重庆回收虫草，虫草分黄虫草和白虫草那么它们在重庆的收购价格又是多少重庆哪
发布时间：2022-07-09 12:26
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哦，不好意思，我是在广东这边的，不知道重庆那里有收购虫草的。帮不了你哦，请谅解！！！
2，冬虫夏草的价格差别为什么那么大
冬虫夏草为什么值钱？
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3，武汉回收冬虫夏草吗000武汉回收
武汉~回收冬虫夏草{吗}←13520061101←武汉回收冬虫夏草@@@@冬虫夏草人工培育在近20年来全国先后有60多个科研单位和数千人进行了大量的研究、实验和探索；云南、四川等地已在高海拔地区取得了小面积培育有性型成功的经验，但由于周期长，高海拔地区无推广对象、投资大、效益不如自然采集的高等多种因素，一直未能大面积推广。在云南、四川、浙江、甘肃、青海、北京、福建、广东、贵州、广西等省(市、区)中低海拔地区，开展人工培育有性型冬虫夏草研究也有多年，虽然在某一些环节上已有多家取得了十分可喜的成绩或成果，如云南和四川等省已在昆明、成都和重庆的室内人工批量、重复繁殖成功蝠蛾昆虫；浙江等地在室内零星繁殖成功蝠蛾昆虫;但由于没有解决虫与菌接种和批量、重复长出子座体的难关，不能称为培育成功。离小面积、小批量、多次重复在低海拔人工培育出有性型冬虫夏草的目标都还十分遥远；虽然数家已声称在中、低海拔批量培育成功有性型冬虫夏草，事实上科学的可信度极低。
4，重庆哪里能买到特供的极品冬虫夏草
重庆涵品记就有呀， 楼主你可到那里看看。他们的品种很好呀。那些旅游区应该有吧，比较出名的那些，但价格会收得很贵的那些旅游区应该有吧，比较出名的那些，但价格会收得很贵的重庆涵品记就有呀， 楼主你可到那里看看。他们的品种很好呀。
5，虫草今年回收多人钱一克三千条每公斤
冬虫夏草市场售价三千条每公斤的，1克大约是288元；三千五百条每公斤的，1克大约是268元，四千条每公斤的，1克大约是245元；两千五百条每公斤的，1克大约是328元。从中可以看出，冬虫夏草的市场价值是挺高的，就因为市场价值高，不少商贩就造假起来，导致假货是越来越多，普通消费者无法买到正宗的冬虫夏草。现在除了老品牌福临门外，其他地方已经很难买到真品了。
6，重庆哪里有收灵芝的地方
麻婆豆腐的做法一 材料:豆腐1对,肉末50克,素油100克,豆瓣辣酱35克,味精3.5克,骨头汤10克,红油15克,花椒粉0.5克,湿淀粉30克,葱2根,姜10克,蒜头2瓣。 制法:豆腐切成1厘米见方的丁,装入容器内,倒入1000克开水,浸泡10分钟左右,倒入漏勺沥水。葱,姜,蒜头洗净,切成细末。锅置旺火上烧热,加素油50克烧热,下肉末炒散至转色,加入葱姜蒜末,炒出香气,放入豆瓣辣酱,炒出红油。豆腐丁下锅,加入骨头汤,味精,烧开后用湿淀粉勾芡,淋入50克素油,转动锅子,用汤勺轻轻推几下,淋入红油,撒上花椒粉,出锅装深汤盆上席。 特点:色泽金红,麻辣味浓,鲜香可口。 注意:烫豆腐丁的水要开,豆腐勾好芡要淋熟油,装盘后不会出水。
麻辣豆腐的做法二 材料:牛肉末(或猪肉末)(65克)。 辅料:葱末(4克)、辣油(4克)、豆豉(10克)、花椒粉、大蒜末、酱油、嫩豆腐(200克)、辣 椒粉、精盐、鸡汤(130克)、菱粉、黄酒。 做法: 1、先将嫩豆腐切成3分斜方块,用滚水煮二分钟,以去除石膏味,沥干水分; 2、另起旺猪油锅,将牛肉末和豆瓣酱一起炒; 3、再放辣椒粉、酱油、豆豉、辣油、黄酒、盐、蒜末,炒到入味; 4、再放豆腐和鸡汤100克,用小火焖成浓汁; 5、再加生粉收一下,放葱末、花椒粉、味精,出锅。
材料原料：嫩豆腐、水淀粉、蒜、蒜苗、花椒粉、花椒、辣椒粉、郫县豆瓣酱、生抽、鸡精。做法1. 准备原料2. 豆腐加盐焯水3. 热锅凉油炒香花椒后，倒出花椒不要4. 加入蒜末和辣椒面炒香5. 加入一大勺郫县豆瓣炒出红油6. 加适量生抽和开水烧开7. 加入豆腐中火炖烧5-8分钟入味8. 汤汁差不多了勾芡，分次勾芡到合适浓稠度9. 趁热撒上花椒面和蒜末即可、材料豆腐1盒、牛肉碎适量、自制花椒粉2茶匙、大蒜碎、姜末、洋葱碎、蒜茸、葱各一小堆儿、豆瓣酱2汤匙、生抽少许、辣椒粉、胡椒面适量。做法一、此种豆腐很软很滑，但很容易弄烂，就不先煮过了，只将豆腐用盐水泡一夜，这样使豆腐组织稳定些。二、锅热放油，跟着放姜茸、蒜茸、大蒜末、洋葱末、葱白，爆出香味。三、放豆瓣酱和辣椒粉继续爆。四、放入用油抓过的牛肉末，用铲子搞散，不断翻牛肉末，到牛肉末稍干、转深色、入味。五、小心倒入豆腐，大块的稍用铲子分割开，放3--4汤匙水，1--2茶匙生抽，半茶匙糖粉，轻轻搅拌下，不断将汁淋在豆腐上，再倒入用淀粉、花椒粉、胡椒面、1茶匙左右生抽调成的芡汁，轻轻搅拌均匀，等芡汁透明，可收火、上碟。豆腐不要大力翻，如果想痛快的翻炒，最好用砂（象玉米般大）炒糖栗子，那可以使劲翻，翻得越勤越好。六、上碟后撒些葱花儿，OK材料豆腐350公克，素绞肉20公克，碧玉笋10公克，辣椒10公克，姜5公克，花椒粒10公克，葵花籽油2大匙，水150㏄，太白粉水适量，豆瓣酱2大匙，辣椒酱1大匙，细砂糖1小匙，高鲜味精少许做法1.豆腐切小块，放入热水中浸泡备用。2.素绞肉放入热水中浸泡至软，沥干水分备用。3.碧玉笋、辣椒洗净切细段；姜洗净切末，备用。4.热锅倒入葵花籽油，以小火慢慢炒香花椒粒后，捞除锅中花椒粒。5.以作法4锅爆香作法3姜末，放入作法2素绞肉炒约1分钟，再放入辣椒段、碧玉笋段以及所有调味料拌炒均匀。6.于作法5锅内放入作法1豆腐块和水煮至入味，起锅前倒入太白粉水勾芡即可。
食品用料
配料
内脂豆腐、麻婆豆腐调料酱、葱、姜、蒜、花椒、肉末
主料 豆腐500g：宜选用细嫩清香“石膏豆腐”，与卤水豆腐之不同。 选择时：用手捏或用鼻子嗅，知其是否新鲜。
辅料 1、青蒜苗－50g。 2、牛肉150g：牛肉以黄牛肉，牛键子肉为好。
调料
1、盐5.5g、
2、酱油－调色，调味
3、高汤250g (可用肉骨头加姜、胡椒粒熬得，若无，可省)。
4、料酒20.5g 绍兴料酒
5、蒜3.5g
6、姜3g
7、葱3g
8、水豆粉40g－－勾芡用。
9、鸡精或味精:2g
10、菜籽油120g
制作方法方法一
先用葱、姜、蒜、花椒爆香锅，然后加入肉末，放入酱油煸炒，再加入麻婆豆腐调料半包，上色后，加入豆腐，与肉末混炒，再加入剩下的调料，出锅即可了。
豆腐切约一厘米见方的块，放碗里用沸水烫一下（不能下锅烫煮）后沥干水份，将豆瓣和酱油装一个碗里，蒜苗切碎，豆豉用刀压成茸或剁成细末，将淀粉、味精放一个碗里加水兑成芡汁。
锅中放油烧至六成热，倒入肉末炒散炒熟后起锅装碗里待用。
锅中放油烧到六成热，放豆瓣酱油、辣椒粉、豆豉炒红炒香。
加半碗汤（水也可），烧沸后放豆腐、肉末烧三、四分钟。
放蒜苗，烧半分钟后放勾芡，放红油。
起锅后撒上花椒粉即可。
用嫩豆腐、牛肉末烧制而成。成菜色泽红亮，豆腐嫩白，具有"麻、辣、鲜、烫、嫩、捆（指形整）、酥（指牛肉末）的特色。选石膏豆腐切四方丁放碗中，用开水泡去涩味。烧热炒锅下菜油，烧至六成热，将剁细的牛肉末炒散，至色呈黄，加盐、豆豉、辣椒粉、郫县豆瓣再炒，加鲜肉汤，下豆腐，用中火烧至豆腐入味。再下青蒜苗节、酱油，略烧片刻即勾芡收汁，视汁浓亮油时盛碗内，撒花椒末即成。
制作时豆腐宜选用细嫩清香“石膏豆腐”，辣椒面以红辣椒为最佳，牛肉以黄牛肉为最佳，制作麻婆豆腐有四字要诀：即“麻、辣、烫、捆（形整的意思）”。 ~解放碑神采飞扬游戏厅过去点，在宏瑞栗旁边有个叫“冬虫夏草”的药店，那个店开了很久了，要收。
7，墨旱莲是什么
墨旱莲的的传奇故事相传唐代有个叫刘简的人，平生爱慕仙道，听说哪里有名山仙迹，定要去游览拜访。开元（公元713至741年）初年刘简遇一位自称“虚无子”的采药老人，虚无子被刘简锲而不舍的精神所感动，便把他带到自己的药园参观。虚无子对他说：“长生不死是不可能的，但长寿是可望的。”虚无子指着水池边一种长得墨绿鲜嫩的草说：“别以为只有高山上的灵芝是仙草，这水边也长仙草，我就是常食这种草药，活到百岁而发不白，耳聪目明的。”临别时，虚无子送给刘简一包药种，让他回去后种在水池边、水田边，苗长到20厘米以后即可开始服用。嫩时可当菜吃，夏秋可采鲜茎叶煎水喝，每天用鲜品100克左右。冬天则用阴干的茎叶，每天30克煎水饮用。长期坚持，必有所成。刘简回家后按照虚无子的吩咐，种植、食用，果然也活到100多岁而发不白、耳不聋，还能看清书上的小字。因这种植物叶墨绿，刘简便给它取名为墨斗草。墨斗草又叫旱莲草。近代药理研究认为，它能使动物退化的免疫器官重新恢复到正常，进而提高细胞免疫和体液免疫。而免疫功能的降低是机体患病、衰老的主要原因。旱莲草对免疫功能的影响可能是它健身、延年的药理基础。墨旱莲的功效与作用（一）墨旱莲的作用止血。旱莲草粉敷于动物伤口上和股动脉半切断伤口上，止血时间平均为2分钟。提高免疫。旱莲草水煎剂对小鼠灌胃可明显增加胸腺重量，提高外周血中白细胞数量和T淋巴细胞百分率。可对抗环磷酰胺引起的溶血素抗体含量的减少，但对小鼠脾细胞分泌抗体功能和血清溶血素抗体含量均无影响。说明旱莲草能提高细胞免疫功能，并能保护体液免疫功能；而对正常的体液免疫功能影响不大。保肝。给与旱莲草提取物后，动物血清AlT、AST、AKP的活性较对照组有明显下降，肝细胞小叶坏死和脂肪变性明显减轻，并发现尚能促进肝细胞的再生。旱莲草抗肝毒的主要活性成分为螃蜞菊内酯、去甲螃蜞菊内酯。抗自由基和抗染色体损伤。旱莲草螃蜞菊内酯通过消除氧自由基的机制，而实现对5-脂氧酶起抑制功效，以消除炎症物质，是一种对5一脂氧酶具有强力选择性的抑制剂。旱莲草灌胃和腹腔注射对环磷酰胺诱发的小鼠骨髓多染红细胞微核有明显的抑制效应，表明对染色体损伤有一定的保护作用。抗菌。抗菌和较强的抗缺氧作用。抗衰老和抗突变。近代药理研究认为，墨斗草能使动物退化的免疫器官重新恢复到正常，进而提高细胞免疫和体液免疫。而免疫功能的降低是机体患病、衰老的主要原因。旱莲草对免疫功能的影响可能是它健身、延年益寿的药理基础。旱莲草具有消除自由基和消除炎性物质的作用，以及提高细胞免疫功能，尤其是对染色体损伤有保护作用。这些是补肝肾抗衰老的另一方面的物质基础，是较其他补药更为突出的作用。生发乌发。《本草纲目》记载旱莲草“汁涂眉发，生速而繁”。古代的许多本草书上都记载旱莲草能“乌髭发”、“须发变黑”、“生长毛发”。中医讲“发为血之余”，而肝藏血，头发又是血液在体外的延伸部分。如果肝肾精血足，则头发乌黑亮丽。反之，就会出现脱发、白发、头发变黄、干枯、开叉、断裂、不顺滑等问题。不仅如此，由于肝经的循行路线要环绕生殖器一圈，因此，长期肝肾阴虚者不仅头发会变白，阴毛也会变白。墨旱莲之所以能够养发，与其养肝肾的作用有关。而中医学里一直流传着这样一句歌词“甘酸性寒墨旱莲，归经肾肝补肾肝，肝肾阴虚头晕遗，须发早白腰膝酸”，歌词的意思是说墨旱莲味甘、酸，性寒，能补肾益肝，对因肝肾虚弱而引起的头发早白或腰膝酸痛者有特殊疗效。舒缓更年期症状。滋阴固贤旱莲草汤旱莲草四钱、女贞子三钱、花旗叁三钱、丹皮三钱、山萸肉四钱、川断三钱、杜仲四钱、合桃肉五钱、石斛五钱、腊角丝三钱，清水五碗煎成八分温服，凡肾阴不足，虚不受补，体能下降者最为适合。治肝肾阴虚证。本品甘寒，能补益肝肾之阴，适用于肝肾阴虚或阴虚内热所致须发早白、头晕目眩、失眠多梦、腰膝酸软、遗精耳鸣等证。单用或与滋养肝肾之品配伍。如旱莲膏(《医灯续焰》)单用本品熬膏服；二至丸(《医方集解》)以之与女贞子同用；亦常与熟地、枸杞子等配伍。治阴虚血热的失血证。本品长于补益肝肾之阴，又能凉血止血，故尤宜于阴虚血热的出血证。可单用或与生地黄、阿胶等滋阴凉血止血之品同用。治过敏性鼻炎。墨旱莲为滋补肝肾常用中药，现代药理研究表明，墨旱莲能提高机体非特异性免疫功能，降低变态反应，减少生物活性介质的释放。对于长期反复不愈的过敏性鼻炎，坚持用墨旱莲煎剂治疗半年以上，多获良效。治小儿脾疳。黄精补气养阴，健脾润肺益肾，气味平和，味甘纯正，口感好，治疗小儿脾疳极易被小儿接受。（二）墨旱莲的功效【性味】 甘酸，凉。《唐本草》："味甘酸，平，无毒。"《滇南本草》："性寒，味咸。"【归经】 入肝、肾经，《本草经疏》："入肾、肝、胃、大小肠。"《得配本草》："入足少阴经血分。"【功能主治】 凉血，止血，补肾，益阴。治吐血，咳血，衄血，尿血，便血，血痢，刀伤出血，须发早白，白喉，淋浊，带下，阴部湿痒。《唐本草》："主血痢。针灸疮发，洪血不可止者敷之；汁涂发眉，生速而繁。"《日华子本草》："排脓，止血，通小肠，敷一切疮并蚕瘑。"《滇南本草》："固齿，乌须，洗九种痔疮。"《纲目》："乌须发，益肾阴。"《本草述》："疗溺血及肾虚变为劳淋。"《生草药性备要》："治跌打伤，理酒顶，化痰，杀螆，止痒，干水。"《分类草药性》："止血，补肾，退火，消肿。治淋、崩。"《南宁市药物志》："治目疾、翳膜。"【用法用量】内服：煎汤，0.3——1两；熬膏、捣汁或入丸、散。外用：捣敷、研末撒或捣绒塞鼻。【临床应用】1治疗各种出血，如支气管扩张咯血、溃疡病出血、血尿等，也能治疗药物引起的溶血。2治疗阴虚内热而头晕、腰酸、乏力等病症。3治疗慢性肝炎和药物性肝损害的AlT、AST升高。中药墨旱莲的治病验方治吐血成盆：旱莲草和童便、徽墨春汁，藕节汤开服。（《生草药性备要》）治吐血：鲜早莲草四两。捣烂冲童便服；或加生柏叶共同用尤效。（《岭南采药录》）治咳嗽咯血：鲜旱莲草二两。捣绞汁，开水冲服。（《江西民间草药验方》）治鼻衄：鲜旱莲草一握。洗净后捣烂绞汁，每次取五酒杯炖热，饭后温服，日服两次。（《福建民间草药》）治小便溺血：车前草叶、金陵草叶。上二味，捣取自然汁一盏，空腹饮之。（《医学正传》）治肠风脏毒，下血不止：旱莲草子，瓦上焙，研末。每服二钱，米饮下。（《家藏经验方》）治热痢：旱莲草一两。水煎服。（《湖南药物志》）治刀伤出血：鲜旱莲草捣烂，敷伤处；干者研末，撒伤处。（《湖南药物志》）补腰膝，壮筋骨，强肾阴，乌髭发：冬青子（即女贞实，冬至日采）不拘多少，阴干，蜜、酒拌蒸，过一夜，粗袋擦去皮，晒干为末，瓦瓶收贮，旱莲草（夏至日采）不拘多少，捣汁熬膏，和前药为丸。临卧洒服。（《医方集解》二至丸）治正偏头痛：鳢肠汁滴鼻中。（《圣济总录》）治赤白带下：旱莲草一两。同鸡汤或肉汤煎服。（《江西民间草药验方》）治白浊：旱莲草五钱，车前子三钱，银花五钱，土茯苓五钱。水煎服。（《陆川本草》）治妇女阴道痒：墨斗草四两。煎水服；或另加钩藤根少许，并煎汁，加白矾少许外洗。（《重庆草药》）治肾虚齿疼：旱莲草，焙，为末，搽齿龈上。（《滇南本草》）治血淋：旱莲、芭蕉根（细锉）各二两。上二味，粗捣筛。每服五钱匕。水一盏半，煎至八分，去滓，温服，日二服。（《圣济总录》旱莲子汤）治白喉：旱莲草二至三两，捣烂，加盐少许，冲开水去渣服。服后吐出涎沫。（《岭南草药志》）治疗肺结核：咯血取旱莲草全草、白茅根茎制成注射液，每ml含旱莲草0.5g，白茅根0.5g。每天肌注2-3次，每次4ml；对大咯血患者，可用注射液4ml加入50% 葡萄糖20ml中静注，每天2-3次，用药时间一，般为4-5天或稍长些。副作用偶有寒战、高烧，待出汗后即消失，多为制剂不纯所致。治疗痢疾：取旱莲草4 两，糖1两，水煎温服，通常服1剂后开始见效，继服3-4 剂多可全愈，无副作用。④防治水田皮炎取墨旱莲搓烂涂擦手脚下水部位，擦至皮肤稍发黑色，略干后，即可下水田劳动。每天上工前后各擦1次，可预防手脚糜烂。对已经糜烂的也可使用。墨旱莲的副作用【副作用】(一)传统文献《本草纲目》：无毒。(二)毒理试验：LD50：旱莲草煎剂小鼠灌服的LD50为l63.4g／kG±21.4g／kg，说明其毒性很小。(三)临床观察旱莲草无毒。在常规剂量内水煎服没有副作用。长期服用也没有明显副作用。剂量过大在脾虚便溏者有滑肠反应。【注意】脾肾虚寒者忌服。《得配本草》："胃弱便溏、肾气虚寒者禁用。"墨旱莲又名鳢肠是菊科鳢肠属的植物。分布于田边或路旁、河边以及中国大陆的全国各地等地，生长于海拔0米至1900米的地区，目前尚未由人工引种栽培。全国广布种。常见于田梗，沟溪边湿地。全草药用，能收敛、止血、补肝肾之功效。外用治疗跖疣。解放碑神采飞扬游戏厅过去点，在宏瑞栗旁边有个叫“冬虫夏草”的药店，那个店开了很久了，要收。墨旱莲，中药材名。为菊科植物鳢肠的全草。夏、秋季割取全草，除净泥沙，晒干或阴干。功能主治为:凉血，止血，补肾，益阴。治吐血，咳血，衄血，尿血，便血，血痢，刀伤出血，须发早白，白喉，淋浊，带下，阴部湿痒。
8，叉是翘舌音还是平舌辛还是后鼻音还是前鼻音
麻婆豆腐的做法一 材料:豆腐1对,肉末50克,素油100克,豆瓣辣酱35克,味精3.5克,骨头汤10克,红油15克,花椒粉0.5克,湿淀粉30克,葱2根,姜10克,蒜头2瓣。 制法:豆腐切成1厘米见方的丁,装入容器内,倒入1000克开水,浸泡10分钟左右,倒入漏勺沥水。葱,姜,蒜头洗净,切成细末。锅置旺火上烧热,加素油50克烧热,下肉末炒散至转色,加入葱姜蒜末,炒出香气,放入豆瓣辣酱,炒出红油。豆腐丁下锅,加入骨头汤,味精,烧开后用湿淀粉勾芡,淋入50克素油,转动锅子,用汤勺轻轻推几下,淋入红油,撒上花椒粉,出锅装深汤盆上席。 特点:色泽金红,麻辣味浓,鲜香可口。 注意:烫豆腐丁的水要开,豆腐勾好芡要淋熟油,装盘后不会出水。
麻辣豆腐的做法二 材料:牛肉末(或猪肉末)(65克)。 辅料:葱末(4克)、辣油(4克)、豆豉(10克)、花椒粉、大蒜末、酱油、嫩豆腐(200克)、辣 椒粉、精盐、鸡汤(130克)、菱粉、黄酒。 做法: 1、先将嫩豆腐切成3分斜方块,用滚水煮二分钟,以去除石膏味,沥干水分; 2、另起旺猪油锅,将牛肉末和豆瓣酱一起炒; 3、再放辣椒粉、酱油、豆豉、辣油、黄酒、盐、蒜末,炒到入味; 4、再放豆腐和鸡汤100克,用小火焖成浓汁; 5、再加生粉收一下,放葱末、花椒粉、味精,出锅。
普通话音节是由声、韵、调构成的，但并不是所有的声母都能同所有的韵母相配合。利用声韵拼合规律也可以帮助区分一些平翘舌音字。如在普通话中，声母z,c,s 决不和韵母ua,uai,uang相拼，那么对于“抓，爪，庄，装，妆，桩，壮，状，撞，幢，创，疮，窗，床，闯，双，霜”等17个字，就可以放心大胆地读翘舌音了。再如，韵母ong只可以跟声母s相拼，不能同sh相拼，根据这一点，“松，宋，送，诵，颂，耸，讼，怂，竦”等字就只管读平舌音好了。 练习内容：抓住 爪子 张牙舞爪 庄稼 村庄 服装 抓住zhuā zhù爪子zhuǎ zi张牙舞爪zhāng yá wǔ zhǎo庄稼zhuāng jia村庄cūn zhuāng服装fú zhuāng梳妆shū zhuāng 树shù 桩zhuāng 壮大zhuàng dà 形状xíng zhuàng 冲撞chōng zhuàng 一yī 幢zhuàng 高楼gāo lóu 如何辨别平翘舌字的几种方法 一、 声韵拼合法。 韵母ua、uai、uang，只能跟zh、ch、sh相拼，不能跟z、c、s相拼。 zhua 抓挝爪 zhuai 拽 zhuang庄桩妆装奘壮状僮撞幢戆 chua 欻 chuai揣搋揣啜嘬踹膪chuang创疮窗床幢闯创怆 shua 刷唰耍刷 shuai 衰摔甩帅率蟀shuang双泷霜孀爽 韵母ong只能跟s相拼，不能跟sh相拼。 song 忪松凇菘淞嵩怂耸悚竦讼颂宋送诵 二、歌诀法。 歌诀中的字为平舌字的代表字。 （一）曹操次子在侧坐，催促早餐送村左。曾赞蔡森速似梭，罪责邹随怎走错？三苏宋词遂咱诵，残散参差存四册。嘴才诉辞再思索，此兹祖宗全平舌。 （二）松塞寺，最杂脏，姊嫂洒扫栽蚕桑。粟穗葱蒜虽簇凑，脆笋刺丛穑色苍。灶造素菜惭琐碎，砸宿尊自总辎藏。斯私死寺遭贼宰，岁择俗塑舌平放。 三、绕口令法。 四和十，四是四，十是十，十四是十四，四十是四十，谁把四十说十四，谁的舌头伸不直。谁把十四说四十，照着屁股打十四。 四、声旁类推法。 以下列声旁为代表字的形声字，一般为平舌字。“则、次、子、曹、曾、宗、卒、叟、兹、且、喿”（“铡、瘦”除外）。 以下列声旁为代表字的形声字，一般为翘舌字。“朱、主、者、召、占、贞、正、中、叉、昌、式、册、申”（“钻、册”除外）。 五、古音音变法。 汉语里有这样一个语音现象：有些以同一谐声偏旁组成的形声字，它们的声母却分化成舌尖中塞音（dt ）和舌尖后音（zh ch sh）。 根据这一现象，我们可以归纳出辨别平翅舌声母的方法：如果这个字中的声旁在声母为d、t的形声字中也以声旁组字，那么这个字一般为翘舌音。 如：“阐”字中的“单”，在“弹”字中也是声旁，那么这个字“阐”就是翘舌字。 平翘舌区分练习 1.j、q、x------zh、ch、sh j------zh 兼职 紧张 家珍狡诈价值 记者 急诊 加重 菌种 zh------j 致敬 专家 湛江浙江章节 真假 折旧 转嫁 涨价 q------ch 取宠 起床 倾城沏茶启程 汽车 切齿 清澈 前程 ch------q 春秋 初期 插曲唱腔长期 纯情 重庆 抽签 垂青 x------sh 消失 下霜 显示学术欣赏 兴盛 协商 先生 学识 sh------x 数学 盛行 书写实效书信 属性 收效 实行 山西 2.j、q、x------z、c、s j------z 积攒 结扎 节奏尽责竞走 静坐 救灾 拒载 佳作 z------j 租金 醉酒 尊敬资金杂技 总结 自己 自觉 自居 q------c 切磋 凄惨 取材起草器材 潜藏 其次 清脆 钱财 c------q 采取 侧倾 残缺从前瓷器 草桥 篡权 凑巧 粗浅 x------s 硝酸 徇私 虚岁选送血色 迅速 逊色 乡俗 辛酸 s------x 索性 酸洗 搜寻三线送信 思想 送行 随想 思乡 3.z、c、s------zh、ch、sh z------zh 咋------闸则------哲 资------知宰------窄 造------照 走------肘 暂------战怎------枕 脏------章增------征 足------竹 昨------卓 杂志 载重 增长自主资助 资质 总之 组织 遵照 作者 栽种 宗旨 阻止奏章罪证 在职 增值 滋长 紫竹 坐镇 振作正在 正宗 知足 职责侄子 沼泽 制作 主宰 铸造 著作 壮族 追踪准则种子 种族 治罪 指责 装载 猪鬃 自力------智力栽花------摘花 短暂------短站 暂时------战时 阻力------主力 大字------大志造就------照旧 资源------支援 姿势------知识 钻营------专营 赠品------正品赞歌------战歌 增光------争光 宗旨------终止 自愿------志愿 c------ch 擦------插测------撤 词------池才------柴 草------炒 凑------臭惨------产 仓------昌粗------出 错------辍崔------吹 篡------串 村------春聪------冲 擦车财产 操场 操持 草创残喘 磁场 促成 彩车 彩绸 餐车 辞呈 粗茶 仓储 错车痤疮草虫 猜出 采茶 存储 错处 草床 藏储 菜虫 差错炒菜 场次 车次 陈醋成才 冲刺 除草 出操 储存 纯粹 储藏 尺寸 揣测 春蚕初次虫草 筹措 穿刺 船舱 陈词 唱词 船次 超采 擦手------插手粗布------初步 鱼刺------鱼翅 小草------小炒 推辞------推迟 村庄------春装深藏------身长 惨淡------产蛋 木材------木柴 曾经------成精 祠堂------池塘擦车------叉车 乱草------乱吵 粗纺------出访 不曾------不成 s------sh 洒------傻色------社 四------事扫------少 搜------收 三------山桑------商 僧------声森------深 缩------说碎------睡 酸------栓 损------吮赛------晒 撒手赛事 丧失 扫射 私事四声 四时 宿舍 诉说 随身 随时 缩水 桑树 松鼠 算术琐事唆使 碎石 损失 搜身 松石 三水 僧事 赛哨 哨所深思 申诉 神色 神速生死 生丝 胜似 时速 世俗 失速 食宿 失算 收缩 伸缩疏散输送 殊死 守岁 上司 上溯 赏俗 绳索 声随 四十------事实散光------闪光 三哥------山歌 塞子------筛子 私人------诗人 撕纸------湿纸三角------山脚 搜集------收集 司长------师长 死记------史记 酥油------输油苏绣------舒袖 碎石------睡实 丝织------失职 算术------涮
食品用料
配料
内脂豆腐、麻婆豆腐调料酱、葱、姜、蒜、花椒、肉末
主料 豆腐500g：宜选用细嫩清香“石膏豆腐”，与卤水豆腐之不同。 选择时：用手捏或用鼻子嗅，知其是否新鲜。
辅料 1、青蒜苗－50g。 2、牛肉150g：牛肉以黄牛肉，牛键子肉为好。
调料
1、盐5.5g、
2、酱油－调色，调味
3、高汤250g (可用肉骨头加姜、胡椒粒熬得，若无，可省)。
4、料酒20.5g 绍兴料酒
5、蒜3.5g
6、姜3g
7、葱3g
8、水豆粉40g－－勾芡用。
9、鸡精或味精:2g
10、菜籽油120g
制作方法方法一
先用葱、姜、蒜、花椒爆香锅，然后加入肉末，放入酱油煸炒，再加入麻婆豆腐调料半包，上色后，加入豆腐，与肉末混炒，再加入剩下的调料，出锅即可了。
豆腐切约一厘米见方的块，放碗里用沸水烫一下（不能下锅烫煮）后沥干水份，将豆瓣和酱油装一个碗里，蒜苗切碎，豆豉用刀压成茸或剁成细末，将淀粉、味精放一个碗里加水兑成芡汁。
锅中放油烧至六成热，倒入肉末炒散炒熟后起锅装碗里待用。
锅中放油烧到六成热，放豆瓣酱油、辣椒粉、豆豉炒红炒香。
加半碗汤（水也可），烧沸后放豆腐、肉末烧三、四分钟。
放蒜苗，烧半分钟后放勾芡，放红油。
起锅后撒上花椒粉即可。
用嫩豆腐、牛肉末烧制而成。成菜色泽红亮，豆腐嫩白，具有"麻、辣、鲜、烫、嫩、捆（指形整）、酥（指牛肉末）的特色。选石膏豆腐切四方丁放碗中，用开水泡去涩味。烧热炒锅下菜油，烧至六成热，将剁细的牛肉末炒散，至色呈黄，加盐、豆豉、辣椒粉、郫县豆瓣再炒，加鲜肉汤，下豆腐，用中火烧至豆腐入味。再下青蒜苗节、酱油，略烧片刻即勾芡收汁，视汁浓亮油时盛碗内，撒花椒末即成。
制作时豆腐宜选用细嫩清香“石膏豆腐”，辣椒面以红辣椒为最佳，牛肉以黄牛肉为最佳，制作麻婆豆腐有四字要诀：即“麻、辣、烫、捆（形整的意思）”。 ~材料原料：嫩豆腐、水淀粉、蒜、蒜苗、花椒粉、花椒、辣椒粉、郫县豆瓣酱、生抽、鸡精。做法1. 准备原料2. 豆腐加盐焯水3. 热锅凉油炒香花椒后，倒出花椒不要4. 加入蒜末和辣椒面炒香5. 加入一大勺郫县豆瓣炒出红油6. 加适量生抽和开水烧开7. 加入豆腐中火炖烧5-8分钟入味8. 汤汁差不多了勾芡，分次勾芡到合适浓稠度9. 趁热撒上花椒面和蒜末即可、材料豆腐1盒、牛肉碎适量、自制花椒粉2茶匙、大蒜碎、姜末、洋葱碎、蒜茸、葱各一小堆儿、豆瓣酱2汤匙、生抽少许、辣椒粉、胡椒面适量。做法一、此种豆腐很软很滑，但很容易弄烂，就不先煮过了，只将豆腐用盐水泡一夜，这样使豆腐组织稳定些。二、锅热放油，跟着放姜茸、蒜茸、大蒜末、洋葱末、葱白，爆出香味。三、放豆瓣酱和辣椒粉继续爆。四、放入用油抓过的牛肉末，用铲子搞散，不断翻牛肉末，到牛肉末稍干、转深色、入味。五、小心倒入豆腐，大块的稍用铲子分割开，放3--4汤匙水，1--2茶匙生抽，半茶匙糖粉，轻轻搅拌下，不断将汁淋在豆腐上，再倒入用淀粉、花椒粉、胡椒面、1茶匙左右生抽调成的芡汁，轻轻搅拌均匀，等芡汁透明，可收火、上碟。豆腐不要大力翻，如果想痛快的翻炒，最好用砂（象玉米般大）炒糖栗子，那可以使劲翻，翻得越勤越好。六、上碟后撒些葱花儿，OK材料豆腐350公克，素绞肉20公克，碧玉笋10公克，辣椒10公克，姜5公克，花椒粒10公克，葵花籽油2大匙，水150㏄，太白粉水适量，豆瓣酱2大匙，辣椒酱1大匙，细砂糖1小匙，高鲜味精少许做法1.豆腐切小块，放入热水中浸泡备用。2.素绞肉放入热水中浸泡至软，沥干水分备用。3.碧玉笋、辣椒洗净切细段；姜洗净切末，备用。4.热锅倒入葵花籽油，以小火慢慢炒香花椒粒后，捞除锅中花椒粒。5.以作法4锅爆香作法3姜末，放入作法2素绞肉炒约1分钟，再放入辣椒段、碧玉笋段以及所有调味料拌炒均匀。6.于作法5锅内放入作法1豆腐块和水煮至入味，起锅前倒入太白粉水勾芡即可。
9，红烧牛肉特别是牦牛肉
青海牦牛长期生长在高寒的青藏高原，由于气候寒冷，植被较薄牦牛吃草边走边吃，处于半野生状态。因此，其肉质鲜嫩、营养丰富、无污染，是纯天然绿色食品，具有很高的营养价值。牦牛肉性熟热，冬食可抗寒，蛋白质含量高，脂肪、胆固醇含量低，是青海各族人民喜食的主要肉食品之一。下面介绍几种牦牛肉的烹调方法。
千户牛眼
主料：牛眼12个。
辅（调）料：清油1500克、面粉500克。备常用调料若干。
烹调方法：将新鲜牛眼用水煮熟加盐，晾凉后将牛眼裹在面粉中，用油炸至焦黄，切成半圆形装盘既可。
成品特点：外脆里嫩，清爽可口，食而不腻。
聚宝滋补肠
主料：精选牛食管6条。
辅（调）料：牛心一个、牛冲一个、虫草10克、党参10克、萝卜500克。备常用调料若干。
烹调方法：将辅料剁碎加盐、葱、味精、蛋清等拌成馅料，将馅料装入牛食管蒸熟，切为5厘米长的段装盘即成。
成品特点：生津止渴，补元气，滋阴壮阳。
红煨牛肉
主料：牛肉1000克。
辅（调）料：冰糖5克、桂皮1克、清油100克。备常用调料若干。
烹调方法：牛肉切成大块，入沸水锅煮至五成熟，捞出洗净，切成长4厘米，宽2厘米，厚1厘米的块。
净锅置火上，放入清油烧热，倒入牛肉块煸炒至表皮水分干时，烹入料酒、酱油继续炒几下。放葱段、姜片、桂皮、八角、冰糖、盐，加牛骨汤淹没牛肉，旺火烧开后，小火煨至酥烂时取下。去掉葱、姜、桂皮、八角，牛肉和汤倒入沙锅，放入蒜苗、味精、胡椒粉后烧开，淋入香油即成。
成品特点：色泽红润，肉酥烂鲜香，汁浓味醇。
干煸牛肉丝
主料：净牛肉350克。
辅（调）料：芹菜100克、豆瓣辣酱25克、白糖5克、蒜苗段5克。备常用调料若干。
烹调方法：将牛臀部肉去净筋膜，切成粗丝，芹菜切成段。
净锅烧热添少许油，旺火将芹菜（加少许盐）煸炒几下，倒入漏勺沥去水分。锅洗净置旺火上加植物油烧热，将牛肉下锅迅速煸炒，边炒边淋入剩余植物油，待牛肉丝水分已被煸干起酥时，放入姜末、豆瓣辣酱、辣椒末、料酒、白糖、盐炒匀后，再放入芹菜、蒜苗段煸炒，蒜苗断生后立即烹入醋，快速翻炒几下，淋入香油、红油装盘，撒上花椒末即可。
成品特点：酥嫩可口，略带麻辣，回味鲜香。
酥炸牛肉
主料：牛肉400克。
辅（调）料：鸡蛋1个、淀粉10克、面粉50克、清油1000克。备
常用调料若干。
烹调方法：牛肉切成长方块，投沸水锅中焯水后洗净。沙锅中加清水，放入牛肉、姜、葱、桂皮、八角、花椒、料酒、糖、酱油、盐、味精，旺火烧沸，再用小火焖酥，大火收干卤汁，牛肉晾凉待用。用鸡蛋、面粉、清水调成蛋糊。
净锅置旺火上添入清油，烧至五六成热时，将牛肉挂上蛋糊，入油锅肉炸至金黄色捞出装盘，随带椒盐和番茄沙司上桌。
成品特点：色泽金黄，香酥肥美。
特色牦牛肉
主料：带皮鲜五花牦牛肉2000克。
配料：灯笼椒250克、生姜200克、香葱10克、卤水1500克（八角10克、桂皮10克、干整椒4克、香叶5克、精盐10克、味精10克、美极酱油20克、冰糖5克、清水2500克做成卤水）。
调料：植物油200克、精盐5克、味精4克、麻油10克、湿淀粉50克、蚝油10克。
制法：1、先将牦牛肉用清水煮一下，再放入卤水锅中卤至八成熟捞出；
2、将卤好的牦牛肉解切成5厘米厚、20厘米长，扣入蒸钵内加入少许卤汁蒸至熟透，取出扣入盘中；
3、锅中用少量蚝油、卤汁、湿淀粉勾芡加麻油，淋在上面；
4、红椒用油炸好后，摆在上面即可。
特点：肉质鲜嫩、香辣可口。
参考资料： http://info.jaas.ac.cn/Article/lz/jgbx/200411/7541.html 红烧牛肉做法
红烧牛肉-作为一种常见的菜肴，红烧牛肉是很多人常吃的家庭菜。我们介绍几种常见的红烧牛肉的做法，可以为那些不知道如何做红烧牛肉的，或想学怎么做红烧牛肉的朋友参考下。
红烧牛肉的做法一：
原料：
牛肉75克，豆瓣酱10克，白萝卜30克，花椒15克，盐2克，花 生油10克，白糖、八角各适量。
做法：
1.牛肉选肋条切成块，用沸水焯一下捞出，切成方块。白萝卜切方 块。花椒、八角用纱布包好。
2.锅坐旺火，下花生油烧至3成熟，放入豆瓣酱炒至油呈红色。
3、加入鲜汤150克和牛肉、香料包 、盐、糖烧开，滗弃浮沫，改用小火烧至熟烂。
4、将萝卜块入沸水焯一下鹿叛紊眨林?浓肉烂，取出香包，吃时撒上香菜。
特色：
香软可口，富含优质蛋白质、核苷酸。
红烧牛肉的做法二：
原料：牛肉500克，萝卜300克，葱、姜、料酒各25克，盐、糖少许，花椒、味精8克，花生油400克。
做法：1、牛肉切块，葱切长段，姜拍破。萝卜去皮，切块，过油至半熟捞出；2、用开水煮牛肉撇去泡沫，加入姜、料酒、盐、糖、花椒、味精调好色味移小火炖烂，加盐和萝卜，至萝卜烂即可。
做红烧牛肉时，一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以 让牛肉更加入味。
红烧牛肉做法三：
基本材料 牛肉500克，辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克。
特点：北方回族清真名菜,成菜色泽深红牛肉酥软,汁浓味厚,有补脾胃,益气血,强筋骨的功效.
用料： 牛肉500克，辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克。
制作方法：牛肉切块，用热水氽一下捞出。在油锅中将葱姜爆香，再 加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖,胡椒粉，酒，味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。
做法一：
原料：牛肉500克，萝卜300克，葱、姜、料酒各25克，盐、糖少许，花椒、味精8克，花生油400克。
做法：1、牛肉切块，葱切长段，姜拍破。萝卜去皮，切块，过油至半熟捞出；2、用开水煮牛肉撇去泡沫，加入姜、料酒、盐、糖、花椒、味精调好色味移小火炖烂，加盐和萝卜，至萝卜烂即可。
做法二：
1。牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。
2。牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，
姜片，料酒。中火1小时。
3。另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，
料酒，酱油同炒2分钟。
4。把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间
翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。
5。到汁浓肉烂关掉火即成。
一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以
让牛肉更加入味。
先将牛肉放入加水的锅中煮，水涨的时候撇去浮沫。将肉捞起切块（最好小丁）。锅置火上，将牛肉放入锅中煽干水气，舀起放一边。放猪油和植物油混合放入锅中，，加花椒，郫县豆瓣（重庆产的）。再加上少许白糖爆出香味，下牛肉炒，将肉上色，然后放盐，酱油，姜，等作料炒一下，加水用火慢烧，二个小时的时辰刚刚好如果嫌麻烦时间太长，就用高压锅加水烧，也可以的哦！喜欢吃辣的朋友，觉得郫县豆瓣不够刺激的话，那就再加上点红辣椒烧。吃的时候，撒上香菜末即可。
红烧牛肉
材料：牛肉200G, 胡萝卜1根, 香菇3朵, 大葱1段, 大料2枚, 大蒜2粒, 姜一块, 小葱1棵, 老抽1匙, 白酒1匙, 油1匙, 红油豆瓣酱1大匙, 盐1小匙, 鸡精1小匙
1.牛肉洗净，切成2CM的块；胡萝卜切滚到块；大葱斜切成丝；小葱切末，大蒜拍碎；姜切片；香菇泡水后切两半
2. 加热锅中的油，烧热后放入大葱、姜片、大料爆香。随后加入牛肉翻炒，调入红油豆瓣酱、老抽、白酒和盐，抄匀后放入适量清水，大火烧沸后放入香菇，转中小火炖20分钟。
3. 放入胡萝卜、大蒜碎，再炖20分钟。待到汤汁变浓时，调入鸡精。起锅装盘后撒上葱花。
一碗香喷喷，好吃看的见的红烧牛肉就好了
红烧牛肉
1。牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。
2。牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，
姜片，料酒。中火1小时。
3。另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，
料酒，酱油同炒2分钟。
4。把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间
翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。
5。到汁浓肉烂关掉火即成。
一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以
让牛肉更加入味。
红烧牛肉做法
红烧牛肉-作为一种常见的菜肴，红烧牛肉是很多人常吃的家庭菜。我们介绍几种常见的红烧牛肉的做法，可以为那些不知道如何做红烧牛肉的，或想学怎么做红烧牛肉的朋友参考下。
红烧牛肉的做法一：
原料：
牛肉75克，豆瓣酱10克，白萝卜30克，花椒15克，盐2克，花 生油10克，白糖、八角各适量。
做法：
1.牛肉选肋条切成块，用沸水焯一下捞出，切成方块。白萝卜切方 块。花椒、八角用纱布包好。
2.锅坐旺火，下花生油烧至3成熟，放入豆瓣酱炒至油呈红色。
3、加入鲜汤150克和牛肉、香料包 、盐、糖烧开，滗弃浮沫，改用小火烧至熟烂。
4、将萝卜块入沸水焯一下鹿叛紊眨林?浓肉烂，取出香包，吃时撒上香菜。
特色：
香软可口，富含优质蛋白质、核苷酸。
红烧牛肉的做法二：
原料：牛肉500克，萝卜300克，葱、姜、料酒各25克，盐、糖少许，花椒、味精8克，花生油400克。
做法：1、牛肉切块，葱切长段，姜拍破。萝卜去皮，切块，过油至半熟捞出；2、用开水煮牛肉撇去泡沫，加入姜、料酒、盐、糖、花椒、味精调好色味移小火炖烂，加盐和萝卜，至萝卜烂即可。
做红烧牛肉时，一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以 让牛肉更加入味。
红烧牛肉做法三：
基本材料 牛肉500克，辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克。
特点：北方回族清真名菜,成菜色泽深红牛肉酥软,汁浓味厚,有补脾胃,益气血,强筋骨的功效.
用料： 牛肉500克，辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克。
制作方法：牛肉切块，用热水氽一下捞出。在油锅中将葱姜爆香，再 加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖,胡椒粉，酒，味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。
做法一：
原料：牛肉500克，萝卜300克，葱、姜、料酒各25克，盐、糖少许，花椒、味精8克，花生油400克。
做法：1、牛肉切块，葱切长段，姜拍破。萝卜去皮，切块，过油至半熟捞出；2、用开水煮牛肉撇去泡沫，加入姜、料酒、盐、糖、花椒、味精调好色味移小火炖烂，加盐和萝卜，至萝卜烂即可。
做法二：
1。牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。
2。牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，
姜片，料酒。中火1小时。
3。另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，
料酒，酱油同炒2分钟。
4。把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间
翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。
5。到汁浓肉烂关掉火即成。
一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以
让牛肉更加入味。
先将牛肉放入加水的锅中煮，水涨的时候撇去浮沫。将肉捞起切块（最好小丁）。锅置火上，将牛肉放入锅中煽干水气，舀起放一边。放猪油和植物油混合放入锅中，，加花椒，郫县豆瓣（重庆产的）。再加上少许白糖爆出香味，下牛肉炒，将肉上色，然后放盐，酱油，姜，等作料炒一下，加水用火慢烧，二个小时的时辰刚刚好如果嫌麻烦时间太长，就用高压锅加水烧，也可以的哦！喜欢吃辣的朋友，觉得郫县豆瓣不够刺激的话，那就再加上点红辣椒烧。吃的时候，撒上香菜末即可。
红烧牛肉
材料：牛肉200G, 胡萝卜1根, 香菇3朵, 大葱1段, 大料2枚, 大蒜2粒, 姜一块, 小葱1棵, 老抽1匙, 白酒1匙, 油1匙, 红油豆瓣酱1大匙, 盐1小匙, 鸡精1小匙
1.牛肉洗净，切成2CM的块；胡萝卜切滚到块；大葱斜切成丝；小葱切末，大蒜拍碎；姜切片；香菇泡水后切两半
2. 加热锅中的油，烧热后放入大葱、姜片、大料爆香。随后加入牛肉翻炒，调入红油豆瓣酱、老抽、白酒和盐，抄匀后放入适量清水，大火烧沸后放入香菇，转中小火炖20分钟。
3. 放入胡萝卜、大蒜碎，再炖20分钟。待到汤汁变浓时，调入鸡精。起锅装盘后撒上葱花。
一碗香喷喷，好吃看的见的红烧牛肉就好了
红烧牛肉
1。牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。
2。牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，
姜片，料酒。中火1小时。
3。另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，
料酒，酱油同炒2分钟。
4。把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间
翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。
5。到汁浓肉烂关掉火即成。
一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以
让牛肉更加入味。
用电压力锅做，炖的烂并且方便省事，我就是这样做的，很入味的。定好时间就行了，到时间自己就好了。青海牦牛长期生长在高寒的青藏高原，由于气候寒冷，植被较薄牦牛吃草边走边吃，处于半野生状态。因此，其肉质鲜嫩、营养丰富、无污染，是纯天然绿色食品，具有很高的营养价值。牦牛肉性熟热，冬食可抗寒，蛋白质含量高，脂肪、胆固醇含量低，是青海各族人民喜食的主要肉食品之一。下面介绍几种牦牛肉的烹调方法。
千户牛眼
主料：牛眼12个。
辅（调）料：清油1500克、面粉500克。备常用调料若干。
烹调方法：将新鲜牛眼用水煮熟加盐，晾凉后将牛眼裹在面粉中，用油炸至焦黄，切成半圆形装盘既可。
成品特点：外脆里嫩，清爽可口，食而不腻。
聚宝滋补肠
主料：精选牛食管6条。
辅（调）料：牛心一个、牛冲一个、虫草10克、党参10克、萝卜500克。备常用调料若干。
烹调方法：将辅料剁碎加盐、葱、味精、蛋清等拌成馅料，将馅料装入牛食管蒸熟，切为5厘米长的段装盘即成。
成品特点：生津止渴，补元气，滋阴壮阳。
红煨牛肉
主料：牛肉1000克。
辅（调）料：冰糖5克、桂皮1克、清油100克。备常用调料若干。
烹调方法：牛肉切成大块，入沸水锅煮至五成熟，捞出洗净，切成长4厘米，宽2厘米，厚1厘米的块。
净锅置火上，放入清油烧热，倒入牛肉块煸炒至表皮水分干时，烹入料酒、酱油继续炒几下。放葱段、姜片、桂皮、八角、冰糖、盐，加牛骨汤淹没牛肉，旺火烧开后，小火煨至酥烂时取下。去掉葱、姜、桂皮、八角，牛肉和汤倒入沙锅，放入蒜苗、味精、胡椒粉后烧开，淋入香油即成。
成品特点：色泽红润，肉酥烂鲜香，汁浓味醇。
干煸牛肉丝
主料：净牛肉350克。
辅（调）料：芹菜100克、豆瓣辣酱25克、白糖5克、蒜苗段5克。备常用调料若干。
烹调方法：将牛臀部肉去净筋膜，切成粗丝，芹菜切成段。
净锅烧热添少许油，旺火将芹菜（加少许盐）煸炒几下，倒入漏勺沥去水分。锅洗净置旺火上加植物油烧热，将牛肉下锅迅速煸炒，边炒边淋入剩余植物油，待牛肉丝水分已被煸干起酥时，放入姜末、豆瓣辣酱、辣椒末、料酒、白糖、盐炒匀后，再放入芹菜、蒜苗段煸炒，蒜苗断生后立即烹入醋，快速翻炒几下，淋入香油、红油装盘，撒上花椒末即可。
成品特点：酥嫩可口，略带麻辣，回味鲜香。
酥炸牛肉
主料：牛肉400克。
辅（调）料：鸡蛋1个、淀粉10克、面粉50克、清油1000克。备
常用调料若干。
烹调方法：牛肉切成长方块，投沸水锅中焯水后洗净。沙锅中加清水，放入牛肉、姜、葱、桂皮、八角、花椒、料酒、糖、酱油、盐、味精，旺火烧沸，再用小火焖酥，大火收干卤汁，牛肉晾凉待用。用鸡蛋、面粉、清水调成蛋糊。
净锅置旺火上添入清油，烧至五六成热时，将牛肉挂上蛋糊，入油锅肉炸至金黄色捞出装盘，随带椒盐和番茄沙司上桌。
成品特点：色泽金黄，香酥肥美。
特色牦牛肉
主料：带皮鲜五花牦牛肉2000克。
配料：灯笼椒250克、生姜200克、香葱10克、卤水1500克（八角10克、桂皮10克、干整椒4克、香叶5克、精盐10克、味精10克、美极酱油20克、冰糖5克、清水2500克做成卤水）。
调料：植物油200克、精盐5克、味精4克、麻油10克、湿淀粉50克、蚝油10克。
制法：1、先将牦牛肉用清水煮一下，再放入卤水锅中卤至八成熟捞出；
2、将卤好的牦牛肉解切成5厘米厚、20厘米长，扣入蒸钵内加入少许卤汁蒸至熟透，取出扣入盘中；
3、锅中用少量蚝油、卤汁、湿淀粉勾芡加麻油，淋在上面；
4、红椒用油炸好后，摆在上面即可。
特点：肉质鲜嫩、香辣可口。
参考资料： http://info.jaas.ac.cn/Article/lz/jgbx/200411/7541.html s四川的做法需要八角三奈草果桂皮香叶,先用油暴抄肉.在捞起.抄豆半,放水肉在高压锅里压不要太烂用电压力锅做，炖的烂并且方便省事，我就是这样做的，很入味的。定好时间就行了，到时间自己就好了。s四川的做法需要八角三奈草果桂皮香叶,先用油暴抄肉.在捞起.抄豆半,放水肉在高压锅里压不要太烂
10，枸杞能治疗什么
墨旱莲，中药材名。为菊科植物鳢肠的全草。夏、秋季割取全草，除净泥沙，晒干或阴干。功能主治为:凉血，止血，补肾，益阴。治吐血，咳血，衄血，尿血，便血，血痢，刀伤出血，须发早白，白喉，淋浊，带下，阴部湿痒。枸杞子性平,味甘,具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用
枸杞煮水长期实用可以起到补血活血明目养神美容等功效。 墨旱莲的的传奇故事相传唐代有个叫刘简的人，平生爱慕仙道，听说哪里有名山仙迹，定要去游览拜访。开元（公元713至741年）初年刘简遇一位自称“虚无子”的采药老人，虚无子被刘简锲而不舍的精神所感动，便把他带到自己的药园参观。虚无子对他说：“长生不死是不可能的，但长寿是可望的。”虚无子指着水池边一种长得墨绿鲜嫩的草说：“别以为只有高山上的灵芝是仙草，这水边也长仙草，我就是常食这种草药，活到百岁而发不白，耳聪目明的。”临别时，虚无子送给刘简一包药种，让他回去后种在水池边、水田边，苗长到20厘米以后即可开始服用。嫩时可当菜吃，夏秋可采鲜茎叶煎水喝，每天用鲜品100克左右。冬天则用阴干的茎叶，每天30克煎水饮用。长期坚持，必有所成。刘简回家后按照虚无子的吩咐，种植、食用，果然也活到100多岁而发不白、耳不聋，还能看清书上的小字。因这种植物叶墨绿，刘简便给它取名为墨斗草。墨斗草又叫旱莲草。近代药理研究认为，它能使动物退化的免疫器官重新恢复到正常，进而提高细胞免疫和体液免疫。而免疫功能的降低是机体患病、衰老的主要原因。旱莲草对免疫功能的影响可能是它健身、延年的药理基础。墨旱莲的功效与作用（一）墨旱莲的作用止血。旱莲草粉敷于动物伤口上和股动脉半切断伤口上，止血时间平均为2分钟。提高免疫。旱莲草水煎剂对小鼠灌胃可明显增加胸腺重量，提高外周血中白细胞数量和T淋巴细胞百分率。可对抗环磷酰胺引起的溶血素抗体含量的减少，但对小鼠脾细胞分泌抗体功能和血清溶血素抗体含量均无影响。说明旱莲草能提高细胞免疫功能，并能保护体液免疫功能；而对正常的体液免疫功能影响不大。保肝。给与旱莲草提取物后，动物血清AlT、AST、AKP的活性较对照组有明显下降，肝细胞小叶坏死和脂肪变性明显减轻，并发现尚能促进肝细胞的再生。旱莲草抗肝毒的主要活性成分为螃蜞菊内酯、去甲螃蜞菊内酯。抗自由基和抗染色体损伤。旱莲草螃蜞菊内酯通过消除氧自由基的机制，而实现对5-脂氧酶起抑制功效，以消除炎症物质，是一种对5一脂氧酶具有强力选择性的抑制剂。旱莲草灌胃和腹腔注射对环磷酰胺诱发的小鼠骨髓多染红细胞微核有明显的抑制效应，表明对染色体损伤有一定的保护作用。抗菌。抗菌和较强的抗缺氧作用。抗衰老和抗突变。近代药理研究认为，墨斗草能使动物退化的免疫器官重新恢复到正常，进而提高细胞免疫和体液免疫。而免疫功能的降低是机体患病、衰老的主要原因。旱莲草对免疫功能的影响可能是它健身、延年益寿的药理基础。旱莲草具有消除自由基和消除炎性物质的作用，以及提高细胞免疫功能，尤其是对染色体损伤有保护作用。这些是补肝肾抗衰老的另一方面的物质基础，是较其他补药更为突出的作用。生发乌发。《本草纲目》记载旱莲草“汁涂眉发，生速而繁”。古代的许多本草书上都记载旱莲草能“乌髭发”、“须发变黑”、“生长毛发”。中医讲“发为血之余”，而肝藏血，头发又是血液在体外的延伸部分。如果肝肾精血足，则头发乌黑亮丽。反之，就会出现脱发、白发、头发变黄、干枯、开叉、断裂、不顺滑等问题。不仅如此，由于肝经的循行路线要环绕生殖器一圈，因此，长期肝肾阴虚者不仅头发会变白，阴毛也会变白。墨旱莲之所以能够养发，与其养肝肾的作用有关。而中医学里一直流传着这样一句歌词“甘酸性寒墨旱莲，归经肾肝补肾肝，肝肾阴虚头晕遗，须发早白腰膝酸”，歌词的意思是说墨旱莲味甘、酸，性寒，能补肾益肝，对因肝肾虚弱而引起的头发早白或腰膝酸痛者有特殊疗效。舒缓更年期症状。滋阴固贤旱莲草汤旱莲草四钱、女贞子三钱、花旗叁三钱、丹皮三钱、山萸肉四钱、川断三钱、杜仲四钱、合桃肉五钱、石斛五钱、腊角丝三钱，清水五碗煎成八分温服，凡肾阴不足，虚不受补，体能下降者最为适合。治肝肾阴虚证。本品甘寒，能补益肝肾之阴，适用于肝肾阴虚或阴虚内热所致须发早白、头晕目眩、失眠多梦、腰膝酸软、遗精耳鸣等证。单用或与滋养肝肾之品配伍。如旱莲膏(《医灯续焰》)单用本品熬膏服；二至丸(《医方集解》)以之与女贞子同用；亦常与熟地、枸杞子等配伍。治阴虚血热的失血证。本品长于补益肝肾之阴，又能凉血止血，故尤宜于阴虚血热的出血证。可单用或与生地黄、阿胶等滋阴凉血止血之品同用。治过敏性鼻炎。墨旱莲为滋补肝肾常用中药，现代药理研究表明，墨旱莲能提高机体非特异性免疫功能，降低变态反应，减少生物活性介质的释放。对于长期反复不愈的过敏性鼻炎，坚持用墨旱莲煎剂治疗半年以上，多获良效。治小儿脾疳。黄精补气养阴，健脾润肺益肾，气味平和，味甘纯正，口感好，治疗小儿脾疳极易被小儿接受。（二）墨旱莲的功效【性味】 甘酸，凉。《唐本草》："味甘酸，平，无毒。"《滇南本草》："性寒，味咸。"【归经】 入肝、肾经，《本草经疏》："入肾、肝、胃、大小肠。"《得配本草》："入足少阴经血分。"【功能主治】 凉血，止血，补肾，益阴。治吐血，咳血，衄血，尿血，便血，血痢，刀伤出血，须发早白，白喉，淋浊，带下，阴部湿痒。《唐本草》："主血痢。针灸疮发，洪血不可止者敷之；汁涂发眉，生速而繁。"《日华子本草》："排脓，止血，通小肠，敷一切疮并蚕瘑。"《滇南本草》："固齿，乌须，洗九种痔疮。"《纲目》："乌须发，益肾阴。"《本草述》："疗溺血及肾虚变为劳淋。"《生草药性备要》："治跌打伤，理酒顶，化痰，杀螆，止痒，干水。"《分类草药性》："止血，补肾，退火，消肿。治淋、崩。"《南宁市药物志》："治目疾、翳膜。"【用法用量】内服：煎汤，0.3——1两；熬膏、捣汁或入丸、散。外用：捣敷、研末撒或捣绒塞鼻。【临床应用】1治疗各种出血，如支气管扩张咯血、溃疡病出血、血尿等，也能治疗药物引起的溶血。2治疗阴虚内热而头晕、腰酸、乏力等病症。3治疗慢性肝炎和药物性肝损害的AlT、AST升高。中药墨旱莲的治病验方治吐血成盆：旱莲草和童便、徽墨春汁，藕节汤开服。（《生草药性备要》）治吐血：鲜早莲草四两。捣烂冲童便服；或加生柏叶共同用尤效。（《岭南采药录》）治咳嗽咯血：鲜旱莲草二两。捣绞汁，开水冲服。（《江西民间草药验方》）治鼻衄：鲜旱莲草一握。洗净后捣烂绞汁，每次取五酒杯炖热，饭后温服，日服两次。（《福建民间草药》）治小便溺血：车前草叶、金陵草叶。上二味，捣取自然汁一盏，空腹饮之。（《医学正传》）治肠风脏毒，下血不止：旱莲草子，瓦上焙，研末。每服二钱，米饮下。（《家藏经验方》）治热痢：旱莲草一两。水煎服。（《湖南药物志》）治刀伤出血：鲜旱莲草捣烂，敷伤处；干者研末，撒伤处。（《湖南药物志》）补腰膝，壮筋骨，强肾阴，乌髭发：冬青子（即女贞实，冬至日采）不拘多少，阴干，蜜、酒拌蒸，过一夜，粗袋擦去皮，晒干为末，瓦瓶收贮，旱莲草（夏至日采）不拘多少，捣汁熬膏，和前药为丸。临卧洒服。（《医方集解》二至丸）治正偏头痛：鳢肠汁滴鼻中。（《圣济总录》）治赤白带下：旱莲草一两。同鸡汤或肉汤煎服。（《江西民间草药验方》）治白浊：旱莲草五钱，车前子三钱，银花五钱，土茯苓五钱。水煎服。（《陆川本草》）治妇女阴道痒：墨斗草四两。煎水服；或另加钩藤根少许，并煎汁，加白矾少许外洗。（《重庆草药》）治肾虚齿疼：旱莲草，焙，为末，搽齿龈上。（《滇南本草》）治血淋：旱莲、芭蕉根（细锉）各二两。上二味，粗捣筛。每服五钱匕。水一盏半，煎至八分，去滓，温服，日二服。（《圣济总录》旱莲子汤）治白喉：旱莲草二至三两，捣烂，加盐少许，冲开水去渣服。服后吐出涎沫。（《岭南草药志》）治疗肺结核：咯血取旱莲草全草、白茅根茎制成注射液，每ml含旱莲草0.5g，白茅根0.5g。每天肌注2-3次，每次4ml；对大咯血患者，可用注射液4ml加入50% 葡萄糖20ml中静注，每天2-3次，用药时间一，般为4-5天或稍长些。副作用偶有寒战、高烧，待出汗后即消失，多为制剂不纯所致。治疗痢疾：取旱莲草4 两，糖1两，水煎温服，通常服1剂后开始见效，继服3-4 剂多可全愈，无副作用。④防治水田皮炎取墨旱莲搓烂涂擦手脚下水部位，擦至皮肤稍发黑色，略干后，即可下水田劳动。每天上工前后各擦1次，可预防手脚糜烂。对已经糜烂的也可使用。墨旱莲的副作用【副作用】(一)传统文献《本草纲目》：无毒。(二)毒理试验：LD50：旱莲草煎剂小鼠灌服的LD50为l63.4g／kG±21.4g／kg，说明其毒性很小。(三)临床观察旱莲草无毒。在常规剂量内水煎服没有副作用。长期服用也没有明显副作用。剂量过大在脾虚便溏者有滑肠反应。【注意】脾肾虚寒者忌服。《得配本草》："胃弱便溏、肾气虚寒者禁用。"墨旱莲又名鳢肠是菊科鳢肠属的植物。分布于田边或路旁、河边以及中国大陆的全国各地等地，生长于海拔0米至1900米的地区，目前尚未由人工引种栽培。全国广布种。常见于田梗，沟溪边湿地。全草药用，能收敛、止血、补肝肾之功效。外用治疗跖疣。《*辞典》:枸杞子
【出处】《别录》
【拼音名】 Góu Qǐ Zǐ
【别名】苟起子（《本草经集注》），甜菜子（《救荒本草》），杞子（《藏府药式补正》），红青椒、构蹄子（《河南中药手册》），狗奶子（《江苏植药志》），枸杞果（《河北药材》），地骨子，枸茄茄（《山西中药志》），红耳坠、血枸子（《中药材手册》），枸地芽子（《四川中药志》），枸杞豆、血杞子（《药材学》）。
【来源】为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的成熟果实。夏、秋果实成熟时采摘，除去果柄，置阴凉处晾至果皮起皱纹后，再暴晒至外皮干硬、果肉柔软即得。遇阴雨可用微火烘干。
【性状】 ①西枸杞
为植物宁夏枸杞的干燥成熟果实。呈椭圆形或纺锤形，略压扁，长1.5～2厘米，直径4～8毫米。表面鲜红色至暗红色，具不规则的皱纹，略有光泽，一端有白色果柄痕。肉质柔润，内有多数黄色种子；扁平似肾脏形。无臭，味甜，嚼之唾液染成红黄色。以粒大、肉厚、种子少、色红、质柔软者为佳。
主产宁夏。甘肃有少量生产。
②津枸杞
又名:津血杞、杜杞子。为植物枸杞的干燥成熟果实。呈椭圆形或圆柱形，两端略尖，长1～1.5厘米，直径3～5毫米。表面鲜红色或暗红色；具不规则的皱纹，无光泽。质柔软而略滋润，内藏多数种子，种子形状与上种略同。无臭，味甜。以粒大、肉厚、种子少、色红、质柔软者为佳。粒小、肉薄、种子多、色灰红老质次。
主产河北。此外，河南、陕西、四川、山西、江苏等地亦产。
【化学成份】枸杞子中含胡萝卜素3.39毫克％，硫胺素0.23毫克％，核黄素0.33毫克％，烟酸1.7毫克％，抗坏血酸3毫克％。尚分离出β-谷甾醇、亚油酸。
日本产枸杞果实含玉蜀黍黄素、甜菜碱和一种硫胺素抑制物。果皮含酸浆果红素。
【药理作用】 ①抗脂肪肝的作用
宁夏枸杞子的水浸液（20％，8毫升/天灌胃），对由四氯化碳毒害的小鼠，有轻度抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生的作用。水提取物的抗脂肪肝的作用还表现在，防止四氯化碳引起的肝功能紊乱（以胆碱酯酶、转氨酶的活性作指标）。如给大鼠较长期（75天）口服枸杞水提取物或甜菜碱，可升高血及肝中的磷脂水平；受四氯化碳毒害后之大鼠，肝中磷脂、总胆甾醇含量减低，事先或同时给甜菜碱或枸杞水提取物则有所升高；同时对BSP、SGPT、碱性磷酸酶、胆碱酯酶等试验均有改善作用。枸杞对脂质代谢或抗脂肪肝的作用，主要是由于其中所含的甜菜碱所引起，后者在体内起甲基供应体的作用。
②拟胆碱样作用
枸杞的水提取物静脉注射，可引起兔血压降低，呼吸兴奋；阿托品或切断迷走神经可抑制此反应。它还能抑制离体兔心耳、兴奋离体肠管（在离体豚鼠小肠上，8毫克≌组胺1微克，其作用可被苯海拉明或阿托品所阻断）、收缩兔耳血管等。甜菜碱无此作用，对兔耳血管则为扩张作用。甲醇、丙酮、乙酸乙酯等提取物亦有轻度降压作用。故枸杞的上述作用为甜菜碱以外的成分所引起。
甜菜碱口服作用很小；皮下注射，作用类似胆碱。它作为一个有效的甲基供应体，几与胆碱相等。对机体无毒，亦不易被机体利用，以原形排出体外；其盐酸盐在溶液中易于解离出盐酸。
枸杞提取物还能显著促进乳酸菌之生长及产酸，可用于食品工业。
【炮制】簸净杂质，摘去残留的梗和蒂。
《纲目》:"凡用枸杞，拣净枝梗，取鲜明者洗净，酒润一夜，捣烂入药。"
【性味】甘，平。
①《别录》:"微寒，无毒。"
②《药性论》:"味甘，平。"
③《食疗本草》:"寒，无毒。"
【归经】入肝、肾经。
①《本草汇言》:"入足少阴、足厥阴经。"
②《本草经解》:"入足少阴肾经、手少阴心经。"
③《要药分剂》:"入肝、胃二经，兼入肺经。"
【功能主治】滋肾，润肺，补肝，明目。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。
①陶弘景:"补益精气，强盛阴道。"
②《药性论》:"能补益精诸不足，易颜色，变白，明目，安神。"
③《食疗本草》:"坚筋耐老，除风，补益筋骨，能益人，去虚劳。"
④王好古:"主心病嗌干，心痛，渴而引饮，肾病消中。"
⑤《纲目》:"滋肾，润肺，明目。"
⑥《本草述》:"疗肝风血虚，眼赤痛痒昏翳。""治中风眩晕，虚劳，诸见血证，咳嗽血，痿、厥、挛，消瘅，伤燥，遗精，赤白浊，脚气，鹤膝风。"
【用法用量】内服:煎汤，2～4钱；熬膏、浸酒或入丸、散。
【注意】外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服。
①《本草经疏》:"脾胃薄弱，时时泄泻者勿入。"
②《本草汇言》:"脾胃有寒痰冷癖者勿入。"
③《本经逢原》:"元阳气衰，阴虚精滑之人慎用。"
④《本草撮要》:"得熟地良。"
【附方】 ①治肝肾不足，生花歧视，或干涩眼痛:熟地黄、山萸肉、茯苓、山药、丹皮、泽泻、枸杞子、菊花。炼蜜为丸。（《医级》杞菊地黄丸）
②治劳伤虚损:枸杞子三升，干地黄（切）一升，天门冬一升。上三物，细捣，曝令干，以绢罗之，蜜和作丸，大如弹丸，日二。（《古今录验方》枸杞丸）
③治肾经虚损眼目昏花，或云翳遮睛:甘州枸杞子一斤。好酒润透，分作四分，四两用蜀椒一两炒，四两用小茴香一两炒，四两用脂麻一两炒，四两用川楝肉炒，拣出枸杞，加熟地黄、白术、白茯苓各一两，为末，炼蜜丸，日服。（《瑞竹堂经验方》四神丸）
④补虚，长肌肉，益颜色，肥健人:枸杞子二升。清酒二升，搦碎，更添酒浸七日，漉去滓，任情饮之。（《延年方》拘杞子酒）
⑤治虚劳，下焦虚伤，微渴，小便数:枸杞子一两，黄芪一两半（锉），人参一两（去芦头），桂心三分，当归一两，白芍药一两。捣筛为散。每服三钱，以水一中盏，入生姜半分，枣三枚，饧半分，煎至六分，去滓，食前温服。（《圣惠方》枸杞子散）
⑥安神养血，滋阴壮阳，益智，强筋骨，泽肌肤，驻颜色:枸杞子（去蒂）五升，圆眼肉五斤。上二味为一处，用新汲长流水五十斤，以砂锅桑柴火慢慢熬之，渐渐加水煮至杞圆无味，方去渣，再慢火熬成膏，取起，磁罐收贮。不拘时频服二、三匙。（《摄生秘剖》杞圆膏）
⑦治肝虚或当风眼泪:枸杞二升。捣破，纳绢袋中。置罐中，以酒一斗浸干，密封勿泄气，三七日。每日饮之，醒醒勿醉。（《圣惠方》）
⑧治目赤生翳:枸杞子捣汁，日点三、五次。（《肘后方》）
⑨治注夏虚病:枸杞子、五味子。研细，滚水泡封三日，代茶饮。（《摄生众妙方》）
【各家论述】 ①《纲目》:"今考《本经》止云枸杞，不指是根、茎、叶、子。《别录》乃增根大寒、子微寒字，似以枸杞为苗。而甄氏《药性论》乃云枸杞甘平，子、叶皆同，似以枸杞为根。寇氏《衍义》又以枸杞为梗皮。皆是臆说。按陶弘景言枸杞根实为服食家用。西河女子服枸杞法，根、茎、叶、花、实俱采用。则《本经》所列气、主治，盖通根、苗、花、实而言，初无分别也，后世以枸杞子为滋补药，地骨皮为退热药，始分而二之。窃谓枸杞苗叶；味苦甘而气凉，根味甘淡气寒，子味甘气平，气味既殊，则功用当别，此后人发前人未到之处者也。""《保寿堂方》载地仙丹云:……此药性平，常服能除邪热，明目轻身。春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子；名枸杞子；冬采根，名地骨皮；并阴干，用无灰酒浸一夜，晒露四十九昼夜，待干为末，炼蜜丸，如弹子大。每早晚各用，-丸，细嚼，以隔夜百沸汤下。此药采无刺味甜者，其有刺者服之无益。"
②《本草经疏》:"枸杞子，润而滋补，兼能退热，而专于补肾、润肺、生津、益气，为肝肾真阴不足、劳乏内热补益之要药。老人阴虚者十之七八，故服食家为益精明日之上品。昔人多谓其能生精益气，除阴虚内热明目者。盖热退则阴生，阴生则精血自长，肝开窍于目，黑水神光属肾，二脏之阴气增益，则目自明矣。""枸杞虽为益阴除热之上药，若病脾胃薄弱，时时泄泻者勿入，须先治其脾胃，俟泄泻已止，乃可用之。即用，尚须同山药、莲肉、车前、茯苓相兼，则无润肠之患矣。"
③《本草汇言》:"俗云枸杞善能治目，非治目也，能壮精益神，神满精足，故治目有效。又言治风，非治风也，能补血生营，血足风灭，故治风有验也，世俗但知补气必用参、芪，补血必用归、地，补阳必用桂、附，补阴必用知、柏，降火必用芩、连，散湿必用苍、朴，祛风必用羌、独、防风，殊不知枸杞能使气可充，血可补，阳可生，阴可长，火可降，风湿可去，有十全之妙用焉。"
④《本草通玄》:"枸杞子，补肾益精，水旺则骨强，而消渴，目昏、腰疼膝痛无不愈矣。""按枸杞平而不热，有补水制火之能，与地黄同功。"
⑤《本草正》:"枸杞，味重而纯，故能补阴，阴中有阳，故能补气。所以滋阴而不致阴衰，助阳而能使阳旺。虽谚云离家千里，勿食枸杞，不过谓其助阳耳，似亦未必然也，此物微助阳而无动性，故用之以助熟地最妙。其功则明耳目，添精固髓，健骨强筋，善补劳伤，尤止消渴，真阴虚而脐腹疼痛不止者，多用神效。"
⑥《本草求真》:"枸杞，甘寒性润。据书皆载祛风明目，强筋健骨，补精壮阳，然究因于肾水亏损，服此甘润，阴从阳长，水至风息，故能明目强筋，是明指为滋水之味，故书又载能治消渴。今人因见色赤，妄谓枸杞能补阳，其失远矣。岂有甘润气寒之品，而尚可言补阳耶?若以色赤为补阳，……试以虚寒服此，不惟阳不能补，且更有滑脱泄泻之弊矣，可不慎欤。"
⑦《要药分剂》:"枸杞子，按《本经》《别录》并未分别子、皮、苗、叶，甄权、《大明》以后遂分之。但《本经》《别录》虽总言枸杞之用，而就其所言细体会之，如《本经》言主五内邪气，热中消渴，周痹风湿；《别录》言下胸胁气、客热头痛；应指皮与苗叶言之，所谓寒能除热者是也。《本经》言久服坚筋骨，耐寒暑；《别录》言补内伤大劳嘘吸，强阴，利大小肠，应指子言之，所谓甘平能补者是也。《大明》等条分缕析，只是发挥以尽其用耳。"
⑧《重庆堂随笔》:"枸杞子，《圣济》以一味治短气，余谓其专补心血，非他药所能及也。与元参、甘草同用名坎离丹，可以交通心肾。"
【备注】除上述品种外，尚有甘肃产的"甘州子"，为植物土库曼枸杞和西北枸杞的果实；新疆产的"古城子"，为毛蕊枸杞的果实，当地都作枸杞子使用。干燥果实为长圆形或卵圆形，长6～9毫米，直径2～4毫米，表面暗红色，有不规则的皱纹，无光泽。质略柔软，内有种子多数。无臭，味甘而酸。
【摘录】《*辞典》枸杞的功效： 补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳，治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。
