虫草花炖乌鸡对健康有什么益处有滋肺补肾护肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用。2,山药虫草花乌鸡汤
山药又有淮山之称,是大家在生活中经常会吃到的食物,山药的营养丰富,可以入药也可当做蔬菜食用,算是一款物美价廉的补虚食材,山药特有的微量元素可以起到健脾益肺,滋肾养肝的效果,不过山药不能和它一起吃,一吃就中毒。
山药不能和什么一起吃
1.山药和虾
虾是拥有很高蛋白质质量的水产品,虾肉鲜嫩唯美,是很多人都喜欢吃的一种食物,虾中的微量元素有着滋阴补肾,还有降低人体血压的效果,但是山药不能和虾一起吃,会引起食物中毒,腹痛呕吐等症状,对人体造成伤害。
2.山药和猪肝
猪肝中的特质元素丰富,是一道补血的良菜,非常适合日常生活当中乏力贫血的人,猪肝中的维生素A还能起到明目作用,防治眼睛干涩,保护视力健康。不过山药和猪肝不能搭配吃,否则两种食物中的元素混合会生存有毒的物质,常吃对身体会造成伤害。
山药怎么吃最好
想买到一款好的山药首先要看表面的须毛,山药的须毛越多口感越好,其次要掂量山药的重量,同大小的山药,比较重的那个质量一定更好。
山药可以做汤,也可以干炒,做法多样,山药和枣子搭配一起吃可以补气血治疗血虚亏的症状。
山药加鸭肉或者乌鸡都有滋阴养肺的额功效,多以不妨做一款山药乌鸡汤尝尝,加一枸杞当归,味道鲜美。
山药老少皆宜,对糖尿病患者和病后虚弱人的人进补更有很好的疗效,常吃山药并不是一件坏事。
鸡肉味甘、性温,含有较高的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、核黄素等营养成分,食用具有温中补脾、益气养血、补肾益精等功效,可根据食用者的补益需求进行合理搭配,这样炖煮出的鸡汤才最补身体,如:气色萎黄贫血者,应搭配红枣、龙眼、阿胶炖鸡汤;而身体虚弱者则需搭配灵芝、枸杞子、淮山等炖鸡汤为佳。
炖鸡汤根据食用者的补益需求进行合理搭配,这样炖煮出的鸡汤才最补身体,如:气色萎黄贫血者,应搭配红枣、龙眼、阿胶炖鸡汤;而身体虚弱者则需搭配灵芝、枸杞子、淮山等炖鸡汤为佳。
阿胶红枣乌鸡汤
材料:乌鸡、阿胶、红枣、龙眼、桑葚、覆盘子。
做法
1、乌鸡宰杀洗净,放沸水中焯水,除去血水。
2、将乌鸡放入压力锅内锅里,加入葱、姜、盐、阿胶、红枣、龙眼、桑葚、覆盘子、鸡精适量清水,压力锅调到鸡档,保压时间15分钟,出锅后即可食用。
功效
阿胶味甘,性平,归肺、肝、肾经,食用有补血止血,滋阴润肺的功效;红枣味甘、性平,归脾、胃经,具有补益脾胃、滋阴养血、养心安神的功效;龙眼肉味甘,性温,归心、脾经,有补心脾,益气血的作用;桑葚味甘,性寒,归心、肝、肾经,有滋阴补血,润肠,生津的功效;覆盆子味甘、酸,性温,归肝、肾经,有固精缩尿,益肾养肝的功效;乌鸡可补肝肾,益气血,退虚热。
这些食材搭配尤其适合体质虚弱、贫血、气血不足、阴亏血虚者食用,可起到很好的滋阴补血、调节免疫力、强心益脾等滋补效果,另外乌鸡搭配当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克炖汤也有较好的补血作用。
灵芝鸡汤
材料:赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂圆肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只。
做法
1、鸡去皮洗净,出水,备用。
2、陈皮浸软去果瓤。
3、锅中放适量的水,水滚后放入鸡及放入其它材料,煲1小时45分钟,放入桂圆肉煲十五分钟,即可调味饮用。
功效
灵芝味甘、性平,归肺、心、脾经,食用具有补气安神、止咳平喘等功效,搭配鸡肉食用可起到补气健脾、宁心安神等作用,适宜心神不宁、虚劳短气、不思饮食的人群食用,其滋补效用较好。
鸡汤不能放什么?
八角、花椒等性热又重味的食材。
一方面八角和花椒的性质较热,放在鸡汤里容易增强菜品的热性,可能导致食用者出现上火等不适症状;另一方面八角和花椒味道过于辛辣刺激,香味浓郁,属于重口味调料品,而鸡汤通常做法清淡滋补,若是放入这两样食材会导致整个鸡汤味道怪异不好喝,因此炖鸡汤不宜放八角、花椒等性热又重味的食材。
建议
去除鸡肉腥味,可以在其中加入适量生姜、葱白等;如果要增强乌鸡汤的鲜味,可以加入香菇、山药等食材;如果是辅助治疗某种疾病,也可以根据自身情况,加入一些药食同源的中药材,如:黄芪、当归、枸杞等合理搭配。
乌鸡煲虫草花作用:
滋肺补肾护肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用。
补血的汤
血糯红枣粥 做法:将血糯米五十克、红枣十枚与适量的冰糖,一起熬煮成粥即可。 功用:补血。 桂圆莲子汤 做法:将桂圆二十个、莲子五十个,加适量清水,煮至莲子软熟即可。 功用:健脾、安神、养血。 龙眼粥 做法:龙眼肉十五克、红枣十枚、粳米五十克,以起熬煮成粥。 功用:养心健脾,最适合贫血兼有失眠健忘者。 猪肝汤 做法:猪乾洗净,切薄片。滚水中放入姜丝、猪肝片,稍滚一会儿,再加入葱段、酒,以盐调味后即可食用。 功用:补血。 羊骨粥 做法:先将新鲜羊骨捶碎,加水煎汤,弃骨,以汤代水煮粥。粥成加入葱、姜、盐等调味后,食用。 功用:对於贫血具有畏寒者有良效。 阿胶芝麻核桃羹 做法:先将阿胶二百五十克烊化、芝麻二百五十克与核桃肉一百五十克共捣细末,再加入桂圆肉五十克、适 量冰糖,一起隔水蒸二小时即可。每次加热吃食二匙。 功用:本品有补肾安神益血的功效。 参枣汤 材料:红枣5枚、人参片10克、冰糖1小块 功能: 1.红枣:味甘、性温、补中益气、治虚、润心肺、生津补血、可养颜抗老化。 2.人参:味甘、性温、可大补元气,气旺则精气神自然足。 作法: 1.红枣洗净,和人参片一起放在小锅内,加水一杯,小火焖煮1小时间。 2.加入冰糖待溶化即可。 杞子南枣煲鸡蛋 材料:枸杞子20克、南枣10枚、鸡蛋2个。 作法: 1.将枸杞子、南枣、鸡蛋加适量的水一起放在锅中煮熟。 2.蛋熟后去壳取蛋再同煮10分钟。 功效:补虚劳、益气血、健脾胃。 云片银耳汤 原料:银耳15克、鸡蛋清50克、鸡脯肉100克、猪油75克、熟火腿100克、清汤1500克,碗豆尖叶30片、盐、味精、葱、姜水适量。 做法:鸡脯肉用刀背捶成泥去筋,装碗中加葱姜水搅匀过箩。向过箩后的鸡茸中加入盐、胡椒粉、料酒及味精搅上劲,加入猪油,蛋清搅成的泡糊和少许湿芡粉,搅匀。将洗净的菊花形小铁模里边涂些猪油,摆进四、五片银耳 (用水发好),用调羹将制好的鸡茸舀成球形,放在银耳中间,使银耳底部粘住鸡茸,再将豆尖叶和火腿小薄片放在鸡茸上点缀成花草图案。制成后放方盘上,上屉蒸四、五分钟,取出放小汤碗内。再将钢精锅置火上,加入清汤烧沸,用精盐和味素调好味,浇在汤碗内。 功用:补血养肾,滋阴润肺。适用于食欲减退,体弱无力。此品因造型美观可作高级宴席进补之用。 来源:见《滋补中药保健菜谱》。 落花生粥来源:《粥谱》 原料:落花生米45克(不去红衣),怀山药30克,粳米100克 冰糖适量 制作:分别将花生米及山药捣碎,再与粳米相和,同煮为粥,候熟,入冰糖调匀即可。 用法:当饭吃,吃饱。 功效:益气养血,健脾润肺,通乳。适用于气虚、血虚诸证以及产后乳汁不足者。 花生衣红枣汁来源:民间方 原料:花生米100克,干红枣50克,红糖适量 制作: 1.花生米温水泡半小时,取皮。 2. 干红枣洗净后温水泡发,与花生米皮同放铝锅内,倒入泡花生米水,加清 水适量,小火煎半小时,捞出花生衣,加适量红糖即成。 用法:每日3次,饮汁并吃枣。 功效:养血补血。适用于身体虚弱及产后、病后血虚以及营养不良性贫血、 恶性盆血。 菠菜粥 来源:《本草纲目》 原料:菠菜250克,粳米250克食盐味精各适量。 制作:将菠菜洗净,在沸水中烫一下,切段;粳米淘净置铝锅内,加水 适量,煎熬至粳米熟时,将菠菜放入粥中,继续煎熬直至成粥时停火;再 放入食盐、味精即成。 用法:当饭吃,吃饱。 功效:养血润燥。适用于贫血、大便秘结及高血压等 海参粥 【来源】《老老恒言》 【原料】海参适量,粳米100克 【制作】先将海参浸透,剖洗干净,切片煮烂后,同米煮为稀粥。 【用法】可随意服食。 【功效】补肾益精,养血。适秀于精血亏损、体质虚弱、性机能减退、遗 精、小便频数等症。 当归羊肉羹 【来源】《济生方》 【原料】当归25克,黄芪25克,党参25克,羊肉500克 葱、姜、料酒、味精 、食盐各适量 【制作】将羊肉洗净,将当归、黄芪、党参装入纱布袋内,扎好口,一 同放入铝锅内,再加葱、生姜、食盐、料酒和适量的水,然后将铝锅置 武火上烧沸,再用文火煨炖,直到羊肉烂即成。 【用法】食用时,加入味精,吃肉,喝汤。 【功效】适用于血虚及病后气血不足和各种贫血。 阿胶粥 【来源】《寿世青编》 【原料】阿胶15克 糯米100克 【制作】 1.将阿胶捣碎。 2.将糯米煮粥,候熟,入阿胶,稍煮,搅令烊化即成。 【用法】每日早晚餐温热服食。 【功效】养血止血,滋阴润肺,安胎。适用于血虚萎黄、眩晕心悸、虚血 咯血、吐血尿血、便血等多种血症