虫草花汤下厨房，虫草花怎样煲汤

发布时间：2022-05-05 06:32 编辑：网络点击：126

虫草花怎样煲汤把它当做一种配料。详细信息可以到大讲堂北虫草学院http://bbs.caohao.net/forum.php?mod=viewthread&tid=1703

1，虫草花怎样煲汤

把它当做一种配料。详细信息可以到大讲堂北虫草学院 http://bbs.caohao.net/forum.php?mod=viewthread&tid=1703

虫草花汤下厨房

2，意大利尚尼厨房宝器虫草花排骨汤的做法

食材主料虫草花 200g 排骨 250g 辅料水适量盐适量步骤 1.准备好虫草花跟排骨。 2.虫草花跟排骨分别洗净装入干净的盆中。 3.洗净高压锅，倒入排骨。 4.再倒入虫草花。 5.再加适量水，适量盐，稍遥匀。 6.盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖30分钟即关火。小贴士泡洗时，会见到浸泡的水呈淡褐色，或在炖煮后汤和肉也会呈现出与虫草花一致而清澈的颜色，这是正常的（好比洗、炖冬菇一样有颜色。）。

虫草花汤下厨房

3，虫草花怎么做汤比较好喝

虫草花汤下厨房

4，虫草花如何煲汤

广东经典老火汤。金黄色的虫草花性质平和，有提高免疫力、抗氧化、防衰老等功效，和水鸭一起煮汤，不仅美味而且滋补润肺，是春夏季调理身体的佳肴。虫草花水鸭汤的原料：水鸭半只、虫草花20克、红枣4枚、姜4片、盐适量。

虫草花水鸭汤的做法： 1、材料备好； 2、虫草花洗净泡发好待用（泡虫草花的水保留），红枣洗净，姜去皮切片备用； 3、锅下水烧开，把水鸭放入焯水，过冷河待用； 4、将水鸭、虫草花、红枣、姜片放入炖锅里，倒入泡虫草花的水，再加入适量的清水，盖上锅盖中火烧开后，调小火炖1个小时；

5、然后加入适量的盐即可。链接地址 http://www.ouyahs.com/a/dongchongxiacaoyaoyong/2012/0509/8.html

5，意大利尚尼厨房宝器虫草花排骨汤的做法

前言尚尼不锈钢锅的厚度适中，用起来不觉得吃力，深度也适合大部分的家庭。手柄的设计挺合理的，烧了很长时间，端锅的时候，一点都不烫。锅盖的处理是我喜欢的，不是简单的不锈钢，上面还有一个创意气阀，如果关上气阀的话，锅中就形成了一个高压锅的原理，可以让食物更快成熟。如果打开气阀的话，气便从那里跑出来。从这一点可以看出锅盖的设计非常不错，密闭性非常好。非常适合煲汤使用。材料主料：排骨200g；辅料：姜适量、盐适量、料酒适量、虫草花适量、山药适量【意大利尚尼厨房宝器】虫草花排骨汤1排骨放到容器中。2排骨放到清水中多冲洗几遍。3锅中放入水，将排骨煮去血水。4锅中再次放入清水，放入焯好的排骨。5放入姜。6放入虫草花，中火煮开，转小火，煲一个小时。7山药切块。8放入山药，继续煲一个小时。9煲的好汤，放入适量的盐。小贴士1.煲汤要用小火，时间在一个小时以上，汤才好喝。2.汤中若是油过多，或者有浮沫喝前请撇掉。

6，虫草花煲汤怎么做

将虫草花冲洗，用清水略微浸泡把猪肉剁成肉糜，或者直接买肉糜。将肉糜倒入炖盅，然后用勺子将平铺满炖盅底部然后将虫草花及浸泡它的水一同倒入炖盅姜切成丝，枸杞洗净倒入炖盅加水装满炖盅最后，将炖盅放入蒸锅，蒸锅中注水至接近炖盅口。中火煮开后转文火炖2个小时即可

材料：虫草花10克、芡实20颗、枸杞30颗、干贝10粒、甜玉米1根、腔骨500克、盐1/2茶匙（3克）做法： 1、把腔骨用清水冲净。将虫草花，芡实和枸杞泡入清水中，约2分钟后，洗净沥干备用。甜玉米去皮，去须后洗净，切成小块。 2、把腔骨放入汤煲中，加入足量的清水，不要盖盖子，大火加热，几分钟后，用勺子撇去浮沫，放入虫草花，芡实，枸杞和干贝，转小火煲1小时。 3、放入玉米块后，再继续用小火煲1个半小时，加入盐即可。

冬天多用虫草花来煲汤，夏天可以用它和被称为“身体垃圾清道夫”的黑木耳一起拿来做凉拌菜，明亮的黄色特别亮丽，开胃下饭、很有食欲，非常的清新减脂！虫草花的营养成分十分接近冬虫夏草，是上好的平价滋补佳品，一般人也能吃得起。

7，鸭和虫草花煲汤的做法

处暑养生，最讲究的是一个“炖”字！咱们就看看两位嘉宾如何“炖”出处暑好时光！在每个节气都能找到相应养生美食的厨房达人马延朝，今天带来一道处暑必喝的虫草花炖鸭汤～这道菜是延朝在外婆生病时研制出来的，滋补作用不言而喻，更为可贵的是其中包含的满满的爱意，一次成长，从厨房小白变成养生达人，在处暑，炖出健康和爱。另一位特级厨师李涛，从厨20余年，专攻药膳养生。今天这道荷香黄芩炖鲤鱼，既没有中药的苦涩，还尽显鱼鲜，是连鱼刺都可以吃的处暑荷叶炖鱼！降暑、润燥、清肺、生津，一道菜能有这么多功效？您没看错，达人马延朝就要用一个炖锅，炖出健康来！虫草花炖鸭汤，是延朝曾为生病不好消化难以吞咽的外婆特别研究出来的，小时候外婆细心照顾延朝，长大后延朝为了照顾外婆从厨房小白变成养生达人。把自己的爱炖进食物里，让自己的爱永远延续下去，此菜不仅暖心暖胃，更是一道十全十美的养生靓汤！鸭肉烂而不腥汤底醇而不腻处暑时节，从炖锅中盛出一碗鸭肉、桂圆、枸杞、虫草花…….食一口，消暑迎秋做起来，妙招不少炒淮盐：1. 淮盐：由食用盐加五香粉、花椒粉炒制而成的调料，常用于油炸食物蘸料之用，咸而麻香；2. 炒淮盐时，翻炒的频率要快，盐炒至微微发黄即可；3. 加入少许沙姜粉更养生，但量不要太多避免姜味过重。处理鸭肉：1. 给鸭腿入盐料时，将淮盐撒上后轻轻揉按一会儿，更入味；2. 生姜不要去皮，切片入锅和鸭肉一起煮，可以中和鸭肉的热性；3. 焯鸭肉的时候温水下锅，口感更好，可防止外熟内生，（若要去血水的牛肉羊肉类食材，要冷水入锅哦）；4. 如果不喜欢汤上的油脂，鸭腿入锅前可以经过烤制减少油脂；5. 如果不用淮盐，还可以用葱姜花椒料酒水腌制鸭肉去腥哦。配料用法：1. 虫草花用热水泡5分钟再入汤，效果更好；2. 玉竹和沙参是搭配鸭子的经典配料，这两种食材要洗净后在凉水中泡一个小时再入菜；3. 红参偏温热体温过高的饭团们就尽量少食用咯！4. 红枣入锅前撕开，味道更浓郁。达人延朝的虫草花炖鸭汤，炖出爱和健康，接着再看看咱李大厨炖点儿啥，李大厨说让小二闭上眼睛给个惊喜

8，虫草花怎么煲汤才有营养虫草花煲汤的好吃做法

煲汤

介绍一下虫草花炖鸡汤主料家鸡半只虫草花适量姜一块盐适量红枣4颗虫草花炖鸡汤的做法步骤 1. 买好的半只家鸡，让师傅帮忙切成块。烧开水煮出血水。 2. 捞出用清水冲干净。 3. 提前泡好的虫草花。冷水一个小时左右就泡开了，热水更快。 4. 将鸡块，姜，虫草花，红枣一起放入锅中，加适量水煮开，大火十分钟后小火慢炖四十分钟后加适量盐就可以了。 5. 盛出一碗，准备喝吧！ 6. 鲜美的滋味！小贴士小火慢炖，炖出鲜滋味。

虫草花煲瘦肉汤切片猪肉2两，虫草6条，红枣，桂圆，枸杞，姜两片，炖两小时，关火前放少许盐即可。

9，煲汤时虫草花什么时候下锅

用刀切两半和要煮的东西一起下锅早下锅才能将营养和味道煲出来

出锅前半小时放入虫草花。可以做成椰子大骨汤进行食用，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：筒骨 2斤、虫草花 20克、椰子半边、姜 2块、盐少许。一、第一步把筒骨洗净，浸泡水中。二、锅内放入骨头，姜和清水。三、然后虫草花洗净，椰子取肉切小块，放碗里备用。四、汤锅煮开后放入椰子果肉，转小火炖90分钟。五、90分钟后锅里放入虫草花，再煮半小时。六、半小时后放盐，搅拌一下。七、搅拌一下即可出锅，这样椰子大骨汤就已经做好了。

同时

用刀切两半和要煮的东西一起下,早下锅才能将营养和味道煲出来。　　"虫草花"并非花，实质上是蛹虫草子实体，而不是虫草子实体，也不是冬虫夏草子实体。培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。为了跟冬虫草区别开来，商家起了一个美丽的名字，把它叫做"虫草花"，虫草花外观上最大的特点是没有了"虫体"，而只有橙色或者黄色的"草"。　　虫草花是北冬虫草的简称，也叫蛹虫草或蛹草，俗名不老草，是虫，菌结合的药用真菌，现代珍稀中草药，北冬虫夏草属于真菌门，子囊菌纲，肉座菌目，麦角菌科，虫草属。它主要生长在我国的北方增加地区。北虫草不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素，是上等的滋补佳品。　　虫草花含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素: A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类，经香港、韩国、日本、加拿大、美国以及国内国十多个单位等世界各国的研究和检测证明，北虫草是传统冬虫夏草的最理想代用品。

虫草花洗了三遍，在清水中泡30分钟。煲了一个半小时候，放入洗净的鲜虫草花一起煲着。

10，虫草花煲汤的最佳做法有哪些

虫草

虫草花煲汤最好的做法有这些：虫草花老鸭汤，虫草花干贝排骨汤，虫草花炖鸡肉汤，虫草花玉米排骨汤，虫草花参汤，虫草花西洋参香菇汤。虫草花并不是冬虫夏草的花，只是取了个比较好听的名字，美其名曰“虫草花”。冬虫夏草假冒的挺多的，只有在类似福临门这样的大品牌才能购买到正宗的冬虫夏草。

虫草花胶汤材料：虫草花，淮山，花胶，廋肉，盐少许。做法： 1、廋肉放入沸水锅中焯烫，洗净后切片； 2、花胶洗净用清水加姜片浸泡20分钟左右； 3、虫草花和淮山用清水泡5分钟，洗净后放入汤煲； 4、瘦肉也放入汤煲中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖2小时左右，加盐调味即可。虫草大骨汤材料：猪脊骨500克，虫草花10克，山药适量，枸杞适量，姜片，葱段，盐适量。做法： 1、将脊骨斩段洗净，虫草花用凉水浸泡10分钟； 2、山药去皮洗净后切块，脊骨焯水后洗净； 3、取汤锅，加入足量的水，放入脊骨，山药，姜片和葱段； 4、大火烧开后加入浸泡的虫草花和水，中火炖上一个小时，加入枸杞和盐调味即可。羊肚菌虫草花汤材料：羊肚菌适量，猪排1斤，虫草花适量，红枣适量，枸杞少许。做法： 1、羊肚菌放入水中泡一泡，洗一洗泥沙，然后换水浸泡羊肚菌； 2、猪排斩块后放入沸水锅中焯烫1分钟，捞出待用； 3、取汤锅，放入所有的食材，包括泡羊肚菌的水，加入适量水炖煮； 4、大火烧开后小火炖1个半小时就差不多了，也可以用电饭煲，电压力锅自动炖煮。虫草花党参猪肚汤材料：猪脖子一段、猪肚一个、虫草花适量、党参2条、当归一段做法： 1、猪脖子用温水洗净，猪肚清理干净。 2、锅烧干，倒入猪脖子干锅炒一会儿，至两面肉变色，逼出的血水不要，先把肉盛在盘子里。 3、把猪肚里面翻出来，下干埚煎一下，千万不要烧焦了。猪肚用剪刀剪开小块。 4、洗净锅烧热，倒入开水，先加入猪骨肉，再加党参、当归、咸橄榄。后加入猪肚、虫草花。当锅中的全部食物都煮了5分钟后，捞出来放到炖锅中熬制2小时。 5、强火把煮开后，把猪肚捞起来逆纹切条状，再放入锅中炖煮。虫草花老鸭汤材料：老鸭（或老鸭）半只、虫草花10g、红枣10颗、淮山50g、姜1小块、清水适量、盐少许做法： 1、将老鸭洗干净后切掉鸭尾，然后切成小块，放入锅中汆烫去除血水后捞出。 2、将虫草花、红枣、淮山泡入清水中洗净，姜切成片。 3、把全部材料放入煲内，加入足量的清水，用大火煮开后转小火煲2个小时，最后放盐调味即可。

11，国庆邀约亲友家中聚餐必备菜谱简单易上手懒人都会

这边国庆节都雨纷纷呢。不知道小伙伴们，您们那里的天气怎样呢？如果天气不好，没法出门，不如在家，邀约朋友或是亲人一起聚聚吧。我呢是吃货，所以没事时喜欢做吃的犒劳自己，如果你也是一个吃货的话，不妨一起做美食吧！

豆豉鲜椒鱼&香辣豆鼓鱼

材料：鲫鱼1条约1斤左右，青红辣椒，藤椒，姜蒜，葱

腌鱼料：盐，料酒或啤酒，胡椒粉，姜丝，葱段

酱汁：盐，白糖，蒸鱼鼓油，辣豆鼓，姜蒜末

做法：

1、鲫鱼处理好鱼鳞，内脏后清冼干净，打一字花刀

2、鱼身内外撒上盐，抹均匀，鱼肚里边也不要放过。然后胡椒粉，料酒涂抹，按摩一下，放姜葱腌制15分钟~半个小时。如果家里有啤酒，用啤酒来腌鱼，味道更加鲜美

3、腌好的鱼清洗一下，另备一个鱼盘，放上姜丝，葱段垫底，放上鱼，再放姜丝，鱼肚中塞一个葱结

4、起锅烧水，水开后放入，中大火蒸10~12分钟，蒸制时间按鱼的大小来定。

5、蒸锅的时间，另起炒锅烧热，倒入50g油烧熟，放入姜蒜末炒香，放入鲜藤椒，豆鼓和青红椒稍微炒一炒，加入盐，白糖，鼓油调味关火。注：青红辣椒略微炒，稍微断生即可，不然颜色不好看哦。

6、蒸好的鱼去掉姜丝，我换了个盘子来装。如果不换鱼盘，记得把鱼盘里的汤汁倒掉。

7，将炒好的酱料汁淋在鱼身上，撒上葱花，美味即成。

8、吃的时候蘸点酱汁，非常的鲜香，麻辣味正好。

虫草花山药乳鸽汤

这是一款药膳汤，比较清补的，一家老小都适合的汤——虫草花山药乳鸽汤。虫草花山药乳鸽汤，不仅美味，营养丰富。此汤滋阴养肺，融合了虫草花与山药的全部作用，而且鸽子本身的营养也非常的好。虫草花与山药的完美结合，让人们吸收足够的营养，同时又美容养颜与滋阴养肺。

材料：乳鸽2只，鲜虫草花100g，山药500g，姜5片，枸杞子5g

做法：

1、买的鸽子让店家帮忙杀掉，去毛除内脏，带回家再洗干净。

2、烧一锅水，烧开后放鸽子飞下水，时间3分钟，目的是去除鸽子身上末拔掉的小杂毛

3、飞水后的乳鸽，再次清洗干净，切2半，或整只均可

4、汤锅放适量的水，放入鸽子，姜片煮开转小火炖30分钟。这个空档时候将山药削皮，切块，放冷水浸泡，隔离空气以防氧气变黑

5、将山药放入继续煲15分钟，再放入虫草花再煲10分钟左右

6、最后放盐调味即可。我家喝的原汤，所以什么也没有放，原汁原味才更好！

干锅茶树菇

材料：五花肉200g。茶树菇350g，姜片适量，大蒜2个，青椒4个，小米辣5个，

辅料：豆瓣酱一大勺，生抽适量，蚝油1勺，胡椒粉少许，十三香少许，葱或香菜少许，白糖1g，鸡精少许

做法：

1、五花肉切薄片，青红辣椒切长块，姜切丝，大蒜切片

2、先烧开水焯下茶树菇，2，3分钟，捞出沥干水份.

3、锅里外少许油，外入五花肉煸炒出多余的油脂，微黄

4、将煸好的五花肉拔一边，油若多就盛些出来，放姜蒜炒香

5、放大半勺豆瓣酱一起翻炒，放入焯过的茶树菇，青红辣椒快速翻炒均勻

6、放入胡椒粉，十三香，生抽，蚝油，少许糖调味。生抽蚝油的量稍控制，不用加盐，豆瓣酱很咸的

7、. 最后关火前放入鸡精，撒上葱段即可

小贴士

不吃辣，青红椒可以用不辣的菜椒替换，不用豆瓣酱，只用盐，生抽老抽调味上色，其他的佐料适当用就行。若有小干锅，边加热边吃更好。

12，虫草花煲汤怎么做

虫草花的其它食用方法可以炖汤也可以做菜。炖汤前，要先将虫草花洗净，浸泡一小时，再将虫草花和瘦肉（或是老水鸭和乌鸡）一起清炖做汤，口感爽而不腻，味道不错且无副作用，家人都可放心食用，体质虚弱的朋友更可以尝试一番。 如若做菜你可以和虾仁百合一起闷炒；还可以和响螺一起用文火慢慢煲；喜欢吃辣的朋友还可以在虫草花中放点辣味和瘦肉翻炒，那诱人的香味一定让你不舍离去。虫草花，在现今的这个季节不妨炖盅靓汤，用以慰劳一下自己以及家人也不失为一个好主意。如“虫草花炖野水鸭”既简单又不失为一道滋补的汤品，材料选用一只野水鸭约一斤左右，买的时候叫店家代为宰杀，回家清洗干净即可使用，外加少许虫草花用冻水浸开，沥干水分备用，加上二两左右的瘦肉，姜片少许，至于水量视乎人数而定，通常这样搭配四至五个人为适宜。如果人数增加可适当增加汤料的分量。先用猛火煲滚，再转用文火煲三小时左右，调好味，便大功告成。一家几口围桌而饮，正如口头禅所说“先饮头啖汤，人生好健康”。汤醇入口，不亦乐乎

虫草花呈美丽的金黄色，虫草花有虫草的药效，却不像虫草贵，口感还不错，其性质平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促。现代医学更发现其具有平衡荷尔蒙和提高免疫力的作用，补益效用相当多，最适合肝肾阴虚人士食用。因为这两款菜不仅美味，而且略带滋补，是春夏之交调理身体的佳肴。　　虫草花外观上最大的特点是没有了虫体，而只有橙色或者黄色的“草”，而功效则和虫草差不多，均有滋肺补肾护肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用。　　虫草花煲汤可以借鉴虫草汤来做。下面介绍一些虫草花汤的种类和做法以及疗效。　　1虫草花百合煲鹧鸪　　在干燥的冬日，既要注重温补又要润肺气，虫草花百合煲鹧鸪就有此效。　　材料：虫草花40g、百合45g、鹧鸪2只、猪瘦肉200g、生姜3片。　　烹制：虫草花不需漂洗，百合洗净；鹧鸪宰洗净，置沸水中稍滚片刻再洗净（即“飞水”）；猪瘦肉洗净后一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升，武火煲沸后，改文火煲约两小时便可。　　2虫草花煲瘦肉汤　　切片猪肉2两，虫草6条，红枣，桂圆，枸杞，姜两片，炖两小时，关火前放少许盐。　　虫草，增加免疫力，滋阴补肾。　　肉类中，鸡肉补，猪肉性平，所以一般做完手术后，或者发烧的时候都不适合吃鸡肉。　　3虫草花乳鸽汤　　配方】　　冬虫夏草10克，乳鸽1只，花胶30克，(花胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成。)生姜1片。　　【功效】　　补益气血，用于病后体虚、头目眩晕，妇女带下等。　　【制作】　　乳鸽去毛，洗净，冬虫夏草，生姜洗净，花胶浸发，切丝洗净，全部用料放炖入容器，加适量开水，少许酒，加盖，隔水炖3小时，调味供用。　　4虫草花水鸭汤　　材料：虫草花40克、水鸭1只、生姜3片。　　烹制：虫草花不需漂洗；水鸭宰洗净，去脏杂、尾部（或请售者处理好），切块状，置沸水中稍滚片刻，再洗净（即“飞水”）。一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用，水鸭可捞起拌入酱油佐餐用。　　5水鱼虫草花汤　　〔原料〕水鱼1只（约重500克），虫草花20克，鲜藕节50克。　　〔做法〕将水鱼剖腹去头及内脏，切块，与冬虫夏草、鲜藕节一起放入砂锅内，加水适量，用文火炖1小时，加入调料即可饮汤食肉。　　〔功效〕滋阴清热，固冲止血。方中水鱼、冬虫夏草滋补肝肾，养阴清热。配藕节增其止血之功。　　〔适应症〕适用于阴虚血热引起的崩中漏下及虚劳骨蒸、腰酸腿软、遗精早泄。　　5虫草花煲鸡汤　　主料：虫草花鸡肉党参枸杞　　辅料：姜盐　　原料：鸡一只，虫草花三钱，党参，杞子，姜两片　　做法：　　1,鸡洗干净，用少许盐搓洗一下鸡皮，脚，洗干净，斩大件，飞水，再洗干净待用。　　2,党参洗净切成一条切成两段，杞子，虫草花洗干净，姜切成片。　　3,沙锅里放适量的清水，把鸡，其他用料全部放入锅中，大火烧开水，中火煲十分钟，再转小火煲二小时用盐调味即可。