首推的是冬虫夏草吃法，就是泡茶喝，效果最好。冬虫夏草煲汤也特别好，在煲汤时它可以与鸽子或者水鸭以及乌鸡等肉类食材一起煲制，特别是甲鱼与冬虫夏草一起煲汤，滋补效果特别出色。冬虫夏草还可以拿来泡酒，三个月左右就能泡好。

虫草怎么吃效果最好：

1、冬虫夏草煮水泡茶喝好

首推的是冬虫夏草煮水泡茶喝效果最好，泡制时可以取二克冬虫夏草放在杯子里，用八十五度左右的开水直接冲泡，一次放入到的冬虫夏草可以反复冲泡多次，最后不喝的时候，可以把冬虫夏草直接取出吃掉。另外在泡制冬虫夏草茶时，也可以加入一克人参或者适量的枸杞子，这样会更利于冬虫夏草功效的发挥。

冬虫夏草不应该泡水喝，而是应该煮水喝，正确煮冬虫的方法是，把冬虫夏草加水一杯左右，用小火煮十分钟，，然后立刻把水倒出来喝，然后再加水煮十分钟，倒出来喝完后，再加水煮，这样反复添水煮，直到冬虫夏草水煮出来的水变淡。

a、茶具的选择：喝虫草水好像喝功夫茶一样讲究。要选用一个透明玻璃水壶，玻璃不会像紫砂那样吸收营养和味道，更不会像其他材质器皿一样容易产生化学反应，同时还可以观察壶中虫草水颜色的变化。

b、量的选择：主要依个人对浓度的喜好和自身的经济能力以及身体状况而定，一次放入3~6个虫草。

C、操作方法：虫草要用文火煮沸，时间要短，一次要煮6~10分钟，水开后要马上喝，边喝边添水。煮沸后，虫草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常虫草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。通常，在虫草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了，可以把虫草吃掉。一壶虫草茶能喝上至少半个小时，添水4~6次。

2、冬虫夏草煲汤好

冬虫夏草煲汤特别好，在煲汤时它可以与鸽子或者水鸭以及乌鸡等肉类食材一起煲制，特别是甲鱼与冬虫夏草一起煲汤，滋补效果特别出色，在煲制时把十克冬虫夏草放入到甲鱼的腹中，再加入生姜四五片，然后放在水中炖三到四小时，炖好以后加入适量的食用盐调味即可。

a、平时把冬虫夏草和甲鱼放在一起，再加入适量的红枣，炖熟以后再吃效果最好。制作时需要要甲鱼四百克，冬虫夏草15克，红枣15个，生姜和食用油以及清汤各适量准备一些。另外鸡精、食用盐以及糖和胡椒粉等调味料也要适量准备一点、

b、望准备好的甲鱼清洗干净以后剁成块状，在锅中放水，烧开以后，把甲鱼块入锅焯烫，三分钟，取出以后控干水分，把准备好的冬虫夏草和红枣全部清洗干净，生姜洗净以后切成片状。

c、把处理好的甲鱼块放在汤锅中，加入清汤，再放入姜片、红枣以及冬虫夏草，然后盖好锅盖加热烧开，再调小火力，慢炖一个小时，最后加入糖和盐以及食用油还有鸡精与胡椒粉进行调味就可以。

3、冬虫夏草泡酒好

冬虫夏草泡酒也很好，泡制时需要按五克冬虫夏草一千克白酒的，而且要选择高质量的粮食酒，把准备好的冬虫夏草直接放入到白酒中泡制，然后把酒密封起来，放在阴凉的地方，泡制三个月左右就能泡好，泡好以后可以取出饮用，每次用量应该在二十五到五十克之间，而且晚上睡前服用效果最好。

[制法]

a、将酒坛用清水冲洗干净，控尽水分，待用。

b、把冬虫夏草洗净，并切成碎末，待用。

c、将冬虫夏草放入酒坛内，加入白酒或高梁酒内，密封浸泡10--15天，过滤后即可饮用。

“秋风吹雨过南楼，一夜新凉是立秋”。可为什么如今的立秋闻不到丝毫秋凉的味道呢？说到立秋，你脑海里想到的第一个词是什么？我想百分之八九十的人会想到“贴秋膘”，没错，天还这么热，居然就又到了贴秋膘的日子了。为什么要贴秋膘呢？以前的人们，生活困苦，平时吃不到什么好的，又经过一个苦夏，所以身体多是孱弱营养不足，到了立秋，就会买来大鱼大肉，大吃一顿来贴秋膘以补充营养。如今生活条件好了，大多数人平时早已是营养过剩，所以，贴秋膘一事完全可以忽略。但身体比较瘦弱之人，还是要贴贴秋膘的。

分享给大家5道“硬”菜，营养美味，有汤有肉，老少皆宜，非常适合贴秋膘。可以说每道都非常经典，大家一定要仔细看仔细学。其中，最后一道肉丸汤清热解暑，肉丸极为香嫩，特别适合孩子食用。

第一道菜：西红柿炖牛肉

【食材】：牛腩或是牛肋条肉1000克、西红柿5个、洋葱半个、姜1块、酱油2汤匙、黄酒2汤匙、油盐各适量。

【具体做法】：

1、先把牛肉切成大块儿，用清水多多浸泡，期间多换水，泡出血水，直到牛肉颜色发白。

2、然后给牛肉焯一下水：牛肉冷水下锅，把浮沫煮出来，用勺子撇掉浮沫，把牛肉捞出来沥水。

3、把西红柿洗净切块儿，洋葱改刀备用。

4、热锅热油，把洋葱小火炒香（我用的是红葱头，特别香）。

5、接着放西红柿，不停翻炒，直到炒出红油。

6、放入焯过水的牛肉，继续翻炒几分钟。

7、把炒过的牛肉全部倒进电压力锅，同时调入酱油、盐、黄酒以及姜片，加入适量热水（注意是热水），搅拌均匀后，盖好锅盖，把牛肉压熟。

8、如果想吃到土豆，可以在程序结束后把所有的食材带汤汁倒进砂锅，加入土豆块儿炖熟即可。

第二道菜：啤酒鸭

【食材】：鸭子半只、啤酒1瓶、葱姜各适量、八角两个、干辣椒几个、桂皮1小块儿、花椒1小撮、香叶几片、冰糖几颗、酱油2汤匙、油少许、盐适量。

【具体做法】：

1、鸭子斩块儿，用清水多浸泡，把血水泡出来，捞出，沥水待用。

2、准备好香辛料。

3、取炒锅（非不粘锅，涂层会坏），少许油，鸭块儿下锅，小火煸炒，把鸭皮中的脂肪煸炒出来。

4、接着下葱姜、干辣椒、八角、花椒、桂皮、香叶，小火炒香。

5、然后调入酱油，炒匀炒上色。

6、加入啤酒，放冰糖和盐，大火煮开，有浮沫要及时撇掉，然后盖上锅盖，转小火。

7、烧上二十多分钟，最后大火收汁就可以了。

第三道菜：干锅虾

【食材】：鲜活的大虾600克、莲藕两小节、香芹2棵、土豆1个、葱姜蒜各适量、干辣椒1小把、郫县红油豆瓣酱2汤匙、香菜2棵、白糖半汤匙、生抽1汤匙、熟白芝麻少许、油盐适量。

【具体做法】：

1、做这道菜要选择鲜活的大虾，剪掉虾须和虾枪，挑去虾线，洗净待用。

2、配菜按自己的喜好来准备，我放了藕、土豆、香芹，其中香芹是点睛之笔，提香提味儿。

3、把藕和土豆洗净去皮，切成薄片待用。

4、接下来要把所有的食材炸制一下：油烧至6成热，先把虾分批炸至外壳酥脆后捞出沥油。

5、再把土豆片和藕片下锅炸熟，芹菜免炸，切成长段待用。

6、热锅热油，先放葱姜蒜炒香，再放郫县豆瓣酱炒出红油。无辣不欢的人可以再放一把干辣椒下去与葱姜蒜一同煸炒。

7、然后下香芹，继续小火炒出香味儿。

8、最后放入炸好的虾和配菜，同时调入白糖及生抽，炒匀后关火即可大快朵颐了。

第四道菜：虫草花土鸡汤

【食材】：土鸡一只、虫草花1小把、姜1小块、黄酒2汤匙、盐适量、香菜或香葱适量。

【具体做法】：

1、鸡汤要好喝一定要选土鸡，让卖家处理干净，拿回家清洗干净。鸡屁股和鸡脖子都去掉不要，这两个地方毒素比较多。

2、把虫草花清洗干净，用清水泡开。

3、土鸡整只冷水下锅，姜拍破放进去，同时调入两汤匙黄酒，小火煮开。

4、期间会有浮沫产生，及时拿勺子把浮沫撇出来。然后把虫草花放进去，盖上锅盖，转小火慢炖，期间不要开锅盖。

5、小火，大约炖上两个小时左右，关火前调入适量盐。

6、喝时可以在自己碗中加香菜末或是香葱末。

第五道菜：冬瓜肉丸汤（肉丸极嫩版）

【食材】：猪肉（瘦肉）250克、冬瓜500克、蛋清1个、生粉2-3汤匙、盐适量、姜汁几滴、香油几滴。

【具体做法】：

1、猪肉剁成肉糜，放进大碗，调入少许盐，滴入姜汁，打一个蛋清进去。

2、拿起筷子顺着同一个方向不停搅拌，让蛋清与肉馅儿紧密结合。

3、调入生粉，以使得肉馅儿容易抱团儿。

4、同样顺同一方向不停搅拌让肉馅儿上劲儿。

5、冬瓜洗净去皮去籽后切成薄片。

6、汤煲中加入适量清水，水热后开始汆丸子，转成小火，不必下手，用一把小饭勺舀起肉馅儿，在碗边整理成圆形，下锅。如此，把所有的丸子全部氽好下锅。

7、转中火烧开，水开后会有少许浮沫，拿勺子撇掉。

8、水开撇掉浮沫后即可下冬瓜片。

9、再煮几分钟，待冬瓜片变透明时，调入少许盐，关火，冬瓜丸子汤即成。

几个月后，想起虾场的日子，嘴角依然会不自觉扬起。在虾场的一个月，我们一起坐在海边喝酒，一起捕了几十个吨的虾，一起从清晨7点工作到凌晨1点，一起抱怨生活，却又那么热爱生活。

虾池

虾场全称是Fortune Enterprises Australia Pty Ltd，坐落在凯恩斯附近的misson beach，是一个跳伞圣地，也是澳洲最美的100个小镇之一。462可以在虾场集二签，一般在捕虾期前一两周招人，时薪是18.29/h，工时能保证，基本每周都能破千，但也确实很辛苦。

老规矩，先放payslip再接着聊！

左侧是两周工资，右侧是一周工资

对于我而言，这份工作帮助我得到了第一笔资本原始积累，工作后结束后，我用自己挣的钱，买了人生的第一台车，第一次开左行道，第一次上高速，第一次载着帐篷和某人，从北到南，在星空下露营，用这笔钱，我们从凯恩斯开车到悉尼，在悉尼鲜花厂工作了几周后，用鲜花厂的工资，环完了塔斯，又从悉尼Roadtrip到了珀斯（点击蓝色字体查看鲜花厂推文：周薪破万，悉尼鲜花厂了解一下）。

接下来就是具体工作内容,请大家抱着愉悦的心情浏览,看看当时的我们是怎么苦逼工作的。

虾场的工作分外场捕虾跟内场煮虾两个部门。在捕虾季节，一般是第一天外场捕虾，内场当天煮虾。第二天，内场包装，外场喂虾等。捕虾季节结束后，内场就没有工作，外场也会劝退部分人，整个虾场只会留下几个人喂养虾苗，等虾苗长大再进入捕虾季节。所以就是休渔期跟捕渔期循环。很多小伙伴在捕虾期间，攒到钱后，在休渔期间会去度假，road trip等，或者找下一份工作，等捕虾季节再回到虾场工作。(划重点,所以虾场招聘是不定期的)

外场：

主要负责称饲料喂虾，刷虾网，赶鸟，撒石灰，以及拉网捕虾等。这些工作都很辛苦的，称饲料需要将每天每个虾池需要的饲料都一一称好，比较费腰力。我们把赶鸟称作虾场最有趣也最轻松的活，主要是有一类鸟喜欢吃虾苗，而且专门吃最大的虾，因此需要有人骑着越野摩托车围绕着虾池，不停的发出声响或者利用摩托车的空档油门声音吓跑鸟儿。这些鸟基本就是从这个虾池飞到另一个虾池，跟你捉迷藏。虾场还有一把猎枪，董事长之前还拿着放空炮弹赶鸟。开着越野摩托车驰骋在虾池的道路上，有一种少年自有意气风发的感觉，也可能是自己戏太多。有时候过度飙车，还会把车开进虾池里，话说虾池里是有鳄鱼的，后来摩托车就被限速了。

撒石灰这个工作，应该是外场比较危险的一个工作，石灰具有腐蚀性，特别是起风时，石灰会吹回身上，跟我们一起到虾场的小施，也是我老乡，就因为撒石灰腿部被腐蚀。等到真正捕虾时，人会穿着防水服进入池子，打开虾池出水口后，随着水位下将，在出水口布网，用箩筐将虾子装满运回内场加工。拉网需要很大力气，不然万一被拽回虾池里，可是有鳄鱼存在的喔。虾场有着无数的袋鼠，还有一些鳄鱼，这也成为了外场的一个乐趣。

一只很皮的鳄鱼~

总体而言，外场工作都是比较辛苦，而且不管风吹日晒，都需要坚守在岗位上，很多工作在时间上可能需要颠倒黑白，往往在大多数人还在睡觉的时候，他们可能已经开始工作了。我们捕虾那段时间是凯恩斯的雨季，外场不管是捕虾还是赶鸟都往往冒着倾盆大雨在工作。所以，行走在异国他乡，每个人其实都被背负着一种与生俱来的孤独。但是外场相对于内场，比较自由，天气晴好的日子里，在外场工作是一种享受。（下篇文章是小余哥在虾场工作的感受记录，他在外场做了六个月，也是主管，都是经验之谈，期待一下喔）

内场：

聊完外场，我想来聊一聊内场，我在外场只做了一天，唯一的工作就是骑着越野摩托车赶了一天的鸟，余下的时间都在内场度过。内场分成生虾区和熟虾区，工作也分成一天煮虾，一天包装，循环着来。

虾池捞上来的虾会先送到生虾区，先经过第一台机器清洗，初步挑选（主要是挑除小虾，死虾，不完整的虾,还有混杂在虾里的鱼、螃蟹等海鲜），然后传送到第二台机器筛选大小，根据虾的重量，虾分为m，l，x，U10（最大的一个号码）。筛选过后的虾通过不同通道进入第三台机器，开始煮沸，之后经过导流口分装到不同塑料桶里面。

生虾区是二姐在负责，也就是董事长的二女儿，工作的有4个小伙伴。整个虾场只有两个女生，都在生虾区，她们主要工作就是在第二台机器那挑选虾子,是整个虾场相对轻松的活。我的工作也在第二台机器，主要是挑选u10，挑选最大型号u10的虾最轻都有40多克，最重的可能有90多克，要知道一个鸡蛋的重量才40-50克，所以u10的虾真的是大的可怕。

还有一个小伙伴叫jay，是我的黄金搭档，全程工作就是我跟他搭档最多，jay比较少言，我们总喜欢开他的玩笑，他是从香蕉农场过来的，扛过七八十公斤香蕉的猛男，他的主要工作是在第一台机器挑虾。我两还有个最重要的工作，也是我们最讨厌的工作---抬虾，每次运送回来的虾，都是我们两从车子上抬下来，再抬高倒进机器里。每一次大概有10-20箩筐的虾，一箩筐的虾平均在50公斤，重些的多达90公斤的。基本每天要抬3-7吨的虾，最多的一次抬了6.8吨的虾，从早抬到晚。所以说虾场都是猛男出没的地方啊。

熟虾区，有3个小伙伴，他们的主要工作就是用桶装好虾子，然后不断的往虾桶里加冰块，并不断的搅拌，搅拌是件非常耗费体力的工作，冰桶主要有两种规格，大冰桶可以装300公斤的虾，小冰桶可以装200公斤的虾。3个小伙伴里，资历最老的是强哥，在虾场干了快6个月。还有大波，江湖人称大波哥，他还是我的师兄，没想到在千里万里之外的澳洲遇到校友。大波是学旅游管理的，结果毕业后跑去工地做工程造价，一干就是好几年，现在是立志来土澳搬砖，来澳洲的第一周就自己考了白卡，大波现在是内场头头，之后想去虾场工作的各位，记得抱紧大腿。波哥年轻帅气又多金。然后还有小郭，小郭出国前就已经是船员，跟着船队走南闯北的，这个爱喝红酒的山东大汉，也是我一个月的室友，我两真的是同床共枕了，因为宿舍就一张床，日日夜夜，我都在担心人身安危，就怕小郭年纪轻轻的容易冲动。好吧，我们非常怀念小郭那时候的红酒，很多时候，我们都是从早上6点起床，一直工作到晚上11点，有几次是凌晨12点多。结束工作后，就坐着喝酒，一点也不想动。

包装的当天，基本强哥负责把虾桶用机器倒在传送带上，二姐会带着女生在挑虾，然后装进铁篮子里，小郭再把铁篮子用吊机放进冷冻器里冷却，我负责把冷冻后的虾子吊起来，倒进包装台，jay负责称重包装，最后由大波密封摆上货架，一个完整的流程就是这样，各司其职。大波的工作是我们里面最忙也是相对最辛苦的，他需要把箱子分类排列好，拉进冷藏库，第二天早上，我们会把冷冻好的虾，整齐堆叠，最后运送到全澳洲各个超市。

内场还有一个工作是清洗机器，每次煮虾或者包装结束，我们基本需要清洗2-3个小时的机器，因为澳洲对食品管控非常严格，所以除菌消毒什么都是非常重要的工作。往往一天的工作结束之后，清洗机器变得比较磨人，但却是相对轻松的工作。其中，我们最不喜欢的工作就是----铲冰桶，我们要进入冰窟窿里铲冰块，将20多个冰桶铲满对应量的冰。

薪水： 工时方面，每天上下班打卡计算分钟数，每隔两周统计总的时间。平均每周都在60小时以上，我工作的那4周，最少的一周80多个小时，最多的一周工作了98个小时，相当于除了睡觉就在工作。

工资方面，虾场不管什么岗位，工资都是18.29/h,可以二签，每两周发一次薪水，有payslip；这也是大多数人能在虾场坚持下来的原因吧，毕竟不是为了钱和二签（还有吃虾跟鱼），谁愿意去做这么苦逼的工作。

交通 : 从凯恩斯坐灰狗巴士到misson beach站点下车,大概2个小时车程，然后虾场会有人来接。当时接我的主管是虾场董事长的三女婿，我们喊他三姐夫，巧合的是他的英文名就叫misson，原来是台湾那边的大学教授。（灰狗是澳洲的中长途汽车,可以在网上订票,或者到门店订票.坐车的时候给司机看邮件就好了,或者拿着护照,因为都是实名制,在澳洲很多订票都不用打印,检票的时候出示邮件或者护照都可以,非常方便）

灰狗线下购票和乘车位置都在露天公共游泳池旁边，就那个去没去过凯恩斯都可能在朋友圈见过的标志性景点。

灰狗官网:www.greyhound.com.au

门店位置：1/5 Shields St, Cairns City QLD 4870

住宿： 虾场坐落在misson beach的海岸线上，距离misson beach15-20分钟车程，位置比较偏僻，所以除了虾场的几幢房子，就没有别的人家。房子是沿海而建的，所以我们都称自己宿舍是无敌海景房。但其实是很简陋的，需要有心理准备，一个人100刀/week。

购物： 每一周虾场主管会带大家去附近的woolworth或者iga采购，woolworth在misson beach小镇上，东西比较便宜，iga在隔壁的tully，tully是个香蕉小镇，香蕉园密布。建议多买些速食管饱的食材，工作起来，很耗费体力，再则你可能都没时间做饭。当然在虾场肯定少不了海鲜，打捞上来的各种鱼跟螃蟹，如果主管同意都是可以带回去自己煮着吃的。虾的话，也是一样，有时候会给大家一定量的虾带回去煮，内场煮虾或者包装的时候，主管有时候也会给虾。虾场员工还有个福利就是享受买虾的优惠价，我们虾场可是有男生买虾，不惜走几个小时送去给女朋友吃。

通讯： 虽然在雨林里面，但是基本通讯都是没问题。比较苦逼的是，我们在的第一周下雨打雷，把信号塔炸了，后来就经常看到我们踩在椅子上，不顾被蚊子叮咬，高举着手机搜索信号的画面。

再多聊几句虾场的八卦，有助于了解全文，知晓虾场生态。

虾场的董事长，80多岁，白手起家，从台湾远赴重洋，只身来到澳洲打拼，创立下今天的千万家业。最厉害的是，他至今仍然在指挥公司的运作，参与一线的工作，在虾场的时候，自己进了冰窟，一铲子一铲子的破冰块，要知道铲冰是内场最累的活之一，手脚利索的老爷子，完全不像个80多岁的人。虾场是典型的家族企业，管理层都是老爷子的子女。老爷子创立了几个虾场，还有一个在黄金海岸附近的扬巴小镇，那也是澳洲最美小镇之一，只能说很会选地方。相信很多人都看过台湾的豪门恩怨剧，虾场的剧情如你所愿，就是个活生生的豪门电视剧，艺术果然来源于生活。

那是一段艰苦岁月，却又令人那么怀念，从来没有想过有一天，我会休学来澳洲捕虾。那段时间，我和小可，一个在凯恩斯，一个在悉尼，有着1个小时的时差，她在悉尼熬夜更文写稿，我在虾场熬夜煮虾，小可说我们这么努力，以后想起来会很开心吧。记得之前有人讲,澳洲是个公平的地方,多少努力得到多少回报,至少工作内容和薪水是成正比。其实哪有那么多远方，只不过更加努力工作罢了。

高薪工作一定是有的，就看自己能不能把握住了。

老规矩，作者关注公众号，后台回复”我要捕虾 ”，有惊喜喔。

远方总在召唤，在路上永远那么热泪盈眶，愿你出走半生，归来来仍是少年，晚安！

文章｜小可爱吃鱼（公众号:二十一刻）

编辑｜澳打君

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