虫草乌鸡汤图片，腊乌鸡的做法大全家常
发布时间：2022-08-09 12:42
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腊乌鸡的做法大全家常同问。。。原料：乌骨鸡1200克，虫草6克，西洋参10克，山楂15克调料：姜10克，大葱10克，黄酒15克，盐5克，味精2克虫草山楂乌鸡汤的做法将乌鸡去毛及内脏，切块；虫草除杂，小心洗净；西洋参、山楂洗净。2……
1，腊乌鸡的做法大全家常
原料：乌骨鸡1200克，虫草6克，西洋参10克，山楂15克调料：姜10克，大葱10克，黄酒15克，盐5克，味精2克虫草山楂乌鸡汤的做法1、将乌鸡去毛及内脏，切块；虫草除杂，小心洗净；西洋参、山楂洗净。2、将乌鸡块与西洋参、虫草、山楂、葱段、姜片、料酒同放砂锅内，加水适量，炖至肉熟。3、加盐、味精调味即可。
2，窈窕虫草乌鸡汤怎么做
材料主料：乌鸡半只、干虫草花适量、红枣4～5颗、当归2片、枸杞适量；辅料：食盐适量虫草花乌鸡汤11.乌鸡洗干净后斩开，干虫草花泡温水浸软，同时备好洗净后的红枣，枸杞，当归片及生姜片。请点击输入图片描述22.锅里烧开水，将乌鸡块下水焯一下，去血水。请点击输入图片描述33.将焯好水的鸡块，生姜片，红枣，虫草花，当归片，枸杞放入隔水炖中，加入水，炖2小时。请点击输入图片描述44.2小时后汤也煲好了，在出锅前加适量食盐即可食用啦！！！请点击输入图片描述小贴士当归片不用放太多，多的话，中药味会比较重！个人感觉……
3，虫草花煲乌鸡汤的做法
虫草花煲乌鸡“女人，还是适合汤汤水水来滋养哦。乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以滋阴补肾、延缓衰妇女缺铁性贫血症等。食材：乌鸡1只，虫草花适量，姜适量，葱适量。”食材明细主料乌鸡1只虫草花适量辅料姜适量葱适量盐适量清淡口味炖工艺数小时耗时普通难度虫草花乌鸡汤的做法步骤请点击输入图片描述1乌鸡处理干净。请点击输入图片描述2虫草花备好。可过一下清水后捞出备用。请点击输入图片描述3乌鸡剁大块。请点击输入图片描述4锅中加入姜片和葱，烧开水后停火加入鸡块氽汤一下。请点击输入图片描述5把鸡块捞出装入另一个砂锅中。请点击输入图片描述6加入虫草花。请点击输入图片描述7加入适量清水。请点击输入图片描述8加盖，大火烧开。请点击输入图片描述9烧开后会有些浮沫。去掉。请点击输入图片描述10转小火炖1个半小时，加盐调味即可。小窍门去腥用姜葱水烫一下即可，烧开焯水太久营养流失。使用的厨具：砂锅虫草花乌鸡汤的更多做法更多虫草花乌鸡汤的做法大全请点击输入图片描述花旗参虫草花乌鸡汤请点击输入图片描述虫草花乌鸡汤请点击输入图片描述虫草花山药乌鸡汤请点击输入图片描述虫草花乌鸡汤请点击输入图片描述虫草花山药枸杞乌鸡汤
4，用乌鸡煲汤放什么配料
虫草花煲乌鸡“女人，还是适合汤汤水水来滋养哦。乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以滋阴补肾、延缓衰妇女缺铁性贫血症等。食材：乌鸡1只，虫草花适量，姜适量，葱适量。”食材明细主料乌鸡1只虫草花适量辅料姜适量葱适量盐适量清淡口味炖工艺数小时耗时普通难度虫草花乌鸡汤的做法步骤请点击输入图片描述1乌鸡处理干净。请点击输入图片描述2虫草花备好。可过一下清水后捞出备用。请点击输入图片描述3乌鸡剁大块。请点击输入图片描述4锅中加入姜片和葱，烧开水后停火加入鸡块氽汤一下。请点击输入图片描述5把鸡块捞出装入另一个砂锅中。请点击输入图片描述6加入虫草花。请点击输入图片描述7加入适量清水。请点击输入图片描述8加盖，大火烧开。请点击输入图片描述9烧开后会有些浮沫。去掉。请点击输入图片描述10转小火炖1个半小时，加盐调味即可。小窍门去腥用姜葱水烫一下即可，烧开焯水太久营养流失。使用的厨具：砂锅虫草花乌鸡汤的更多做法更多虫草花乌鸡汤的做法大全请点击输入图片描述花旗参虫草花乌鸡汤请点击输入图片描述虫草花乌鸡汤请点击输入图片描述虫草花山药乌鸡汤请点击输入图片描述虫草花乌鸡汤请点击输入图片描述虫草花山药枸杞乌鸡汤
5，虫草花西洋参炖鸡汤的家常做法大全怎么做
步骤1：鸡砍小洗干净，焯水捞起。步骤2：虫草花，西洋参轻轻洗去灰尘，浸泡20分钟。步骤3：全部材料放入炖盅，加入没过材料的水。步骤4：选择电炖锅功能，按下开始按键。 程序结束后，加入少许盐调味这几个不相克，是可以一起吃的，只是炖太多一来口感不太好，二来补过头了反而对身体不好。个人是不建议放这么多的，不要超过三样东西就好。天麻炖鸡再加一些西洋参或者天麻炖鸡加一些虫草也是可以的。
6，虫草花煲乌鸡汤的做法
虫草花煲乌鸡“女人，还是适合汤汤水水来滋养哦。乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以滋阴补肾、延缓衰妇女缺铁性贫血症等。食材：乌鸡1只，虫草花适量，姜适量，葱适量。”食材明细主料乌鸡1只虫草花适量辅料姜适量葱适量盐适量清淡口味炖工艺数小时耗时普通难度虫草花乌鸡汤的做法步骤请点击输入图片描述1乌鸡处理干净。请点击输入图片描述2虫草花备好。可过一下清水后捞出备用。请点击输入图片描述3乌鸡剁大块。请点击输入图片描述4锅中加入姜片和葱，烧开水后停火加入鸡块氽汤一下。请点击输入图片描述5把鸡块捞出装入另一个砂锅中。请点击输入图片描述6加入虫草花。请点击输入图片描述7加入适量清水。请点击输入图片描述8加盖，大火烧开。请点击输入图片描述9烧开后会有些浮沫。去掉。请点击输入图片描述10转小火炖1个半小时，加盐调味即可。小窍门去腥用姜葱水烫一下即可，烧开焯水太久营养流失。使用的厨具：砂锅虫草花乌鸡汤的更多做法更多虫草花乌鸡汤的做法大全请点击输入图片描述花旗参虫草花乌鸡汤请点击输入图片描述虫草花乌鸡汤请点击输入图片描述虫草花山药乌鸡汤请点击输入图片描述虫草花乌鸡汤请点击输入图片描述虫草花山药枸杞乌鸡汤
7，润肺枇杷花炖鸡汤的家常做法大全怎么做好
润肺枇杷花炖鸡汤的做法1.枇杷花凉水浸泡几分钟，洗干净2.鸡洗干净,把鸡，瘦肉放入炖盅内3.枇杷花浸泡好，洗干净，和蜜枣一同放入4.倒入清水，大火煮开，撇去浮沫（鸡肉也可下锅前先焯水）5.炖2个小时小时，喝前加盐即可用料 冬虫夏草 约20条 老鸡 一只 虫草炖鸡汤的做法 老鸡洗净，虫草不用洗，放入一个炖盅里，加适量的开水老鸡可以剥皮，也可以不剥，看你自己喜欢，不剥皮就像我这样，炖好了把油撇去
8，适合家庭制作的养胃汤
多了去了。先弄清楚需要哪种养法，是有问题需要调理还是单纯的养胃。建议咨询中医，不要中药，用食材，长期坚持效果也不错。健脾胃得同步，脾不好的人，胃绝对有问题，中医称“脾胃不和”。建议你用山药（南方也有人称淮山）炖鸡，煲排骨汤，火锅等等皆有很好的健脾养胃调养效果……胃寒的人尽量以保养为主，寒性食物不吃或者少吃为妙。冬瓜煲汤加任何肉都可以，清凉泄火排肠毒也有辅助疗效。自制食疗养胃汤 ： 胡椒猪肚汤 原料：新鲜猪肚一个，白胡椒15克 制法：将胡椒打碎，放入洗净的猪肚内，用线扎紧猪肚切口，放入沙锅内慢火煮至烂软，汤中放入少许芫荽调味，将猪肚捞起，弃肚内胡椒，食肚肉饮汤。 功效：温中健脾、和胃正痛。 适应：胃寒患者，如经常因为吃凉的食物而腹泻的患者。 虫草百合鸭肉汤 原料：冬虫夏草3克、百合25克、鸭肉100克 制法：先将鸭肉炖30分钟，然后加入冬虫夏草、百合再炖20分钟，调味后饮汤并食虫草和鸭肉。 功效：健脾养胃并润肺补肾。 适应：脾胃虚弱、肺肾不足，元气亏虚的患者。
9，这个打粉还是熬着吃好
根据观察，它应该是三七吧，这药它也可打粉，也可熬着吃。不过打粉吃效果又好的多。这种东西看上去像是灵芝，也有点像三七。其实这些补品都应该打成粉喝，还可以炖鸡吃，还可以泡酒喝，我感觉这个是个人的爱好，炖汤最好，这样营养全部都在汤里面，这样多喝就能补充能量。但是不是所有药物都适合。中医认为花类的药物，如金银花、菊花等以及灵芝等药材不宜打粉。灵芝打成粉会像棉絮一样，含纤维素多的植物茎类药物也不适合打粉。不过，黄芪、当归、淮山药可以打成粉，做成散剂服用。虫草等贵重药材在做成粉的过程中，会流失一部分，不仅在经济上造成了损失，还会影响服用的剂量。某些药店的设备和卫生条件达不到要求，建议确实有需要者到正规医院打粉。这个是灵芝，其实这些补品都应该打成粉喝，还可以炖鸡吃，还可以泡酒喝，我感觉这个是个人的爱好，炖汤最好，这样营养全部都在汤里面，这样多喝就能补充能量。中药以汤剂为最好!吸收比成粉要好!因为汤剂中药的作用成分已经溶解在汤剂中，而粉剂还只是极小的颗粒而已。体积越小，相对接触面积就会增大，因而吸收较好。而且，只有离子才能通过细胞膜以及起到生理作用，化合物、混合物是不起效的。况且，没有经过煎煮的药物，药物之间没有相互作用，效果是不是跟原来的一样呢？这个真的很难说，也没有系统的研究报告这两者谁好谁差。只能说，粉剂作为中药新型的剂型有其简便性，疗效就不好比较了。从这个图片上来看，你这个好像是灵芝，其实像这些补品都应该把它打成粉以后，最好是炖着吃，不是什么蘸着吃，炒着吃那些都不是那么好的，我认为是要把它炖着吃，也没通过就没动它的营养全部在汤里面多喝一点汤营养就会好一点。从中医传统的制药工艺来讲，古代人较少把中药打粉；从吸收来看，“药灌满肠”也强调汤水药，如果盲目打粉服用，可能影响药物作用。 不是所有药物都适合。中医认为花类的药物，如金银花、菊花等以及灵芝等药材不宜打粉。灵芝打成粉会像棉絮一样，含纤维素多的植物茎类药物也不适合打粉。不过，黄芪、当归、淮山药可以打成粉，做成散剂服用。虫草等贵重药材在做成粉的过程中，会流失一部分，不仅在经济上造成了损失，还会影响服用的剂量。某些药店的设备和卫生条件达不到要求，建议确实有需要者到正规医院打粉。 吸收不一定更好。有的人觉得打成粉末后更利于吸收，还有人为了图方便，干吃打出的粉剂。其实，这样反而加重了胃肠的负担，把药物的吸收分解提取过程都交给了胃。建议大家如果没有看到医嘱上具体写明要打粉，最好还是煎服汤药；医生认为需要打粉的药物，即使是小的颗粒剂，也建议患者冲服。 服用要结合药性。打粉的中药除了建议大家冲服外，还可以在煮粥和煲汤时用，但使用时要注意药性。例如黄芪，将药物放入汤中同煮服用，吸收就比吃粉剂要好得多。 打粉的药物在储存时，要保持干燥，可冷藏或冷冻，但时间一般不宜过长，以免药效打折扣。建议大家在低温、干燥的地方冷藏，一些名贵药材建议冷冻保存，但不要超过1—2年。
10，蝎子煲汤喝了有什么作用
蝎子煲汤几种做法
蝎子的药用价值：《开宝本草》中曰：“味甘、辛。性平，有毒。主治诸风疹及中风、半身不遂、口眼歪斜、语涩、手足抽搐。”，全蝎为治风要药，具有驱风，镇惊及攻毒之功能，蝎子的药用价值主要在它的药理毒素成分。现在全蝎入药的中西药约150余种，蝎毒以治痛症而著称，广泛使用于心脑血管疾病。国外一些医药机构已将其药效列入攻克癌症的课题研究。
鲁迅先生曾说过：第一个吃螃蟹的人，我想一定是勇士，以蝎子卖相, 第一个吃蝎子的人，也应该是勇士。
蝎子汤无疑是一种营养价值极高的汤类，煲蝎子汤其实很简单的，买回来的蝎子放水盆里让它游泳，然后捞上来，放到开水里煮死，再捞上来，和其他东西一起煲就好了。需要说明是，用开水将蝎子烫死，主要是为了把它的尿放出来，这样蝎子就干净了，油炸蝎子，用开水将其烫死也是这个道理。通常，我们习惯用母鸡、龙骨煲蝎子汤。
下面，介绍蝎子煲汤的几种简单做法：
一、土伏苓蝎子汤
材料：土伏苓150克、蝎子10只、瘦肉300克
做法：
1、将土伏苓洗净，切块；蝎子洗净；瘦肉洗净，切块并氽水。
2、将所有材料放入瓦锅，煮1~2小时，即可饮用。
说明：该汤味道淳和，具有解毒的功效。
二、
用料:蝎子50克 瘦肉600克 红萝卜1根 马蹄8个 蜜枣2个
做法:
(1)买的时候要商家帮忙把蝎子用开水烫死,回家洗干净就可以了.千万不要自己烫,给这个小家伙咬一口就惨了!
(2)瘦肉切成小块小块,红萝卜切料,马蹄削皮洗干净.
(3)把水烧开,然后把所有的材料放进水里煲三个小时,就大功告成了.
说 明：这个汤很鲜甜的,但不能天天喝,有些体质过敏的人也不能喝.想多喝,量力而为吧！
（图片略）
三、排毒养颜蝎子炖龟汤
材料：蝎子50克、龟400～500克、瘦肉150克、鸡肉150克、
鲜土茯苓150克、元肉6颗
做法：
1、将材料洗净
2、将所有材料放进瓦煲里，过面水
3、 大火煲滚，再转小火慢熬4个钟
4、 依据个人口味酌量加盐、味精等调味料
特点：鲜味浓郁、以毒攻毒。材料价格较贵，适合于部分中高层市民
功效：清热解暑、排毒养颜
油炸蝎子
蝎子身含毒，为五毒之一。平时人们谈之色变，但可曾想到蝎子亦是大补之物？
蝎子十只。调料若干。
做法：将蝎子放入酒内灌晕（酒内放入盐）。注意此过程要带上皮手套，不要让蝎子刺到。
取出蝎子，将毒刺剪掉，留下毒腺。
取一高锅（边缘较高，蝎子爬不出来），放入油1000g，待油8层熟时，放入蝎子炸熟。
在炸蝎子的同时要在另外一锅内调汁，放入油少许，葱花爆锅，少量水，加盐、味精、大料水、淀粉调汁，待蝎子炸好出锅后迅速浇汁，可听到噼啪的响声。
完毕
此道菜外脆里嫩，香酥可口，且大补阳气，有壮阳奇效。
烹制：蝎子用胶袋盛放，倒入热水烫后，洗净；赤小豆、昆布洗净，稍浸泡；田七打碎；猪瘦肉洗净，整块不刀切。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1500毫升（约6碗水量），盖上盅盖，隔水炖约3小时，调入适量盐、油便可。中医认为蝎子可食药两用，有息风止痉、活络除湿、化瘀止痛的功效。虽说蝎子是超级恐怖的动物，但据某些同事说蝎子煲汤清热解毒，对皮肤很好，于是决定克服恐惧，尝试一番。有同事的妈妈帮买了50克蝎子，在网上找了两个蝎子汤的做法，今晚就实践一下。 蝎子田七丹参玄参煲瘦肉汤 材料：蝎子50克，田七20克，丹参、玄参各25克，猪瘦肉400克，生姜3片。 烹制：蝎子用开水烫，排清尿液，洗净；各药材洗净；猪瘦肉洗净，切块。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煲沸后，改文火煲2小时，调入适量食盐便可。 玄参不知道是什么东东，准备弃而不用。 蝎子炖赤小豆昆布汤 材料：蝎子50克，赤小豆50克，昆布40克，田七15克，猪瘦肉300克，生姜3片。 烹制：蝎子用开水烫，排清尿液，洗净；赤小豆、昆布洗净，稍浸泡；田七打碎；猪瘦肉洗净，整块不刀切。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1500毫升，盖上盅盖，隔水炖约3小时，调入适量盐即可饮用。 昆布也不知道是啥东东，得去中药铺找找看。 天麻蝎子炖猪腱 虫草蝎子汤 蝎子田七炖鸡 2
11，乌鸡不能和什么一起吃同吃
乌鸡属于甘、温性滋补食物,因此,乌鸡不宜与寒性食物一起食用。 寒性主食:粟米(小米)、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆等。 寒性肉类:鸭蛋(性微寒)、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊(沙蛤、海蛤、文蛤)、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺(大寒)、螺蛳、蚌肉、蚬肉(河蚬)、乌鱼、章鱼。 寒性蔬菜:慈姑(微寒)、马齿苋、蕹菜(空心菜)、木耳菜(西洋菜)、莼菜、发菜(龙须菜)、蕺菜、竹笋(微寒)、瓠子、菜瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸荠。 寒性水果:柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜(香瓜)。乌鸡+鲫鱼:两者搭配会中毒。鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相背。乌鸡+兔肉:两者搭配会中毒,因鸡肉性温热,兔肉属凉性,二者同食冷热杂进,易致泻痢。扩展资料：乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品,被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”。乌鸡+枣(鲜):滋阴补血。乌鸡+粳米:可滋阴散热、补中气。乌鸡+鹿茸:可补肾益精。乌鸡+虫草:可益气养血。乌鸡+桃仁:可补锌。乌鸡+三七:可增强免疫力。乌鸡+党参:可健脾胃、补虚。乌鸡+枇杷:可营养、润肺。乌鸡+何首乌:可增强药效。乌鸡+红枣:可补血养颜。乌鸡+茶树菇:可健脾养胃。乌鸡+山药:滋补佳品。乌鸡+糯米:滋阴补肾。乌鸡+木耳:活血补血。乌鸡+黑木耳:可补血活血。参考资料：搜狗百科-乌鸡乌鸡+兔肉：两者搭配会中毒，因鸡肉性温热,兔肉属凉性，二者同食冷热杂进，易致泻痢。且鸡肉、兔肉各含不同的激素与酶类，进入人体后生化反应复杂，有不利人体的化合物产生，故二者不宜同食。乌鸡+鲫鱼：两者搭配会中毒。鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相背。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂。古籍中常可见到鸡鱼不可同食的说法，主要不可同煮、同煎炒。现今生活中的饮食习惯亦罕见鸡鱼同烹的现象。扩展资料：乌鸡虽是补益佳品，但多食能生痰助火，生热动风，故体肥及邪气内盛和严重皮肤疾病患者宜少食或忌食，患严重外感疾患时也不宜食用，同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。感冒发热、咳嗽多痰或湿热内蕴而见食少、腹胀者，有急性菌痢肠炎者忌食。乌鸡+枣（鲜）：乌鸡与红枣搭配的话，具有滋阴补血的作用。乌鸡+木耳：乌鸡与木耳搭配，具有活血补血的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。同食对高血压、高脂血症、糖尿病、心血管病有防治作用。乌鸡+糯米：乌鸡与糯米搭配，具有滋阴补肾的功效。乌鸡+山药：乌鸡与山药搭配，是一道极佳的滋补佳品。参考资料：乌鸡--搜狗百科乌鸡不能和什么一起吃，同吃相关搭配如下图：乌鸡别名：乌骨鸡、药鸡、武山鸡、羊毛鸡、绒毛鸡、松毛鸡、黑脚鸡、丛冠鸡、穿裤鸡、竹丝鸡乌骨鸡适合人群：一般人群均可食用。老年人、少年儿童、妇女，特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。乌骨鸡食疗作用：乌骨鸡性平、味甘；具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。忌食：感冒发热、咳嗽多痰或湿热内蕴而见食少、腹胀者、有急性菌痢肠炎者忌食。此外，体胖、患严重皮肤疾病者也不宜食用。扩展资料选购乌鸡的时候：母鸡冠小，如桑葚状，色特黑；公鸡冠形特大，冠齿丛生，像一束怒放的奇花，又似一朵火焰，焰面出现许多“火峰”，色为紫红，也有大红者。头顶长有一丛丝毛，形成毛冠，母鸡尤为发达，形如“白绒球”，又似“游泳头”。耳叶呈现孔雀绿或湖蓝色，犹如佩戴一对翡翠耳环，在性成熟期更是鲜艳夺目，光彩照人，故有人喻为“新婚巧装”。成年后，色泽变浅，公鸡退色较快。在鸡的下颌处，长有一撮浓密的绒毛，人们称之为胡须。母鸡的胡须比公鸡更发达，显得温顺而庄重。全身披盖纤细绒毛，松散柔软，雪白光亮，只有主翼羽和尾羽末端的羽支和羽小支钩连成羽片。由胫部至脚趾基部密生白毛，外侧明显，观赏者称之为“毛裤”。在鸡的后趾基部又多生一趾，故成五趾，又称为“龙爪”。全身皮肤均为黑色。全身肌肉、内脏及腹内脂肪均呈黑色，但胸肌和腿部肌肉颜色较浅。骨膜漆黑发亮，骨质暗乌。参考资料：搜狗百科-乌鸡目前还没发现什么食物与乌鸡相克。 一般人群均可食用,应该没什么搭配禁忌。好东西，滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻。可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。 多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子共食。。。 但老年人、少年儿童、妇女，特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。一、食疗价值乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。1.乌鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。2.将20克天麻温水浸泡一天后与一只乌骨鸡猛火烧开，文火慢炖，可治神经衰弱症。3.用陈年老醋炖乌鸡对糖尿病有改善作用。适合人群及适用量适合一切身体者，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。每次150克。无不适宜人群。温馨提示乌鸡连骨（砸碎）熬汤滋补效果最佳。炖煮时不要用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。二、不能同食食品：1、乌鸡+鲫鱼：中毒 2、乌鸡+皮皮虾：中毒 3、乌鸡+虾：中毒 4、乌鸡+兔肉：中毒
