土虫草炖鸡，土冬虫夏草跟香菇枸杞黄花菜一起炖鸡汤可以么
发布时间：2022-08-05 01:29
编辑：网络
点击：128
土冬虫夏草跟香菇枸杞黄花菜一起炖鸡汤可以么还是分成俩到菜好我起来了哈哈刚才迷了会2，虫草花煲鸡汤的做法广东虫草花煲鸡汤的做法，以及食用材料：1.土鸡清理干净，斩大块备用2:西洋参片、虫草花及姜准备……
1，土冬虫夏草跟香菇枸杞黄花菜一起炖鸡汤可以么
2，虫草花煲鸡汤的做法广东
虫草花煲鸡汤的做法，以及食用材料：1.土鸡清理干净，斩大块备用2:西洋参片、虫草花及姜准备好，参片药房有售3:取一锅入适量清水烧开，倒入15毫升料酒，倒入鸡块飞水去腥4:同时，参片和虫草花洗去灰土，热水浸泡15分钟回软，如果买的是新鲜的虫草花可省去这步，洗洗就行了5:姜去皮切片备用6:飞过水的鸡移入沙煲中，我一般是两个锅同时煮水，飞水锅用大火，沙锅用小火，这样鸡飞水后，沙锅的水也足够热了，鸡块放入沙锅中可很快煮沸7:放入姜片8:浸泡参片和虫草的水不用倒掉，全部倒入沙锅中；9:大火烧开，转最小火煲2小时；10:最后调入适量盐即可。
3，香菇虫草花炖鸡怎么做
食材明细土鸡一只干香菇适量虫草花适量姜蒜适量食盐适量原味口味炖工艺数小时耗时简单难度香菇虫草花土鸡汤的做法步骤增强体质，提高免疫力的靓汤--香菇虫草花土鸡汤的做法步骤：1 1食材准备：干香菇若干增强体质，提高免疫力的靓汤--香菇虫草花土鸡汤的做法步骤：2 2虫草花若干增强体质，提高免疫力的靓汤--香菇虫草花土鸡汤的做法步骤：3 3土鸡一只增强体质，提高免疫力的靓汤--香菇虫草花土鸡汤的做法步骤：4 4干香菇烫水泡发增强体质，提高免疫力的靓汤--香菇虫草花土鸡汤的做法步骤：5 5一小时后捞出清洗干净待用增强体质，提高免疫力的靓汤--香菇虫草花土鸡汤的做法步骤：6 6虫草花热水泡发增强体质，提高免疫力的靓汤--香菇虫草花土鸡汤的做法步骤：7 715分钟后取出洗净待用增强体质，提高免疫力的靓汤--香菇虫草花土鸡汤的做法步骤：8 8土鸡清洗干净后，鸡肚里塞点姜片，蒜片，清水开炖增强体质，提高免疫力的靓汤--香菇虫草花土鸡汤的做法步骤：9 9炖开后转小火煨一小时左右下泡发好的香菇3，再放些姜片在汤水上（夏天多吃点姜比较好）增强体质，提高免疫力的靓汤--香菇虫草花土鸡汤的做法步骤：10 10接着煨大概40分钟后打开盖子加入泡发后的虫草花，20分钟后加入少许食盐即可增强体质，提高免疫力的靓汤--香菇虫草花土鸡汤的做法步骤：11 11盛入小碗食用
4，冬天什么鸡汤喝什么鸡汤比较好
当然是乌鸡汤哟，它防癌抗感冒 药理学认为，乌鸡营养丰富，对妇女体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等均有一定疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻症的辅助治疗。对感冒、支气管炎等防治效果较好;另外，乌骨鸡可补血养阴，可用于癌症患者术后、放疗或化疗后调养。炖啤酒鸡的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱 月经不调食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 原炖 炖啤酒鸡的制作材料： 主料： 童子鸡600克 辅料： 啤酒1000克 调料： 花生油40克,盐5克,料酒10克,味精3克,白砂糖5克,大葱30克,姜15克 炖啤酒鸡的特色： 鸡肉酥烂，补气健胃。 教您炖啤酒鸡怎么做，如何做炖啤酒鸡才好吃1. 将小鸡洗净，剁成3厘米见方的块，放入开水中氽透，捞出，控净水分。 2. 勺内放花生油烧热，放入葱段、姜块煸出香味来，倒入鸡块炒至断生，烹入料酒，继续煸炒，加入250克鸡汤、啤酒、精盐、味精，用白糖调成浅黄色，小火炖至鸡肉酥烂时去掉葱、姜，出勺装大汤碗即可。 冬虫夏草炖鸡的做法详细介绍 菜系及功效： 气血双补食谱 失眠食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 口味： 原本味 工艺： 清炖 冬虫夏草炖鸡的制作材料： 主料： 公鸡3000克 辅料： 冬虫夏草10克 调料： 姜15克,大葱15克,盐8克 教您冬虫夏草炖鸡怎么做，如何做冬虫夏草炖鸡才好吃 1.宰杀雄鸡，去毛及内脏，洗净后放入锅内。 2.加入冬虫夏草、姜片、葱段、食盐适量，再加适量水，用文火烧煮，待鸡肉熟即可。 小帖士-健康提示： 1. 健脾补肾，益气壮阳。 2. 凡患者病久体虚、肢冷自汗、阳痿遗精、腰膝酸软、心悸气短、失眠梦交、盗汗等，均可服食之。 3. 适用于虚劳或体弱之人。温补和滋补的. 冬天干燥气温低, 土鸡汤就很不错的,. 可以加点山药和枸杞的.
5，虫草花土鸡汤怎么做呢
虫草花土鸡汤怎么做呢？这个滋补的汤适合一家大小喝，你怎么煮呢？大冬天的天气这么冷，别的东西都不太想吃，就想着能喝一些汤汤水水之类的，不仅可以暖身体，还有这不错的滋补功效，吃起来那真是挺好的，在众多的汤品当中，我个人可能会比较偏爱于鸡汤，感觉那股子鲜香，是其他食材都比拟不了的，也正是因为我这样的爱好，所以我家一年四季都爱做这汤，隔几天就要做一次，很过瘾，每次都抢个精光！记得小时候想要喝上一炖鸡汤，那可是不容易，家里那时候一点都不宽裕，哪怕是年节的时候，想喝上鸡汤那也得靠运气的，也可能正是因为那时候喝的少，所以导致我现在对鸡汤格外的喜爱。现在的话，生活条件终于是起来了，喝鸡汤对我而言，也不再是那么困难的事，所以现在一年到头，有空我就会煲一回鸡汤，用于犒劳自己。【虫草花土鸡汤】准备食材：一只土鸡，一小把虫草花，一小块姜，适量食用盐，两汤匙黄酒，香菜一棵制作步骤：1、土鸡处理干净之后多清洗几次，然后把鸡屁股去掉，我个人的话是连鸡脖子一块丢掉的，因为这个部位淋巴比较多，用来炖汤的话，我个人不太喜欢那种味道。2、虫草花的话，先用清水清洗，然后放到容器里面浸泡。紧接着将土鸡给焯一下水，冷水下锅后加生姜和黄酒，中火烧开会出现浮沫，这都是要完全去掉的，然后把鸡捞出来，里面的水全部倒掉不要。3、重新将其放回锅里面，然后再次加入清水，把虫草花也放进去，再往里面放一块拍破的生姜，使用小火煲两个小时，调味的话在关火前进行就可以了。
6，清补凉田鸡汤的做法
基本特点 清养肺胃，化痰止咳。肺胃阴虚，虚火上炎，症见咳嗽气喘，痰少或无痰，气短乏力，咽干口燥，大便干硬，舌红少苔，脉细而数。对于肺结核、支气管扩张、慢性支气管炎、咽喉炎、肺癌等属于肺胃阴虚、虚火上炎见有上症者，可用本汤治之。 基本材料 田鸡３只，草石蚕１２０克，百合６０克，淮山６０克，北沙参６０克，大蒜１５克。 材料 田鸡３只，草石蚕１２０克，百合６０克，淮山６０克，北沙参６０克，大蒜１５克。 功效 清养肺胃，化痰止咳。肺胃阴虚，虚火上炎，症见咳嗽气喘，痰少或无痰，气短乏力，咽干口燥，大便干硬，舌红少苔，脉细而数。对于肺结核、支气管扩张、慢性支气管炎、咽喉炎、肺癌等属于肺胃阴虚、虚火上炎见有上症者，可用本汤治之。 做法 （１）田鸡剥皮、去内脏，洗净，草石蚕、百合、淮山、北沙参、大蒜洗净。 （２）把全部材料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲２小时，调味供用。 说明 本汤治症是因虚火灼肺所致。其病因与肺胃阴虚有关，其主症为咳嗽气短。治宜清养肺胃以主，辅以化痰止咳。汤中草石蚕为唇形科草本植物草石蚕的块茎，其根连珠状如老蚕，故名草石蚕，又名土虫草，含有蛋白质、氨基酸、脂肪、葫芦巴碱、水苏碱、水苏糖等，性味甘凉质润，功能养阴润肺、化痰止咳，《陆川本草》说它能“滋养强壮，清补肺金，功同虫草。”百合、北沙参、田鸡均为甘凉清润之品，可增强草石蚕清养肺阴之力。土生金，胃阴虚则无津液上输于肺，故又选用善于补益脾阴的淮山，补土以生金，肺金得养，肃降有权则咳喘自上。本汤不用化痰止咳而可治咳嗽，其机理就在于此。 注意 咳嗽气喘、痰黄粘稠、舌苔草腻属于痰热壅肺、正邪俱实者，不宜用本汤。原料：莲子、百合、芡实、淮山、薏米、玉竹、桂元肉、料酒、盐、味精。做法：我不太喜欢浑浊的鸡汤，所以采用隔水清炖。炖锅里注入四饭碗水加一包"清补凉"和鸡块，一大匙料酒，放进锅里隔水一旺火炖30分钟，转小火继续炖90分钟，加少许盐／味精调味即可。
7，怎么炖鲜而不腻的鸡
炖鸡时候用开水 然后放少许醋 或者酒 最好是料酒 可以减少肉质变老鲜不一定要多方鸡精，你可以买些野生的菌菇，或者是当归，这些辅料不但会让鸡汤更鲜，而且有助炖烂，将鸡骨里的骨髓溢出来，自然梳化，还有就是要稍微加一点料酒，茴香或者胡椒粉等调料，最后 不要忘记，一定要注意火候，不急不慢的火候才能顿出好鸡汤！ 在上面朋友回答的基础上，最好能在汤中放入少量的菜胆（白菜的就可以），因为菜胆喜油，这样汤中的含有量就会降低，而且菜中的营养也会被人体吸收。一日三餐必须吃，但要控制食量，不要多吃，最好是1小碗米饭，大鱼大肉少吃，多吃些青菜，有些人认为不吃饭就可能减肥，大大错误，那样子会适得其反，零食少吃，适量的水果，坚持每天早晨煅炼，晚上坚持饭后散步！不要一天到晚坐在电脑前，电脑的辐射很强，对身体不好！脱发注意：1、不用尼龙梳子和尖刷，因尼龙梳子和头刷易产生静电，会给头发和头发带来不良刺激，最理想的是选用黄杨木梳和猪鬃头刷，既能去除头屑，增加头发光泽，又能按摩头皮，促进血液循环。 2、戒烟，吸烟会使头皮毛细血管收缩，从而影响头发的发育生长 3、节制饮酒、白酒、特别是烫热的白酒，会使头皮产生热气和湿气.引起脱发，即使是啤酒，葡萄酒也应适量，每周至少应让肝脏"休息"两日，（即停止喝酒）。 4、多食蔬菜防止便秘。要常年坚持多吃谷物，水果。如蔬菜摄入减少，易引起便秘而 "弄脏血液"影响头发质量，得了痔疮还会加速关顶部的脱发。 5、勤洗头，洗头的间隔最好是2--5天，洗发的同时需边搓边按摩，既能保持头皮清洁，又能使头皮活血。 6、注意帽子，头盔的通风。头发不耐闷热，戴帽子，头盔的人会使头发长时间不透气，容易闷坏头发，尤其是发际处受帽子或头盔的压迫的毛孔肌肉易松驰，引起脱发，所以应摘好帽子，头盔通风，如垫上空心帽衬或增加小孔等。 7、不用脱脂性强或碱性洗发剂，这类洗发剂脱脂性和脱水均很强，易使头发干燥头皮坏死，应先用对头皮和头发无刺激性的无酸性天然洗发剂。或根据自己的发质选用。 8、消除精神压抑感，精神状态不稳定，每天焦虑不安会导致脱发，压抑的程度越深，脱发的速度也越快，对女性来说，生活忙碌而又保持适当的运动量，头发会光彩乌黑，充满生命力，男性相反，生活越是紧张，工作越忙碌，脱发的机会越高，因此，经常进行深呼吸，散步、做松驰体操等，可消除当天的精神疲劳。 9、烫发吹内要慎重，损伤头皮，因此要避免高吹风。烫发，次数也不宜过多，烫发液对头发的影响也较大，次数多了会使头发发丝大伤元气。 10、空调要适应。空调的暖湿风和冷风都可成为脱发和白发的原因，空气过于干燥或湿度过大对保护头皮都不利。 11、可能是洗发水的问题，建议换个牌子的试试，不要一直用同一个牌子的洗发水。炖鸡的配料最好的就是蘑菇了~~可以说是满足你要求的味道鲜美了~~~不腻的方法也有
加醋少许~~加酒适量~~~~然后就要看你的炖了~~
一般的情况下~~建议你炖2~3个小时~~切忌用高压锅炖~~虽然能在炖的时间上能减少时间~~但是对味道的影响是很大的~~
如果有可能最好在3个小时以上
8，想炖只鸡吃比较补身体的那种需要些什么材料呢
当归10克，大枣10枚，枸杞子10克，生姜数片，先用清水大火炖开，撇净浮沫，转小火慢炖2小时，喝汤吃肉放点枸杞 --枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压（听说还可以壮阳） 人参 --人参能提高工作能力，减少疲劳（不过吃多了血液会热起来 所以注意分量-- 很多人会流鼻血哦 当然不是看到什么限制级才--）锁阳菟丝子炖鸡-功效 大补元气、养阴升阳 锁阳菟丝子炖鸡-材料小公鸡肉350克（其他鸡也可），人参10克，菟丝子10克，锁阳5克，红枣3枚。锁阳菟丝子炖鸡-做法1、小公鸡肉洗去其内脏，斩成中块，飞水去其血污。人参锁阳切成厚片。红枣去核。 2、将所用材料置于炖盅，加入适量沸水，炖盅加盖，隔水炖之。 3、待锅内水开后，先用中火炖60分钟，然后再小火炖120分钟即可。 4、炖好后，隔除药渣，用油，盐，味精调味，喝汤吃肉。三菌炖鸡的做法 原料：开膛嫩母鸡一只（约500克）。 三菌50克、独蒜25克。猪油75克、葱10克、姜10克、盐3克、料酒10克、鲜汤750克。 制作方法： 开膛嫩鸡洗净后，连骨剁成约2.5厘米大的块。三菌去根脚洗净，改小，用清水漂起。姜洗净拍破：葱、蒜洗净。炒锅置旺火上，下猪油烧热，放入鸡块，葱。姜炒出香味，加鲜汤、蒜烧开，舀入砂锅，用微火煨40分钟左右。炒锅置旺火上，下猪油少许烧热（约150℃）。将三菌沥干水入锅煸炒约3分钟，倒入砂锅内，加精盐，再用微火煨约20分钟至鸡块火巴，舀出盛于汤碗中即成。 冬笋炖鸡 材 料：鸡半只，冬笋250克。 调 味：姜、葱、南乳、芝麻油、淀粉各少许，生抽两茶匙，白糖约一茶匙。 做 法： ①将鲜鸡洗净斩块放入生抽、淀粉各少许，泡油待用； ②冬笋去壳用清水煮熟，切块，南乳压烂； ③爆香姜片、葱段，放入南乳、鸡块、冬笋同炒匀，加入生抽两茶匙、白糖约一茶匙、芝麻油少许调味，注入水，煮滚后转入器皿中，低火煮熟即可。 橄榄炖鸡 材料 生橄榄或干品、冰糖、仿土鸡腿 。 调味料 酒、葱、畺、酱油、甘草。 作法 § 仿土鸡腿去皮，烫去血水，用所有调味料稍腌片刻。 § 生橄榄或干品以水洗净，起卤锅，将橄榄、鸡腿肉一起放入，将水淹过。 § 加调味料，用大火煮开后转小火，收干后即可 盛出。 功效 橄榄对婴儿大脑发育有明显促进作用，可使婴儿更加聪明，并有防治心脏病和胃溃疡，保护胆囊的功能。 栗杏炖鸡 材料：栗子200克，红枣25克，甜杏仁12克，胡桃仁10克，公鸡1500克，葱段15克，姜丝15克。调料：料酒15克，精盐5克，酱油20克，味精3克，白糖10克，猪油25克。 做法 1.甜杏仁和胡桃仁用沸水浸泡后去皮，捞出沥干水，放入温油锅内炸至金黄色捞出，待冷后将甜杏仁碾成末。栗子切两瓣，放入沸水中，煮至壳与衣可剥时捞出剥壳。 2.鸡去杂洗净，斩成3厘米见方的块。猪油入锅烧至六成热，放入鸡块煸炒，加料酒、姜丝、味精、盐、葱段、白糖及酱油煸炒至上色后，再加适量水、胡桃仁红枣烧沸，移至文火上加盖炖1小时左右，后加入栗子再焖至鸡肉熟烂。 3.将锅中栗子捞出放在盆中，再把鸡肉捞出放在栗子上面。将汤调好浇在鸡肉上，撒上杏仁末即成。 注意：此菜可补虚温中，益肾强筋骨，适于虚弱羸瘦之人食用。但感冒发热及热性病慎用。 香菇炖鸡 主料：土鸡腿2只，干香菇6朵辅料：红枣12粒，姜2片 调料：酒1大匙，盐1小匙 做法：1.土鸡腿剁小块，氽烫过去除血水后冲净； 2.香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟； 3.起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。 小贴示：这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜 香菇炖鸡 材料（4人份） 中药：金针菜20g 生姜1片（切细丝） 鸡1只（1000g）酱油2大匙 干香菇（小）8个 竹笋1个 大葱1根（切段）泡汁和水4杯 水溶淀粉适量 做法： 1 把鸡剥好，洗净，去掉水、用刷子在鸡身上涂满酱油，把鸡入油中炸至棕红色。 2 金针菜洗净，泡在水中，变软后去掉硬的部分，金针菜汁留置待用。 3 木耳泡入水中，去掉根部，洗净待用。 4 干香菇洗净，浸泡在3杯水中，变软后取出，香菇汁待用。 5 竹笋切成薄片。 6 炒葱．姜出香味后，加入竹笋、香菇、香菇汁、金针菇汁、水、酒、酱油、砂糖，鸡，大约煮20－30分钟，把鸡煮熟为止。 7 加入金针菜，稍煮片刻，用淀粉调汁成糊状即成。 香菇炖鸡的诀窍： 1、洗香菇时，按顺时针方向搅动，动作要快，不可在水中缓慢清洗。 2、浸泡过香菇的温水，不能倒掉，炖鸡或炒肉时放进汤里去。 3、鸡要先炖，约在起锅前10分钟，再把事先浸泡好的香菇放入锅里。 板栗虫草炖鸡 材料：板栗适量，虫草少量，鸡块适量，枸杞一撮，姜两片。 做法： 鸡块斩件飞水（在沸水煮出浮沫后清水冲洗）。 板栗斩开，用沸水煮5分钟，捞起剥皮，很容易就剥好了。（我的经验是千万不要过凉水，否则反而难去皮） 将鸡块，板栗，虫草，枸杞，姜放在炖盅内，加入沸水，隔水炖三个小时，最后调盐即可。如果是用焖烧锅隔水炖的，最好能四个小时以上。 汤水天然的红棕色，又香又甜，很合适秋冬季节进补一下哦。 板栗炖鸡 烧水，水开后放入切成两半的生板栗，煮一两分钟，捞出漓干水，凉一点后开始剥壳，呵呵，有点费指甲，但真的容易多了：） 鸡收拾干净大卸十八块，热水焯一下捞出，漓干水份。开火热锅倒油，姜片花椒蒜瓣干辣椒伺候，煸出香味后放入鸡块翻炒一阵，加生抽若干，料酒若干，倒入板栗，继续翻炒，加蜂蜜少许（又忘记买白糖，所以拿蜂蜜将就，不知道会不会有化学反应？：）鲜牛肉沫豆豉少许（最近对这个东东情有独钟啊），加水至没过内容物，等水开了尝了下汤咸淡正好，窃喜自己料事如神没有再加盐进去！关小火，慢慢炖去吧！ 时间大概是四十分钟，板栗很面也很甜，肉肉味道一般因为买的不是土鸡，汤汁粘粘的很下饭
9，用什么方法炖鸡最好
用砂锅最好不过了。鸡一定要用料酒和葱姜去腥。如果论营养的话，加一些参和枸杞也很不错如果说营养,在汤中加一些枸杞，党参，当归，生姜，整鸡，放入砂锅中炖．直接放水煮鸡用盐腌渍就可以了起锅前加旦浮测簧爻毫诧桐超昆入胡椒粉这样最能吃出鸡的鲜味~~~炖鸡最讲究的保持原味，有紫砂锅是最好，现在有种带电的很方便的。先烧开水放入调料，不要过多的辛辣味的，只需一点黄酒，葱姜即可。然后把鸡置于烫水中，有沫的话把捞一下，旺火二十种，然后转入温火炖一个小时，要是老母鸡要时间长一点旦浮测簧爻毫诧桐超昆，大快要好时，加入盐即可，嫌淡的话吃时灒酱油。炖鸡最讲究的保持原味，有紫砂锅是最好，现在有种带电的很方便的。 先烧开水放入调料，不要过多的辛辣味的，只需一点黄酒，葱姜即可。然后把鸡置于烫水中，有沫的话把捞一下，旺火二十种，然后转入温火炖一个小时，要是老母鸡要时间长一点，大快要好时，加入盐即可，嫌淡的话吃时灒酱油。 几种炖鸡的方法：1 香菇炖鸡 主料：土鸡腿2只，干香菇6朵辅料：红枣12粒，姜2片 调料：酒1大匙，盐1小匙 做法：1.土鸡腿剁小块，氽烫过去除血水后冲净； 2.香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟； 3.起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。 小贴示：这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜 香菇炖鸡 材料（4人份） 中药：金针菜20g 生姜1片（切细丝） 鸡1只（1000g）酱油2大匙 干香菇（小）8个 竹笋1个 大葱1根（切段）泡汁和水4杯 水溶淀粉适量 做法： 1 把鸡剥好，洗净，去掉水、用刷子在鸡身上涂满酱油，把鸡入油中炸至棕红色。 2 金针菜洗净，泡在水中，变软后去掉硬的部分，金针菜汁留置待用。 3 木耳泡入水中，去掉根部，洗净待用。 4 干香菇洗净，浸泡在3杯水中，变软后取出，香菇汁待用。 5 竹笋切成薄片。 6 炒葱．姜出香味后，加入竹笋、香菇、香菇汁、金针菇汁、水、酒、酱油、砂糖，鸡，大约煮20－30分钟，把鸡煮熟为止。 7 加入金针菜，稍煮片刻，用淀粉调汁成糊状即成。 香菇炖鸡的诀窍： 1、洗香菇时，按顺时针方向搅动，动作要快，不可在水中缓慢清洗。 2、浸泡过香菇的温水，不能倒掉，炖鸡或炒肉时放进汤里去。 3、鸡要先炖，约在起锅前10分钟，再把事先浸泡好的香菇放入锅里。 2 板栗虫草炖鸡 材料：板栗适量，虫草少量，鸡块适量，枸杞一撮，姜两片。 做法： 鸡块斩件飞水（在沸水煮出浮沫后清水冲洗）。 板栗斩开，用沸水煮5分钟，捞起剥皮，很容易就剥好了。（我的经验是千万不要过凉水，否则反而难去皮） 将鸡块，板栗，虫草，枸杞，姜放在炖盅内，加入沸水，隔水炖三个小时，最后调盐即可。如果是用焖烧锅隔水炖的，最好能四个小时以上。 汤水天然的红棕色，又香又甜，很合适秋冬季节进补一下哦。 3 板栗炖鸡 烧水，水开后放入切成两半的生板栗，煮一两分钟，捞出漓干水，凉一点后开始剥壳，呵呵，有点费指甲，但真的容易多了：） 鸡收拾干净大卸十八块，热水焯一下捞出，漓干水份。开火热锅倒油，姜片花椒蒜瓣干辣椒伺候，煸出香味后放入鸡块翻炒一阵，加生抽若干，料酒若干，倒入板栗，继续翻炒，加蜂蜜少许（又忘记买白糖，所以拿蜂蜜将就，不知道会不会有化学反应？：）鲜牛肉沫豆豉少许（最近对这个东东情有独钟啊），加水至没过内容物，等水开了尝了下汤咸淡正好，窃喜自己料事如神没有再加盐进去！关小火，慢慢炖去吧！ 时间大概是四十分钟，板栗很面也很甜，肉肉味道一般因为买的不是土鸡，汤汁粘粘的很下饭。 4 栗杏炖鸡 材料： 栗子200克，红枣25克，甜杏仁12克，胡桃仁10克，公鸡1500克，葱段15克，姜丝15克。调料：料酒15克，精盐5克，酱油20克，味精3克，白糖10克，猪油25克。 做法 1.甜杏仁和胡桃仁用沸水浸泡后去皮，捞出沥干水，放入温油锅内炸至金黄色捞出，待冷后将甜杏仁碾成末。栗子切两瓣，放入沸水中，煮至壳与衣可剥时捞出剥壳。 2.鸡去杂洗净，斩成3厘米见方的块。猪油入锅烧至六成热，放入鸡块煸炒，加料酒、姜丝、味精、盐、葱段、白糖及酱油煸炒至上色后，再加适量水、胡桃仁红枣烧沸，移至文火上加盖炖1小时左右，后加入栗子再焖至鸡肉熟烂。 3.将锅中栗子捞出放在盆中，再把鸡肉捞出放在栗子上面。将汤调好浇在鸡肉上，撒上杏仁末即成。 注意：此菜可补虚温中，益肾强筋骨，适于虚弱羸瘦之人食用。但感冒发热及热性病慎用。 5 橄榄炖鸡 材料 生橄榄或干品、冰糖、仿土鸡腿 。 调味料 酒、葱、畺、酱油、甘草。 作法 § 仿土鸡腿去皮，烫去血水，用所有调味料稍腌片刻。 § 生橄榄或干品以水洗净，起卤锅，将橄榄、鸡腿肉一起放入，将水淹过。 § 加调味料，用大火煮开后转小火，收干后即可 盛出。 功效 橄榄对婴儿大脑发育有明显促进作用，可使婴儿更加聪明，并有防治心脏病和胃溃疡，保护胆囊的功能。 6 冬笋炖鸡 材 料：鸡半只，冬笋250克。 调 味：姜、葱、南乳、芝麻油、淀粉各少许，生抽两茶匙，白糖约一茶匙。 做 法： ①将鲜鸡洗净斩块放入生抽、淀粉各少许，泡油待用； ②冬笋去壳用清水煮熟，切块，南乳压烂； ③爆香姜片、葱段，放入南乳、鸡块、冬笋同炒匀，加入生抽两茶匙、白糖约一茶匙、芝麻油少许调味，注入水，煮滚后转入器皿中，低火煮熟即可。 7 三菌炖鸡的做法 原料： 开膛嫩母鸡一只（约500克）。 三菌50克、独蒜25克。猪油75克、葱10克、姜10克、盐3克、料酒10克、鲜汤750克。 制作方法： 开膛嫩鸡洗净后，连骨剁成约2.5厘米大的块。三菌去根脚洗净，改小，用清水漂起。姜洗净拍破：葱、蒜洗净。炒锅置旺火上，下猪油烧热，放入鸡块，葱。姜炒出香味，加鲜汤、蒜烧开，舀入砂锅，用微火煨40分钟左右。炒锅置旺火上，下猪油少许烧热（约150℃）。将三菌沥干水入锅煸炒约3分钟，倒入砂锅内，加精盐，再用微火煨约20分钟至鸡块火巴，舀出盛于汤碗中即成。
10，怎么炖鸡最香啊啊我穷的一年才买一只鸡所以必须作好吃了 搜
如果真的这么穷，那咱就弄个材料简单的吧。材料：土鸡一只斩大块或者中块，2个葱结（或者2个洋葱对半切开），蒜瓣6个，姜片8片，番茄3个对半切开，鸡蛋2个打匀，陈醋半调羹，料酒半调羹（可有可无）。1，把鸡洗干净晾干水过油炒一下。2，水分炒干过放入陈醋继续翻炒。3，醋香均匀后加入热开水。4，水开后加入葱结，姜片，蒜瓣，番茄，料酒。小火炖1小时或者1个半小时（看鸡的老嫩程度了），暂时不要炖太烂。5，加盐，继续炖半小时。6，淋入打匀的鸡蛋成为蛋花（鸡精或味精可放可不放，已经很鲜了），出锅。注意：水要一次加足，中途最好不要加水，实在要加也加热开水。5钟头，先用大火将水烧开，把血泡撇净后转中小火炖3~6个中头、；干辣椒与花椒烘香备用；泡椒随个人喜好切段或不切；如果是老鸡的话就要炖4~7个钟头，出锅前加耗油，姜葱蒜适量。出锅前15分钟加入泡椒和鸡精、盐、耗油、胡椒（你不心痛2块钱的话去买包炖鸡料吧。热锅做油，烧至7成热时下姜片、葱段和大蒜爆香后下烘香过的干辣椒与花椒和腌制过的鸡块、糖调味！如果你喜欢吃辣的话在告诉你一个方法。做给别人吃的就要下6份努力3份自信和1份心意。如果是自己吃的话要下6份自信和4份努力~，泡椒（指天椒最好）100克！）锅够大的话鸡就不切了~不够的话让人切成块（当然这纯属个人喜欢）。将炖鸡料洗干净（没买就省略掉），做水下炖鸡料和鸡肉（水大概4~4.5升），炒至鸡块变白后下热水或高汤（不能要凉水，不然鸡肉会变老，影响口感），大火煮出血泡后转中火煲煮1、姜片、大蒜！有2点要说明一下~第一不是说你一定要按照人家说的方法去做~可以适当的创新或者说是适当的改变一下配料~第二，做辣鸡的时候如果喜欢的还可以把泡椒与鸡肉同炒你问的问题还真有创意~你是做给别人吃啊~还是自己吃的。干辣椒40克，花椒10~15克，油盐酱醋你应该都有了吧、盐、糖调味即可！自己吃都嫌难吃的话就惨大发啦！简单点的煲汤方法，鸡一只2斤左右？大葱段。鸡切块并加盐姜片腌制1钟头左右姜。 把鸡放进热水里烫一下，用刀均匀的划几刀，用盐略淹一会（10分钟，基本可以）。把鸡腿平放在碗里。用大火烧10分钟，然后改小火再烧10分钟。到最后一定要把卤汁收干，味道才会好呀，在上面撒上蒜茸。锅里加半锅水（以能淹过鸡为好）：鸡的烹饪时间，具体要看是新鸡还是老鸡。老母鸡煲烫至少要一个半小时以上呢、鸡精、略倒一点酱油（提味），用蒸锅大火蒸20分钟。比起油炸的即清淡又不失营养。 红烧鸡照你的方法做也没错，但不能用小火。 注意，放入葱。再烧5分钟，最好再放几片西洋参大火煮15分钟，然后改用小火煮半小时。这是可以把浸泡过的黑木耳投入鸡汤，加盐、红椒末：鸡 葱 姜 几片西洋参 黑木耳（浸泡过） 鸡怎么炖好吃这是其一原料，即可。 如果是鸡腿 先把鸡腿肉厚的地方，其二也要有营养多种炖鸡的做法 三菌炖鸡的做法 原料：开膛嫩母鸡一只（约500克）。 三菌50克、独蒜25克。猪油75克、葱10克、姜10克、盐3克、料酒10克、鲜汤750克。 制作方法： 开膛嫩鸡洗净后，连骨剁成约2.5厘米大的块。三菌去根脚洗净，改小，用清水漂起。姜洗净拍破：葱、蒜洗净。炒锅置旺火上，下猪油烧热，放入鸡块，葱。姜炒出香味，加鲜汤、蒜烧开，舀入砂锅，用微火煨40分钟左右。炒锅置旺火上，下猪油少许烧热（约150℃）。将三菌沥干水入锅煸炒约3分钟，倒入砂锅内，加精盐，再用微火煨约20分钟至鸡块火巴，舀出盛于汤碗中即成。 冬笋炖鸡 材 料：鸡半只，冬笋250克。 调 味：姜、葱、南乳、芝麻油、淀粉各少许，生抽两茶匙，白糖约一茶匙。 做 法： ①将鲜鸡洗净斩块放入生抽、淀粉各少许，泡油待用； ②冬笋去壳用清水煮熟，切块，南乳压烂； ③爆香姜片、葱段，放入南乳、鸡块、冬笋同炒匀，加入生抽两茶匙、白糖约一茶匙、芝麻油少许调味，注入水，煮滚后转入器皿中，低火煮熟即可。 橄榄炖鸡 材料 生橄榄或干品、冰糖、仿土鸡腿 。 调味料 酒、葱、畺、酱油、甘草。 作法 § 仿土鸡腿去皮，烫去血水，用所有调味料稍腌片刻。 § 生橄榄或干品以水洗净，起卤锅，将橄榄、鸡腿肉一起放入，将水淹过。 § 加调味料，用大火煮开后转小火，收干后即可 盛出。 功效 橄榄对婴儿大脑发育有明显促进作用，可使婴儿更加聪明，并有防治心脏病和胃溃疡，保护胆囊的功能。 栗杏炖鸡 材料：栗子200克，红枣25克，甜杏仁12克，胡桃仁10克，公鸡1500克，葱段15克，姜丝15克。调料：料酒15克，精盐5克，酱油20克，味精3克，白糖10克，猪油25克。 做法 1.甜杏仁和胡桃仁用沸水浸泡后去皮，捞出沥干水，放入温油锅内炸至金黄色捞出，待冷后将甜杏仁碾成末。栗子切两瓣，放入沸水中，煮至壳与衣可剥时捞出剥壳。 2.鸡去杂洗净，斩成3厘米见方的块。猪油入锅烧至六成热，放入鸡块煸炒，加料酒、姜丝、味精、盐、葱段、白糖及酱油煸炒至上色后，再加适量水、胡桃仁红枣烧沸，移至文火上加盖炖1小时左右，后加入栗子再焖至鸡肉熟烂。 3.将锅中栗子捞出放在盆中，再把鸡肉捞出放在栗子上面。将汤调好浇在鸡肉上，撒上杏仁末即成。 注意：此菜可补虚温中，益肾强筋骨，适于虚弱羸瘦之人食用。但感冒发热及热性病慎用。 香菇炖鸡 主料：土鸡腿2只，干香菇6朵辅料：红枣12粒，姜2片 调料：酒1大匙，盐1小匙 做法：1.土鸡腿剁小块，氽烫过去除血水后冲净； 2.香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟； 3.起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。 小贴示：这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜 香菇炖鸡 材料（4人份） 中药：金针菜20g 生姜1片（切细丝） 鸡1只（1000g）酱油2大匙 干香菇（小）8个 竹笋1个 大葱1根（切段）泡汁和水4杯 水溶淀粉适量 做法： 1 把鸡剥好，洗净，去掉水、用刷子在鸡身上涂满酱油，把鸡入油中炸至棕红色。 2 金针菜洗净，泡在水中，变软后去掉硬的部分，金针菜汁留置待用。 3 木耳泡入水中，去掉根部，洗净待用。 4 干香菇洗净，浸泡在3杯水中，变软后取出，香菇汁待用。 5 竹笋切成薄片。 6 炒葱．姜出香味后，加入竹笋、香菇、香菇汁、金针菇汁、水、酒、酱油、砂糖，鸡，大约煮20－30分钟，把鸡煮熟为止。 7 加入金针菜，稍煮片刻，用淀粉调汁成糊状即成。 香菇炖鸡的诀窍： 1、洗香菇时，按顺时针方向搅动，动作要快，不可在水中缓慢清洗。 2、浸泡过香菇的温水，不能倒掉，炖鸡或炒肉时放进汤里去。 3、鸡要先炖，约在起锅前10分钟，再把事先浸泡好的香菇放入锅里。 板栗虫草炖鸡 材料：板栗适量，虫草少量，鸡块适量，枸杞一撮，姜两片。 做法： 鸡块斩件飞水（在沸水煮出浮沫后清水冲洗）。 板栗斩开，用沸水煮5分钟，捞起剥皮，很容易就剥好了。（我的经验是千万不要过凉水，否则反而难去皮） 将鸡块，板栗，虫草，枸杞，姜放在炖盅内，加入沸水，隔水炖三个小时，最后调盐即可。如果是用焖烧锅隔水炖的，最好能四个小时以上。 汤水天然的红棕色，又香又甜，很合适秋冬季节进补一下哦。 板栗炖鸡 烧水，水开后放入切成两半的生板栗，煮一两分钟，捞出漓干水，凉一点后开始剥壳，呵呵，有点费指甲，但真的容易多了：） 鸡收拾干净大卸十八块，热水焯一下捞出，漓干水份。开火热锅倒油，姜片花椒蒜瓣干辣椒伺候，煸出香味后放入鸡块翻炒一阵，加生抽若干，料酒若干，倒入板栗，继续翻炒，加蜂蜜少许（又忘记买白糖，所以拿蜂蜜将就，不知道会不会有化学反应？：）鲜牛肉沫豆豉少许（最近对这个东东情有独钟啊），加水至没过内容物，等水开了尝了下汤咸淡正好，窃喜自己料事如神没有再加盐进去！关小火，慢慢炖去吧！ 时间大概是四十分钟，板栗很面也很甜，肉肉味道一般因为买的不是土鸡，汤汁粘粘的很下饭
