冬虫夏草的功效与作用主要有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳、补肺益肾，止血化痰，秘精益气、美白祛黑等。冬虫夏草的食用方法包括开水泡饮、研末冲服、虫草煲汤、虫草泡酒等。

冬虫夏草的功效与作用：

1、调节免疫系统

冬虫夏草提取物在体外具有明确的抑制、杀伤肿瘤细胞的作用。虫草素是其发挥抗肿瘤作用的主要成分。

2、抗疲劳、补肺益肾

冬虫夏草能提高人体能量工厂--线粒体的能量，提高机体耐寒能力，减轻疲劳。减轻慢性病的肾脏病变，改善肾功能，减轻毒性物质对肾脏的损害。

3、止血化痰

虫夏草能增强骨髓生成血小板、红细胞和白细胞的能力。冬虫夏草还具有扩张支气管、平喘、祛痰、防止肺气肿的作用。

冬虫夏草的食用方法：

1、开水泡饮

虫草要用文火煮沸，时间要短，一次要煮6~10分钟，水开后要马上喝，边喝边添水。煮沸后，虫草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常虫草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。

2、研末冲服

使用研磨机将冬虫夏草磨成粉，每天取一定量虫草研末，用温水或淡盐水空腹送服，日服两到三次；或者装进胶囊盒中随身携带，每日定时服用。

3、虫草煲汤

待各种肉汤或骨头汤炖至离出锅还有1-2小时左右时，将适量冬虫夏草下锅，汤煲好后再吃肉喝汤并将虫草嚼服咽下。

4、虫草泡酒

取虫草10-20克，度数较高的粮食白酒500ml，将虫草捣碎，放入干净玻璃瓶中，倒入白酒，加盖密封置于阴凉处，经常摇动瓶子以促进有效成分充分溶出，两周后开启，过滤去渣，即可饮用。

田七。
如果你的金虫草品质较好的话、水鸭。
煲汤。

此外还可加红枣。一般放的东西不宜太多，然后连同浸泡的水倒进锅里与其它食材一起烹煮，子实体，最普通的做法就是和瘦肉。

不同的配料可起到不同的食疗、天麻。

希望对你有帮助、煮粥都很好的，顾虑到普通人不太清楚有些食物可能相冲、小母鸡、甲鱼
等一起炖（任选一种）、鸽子、保健的作用，两到三样就好了、鹌鹑、当归，只要用温水浸泡至软就可以了，都不需要洗、丹参、灵芝等（任选一种），其实网上应该都有的，我就没法一一列出了。

煲汤的话、乌鸡、茨实、百合金虫草即虫草花

天气一天比一天冷，一到冷天就特别懒。早上懒得早起做早餐，天冷不愿意碰冷水，做饭都想偷懒了。但是冷天胃口却越来越好了，还很爱吃肉，想偷懒，但是家人的胃口都被我惯的特别挑了，不合胃口的菜都不爱吃了。所以这个时候就适合做一些好吃又有营养的懒人菜。

说到懒人菜，做法倒是有不少，最简单的当属一锅焖了，有菜又有肉，味道还不赖。冷天我最喜欢给家人做的一道美味就是：支竹冬菇焖鸡。这一锅食材一起焖，别提有多香了，吃完肉里面有汤还可以加入青菜进去煮，保温又好吃。

鸡肉是冬补特别好的食材之一，具有很好的温补作用，冬天需要能量来御寒，用鸡肉来搭配冬菇和支竹一起煲着吃，不仅营养丰富，而且能量爆棚，多冷的天都不怕了。支竹腐竹的一种，支竹颜色是浅黄，腐竹是深黄，但营养都一样，植物蛋白很丰富，吸收了鸡汤的鲜，让支竹吃起来更香了，这道菜鲜香美味又很滋补，适合全家人食用，小孩长身体可以多吃，体格强壮。冷天，就爱这一锅炖，天越冷吃越香，有菜又有肉，冬天吃它能量爆棚，儿子吃体格强壮，多冷都不怕。接下来分享详细做法，喜欢的收好咯。

准备食材：鸡一只、冬菇20个、支竹适量、生姜适量、葱适量。配料：一勺酱油、一勺蚝油、少许糖和适量胡椒粉。

1、支竹提前用水泡软备用。

2、冬菇加水泡10分钟洗干净，再重新加水泡发备用。（这样清洗干净泡发的香菇水可以留着煮鸡肉用）。

3、鸡肉洗净后斩件装盘，加入少许的生姜丝、一勺酱油，一勺蚝油，少许糖和适量胡椒粉、少许盐。

4、将配料和鸡肉一同拌匀后腌制1个小时待用。（腌制入味的鸡肉煮起来更香更入味）。

5、锅烧热，热锅凉油放入腌制好的鸡块下锅煸炒。

6、将鸡肉煸炒至变色紧缩即可加入泡发好的冬菇下锅一同煸炒。翻炒出香味后即可出锅待用。

7、取一个砂锅，在锅底铺上葱段。

8、然后再铺上泡发好的支竹，均匀的铺好。

9、接着将炒好的冬菇鸡块倒入砂锅里。

10、最后倒入少许泡冬菇的水。水不用加太多，食材三分之一的位置即可。

11、盖上盖子，大火煮开后转至中火煮10多分钟，鸡肉熟透即可。

12、出锅后趁热加入葱段或者香菜撒在面上提香点缀一下。这样一道家常版的：支竹冬菇焖鸡就做好啦。冬天这一锅端上桌，保温又好吃，还很滋补。最后，如果你对这道支竹冬菇焖鸡有什么看法的话，可以在文章的下方给Lily留言，大家一起探讨学习做更多家常美食。关注Lily美食谈每天分享简单的家常美食做法。

Lily美食谈小贴士：

1、鸡肉选用三黄鸡最好，如果是老鸡炖煮的时间就要长一些。

2、锅里的食材可以根据自己的喜好来添加，还可以加入木耳一起放在锅底煮。

3、冬菇我们鲜浸泡软了从系干净，再加干净的水泡发，这样泡发的干净香菇水，还可以拿来炒菜或者煮肉都很香的。

首推的是冬虫夏草吃法，就是泡茶喝，效果最好。冬虫夏草煲汤也特别好，在煲汤时它可以与鸽子或者水鸭以及乌鸡等肉类食材一起煲制，特别是甲鱼与冬虫夏草一起煲汤，滋补效果特别出色。冬虫夏草还可以拿来泡酒，三个月左右就能泡好。

虫草怎么吃效果最好：

1、冬虫夏草煮水泡茶喝好

首推的是冬虫夏草煮水泡茶喝效果最好，泡制时可以取二克冬虫夏草放在杯子里，用八十五度左右的开水直接冲泡，一次放入到的冬虫夏草可以反复冲泡多次，最后不喝的时候，可以把冬虫夏草直接取出吃掉。另外在泡制冬虫夏草茶时，也可以加入一克人参或者适量的枸杞子，这样会更利于冬虫夏草功效的发挥。

冬虫夏草不应该泡水喝，而是应该煮水喝，正确煮冬虫的方法是，把冬虫夏草加水一杯左右，用小火煮十分钟，，然后立刻把水倒出来喝，然后再加水煮十分钟，倒出来喝完后，再加水煮，这样反复添水煮，直到冬虫夏草水煮出来的水变淡。

a、茶具的选择：喝虫草水好像喝功夫茶一样讲究。要选用一个透明玻璃水壶，玻璃不会像紫砂那样吸收营养和味道，更不会像其他材质器皿一样容易产生化学反应，同时还可以观察壶中虫草水颜色的变化。

b、量的选择：主要依个人对浓度的喜好和自身的经济能力以及身体状况而定，一次放入3~6个虫草。

C、操作方法：虫草要用文火煮沸，时间要短，一次要煮6~10分钟，水开后要马上喝，边喝边添水。煮沸后，虫草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常虫草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。通常，在虫草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了，可以把虫草吃掉。一壶虫草茶能喝上至少半个小时，添水4~6次。

2、冬虫夏草煲汤好

冬虫夏草煲汤特别好，在煲汤时它可以与鸽子或者水鸭以及乌鸡等肉类食材一起煲制，特别是甲鱼与冬虫夏草一起煲汤，滋补效果特别出色，在煲制时把十克冬虫夏草放入到甲鱼的腹中，再加入生姜四五片，然后放在水中炖三到四小时，炖好以后加入适量的食用盐调味即可。

a、平时把冬虫夏草和甲鱼放在一起，再加入适量的红枣，炖熟以后再吃效果最好。制作时需要要甲鱼四百克，冬虫夏草15克，红枣15个，生姜和食用油以及清汤各适量准备一些。另外鸡精、食用盐以及糖和胡椒粉等调味料也要适量准备一点、

b、望准备好的甲鱼清洗干净以后剁成块状，在锅中放水，烧开以后，把甲鱼块入锅焯烫，三分钟，取出以后控干水分，把准备好的冬虫夏草和红枣全部清洗干净，生姜洗净以后切成片状。

c、把处理好的甲鱼块放在汤锅中，加入清汤，再放入姜片、红枣以及冬虫夏草，然后盖好锅盖加热烧开，再调小火力，慢炖一个小时，最后加入糖和盐以及食用油还有鸡精与胡椒粉进行调味就可以。

3、冬虫夏草泡酒好

冬虫夏草泡酒也很好，泡制时需要按五克冬虫夏草一千克白酒的，而且要选择高质量的粮食酒，把准备好的冬虫夏草直接放入到白酒中泡制，然后把酒密封起来，放在阴凉的地方，泡制三个月左右就能泡好，泡好以后可以取出饮用，每次用量应该在二十五到五十克之间，而且晚上睡前服用效果最好。

[制法]

a、将酒坛用清水冲洗干净，控尽水分，待用。

b、把冬虫夏草洗净，并切成碎末，待用。

c、将冬虫夏草放入酒坛内，加入白酒或高梁酒内，密封浸泡10--15天，过滤后即可饮用。

【是日诗】

绿槐高柳咽新蝉。

薰风初入弦。

碧纱窗下水沈烟。

棋声惊昼眠。

微雨过，小荷翻。

榴花开欲然。

玉盆纤手弄清泉。

琼珠碎却圆。

——宋|苏轼《阮郎归·初夏》

小满，全年最“接地气”的15天

小满者，物长于此小得盈满。麦粒丰实，天气变暖。

小满时，天地中阳气已经充实。正常人此时，身体内的气血也会是个小满状态。

从地下升起的阳气已充满地面，是全年最“接地气”的15天。地面温度慢慢升高，此时赤脚走路、或穿布底鞋不会像其他时间容易受寒，可接引地面的阳气。

（岭南地区除外，岭南的小满时节已过，地气湿热，不宜赤脚走路）

物候说

【小满一候：苦菜秀】《诗经》有：“采苦采苦，首阳之下”，苦菜是中国人最早食用的野菜之一。小满时暑气开始侵蚀，此时吃苦菜，刚好降火消暑。

【小满二候：靡草死】靡草是初春最先长出来的一种野草，它和小麦的生长周期基本一致，此时已到了生命的秋天，渐渐衰靡。

【小满三候：麦秋至】今年第一波大规模的收获就要开始。百谷之中，只有麦子是在初夏成熟，其它皆在秋季收获。

丁酉小满 · 宜忌

小满进入五运六气的三之气。当令之气、司天之气都是阳明燥金；年运木不及，金气过旺。也就是说，这段时间有三股肃杀之气……

金生水，雨水要多起来了。

肃杀之气抑制了夏的生长，又影响人毛孔开放，体内热气、浊气不能顺利排出～

不宜温补。如果不是体寒过盛，不宜长期喝姜枣茶。

宜吃酸养肝阴。比如柠檬、醋、酸梅汤。

宜多吃大米，面食为辅。麦子性偏温，大米性偏凉。

忌辛辣、白酒。以免气壮与肃杀之气相冲。

给“虚不受补”的度夏汤

如果你稍微吃点热性的东西，比如辣椒、荔枝、榴莲、鸡肉就会上火。那你体内多阴阳失衡，虚不受补——说的就是你！

广州正式进入炎夏，花花我马上中招了，虚热缠身，心烦焦躁、夜晚不得安眠。就是这样，远不是生病，却让你浑身不舒服。

这时候不需要吃药，煮碗汤就可以好！

【石斛腔骨汤】

一碗汤喝出体内清凉

【适宜人群】

1、”虚不受补“，动不动就上火的人；

2、胃口不好、潮热盗汗、阴虚火旺、咳嗽咯血，经常耳鸣的人；

3、更年期，腰膝酸软、手脚心发热、心情烦躁、晚上翻来覆去睡不好的人。

【材料】

石斛20g、茯苓15g、北沙参20克（中药铺有卖）、山药干20g；生姜3片，猪腔骨500克（腔骨，就是腔子里面有脊髓，它滋补肾阴的效果特别好，这个汤一定要用腔骨炖才最出彩。）

【做法】

1、烧一锅开水，将洗干净的猪腔骨放进去，过一下水，捞出；

2、其他药材洗净，连同腔骨一起放入汤煲内，加适量水，大火烧开后小火煲约1小时即可。

石斛益胃生津、滋阴清热并清中有补，十分适合初夏用。茯苓可祛夏日暑湿，沙参清肺润燥。这几种材料性质平和微寒，随便喝一碗也不会伤身。

【吃法】

1、可以在汤内加入一点点盐调味，药材并不苦，有点清甜的感觉；

2、腔骨最好一起吃掉，尤其是腔骨内的骨髓，是填精益髓的好东西。可以调一碟蘸料来配腔骨：生抽+一点点醋。

初夏，灯芯草清心茶

初夏时节，心火易旺，平日压力大，此时最易失控。

如果夏季感觉心烦易怒、燥热难耐。可以用淡竹叶3克、灯芯草3克泡水，代茶饮一两天，以泻心火。此方为罗大伦推荐，为清宫帝后脉案中常见。

这是一次泡水的量，灯芯草、淡竹叶各3克。这两种草药一般中药铺都有。

【心火的表现】

心悸失眠、心烦易怒。

心火分虚实两种，虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等；实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等。

莲芯泡水喝也有效果，但莲芯太苦了，没这个好喝，这个喝起来像绿茶。

小满，小小的丰实

不管如何，我希望已经撩起你心中的清凉～