慢性疾病患者则不能吃，香椿是发物，食用易引起旧疾复发，还有体质虚弱、大病初愈的人、身怀六甲的孕妇、处在月经期的女性朋友，所以这类人群要克制一下不可食用香椿。

又到每年吃香椿的时节，大家忙着食香椿，忙着讨论怎么吃更营养，却忽略了不是所有人都能吃香椿，慢性疾病患者则不能吃，香椿是发物，食用易引起旧疾复发，还有体质虚弱、大病初愈的人、身怀六甲的孕妇、处在月经期的女性朋友，所以这类人群要克制一下不可食用香椿。其他一般人群则可以食用，但是食用时最好用开水焯一下，因为香椿含有大量的亚硝酸盐，对健康不利，所以食用禁忌也要注意一下。

食用禁忌

1、香椿和牛奶不能一起吃，容易导致腹胀。

2、香椿和菜花不能一起吃。因为香椿中含有丰富的钙质，而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。

3、香椿和黄瓜不能一起吃。黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏到香椿中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收，使营养大大降低。

4、香椿属于含钾量高的食物。在服用安体舒通和补钾药时，如果与含钾量高的食物同用，容易引起高钾血症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻等症状。

5、香椿不宜和动物肝脏同食。香椿含维生素C，动物肝脏中的铜铁离子极易使维生素C氧化而失效，导致营养成分大为下降。

6、服用维生素K时不应食香椿。香椿所含的维生素C和维生素K有相互抵消作用，既使维生素K的治疗作用降低，也使香椿的营养价值降低。

胃病不宜吃10种食物有辣椒、油炸食物、咖啡、浓茶、西兰花、西红柿、油腻食物、生冷食物、巧克力以及碳酸饮料等。想要一个健康的胃，饮食上一定就要多注意。

胃病不宜吃10种食物：

1、辣椒

胃不好的千万别吃辣椒，因为辣椒中的辣素不但会刺激胃粘膜，可能造成粘膜水肿充血、糜烂等，还会让胃酸分泌增加，胃酸过多可引起胆囊收缩，导致胆汁不易排出，或诱发胆囊炎、胰腺炎等疾病。胃不好尽量不要吃辛辣食物，包括大蒜、大葱、生洋葱等，以免加重病情。

2、油炸食物

油炸食物都是高脂食物，不易消化，促使人体分泌更多的胃酸，加重消化道负担，常吃油炸食品会引起消化不良、食欲不振、腹胀恶心、上火便秘等症状。同时，油炸食品由于经过长时间高温烹饪，营养素都被破坏了，不利于健康和机体营养吸收。

3、咖啡

胃不好的人也不宜喝咖啡，因为咖啡中的咖啡因会促进胃酸分泌，胃酸过多会刺激胃粘膜，侵蚀胃壁，导致消化不良和胃反酸，加重胃病。如果长期空腹喝咖啡还容易导致胃炎、胃溃疡等消化道疾病。

4、浓茶

茶被誉为“最理想的饮料”，但浓茶中的咖啡因和茶碱浓度很高，会促进胃肠蠕动，刺激胃酸分泌，对胃粘膜造成伤害，导致胃溃疡。不过，胃不好的人可以适当喝一些温性的红茶、熟普洱，尽量泡淡一点，古人就有“淡茶温饮最养人”的说法。

5、西兰花

西兰花含有丰富的可溶性膳食纤维，这种成分只有在肠道才能被分解消化，对胃部造成负担，且会产生气体，导致肠胃胀气。甘蓝、卷心菜、豆类食品也是产气食物，不适合胃部患者经常食用，胃不好应该多吃易消化的粥汤之类食物。

6、西红柿

胃酸过多或胃溃疡患者是不宜吃西红柿的。因为西红柿中的有机酸会对胃造成刺激，另外西红柿含有一种胶质，这种胶质会与胃酸作用结块，让胃不舒服，尤其不宜空腹吃西红柿。

7、油腻食物

油腻食物如肥肉、蹄髈、油炸食品等，其脂肪含量很高，不易消化，会促使人体不断分泌胃酸，胃酸过多会刺激胃粘膜，还会造成胃反酸。

8、生冷食物

胃喜温怕冷，凉菜、冷饮及不洁水果等可能引起急性肠胃炎，胃不好的人还应少吃寒凉性质的食物。如果出现胃部不适、消化功能降低时要忌食生冷食物，以免加重胃部不适。

9、巧克力

巧克力含有可可碱，它会让食道括约肌放松，导致胃酸倒流到食管，灼烧喉咙。另外，巧克力的高热量甜食，会刺激胃酸分泌，损伤胃粘膜。

10、碳酸饮料

碳酸饮料中含有二氧化碳气体，刺激胃酸过多分泌，导致胃胀、腹胀等，健康人也不宜多喝碳酸饮料。

养胃贴士：想要一个健康的胃，饮食上一定要多注意，吃出来的胃病还需要靠吃调养，有节制的饮食是养胃的关键。做到作息规律、少吃多餐、戒烟戒酒、细嚼慢咽，忌暴饮暴食和粗纤维多、坚硬难消化的食物，胃好身体才好。

魔芋别名蒟蒻，为多年生天南星科草本植物，有小毒，魔芋是一个大家族，全世界大约有130种，我国就有30多种，魔芋是目前发现的、唯一能大量提供葡甘露聚糖的经济作物，在食品医药方面魔芋的应用价值将不断地被开发出来。魔芋因具有很高的食用价值而受到人们普遍欢迎，其主要成份是葡甘露聚糖，它不仅含有人体所需的10多种氨基酸和多种微量元素，更具有低蛋白、低脂肪、高纤维、吸水性强、膨胀率高等特性，药用功效方面具有降血脂、降血糖、降血压、排毒、减肥、美容、保健、通便润肠胃等多种疗效。

魔芋的宜忌人群

禁忌人群：有皮肤病的病的人慎食。

适宜人群：一般人群均可食用。尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。

魔芋的功效与作用

魔芋性温、辛，有毒;可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚;主治瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。

1.减肥

魔芋食品不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效，所以近年来风靡全球，并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。

2.预防动脉硬化、防治心脑血管疾病

魔芋性味辛温，有推动血行，防止瘀肿的作用。魔芋所含的粘液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。所以魔芋被称为”胃肠清道夫”、”血液净化剂”。

3.降低胆固醇

魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收，促进脂肪排出体外，降低血清中甘油三酯和胆固醇总量。

4.提高免疫力，防治肿瘤和癌症

芋能提高机体的免疫力，所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，所含的优良膳食纤维能刺激机体，产生一种杀灭癌细胞的物质。药敏试验对贲门癌、结肠癌细胞敏感，可以化痰软坚，散肿解毒，主治肿块、痰核、瘰疬等症，能够防治癌瘤。

5.糖尿病患者理想食品

魔芋还含有可溶性膳食纤维，这种纤维对抑制餐后血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。应用后可减轻胰岛负担。

6.保温

古代民间疗法中，又把魔芋做成保温布的材料胃痛和肩膀酸痛，把蒸好的魔芋用毛巾抱起来，放在患处可以缓解疼痛。

魔芋的营养价值

1.魔芋中的97%是水分。剩下的3%主要营养成分是葡萄糖和甘露多糖，他们以1:2的比例相结合形成了植物纤维——魔芋葡甘聚糖。

2.植物纤维有溶于水和不溶于水的两种类型，魔芋甘聚糖是易溶于水的。

3.魔芋所含热量较低，碳水化合物、钙、磷、钾的含量较高。

魔芋的营养组合

魔芋+猪肉：滋补营养

魔芋+鸡肉：可温中补气

魔芋+菠菜：可排毒解毒

魔芋+玉米：可通便排毒

魔芋的选购

看起来接近米白色，没有明显的杂质(如黑点、焦黄色的小颗粒、毛发、金属碎屑)，闻起来没有刺激的气味(最好能有植物本身的清香味)，颗粒饱满均匀，手感柔滑微润，无结块或橡皮似的颗粒”。

太白的魔芋粉，可能是加了漂白剂。

魔芋的存储

魔芋出售时一般被放进装有透明液体的袋子中，这种魔芋可以使液体保持碱性，吃剩的魔芋可以和这种液体一起放进密闭容器中，再放进冰箱里保存。

魔芋的食用方法

生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用，且每次食量不宜过多;魔芋地下块茎可加工成魔芋粉供食用，并可制成魔芋豆腐、魔芋挂面、魔芋面包、魔芋肉片、果汁魔芋丝等多种食品。

每次不宜吃得过多，以每人每餐80克为宜。

丁香家庭健康的后台收到不少读者朋友的询问：

听到一些建议，所有中老年朋友应该长期服用小剂量阿司匹林。这样可以有病治病，无病强身。

关注自身健康，热衷保健，是人之常情，但这样不合理地用药，可实在是不应该。

我们请教了心内科的王勉医生，和大家说说阿司匹林那点事儿，治疗保健，应该科学严谨。

阿司匹林，不要随便吃

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几天前，一位心肌梗塞的病人打电话告诉我，他因为心梗，一直在吃阿司匹林。前一阵突发上消化道大出血，当时出血量很大，已是低血压，意识模糊，幸亏抢救及时，保住了性命。

这个电话让我有些担忧。

几年来，我诊治了不少冠心病患者，在服用阿司匹林期间，发生消化道出血的真不算少。

在心脑血管疾病早期治疗阶段，阿司匹林是基础药物，可是，在尚未发病时，考虑到危险因素，真的不是所有人都应该吃阿司匹林。

阿司匹林不能预防心血管疾病

近几年，阿司匹林在一级预防的地位已经有所降低。

一级预防，即患者存在危险因素，但还未发病。

2014 年日本一级预防项目研究发现，每日服用小剂量阿司匹林，并不能使心血管疾病的低危和中危人群明显获益。

美国 FDA 综合了大量的研究数据后，也不推荐阿司匹林用于心脑血管疾病的一级预防。

而且，阿司匹林还有很多副作用，不能随意吃。

阿司匹林会增加肠胃出血几率

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阿司匹林最大的不良反应就是胃肠道症状和出血倾向。

很多人服用阿司匹林后或多或少有反酸、食欲差、腹胀、腹痛等症状，因为阿司匹林会抑制一些保护胃粘膜的激素的合成，严重时会引起胃粘膜糜烂，导致上消化道出血。

虽然阿司匹林引起的消化道出血，大多没有生命危险，但也要及时去看医生，停用阿司匹林，加用止血药，一般很快便会好转。

阿司匹林的其他副作用还包括：尿酸增高、药物性皮炎、过敏性哮喘、抑制凝血功能、性功能减退等。

该吃才吃，听医生的嘱咐

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没病就别自己折腾自己了。

但如果是已经发生过心脑血管疾病，则应该该听医生的话，服用阿司匹林。

抗血小板的药不少，除了最接地气的阿司匹林，还有氯吡格雷、替格瑞洛等。

发生过动脉粥样硬化性心血管疾病的患者，如果没有禁忌，应该终生服用阿司匹林，药不能停。

冠心病患者，可能会需要在阿司匹林基础上结合服用氯吡格雷或替格雷洛一年左右，除非有禁忌症或严重并发症，阿司匹林是真正应该长期服用的。

高风险人群建议服用

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心脑血管疾病高风险人群也建议长期服用阿司匹林。

1. 符合下列三项及以上危险因素者，建议服用。

男性超过 50 岁或女性绝经后

高血压

早发心脑血管病家族史

吸烟

2. 高血压合并糖尿病。

3. 高血压合并慢性肾功不全。

4. 经医生评估 10 年内心血管事件风险大于 20%。

一般来说，阿司匹林肠溶片空腹时服用效果最好，但每天服用的剂量很关键。有明显胃肠道反应的人，建议咨询医生具体服药方案。

阿司匹林是好药

但不应全民推广

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对于没有心脑血管疾病风险的老友，长期服阿司匹林，不会延年益寿，反而会可能处在各种副作用的风险中。

特别是以下几类人，服用阿司匹林更应慎重咨询医生意见。

1. 哮喘患者

服用阿司匹林可能出现剧烈哮喘。

2. 消化系统溃疡的朋友

有胃出血、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化系统病史者，阿司匹林会增加出血风险。

3. 拔牙或手术的人

通常需要在术前一周停用阿司匹林。

阿司匹林质优价廉，效果确切，值得信赖，该吃就吃。但阿司匹林是一种药品，不要乱吃，更不能随意就「全民普及」。

牢记一点，阿司匹林，要在医生指导下正确服用，才能发挥最好的效果。

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