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三七花精粉,灵芝精粉啥疗效 朋友出门带回来的 灵芝精粉 想问问 吃这个都有什么好

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1,灵芝精粉啥疗效 朋友出门带回来的 灵芝精粉 想问问 吃这个都有什么好

灵芝精粉就是把灵芝打成粉好吧,吃法非常简单,用水冲着就可以了,对了,这个不是药,是保健品,什么人都可以吃的。。。

三七花精粉

2,三七花和三七粉功效的区别在那里

三七浑身都是宝,很多人都选择用三七养生!但到底是用三七粉还是用三七花,许多人都犯了难!今天就带大家看看,三七粉和三七花的区别,帮助有选择困难症的人!一、功效不同三七花:三七花,是三七全株中三七皂苷含量最高的部分,性味甘凉,具有清热、平肝、降压之功效,主要用于清热、解毒、凉血,降血压、血脂,防癌、抗癌,咽喉炎,牙周炎,生津止渴、提神补气。提高心肌供氧能力,增强肌体免疫功能。另可泡茶、炒肉、煲汤等,在安眠方面也有一定的功效。三七粉:三七功用补血,去瘀损,止血,能通能补,功效最良,是方药中之最珍贵者。三七生吃,去瘀生新,降血压,降血脂,并有止血不留瘀血,行血不伤新的优点。1、扩张血管、降低血压,改善微循环,增加血流量,预防和治疗心脑组织缺血、缺氧症。2、促进蛋白质、核糖核酸(RNA)、脱氧核糖核酸(DNA)合成,强身健体。3、促进血液细胞新陈代谢,平衡调节血液细胞。4、双向调节中枢神经,提高脑力,增强学习和记忆能力。5、增强机体免疫功能,抗肿瘤。6、止血、活血化瘀。7、保肝、抗炎。8、延缓衰老。二、用法不同三七花:常用开水冲泡,代茶饮。也有用来炒肉的。三七粉:一般都是直接用温开水送服,请勿过量,正常体质的人,服用三七粉一日总量在6克左右,分2次服用,或加工成熟三七粉服用。做成药膳煲汤来吃也是不错的选择。三、适用人群不同三七花:1、高血压、高血脂、心脏病、心绞痛、冠心病、胸闷、胆固醇高 心肌供氧不足。2、有白头发、肝脏不好者。平肝凉血。3、咽喉炎、脸上有痘有痤疮。4、头昏、目眩、耳鸣、头痛。5、办公室白领。工作压力大人群能减轻压力、预防心血管病的发生。6、经常坐着不动的人。有的人在办公室对电脑一天都不动,这样会引会高血脂和心血管疾病。7、平常天天使用纯净水,这是不合理的,使用三七花泡水可以补充其它的一些人体必需元素。  8、50岁以上的老年人,具有高血压、高血脂、失眠等病有很好的疗效。三七粉:1、心脑血管疾病患者。2、头昏眼花、剧烈头痛。3、体质虚弱、、易疲劳、失眠、记忆力减退。4、脸色苍白、贫血、早衰。5、胃溃疡、十二指肠溃疡出血及慢性胃炎等消化道出血。6、支气管扩张、肺结核及肺脓肿等症。7、高血压、高血脂及贫血人群。8、各类血症患者(吐血、呕血、咳血、便血、尿血、淤血等) 。9、体质虚弱、免疫力低下人群。10、妇女月经不调、闭经、痛经及产后恶露不停,小腹瘀滞疼痛等。11、生活节奏快的白领人士,保持心脑血管健康(生活节奏快 ,容易造成心、脑供血不足)。12、应酬多,经常饮酒的人士(三七可以促进受损肝中正常细胞的生长,亦可保护肝脏避免化学性的伤害,如酒精和四氯化碳)。13、脸上 长斑者。能有效祛除斑痕(黄褐斑)。14、三七粉能有效抗衰老、美容护肤。 四、食用注意事项三七花: 一、身体属于虚寒之人请注意观察使用, 或者不用,因为三七花药性属于凉性对虚寒之症有加重的作用,有些人一喝三七花就感冒流鼻涕;二、女性月经期间最好不要用,月经期间 本不能食用凉性食品,加之三七花有活血 化瘀的作用,容易导致月经出血过多,但如果有血瘀型月经不调用三七花就可以活血化瘀调理月经了; 三、感冒期间不要用,也是因为三七花凉性,有加重凉感的作用; 四、孕妇,尽量不要使用任何三七产品, 包括三七花,三七,三七粉等,这个和孕 妇不要吃药是一样的,但产后补血三七就 是极品了。三七粉:1、月经期间不要用三七粉,三七粉活血化瘀是第一圣药,月经期间服用,易导致出血过多,但如果是血瘀型月经不调,则可以用三七粉活血化瘀来调理月经。 2、孕妇怀孕期间不要服用三七粉,这和妇女在怀孕期间要谨慎用药是一样的原理,以免对胎儿产生影响,但如果是产后用三七来补血那可就是极品了,因为三七对失血性贫血 具有极好的效果。这是最基本的常识,孕妇在怀孕期间最好什么药都别服用。以免有副作用。 3、三七粉熟吃和生吃的功效与作用的侧重点是是不一样的。 4、根据病情和用药控制用量,三七粉每人每天不要超过8g,一次不要超过5克,外用止血除外。

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3,魔芋精粉粘度检测方法

蒟蒻(学名:Amorphophalms?konjac),又称蒟蒻芋,俗称魔芋、雷公枪、菎蒟,中国古代又称妖芋,自古以来蒟蒻就有“去肠砂”之称,日本又称菎蒻,又名蒻头(开宝本草)、鬼芋(图经本草)、花梗莲(江西新建)、虎掌(江西万年)、花伞把(江西定南)、蛇头根草(江西丰城)、花杆莲、麻芋子(陕西)、野磨芋、花杆南星、土南星(江西)、南星、天南星(广西河池)、花麻蛇(云南思茅),多年生宿根性块茎草本植物。1基本信息编辑中文名称:魔芋精粉中文别名:魔芋粉;魔芋甘露聚糖[1]?英文名称:Konjak?mannanCAS:37220-17-0EINECS:253-404-6?2介绍编辑魔芋是有益的碱性食品,对食用动物性酸性食品过多的人,搭配吃魔芋,可以达到食品酸、碱平衡,对人体健康有利。魔芋为天南星科魔芋属植物的泛称,主要产于东半球热带、亚热带,我国为原产地之一,四川、湖北、云南、贵州、陕西、广东、广西、台湾等省山区均有分布。魔芋种类很多,据统计全世界有260多个品种,我国有记载的为19种,其中8种为我国特有。魔芋地下块茎扁圆形,宛如大个儿荸荠,营养十分丰富,含有多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素,还含有人类所需要的魔芋多糖,并具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点。魔芋食品不仅味道鲜美,口感宜人,而且有减肥健身、治病抗癌等功效,来风靡全球,并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”?、“健康食品”等。但魔芋全株有毒,以块茎为最,中毒后舌、喉灼热,痒痛,肿大,民间用醋加姜汁少许,内服或含漱可以解救。因此魔芋食用前必须经磨粉、蒸煮、漂洗等加工过程脱毒。?3质量指标编辑FAO/WHO,1996;FCC,19971.含量(碳水化合物)2.干燥失重(105℃,5h;GT-19)3.总灰分(800℃,3--4h;GT-6),详见GB?5009.4--20104.砷(GT-3-2)5.铅(原子吸收法),详见GB?5009.12--20106.重金属(GT-16-2;试祥2g)7.蛋白质(N*5.7;试祥3.5g),详见GB?5009.5--2010?4适合人群编辑一般人群均可食用,尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。?5毒性编辑ADI不作特殊规定(FAO/WHO,2001)?6鉴别试验编辑1.可分散于冷水或热水中,并形成高粘度溶液,其pH值为4.0--7.0,溶解度可随着加热和机械搅拌而提高。在其溶液中加弱碱可形成热稳定的凝胶,该凝胶剂即使在强热条件也不会熔融。2.凝胶形成实验在试管中注入1%试样液,加4%硼酸钠液5ml,剧烈振摇后应有凝胶形成。3.热稳定凝胶的形成试验(与瓜尔豆胶和槐豆胶相区别)取2%试样液,于沸水浴中在不断搅拌下加热30min,然后冷至室温。取该试样液50ml(相当于其中含试样约1g),加10%碳酸钾液50ml,在室温下使试样充分水化。然后再水浴中加热至85℃,并在不搅拌的情况下维持2h,应有热稳定的凝胶形成。而相似的水溶胶如瓜尔豆胶和槐豆胶则无法形成热稳定凝胶。4.显微镜验查用50%异丙醇配成的0.01%甲基蓝,染色约0.1g试样,然后用显微镜观察。魔芋粉的特征有平整的椭圆形质点,其长轴长度约为100--500m。未磨碎的魔芋粉因为有凹形细胞,很容易与其它水溶拖相区别。在这些细胞的表面有网状结构。魔芋粉的质点在偏振光下,也有双折射现象。这种光学特征即使试样分碎成细胞粉也能显示,但不太明显。含量分析在100%总量中减去灰分、干燥失重和蛋白质的百分率后的剩余百分数,即为试样中碳水化合物(普甘露聚糖)的百分含量。?7性质使用编辑主要成分法定编号CAS[37220-17-0];INS?425主要成分 主要有甘露糖和葡萄糖以-1,4健健合[摩尔比为??魔芋精粉1.6:(1--4):]的高分子量非离子型甘露聚糖(glucomannan),有少量以-1,4键和的支键结构,沿葡甘露聚糖主链上平均每隔9--19个糖单位有一个乙酰基,它有助于葡甘露聚糖的溶解。平均分子量20万--200万。性状白色或奶油淡棕黄色粉末。可分散于pH值为4.0--7.0的热水或冷水中并形成高粘度溶液。加热和机械搅拌可提高溶解度。如在溶液中加中等量的碱,可形成即使强烈加热也不溶解的热稳定凝胶。淡黄至褐色粉末。基本无臭、无味。其水溶液有很强的拖尾(拉丝)想象,稠度很高。对纤维物质有一定分解能力。溶于水,不溶于乙醇和油脂。制法由蒟蒻(Amorphophallus)各种植物的快根干燥后经去皮、切片、烘干、粉碎、过筛所得细粉,称“魔芋粉”,得率约60%--80%,由-1,4糖苷键链接的D-吡喃甘露糖,占干物质总量70%--80%,颗粒直径0.15mm左右,由于颗粒表面覆盖有非葡干聚糖,影响吸水性,凝胶能力低。为此,可用乙醇、石油醚等进行物理改性,以提高水溶性、溶解粘度、溶解速度等性能,为此可将块根切片、粉碎后浸于乙醇中,在60℃下减压干燥,用石油醚脱脂,加氢氧化钠液溶解后过滤,滤液用盐酸中和后再加醋酸铅提取,取滤液,通入硫化氢以除去铅离子,加乙醇沉淀,离心分离后用丙酮干燥,先为粗品,再用氢氧化钠溶解,过滤,用盐酸中和后浓缩,用乙醇沉淀,离心后再用丙酮干燥而得精品,称“魔芋精粉”。食用方法把精粉加水糊化成为透明、无色、无味的糊精加入粮食食品中,能增加其粘性、弹性和伸展性,吸水性强,色泽、口感好,保水,保鲜、耐贮藏。而且比添加其它植物蛋白、鸡蛋蛋白和淀粉的成本低,效果好。1.魔芋面条:按面粉重量0.2%比例的魔芋精粉加水糊化,加入面粉中揉成面坯,用常规加工挂面的方法制作。添加魔芋精粉的挂面颜色增白,久煮不烂,不浑汤,不断条,口感细滑,绵软。煮熟的面条在水中放1天仍可保持原状,不散不泥,回锅口味如初。2.魔芋面包:按面粉重量0.1%的魔芋精粉糊化成糊精,添加于面粉和其它配料混合发酵后制成的。魔芋精粉添加于面包中的主要作用是保温、柔软、粘接,提高面包的膨松度,增加体积和弹性。比一般面包更柔软适口,食用时不发干、不掉渣、保水、保鲜的时间比一般面包延长一倍以上。可以提高用普通面粉制面包的质量和档次。3.魔芋蛋糕:在制作蛋糕中加入魔芋精粉,可使蛋糕保水性好,弹性、韧性增强,体积增大。食用时,口感细腻可口,不掉渣。通常比普通蛋糕存放时间延长四天以上,使蛋糕的品质大为提高。其制法是:将鸡蛋(或鸭蛋)0.9~1千克、糖1千克、魔芋精粉占面粉0.05~0.11%、泡打粉(NH4HCO3)占面粉0.35~0.45%、少许食用香料,混合搅拌、主发酵,加入面粉1.3~1.6千克中搅匀、浇模、装烤盘、烘烤、冷却,制成魔芋蛋糕。4.魔芋粉条:粉条所用原料有豆粉、玉米粉、红薯粉、米粉等。除了豆粉粉条品质较好外,用其它原料制作的粉条都不同程度地存在色黑、易浑汤、断条、不耐煮、易泥,运输、搬动中易碎的缺点。为了改变粉条成品品质的缺点,添加魔芋精粉便是极有效的措施。把一定比例的魔芋精粉糊化后加入不同的制粉原料中,按常规制粉工艺生产即可生产出色白、耐煮、不浑汤、不易断条、久放不泥,食用口感细腻、柔韧的成品。干粉条耐贮藏(可贮半年以上),耐搬运,质量比不添加魔芋精粉的粉条大有提高。在各类淀粉原料中添加魔芋精粉的比例为:豆粉0.1~0.5%;玉米粉0.5~1%;马铃薯粉0.5~1%;红薯粉0.5~1%;米粉0.1~0.5%。5.魔芋豆腐:魔芋豆腐是在普通豆腐的基础上添加魔芋精粉制作而成的新型豆腐。它比一般豆腐的韧性强、保水性好、不易破散、口感细腻、外观白嫩,烹调时吸味性强。用魔芋豆腐制作的豆干、豆丝、素鸡、蛋白肉等食品更接近肉食品的风味,又增添了有益于人体的半流质纤维,弥补了植物蛋白的不足。其制法是:(1)将魔芋精粉按豆腐生产量(原料干重)1∶0.1%的比例称好,用温水糊化备用。(2)按常规制作豆腐的方法泡豆、磨浆、滤浆。(3)在熬浆前把魔芋糊精按比例加入豆浆中,并充分搅拌均匀。(4)将搅抖均匀的豆浆熬浆、点卤、上箱成型。?8营养功效编辑营养分析(1).?活血化瘀:魔芋性味辛温,有推动血行、防止瘀肿的作用。魔芋所含的黏液蛋白能减少体内胆固醇的积累,预防动脉硬化和防治心脑血管疾病;(2).?抗癌消肿:魔芋对癌细胞代谢有干扰作用,药敏试验对贲门癌、结肠癌细胞敏感,可以化痰软坚,散肿解毒,主治肿块、痰核、瘰疬等症,能够防治癌瘤;(3).?润肠通便、减少对脂肪的吸收:魔芋中的纤维能促进胃肠蠕动,润肠通便,防止便秘和减少肠对脂肪的吸收,有利于肠道病症的治疗,并能减少体内胆固醇的积累,对防治高血压、冠状动脉硬化有重要意义;(4).?充饥减肥:魔芋是低热食品,其中所含的葡萄甘露聚糖会吸水膨胀,可增大至原体积的30~100倍,因而食后有饱腹感,可用于治疗糖尿病,也是理想的减肥食品。成分名称???含量???成分名称???含量???成分名称???含量???可食部???100???水分(克)???12.2???能量(千卡)???37???能量(千焦)???155???蛋白质(克)???4.6???脂肪(克)???0.1???碳水化合物(克)???4.4???膳食纤维(克)???74.4???胆固醇(毫克)???0???灰份(克)???4.3???维生素A(毫克)???0???胡萝卜素(毫克)???0???视黄醇(毫克)???0???硫胺素(微克)???0???核黄素(毫克)???0.1???尼克酸(毫克)???0.4???维生素C(毫克)???0???维生素E(T)(毫克)???0???a-E???0???(β-γ)-E???0???δ-E???0???钙(毫克)???45???磷(毫克)???272???钾(毫克)???299???钠(毫克)???49.9???镁(毫克)???66???铁(毫克)???1.6???锌(毫克)???2.05???硒(微克)???350.15???铜(毫克)???0.17???锰(毫克)???0.88???碘(毫克)???0???  ???  ???食疗作用魔芋性温、辛,有毒;可活血化瘀,解毒消肿,宽肠通便,化痰软坚;主治瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外,魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。很高兴为您服务,希望我的回答对您有所帮助,谢谢您的支持。

三七花精粉

4,三七花和三七粉有什么不同

蒟蒻(学名:Amorphophalms?konjac),又称蒟蒻芋,俗称魔芋、雷公枪、菎蒟,中国古代又称妖芋,自古以来蒟蒻就有“去肠砂”之称,日本又称菎蒻,又名蒻头(开宝本草)、鬼芋(图经本草)、花梗莲(江西新建)、虎掌(江西万年)、花伞把(江西定南)、蛇头根草(江西丰城)、花杆莲、麻芋子(陕西)、野磨芋、花杆南星、土南星(江西)、南星、天南星(广西河池)、花麻蛇(云南思茅),多年生宿根性块茎草本植物。1基本信息编辑中文名称:魔芋精粉中文别名:魔芋粉;魔芋甘露聚糖[1]?英文名称:Konjak?mannanCAS:37220-17-0EINECS:253-404-6?2介绍编辑魔芋是有益的碱性食品,对食用动物性酸性食品过多的人,搭配吃魔芋,可以达到食品酸、碱平衡,对人体健康有利。魔芋为天南星科魔芋属植物的泛称,主要产于东半球热带、亚热带,我国为原产地之一,四川、湖北、云南、贵州、陕西、广东、广西、台湾等省山区均有分布。魔芋种类很多,据统计全世界有260多个品种,我国有记载的为19种,其中8种为我国特有。魔芋地下块茎扁圆形,宛如大个儿荸荠,营养十分丰富,含有多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素,还含有人类所需要的魔芋多糖,并具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点。魔芋食品不仅味道鲜美,口感宜人,而且有减肥健身、治病抗癌等功效,来风靡全球,并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”?、“健康食品”等。但魔芋全株有毒,以块茎为最,中毒后舌、喉灼热,痒痛,肿大,民间用醋加姜汁少许,内服或含漱可以解救。因此魔芋食用前必须经磨粉、蒸煮、漂洗等加工过程脱毒。?3质量指标编辑FAO/WHO,1996;FCC,19971.含量(碳水化合物)2.干燥失重(105℃,5h;GT-19)3.总灰分(800℃,3--4h;GT-6),详见GB?5009.4--20104.砷(GT-3-2)5.铅(原子吸收法),详见GB?5009.12--20106.重金属(GT-16-2;试祥2g)7.蛋白质(N*5.7;试祥3.5g),详见GB?5009.5--2010?4适合人群编辑一般人群均可食用,尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。?5毒性编辑ADI不作特殊规定(FAO/WHO,2001)?6鉴别试验编辑1.可分散于冷水或热水中,并形成高粘度溶液,其pH值为4.0--7.0,溶解度可随着加热和机械搅拌而提高。在其溶液中加弱碱可形成热稳定的凝胶,该凝胶剂即使在强热条件也不会熔融。2.凝胶形成实验在试管中注入1%试样液,加4%硼酸钠液5ml,剧烈振摇后应有凝胶形成。3.热稳定凝胶的形成试验(与瓜尔豆胶和槐豆胶相区别)取2%试样液,于沸水浴中在不断搅拌下加热30min,然后冷至室温。取该试样液50ml(相当于其中含试样约1g),加10%碳酸钾液50ml,在室温下使试样充分水化。然后再水浴中加热至85℃,并在不搅拌的情况下维持2h,应有热稳定的凝胶形成。而相似的水溶胶如瓜尔豆胶和槐豆胶则无法形成热稳定凝胶。4.显微镜验查用50%异丙醇配成的0.01%甲基蓝,染色约0.1g试样,然后用显微镜观察。魔芋粉的特征有平整的椭圆形质点,其长轴长度约为100--500m。未磨碎的魔芋粉因为有凹形细胞,很容易与其它水溶拖相区别。在这些细胞的表面有网状结构。魔芋粉的质点在偏振光下,也有双折射现象。这种光学特征即使试样分碎成细胞粉也能显示,但不太明显。含量分析在100%总量中减去灰分、干燥失重和蛋白质的百分率后的剩余百分数,即为试样中碳水化合物(普甘露聚糖)的百分含量。?7性质使用编辑主要成分法定编号CAS[37220-17-0];INS?425主要成分 主要有甘露糖和葡萄糖以-1,4健健合[摩尔比为??魔芋精粉1.6:(1--4):]的高分子量非离子型甘露聚糖(glucomannan),有少量以-1,4键和的支键结构,沿葡甘露聚糖主链上平均每隔9--19个糖单位有一个乙酰基,它有助于葡甘露聚糖的溶解。平均分子量20万--200万。性状白色或奶油淡棕黄色粉末。可分散于pH值为4.0--7.0的热水或冷水中并形成高粘度溶液。加热和机械搅拌可提高溶解度。如在溶液中加中等量的碱,可形成即使强烈加热也不溶解的热稳定凝胶。淡黄至褐色粉末。基本无臭、无味。其水溶液有很强的拖尾(拉丝)想象,稠度很高。对纤维物质有一定分解能力。溶于水,不溶于乙醇和油脂。制法由蒟蒻(Amorphophallus)各种植物的快根干燥后经去皮、切片、烘干、粉碎、过筛所得细粉,称“魔芋粉”,得率约60%--80%,由-1,4糖苷键链接的D-吡喃甘露糖,占干物质总量70%--80%,颗粒直径0.15mm左右,由于颗粒表面覆盖有非葡干聚糖,影响吸水性,凝胶能力低。为此,可用乙醇、石油醚等进行物理改性,以提高水溶性、溶解粘度、溶解速度等性能,为此可将块根切片、粉碎后浸于乙醇中,在60℃下减压干燥,用石油醚脱脂,加氢氧化钠液溶解后过滤,滤液用盐酸中和后再加醋酸铅提取,取滤液,通入硫化氢以除去铅离子,加乙醇沉淀,离心分离后用丙酮干燥,先为粗品,再用氢氧化钠溶解,过滤,用盐酸中和后浓缩,用乙醇沉淀,离心后再用丙酮干燥而得精品,称“魔芋精粉”。食用方法把精粉加水糊化成为透明、无色、无味的糊精加入粮食食品中,能增加其粘性、弹性和伸展性,吸水性强,色泽、口感好,保水,保鲜、耐贮藏。而且比添加其它植物蛋白、鸡蛋蛋白和淀粉的成本低,效果好。1.魔芋面条:按面粉重量0.2%比例的魔芋精粉加水糊化,加入面粉中揉成面坯,用常规加工挂面的方法制作。添加魔芋精粉的挂面颜色增白,久煮不烂,不浑汤,不断条,口感细滑,绵软。煮熟的面条在水中放1天仍可保持原状,不散不泥,回锅口味如初。2.魔芋面包:按面粉重量0.1%的魔芋精粉糊化成糊精,添加于面粉和其它配料混合发酵后制成的。魔芋精粉添加于面包中的主要作用是保温、柔软、粘接,提高面包的膨松度,增加体积和弹性。比一般面包更柔软适口,食用时不发干、不掉渣、保水、保鲜的时间比一般面包延长一倍以上。可以提高用普通面粉制面包的质量和档次。3.魔芋蛋糕:在制作蛋糕中加入魔芋精粉,可使蛋糕保水性好,弹性、韧性增强,体积增大。食用时,口感细腻可口,不掉渣。通常比普通蛋糕存放时间延长四天以上,使蛋糕的品质大为提高。其制法是:将鸡蛋(或鸭蛋)0.9~1千克、糖1千克、魔芋精粉占面粉0.05~0.11%、泡打粉(NH4HCO3)占面粉0.35~0.45%、少许食用香料,混合搅拌、主发酵,加入面粉1.3~1.6千克中搅匀、浇模、装烤盘、烘烤、冷却,制成魔芋蛋糕。4.魔芋粉条:粉条所用原料有豆粉、玉米粉、红薯粉、米粉等。除了豆粉粉条品质较好外,用其它原料制作的粉条都不同程度地存在色黑、易浑汤、断条、不耐煮、易泥,运输、搬动中易碎的缺点。为了改变粉条成品品质的缺点,添加魔芋精粉便是极有效的措施。把一定比例的魔芋精粉糊化后加入不同的制粉原料中,按常规制粉工艺生产即可生产出色白、耐煮、不浑汤、不易断条、久放不泥,食用口感细腻、柔韧的成品。干粉条耐贮藏(可贮半年以上),耐搬运,质量比不添加魔芋精粉的粉条大有提高。在各类淀粉原料中添加魔芋精粉的比例为:豆粉0.1~0.5%;玉米粉0.5~1%;马铃薯粉0.5~1%;红薯粉0.5~1%;米粉0.1~0.5%。5.魔芋豆腐:魔芋豆腐是在普通豆腐的基础上添加魔芋精粉制作而成的新型豆腐。它比一般豆腐的韧性强、保水性好、不易破散、口感细腻、外观白嫩,烹调时吸味性强。用魔芋豆腐制作的豆干、豆丝、素鸡、蛋白肉等食品更接近肉食品的风味,又增添了有益于人体的半流质纤维,弥补了植物蛋白的不足。其制法是:(1)将魔芋精粉按豆腐生产量(原料干重)1∶0.1%的比例称好,用温水糊化备用。(2)按常规制作豆腐的方法泡豆、磨浆、滤浆。(3)在熬浆前把魔芋糊精按比例加入豆浆中,并充分搅拌均匀。(4)将搅抖均匀的豆浆熬浆、点卤、上箱成型。?8营养功效编辑营养分析(1).?活血化瘀:魔芋性味辛温,有推动血行、防止瘀肿的作用。魔芋所含的黏液蛋白能减少体内胆固醇的积累,预防动脉硬化和防治心脑血管疾病;(2).?抗癌消肿:魔芋对癌细胞代谢有干扰作用,药敏试验对贲门癌、结肠癌细胞敏感,可以化痰软坚,散肿解毒,主治肿块、痰核、瘰疬等症,能够防治癌瘤;(3).?润肠通便、减少对脂肪的吸收:魔芋中的纤维能促进胃肠蠕动,润肠通便,防止便秘和减少肠对脂肪的吸收,有利于肠道病症的治疗,并能减少体内胆固醇的积累,对防治高血压、冠状动脉硬化有重要意义;(4).?充饥减肥:魔芋是低热食品,其中所含的葡萄甘露聚糖会吸水膨胀,可增大至原体积的30~100倍,因而食后有饱腹感,可用于治疗糖尿病,也是理想的减肥食品。成分名称???含量???成分名称???含量???成分名称???含量???可食部???100???水分(克)???12.2???能量(千卡)???37???能量(千焦)???155???蛋白质(克)???4.6???脂肪(克)???0.1???碳水化合物(克)???4.4???膳食纤维(克)???74.4???胆固醇(毫克)???0???灰份(克)???4.3???维生素A(毫克)???0???胡萝卜素(毫克)???0???视黄醇(毫克)???0???硫胺素(微克)???0???核黄素(毫克)???0.1???尼克酸(毫克)???0.4???维生素C(毫克)???0???维生素E(T)(毫克)???0???a-E???0???(β-γ)-E???0???δ-E???0???钙(毫克)???45???磷(毫克)???272???钾(毫克)???299???钠(毫克)???49.9???镁(毫克)???66???铁(毫克)???1.6???锌(毫克)???2.05???硒(微克)???350.15???铜(毫克)???0.17???锰(毫克)???0.88???碘(毫克)???0???  ???  ???食疗作用魔芋性温、辛,有毒;可活血化瘀,解毒消肿,宽肠通便,化痰软坚;主治瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外,魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。很高兴为您服务,希望我的回答对您有所帮助,谢谢您的支持。

5,鱼腥草粉的功效是怎样的

有抗菌、抗病毒、进步机体免疫力、利尿等功能。功效:消除浮肿,纤身塑容,抗菌消炎,祛痘,提高机体免疫力,清热解毒,化痰止咳,利尿。
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6,在中药里 什么叫金精粉

应该是肝胆疾病,
金精粉定义 天然矿石(金矿石)经过破碎、磨碎、选矿等加工处理成矿粉叫金精矿粉(金精粉)。 乌术粉是何首乌粉与白术粉的简称。
我在一副治疗管状腺瘤的中药处方里由一味(金精粉)的中药,请问一下

7,啥叫金精粉

金精粉定义 天然矿石(金矿石)经过破碎、磨碎、选矿等加工处理成矿粉叫金精矿粉(金精粉)。 乌术粉是何首乌粉与白术粉的简称。
天然矿石(金矿石)经过破碎、磨碎、选矿等加工处理成矿粉叫金精矿粉(金精粉)。 这是可以益气补血的,是可以用于治疗脾胃不调的! 答案可以的话希望采纳拜托了,谢谢

8,精粉是什么是高筋面粉吗

高精粉-----可以用包子馒头自发粉代替  中精粉-----可以用饺子粉代替  低精粉-----可以用蛋糕自发粉代替  我国的通用面粉(小麦粉)国外叫all purpose flour按加工精度分为:  特制一等面粉、特制二等面粉、标准粉、普通面粉四类。  注意这是加工精细程度,和筋度不一样。很多工厂语言不规范,把一等、二等统称高精面粉,甚至企图让人误认为是高筋面粉。  这种通用面粉实际上相当于中筋面粉,适合做饺子、馒头、中式点心等,蛋白质含量11%左右。  高筋粉蛋白质含量11.5%~13.5%,国外叫bread flour,顾名思义就是做面包的。  低筋粉蛋白质只有8.5%,国外叫cake flour,主要做蛋糕和松软点心。  上面是国家标准GB制定的。主要是不同的小麦性质决定。是单纯一种小麦。我国市场不规范,不专门写清楚面粉性质,只能看蛋白质含量来判断。

9,精粉是什么粉

高精粉-----可以用包子馒头自发粉代替中精粉-----可以用饺子粉代替低精粉-----可以用蛋糕自发粉代替来食堂后,经常听到高手们高粉啊、低粉、高精、低精、自发粉、蛋糕粉.........有些和偶以前知道的总是对不上,一直犯晕至今。前面大家的解释又感到糊涂了....我国的通用面粉(小麦粉)国外叫all purpose flour按加工精度分为:特制一等面粉、特制二等面粉、标准粉、普通面粉四类。注意这是加工精细程度,和筋度不一样。很多工厂语言不规范,把一等、二等统称“高精面粉”,甚至企图让人误认为是“高筋面粉”。这种通用面粉实际上相当于中筋面粉,适合做饺子、馒头、中式点心等,蛋白质含量11%左右。高筋粉蛋白质含量11.5%~13.5%,国外叫bread flour,顾名思义就是做面包的。低筋粉蛋白质只有8.5%,国外叫cake flour,主要做蛋糕和松软点心。上面是国家标准GB制定的。主要是不同的小麦性质决定。是单纯一种小麦。我国市场不规范,不专门写清楚面粉性质,只能看蛋白质含量来判断。但我国为了人民生活方便,粮食行业内又制定了10种专用面粉的标准,称做“行业标准”SB,这10种专用粉不是只有一种小麦制成,而是有不同配比,说白了是混合粉。10种是:面包用小麦粉,面条用小麦粉饺子用小麦粉 馒头用小麦粉发酵饼干用小麦粉酥性饼干小麦粉蛋糕用小麦粉 糕点用小麦粉自发小麦粉 小麦胚(胚片、胚粉)实际上前8类粉中筋力是从上到下呈递减的。所以:高精粉不等于高筋粉,蛋糕粉不等于低筋粉(虽然低筋粉可以做蛋糕)没有中精粉和低精粉,只有中筋粉和低筋粉。
特精粉就是比特一粉.特二粉.提的黑面.次粉要多.打个比方100斤小麦;提出25斤麸皮.15斤次粉.10斤黑面.3斤麦胚就是特精粉.依死类推.就是特一粉.特二粉.标粉...做凉皮还是用特精粉因为它有劲但是成本高特精粉就是水饺粉了.....给点分吧呵呵呵呵.

10,特精粉是高粉吗

不是;特精粉属于高筋粉高筋粉适合做面条水饺;特精粉适合做馒头包子;高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级,以及矿物质,粗蛋白等含量的表示。很多人在购买面粉的时候会误以为“高筋面粉=高精面粉”,其实“高精”的意思简单说就是高级精制,它只表示小麦的加工工艺,并不能说明面粉的筋度,所以“高级精制”的可能是高筋面粉,也可能是低筋面粉,可能是特等粉,也可能是二等粉。由此看来,“高精”的说法其实是不科学的,至少不是行业标准用语,所以,建议在选购面粉时,应该注意的是其蛋白质含量,即筋度,而非“高级精制”。高筋粉简称“高粉”,日文称为“强力粉”,通常蛋白质含量在11.5%以上者就可以称为高筋面粉。蛋白质含量愈高,麸质也较多,一次筋性亦强,多用来做 面包等。
特精粉不是高面粉,是特制一等面粉的简称。面粉按精度分为特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉等。选择面粉的时候,我们所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级,以及矿物质,粗蛋白等含量的表示。很多人在购买面粉的时候会误以为“高筋面粉=高精面粉”。其实“高精”的意思简单说就是高级精制,它只表示小麦的加工工艺,并不能说明面粉的筋度,所以“高级精制”的可能是高筋面粉,也可能是低筋面粉,可能是特等粉,也可能是二等粉。由此看来,“高精”的说法其实是不科学的,至少不是行业标准用语。扩展资料:按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。高筋粉为颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心,比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。参考资料来源:搜狗百科_面粉
拉面一般选用中筋面粉(即特一面粉,加入少量的盐就可以了。做拉面需要一定的基本功,不是想拉就能拉出来的,需要一定的实践经验的。你还是把普通面条做做吧。一般是:面粉500g、盐2g(放个鸡蛋液更好)、分次加入冷水(共175g)和成面团,静置饧面15分钟,反复揉上劲(面团光滑),拿擀面杖擀成大面片,切成自己喜欢粗细的面条,这种面团吃起来一点劲道很好,有嚼劲的。
特筋粉不是高筋粉1适合面条和水饺的是高筋粉;2适合做馒头和包子的是特精粉特精粉一百斤麦子只能加工六十斤面粉,高筋一般是七十斤面粉的质量标准分两类。一类是通用面粉如小麦粉,另一类是专用粉标准,专用粉又分精制级和普通级两个等级,而精制级要求高,如面条用粉,对灰分精制级要求是小于0.55%,而普通级要求是小于0.70%
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