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虫草店招聘,燕窝虫草专卖店在商场里开好还是自己在外面租门面好高手支招 搜

燕窝虫草专卖店在商场里开好还是自己在外面租门面好高手支招搜商场里面不错!不过也有很多在写字楼里面也非常的好!个人觉得你在商场里卖挺好的,毕竟商场的人流量比较大。当然如果你有黄金地段的门面的话,也可以考虑自己租。。2,冬虫夏草……

1,燕窝虫草专卖店在商场里开好还是自己在外面租门面好高手支招 搜

商场里面不错!不过也有很多在写字楼里面也非常的好!
个人觉得你在商场里卖挺好的,毕竟商场的人流量比较大。当然如果你有黄金地段的门面的话,也可以考虑自己租。。

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2,冬虫夏草

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3,济南冬虫夏草哪里有专卖店

济南冬虫夏草做的最好的是福临门冬虫夏草。福临门冬虫夏草和北京同仁堂冬虫夏草是业界公认的两大品牌。如果是治病或者保健要用,建议用福临门的,性价比较好,天然虫草素含量也相对较高,同仁堂的虫草价格大概是福临门的2到3倍,适合过节送礼。这两个品牌的虫草都是产自国内最好的虫草产地:西藏那曲和青海玉树。

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4,什么牌子的冬虫夏草好

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5,伙工店怎么样

在珠海算是最大的湘菜馆了。大型聚餐比较合适,包房也很多。口味不错。但是由于人太多,服务员一般忙不过来。房间很难定上,不定的话去要排队。
整体感觉还行。包括装修、餐具,有点意思但都欠点意思。。。比如磕了口的餐具和性价比稍低的菜。味道到都还好。冷锅鱼还不错、炸汤圆有新意,应该是裹了一层面包糠再炸的,口感跟酥了91小炒虫草味道不错。

6,江苏泛亚虫草健康农场有限公司招聘信息江苏泛亚虫草健康农场有限公司怎

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7,我刚中专毕业想进深圳的奢侈品门店上班奢侈品门店的要求高不高

这个学历好些店员没有什么好大的要求 但一般也是大专 两种语言以上,样貌不错,对自己家的品牌很了解,一般培训3个月。不会很势利,但是能读懂客人的心思。谈吐要文雅。 简单点说 就是要会识时务。 这是一家招聘店员的要求 你看看吧 大专以上学历,五官端正,女性身高160cm以上,男性身高170cm以上; 2、普通话、粤语流利,会英语口语的优先考虑; 3、具备良好的客户服务意识、较强的亲和力和沟通能力,有良好的素养和心态; 4、有品牌专卖店(专柜)销售工作经验或高端百货商场专柜销售经验者优先; 5、有相关虫草产品、高级营养品、奢侈品销售经验优先。 渠道 ?自己没有关系的话 那就去门店问一下,找管事的,工资进去开始应该不高 根据品牌不同 3000块左右应该还是有的

8,茅台葡萄酒招分销商首次进货需要多少钱

茅台冬虫夏草酒加盟类型:①独立店权利:独立店直接和总公司或者地方总代理合作销售“茅台虫草酒”所有产品。义务:年度进货量满10万元以上返利3%货物。②县级城市总代理:条件:具有一定的酒类销售渠道,具有对酒类销售的运作、策划能力,具有相当的组织管理能力,具有抗风险能力,具有责任心、正义感。权利:可直接开设多家店面。义务:第一批进货量淡季(4~8月)20万元,旺季(9~次年3月份)30万元,每年度进货不得少于100万元,年度进货量满100万元返利5%货物。③市级城市总代理(直辖市):加盟保证金5万元 ,条件:具有一定的酒类销售渠道,具有对酒类销售的运作、策划能力,具有一定的经济实力,具有相当的组织管理能力,具有抗风险能力,具有责任心、正义感。权利:可自己经营店面,有权发展该省会城市(直辖市)内的加盟经销商。义务:首次进货量50万元,每年度进货不得少于300万元,年度进货量满300万元返利8%货物。④全省总代理:加盟保证金10万元,条件:具有3年以上酒类销售渠道,具有相当的组织管理能力,具有抗风险能力,具有责任心、正义感。 权利:可自己经营店面并有权发展该省的省会代理一般城市代理及独立店,但一切收费必须和总公司相同。 义务:首次进货量300万元,每年度进货不得少于1000万元,年度进货量满1000万元返利10%货物。转载:茅台虫草酒招商中心官网
他会和你签订全年需要完成多少任务,第一次不会要求你进多少钱他会要求你每个品种进多少箱。再看看别人怎么说的。

9,仙剑客栈食材问题

李逍遥是掌柜,林月如,赵灵儿,阿奴是厨师,每天早上自己定菜谱,然后可以开张。一天过去之后,有人来砸场子的话可以和他比武,很简单,一看就会。晚上还可以和厨师出去郊游,可在地图上选择郊游地点。没事时可以和来住店的旅客交谈,或许会有意想不到的收获。如果声望和金钱达到一定数目后,可以对客栈进行升级。晚上可以送给厨师们东西来增加好感度。好感度不同可以影响结局。
首先告诉你一招,可以解决用钱可以买到的食材 在初一初七,会有一个商人来, 到他那里买纸花,然后找赵灵儿(让他习武)点"赠送"然后摁shirt键,用左件点住纸花,点到纸花99,然后退出,一看,哇!所有赠品全有了!! 然后告诉你可以外出得到食材方式:(1)固定地点采集。(种类、数目一定,有季节限制,有生长周期) 种类 季节 周期 主 要 采 集 地 区 种类 季节 周期 主 要 采 集 地 区 1.水果 夏秋 6天 十里坡、神木林 2.山药 秋 5天 十里坡、鬼阴山 3.蜂蜜 四季 7天 十里坡 4.鲜花 春夏秋 3天 十里坡、神木林、将军冢 5.木耳 春夏冬 5天 乱葬岗、神木林、鬼阴山 6.蘑菇 春夏 6天 乱葬岗、神木林 7.枸杞 夏秋 5天 神木林、凤凰巢(35个) 8.草药 春夏秋 7天 十里坡、乱葬岗、将军冢 9.莲子 夏秋 6天 十里坡、蛤蟆谷、将军冢 10 蛇 四季 10天 隐龙洞(32个)、火麒麟洞 11 甲鱼 四季 9天 十里坡、蛤蟆谷、神木林、鬼阴山 12 发菜 夏 11天 流沙荒漠第二层 13 鱼翅 夏秋 11天 仙灵岛(18个)、冰山岛 14 人参 春夏秋 13天 蛤蟆谷 15 燕窝 春夏秋 11天 将军冢b2c(16个)、火麒麟洞 16 虫草 春秋 7天 乱葬岗f3b(4个)、流沙荒漠第一层 17 哈士蟆 秋 6天 蛤蟆谷 18 雪莲 秋冬 7天 冰山岛 (2)随机出现的发光点。(种类、数目不定,无季节限制) 十里坡f1a左半边[水果15]左入---f2a[鲜花15]跳崖---b3b[蜂蜜20][6000钱,有火][水果20]上入---b3a[山药18][5000钱,有石]上入---b2a左半边[鲜花14]回头,再进来,再回头,无限反复,发现地面的闪光点就拿。体力不足用少量食材补充。 (3)每月某场景有送食材,同一npc可送3次,每次必须是不同的女主角,所得食材数量不同。盖罗娇例外,带阿奴时她不会出现。 日 期 地 点 npc 食 材 灵儿 月如 阿奴 日 期 地 点 npc 食材 灵儿 月如 阿奴 1.5—1.11 十里坡f1c 盖罗娇 蛇 30 10 无 2.2—2.13 十里坡b3a 丁香兰 水果 20 20 30 3.2—3.9 乱葬岗f3b 洪七公 莲子 20 10 20 4.7—5.2 蛤蟆谷f2a 丁香兰 山药 20 10 30 5.5—5.14 神木林b1b 李凤 哈士蟆 10 20 20 5.12—6.3 将军冢f1b 黄蓉 草药 20 20 20 6.6—6.15 将军冢b1b 李凤 雪莲 5 1 3 7.7—8.1 神木林f3b 洪七公 蘑菇 30 30 30 7.14—8.7 流沙荒漠b1e 黄蓉 人参 20 20 20 8.6—8.13 流沙荒漠f1d 盖罗娇 虫草 10 5 无 9.4—9.12 冰山岛f3c 李寻欢 木耳 15 20 20 10.3—10.10 冰山岛f3a 韦小宝 燕窝 5 20 10 11.6—11.13 火麒麟洞f1e 韦小宝 发菜 10 10 10 12.2—12.8 鬼阴山b3b 李寻欢 枸杞 20 20 20 如果你还不想出去找的话,新浪上面有修改器

10,现在适合去哪个城市工作

直说吧 大专学历没有用 如果那边有熟人能照应可以去闯下 主要是能马上站住脚 如果没有就算了吧 从新立足太苦了 而且现在也不是什么好时候 全球经济危机下到处在裁员 人才市场挤满了人 本科的都没人要了 如果工作还算稳定的话最好先观察两年再决定
今年的就业形势不是很令人乐观。。。许多沿海城市的企业都倒闭。。大型企业也是不再招聘职员。。甚至都在裁员放假。。 其实大城市不一定比你的地方学的东西更多。。找到一家好的公司发展潜力也是不可估量的。。有一年多点的经验想去一个很好的企业有些困难。还是多锻炼一下。。手里有了金刚钻,还怕没有瓷器活马??
大理地处低纬高原,境内有中外闻名的点苍山和高原明珠洱海, 形成了独特的高原地方性气候,冬暖如夏,空气清新,风花雪月,四季如春。这里年平均气温15.1℃,最冷月(1月)8.7℃,最热月(7月)20.1℃,素有“东方瑞士”之称,国际最佳疗养温度18.7-20.6℃, 而大理就有126天的温度如此,大理霜期极短,全年无霜期长达229天,为各类花草生长提供了适宜的环境,四季鲜花常开,芳香迷人。下关素有“风城”之称,年平均风速4.1米/秒,良好的通风条件,净化了环境,挣化了空气,因此人们把大理的风视为一宝。大理古城素有“花都”之称,温和的气候使各种花卉四季常开,在这里各地引种的奇花异草汇集成花的海洋,花的世界。 悠久的历史和璀璨的文化,留下了丰富的文物古迹。玉洱银沧之间,自然风光绮丽多姿,苍山如屏,洱海如镜,蝴蝶泉深幽,兼有“风、花、雪、月”四大奇景(下关风、上关花、苍山雪、洱海月)。 大理是白族的主要聚居地,这里保存着古朴而浓郁的白族风情。到大理你可以了解白族的生活习俗,可以品尝别具一格的白族风味食品,可以选购到称心如意的白族民间工艺品,还可以参加传统的大理白族三月街节日庆典活动。 古城大理吸引了来自国外的自助旅游者,在城内护国路内形成了一条有名的“洋人街”。陶醉于白族古朴的民风和悠久的历史文化,他们甚至会在大理长期居留。 ——云南大理苍山洱海旅游风景区 苍山洱海位于云南省大理白族自治州,是古今旅游者所向往的地方。明代著名文人杨升庵描绘它“山则苍茏垒翠,海则半月掩蓝”,“一望点苍,不觉神爽飞越”。 在苍山脚下、洱海之滨,还有一处遐迩闻名的游览胜地--蝴蝶泉。蝴蝶泉的出名与徐霞客在他的游记中的描述有关。他写道:“泉上大树,当4月初即发花如蛱蝶,须翅栩然,与生蝶无异。还有真蝶千万,连须钩足,自树颠倒悬而下及于泉面,缤纷络绎,五色焕然。”确也有这样的时候,来此聚会的彩蝶多得难以数计,色泽绚丽,如霞如锦。前些年,蝴蝶数目减少,据有关方面考察,主要原因一是当地气候转向干燥,导致蝴蝶迁徙,二是农村大量使用杀虫药物,误伤不少蝴蝶幼虫。不过,最近两三年来,随着生态平衡的逐渐恢复,加之人们有意识地对蝴蝶采取保护措施,每年聚会的蝴蝶已与日俱增。 ——云南大理洋人街旅游风景区 在古城,大理洋人街原名“护国路”,意为民国初云南人民反对袁世凯称帝,起兵护国而得名。护国路东西走向,长1000米,宽7米,青石板铺面,西起滇藏公路,交博爱,复兴等主要街道。 之后,为了适应开放旅游的需要,把大理古城定为开放旅游的主要景点,红山茶宾馆定为涉外宾馆,红山茶宾馆在古城护国路西段,由此,护国路便成为外国游客在大理的集散地。中西风味店,珠宝店,古董店,扎染店,画廊各行各业随之兴起,铺面林立两侧,琳琅满目,目不暇接,成为中外有名的“大理洋人街”。 如今大理古城护国路的名字在外国有些图纸上,早已真称为“洋人街”了。可见大理洋人街已驰名世界,成为外国友人向往的地方和他们旅居大理的温馨家园。 ——云南大理崇圣寺三塔旅游风景区 崇圣寺三塔是大理的象征,是云南古代历史文化的象征,也是中国南方最古老最雄伟的建筑入之一。 ——云南大理古城旅游风景区 古城大理(现大理城)简称榆城,是1982年2月国务院批准的我国第一批24座历史文化名城之一,也是全国44个重点风景区之一,位于南诏和大理国都城遗址的东部,始建于明朝洪武15年(公元1382年),历代屡经修建。 如果说,州府大理市给人以繁盛喧闹的感觉,那么大理城则是古朴而幽静,城内流淌着清澈的叮咚溪水,家家户户养花植树,花果并茂。那隐没在街巷深处的花园茶社是游人憩息佳所,改革开放后私人开设的法国等风味小吃餐馆也是外宾喜爱光临之处。传统的大理石工艺品,摆满街道两侧,任其观赏选购。 ——云南大理蝴蝶泉旅游风景区 蝴蝶泉,在大理城北40公里的苍山云弄峰下。由于长期的山水冲刷,砂石成片,山坡上树木稀少。但当你缓步上坡,行约半里,却见一片绿荫耀眼。走过古朴的石坊,迎面有一块高约3米的大理石碑挺立,碑呈棱形,正面右侧有郭沫若手书“蝴蝶泉”三个大字.左例刻郭老咏蝴蝶泉诗的手迹;碑的背面,书徐霞客游大理蝴蝶泉的一段日记。沿林荫小道曲折前行约三四十米,只见古树林立,浓荫蔽天,一方清泉嵌于其间,底铺青石,泉水明澈,常有人掷金属钱币于池中,观其缓缓旋落,阳光从树顶筛下,池底银光闪烁,倍感泉水清例。 泉池周围有大理石栏板,泉边一株高大古树横跨泉上,此树因花形似蝶,因此人们称为“蝴蝶树”。每当夏季来临,“蝴蝶树”开花,苍洱之间的蝴蝶成群来此聚汇,翻飞起舞,热闹非常。最奇的是万千彩蝶交尾相衔,倒挂横于泉止的蝴蝶树上,形成无数蝶串,垂至水面,五彩缤纷,蔚为壮观。最盛之期在农历四月十五日前后,所以农历四月十五日被定为“蝴蝶会”。 ——云南大理喜洲白族民居旅游风景区 喜洲位于大理古城北16公里,是滇西、大理一带的著名乡镇,喜洲民居代表了大理市白族民居的风格。 以“三坊一照壁”,“四合五天井”封闭式庭院为典型格局,有独成一院,有一进数院,平面呈方形,造型为表瓦人字大层顶,二层、重檐;主房东向或向南向,三间或五间,土木砖石结构,木屋架用榫卯组合,一院或数院连接成一个整体,外墙面多为上白(石灰),下灰(细泥)粉刷。
呵呵,我是大连的,属于沿海城市了上周六,大连才举办完一个秋季人才招聘大会,这个大会是市属的性质的,每年两次,春季和秋季和你介绍一下今年秋季招聘会的情况:招聘企业数量上比往年少了一半,招聘职位上少了2/3,真事。遇见了一个中国政法大学的研究生,期望薪资一开始是3000,后来1500就能接受,在大连,租住一个两室一厅的房子,租金不会少于1500每月一个大连外国语学院的本科毕业的男生,最后说出了,只要有人要,800就可以的话,虽然听着挺可怕,但是很真实~今年本身的就业形势就不是很好,当然,这是相对的,如果你有真才实学,那倒是什么都不怕了~找工作这个东西,怎么说呢,工作有很多,但是合适的还真不好找,有绝对的客观原因,当然也有主观原因,祝你好运~三思而后行~
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海南,是一个让人容易爱上的小岛,因为它的宁静、阳光、沙滩、海水,还有宜人的空气、一切似乎与季节无关,依然似婀娜苍翠的椰树,天然的温泉和热带雨林,还有那迷人的大海…… 说起海南就让人想起那儿的阳光、大海、沙滩和椰树。海南的阳光是炽热的,即使冬天也是温暖的;海南的大海是缤纷的。折射的是海底艳丽的珊瑚和鱼儿;海南的沙滩洁白细腻,如少女的肌肤;海南的椰子清凉甘甜,沁人心脾。 海南拥有无垠的热带原始雨林,密林中生长着无数奇花异果,栖息着各种热带珍稀动物,森林徒步是厌倦了城市文明的户外驴友的最爱。潜水观光是海南最具诱惑的海上休闲活动,人类的好奇心和探索精神在这里得到了完美体现。海南各地都有不同类型的温泉资源,泡温泉在许多观光者的心目中成为必须的旅途享受。海南岛有十几处各种类型的高尔夫球场,不仅吸引了大批韩国、日本、澳大利亚等国游客纷至沓来,也迅速成为国内普通有产阶级追逐的时尚。黎族、归侨、蛋民,老街、古村、民居,还有乡情淳厚的民俗节庆,都是我们这些身处大陆腹地的人从未触摸过的另类原生态文化。 你想有与众不同旅行吗,海南是你最佳的选择…… 参考资料:http://www.hnhyit.com或http://www.sanya.travel

11,如何煮羊肉汤

帶骨頭的羊肉湯才地道
带骨头的做出来的汤好是好,但是需要的时间太长,要是要求速度的话就用羊油爆锅,那样味道是比羊骨头做出来的汤差了点,但是胜在快速,简单, 要是用带骨头的羊肉做汤,要用文火炖好长时间才行,要不就用高压锅,但是那样营养破坏比较严重
仲景羊肉汤 原料:羊肉500克,生姜250克,当归150克,胡椒面2克,葱50克,料酒20克,盐3克。 制作过程: 1、当归,生姜用清水洗净,切成大片。待用。 2、羊肉去骨,剔去筋膜,入沸水滤去血水,捞出晾凉,切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条。待用。 3、沙锅中掺入清水适量,将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内,旺火烧沸后,打去浮沫,改用炆火炖1小时,羊肉熟透即成。 大厨点睛(特级厨师沈孝春)选择将羊肉和当归、生姜合煮,是因为当归浓重的药味能盖住羊肉的腥膻味道,而生姜本身就有去腥味的作用。 教你一招:煮羊肉的时候,如果想使汤味鲜美,应该把羊肉放入冷水中慢慢地煮;如果想使肉味鲜美,则应该把羊肉放在热水里煮。
汤的配料: 羊肉500克,香菜50克,红油、芝麻油各25克,良姜、葱各10克,精盐、花椒水各15克,花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、酱油各5克。 制作方法: 1.将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块,羊骨砸断铺在锅底,上面放上羊肉,加水至没过肉,旺火烧沸,撇净血沫,将汤滗出不用; 2.另加清水,用旺火烧沸,撇去浮沫。再加上适量清水,沸后再撇去浮沫,随后把羊油放入稍煮片刻,再撇去一次浮沫; 3.将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包,一同与姜片、葱段、精盐放入锅内,继续用旺火煮至羊肉八成熟时,加入红油、花椒水,煮约二小时左右即可; 4.此时汤锅要始终保持滚沸,捞出煮熟的羊肉,顶丝切成薄片,放入碗内,撒上香菜末,单县羊肉汤即成。可将辣椒油、大葱段装味碟,荷叶饼装大盘,一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油,荷叶饼夹大葱段,可与羊肉汤同食。 汤的特点: 投料考究,制作精细,调味丰富,汤汁乳白,不腥不膻,香醇不腻,味道鲜美, 汤的功效: 1.有健脑明目之功,尤其适合老年人和神经衰弱者饮用; 2.有壮身补血之能,最宜病愈大补者常食; 3.补虚壮阳,温中暖下。 羊肉汤的做法二(羊肉萝卜汤) 汤的配料: 羊腩肉750克,白萝卜一颗,香菜,葱,姜,盐,鸡精,料酒,胡椒粉。 制作方法: 1.将羊腩肉洗净,切成粗丝,白萝卜洗净切成丝; 2.坐锅点火倒入底油,放入姜片煸炒出香味后倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味,水烧开后先放入羊肉煮熟,再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后,撒上葱丝和香菜叶出锅,羊肉萝卜汤即成。 汤的特点: 汤鲜肉美,补而不燥。 汤的功效: 1.补中益气,补血安神,温胃散寒,补虚益肾; 2.萝卜有宽中下气,解毒消滞清热化痰的功用。 温馨提示: 羊腩肉,即羊的腹部下边的部位,炖食最佳。 羊肉汤的做法三(成都简阳羊肉汤) 汤的配料: 鲫鱼,猪棒子骨、羊棒子骨,羊肉,猪油,姜,葱,盐,味精,胡椒,茴香粉。 制作方法: 1.熬汤:鲫鱼拿纱布包好和猪的棒子骨、羊的棒子骨,羊肉一起煮; 2.羊肉煮好后捞起切片,汤继续小火熬,熬得发白,敖得越久越好; 3.猪油下锅、放姜炒到金黄色,倒入羊肉,开始爆,爆香后,放点点盐、胡椒、茴香粉(这个很重要,但不要放太多,一点点就好了); 4.爆好后可以倒汤进去煮了,煮开后,汤应该也是很白的,放适量的盐和味精,再放点点茴香和胡椒,一点点就好; 5.起锅,放葱,简阳羊肉汤即成,打个干海椒面碟子,或者青海椒碟子。[吃地带] 温馨提示: 1.简阳的吃法是放葱,一般不在汤里放香菜的,大家要切记,放了香菜,羊肉汤一锅都不正宗了,会遮盖点点羊肉汤的香味; 2.鲫鱼根据汤是大锅还是小锅,买一或者两条就可以了。 汤的特点: 汤味道鲜美,羊肉也好吃。 羊肉汤的做法四(当归生姜羊肉汤) 汤的配料: 羊肉500克,当归15克,生姜15克,精盐6克,料酒15克,味精适量。 制作方法: 1.将当归、生姜用水洗净,切长片,羊肉剔去筋膜,入沸水锅内滗去血水,捞出切成5厘米长、2厘米宽的条备用; 2.取净锅(最好是砂锅),加入清水适量,然后将切成条的羊肉下入锅内,再加当归和生姜,在旺火上烧沸后,撇去浮沫,加入调料,改用小火炖约一个半小时至羊肉熟烂,当归羊肉汤即成。 汤的功效: 1.当归是中医常用的补血药,性质偏温,有活血养血补血的功效;生姜可以温中散寒,发汗解表;羊肉性质温热,能温中补虚。三者配合起来,具有温中补血、祛寒止痛的作用。 2.可用于主治寒性的疝气、腹痛、两胁疼痛等病症,也可用于产后的调理,适应于妇女气血虚弱,阳虚失温所导致的腹部凉痛、血虚乳少、恶露不止等。其次,它也是一道风味独特的药膳,特别适应于体质虚寒的人日常食用。对于怕冷的贫血病人、年老体虚的慢性支气管炎患者,以及由于慢性腹泻引起营养不良者,也可食用本方,作为辅助调理。 温馨提示: 1.经常疲倦乏力、恶风怕冷、头昏失眠、容易感冒、面色偏白的人,可试试这个食疗方法。 2.因为汤的功效和味道与用料的比例关系密切。按书中原方的用量,大约是当归45克,生姜45克,羊肉500克,这样做出来的羊肉汤效果明显,对于治疗寒性疝气、腹痛怕冷、血虚乳少最为适宜。虚寒体质者进行调理时,建议当归2克、生姜30克、羊肉500克比较合适。 3.患有皮肤病、过敏性哮喘以及某些肿瘤的病人,平时怕热、易上火、口腔溃疡、手足心热的人,以及感受风热外感,发热咽喉疼痛者,不宜服用适用本汤。 羊肉汤的做法五(羊肉冬瓜汤) 汤的配料: 羊肉150克,净冬瓜150克,精盐,味精,花椒水,绍酒,胡椒粉,葱丝,姜丝,香菜,猪清油,内汤。 制作方法: 1.把羊肉洗净切成小薄片,冬瓜去皮去籽切成长方薄片,用开水烫一下,香菜切成八分长的段; 2.锅内放入肉汤、冬瓜,加精盐、花椒水、绍酒、味精、胡椒粉,以大火熬煮; 3.汤开时把羊肉、葱丝、姜丝、香菜放入锅内,再烧开,加猪清油少许,立即出勺盛在碗内,羊肉冬瓜汤即成。 汤的特点: 汤味清淡,羊肉香嫩,冬瓜鲜烂。 汤的功效: 增加胃肠蠕动,消赊浮肿,羊肉能补肾,加上冬瓜的降血压、降胆固醇的功效,更利于增强体质。 羊肉汤的做法六(滋补羊肉汤) 汤的配料: 羊肉500克,党参10克,红枣10克,枸杞10克,生姜1块,料酒1/2大匙,胡椒粉少许,精盐2小匙,白糖1/2小匙,味精1小匙。 制作方法: 1.羊肉洗净剁成块,党参切段洗净,红枣、枸杞泡透,生姜洗净切片; 2.锅内加水,待水开时放入羊肉块,用中火煮去血水,捞起冲净待用; 3.在汤碗内加入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、注入清水,放入蒸锅内蒸两小时拿出,滋补羊肉汤即成(也可用砂锅炖)。
根据我喝各地羊肉汤的经验,好的羊肉汤一般是要放羊骨和羊脑熬的,放羊骨是我打小就知道的,例如原来的“陕州羊肉汤”,现在的“虢国羊肉汤”,还有“灵宝羊肉汤”,“简阳羊肉汤”都是要放骨头的,只有加骨头汤才能熬白。我的一位同事言之凿凿的说郑州的“帖记羊肉汤”的诀窍是放了羊脑。 灵宝羊肉汤 函谷关古道是大西北进入中原腹地的重要通道,古道上有一个叫“灵宝”的小县城。由于灵宝富甲一方,陕西西安的“羊肉泡馍”来了,山西的“牛肉汤”来了,回族的“牛羊肉泡馍“来了,使灵宝的餐饮市场竞争更加激烈。优胜劣汰,许多当地厨师丢了饭碗。后来,灵宝的厨师纷纷到西安的“羊肉泡馍”馆洗碗,去山西“牛肉汤馍”店烧火,进“回民饭店”打扫卫生。谦虚的灵宝厨师埋头苦干,偷经学艺,最终创出了更具有特色的“灵宝羊肉汤”。 如今,“灵宝羊肉汤”西进西安市,北跨黄河到山西,东下郑州,不仅在中原大地飘香四方,而且还开到北京去了。好象灵宝厨师从不向食客炫耀什么。我看到他们默默地选骨、砸骨、泡骨、汆骨、熬骨、配骨,毫无怨言。看了三年,干了三年,我现在也能煮出“灵宝羊肉汤”了。这里,我就把“灵宝羊肉汤”的制法说给大家。 一.选骨 制作“灵宝羊肉汤”需选新鲜羊骨,通常脊椎骨、腿骨各一半,每锅汤用骨至少10千克,最多20千克。 二.砸骨 羊骨均洗净,砸开腿骨,露出骨髓即可。 三.泡骨 羊骨须用清水浸泡,以除去血污。春秋季泡12小时,冬季泡24小时,夏天泡6小时。 四.汆骨 将泡好的羊骨投入沸水锅中,用大火汆约15分钟,捞出沥干水分。 五.熬骨 能装150千克水的大锅里放入100千克的清水,烧沸后放入汆好的羊骨,用大火熬约3小时后,汤汁熬到近50千克时,骨汤已经比较浓稠,这时可再加入适量开水。 六.配骨 将新鲜羊脑1千克(羊脑一般占羊骨1/10的比例)用热水化开,再用手捋碎搅匀,倒入熬好的羊骨汤中,不加盖,煮约10分钟。 七.煮肉 把经清水浸泡后的羊肉块(一般和羊骨的比例为1∶1),投入到配好的羊骨汤锅中,用大火煮约30分钟后,改小火煮至肉熟,随后再用大火煮约30分钟。 经过这七道工序的精心烹制,“灵宝羊肉汤”便做成了。这时候的汤,色白似雪,香气浓郁,味道鲜美。 “灵宝羊肉汤”用途很广,可作火锅底汤、卤水汤汁,还可以烹制“上汤牛鞭”、“上汤白菜”等菜肴。用它制作烩面、刀削面、焖饼等饭食,味道也佳。不过,“烩灵宝羊肉汤”才是食客的最爱。 烩灵宝羊肉汤的制法是:将煮好凉透的羊肉片成大薄片。红薯粉条用温水泡透。木耳也用温水泡透后洗净,再切成碎块。取一小汤锅,舀入“灵宝羊肉汤”(约500克),烧沸后放入150克羊肉片和100克粉条、50克木耳,又烧沸后,用精盐、味精、鸡精、姜米、蒜米调好味,起锅盛入汤碗中,撒上葱花和香菜段,即成。 羊肉鲜美,营养丰富,但有些人怕闻羊肉中的一股膻气味。烹调时按照羊肉的不同部位肉质特点,采用一些去膻方法,膻气是可以除掉的。 羊肉的膻气,主要产生于羊脂肪中,主要存在于羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺和分泌物中和肌肉间隙的脂肪中。去膻的方法主要有以下几种。 1.漂洗去膻气法 烹调前,可将羊肉肥瘦分割,并剔去肌肉间隙带脂肪的筋膜,切制成块。然后分开漂洗。因羊脂熔点较高,冬天可用45C的温水,夏天可用凉水漂洗,漂洗时间30分钟。经过漂洗,一般可清除屠羊剥皮时膻气物质在羊肉上的残留物,同时也可漂去肌肉间隙中的膻脂成分。 2.水煮加料去膻气法 绿豆去膻 煮羊肉时,可暂不放调料,每500克羊肉加进5克绿豆,煮沸10分钟后,将水和绿豆一起倒掉,膻味即可去除。 萝卜去膻 每1千克羊肉放入250克白萝卜或胡萝卜,加水同煮,煮开15分钟后,倒出水和萝卜,羊肉膻味即可去除。 甘蔗去膻 煮羊肉时,每500克羊肉加入剖开的甘蔗100克,肉烧熟后既可去掉膻味又可增加鲜味。 核桃去膻 对膻味特大的山羊肉,可选10个核桃,在每个核桃外壳上敲几个小洞,与羊肉同锅煮,可以去掉膻味,但煮过的核桃气味恶臭,不能再吃。 3.强化调味去膻法 烹调羊肉时,可加入适量白酒和醋,经加热促成化学反应,以消除羊肉膻气并增加香味。因为酒中的醇和醋中的醋酸等,在热的作用下使用羊肉中的膻气形成醇、酯、酚等,随蒸气蒸发掉。加入辛辣味浓的调味品,如八角、桂皮、花椒、丁香、生姜等,在烹制过程中会产生浓厚的香气,去掉膻气。 如何煮出好喝的羊肉汤? 原料:羊肉600克,老姜1大段,枸杞8克 辅料:盐2小匙,醋、料酒各1/2碗,油2大匙 做法: 1.羊肉洗净切块,倒入沸水中加醋,汆烫去腥,捞起。 2.老姜不去皮刷净后,拍裂;炒锅加热放入植物油,爆香姜段,并下羊肉块拌炒,续入8碗水和料酒,下枸杞煮沸,改小火慢炖约1小时。 3.待肉熟烂,加盐调味即可熄火。 Tips: 1.羊肉是温补食物,可增进体力,改善新陈代谢与身体循环,保健腹腔、滋补肾气,防治更年期症状。 2.羊肉所含蛋白质为优质的完全蛋白质,容易被人体吸收利用。 3.枸杞能护肝养眼,增强抵抗力,促进造血功能,降血压与血糖。 当然是带骨啦~
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