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鲍鱼炖虫草花,冬虫夏草炖鲍鱼石斛

冬虫夏草炖鲍鱼石斛推荐做法:虫草花石斛炖鲜鲍鲜鲍鱼:2个 瘦肉:1斤 虫草花:少许石斛:8粒 姜:1片 盐:适量菜谱特色:虫草花石斛炖鲜鲍是一道味道鲜美的炖汤。鲜鲍肉质软嫩,味极鲜浓。虫草花是一种颇受欢迎的食材,多用于作汤料和药膳,……

1,冬虫夏草炖鲍鱼石斛

推荐做法:  虫草花石斛炖鲜鲍  鲜鲍鱼:2个 瘦肉:1斤 虫草花:少许  石斛:8粒 姜:1片 盐:适量  菜谱特色:  虫草花石斛炖鲜鲍是一道味道鲜美的炖汤。鲜鲍肉质软嫩,味极鲜浓。虫草花是一种颇受欢迎的食材,多用于作汤料和药膳,是药膳中的新宠,备受医生、营养师、厨师和家庭主妇的青睐。  制作步骤  1、将鲜鲍鱼整粒挖出后,切去中间与周围的坚硬组织,然后用刷子刷干净。  2、虫草花用清水浸半小时,石斛洗净。  3、将虫草花、石斛、鲜鲍鱼、姜片及浸虫草花的水放入炖盅中炖2小时。  4、加入适量盐调味即可。

鲍鱼炖虫草花

2,虫草花鲍鱼汤怎么做

虫草花鲍鱼汤主料猪扁骨600克鲍鱼6个虫草花10克辅料油适量盐适量姜适量枸杞适量步骤1.准备好材料2.鲍鱼要用牙刷刷干净周边黑的3.刷干净后的鲍鱼没表黑黑的一层啦4.揪开鲍鱼肉层能看见里面有一层泡包的就是屎和苦胆啦,不过能看见不用工具是没办法清除的(要留壳一起煲汤才用)5.因为我不留壳煲汤所以,加入开水到刷干净的鲍鱼里6.拿手指轻轻的压入鲍鱼里就可以取出整个鲍鱼了7.取出的鲍鱼能看见鱿鱼屎肠和胆,直接去除了洗干净备用就好了8.锅里烧开水放入猪扁骨焯一下血水9.锅里准备好水,猪骨冷水入锅10.等水烧开后勺走表面的泡,然后转中火炖半小时以上11.炖半小时以上加入姜片虫草花,转小火炖一至两小时12.我炖了一个半小时后加入鲍鱼,转中小火炖半小时13.半小时后加入枸杞、盐转小火炖,一小时左右出锅(出锅前加入几滴纯花生油)14.美味的虫草花鲍鱼汤出锅啦小贴士1.自家吃鲍鱼就没必须留壳了2.猪骨头可以按个人喜欢更换其他3.也可以把猪骨换成鸡肉(不过一定要是老鸡)4.还可以加入一点红枣

鲍鱼炖虫草花

3,鲍鱼炖虫草花汤的做法

生蚝味咸性温,带有丰富多彩的蛋白及其碳酸盐、营养元素等,能够合理改进视力疲劳,对人体有非常好的滋补养生功效,具备滋阴清热、养肝明目、均衡血压、镇定止咳化痰、润肺利肠和滋补养生美容养颜的作用生蚝铁皮石斛虫草花高丽参=滋阴养肾,补气血养肝,提高免疫力的功效,都说人是水做的非常是女性更需要补水保湿,多喝滋补汤,培育出水嫩肌肤哦。在今年夏天是不是你很动心,很想喝上一碗。虫草花能够滋补气正,润肺益脾,补肾壮阳。针对亚健康人群,能够具有提升人体免疫力,提升预防疾病抗病性工作能力的功效。因此针对易发烧感冒、易疲劳及其脑力劳动者都是有一定的益处。此外,虫草花针对腰膝酸疼及其肾功能不全的病人都是有一定的辅助医治功效。虫草花也有显著的降血脂,降血压的功效,针对辅助医治高血压,脑血栓都是有一定的益处。虫草花滋补肺气虚,抗感染的功效,能够用以医治支气管炎及其肺气肿。虫草花提升人体免疫力,防癌抗癌。非常是针对女士的美容护肤都是有一定的益处,能够祛除黄褐斑,美容护肤皮肤。虫草花鲍鱼汤的做法流程1生蚝刷洗干净和别的原材料清洗一下一起放进锅中流程2添加适量水,盖上外盖,火灾烧开转文火15分钟流程3等缓解压力后添加少量盐调料就可以流程4多喝粥喝滋养虫草花中的蛋白,碳水化合物,虫草素,甘露醇,SOD,核甘酸等成份成分丰富多彩,在其中虫草素和虫草酸能综合性调养机体自然环境,提高身体巨噬细胞的作用,有利于提高人体免疫作用,提升人体抗病性工作能力。壮阳补肾服食虫草花煲汤有利于男士提高精力和活力,具有壮阳补肾的功效,除此之外还有利于修复保持清醒,增强记忆力。调整内分泌虫草花中的维他命,蛋白,人体脂肪,碳水化合物,膳食纤维,钙,磷,铁等身体需要的微量元素成分丰富多彩,常常服食虫草花煲汤能具有调整内分泌,养颜美容,滋养皮肤,延缓衰老,缓解疲劳的功效。维护肾脏功能虫草花中带有丰富多彩的维生素b21,维生素b212,维他命C,柠檬酸等15种营养元素,及其碳水化合物,糖,醛类,核苷类,钾,钙等成份,服食虫草花煲汤的情况下,这种营养元素融进汤中,能协助清除蛋白尿,水肿,血尿,清理血管垃圾,软化血管,血肌酐,激话残留的肾组织,清除肾脏功能中的内毒素,具有改进肾脏功能为减轻,修补肾膜的功效。

鲍鱼炖虫草花

4,鲜鲍鱼怎么做好吃

生蚝味咸性温,带有丰富多彩的蛋白及其碳酸盐、营养元素等,能够合理改进视力疲劳,对人体有非常好的滋补养生功效,具备滋阴清热、养肝明目、均衡血压、镇定止咳化痰、润肺利肠和滋补养生美容养颜的作用生蚝铁皮石斛虫草花高丽参=滋阴养肾,补气血养肝,提高免疫力的功效,都说人是水做的非常是女性更需要补水保湿,多喝滋补汤,培育出水嫩肌肤哦。在今年夏天是不是你很动心,很想喝上一碗。虫草花能够滋补气正,润肺益脾,补肾壮阳。针对亚健康人群,能够具有提升人体免疫力,提升预防疾病抗病性工作能力的功效。因此针对易发烧感冒、易疲劳及其脑力劳动者都是有一定的益处。此外,虫草花针对腰膝酸疼及其肾功能不全的病人都是有一定的辅助医治功效。虫草花也有显著的降血脂,降血压的功效,针对辅助医治高血压,脑血栓都是有一定的益处。虫草花滋补肺气虚,抗感染的功效,能够用以医治支气管炎及其肺气肿。虫草花提升人体免疫力,防癌抗癌。非常是针对女士的美容护肤都是有一定的益处,能够祛除黄褐斑,美容护肤皮肤。虫草花鲍鱼汤的做法流程1生蚝刷洗干净和别的原材料清洗一下一起放进锅中流程2添加适量水,盖上外盖,火灾烧开转文火15分钟流程3等缓解压力后添加少量盐调料就可以流程4多喝粥喝滋养虫草花中的蛋白,碳水化合物,虫草素,甘露醇,SOD,核甘酸等成份成分丰富多彩,在其中虫草素和虫草酸能综合性调养机体自然环境,提高身体巨噬细胞的作用,有利于提高人体免疫作用,提升人体抗病性工作能力。壮阳补肾服食虫草花煲汤有利于男士提高精力和活力,具有壮阳补肾的功效,除此之外还有利于修复保持清醒,增强记忆力。调整内分泌虫草花中的维他命,蛋白,人体脂肪,碳水化合物,膳食纤维,钙,磷,铁等身体需要的微量元素成分丰富多彩,常常服食虫草花煲汤能具有调整内分泌,养颜美容,滋养皮肤,延缓衰老,缓解疲劳的功效。维护肾脏功能虫草花中带有丰富多彩的维生素b21,维生素b212,维他命C,柠檬酸等15种营养元素,及其碳水化合物,糖,醛类,核苷类,钾,钙等成份,服食虫草花煲汤的情况下,这种营养元素融进汤中,能协助清除蛋白尿,水肿,血尿,清理血管垃圾,软化血管,血肌酐,激话残留的肾组织,清除肾脏功能中的内毒素,具有改进肾脏功能为减轻,修补肾膜的功效。

5,洋参可以跟虫草花一起炖鲍鱼吗

虫草花因为有个好听的名字而身价百倍,其实是一般的菌类植物,有补肺、补肾和护肝养肝的食疗作用,但不要期望有虫草一样的食疗价值!而有饱子的虫草花比一般的又贵上差不多一倍,上段时间买了几两试试,有其独特的香气和口感,用来煲汤或炖汤也是不错的。材料:虫草花25克;已发干鲍鱼8只;鸡半只;陈皮1/3个(去白囊);姜4片;白胡椒10粒(拍碎)。做法:1》鸡放入沸水中煮5分钟(飞水),洗净去备用;2》将洗净处理好的材料放入炖盅,加约8-10碗热水,(有条件最好用玉扣纸封好盅盖)猛火炖4小时即可。{此为4——6人份量}注意:食用菌类要适量放入白胡椒和姜片;炖好后会出鸡油,用隔油勺去掉就可以饮用啦!{浸制干鲍鱼的方法请看日志——海味干货的处理及菜式}各种材料的功效:虫草花——补肺、补肾和护肝养肝的功效;鲍鱼——育阴潜阳;有养血、柔肝、滋阴、清热、益精、明目的功能;鸡——益肝补脾; 白胡椒——温中祛寒、消痰、解毒。
当然可以了!西洋参偏凉性,虫草偏热性,两者放在一起食用正好!老尹家海参祝您生活愉快

6,虫草花拌素鲍鱼做法

一品鲜鲍炖春笋夏日炎炎吃一些爽口清新的蔬菜就很合适了,春笋就是其中之一。这道融合咸肉,鲜鲍鱼,春笋4,和凤尾虾的特色菜,有菜有肉,十分平衡。原材料:主料:熟咸肉150克,鲜鲍鱼8个,春笋400克,上浆凤尾虾45克租房不必押一付三广告?辅料:清鸡汤450克,精盐10克,味精5克?做法:1、鲍鱼汆水至熟后取肉批成片待用,熟咸肉切成薄方片待用。2、春笋焯水后切成细丝,并整齐铺摆在炖碗中。3、将咸肉片整齐地摆放在笋丝上,加入调好盐、味精的清鸡汤上笼蒸30分钟后取出,中间再整齐摆好熟鲍鱼片,再次上笼蒸约5分钟,取出摆放烫熟并入底味的凤尾虾,点缀香菜叶即可。?功夫鲜鲍此菜因制作过程较为繁琐,故命名为“功夫”。成菜后,鲍鱼外脆内软,非常有特色。原材料:主料:鲜鲍净肉250克辅料:鸡油10克,色拉油20克,姜片和葱段各3克,玉米淀粉和南瓜汁各8克,吉士粉3克,干辣椒节3克,花椒2克。薄荷叶5克,土豆角10克?做法:1、取鲜鲍净肉,去掉黑膜并稍加清洗(不能过分搓洗,否则后面加工时容易缩水变小),再放入约70℃的热水锅里,稍烫一下便捞出来投凉。2、锅里放化鸡油烧热,下适量的姜片和葱段炒香后,掺浓汤并下入鲍鱼汁和鲍鱼,小火烧开至冒泡时,改微火煨30分钟,然后关火焖30分钟,拣出鲍鱼并沥取鲍汁待用。3、取玉米淀粉和南瓜汁纳盆,加少许吉士粉、煲鲍鱼的原汤和色拉油,搅匀成较稀的脆皮浆。4、锅里放色拉油烧至六成热时,把煲好的鲍鱼拖匀脆浆糊,下油锅炸至表面金黄酥脆时,倒出来控油。另把薄荷叶放油锅里炸香待用。5、锅里留底油,投入干辣椒节和花椒炝香后,放入炸好的鲍鱼、薄荷叶和薄荷味的土豆角(成品,超市有售),翻炒匀便可出锅装盘。?奶香鸡鲍鱼此菜需要现点现做,不可提前预制,否则鸡肉羹会泻掉。熬鸡肉羹时,下入鸡蓉后要立即放盐,以使鸡蓉迅速凝固。煎鲍鱼时压个盘子能避免鲍鱼缩水。原材料:主料:生鸡脯肉250克,鲍鱼150克辅料:盐5克,牛奶100克,黄油20克,青红椒圈10克,蟹籽适量?做法:1、生鸡脯肉切小块入搅拌机,加少许水打成蓉,再加水调匀,前后共用500克清水。调匀后不断用打蛋器搅拌,挑出鸡蓉中的筋脉。2、锅入凉水300克,倒入调好的鸡蓉、盐,小火加热,不断搅拌,熬至汤汁变粘稠,浇入牛奶,小火煮至起泡后立即关火,即成奶香鸡肉羹。3、平底锅烧热,入黄油烧化后离火,下入洗净的鲍鱼(表面打十字花刀)排好,压上盘子,上小火继续煎制1分钟至断生取出。4、每个小盅内盛入三分之二奶香鸡肉羹,再在表面摆上煎好的鲍鱼,撒上青红椒圈及蟹籽即可。巧拌小鲍鱼大连的小鲜鲍自带爽嫩的口感,这道清新的凉拌菜没有下过多的调料进行调味,但足以调动出食材本身的鲜味,鲜香十足。原材料:原料:大连小鲍鱼500克,黄瓜1条调料:葱油、美极鲜味汁各适量?做法:1、将小鲍鱼洗干净,上锅焯水后冲凉,黄瓜切丝备用。2、将小鲍鱼片成片,加入黄瓜丝、葱油、美极鲜拌匀装盘,用紫甘蓝垫底即可。排骨拼鲍鱼五脚猪其实是海南人对本地原种土猪的称呼。这道菜色泽亮眼,适合作宴席菜,卖相大气,优雅,作为新年菜和意头菜完全没问题。原材料:主料:整条五脚猪肋排1条,鲜鲍鱼3只,西兰花300克辅料;鲍汁、黑椒汁、海鲜酱、蜂蜜、姜、蒜各适量?做法:1、将整条肋排加黑椒汁、海鲜酱、蜂蜜、姜、蒜腌一夜,入烤箱烤30分钟,斩件,装盘。2、将鲍鱼治净,表面剞花刀,用鲍汁煨制成熟,装盘;西兰花焯熟,做好装饰即可。折耳根拌鲍鱼鲍鱼片与折耳根的搭配十分创新,鲍鱼提升了整道菜的档次,也容易引起食客的关注。如果在其中加点青笋片,不仅显得量大,且口味更清爽。原材料:主料:鲍鱼仔100个辅料:葱姜水200克,料酒150克,盐30克,白胡椒粉20克,白卤水2000克,盐3克、味精2克,鸡精2克,花椒面5克,白芝麻10克,辣鲜露10克,红油30克?做法:1、25头的鲜活鲍鱼仔100个,杀洗干净,改刀成薄片,加葱姜水200克、料酒150克、盐30克、白胡椒粉20克拌匀,放置一旁腌制20分钟。2、锅入白卤水2000克煮至冒鱼眼泡,倒入鲍鱼片,微火浸煮,待其变色、弯曲,将鲍鱼片捞出沥干水分,放入保鲜盒保存走菜流程:取嫩折耳根250克洗净,与鲍鱼片150克一起纳盆,调入盐3克、味精2克、鸡精2克、花椒面5克、白芝麻10克、辣鲜露10克、红油30克拌匀,装入盘中,一旁摆上6段去皮烧椒,每两个交叠摆放即可上桌。剁椒蒸鲍鱼剁椒蒸鲍鱼是很常见的菜式,大厨们不妨创新一下思维,将鲍鱼也尝试“剁椒蒸”方法,既麻辣鲜香,又创意十足。原材料:主料:鲍鱼10只辅料:剁椒、葱、蒸鱼酱油、花生油各适量?做法:1、用刷子帮鲍鱼刷干净。2、用小刀把整个鲍鱼从壳中分离出来。3、去掉黑色部分的肠泥,把壳也洗干净。4、在鲍鱼的表面切十字花,切好了放回壳里面。5、把剁椒放在鲍鱼上面,水开之后加盖大火蒸5-6分钟。6、淋点蒸鱼酱油和花生油,撒上葱花,再蒸大约半分钟即可。蒜香小鲍鱼鲜鲍鱼一般比干鲍鱼味淡,但胜在够新鲜,肉质更柔软,加入了惹味的蒜头和豆豉,有一种接地气的风味,滋味好极了。原材料:主料:活鲍鱼若干只辅料;蒜、豆豉酱、盐各适量?做法:1、将刀伸入活鲍鱼的肉、壳之间,使肉壳分离。2、去掉附在壳上的内脏等杂物。3、将鲍鱼肉在流水下用小刷子刷洗干净,切深入厚度三分之二处的十字花刀,然后,放回洗净的鲍鱼壳中。4、将蒜剁碎,放入小碗中,烧热一小勺油,泼入,再将豆豉取出剁碎,放入小碗中,依据咸度加(或者不加)盐,混合均匀。5、将混合好的蒜泥豆豉用小勺舀出,覆盖在小鲍鱼上,将鲍鱼码放在盘中,放入水已经开的蒸锅中,大火,蒸6分钟即可。君临天下用鲍鱼与海螺搭配摆盘,成品大气,很有气势。排盘精致,卖相吸引,配菜清新又解腻。原材料:主料:海螺肉500克,鲍鱼300克辅料:日本清酒10克,生抽20克,美极鲜20克,龟甲万酱油15克,肉宝王5克,糖5克,大蒜碎10克,姜片10克,味精、鸡精各适量?做法:1、海螺带壳入沸水煮至封口的薄壳脱落,取肉将表面的黑衣刷干净,用剪刀剖开肚子去净内脏,水中放洋葱、西芹、白酒烧沸,再下入海螺肉煮至水开,再继续浸煮2分钟,取出螺肉入凉水漂洗,让口感变得更爽脆。鲍鱼烫一下断生,去掉黑衣。2、清水500克煮沸,加入日本清酒10克、生抽20克、美极鲜20克、龟甲万酱油15克、肉宝王5克、糖5克、大蒜碎10克、姜片10克、味精、鸡精调味,煮沸后关火自然冷却,放入螺肉和鲍鱼入冰箱浸泡1-2天。铁板活鲍鱼鲜鲍做成蒜蓉口,铁板不是另外加热而是做盛器上笼蒸,整道菜肉质鲜嫩、口感脆爽。原材料主料:大连鲍仔600克,广东丝瓜650克。辅料:小米椒150克,葱花20克,蒜蓉适量(放盐、味精调好味)。调料:蚝油3克、辣鲜露5克、豉油10克、美极10克、白糖3克、鸡精3克调匀制成特制酱汁。?制作步骤1、将鲜鲍仔取肉洗尽泥沙,打上细花刀,放入蒜蓉腌约15分钟码味。丝瓜切成3厘米厚的圈用蒜蓉码味,提前蒸约10分钟垫在铁板上。2、将码好味的鲍仔酿入洗净的鲍壳内,摆入铁板中的丝瓜上,浇上特制酱汁入笼蒸约5分钟,取出撒上小米椒粒、葱花,淋热油即成。特色鲍鱼鸡特色鲍鱼鸡是一道粤菜菜式,鲍鱼的烹制讲究一定的火候和方法,鲍鱼海鲜味十足,搭配上鸡肉的香味。二者相结合,不失为一道得意之作。原材料主料:鲜鲍6只,鸡翅3只辅料:干葱头、姜片、青红椒件各少许。调料:盐、味粉、鸡粉、蚝油、生抽、老抽、二汤、芡粉(内加麻油、胡椒粉)各适量。?制作步骤1、鸡翅洗净斩成小块,加盐、味粉、鸡粉、生抽、生粉先腌渍一下,然后入油锅煎至两面色金黄,盛出来待用;2、把鲍鱼仔宰杀治净,入二汤锅煨至断生才捞出;3、把煎好的鸡中翅和鲍鱼仔入锅,下二汤并调好口味,改小火焖至软熟才改大火收汁,起锅盛入小炒锅内,再放到煲仔炉上稍烧热一下小炒锅,即可上桌。砂锅土豆烧鲍鱼鲍鱼的处理恰到好处,与土豆同焖,极大限度地发挥了砂锅的优点,不愧是一道时尚又具级别的佳肴。?材料:鲜鲍8只约300克,土豆250克,葱花少许。调料:盐、味精、白糖、辣鲜露、鲍鱼汁各少许。做法:1、土豆洗净,去皮蒸熟,取出用模具压出锯齿圆形,待用。2、鲜鲍取肉,去除内脏后洗净,用牙刷刷干净鲍鱼边,打十字花刀,待用。3、鲜鲍焯水,倒起后用少许老抽拌匀上色,烧油至6成热,下入鲍鱼过油使其入色,倒起沥油。4、舀入二汤,下盐、味精、白糖、辣鲜露、鲍鱼汁调味,倒进鲍鱼和土豆块稍烧一会,勾芡后就可以装进已烧热的砂锅中走菜了。豉油皇辣炒鲍鱼丝咸香辣爽,为使高档的食材鲍鱼丝更加的融入到大众的餐桌之上,所以特加入尖椒,使其更加可口美味。材料:主料:鲍鱼丝200克。辅料:青尖椒200克、红尖椒20克。调料:剁椒鱼头鲜豉油20克、味达美味极鲜酱油5克、鸡粉少许、冰糖老抽5克、香油少许、胡椒粉少许、水生粉适量。?做法:1、将青红尖椒洗净后切成均匀的尖椒丝备用;2、将鲍鱼丝飞水拉油控油备用;3、锅中入底油爆香料头后入下尖椒丝煸炒后下入鲍鱼丝和凋味料一起炒香炒匀后出锅装盘即可。虫草花鲍鱼汤虫草花炖鲍鱼有补肺、补肾和护肝养肝的食疗作用,而且不腻,老少咸宜。材料:主料:猪扁骨600g、鲍鱼6个、虫草花10g辅料:油适量、盐适量、姜适量、枸杞适量?做法:1.准备好材料2.鲍鱼要用牙刷刷干净周边黑的3.刷干净后的鲍鱼没表黑黑的一层啦4.揪开鲍鱼肉层能看见里面有一层泡包的就是屎和苦胆啦,不过能看见不用工具是没办法清除的(要留壳一起煲汤才用)5.因为我不留壳煲汤所以,加入开水到刷干净的鲍鱼里6.拿手指轻轻的压入鲍鱼里就可以取出整个鲍鱼了7.取出的鲍鱼能看见鱿鱼屎肠和胆,直接去除了洗干净备用就好了8.锅里烧开水放入猪扁骨焯一下血水9.锅里准备好水,猪骨冷水入锅10.等水烧开后勺走表面的泡,然后转中火炖半小时以上11.炖半小时以上加入姜片虫草花,转小火炖一至两小时12.我炖了一个半小时后加入鲍鱼,转中小火炖半小时13.半小时后加入枸杞、盐转小火炖,一小时左右出锅(出锅前加入几滴纯花生油)红烧鲍鱼小鲜鲍不适宜久煮,那样会失去鲜嫩的口感,所以掌握火候很重要。材料:主料:鲍鱼7个辅料:油适量、盐适量、味极鲜酱油适量、蚝油适量、葱适量、姜适量、淀粉适量、糖适量、醋少许、白酒少许、香菜适量?做法:1.鲍鱼解冻洗净2.用小刀轻轻取出鲍鱼,剔除内脏3.鲍鱼清洗干净,准备葱姜4.在鲍鱼上面切上十字刀5.葱姜、香菜切末6.在碗里加味极鲜酱油、白糖、醋、白酒、盐、淀粉和水调匀7.锅内放油,加葱姜爆香8.加入鲍鱼翻炒9.加一点水煮开10.再加入调好的汁,煮2分钟11.撒入香菜、蚝油翻炒均匀即可鹅肝汁活鲍鱼鹅肝酱本身有一种腥味,熬制鹅肝酱的时候最好放入少量的黑胡椒碎、干葱碎,这样熬好后不会腥。原材料:主料:活鲍鱼一只,上等鹅肝酱10克辅料:白兰地3克,黄汁粉2克(西餐调料,提鲜),盐3克,味精1克,料酒1克,橄榄油5克,清汤50克?做法:1、鲍鱼清洗干净,起肉,打如图的十字花刀,加入盐、味精、料酒各1克,覆膜,入笼旺火蒸2-3分钟,取出。2、锅下橄榄油,五成热时下鹅肝酱炒碎,然后下少许清汤、白兰地、黄汁粉、盐2克调味,烧开后淋在鲍鱼上即可。????????

7,鲍鱼的做法及清洗是怎样的

清洗方法:将鲍鱼放到清水中浸泡;用刀将鲍鱼肉剔下;将鲍鱼内脏取出;使用刷子刷洗干净即可。做法:清洗好的鲍鱼表面切十字花刀;放入碗中,加入少许料酒、盐、胡椒粉,撒上葱姜蒜丝腌制10分钟;拿掉葱姜蒜丝,放回壳中;蒸锅加入适量清水,煮沸后放入鲍鱼蒸8分钟,取出;锅中放入少许食用油,加入蒜末、剁椒酱、少许生抽炒香;均匀地淋在鲍鱼上,最后撒少许香葱碎即可。想在家里吃鲍鱼已经不算事儿了,可是鲍鱼买来容易,想要做出来却是个难题,鲍鱼从挑选,到做出来,对我们来说都是陌生的。清洗方法:将鲍鱼放到清水中浸泡;用刀将鲍鱼肉剔下;将鲍鱼内脏取出;使用刷子刷洗干净即可。做法:清洗好的鲍鱼表面切十字花刀;放入碗中,加入少许料酒、盐、胡椒粉,撒上葱姜蒜丝腌制10分钟;拿掉葱姜蒜丝,放回壳中;蒸锅加入适量清水,煮沸后放入鲍鱼蒸8分钟,取出;锅中放入少许食用油,加入蒜末、剁椒酱、少许生抽炒香;均匀地淋在鲍鱼上,最后撒少许香葱碎即可。冷冻鲍鱼的处理方法:1、解冻:给冷冻鲍鱼解冻的最佳方法是将其放入冷水中,任其自然地慢慢化开。记住,千万不要用热水或温水,否则就不鲜了。2、刷洗:把解冻好的鲍鱼刷洗干净,然后把壳与肉分离开,肠子去掉不要。壳洗净,肉用细盐搓洗干净,再用清水冲洗干净。3、拍打:用刀面在鲍鱼肉两面拍打,让肉质自然松软。4、烹调:处理好的鲍鱼加蛋白、酒等调味料拌腌过后,就可快炒或白灼等,口感很不错。最简单的吃法是,将鲍鱼解冻之后用鸡汤小火煮十分钟就可以吃了。鲍鱼具有滋阴补养功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。海盒子麻辣鲍鱼,新鲜程度超乎你的想象。每日选取渔民新鲜捕捞上来的鲍鱼,搭配秘制汤汁,新鲜麻辣。采取黄金鲜辣比,鲜香麻辣又营养,老人孩子都爱吃。

8,鲍鱼的做法有哪几种

鲍鱼做法很多,如鲍鱼炖土豆、红煨鲍鱼、清蒸鲍鱼、小鲍鱼烧排骨等等。鲍鱼炖土豆:首先鲍鱼用刀沿着外壳划开,取出鲍鱼肉,去内脏,洗净切丁;土豆去皮切丁,热油葱姜爆锅,放辣椒,鸡精,料酒,盐,糖,大料,花椒;土豆翻炒,加清水炖;放入鲍鱼丁炖熟,即可。鲍鱼是名贵的“海珍品”之一,其肉质细嫩、营养丰富。被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”。那么鲍鱼的做法有哪几种呢?一、鲍鱼炖土豆材料:制作鲍鱼炖土豆需要的材料很简单,鲍鱼按照个人喜好选择就行,土豆,鸡精,料酒,盐,糖,大料,花椒,辣椒,葱姜可以适量多一些。做法:1、鲍鱼用刀沿着外壳划开,取出鲍鱼肉,去内脏,洗净切丁。2、土豆去皮切丁。3、热油葱姜爆锅,放辣椒,鸡精,料酒,盐,糖,大料,花椒。4、土豆翻炒,加清水炖。5、放入鲍鱼丁炖熟,即可。二、红烧鲍鱼材料:鲍鱼、瑶柱、鸡肉、葱、姜等等;做法:1、首先将鲍鱼进行浸泡,然后清洗干净;2、煮一锅鸡汤,鸡肉不一定要全只的,半只或者是鸡腿都可以;3、准备瑶柱、鲍鱼放入鸡汤中小火慢炖,因为瑶柱它本身自带咸味,那么可以不必加盐了,最后给汤煮的浓郁一些就可以了。三、清蒸鲍鱼材料:鲍鱼,姜,葱,酱油做法:1、其实也就跟蒸鱼的方法一样,活鲍鱼让卖的人处理好。2、再刷洗干净摆上碟,姜葱切丝铺在上面,倒点美极鲜酱油。3、蒸锅把水烧开后放入鲍鱼,大火蒸八九分钟关火,取掉姜葱丝。4、要漂亮再加点新鲜的葱丝摆在上面,热油锅把烧热的油浇在鲍鱼上,此时可加点酱油(可调点糖和香油)。不要放蒜蓉,影响蒸鲍鱼的口感。四、小鲍鱼烧排骨材料:新鲜小鲍鱼8个,肋排1斤,生姜1块,大葱1段,蒜3瓣,桂皮少许,八角少许,红烧酱油,老抽(上色用),料酒,糖,香油。做法:1、排骨冲洗干净。2、小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出,用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净。3、在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样,横着切几条,竖着切几条,保持鲍鱼肉别被切断。4、排骨冷水下锅,煮开,沥去浮沫。5、生姜切丝、大葱切大块。6、锅中放少量油烧热后加入大葱、生姜和整瓣蒜略炒香,接着加入排骨继续翻炒至表面微焦。7、加入小鲍鱼,倒入适量料酒,红烧酱油,糖炒一下。8、倒入没过排骨量的开水,再加入1个八角少许桂皮。9、移入高压锅,大火烧开转小火20分钟。10、重新倒回炒锅中,大火快速收干收浓汤汁。11、此时可根据个人口味增加适量盐、糖或者老抽上色,临出锅前淋入少许香油即可。

9,虫草怎么吃效果最好

首推的是冬虫夏草吃法,就是泡茶喝,效果最好。冬虫夏草煲汤也特别好,在煲汤时它可以与鸽子或者水鸭以及乌鸡等肉类食材一起煲制,特别是甲鱼与冬虫夏草一起煲汤,滋补效果特别出色。冬虫夏草还可以拿来泡酒,三个月左右就能泡好。虫草怎么吃效果最好:1、冬虫夏草煮水泡茶喝好首推的是冬虫夏草煮水泡茶喝效果最好,泡制时可以取二克冬虫夏草放在杯子里,用八十五度左右的开水直接冲泡,一次放入到的冬虫夏草可以反复冲泡多次,最后不喝的时候,可以把冬虫夏草直接取出吃掉。另外在泡制冬虫夏草茶时,也可以加入一克人参或者适量的枸杞子,这样会更利于冬虫夏草功效的发挥。冬虫夏草不应该泡水喝,而是应该煮水喝,正确煮冬虫的方法是,把冬虫夏草加水一杯左右,用小火煮十分钟,,然后立刻把水倒出来喝,然后再加水煮十分钟,倒出来喝完后,再加水煮,这样反复添水煮,直到冬虫夏草水煮出来的水变淡。a、茶具的选择:喝虫草水好像喝功夫茶一样讲究。要选用一个透明玻璃水壶,玻璃不会像紫砂那样吸收营养和味道,更不会像其他材质器皿一样容易产生化学反应,同时还可以观察壶中虫草水颜色的变化。b、量的选择:主要依个人对浓度的喜好和自身的经济能力以及身体状况而定,一次放入3~6个虫草。C、操作方法:虫草要用文火煮沸,时间要短,一次要煮6~10分钟,水开后要马上喝,边喝边添水。煮沸后,虫草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候,这个时候的水一定不要浪费。通常虫草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程,余味也很绵长。通常,在虫草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了,可以把虫草吃掉。一壶虫草茶能喝上至少半个小时,添水4~6次。2、冬虫夏草煲汤好冬虫夏草煲汤特别好,在煲汤时它可以与鸽子或者水鸭以及乌鸡等肉类食材一起煲制,特别是甲鱼与冬虫夏草一起煲汤,滋补效果特别出色,在煲制时把十克冬虫夏草放入到甲鱼的腹中,再加入生姜四五片,然后放在水中炖三到四小时,炖好以后加入适量的食用盐调味即可。a、平时把冬虫夏草和甲鱼放在一起,再加入适量的红枣,炖熟以后再吃效果最好。制作时需要要甲鱼四百克,冬虫夏草15克,红枣15个,生姜和食用油以及清汤各适量准备一些。另外鸡精、食用盐以及糖和胡椒粉等调味料也要适量准备一点、b、望准备好的甲鱼清洗干净以后剁成块状,在锅中放水,烧开以后,把甲鱼块入锅焯烫,三分钟,取出以后控干水分,把准备好的冬虫夏草和红枣全部清洗干净,生姜洗净以后切成片状。c、把处理好的甲鱼块放在汤锅中,加入清汤,再放入姜片、红枣以及冬虫夏草,然后盖好锅盖加热烧开,再调小火力,慢炖一个小时,最后加入糖和盐以及食用油还有鸡精与胡椒粉进行调味就可以。3、冬虫夏草泡酒好冬虫夏草泡酒也很好,泡制时需要按五克冬虫夏草一千克白酒的,而且要选择高质量的粮食酒,把准备好的冬虫夏草直接放入到白酒中泡制,然后把酒密封起来,放在阴凉的地方,泡制三个月左右就能泡好,泡好以后可以取出饮用,每次用量应该在二十五到五十克之间,而且晚上睡前服用效果最好。[制法]a、将酒坛用清水冲洗干净,控尽水分,待用。b、把冬虫夏草洗净,并切成碎末,待用。c、将冬虫夏草放入酒坛内,加入白酒或高梁酒内,密封浸泡10--15天,过滤后即可饮用。

10,鲍鱼炖汤给宝宝吃的做法

以下为您介绍的一道汤,竹笙为主角,搭配其他几款食材,成品非常鲜甜,非常不错的一道汤,看了你会有冲动马上做给家人吃哦!鲍鱼宝宝竹笙汤材料:竹笙、小鲍鱼、番茄、干贝、虫草花小鲍鱼洗净待用竹笙、小鲍鱼、番茄、干贝、虫草花竹笙煲汤步骤:1.小鲍鱼刷洗干净,连壳待用;(鲍鱼壳又名石决明,有清热平肝、滋阴壮阳的作用,是珍贵的药材)2.将竹荪放盆内,用温水泡软,轻轻搓洗几次,清洗干净,避免根部有污垢。随后,一定 要将它的根部去掉,因为这个根部不好吃。然后,切成长条,放入沸水锅内稍烫,捞 出放入凉水中待用。3.其他食材冲洗一下待用。4.番茄切片,锅内放入少许油,番茄翻炒,锅热时加入水,大火煮开,将所有食材同时放 入番茄汤底中,大火煮开后转小火,煲30-40分钟即可。竹笙爽口、元贝鲜甜、虫草花香集为一体,此汤鲜甜无比,清甜入口,大众人士均可食用。但是,有一点需要注意的是,竹荪属于性凉食物,脾胃不好的患者是不可以使用的,会导致肠胃出现问题。资料显示鲍鱼的食用价值:1. 鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;2. 鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质;3. 鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用;4. 鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患;5. 鲍鱼具有滋阴补养功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。
鲜鲍鱼粥 材料: 材料:鲍鱼2颗,白饭3碗,高丽菜,200克,香菇,20克,虾米,20克 调味料:香油1小匙,白胡椒粉半小匙,盐半大匙 做法: 1.虾米洗净后泡软,香菇洗净并泡软后再切丝,高丽菜切丝备用 2.鲍鱼以盐水洗净后,放入滚水中转小文火浸泡20-30秒,再起锅以清水略洗后,剥去外壳和内脏,再切斜片备用 3.锅中烧热1大匙油,放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用 4.取一汤锅,放入白饭并加入水至淹盖过饭后,以中小火熬煮至八分熟成为粥状,再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟 5.然后放入鲍鱼片继续煮一下,再加入白胡椒粉、盐和香油调味即可完成 厨师叮咛: 鲍鱼清洗时,应以1:20比例的盐水浸泡约15分钟后取出,再以盐水略微冲洗即可,绝不可用清水冲洗,以免影响肉质的口感
鲍鱼壳这种东西相信大家在生活中是比较少吃的,主要是因为鲍鱼壳这种食材的价格是比较昂贵的,对于一般的家庭不会去食用它的。然而,鲍鱼壳这种食材的营养价值是比较高的,而且鲍鱼壳可以用于煲汤,煲出来的汤含有比较多的蛋白质以及微量元素,对于我们补钙以及提高智力是有帮助的。原料: 鲍鱼6头约300克、猪腱子肉300克、枸杞若干。做法:1、鲍鱼去内脏洗干净,猪腱子肉剔除筋膜、油脂,并汆水洗干净后待用;2、炖盅内加入500ml的纯净水,加入鲍鱼和猪腱子肉;3、炖盅盖盖,并置于加入后的大锅中,隔水炖2.5个小时即可。食用时再调入适当盐即可。贴心建议:1、炖汤要的是清澈。所以血污重的食材要提前汆水后再炖,即去腥,汤水又澄清。2、炖汤的话,鲍鱼可以与食材一起入锅。如果是煲汤的话,鲍鱼要在汤好后再加入,以免煮老。3、鲍鱼壳是一味很出名的中药,可以洗干净后,与食材一起煲汤。
准备食材:鸡一只、鲍鱼3只、玉竹适量、姜片2片、盐适量。1、鲍鱼已经请鱼档老板处理好了,清洗干净待用。鸡肉洗净切块待用。2、锅里加入适量的清水,将鸡块下锅焯水后捞起待用。3、准备一个煲汤的砂锅,将鸡肉、玉竹、生姜和鲍鱼一同放入砂锅内。加入适量水大火煮开转至小火煮90分钟,最后下少许盐即可。这里的鲍鱼壳洗净也一同下锅煲。鲍鱼壳也一起放入煮,有明目的功效。这样一道家常版的:鲍鱼玉竹煲鸡汤就做好啦。搭配鲍鱼一起炖的鸡汤味道更鲜美,鲜香又滋补。鲍鱼的营养价值极为丰富,含有二十种氨基酸,鲍鱼具有滋阴补养功效,并是一种补而不燥的海产,搭配鸡肉煲汤,多做给孩子喝,有提高人体的免疫功能的作用。春节吃多了各种油腻的油炸食品,不妨多煲一些汤给孩子喝,这道鲍鱼鸡汤就是不错的选择。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。小贴士:1、鲍鱼要切开洗净,鲍鱼壳也要用刷子刷干净了,鲍鱼壳也一起放入煮,有明目的功效。2、玉竹有润燥、清热的作用,春节吃多油腻,搭配鲍鱼煲汤能有很好的润燥、清热的作用。3、煲汤盐最后放,这样煲的汤味道更鲜香。盐放太早了容易有盐的老咸,影响汤的口感。

11,鲍鱼瘦肉炖橄榄的功效

夏天夏天悄悄地过去,秋天即将到来。今天,就用橄榄来炖鲍鱼,橄榄能清肺利咽,生津,解毒;而鲍鱼壳则有清热平肝的作用。这汤水虽然是药膳,但因为处理得当,再加上橄榄本身固有的清香,入口甘甜,余味无穷。【食材】橄榄6粒、大连鲍8只、猪肉200g、清水2000ml、盐适量【做法】1、橄榄洗净。2、用刀背将橄榄拍散。3、鲍鱼撬开,将内脏取出,鲍鱼肉洗净并打花。4、鲍鱼壳洗净,要将外壳的寄生物及污垢彻底清洗干净。5、猪肉最好选脚趾肉部分,洗净,切大块。6、将橄榄、鲍鱼壳和猪肉放进砂锅。7、加入清水。8、大火煮开后。9、转小火煮2个小时左右。10、转大火,加入鲍鱼。11.仍旧用大火煮5分钟左右,将鲍鱼煮熟即可。12、加入盐调味,熄火即可食用。【小五食记】鲍鱼壳要上时间加温才可以发挥出其功效,而鲍鱼若一刚开始就下去煮则鲍鱼肉会变老变柴。这样分开下,既有一定的清热润肺功效,又保证了鲍鱼的鲜甜爽口。
立秋到来,预示着炎热的夏天即将过去,因为天气转凉,更喜欢饭前饭后总能品上一碗汤,身心与肠胃都觉得非常舒畅,而且不同的食材煲出来的靓汤,也是益处多多。在广东潮汕地区常用一种特色的果子煲汤,它美味之余还有不俗的营养功效,深受当地人的喜爱,它就是青橄榄。青橄榄通常是秋季成熟,不同地区叫法也各有不同,比如:青橄榄、青果、忠果、谏果等等皆是青橄榄的别称。新鲜的青橄榄拿来生吃有些人会觉得苦,很多外地人吃不惯,吃习惯慢慢咀嚼发现会是甘甘的,橄榄对咽喉的作用很好,所以用来煲汤,味道清爽有回甘,错过就要等明年。入秋天气干燥,家里小孩容易喉咙干痒咳嗽,小孩尽量少用药,所以要煲一道清咽利喉的汤水给一家人润润。今天推荐用青橄榄和鲍鱼搭配起来做一道青橄榄鲍鱼瘦肉汤,鲍鱼被誉为海洋“软黄金”,其肉质细嫩、营养丰富,因其富含谷氨酸,煲汤味道非常鲜美。这款汤的汤水清甜,喝完特别舒服,小清新的感觉,清喉利咽,生津止渴,还特别适合抽烟族熬夜族喝。【材料】:小鲍鱼 4个,青橄榄 25克,瘦肉 100克,盐 适量【做法】:1、我们用新鲜鲍鱼煮汤时,可以把鲍鱼壳一起放进去煮,鲍鱼壳又名石决明,有着清热平肝的作用,是个好东西,扔掉就浪费了。不过要注意,鲍鱼壳一定要刷干净,因为鲍鱼壳表面会有一些小螺吸附在上面,要用小刀把它敲碎刮干净,还有鲍鱼壳上一些凹进去的地方有一些黄灰色的污垢,也要用小刀刮干净。2、把鲍鱼壳刷干净,鲍鱼肉也要用刷子轻轻地刷一下表面的黏液和杂质。3、猪瘦肉切成块,先下锅过热水烫掉多余的血水,再冲洗干净备用。4、青橄榄煮汤建议不要一次抓一大把下去煮,10颗左右就够了,为了能让青橄榄的味道更好地释放出来,最好把青橄榄对半切开或者拍碎;5、将鲍鱼壳、瘦肉和青橄榄放入锅里,加入适量的清水。大火煮开后转小火煮45分钟,6、煮了45分钟后,放入鲍鱼肉,转小火继续煮15分钟,煲好后记得放一点盐调味。鲍鱼肉一定要在最后15分钟才放进去,否则肉质会老。立秋时节,喝汤胃口不开的话,可以试试这碗青橄榄鲍鱼瘦肉汤哦,喝完嗓子特别舒服!【小提示】:1、功效主要来源于青橄榄和鲍鱼壳,所以挑选小点的鲍鱼多放几个。此外鲍鱼壳上会有很多寄生物和石化物尽了刮干净。2、青橄榄对半切开或者拍烂,更容易出功效。煮后的青橄榄口感不好,可以不吃。3、青橄榄不太好买,可以在网买上一斤,吃不完的洗净晾干冻在冰箱里,吃的时候拿出来炖就可以啦。
青橄榄瘦肉汤! 青橄榄 瘦肉 润肺汤 秋季保养 杂谈 分类: 营养滋补汤水及粥 春发、夏长、秋收、冬藏。秋季是比较干燥的季节,进入秋季,爱美的美眉除了要注意肌肤的保湿,还要润泽我们的内脏,特别是掌管呼吸的肺部。因为它能敏感的感知到空气的湿度,所以我们在这个时候要多吃一些润肺的食物以及汤水,以便它在秋冬两季能更好的工作。 一些有慢性咽炎,支气管炎,咽喉病的朋友就会发现进入秋天时,这些旧疾更容易重发,其实原因就在于秋天干燥以及温度降低,身体内脏没有及时得到滋养所引起的。如果我们此时能多多的补充一些润肺汤水,就可以有效的减少或避免这些疾病的重发。 今天介绍的这款汤就是其中一个简单有效又美味的润肺汤。 橄榄味甘涩酸,性平,入肺、胃经,具有清肺利咽、减肥、生津、解毒等功效。民间有很多食疗的方法: 1 治咳嗽:鲜橄榄3~5枚,鲜萝卜1个,萝卜切开,共煮代茶饮,连服数天。 2 治麻疹:鲜橄榄、甘草各3克,橄榄打破与甘草同煎服,每日1次,连服7日。 3 治腹胀:盐橄榄30枚,煅炭,研细末,每服5克,每日3次。饭后生姜汤冲服,2~3天为1疗程。 4 治妊娠呕吐:青橄榄不拘量,捣烂,水煎服。 7 治慢性咽炎:取橄榄两枚,绿茶1克。将橄榄连核切成两半,与绿茶同放入杯中,冲入开水,加盖闷5分钟 后饮用。 另外橄榄还可解河豚毒及酒毒。我国历代许多医书中,都有记载。唐代陈藏器《本草拾遗》曾有橄榄“其木主治鱼毒,此木作楫,拨著水,鱼皆浮出”的记载;宋《开宝本草》也说,橄榄“生食、煮饮并消酒毒,解河豚鱼之毒。人误食此鱼肝者迷者,可煮汁服之必解。”我国南方沿海渔民,至今煮河豚鱼时,还常在锅内放几枚橄榄果。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 材料:青橄榄22粒,猪腱子肉1斤,清水8碗 做法:1 将青橄榄洗净切开,猪肉洗净切成大块。 2 沙锅里加入清水烧开后倒入橄榄和瘦肉。 3 煮开后转小火炖1小时关火。 4 食用时加盐调味即可。 其他润肺佳品,请看
今天推荐用青橄榄和鲍鱼搭配起来做一道青橄榄鲍鱼瘦肉汤,鲍鱼被誉为海洋“软黄金”,其肉质细嫩、营养丰富,因其富含谷氨酸,煲汤味道非常鲜美。这款汤的汤水清甜,喝完特别舒服,小清新的感觉,清喉利咽,生津止渴,还特别适合抽烟族熬夜族喝。【材料】:小鲍鱼 4个,青橄榄 25克,瘦肉 100克,盐 适量【做法】:1、我们用新鲜鲍鱼煮汤时,可以把鲍鱼壳一起放进去煮,鲍鱼壳又名石决明,有着清热平肝的作用,是个好东西,扔掉就浪费了。不过要注意,鲍鱼壳一定要刷干净,因为鲍鱼壳表面会有一些小螺吸附在上面,要用小刀把它敲碎刮干净,还有鲍鱼壳上一些凹进去的地方有一些黄灰色的污垢,也要用小刀刮干净。2、把鲍鱼壳刷干净,鲍鱼肉也要用刷子轻轻地刷一下表面的黏液和杂质。3、猪瘦肉切成块,先下锅过热水烫掉多余的血水,再冲洗干净备用。4、青橄榄煮汤建议不要一次抓一大把下去煮,10颗左右就够了,为了能让青橄榄的味道更好地释放出来,最好把青橄榄对半切开或者拍碎;5、将鲍鱼壳、瘦肉和青橄榄放入锅里,加入适量的清水。大火煮开后转小火煮45分钟,6、煮了45分钟后,放入鲍鱼肉,转小火继续煮15分钟,煲好后记得放一点盐调味。鲍鱼肉一定要在最后15分钟才放进去,否则肉质会老。立秋时节,喝汤胃口不开的话,可以试试这碗青橄榄鲍鱼瘦肉汤哦,喝完嗓子特别舒服!【小提示】:1、功效主要来源于青橄榄和鲍鱼壳,所以挑选小点的鲍鱼多放几个。此外鲍鱼壳上会有很多寄生物和石化物尽了刮干净。2、青橄榄对半切开或者拍烂,更容易出功效。煮后的青橄榄口感不好,可以不吃。3、青橄榄不太好买,可以在网买上一斤,吃不完的洗净晾干冻在冰箱里,吃的时候拿出来炖就可以啦。
青橄榄鲍鱼瘦肉汤鲍鱼被誉为海洋“软黄金”,其肉质细嫩、营养丰富,因其富含谷氨酸,煲汤味道非常鲜美。这款汤的汤水清甜,喝完特别舒服,小清新的感觉,清喉利咽,生津止渴,还特别适合抽烟族熬夜族喝。【材料】:小鲍鱼 4个,青橄榄 25克,瘦肉 100克,盐 适量【做法】:1、我们用新鲜鲍鱼煮汤时,可以把鲍鱼壳一起放进去煮,鲍鱼壳又名石决明,有着清热平肝的作用,是个好东西,扔掉就浪费了。不过要注意,鲍鱼壳一定要刷干净,因为鲍鱼壳表面会有一些小螺吸附在上面,要用小刀把它敲碎刮干净,还有鲍鱼壳上一些凹进去的地方有一些黄灰色的污垢,也要用小刀刮干净。2、把鲍鱼壳刷干净,鲍鱼肉也要用刷子轻轻地刷一下表面的黏液和杂质。3、猪瘦肉切成块,先下锅过热水烫掉多余的血水,再冲洗干净备用。4、青橄榄煮汤建议不要一次抓一大把下去煮,10颗左右就够了,为了能让青橄榄的味道更好地释放出来,最好把青橄榄对半切开或者拍碎;5、将鲍鱼壳、瘦肉和青橄榄放入锅里,加入适量的清水。大火煮开后转小火煮45分钟,6、煮了45分钟后,放入鲍鱼肉,转小火继续煮15分钟,煲好后记得放一点盐调味。鲍鱼肉一定要在最后15分钟才放进去,否则肉质会老。立秋时节,喝汤胃口不开的话,可以试试这碗青橄榄鲍鱼瘦肉汤哦,喝完嗓子特别舒服!【小提示】:1、功效主要来源于青橄榄和鲍鱼壳,所以挑选小点的鲍鱼多放几个。此外鲍鱼壳上会有很多寄生物和石化物尽了刮干净。2、青橄榄对半切开或者拍烂,更容易出功效。煮后的青橄榄口感不好,可以不吃。3、青橄榄不太好买,可以在网买上一斤,吃不完的洗净晾干冻在冰箱里,吃的时候拿出来炖就可以啦。
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