云南吃野生菌的地方，云南哪些地方的野生菌比较多

发布时间：2022-07-13 04:22 编辑：网络点击：299

云南哪些地方的野生菌比较多各地都有，不过易门的较多，品种，质量较多！！！称菌乡啊!!!2，菌子就该去云南吃云南哪些地方能吃到好吃的菌子云南在六月雨季过后便是各类菌子长出的时节了，云南比较有名的野生……

1，云南哪些地方的野生菌比较多

各地都有，不过易门的较多，品种，质量较多！！！称菌乡啊!!!

云南吃野生菌的地方

2，菌子就该去云南吃云南哪些地方能吃到好吃的菌子

云南在六月雨季过后便是各类菌子长出的时节了，云南比较有名的野生菌有有鲜美的鸡枞菌，牛肝菌，奶浆菌，大红菌，见手青，松茸等等。鸡枞菌应该是野生菌排行榜第一的，肉质鲜美，可以采用蒸煮炸炒等方法烹饪，每年市场供不应求；松茸被称为之王，营养价值非常高，但由于其不常见，产量小，价格十分昂贵；大红菌和见手青两种菌类颜色一红一铝，是少有的颜色鲜艳但可使用的野生菌，产量相对于其他菌类来说较高，市场上容易见到。要是外地游客想来云南吃菌子，有以下方式可以选择。最方便的就是在昆明一些专卖野生菌的餐馆去享用。这些餐馆一般都会有专门的厨师制作野生菌，做出来的菜肴十分美味，但价格相对来说也会比较高。其次，云南基本所有菜市场都会卖野生菌，要是选择住民宿的游客可以直接到菜市场买野生菌，让民宿店家帮忙加工。一般这样做出来的野生菌比较偏向于家常菜肴，价格也比在餐馆里面便宜。当然了，如果游客想直接到盛产野生菌的地方去体验，首选去云南腾冲。云南腾冲野生菌产量相对较高，种类也繁多，是去享受野生菌的不错之选。除此之外，可以选择去临沧，临沧处于亚热带，有很多原始森里，菌类也就较多。而且临沧少数民族较多，可以品味到具有少数民族特色的菌类菜肴，《舌尖上的中国》还曾到临沧拍过野生菌菜肴呢。

云南吃野生菌的地方

3，云南大理什么地方野生菌最多

看你是在大理哪里，洱海边仓山上菌子也多，如果在剑川这些地方随便哪个山上都有

云南吃野生菌的地方

4，云南有多少野生菌吃法

看你是在大理哪里，洱海边仓山上菌子也多，如果在剑川这些地方随便哪个山上都有

5，昆明市区里哪里有吃野生菌的地方不要火锅外地朋友来想带

期待看到有用的回答！

蔼若春、福照楼都有，都是昆明有名的滇菜。野生菌肯定有的。

6，云南都有哪些好吃的野生菌

刚好前几天盘点了一个系列，就是云南人最常吃的几种菌子，以及做法，感兴趣的可以了解一下，但不是本地人，千万别自己做！1、青头菌这是云南人吃的最多的菌子，比其他菌子吃着安全。和鸡枞一样，青头菌在伞盖还没有打开，也就是还是骨朵形状的时候，香气最浓，价格也比打开的要贵一些。当然这也纯是个人口味的问题，有的人就喜欢伞已经全撑开的青头菌，拿来熬汤吃。青头菌清洗方便，将伞柄粘连着泥土的部分用小刀刮掉，用买菌子时候搭着地瓜叶子或是丝瓜瓤擦洗干净就行，菌盖则要更温柔些的擦洗，也是过一两道水就干净了。伞柄如果太大，可以直接用手掰小，伞盖也用手掰，但不能掰太小，因为炒制过程中还会炒散一些，太浪费了。如果用刀切，也不能切太小，只要别弄太厚就行。太厚就不好熟，半生不熟的菌子会有毒素。大蒜切片、青椒切圈准备好，油锅烧热，倒上香油，开锅以后放上多多的大蒜炝锅，但不要炒焦，然后放上青椒，再快速放上青头菌拌炒。这时候不要急于放盐，要耐心的炒到青头菌本身的汁水出来，并且开始收浓的时候，再放盐巴，如果不打算煮汤吃，中途就不要加汤，纯凭青头菌的汁液咕噜熟，就是再鲜美也没有的一道菜了，拿肉都不换！这种原汁菌汤会让你觉得怎么吃都浪费，恨不能一勺汤汁能吃一碗米饭才对得起它的味道。让这种汤汁多的小秘诀不是加水，而是在洗好菌子之后，不要沥水太久，最好洗完以后，在筲箕里稍微放下，就下锅。加水烧汤的青头菌，既然要放水，就需要放更多的菌子，特别是伞盖，所以完全长开的大伞盖就派上用场了。做法一开始还是和清炒一个样，一定要放蒜，只是等到炒到出浓汁的时候，要加上凉白开，最好是1:1的比率或者更少，不要只有一锅底菌子而加了满满一锅水，那样味道就全没了。加水以后盖上锅盖煮开，然后转小火咕嘟咕嘟的慢慢熬（大火容易糊），越熬菌子里的香味就越到了汤里，差不多放盐巴，再煮一会儿，然后关火，焖一会儿，就可以上桌了。

7，云南野生菌火锅哪里可以吃到

吃过红尊红野菌鸡浓汤火锅底料，它清汤的，味道比较正宗。楼主可以去尝试一下，不用到我们云南也可以吃到云南的野生菌。

丽江确实贵，不是一般贵。野生菌本身就好吃，所以不知道哪家特别好，但只晓得哪家特别贵。丽江东巴谷野生菌火锅

8，云南什么地方产食用菌

在云南大理游个西关村。哪里有很多的食用菌品种。具体的品种我不知道。你可以去哪里跟菌农交流交流

楚雄的最多！！好多日本商人还专门跑到勤丰营那里买大批的松茸，其它菌类也产的较多~~

楚雄比较多！我是做物流的，我们运输的很多野生菌、鲜块菌、松茸都是从那里来的！

9，云南昆明有哪家野生菌好吃又实惠

如果是省外的朋友，建议还是到大理楚雄等地游玩的时候再吃，一般的餐馆都有，而且便宜。我在大理下关吃得就很爽，根本不用考虑价格的问题。昆明的关上有菌子一条街，全部都是卖野生菌的，基本上都差不多，“滇菌王”这家店比较好，在昆明开了几家分店。

我每次去关下的野菌火锅一条街“京川”那家吃野生菌，不错。

10，云南野生菌之乡是哪里

清晨到五里冲的蔬菜批发市场去看看，打听一下。貌似那些都是人工养殖的，哪有那么多野生的给全国那么多店卖啊。再说，野菌也有生长季节性，一年四季不间断供应怎么可能是野生的，量也不够啊。就算有些是野生的，量也很小，价钱也很贵。大概只有这种才可能是云南出的。自己开店，门头不大的话没必要选高价货，现在经济那么差。

云南省楚雄州南华县野生菌资源丰富，素来享有“中国野生菌之乡”、“中国野生菌美食县”、“野生菌王国”等美誉。盛产松茸、块菌、牛肝菌、鸡枞、干巴菌、羊肚菌等。云南的野生菌主要集中在滇西片区，楚雄州、大理州、怒江州、香格里拉都盛产松茸、牛肝菌等。

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