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老鸭虫草汤，中秋节有吃老鸭汤这个传统吗

发布时间：2022-07-10 01:30 编辑：网络 点击：131

中秋节有吃老鸭汤这个传统吗你好！听说湘西有这个风俗,说什么起于元末,请元兵来吃鸭子,口号为"八月十五杀鞑子",这是我小时候从上看来的,不过后来作者要道歉,说什么侮辱少数民族?希望对你有所帮助，望采纳。江西没有你好！听……

1，中秋节有吃老鸭汤这个传统吗

你好！听说湘西有这个风俗,说什么起于元末,请元兵来吃鸭子,口号为"八月十五杀鞑子",这是我小时候从<>上看来的,不过后来作者要道歉,说什么侮辱少数民族? 希望对你有所帮助，望采纳。
江西没有
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江西没有
好象有.
听说湘西有这个风俗,说什么起于元末,请元兵来吃鸭子,口号为"八月十五杀鞑子",这是我小时候从<>上看来的,不过后来作者要道歉,说什么侮辱少数民族?
好象有.
杭州没有啊
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江西没有
有,在江南有,是老鸭芋头汤
好象有.
有,在江南有,是老鸭芋头汤
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杭州没有啊
有,在江南有,是老鸭芋头汤
杭州没有啊
听说湘西有这个风俗,说什么起于元末,请元兵来吃鸭子,口号为"八月十五杀鞑子",这是我小时候从<>上看来的,不过后来作者要道歉,说什么侮辱少数民族?

老鸭虫草汤

2，虫草花老鸭汤的做法大全

虫草花炖老鸭汤　　材料：老鸭(或老鸭)半只，虫草花10g，红枣10颗，淮山50g，姜1小块，清水适量，盐少许。　　做法：　　1.将老鸭洗干净后切掉鸭尾，然后切成小块，放入锅中汆烫去除血水后捞出　　2.将虫草花、红枣、淮山泡入清水中洗净，姜切成片　　3.把全部材料放入煲内，加入足量的清水，用大火煮开后转小火煲2个小时，最后放盐调味即可。　　虫草花的功效　　能平喘止咳，对肺气肿、气管炎有较好疗效;具有壮阳补肾，增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效;调节内分泌与免疫系统，抗衰老作用。抗缺氧、抗疲劳，提高运动能力。能明显降低血糖、尿糖;对糖尿病患者有明显疗效;虫草花可以有抗疲劳的作用，可以和老鸭一起炖吃，对于身体虚弱的人群来说是不错的选择呢，而且还可以有提高体质的作用和效果，而且还可以补虚强身哦，是不错的养生保健的食谱哦。
虫草花炖老鸭汤　　材料：老鸭(或老鸭)半只，虫草花10g，红枣10颗，淮山50g，姜1小块，清水适量，盐少许。　　做法：　　1.将老鸭洗干净后切掉鸭尾，然后切成小块，放入锅中汆烫去除血水后捞出　　2.将虫草花、红枣、淮山泡入清水中洗净，姜切成片　　3.把全部材料放入煲内，加入足量的清水，用大火煮开后转小火煲2个小时，最后放盐调味即可。　　虫草花的功效　　能平喘止咳，对肺气肿、气管炎有较好疗效;具有壮阳补肾，增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效;调节内分泌与免疫系统，抗衰老作用。抗缺氧、抗疲劳，提高运动能力。能明显降低血糖、尿糖;对糖尿病患者有明显疗效;虫草花可以有抗疲劳的作用，可以和老鸭一起炖吃，对于身体虚弱的人群来说是不错的选择呢，而且还可以有提高体质的作用和效果，而且还可以补虚强身哦，是不错的养生保健的食谱哦。

老鸭虫草汤

3，老鸭虫草汤炖多久放什么配料好

　　老鸭虫草汤：　　主料:鸭 1000克　　辅料:冬虫夏草10克 枣（干） 6克　　调料:大葱 5克 姜 5克 盐 2克 料酒 5克 各适量　　1.将宰杀后的老鸭洗净，空干水分；　　2.红枣洗净，去核；　　3.姜切片，葱切段；　　4.将葱段、姜片、红枣、虫草放入洗净的鸭肚内，用牙签封口；　　5.把放好药物的鸭子放进小锅，加入适量清水、盐、料酒；　　6.再将小锅放进已经倒好水的大锅内，隔水用文火炖1小时左右即可食用。

老鸭虫草汤

4，虫草煲老鸭汤有什么功效

　　老鸭虫草汤：　　主料:鸭 1000克　　辅料:冬虫夏草10克 枣（干） 6克　　调料:大葱 5克 姜 5克 盐 2克 料酒 5克 各适量　　1.将宰杀后的老鸭洗净，空干水分；　　2.红枣洗净，去核；　　3.姜切片，葱切段；　　4.将葱段、姜片、红枣、虫草放入洗净的鸭肚内，用牙签封口；　　5.把放好药物的鸭子放进小锅，加入适量清水、盐、料酒；　　6.再将小锅放进已经倒好水的大锅内，隔水用文火炖1小时左右即可食用。

5，鸭子怎么吃才好吃

做鸭汤：现在吃老鸭苦瓜汤最好,清热去火.挑选一只1千克左右的老鸭、200克的苦瓜、15枚红枣，少许的姜、葱、大蒜，还有一些调味品等。先把老鸭剁成块状的样子，接着把切好的老鸭放到开水里煮一下，等水烧开后，将锅里的白沫去掉，然后将老鸭捞上来转移到砂锅里。重新放入清水。加一勺半的料酒，再放入姜，姜要拍松。整个蒜放进去，葱也整个放进去。再把15枚大枣都放进去。放入了配料后用微火把老鸭煮熟，时间啊大约要两个小时，老鸭呢煮到九分熟就可以了。在老鸭的烧制过程中，把苦瓜切好，两个小时后……把姜、葱、大蒜这些取出来，之后放入少量的盐、白糖和苦瓜，然后盖上盖子再煮个几分钟。等老鸭煮熟后啊憨袱封惶莩耗凤同脯括，还有鸡精和白胡椒粉也别忘了加哦，因为这白胡椒粉能起到去腥的效果。 参考资料：百度
烤着吃
做鸭汤：现在吃老鸭苦瓜汤最好,清热去火.挑选一只1千克左右的老鸭、200克的苦瓜、15枚红枣，少许的姜、葱、大蒜，还有一些调味品等。先把老鸭剁成块状的样子，接着把切好的老鸭放到开水里煮一下，等水烧开后，将锅里的白沫去掉，然后将老鸭捞上来转移到砂锅里。重新放入清水。加一勺半的料酒，再放入姜，姜要拍松。整个蒜放进去，葱也整个放进去。再把15枚大枣都放进去。放入了配料后用微火把老鸭煮熟，时间啊大约要两个小时，老鸭呢煮到九分熟就可以了。在老鸭的烧制过程中，把苦瓜切好，两个小时后……把姜、葱、大蒜这些取出来，之后放入少量的盐、白糖和苦瓜，然后盖上盖子再煮个几分钟。等老鸭煮熟后啊憨袱封惶莩耗凤同脯括，还有鸡精和白胡椒粉也别忘了加哦，因为这白胡椒粉能起到去腥的效果。 参考资料：百度
烤着吃
烤着吃
做鸭汤：现在吃老鸭苦瓜汤最好,清热去火.挑选一只1千克左右的老鸭、200克的苦瓜、15枚红枣，少许的姜、葱、大蒜，还有一些调味品等。先把老鸭剁成块状的样子，接着把切好的老鸭放到开水里煮一下，等水烧开后，将锅里的白沫去掉，然后将老鸭捞上来转移到砂锅里。重新放入清水。加一勺半的料酒，再放入姜，姜要拍松。整个蒜放进去，葱也整个放进去。再把15枚大枣都放进去。放入了配料后用微火把老鸭煮熟，时间啊大约要两个小时，老鸭呢煮到九分熟就可以了。在老鸭的烧制过程中，把苦瓜切好，两个小时后……把姜、葱、大蒜这些取出来，之后放入少量的盐、白糖和苦瓜，然后盖上盖子再煮个几分钟。等老鸭煮熟后啊憨袱封惶莩耗凤同脯括，还有鸡精和白胡椒粉也别忘了加哦，因为这白胡椒粉能起到去腥的效果。 参考资料：百度

6，老鸭虫草汤的做法功效窍门

我们知道虫草是比较名贵的一种中药，在保健身体，促进身体免疫力提高方面的效果都是非常不错的，用虫草来煲老鸭汤能够发挥非常出色的养生的作用，对于身体体质比较差的人士来说，喝一些能够发挥很好的保健功效，主治肺肾两虚，对于气阴不足，免疫力比较差，都能发挥很好的作用。虫草老鸭汤功效：主治肺肾两虚，喘咳短气，气阴不足，免役能力低下，小儿智力发育不全。滋阴润肺、润燥止咳，适合老年慢性支气管炎患者食用（冬病夏治，所以虫草老鸭汤也非常适合慢性支气管炎患者夏天食用）。虫草老鸭汤做法一虫草鸭采用名贵中药材冬虫夏草与老雄鸭烹制而成。取老雄鸭洗净去脏，用筷子削尖，在鸭身上扎约三至五厘米深的孔，将虫草的虫体部份塞入孔中，另配黄芪、胡桃仁、五味子等，置于砂锅中文火慢炖一至两小时。虫草老鸭汤做法二材料：鸭子（1只）、冬虫夏草10克（建议在西藏商城购买）、红枣（7个）、姜、醋、盐、料酒、胡椒、酱油。1、首先把鸭子用清水泡一泡并把鸭肉洗干净，然后将料酒、酱油、姜末、醋、胡椒、盐放入鸭肉里进行腌制，大约15--20分钟。使鸭肉入味儿，还可以去腥；最后将腌制好的鸭肉放入已经烧开的水里，将其川烫一下（2--3分钟），可以去掉鸭子身上的血水，还可以去除很多脂肪，以免喝汤的时候摄入太多的脂肪，捞出鸭肉再用清水洗掉他表面的污垢，（在川烫鸭子的时候有多余的血水经常会黏在肉的表面，所以要将他洗干净，这样煲出的汤才够清）；2、准备一个汤煲，放入清水，放入鸭肉，姜用刀拍碎，当然不用太碎，把姜放入汤煲里。3、将虫草用清水冲一下，去掉表面的污垢后，放入汤煲。4、红枣洗净放入汤煲里，在红枣放入之前用刀划了几下，让它的味道更好的溶入汤里。5、开火，先用大火烧开，然后再转为小火慢慢的熬，切忌在煲汤过程不要打开看啊，大约2个小时的时间就大功告成啦~~~喝的时候加一点点盐就可以啦。
我们知道虫草是比较名贵的一种中药，在保健身体，促进身体免疫力提高方面的效果都是非常不错的，用虫草来煲老鸭汤能够发挥非常出色的养生的作用，对于身体体质比较差的人士来说，喝一些能够发挥很好的保健功效，主治肺肾两虚，对于气阴不足，免疫力比较差，都能发挥很好的作用。虫草老鸭汤功效：主治肺肾两虚，喘咳短气，气阴不足，免役能力低下，小儿智力发育不全。滋阴润肺、润燥止咳，适合老年慢性支气管炎患者食用（冬病夏治，所以虫草老鸭汤也非常适合慢性支气管炎患者夏天食用）。虫草老鸭汤做法一虫草鸭采用名贵中药材冬虫夏草与老雄鸭烹制而成。取老雄鸭洗净去脏，用筷子削尖，在鸭身上扎约三至五厘米深的孔，将虫草的虫体部份塞入孔中，另配黄芪、胡桃仁、五味子等，置于砂锅中文火慢炖一至两小时。虫草老鸭汤做法二材料：鸭子（1只）、冬虫夏草10克（建议在西藏商城购买）、红枣（7个）、姜、醋、盐、料酒、胡椒、酱油。1、首先把鸭子用清水泡一泡并把鸭肉洗干净，然后将料酒、酱油、姜末、醋、胡椒、盐放入鸭肉里进行腌制，大约15--20分钟。使鸭肉入味儿，还可以去腥；最后将腌制好的鸭肉放入已经烧开的水里，将其川烫一下（2--3分钟），可以去掉鸭子身上的血水，还可以去除很多脂肪，以免喝汤的时候摄入太多的脂肪，捞出鸭肉再用清水洗掉他表面的污垢，（在川烫鸭子的时候有多余的血水经常会黏在肉的表面，所以要将他洗干净，这样煲出的汤才够清）；2、准备一个汤煲，放入清水，放入鸭肉，姜用刀拍碎，当然不用太碎，把姜放入汤煲里。3、将虫草用清水冲一下，去掉表面的污垢后，放入汤煲。4、红枣洗净放入汤煲里，在红枣放入之前用刀划了几下，让它的味道更好的溶入汤里。5、开火，先用大火烧开，然后再转为小火慢慢的熬，切忌在煲汤过程不要打开看啊，大约2个小时的时间就大功告成啦~~~喝的时候加一点点盐就可以啦。

7，老鸭虫草汤炖多久放什么配料好

主料:鸭 1000克辅料:冬虫夏草10克 枣（干） 6克调料:大葱 5克 姜 5克 盐 2克 料酒 5克 各适量制作方法1. 将宰杀后的老鸭洗净，空干水分；2. 红枣洗净，去核；3. 姜切片，葱切段；4. 将葱段、姜片、红枣、虫草放入洗净的鸭肚内，用牙签封口；5. 把放好药物的鸭子放进小锅，加入适量清水、盐、料酒；6. 再将小锅放进已经倒好水的大锅内，隔水用文火炖1小时左右即可
主料:鸭 1000克辅料:冬虫夏草10克 枣（干） 6克调料:大葱 5克 姜 5克 盐 2克 料酒 5克 各适量制作方法1. 将宰杀后的老鸭洗净，空干水分；2. 红枣洗净，去核；3. 姜切片，葱切段；4. 将葱段、姜片、红枣、虫草放入洗净的鸭肚内，用牙签封口；5. 把放好药物的鸭子放进小锅，加入适量清水、盐、料酒；6. 再将小锅放进已经倒好水的大锅内，隔水用文火炖1小时左右即可
主料:鸭 1000克辅料:冬虫夏草10克 枣（干） 6克调料:大葱 5克 姜 5克 盐 2克 料酒 5克 各适量制作方法1. 将宰杀后的老鸭洗净，空干水分；2. 红枣洗净，去核；3. 姜切片，葱切段；4. 将葱段、姜片、红枣、虫草放入洗净的鸭肚内，用牙签封口；5. 把放好药物的鸭子放进小锅，加入适量清水、盐、料酒；6. 再将小锅放进已经倒好水的大锅内，隔水用文火炖1小时左右即可
老鸭虫草汤：　　主料:鸭 1000克　　辅料:冬虫夏草10克 枣（干） 6克　　调料:大葱 5克 姜 5克 盐 2克 料酒 5克 各适量　　1.将宰杀后的老鸭洗净，空干水分；　　2.红枣洗净，去核；　　3.姜切片，葱切段；　　4.将葱段、姜片、红枣、虫草放入洗净的鸭肚内，用牙签封口；　　5.把放好药物的鸭子放进小锅，加入适量清水、盐、料酒；　　6.再将小锅放进已经倒好水的大锅内，隔水用文火炖1小时左右即可食用。
老鸭虫草汤：　　主料:鸭 1000克　　辅料:冬虫夏草10克 枣（干） 6克　　调料:大葱 5克 姜 5克 盐 2克 料酒 5克 各适量　　1.将宰杀后的老鸭洗净，空干水分；　　2.红枣洗净，去核；　　3.姜切片，葱切段；　　4.将葱段、姜片、红枣、虫草放入洗净的鸭肚内，用牙签封口；　　5.把放好药物的鸭子放进小锅，加入适量清水、盐、料酒；　　6.再将小锅放进已经倒好水的大锅内，隔水用文火炖1小时左右即可食用。
老鸭虫草汤：　　主料:鸭 1000克　　辅料:冬虫夏草10克 枣（干） 6克　　调料:大葱 5克 姜 5克 盐 2克 料酒 5克 各适量　　1.将宰杀后的老鸭洗净，空干水分；　　2.红枣洗净，去核；　　3.姜切片，葱切段；　　4.将葱段、姜片、红枣、虫草放入洗净的鸭肚内，用牙签封口；　　5.把放好药物的鸭子放进小锅，加入适量清水、盐、料酒；　　6.再将小锅放进已经倒好水的大锅内，隔水用文火炖1小时左右即可食用。

8，请问一下怎么做酸汤鸭

支持一下感觉挺不错的
茶树菇炖鸭汤的做法　　1、鸭子整理干净后斩块，下沸水锅飞水后捞出。　　2、茶树菇用热水泡发一小时左右，捞出清洗干净，挤去水分，剪去根部不要;老姜拍破。　　3、炖锅中加水烧热，下鸭肉块、茶树菇、老姜，加盖用大火烧沸后改微火煲一小时左右。　　4、放盐，改大火炖五分钟，起锅装汤盆即可。
市场有买老押汤的调料的 里面是榨菜之类的 跟鸭一起炖就好了 什么作料也不需要加了
鸭子一只，鲜姜一个，泡姜一大个，泡白萝卜数根，泡椒数个。（这里的泡菜均选择四川泡菜，数量视鸭子大小而定，注意不要放得太多，以免失去鸭肉的鲜味。） 做法： 1、将鸭子洗净，剁成块，放入锅中，加少许冷水煮开后将鸭肉捞出，放在砂锅中备用。（这一道工序主要是去掉鸭肉上的血沫，使汤干净纯正。） 2、将泡姜切成小片，鲜姜拍松，泡白萝卜及泡椒切成长条，备用。 3、将锅烧热后倒入适量的油，油热后放入切好的泡姜、泡白萝卜和泡椒，翻炒，炒软后放入适量的水。一般煮上半小时左右，泡菜的味道便会渐渐溶入汤中。这时再将汤倒入砂锅中，放入鲜姜，开大火煮沸后关至小火慢慢炖，大约一个多小时后鸭肉酥烂，放入盐及鸡精，即可出锅。 特点： 酸鲜可口、滋阴开胃、味美汤鲜。 益处： 鸭肉为补益佳品，味甘性凉，入肾、肺经，有滋阴清热、利水消肿之功效，泡菜则健脾开胃，二者相配，实乃盛夏滋补佳品。
市场有买老押汤的调料的 里面是榨菜之类的 跟鸭一起炖就好了 什么作料也不需要加了
将鸭子洗净，剁成块，放入锅中，加少许冷水煮开后将鸭肉捞出，放在砂锅中备用。（这一道工序主要是去掉鸭肉上的血沫，使汤干净纯正。）
将鸭子洗净，剁成块，放入锅中，加少许冷水煮开后将鸭肉捞出，放在砂锅中备用。（这一道工序主要是去掉鸭肉上的血沫，使汤干净纯正。）
鸭子一只，鲜姜一个，泡姜一大个，泡白萝卜数根，泡椒数个。（这里的泡菜均选择四川泡菜，数量视鸭子大小而定，注意不要放得太多，以免失去鸭肉的鲜味。） 做法： 1、将鸭子洗净，剁成块，放入锅中，加少许冷水煮开后将鸭肉捞出，放在砂锅中备用。（这一道工序主要是去掉鸭肉上的血沫，使汤干净纯正。） 2、将泡姜切成小片，鲜姜拍松，泡白萝卜及泡椒切成长条，备用。 3、将锅烧热后倒入适量的油，油热后放入切好的泡姜、泡白萝卜和泡椒，翻炒，炒软后放入适量的水。一般煮上半小时左右，泡菜的味道便会渐渐溶入汤中。这时再将汤倒入砂锅中，放入鲜姜，开大火煮沸后关至小火慢慢炖，大约一个多小时后鸭肉酥烂，放入盐及鸡精，即可出锅。 特点： 酸鲜可口、滋阴开胃、味美汤鲜。 益处： 鸭肉为补益佳品，味甘性凉，入肾、肺经，有滋阴清热、利水消肿之功效，泡菜则健脾开胃，二者相配，实乃盛夏滋补佳品。

9，鸭肉煲汤放什么材料好

鸭子煲汤放鲜淮山、莲藕或冬瓜等食材，提高滋补功效。鸭肉味甘咸，性偏凉，有清热解毒、滋阴养胃的作用，适合苦夏或上火者食用，夏天吃鸭以炖汤为佳。鸭子煲汤可以在汤里加入首乌、天麻、鲜淮山、莲藕或冬瓜等食材，不同的食材有不同的搭配做法，提高滋补功效。鸭肉含有较多的B族维生素和维生素E，当中的脂肪较易消化，还含有较多的蛋白质，是滋补养气的佳品。鸭肉性寒，适合在夏天或者燥热者食用。煲鸭汤是指以鸭为主要材料煲制的汤。鸭肉含有较多的B族维生素和维生素E，当中的脂肪较易消化，还含有较多的蛋白质，是滋补养气的佳品。鸭肉性寒，适合在夏天或者燥热者食用。煲鸭汤时，可加入猴头菇、鸡腿菇、青菜、姜等作为辅料。煲鸭汤是指以鸭为主要材料煲制的汤。鸭肉含有较多的B族维生素和维生素E，当中的脂肪较易消化，还含有较多的蛋白质，是滋补养气的佳品。一般的情况下，鸭子肉是不属于发物的鸭子，肉中含有丰富的蛋白质的成分，适当的吃一些鸭肉对健康是有好处的，但是有对蛋白质过敏的患者最好不要吃鸭子肉，会产生比较严重的过敏反应。
鸭子煲汤放鲜淮山、莲藕或冬瓜等食材，提高滋补功效。鸭肉味甘咸，性偏凉，有清热解毒、滋阴养胃的作用，适合苦夏或上火者食用，夏天吃鸭以炖汤为佳。鸭子煲汤可以在汤里加入首乌、天麻、鲜淮山、莲藕或冬瓜等食材，不同的食材有不同的搭配做法，提高滋补功效。鸭肉含有较多的B族维生素和维生素E，当中的脂肪较易消化，还含有较多的蛋白质，是滋补养气的佳品。鸭肉性寒，适合在夏天或者燥热者食用。煲鸭汤是指以鸭为主要材料煲制的汤。鸭肉含有较多的B族维生素和维生素E，当中的脂肪较易消化，还含有较多的蛋白质，是滋补养气的佳品。鸭肉性寒，适合在夏天或者燥热者食用。煲鸭汤时，可加入猴头菇、鸡腿菇、青菜、姜等作为辅料。煲鸭汤是指以鸭为主要材料煲制的汤。鸭肉含有较多的B族维生素和维生素E，当中的脂肪较易消化，还含有较多的蛋白质，是滋补养气的佳品。一般的情况下，鸭子肉是不属于发物的鸭子，肉中含有丰富的蛋白质的成分，适当的吃一些鸭肉对健康是有好处的，但是有对蛋白质过敏的患者最好不要吃鸭子肉，会产生比较严重的过敏反应。
鸭子煲汤放鲜淮山、莲藕或冬瓜等食材，提高滋补功效。鸭肉味甘咸，性偏凉，有清热解毒、滋阴养胃的作用，适合苦夏或上火者食用，夏天吃鸭以炖汤为佳。鸭子煲汤可以在汤里加入首乌、天麻、鲜淮山、莲藕或冬瓜等食材，不同的食材有不同的搭配做法，提高滋补功效。鸭肉含有较多的B族维生素和维生素E，当中的脂肪较易消化，还含有较多的蛋白质，是滋补养气的佳品。鸭肉性寒，适合在夏天或者燥热者食用。煲鸭汤是指以鸭为主要材料煲制的汤。鸭肉含有较多的B族维生素和维生素E，当中的脂肪较易消化，还含有较多的蛋白质，是滋补养气的佳品。鸭肉性寒，适合在夏天或者燥热者食用。煲鸭汤时，可加入猴头菇、鸡腿菇、青菜、姜等作为辅料。煲鸭汤是指以鸭为主要材料煲制的汤。鸭肉含有较多的B族维生素和维生素E，当中的脂肪较易消化，还含有较多的蛋白质，是滋补养气的佳品。一般的情况下，鸭子肉是不属于发物的鸭子，肉中含有丰富的蛋白质的成分，适当的吃一些鸭肉对健康是有好处的，但是有对蛋白质过敏的患者最好不要吃鸭子肉，会产生比较严重的过敏反应。

10，鸭子炖汤和什么一起炖最有营养

鸭肉味甘咸，性偏凉，有清热解毒、滋阴养胃的作用，适合苦夏或上火者食用。夏天吃鸭以炖汤为佳，还可在老鸭汤里加入鲜淮山、莲藕、冬瓜、胡萝卜或香菇等食材，提高滋补功效。说到老鸭子炖汤，也是我们生活中经常吃的一道菜肴，对于这样一道菜，其实这个营养价值是很高的，而且也有一些滋补效果。鸭肉味甘咸，性偏凉，有清热解毒、滋阴养胃的作用，适合苦夏或上火者食用。夏天吃鸭以炖汤为佳，还可在老鸭汤里加入鲜淮山、莲藕、冬瓜、胡萝卜或香菇等食材，提高滋补功效。鸭肉含有大量的蛋白质、脂肪、维生素以及钾、钙、钠等营养成分，食用具有较高的营养价值，可搭配多种水果同吃，不仅荤素营养均衡，而且可去除肉类油腻感，推荐菠萝、芒果、雪莲果、猕猴桃、火龙果、柚子、橘子等都是不错的选择。但要注意，在中医性味上，鸭子是性寒的食物，食用会增加体内的寒凉之气，因此吃鸭子的时候不建议和大量性寒的水果一起食用，如：桑葚、西瓜、香蕉等。鸭子中含有较多的蛋白质，和富含鞣酸的酸梨、李子、柿子、山楂等大量食用的话，其鞣酸和蛋白质会反应生成不易消化的络合物，食用过量容易导致腹胀、腹痛。
鸭肉味甘咸，性偏凉，有清热解毒、滋阴养胃的作用，适合苦夏或上火者食用。夏天吃鸭以炖汤为佳，还可在老鸭汤里加入鲜淮山、莲藕、冬瓜、胡萝卜或香菇等食材，提高滋补功效。说到老鸭子炖汤，也是我们生活中经常吃的一道菜肴，对于这样一道菜，其实这个营养价值是很高的，而且也有一些滋补效果。鸭肉味甘咸，性偏凉，有清热解毒、滋阴养胃的作用，适合苦夏或上火者食用。夏天吃鸭以炖汤为佳，还可在老鸭汤里加入鲜淮山、莲藕、冬瓜、胡萝卜或香菇等食材，提高滋补功效。鸭肉含有大量的蛋白质、脂肪、维生素以及钾、钙、钠等营养成分，食用具有较高的营养价值，可搭配多种水果同吃，不仅荤素营养均衡，而且可去除肉类油腻感，推荐菠萝、芒果、雪莲果、猕猴桃、火龙果、柚子、橘子等都是不错的选择。但要注意，在中医性味上，鸭子是性寒的食物，食用会增加体内的寒凉之气，因此吃鸭子的时候不建议和大量性寒的水果一起食用，如：桑葚、西瓜、香蕉等。鸭子中含有较多的蛋白质，和富含鞣酸的酸梨、李子、柿子、山楂等大量食用的话，其鞣酸和蛋白质会反应生成不易消化的络合物，食用过量容易导致腹胀、腹痛。
鸭肉味甘咸，性偏凉，有清热解毒、滋阴养胃的作用，适合苦夏或上火者食用。夏天吃鸭以炖汤为佳，还可在老鸭汤里加入鲜淮山、莲藕、冬瓜、胡萝卜或香菇等食材，提高滋补功效。说到老鸭子炖汤，也是我们生活中经常吃的一道菜肴，对于这样一道菜，其实这个营养价值是很高的，而且也有一些滋补效果。鸭肉味甘咸，性偏凉，有清热解毒、滋阴养胃的作用，适合苦夏或上火者食用。夏天吃鸭以炖汤为佳，还可在老鸭汤里加入鲜淮山、莲藕、冬瓜、胡萝卜或香菇等食材，提高滋补功效。鸭肉含有大量的蛋白质、脂肪、维生素以及钾、钙、钠等营养成分，食用具有较高的营养价值，可搭配多种水果同吃，不仅荤素营养均衡，而且可去除肉类油腻感，推荐菠萝、芒果、雪莲果、猕猴桃、火龙果、柚子、橘子等都是不错的选择。但要注意，在中医性味上，鸭子是性寒的食物，食用会增加体内的寒凉之气，因此吃鸭子的时候不建议和大量性寒的水果一起食用，如：桑葚、西瓜、香蕉等。鸭子中含有较多的蛋白质，和富含鞣酸的酸梨、李子、柿子、山楂等大量食用的话，其鞣酸和蛋白质会反应生成不易消化的络合物，食用过量容易导致腹胀、腹痛。

11，冬虫夏草炖老鸭汤是要用公鸭还是母鸭

公鸭母鸭都可以。
【虫草老鸭汤做法】：　　1、选一只上好的1000克到1500克的老鸭，在鸭胸尾部横着开刀，去内脏、肛门，洗净沸水锅中汆半分钟捞出，斩去鸭嘴，将鸭翅扭翻在背上盘好；　　2、接下来的巧妙之处是用牙签在鸭的胸腹上斜戳若干深约一寸的小孔，每戳一孔，插入1根冬虫夏草，虫草的用料在5克左右。　　3、细活做完，再放入葱段、姜片、料酒可入锅了，大火烧开后，用文火加以烹饪。在煲汤时请掌握好，一是煲汤时鸭腹部向上，二是采用了黑木耳，这黑木耳一定要与老鸭一同入锅；　　4、汤沸之后，至少煲三个小时以上，待鸭肉熟烂，加鸡精、盐、胡椒粉调味，即可食用。并不是所有的冬虫夏草都有药用功效，医学上面承认的具有真正药用价值的虫草来自国内的两个顶级产地：西藏那曲以及青海玉树。从品牌来说，国内最好的两个虫草品牌是北京同仁堂以及福临门。如果是商务送礼，选北京同仁堂是最合适的，包装漂亮又有档次。如果是家用，选福临门的最实惠，产地正宗，质量又好。
如果是为了吃味道,那炖啥都行;如果是为了吃冬虫夏草的疗效,建议还是吃那个冬虫夏草含片,反正我吃冬虫夏草的朋友看了央视那个广告之后都很是肝颤,全部改吃冬虫夏草纯粉片了,据说效果不错,有兴趣的话你也可以试试
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公鸭母鸭都可以。
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