北虫草汤，北虫草和什么搭配吃比较好

发布时间：2022-07-09 01:56 编辑：网络点击：275

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1，北虫草和什么搭配吃比较好

虫草花炖瘦肉虫草花胜瓜煮素小虾虫草花首乌汤

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北虫草汤

2，北虫草豆腐汤怎么做好吃北虫草豆腐汤的家常做法

主料北豆腐300g北虫草30g辅料油适量盐适量葱少量姜少量酸少量淀粉少量酱油少量花椒少量青蒜少量鸡精少量步骤1.准备豆腐一块。2.北虫草用温水浸泡大概半小时。3.豆腐切条。4.葱姜，切丝。5.大蒜切片，加入2小勺淀粉。6.热油锅，加入花椒。7.加入葱姜，小火煸炒出香味后，将他们捞出。8.加入热水，倒入少量的酱油。9.将豆腐倒入。10.将泡好的北虫草，倒入。11.小火煮。12.加入盐。13.加入鸡精。14.淀粉内加入冷水，搅拌均匀。待快熟的时候，加入水淀粉。15.中火煮开。16.最后放点青蒜，即可。

北虫草汤

3，北虫草豆腐汤是怎么做的

前言北虫草在菌类中算是营养成分很高的，而且它本身没什么味道，随什么菜炒呀煮呀，都很好搭配，还特别耐嚼，咯吱咯吱的，有点金针菇的意思，但是有比金针菇劲道一些。这次用它跟豆腐一起做汤，也是汤也是菜，冬天喝，很暖和。材料主料：北豆腐300g、北虫草30g；辅料：油适量、盐适量、葱少量、姜少量、酸少量、淀粉少量、酱油少量、花椒少量、青蒜少量、鸡精少量北虫草豆腐汤1准备豆腐一块。2北虫草用温水浸泡大概半小时。3豆腐切条。4葱姜，切丝。5大蒜切片，加入2小勺淀粉。6热油锅，加入花椒。7加入葱姜，小火煸炒出香味后，将他们捞出。8加入热水，倒入少量的酱油。9将豆腐倒入。10将泡好的北虫草，倒入。11小火煮。12加入盐。13加入鸡精。14淀粉内加入冷水，搅拌均匀。待快熟的时候，加入水淀粉。15中火煮开。16最后放点青蒜，即可。小贴士因为是汤菜，所以放油量要平时炒菜的一半即可。青蒜如果没有，也可以不放，因为里面本身有大蒜提味。

北虫草汤

4，哺乳期可以喝虫草花汤吗

5，煲汤的材料有哪些

应该是2007年8月15日正式转档

随便挑几个头盘：烧腊类乳猪全体或烧卤味拼盘热荤：小炒类肉丁、鸡丁、双脆、小炒皇、鹿片、鳄鱼片等等鸡：白切鸡、豉油鸡、鸳鸯鸡、水晶鸡、客家咸鸡、盐焗鸡、吊烧鸡等等汤类：炖汤（虫草炖山瑞）、老火汤（鲜人参煲老鸡）、羹汤（鸡汤桂花翅、三丝鱼肚羹）等海鲜：白灼虾、蒜蓉开边蒸虾、原只蒸鲜鲍鱼、扇贝、带子、扒海参等海产特色：传统果汁猪扒、生炒骨、菠萝咕噜肉，子萝鸭片/牛肉家常：香芋扣肉、红烧圆蹄、八宝扒鸭等青菜：菜胆扒北菇、上汤时蔬、竹笙杂菌、碧绿瓜脯等鱼类：清蒸咸/淡水鱼、酥炸松花鱼、豉汁蒸盘龙鳝、蜜汁鳝片等（头盘）鸿运当头----（热荤双上）热火朝天（好事成双）----（鸡类）凤鸣祥和----（汤类）有滋有润----（海鲜）活生猛跳----（特色）尽显个性----（家常）人情和谐---（青菜）生生不息----（鱼）年年有余

应该是2007年8月15日正式转档

6，干北虫草怎么煲汤

【北冬虫夏草推荐食谱】1. 北虫草竹林鸡汤食材：竹林土鸡1只、北冬虫夏草、生姜、葱、料酒、调味料适量做法：a、将鸡冲洗干净，在开水锅内略汆片刻。b、将姜、葱洗净，与北冬虫夏草（免洗）一起装入鸡腹，置锅内，放纯水中火煮至水沸，放料酒改为大火继续炖。c、出锅前用文火煨至鸡肉酥烂即可。特点：竹林鸡汤健脾补虚，为日常食疗养生之佳品。2. 北虫草甘露茶食材：北冬虫夏草、冰糖、枸杞、桂圆、有机绿茶各适量。做法：将北冬虫夏草、冰糖、枸杞、桂圆、绿茶一起放入茶杯中，冲入沸水，加盖焖5分钟即可。（可连续多次冲泡饮用。）特点：甘露茶口感清甜，适宜于滋阴补肾、调补精气。3. 老鸭虫草煲食材：老鸭1只、北冬虫夏草、生姜、葱、料酒、调味料适量做法：a、将鸭去尾部，冲洗干净，在开水锅内略汆片刻。b、将姜、葱洗净，与北冬虫夏草（免洗）一起装入鸭腹，置锅内，放纯水中火煮至水沸，放料酒改为大火继续炖。c、出锅前用文火煨至鸭肉酥烂即可。特点：老鸭汤浓厚鲜美，补肺益肾，滋阴填精, 为日常食疗养生之佳品。北虫草猪肉小米粥食材：北冬虫夏草适量、有机猪后腿肉50g、小米100g做法：a、将猪肉切成小块状。b、北冬虫夏草与小米、猪肉用文火熬煮成粥，即可食用。特点：北虫草猪肉粥来源于民间，可补虚损，益精气，润肺补肾。同法适用于羊肉粥、牛肉粥，冬天服用最宜。5. 北虫草北芪党参鸡汤食材：北冬虫夏草若干北芪10克党参10克陈皮1角鸡半只生姜2片红枣4枚做法：a、取鸡半只洗干净，斩件备用。b、北芪、党参、陈皮、生姜和红枣分别用清水洗干净，备用。c、瓦煲内放入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上材料，改用中火继续煲两小时左右，加入少许盐就可饮汤吃肉（如炖品3—4小时）特点：“北虫草北芪党参鸡汤”有补中益气，健体强身的作用。如果经常精神不振，咳喘无力，气短懒言，周身乏力，流淡汗，面色苍白，都可用“北虫草北芪党参鸡汤”作食疗。 6. 北虫草当归炖羊肉食材：北虫草8克，当归10克，黄精10克，白芷5克、羊肉250克，生姜2片，红枣2枚做法：以上材料洗净，羊肉切成粗块，把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，加入少许盐就可饮汤吃肉。特点：养血益颜，对血气不足，肝肾亏损，头晕眼花，女子月经不调及更年期综合症有一定疗效。（羊肉换乌鸡也可）

7，求一个家常年夜饭菜谱

可以，虫草花就是北虫草，也称北冬虫夏草，跟冬虫夏草不是一回事，不能作药用，是一种食用真菌，跟蘑菇是同一类东西，可以和鹅掌一起煲汤。

一.冬笋煲鹅掌口味：咸鲜味工艺：原炖冬笋煲鹅掌的制作材料：主料：鹅脚翼500克,冬笋250克调料：盐4克,料酒50克,味精2克,香油10克,大葱5克,姜10克教您冬笋煲鹅掌怎么做，如何做冬笋煲鹅掌1.先将鹅掌洗净，剁去爪尖，再一剁两半，然后用沸水焯一下，放入砂锅内加水1500克，烧开后，撇去浮沫，移至小火，将鹅掌煮至八成熟即成。2.将冬笋去壳，切成3.3厘米长条，用沸水焯一下，放鹅掌锅内，待鹅掌和冬笋煮至熟烂时，加葱、生姜、黄酒、精盐、味精，起锅盛入汤碗内，淋上麻油即成。冬笋煲鹅掌的制作要诀：料酒又称黄酒。

8，鹅掌煲汤用什么好一点怎么做

不好，现在的药很难说是不是没问题的

可以，虫草花就是北虫草，也称北冬虫夏草，跟冬虫夏草不是一回事，不能作药用，是一种食用真菌，跟蘑菇是同一类东西，可以和鹅掌一起煲汤。

有用,但是有一些要主意的感冒的时候不适合用煲汤进补，就连品性温和的西洋参也最好不服用，因为这些油腻的汤容易加重感冒症状。

可以，虫草花就是北虫草，也称北冬虫夏草，跟冬虫夏草不是一回事，不能作药用，是一种食用真菌，跟蘑菇是同一类东西，可以和鹅掌一起煲汤。

虫草上汤仔鳖的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤工艺：砂锅虫草上汤仔鳖的制作材料：主料：仔鳖1只,虫草1根,菜心1棵。调料：高汤500克,盐,味精,胡椒粉各适量。教您虫草上汤仔鳖怎么做，如何做虫草上汤仔鳖才好吃 1.仔鳖宰杀，洗净，烫去表面黑衣。 2.沙锅中放入高汤、仔鳖、虫草，上炉炖约1小时，放入菜心，加盐、味精、胡椒粉调味即可。虫草瘦肉汤的做法详细介绍菜系及功效：肺气肿食谱口味：原本味工艺：煮虫草瘦肉汤的制作材料：主料：猪肉(瘦)150克辅料：冬虫夏草10克调料：盐2克,味精1克教您虫草瘦肉汤怎么做，如何做虫草瘦肉汤才好吃 1. 将猪瘦肉洗净切片；2. 猪肉片用开水焯一次，放入锅内；3. 锅内加虫草、盐，适量清水，用武火煮沸；4. 改用文火炖煮至肉烂汤浓为度。小帖士-健康提示：本品具有补肾益肺、止咳定喘之功效，适于虚喘的肺气肿患者食用。巴戟虫草瘦肉汤的做法详细介绍菜系及功效：肺调养食谱补阳食谱壮腰健肾食谱耳鸣食谱口味：原本味工艺：煮巴戟虫草瘦肉汤的制作材料：主料：猪肉(瘦)150克辅料：冬虫夏草15克,巴戟天12克调料：盐2克,香油1克教您巴戟虫草瘦肉汤怎么做，如何做巴戟虫草瘦肉汤才好吃 1. 将猪瘦肉洗净切片；2. 虫草、巴戟天洗净并用纱布包好；3. 在砂锅里加适量清水，放入猪肉片和药包，用文火煮1个小时；4. 至肉熟烂捞出药包，加盐和麻油调味即可食用。小帖士-健康提示：本品具有补肾、益肺、壮阳之功效，适于肾虚型耳鸣者食用。小帖士-食物相克：巴戟天：巴戟恶雷丸、丹参，因药性相反。清蒸虫草煮鸡的做法详细介绍菜系及功效：消化不良食谱补虚养身食谱滋阴食谱骨质疏松食谱口味：原本味工艺：清蒸清蒸虫草煮鸡的制作材料：主料：素鸡400克辅料：冬虫夏草10克,香菇（鲜）50克,冬笋50克,豌豆苗50克调料：盐3克,料酒10克,胡椒粉2克,姜5克教您清蒸虫草煮鸡怎么做，如何做清蒸虫草煮鸡才好吃 1.把素鸡用斜坡刀片成1厘米宽的块；把水发香菇、冬笋均切成和素鸡长短一致的坡刀片，备用。2.将豌豆苗去除杂物，摘下嫩尖洗净备用。 3.把虫草放在小盘内，倒入适量的温开水，浸泡半小时，取出用清水逐一清洗干净。4.将香菇片、冬笋片码在素鸡的中间，再把虫草、姜片间隔着码在上面，注入素汤，一定要与素鸡相平。5.把素鸡上屉蒸40分钟，取出，拣去姜片。6.另将素汤上火烧开，放入精盐、味精、料酒、胡椒粉，调好口味，撒上豆苗，倒入素鸡碗内即可食用。清蒸虫草煮鸡的制作要诀：此菜需用素汤约1000克。小帖士-健康提示：此菜具有滋补、健身的作用。人参虫草鸭的做法详细介绍菜系及功效：冠心病食谱口味：原本味工艺：原炖人参虫草鸭的制作材料：主料：鸭1500克辅料：人参10克,冬虫夏草10克调料：料酒10克,姜5克,大葱10克,盐3克教您人参虫草鸭怎么做，如何做人参虫草鸭才好吃 1. 将人参润透，切成片；2. 虫草用酒浸泡30分钟后捞起；3. 老鸭宰杀后，去毛、内脏及爪，再洗净；4. 姜拍松，葱切段；5. 将绍酒、盐抹在鸭身上；6. 把人参、姜、葱装入鸭腹内；7. 鸭头顺颈劈开，装5根虫草，用白棉线捆紧，放入炖锅内，加入上汤2000毫升；8. 将炖置武火上烧沸，再用文火炖煮1.5小时即成。小帖士-健康提示：本品具有补肾润肺、祛痰止咳之功效，适于肺心病肾不纳气患者食用。小帖士-食物相克：人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，

天麻、黄芪、三七、莲子、桂圆、等等这些都是上品中药，有些还是素食，没有相克的，老年人身体虚弱这样调理对身体有极大好处的。

中药不要随便放，不是要问过中医才好，是药三分毒啊，用不好要出大问题的

煲汤所用药材　　药材类：　　陈皮：调中带滞、顺气消痰、宣通五脏。（要刮瓤洗净）　　田七：又名三七，止血、散瘀。（洗净，桩碎）　　枸杞子：又名杞子，益精明目、润肺清肝、滋肾益气。（洗净）　　淮山：补脾肺、清虚热、固肠胃。　　银耳：滋阴养胃、润肺生津、养颜，不含胆固醇。（清水浸1小时，撕碎）　　木耳：补气血、润肺止血，对动脉硬化有疗效。（清水浸1小时，入滚水5分钟，取出过冷水）　　南杏仁：又名甜杏仁，润肺平喘、生津开胃、润大肠。（入滚水5分钟)　　北杏仁：又名苦杏仁，去痰宁咳、润肠。（同南）　　清补凉：清补（包括玉竹、百合、莲子、龙眼肉、薏米、淮山、芡实）　　北芪：又名黄芪，补血、补脾益气、壮筋骨。　　花旗参：益血补脾肺。党参：补脾补气、生津益气。　　沙参：养阳润肺、益胃生津、清热。高丽参须：补气。莲叶：去暑。　　人参：性甘、微苦、微温；含有人参素，人参副素、钙质、镁质、皂素，可安神养心，补肺气、补五脏，健脾胃，皂素有溶血作用，可散发风湿性心脏引起的各种瘀血。　　桂枝：性甘、辛、温，能增强代谢剌激粘膜充血，利关节、出汗，本经温筋、通脉去风温。　　灵仙：性辛、苦、宜五脏、散风湿、利关节，疏通全身筋脉。　　何首乌：性味苦、甘，微涩，所含大黄酸有明显促进肠管蠕动作用，　　所含卵磷脂用于神精衰弱，促进血液新生发育，有强心作用。　　夜交藤：性味苦、甘，微温，可治风湿头晕、贫血、失眠。　　乌药：性辛、香、苦、温，能剌激清化粘膜兼有麻痹中枢作用。　　淮山：性味甘，平，含有丰富淀粉液质，可充五脏、健脾胃、补虚弱、解消渴、补脾利水之效。　　熟地：性甘、温、微苦，含有糖质甘露密酵，地黄素及铁质等，可滋肾补血、益髓填精，为滋养，强壮补血剂，有壮强神经之效，适用于贫血体虚，神经衰弱、呼吸困难等。　　园珠草：性热、辛，有去寒湿、壮阳、强心，助气之效。　　护心藤：性苦、温、微香、邪气痛肿、破坚血、利水畅通血脉。　　茯芩：性甘、淡、平，含有茯苓酶、植物纤维素、葡萄糖、果糖及灰粉等，除胸助逆气心下结气、治疼痛、寒热烦满、咳逆、利小便、利水湿和脾胃，为缓和剂，适于心下悸、小便不利、皮下水肿、睡眠不安症。　　麦芽：性甘、平，含有丰富维生素，麦芽糖和卵磷脂。可和胃消食、破冷气，去心腹满胀、消食和中，为能助消化、治伤食、停食积滞去苦厚腻，胸腔满闷。　　玉竹：养阳润燥、生津、清热。　　川贝：润心肺、清热痰。　　百合：补肝肺清热益脾。（清水浸1小时）　　支竹：清肺补脾、润燥化痰。（清水浸10分钟，切4CM块，最多煲半小时）　　夏枯草：清肝热、降血压。（最多煲2小时）　　生地：凉血解毒、利尿。　　罗汉果：清肺润肠。　　老苋菜梗：解毒清热、补血止血、通利小便。（中药店有卖，洗净切短）　　白果：益肺气。（去壳，入滚水5分钟取起去衣，去心）芡实：补肾固精、健脾止泻。　　无花果：润肺清咽、健胃清肠。（切片）　　竹蔗：润燥、和胃、清热解毒，可辟去蛇等腥味。土茯苓：清热去湿、解毒利尿。　　当归：补和血、调经止痛。　　天麻：祛风、定惊。　　冬虫草：补损虚、益精气、化痰。　　茉莉花：提神醒脑，清虚火、去寒积。　　雪蛤：滋肾、补肺、健脾。（清水浸发5小时，入葱姜水滚5分钟取起，入炖盅一个半小时）

9，虫草花的功效与吃法谁知道

【食用方法】储存的干虫草，从生产、采收到包装都是在洁净无菌的环境中完成的，所以不必用水清洗，可直食用，泡茶、浸酒、煲汤、烧菜均可。【使用量】每人≤2克/天【方法一】：开水浸泡饮用。可分3—4次饮用，每次将干品置于杯中，倒入开水浸泡1—2分钟，液体出现桔黄色即可饮用。第一次喝完可再次加入开水浸泡，至水色变淡为止，最后可将杯中北虫草放入口中嚼咽入肚，效果更佳。【用法二】：可泡酒饮用：北冬虫夏草15g，可泡酒(500ml)一瓶。【用法三】：炖鸡汤或煲鸡汤、炒菜，每周2-3次，连服一个月为一个周期，通常每月10次为佳。以上方法中，推荐使用第三种，也就是煲汤。开水浸泡的方法虽然简单，但因为北虫草本身属于“鲜”味，加上盐，才能更好的体现出“咸鲜”的味道。静峰霖里面有详细介绍,

虫草花的吃法2009年5月16日虫草花的吃法点击：时间:2009-05-16 09:47:39 来源: 作者: 【大中小】【功效】:此炖品有健脾开胃、滋养肝肾、去瘀散结的作用。虫草花的功效与吃法虫草花的吃法？除了煲汤之外，还有什么吃法呢？ - - 2008年12月9日虫草花,一般只用来作汤这才能更好的发挥其作用,最好用瘦肉煲汤, 冬虫草一向具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促。您了解北虫草，虫草花的功效与吃法- 锦州亚泰的日志- 易您了解北虫草，虫草花的功效与吃法, 您知道北虫草、蛹虫草，虫草花的功效与吃法 1 锦囊妙计发帖：1 您知道北虫草、蛹虫草，虫草花的功效与吃法虫草花的功效与吃法北虫草、虫草，蛹虫草虫草花的功效与吃法DM_丽斯美容- www103w2010年3月27日 Zhuan Chong Cao Hua De Gong Xiao Yu Chi Fa虫草花简介虫草花%26quot;并非花，它是人工培养的虫草子实体它属于贰种菌类，为了跟虫草区别开来，虫草花的功效与吃法http://shoucang.baidu.com/jessecnhang/tag/1428122

中医认为，虫草入肺肾二经，既能补肺阴，又能补肾阳，主治肾虚，阳痿遗精，腰膝酸痛，病后虚弱，久咳虚弱，劳咳痰血，自汗盗汗等，是唯一的一种能同时平衡、调节阴阳的中药。 1. 虫草酱鸭是平时常见的一种食用方法。还可以泡酒。炖肉可以当辅料添加。 2. 炖食猪肉、鸡肉时，可加入25-50克冬虫草，经常食用，可改善贫血症状。对于治疗阳痿、遗精，效果也很理想。 3. 治疗肺结核，可将鸭内洗净炖30分钟后加入冬虫夏草、百合，再煮15分钟，加盐，味精适量即成。也可将冬虫夏草用布包好，与粳米、猪瘦肉一同入锅，加水适量，旺火烧开后转文火煮成稀粥，加食盐调味后食用，同样可收到治疗作用。 4. 治疗贫血、阳痿时，可将母鸭洗净掏空内脏，放入冬虫夏草和佐料，再放在蒸笼中蒸熟后食用。 5. 治疗须发早白，可将白鹅先炒至八成熟，再加入冬虫夏草、料酒等佐料，文火炖2小时后食用。注意事项 1、有实火或邪胜者不宜用.如有较重炎症和外感咳嗽、急性咳嗽并有发热现象的不要吃，感冒期间不宜进补，体制偏热的健康人群和小孩子也不宜吃冬虫夏草！ 2、60度以上的温度会使虫草的营养成分流失。 3、最好的服用方法是，早上起床，空腹、常温生服。

10，家里老人煲汤的时候老喜欢放一堆中药这样是不是不好

天麻、黄芪、三七、莲子、桂圆、等等这些都是上品中药，有些还是素食，没有相克的，老年人身体虚弱这样调理对身体有极大好处的。

不好，现在的药很难说是不是没问题的

天麻、黄芪、三七、莲子、桂圆、等等这些都是上品中药，有些还是素食，没有相克的，老年人身体虚弱这样调理对身体有极大好处的。

有用,但是有一些要主意的感冒的时候不适合用煲汤进补，就连品性温和的西洋参也最好不服用，因为这些油腻的汤容易加重感冒症状。

把北杏仁和金虫草去掉

中药不要随便放，不是要问过中医才好，是药三分毒啊，用不好要出大问题的

不好，现在的药很难说是不是没问题的

有用,但是有一些要主意的感冒的时候不适合用煲汤进补，就连品性温和的西洋参也最好不服用，因为这些油腻的汤容易加重感冒症状。

中药不要随便放，不是要问过中医才好，是药三分毒啊，用不好要出大问题的

11，药膳鸭汤怎么做有什么功效

中国竹乡安吉县位于天目山北麓，以茫茫竹海而闻名于世，安吉盛产的石竹笋干，凝结着自然之精华而成为古往今来人们食之不厌的美味山珍。石竹笋干，是选用笋类中最鲜美之石竹笋经蒸煮、烘烤制成的。其色泽清绿黄亮，香气馥郁袭人，为风味独特的佐餐佳品和筵席上的高等菜肴。石竹笋干营养丰富，内含多种人体必须的营养素，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点而能健脾开胃，防治便秘，滋阴清热，非常适用于中老年保健之用，人称“保健蔬菜”。下面介绍一则以石笋干为主材的色香味形养俱全的中老年保健药膳制作方法：参竹老鸭煲（1）材料：老鸭一只，笋干100克，沙参10克，玉竹10克，干香菇五个，红枣5个，姜葱料酒等适量（2）制作方法：第一步：老鸭处理干净后用冷水下锅，加姜五片，葱白三段，料酒适量煮至水开后三分钟，将老鸭取出，冷水冲洗干净。第二步：沙参玉竹香菇水洗后泡二十分钟；干香菇泡开然后去蒂；笋干洗后用温水泡开，然后将笋干撕成片待用。第三步：将老鸭放入煲内（如果煲不够大的话可以将鸭子小块），加入五片生姜，三个葱白，沙参玉竹，香菇和适量冷水，用大火煮开后再煮十分钟，然后改为小火煨一个小时，再加入笋干...中国竹乡安吉县位于天目山北麓，以茫茫竹海而闻名于世，安吉盛产的石竹笋干，凝结着自然之精华而成为古往今来人们食之不厌的美味山珍。石竹笋干，是选用笋类中最鲜美之石竹笋经蒸煮、烘烤制成的。其色泽清绿黄亮，香气馥郁袭人，为风味独特的佐餐佳品和筵席上的高等菜肴。石竹笋干营养丰富，内含多种人体必须的营养素，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点而能健脾开胃，防治便秘，滋阴清热，非常适用于中老年保健之用，人称“保健蔬菜”。下面介绍一则以石笋干为主材的色香味形养俱全的中老年保健药膳制作方法：参竹老鸭煲（1）材料：老鸭一只，笋干100克，沙参10克，玉竹10克，干香菇五个，红枣5个，姜葱料酒等适量（2）制作方法：第一步：老鸭处理干净后用冷水下锅，加姜五片，葱白三段，料酒适量煮至水开后三分钟，将老鸭取出，冷水冲洗干净。第二步：沙参玉竹香菇水洗后泡二十分钟；干香菇泡开然后去蒂；笋干洗后用温水泡开，然后将笋干撕成片待用。第三步：将老鸭放入煲内（如果煲不够大的话可以将鸭子小块），加入五片生姜，三个葱白，沙参玉竹，香菇和适量冷水，用大火煮开后再煮十分钟，然后改为小火煨一个小时，再加入笋干，红枣，继续小火煨一个小时。第四步：捞去姜片葱白，用盐调味，美味的参竹老鸭煲就出炉了。（3）注意事项：笋干和红枣不能放早了，否则笋干入口没有那种特殊的咬劲，而红枣也容易烂，影响汤质。（4）适宜人群：老鸭滋阴养胃，笋干健脾开胃通便，配伍养肺胃阴，清肺胃热之沙参玉竹，健脾调味之红枣香菇而共奏健脾养胃，滋阴清热之效，对于酒食伤胃，抽烟过度之脾胃不健，胃热口臭具有良好的调理效果。（5）温馨提醒：虽然笋干味美无比，但是因为膳食纤维含量比较高，故进食不可过量不容易消化，小孩更应注意。

菜谱：火腿胡椒老鸭汤的做法 [制法]：1.老鸭剖净、去内脏及尾部，洗净滴干水；胡椒压碎，火腿洗净、切粒，放入鸭腹内，用线缝合，起油锅，用姜片爆至鸭表面微黄；猪（左月右展）洗净，切块。 2.将备用料一齐放入炖盅内，加开水适量，盖好，用文火隔水炖4小时，调味供用。 [功能]：温中散寒、健脾开胃 [适用范围]：用于脾胃虚寒、口淡泛清涎、胃脘隐隐冷痛、胃纳欠佳；或胃寒之呕吐、反胃等症。薏仁绿豆老鸭汤做法材料薏仁38克绿豆38克陈皮2片老鸭1只清水12碗盐适量做法 1 老鸭去内脏，切半，切掉鸭尾，洗净，氽烫。 2 陈皮用水侵软，刮去瓤。其他材料洗净。 3 将清水煮沸，把各种材料放入煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用。功效此汤消暑清热，健脾益脏腑。

胡麻全鸭汤将枸杞，当归，人参，甘草，大枣，栗子，生姜，黄芪一起入锅，煮出香气，将鸭子洗净，放入锅内，小火煮40分钟，随后倒入一杯豆浆，待40分钟后，放入事先捣好的糯米和芝麻，调入适量盐即可。《大长今》中所说的做菜要有诚意，我想就是要有耐心吧，呵呵。按说，做汤是不吃汤料的，但这鸭子经过40分钟，正是煮的酥烂，沾着小葱拌的韩国辣酱，好吃极了，所以我斩件后一同摆上桌了。这汤闻着有淡淡的中药香，喝着有淡淡的芝麻香，汤汁乳白，营养价值颇高。所谓胡麻即是芝麻，是张骞出使西域时带回来的，所以叫胡麻，久服有延缓衰老的做用。其它的汤料有滋肝补肾的作用，所以非常适合男士。女孩子在特殊的日子里最好不要服用，因为鸭子属凉性。最后要提倒的时，我处理鸭子是将鸭皮去掉子，因为鸭子的皮及皮下脂肪非常的厚，去掉才不会出太多的油。此汤不易保存，最好一次喝完。

大暑宜食老鸭汤　　由于夏季气候炎热而又多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的。营养物质应以清淡、滋阴食品为主，即“清补”。老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。　　我国古代医学对鸭作为滋补品有所论述，《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品。民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳，且能健脾化湿、增进食欲。下面给你推荐几款老鸭汤：酸萝卜老鸭汤酸萝卜老鸭汤鲜美可口，汤色澄亮，据说还可以去秋燥的，算得上是一道应景的家常菜了。这道菜做法简单，但是选材不能马虎。老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿，我这里选用的是鸭龄一年以上的；酸萝卜也有讲究，酸萝卜的数量视鸭子大小而定，萝卜大小不同泡制的时间也要有差别，因为是这道菜主要的调味材料，所以要求会比较高。材料：老鸭1800克，...大暑宜食老鸭汤　　由于夏季气候炎热而又多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的。营养物质应以清淡、滋阴食品为主，即“清补”。老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。　　我国古代医学对鸭作为滋补品有所论述，《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品。民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳，且能健脾化湿、增进食欲。下面给你推荐几款老鸭汤：酸萝卜老鸭汤酸萝卜老鸭汤鲜美可口，汤色澄亮，据说还可以去秋燥的，算得上是一道应景的家常菜了。这道菜做法简单，但是选材不能马虎。老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿，我这里选用的是鸭龄一年以上的；酸萝卜也有讲究，酸萝卜的数量视鸭子大小而定，萝卜大小不同泡制的时间也要有差别，因为是这道菜主要的调味材料，所以要求会比较高。材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。制作： 1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。 2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。 3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，不过平时为了方便用高压锅更快些，这里就用高压锅了。绿豆老鸭汤此汤能清热气、解湿毒，对面疤和水痘亦有疗效。基本材料绿豆4两，老鸭1只，土茯苓8钱，油盐酌量作法： 1、将老鸭洗净，去除内脏。 2、绿豆浸洗干净后连同老鸭、土茯苓一起放入煲内，用清水5碗，约煮4小时，调味即可。薏仁绿豆老鸭汤材料：薏仁38克，绿豆38克，陈皮2片，老鸭1只，清水12碗，盐适量做法　　1 老鸭去内脏，切半，切掉鸭尾，洗净，汆烫。　　2 陈皮用水侵软，刮去瓤。其他材料洗净。　　3 将清水煮沸，把各种材料放入煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用。　　功效:此汤消暑清热，健脾益脏腑。江南老鸭汤原料:盐水鸭、腌笋干、火腿、粽叶、大白菜、味精、鸡精粉等做法：将切好的盐水鸭、腌笋干、火腿和粽叶一起煲十几分钟后，放入大白菜，再以味精、鸡精粉调味后即可。要点：不用光鸭而用盐水鸭，是因为光鸭的皮下脂肪太多，煲出来的汤会非常油腻，另外，盐水鸭本身已带有咸味，让汤中自然带上鸭味和盐味，调味时切记不要放盐，以免太咸。　　这是一道非常传统的上海菜，地道上海人带着朋友上馆子必点。传统的做法偏咸、重油，经过改良后咸味适中，汤也不油腻，比较适合广东人的口味。芋头老鸭汤老鸭切块加水，煮开后撇一下浮沫。芋头切块，等鸭煮到半酥时，下芋头，一起再煮到统统酥掉，加盐调味就好了。总共约炖1个半小时。荔枝干老鸭汤　荔枝是岭南有名的佳果，其干品既可作为口果，亦可为药用。用荔枝干作补，因其气质平和，补益无损，不至助火生热。以荔枝干煲老鸭，气味香、甘润，为适时汤品。荔枝干滋润、益脾肝，而老鸭滋阴、补气血，合而为汤，共奏补中益气、补血生津之功。　　材料：荔枝干30个、江瑶柱20克、瘦光鸭1只、陈皮1／4个、生姜2片。　　烹制：荔枝干去壳去核；江瑶柱用清水浸泡1小时，洗净；陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净；光鸭切去鸭脚、鸭尾巴，如忌肥油可撕去一部分鸭皮，洗净，放在开水煮5分钟，捞起洗净（即过冷河）。先把陈皮和生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后，加入荔枝干、鸭和瑶柱，沸后改为文火煲3个小时，调入适量食盐和少许生油便可。黄瓜老鸭汤用料: 老黄瓜一条（约一点五公斤），老鸭一只（约一点二公斤），去核红枣十二粒，花生油一汤匙，盐一茶匙，生抽二汤匙，清水十六碗　　做法: 　　(1) 老黄瓜连皮洗净，纵向切开，去囊和籽，切长段　　(2) 老鸭劏净，去皮除内脏，入热油锅中煎至焦黄色　　(3) 烧滚清水，下瓜、老鸭及红枣，旺火烧滚，改中火煲三小时，用盐调味即可　　附注: 　　(1) 此汤味道鲜甜，可去积滞　　(2) 鸭肉可挑出，蘸生抽进食　　(3) 黄瓜宜削去头尾，才无苦味；以粗壮，皮色金黄为上品，可清热解暑滋补老鸭汤主要原料：净老土鸭2500克附助材料：枸杞、冬瓜、萝卜、海带,盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2.5克，味精1克制作方法： 1、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。 2、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。 3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清炖3小时后，加味精即成。味型特点：咸鲜味,清虚劳热，补血，养胃生津。滋润鸭汤主料：老鸭1只、瘦猪肉1斤、盖菜1斤、鸭肾干8两；　　辅料：蜜枣2个、陈皮1/3个、生姜5片；　　调料：盐、胡椒粉；　　做法：　　1、将老鸭和瘦猪肉切成大块，每块约1两重，然后放入开水中加入生姜片滚3分钟左右，去除腥味；　　2、鸭肾干用凉开水浸1小时后擦净，陈皮用凉开水浸1小时后去除底囊，盖菜洗净切段；　　3、将焯水后的老鸭及瘦肉、鸭肾、蜜枣、陈皮放入沙锅内加入凉开水（没过顶部约10厘米），猛火将水烧开后转中火煲2小时，再加入盖菜煲1小时，加盐调味即成全家喜爱的滋润鸭汤，也可加胡椒粉增加其香味。　　特点：浓香，清润。（滋阴养血，祛风止痛）天麻老鸭汤绿头老鸭1只（约750g左右），首乌20g，天麻10g。先将天麻与首乌片用沙布袋包扎好，老鸭肉切块与上药袋人锅内加水同煮；熟后去药袋，用葱、姜、盐、酒调味，可作菜肴常吃。此方有安神增智，滋阴养血，祛风止痛之功效。对高血压常伴有头晕头痛及记忆力差、易健忘者，食之有益。南杏参地老鸭汤按中医天人相应的理论，时脏对应，秋季属肺。因而秋季是养肺、补肺或治疗肺部疾患的最好时节。南杏参地老鸭汤具补肺气、滋肾阴的功效，同时亦能辅助治疗肺肾阴亏，症见肺燥干咳，或咳痰浓稠、气逆而喘等。　　［材料］南杏12克、党参30克、熟地黄30克、川贝母12克、生姜2～3片、老鸭1只。　　南杏性微温，味苦、辛，与北杏均有止咳平喘之功，但南杏则长于补肺润肺燥而止咳喘；川贝母性微寒，味甘、苦，功能润肺化痰，与南杏合用，则润肺、化痰、镇咳效果更佳。党参性平味甘，不燥不腻，功能健脾、益气生津；熟地黄性微温、味甘，功能滋肾阴而止消渴，与党参同用，健脾滋肾益精。精津之源足，则肺燥可愈。老鸭性平，味甘、咸，功能益阴滋液；生姜辛温，能健胃去腥。合而为汤，共奏补肺滋胃、止咳化痰之功。　　［烹制］南杏用开水烫去衣，党参、熟地黄、川贝母洗净，稍浸泡片刻，老鸭洗净斩件。然后与生姜一起放置瓦煲内，加入清水1200毫升，武火煲沸后，改为文火煲约3个小时，调入适量盐和生油便可，此量可供2～3人用。粟米老鸭汤老鸭半只,老玉米2根老鸭切块,洗净,用热水焯一遍,把血丝和脏东西去掉. 玉米切成小段,用竹签插上. 一起放入电炖锅里,加上水,加点绍酒.开始煲吧~~熟了之后加盐.ok 沙参玉竹老鸭汤基本特点滋阴清补。阴虚诸症，如肾阳不足之肠燥便秘，或肺阳不足之干咳劳热，或胃阴不足之渴饮烦燥等。亦用于病后体虚或糖尿病属阴虚者。基本材料光老鸭１只（约６００克），北沙参６０克，玉竹６０克，生姜２片。　　做法　　（１）北沙参、玉竹洗净，老鸭洗净，斩件。　　（２）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲２小时，调味供用。　　说明　　本汤是常用的滋补汤品。汤中北沙参性味甘寒，功能滋阴清肺、养胃生津、除虚热；玉竹性味甘寒，质润多液，有养阴润燥的作用，两味合用滋补养阴力大。老鸭有滋阴补血之功，俗语说“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴”，用于调补、食疗时，多选用老鸭，《本草求真》还认为鸭“食之阴虚亦不见燥，阴虚亦不见冷”。生姜健胃又可除鸭腥。合而为汤，滋阴清润、去疾补虚。　　注意　　（１）感冒发热或痰湿内盛者不宜用本汤。　　（２）选用老鸭时，以鸭喉（气管）硬者为佳。　　（３）野鸭又名水鸭，除有滋阴清补作用外，尚能平胃消食、散水气、解热毒、疗风疾，亦可选用。

让我们再来回顾一下虫草老鸭汤的具体做法：首先将切好的葱段姜片、红枣，虫草放进洗干净的鸭肚子里边，然后用牙签封口。接着再把放好药物的鸭子放进小锅，加入适量清水，盐，料酒，再将小锅放进已经倒好水的大锅内，隔水用文火炖1小时左右的时间，1小时以后，一道香喷喷的虫草老鸭汤就做好了。【虫草老鸭汤的功效】滋阴润肺、润燥止咳，适合老年慢性支气管炎患者食用

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虫草酒多少钱，一瓶冬虫夏草酒大约需要多少钱 2022-07-09 01:56 下一篇