虫草草炒猪颈肉，猪颈肉怎样做才好吃

发布时间：2022-05-07 02:57 编辑：网络点击：386

猪颈肉怎样做才好吃猪颈肉的好处在于吵得火候大了或者小了没关系,都是好吃的,如果用蒜蓉来蒸或者炒豆豉,也是很可口的。再复杂一点,可以和花生仁、红辣椒、一起炒,加点面酱混起来味道更加美味红烧

1，猪颈肉怎样做才好吃

猪颈肉的好处在于吵得火候大了或者小了没关系,都是好吃的,如果用蒜蓉来蒸或者炒豆豉,也是很可口的。再复杂一点,可以和花生仁、红辣椒、一起炒,加点面酱混起来味道更加美味

红烧

虫草草炒猪颈肉

2，卤猪颈肉的做法卤猪颈肉怎么做好吃卤猪颈肉

焖猪颈肉的做法 1. 猪颈肉切件，将全部调味料加入，搅拌均匀，放入冰箱冷冻30分钟 2. 起油锅 3. 加入腌制好的猪颈肉爆炒 4. 加入适量清水 5. 盖上盖，焖8分钟左右，焖干水便可 6. 出锅了

卤猪颈肉的做法 1. 准备好猪颈肉，切片，加入料酒、油、盐、蚝油、砂糖、黄豆酱，腌30分钟 2. 起油锅 3. 放入腌过的猪颈肉，爆炒至熟 4. 出锅

虫草草炒猪颈肉

3，小炒猪颈肉怎么做好吃

材料：猪颈肉、秋葵、红椒、蒜头、酒、白糖、生抽、鲍鱼汁做法：1、猪颈肉切片，放生粉和几滴花生油用手抓均匀腌十分钟； 2、秋葵焯水切开； 3、锅烧热下点油，爆炒猪颈肉； 4、加入生抽、白糖、酒、鲍鱼汁一起炒香； 5、先倒入红椒炒几下，再倒入秋葵一起翻炒； 6、盖上锅盖焗半分钟关火加盐。(咸味够也可以不加盐)

食材明细猪颈肉适量葱适量姜适量蒜适量青椒适量红椒适量盐适量生抽适量糖适量姜粉适量胡椒粉适量料酒适量烹调油适量微辣口味炒工艺半小时耗时普通难度小炒猪颈肉的做法步骤 1 材料图。　　 2 细心的把这块肉切片，组织真好。　　 3 （我腌肉比较随意，有时放的东西多，有时放的少，但大都先放水性调料抓之后，有时候会放些水里去，再放盐和粉粉，临炒之前再入些淀粉，甚至常常不放淀粉，腌制时间也没有一定之规，比较随意，家庭做菜，总是如此）　　 4 将切好的肉片加姜粉胡椒粉生抽盐料酒小葱碎抓均匀。　　 5 配菜改刀。　　 6 炒锅倒油烧热，先下姜丝炒香。 7 下腌好的肉片翻炒。　　　　 8 至变色出锅。

虫草草炒猪颈肉

4，杏鲍菇炒猪颈肉怎么做好吃

主料 ?微信搜索公众号“吃货美食攻略”查看更多关于杏鲍菇的做法杏鲍菇450 猪颈肉250 辅料蚝油1匙米酒1/2匙鸡精适量生抽1/2匙花生油适量大葱1段盐适量姜丝适量清水1匙步骤一 ? 1.准备好食材步骤二 ? 2.锅中放入清水烧开步骤三 ? 3.银耳切开步骤四 ? 4.放入银耳红枣枸杞小火慢炖1小时步骤五 ? 5.放入苹果冰糖少许，再煮五分钟步骤六 ? 12.翻炒均匀即可出锅。烹饪技巧杏鲍菇先用清水加适量盐浸泡十五分钟洗干净再切片。

食材猪颈肉 300克杏鲍菇 300克油适量盐适量蒜 1粒白砂糖适量酱油适量生粉适量制作时间：10分钟内用餐人数：步骤 ? 1 猪颈肉厚切成1片片，用少许糖、生抽、老抽、生粉腌制约2小时！ ? 2 杏鲍菇1个洗净！ ? 3 把杏鲍菇切成一粒粒方块！ ? 4 杏鲍菇飞水！ ? 5 猪颈肉先用油炸至两面金黄，盛起待炒！ ? 6 用蒜蓉起锅，把杏鲍菇先爆炒，然后放猪颈肉，至炒熟后调味即可！

5，小炒猪颈肉小炒猪颈肉怎样做才好吃

坚果火龙果小炒猪颈肉详细制作步骤坚果火龙果小炒猪颈肉的做法，怎么做好呢？ 1、猪颈肉切条，事先用适量盐、生抽、糖、芝麻油、生粉腌制半小时。2、火龙果对半切开，取出半个果肉，果皮留着备用，果肉切成粒状，备用。3、青甜椒切开去心洗净，和黄桃一起切成和火龙果肉相等大小的粒状，备用。4、锅内放入少许的花生油，放入事先腌好的猪颈肉，中火爆炒至猪颈肉出油并表面金黄。5、加入青甜椒粒翻炒片刻，再加适量的生抽、老抽、盐、和蚝油，炒均。6、最后放入火龙果肉和黄桃肉、大杏仁，快速翻炒均匀即可出锅装在火龙果外壳里。

猪颈肉一块辅料蒜苗几根、老抽1/3勺腌制用、生抽一勺调味用、老抽半勺调味用、精盐适量调味用、青辣椒两根、辣椒(红，尖，干)两根、泡椒三四个、蒜三个、料酒一勺腌制用、生抽半勺腌制用小炒猪颈肉步骤1 小炒猪颈肉的做法大全将以上食材切好备用步骤2 倒入1勺料酒。步骤3 倒入半勺酱油步骤4 倒入1/3勺老抽步骤5 拌匀腌制15分钟。（以上调料不宜放多哦，后面入锅后还需要再加调味的，避免太咸）步骤6 热锅将蒜头倒入爆香步骤7 放入切好的蒜苗，大火爆香，待有蒜香味步骤8 放入腌制好的猪颈肉大火翻炒步骤9 待猪颈肉颜色变油亮，放入切好的青红辣椒及泡椒，继续翻炒步骤10 辣椒味味道出来后转中火，倒入调制好的生抽、老抽、盐，均匀翻炒后加入香菜步骤11 装盘小炒猪颈肉成品图烹饪技巧肉可以选用自己想吃的肉，我觉得猪颈肉吃起来比较爽脆，所以选用的猪颈肉

6，为什么有些人说猪颈肉不能吃有些人却觉得很美味

市面上的当然有吃是可以吃的猪脖子有多长啊要注意鸡鸭脖子只要我们到正规卖肉的地方去购买，不会有问题的。

猪脖子肉也叫血脖肉、槽头肉，很多人觉得，这个肉不能吃，那是因为含有大量的淋巴和腺体，在没有处理时，确实不要吃的好。经过处理，这个肉还是可以吃的，不仅能吃，而且还很美味。屠宰场也有规定，售卖的猪颈肉要把淋巴和各种腺体处理干净，食用前剔除这些多余的组织，对人体是没有伤害的。就像鸡脖子鸭脖子一样，含有大量的淋巴，食用前应先处理干净。今天和大家分享的这道家常菜，就用猪颈肉炒青椒，非常的美味，说它是猪身上最好吃的位置，在我看来一点都不夸张不过也因人而异，每个人口味不一样，自然也会有不喜欢它的人。【青椒炒猪颈肉】食材：猪颈肉200克，青椒1个，姜，蒜，食用油，盐，沙茶酱，生抽，淀粉各适量。【步骤】 1.买回来的猪颈肉剔除多余的肥肉，清洗干净，切成薄片。我这个猪颈肉是商家已经处理过，把淋巴和各种腺体处理干净了，如果您的是没有处理的，还需要先处理再切片，因为淋巴和腺体不能食用，对身体有害。 2.往猪颈肉里加入一勺沙茶酱，适量的盐、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右入味。 3.把生姜去皮，切片后改刀切成丝；大蒜剥除蒜衣，剁成蒜末；青椒对半切开，挖去籽和白色的瓤，清洗干净，切成长条状。 4.热锅下油，油热后加入姜丝，小火翻炒出香味，火太大容易烧焦。 5.加入猪颈肉，改大火翻炒，肉片薄，容易熟，大概炒了2分钟左右，就变色了，关火，盛起备用。 6.猪颈肉在加热的过程中渗出了一部分油脂，这里就不用再加食用油了，直接放入蒜末，小火翻炒出香味后，改大火，加入青椒，大火翻炒1分钟。 7.加入猪颈肉，继续翻炒1分钟，加入少量的盐，拌匀后就可以起锅了。因为猪颈肉腌制时已经加过盐了，所以这里加盐时候要注意分量。一盘营养美味的青椒炒猪颈肉就做好了，好吃下饭，脆嫩爽滑。小贴士： 1.猪颈肉位于猪颈两边，是猪前腿的前部与猪头相连的地方，这部位肉如雪花般均匀分布，肉质鲜嫩、爽滑。 2.未处理的猪颈肉含有大量的淋巴和腺体，对人体有危害。 3.食用前把淋巴和各种腺体剔除，剩余的猪颈肉，是对身体没有危害的，所以可以放心食用。

能吃

那是因为含有大量的淋巴和腺体,在没有处理时,确实不要吃。经过处理,这个肉还是可以吃的,不仅能吃,而且还很美味。

你都说脖子上有淋巴了市面上的当然有吃是可以吃的猪脖子有多长啊要注意鸡鸭脖子

7，一头猪上各部位生肉的价格排序

五花36元/公斤.瘦肉40元/公斤.小肠26元/排骨46元/公斤,猪啼36元/公斤.生肠30元/公斤猪肉的不同部位肉质不同，一般可分为四级。特级：里脊肉;一级：通脊肉，后腿肉;二级：前腿肉，五花肉;三级：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。不同肉质，烹调时有不同吃法。 1.里脊肉是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切．．．猪肉的不同部位肉质不同，一般可分为四级。特级：里脊肉;一级：通脊肉，后腿肉;二级：前腿肉，五花肉;三级：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。不同肉质，烹调时有不同吃法。健康生活 1.里脊肉是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。 2.臀尖肉位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，一般可代替里脊肉，多用于炸、熘、炒。 3.坐臀肉位于后腿上方，臀尖肉的下方臀部，全为瘦肉，但向质较老，纤维较长，一般多作为白切肉或回锅肉用。 4.五花肉为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉，一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。 5.夹心肉位于前腿上部，质老有筋，吸收水分能力较强，适于制馅，制肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖醋排骨，或煮汤。 6.前排肉又叫上脑肉。是背部靠近脖子的一块肉，瘦内夹肥，肉质较嫩，适于作米粉肉、炖肉用。 7.奶脯肉在肋骨下面的腹部。结缔组织多，均为泡泡状，肉质差，多熬油用。 8.弹子肉位于后腿腿上，均为瘦肉，肉质较嫩，可切片，切丁，能代替里脊肉。健康生活 9.蹄膀位于前后腿下部，后蹄膀又比前蹄膀好，红烧和清炖均可。 10.脖子肉又称血脖，这块肉肥瘦不分，肉者质差，一般多用来作馅。 11.猪头宜于酱、烧、煮、腌，多用来制作冷盘，其中猪耳、猪舌是下酒的好菜。软骨(韧带骨),颈椎肉(前脚,小腱子),龙骨,肝腱 (3)后腿部分 : 后腿肉(瘦肉),大板肉,老鼠肉,后脚: 梅花肉,梅花排骨(排骨头),夹心肉,夹心排骨,两层肉,尾巴 (4)内脏部分 : 心,肺,两层油,中油,小里肌(号称牛肉菲力),三层肉(五花肉),前腿大骨 (2)腹部部分 : 大里肌,脊椎骨,大骨,眼镜骨,大腱子,蹄膀,后腿骨,腰子,肚,大肠(大肠头),小肠(1)前腿部分 ,大排,小排猪肉的质量差异很大,应对猪肉进行分级,并分割使用.猪肉可按胴体的肌肉发达程度以及脂肪的厚薄和按胴体不同部位肌肉的组织结构、食用价值和加工用途两种方法分级,均有三个等级.猪胴体可切割为前腿肉、大排肉、方肉、奶脯、后腿肉和蹄膀等6个部位肉;分割肉加工主要包括白条肉预冷、三段锯分、小块分割与修整、快速冷却、包装和冻结等工序e68a84e79fa5e9819331333431376531. 两层肉,大排,小排,尾巴 (4)内脏部分 : 心,腰子,肚,大肠(大肠头),小肠: 梅花肉,梅花排骨(排骨头),夹心肉,夹心排骨,前腿大骨

我不会~~~但还是要微笑~~~：）

8，美味的猪颈肉炒杏鲍菇怎么做好吃又简单

主料猪颈肉：250 杏鲍菇：450 辅料蚝油：1匙生抽：1/2匙花生油：适量米酒：1/2匙鸡精：适量盐：适量水：1匙大葱：1段姜丝：适量具体步骤第一步将切好的肉片调入鸡精1勺，米酒半匙，花生油半匙拌均匀待用。第二步 2.腐竹提前泡发第三步 3.用刀将泡发的腐竹切菱形状第四步 4.胡萝卜切片第五步 5.土豆去皮切片第六步 6.葱头手撕片第七步 7.锅里热油爆香葱丝放入熟肉第八步淋入蚝油汁，翻炒均匀即可出锅。

我突然饿了

食材猪颈肉250克杏鲍菇450克蚝油1匙生抽1/2匙米酒1/2匙花生油适量姜丝适量大葱1段清水1匙盐适量鸡精适量步骤 1 准备好食材 2 将切好的肉片调入鸡精1勺，米酒半匙，花生油半匙拌均匀待用。 3 蚝油一匙、生抽半匙、盐、清水一匙拌匀待用。 4 锅加热倒入适量的油，放入姜丝、大葱炒出香味。 5 放入猪颈肉片 6 煎炒出肉香味装出。 7 原锅倒入适量花生油，放入杏鲍菇片翻炒均匀。 8 煎炒出水份，转大火收汁。 9 放入肉片 10 翻炒均匀，放入葱片翻炒匀。 11 淋入蚝油汁 12 翻炒均匀即可出锅。

[茶树菇炒猪颈肉] －准备食材－猪颈肉 200g 茶树菇 100g 水淀粉若干香辣酱 1勺黄酒若干老抽 2勺－步骤－ 1.茶树菇洗净去根 2.如果是干的茶树菇，温水泡发一小时后挤干备用 3.猪颈肉切片，用黄酒腌半小时 4.猪颈肉沥干，加入水淀粉腌制半小时。这样可以使猪颈肉肉质更嫩，且下锅不结块 5.锅内下香辣酱（李锦记香辣酱或海底捞麻辣香锅调料），炒香，加入茶树菇和老抽焖至入味，加沸水中火焖。新鲜茶树菇焖5分钟，干茶树菇焖15分钟。 6.大火收干剩余水份，加入沥干水淀粉后的猪颈肉炒熟即可－小贴士－茶树菇最好用新鲜的。用干的也可以，但肯定不如新鲜的啦。外面餐厅感觉都是干的

9，猪颈背肉的特点

猪颈背肉的特点：它是位于猪颈部的肉，在前腿的前部与猪头相连处，此外是宰猪时的刀口部位，多有污血，肉色发红，肉质绵老，肥瘦不分，宜做包子、蒸饺、面臊或用于红烧、粉蒸等烹调方法。猪肉其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。扩展资料烹调猪颈背肉的注意事项： 1、不宜长时间泡水; 2、要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙; 3、一般用冷水清洗，不宜用热水清洗，热水会热解掉猪肉中的肌溶蛋白，影响食用口感; 4、中有时会有寄生虫，生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫，随意猪肉应煮熟; 5、食用后不宜大量饮茶，茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，影响消化。参考资料来源：搜狗百科-猪颈肉

颈背肉和血脖肉都是猪脖子上的，只不过颈背肉是脖子后面靠近脊椎的地方，那里的肉是很好的。而血脖肉是脖子前面一块的肉，如果从人身上看就是下巴底下和两侧那一片，这块肉由于里面有脂肪、淋巴结之类的，可能对健康有影响。

这个部位是宰猪时的刀口部位，多有污血，肉色发红，肉质绵老，肥瘦不分。宜做包子、蒸饺、面臊或用于红烧、粉蒸等烹调方法。因位于猪颈两边，因其稀少而珍贵，所以有“黄金六两”之称，此部位肉脂如雪花般均匀分布，肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中。除此之外，猪颈肉还含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。但是湿热痰滞内蕴者慎服；且肥胖、血脂较高者也不宜多食。扩展资料：猪肉是我国消费量最大的肉类，但“瘦肉精”猪肉、注水肉、病死猪肉、老母猪肉等食品安全问题频出，让消费者在购买时犯了难。对此，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授李兴民告诉《生命时报》记者，要想挑一块好猪肉，应该从以下几个方面入手： 1、皮白有光泽。新鲜猪肉为淡红色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光泽的白色。而不新鲜的猪肉呈灰色或暗红色，切面也呈暗灰色或深褐色，表皮脂肪部分有污秽，呈淡绿色。病死猪肉色泽暗红或带有血迹，脂肪呈桃红色，肉切面上的血管可挤出暗红色的淤血。老母猪肉口感不好，不易煮熟，其肉皮厚、褶皱多、毛囊粗，呈灰白色，没有光泽，瘦肉部分呈暗红色。 2、触摸不黏手。触摸新鲜的猪肉表面，感觉微干或稍湿，但不黏手；而不新鲜的猪肉，摸起来会感觉表面干燥或有些黏手。 3、按压有弹性。新鲜猪肉质地紧密且富有弹性，用手指按压凹陷后能立即复原，有坚实感。注水猪肉一般表面潮湿，弹性差，指压后凹陷恢复慢，重压时还有液体从切面渗出。参考资料来源：搜狗百科-猪颈肉参考资料来源：人民网-生活小窍门：怎样挑一块好猪肉

猪颈肉。也称槽头肉、血脖。猪颈部的肉，在前腿的前部与猪头相连处，此外是宰猪时的刀口部位，多有污血，肉色发红，肉质绵老，肥瘦不分。宜做包子、蒸饺、面臊或用于红烧、粉蒸等烹调方法。位于猪颈两边，因其稀少而珍贵，所以有“黄金六两”之称，此部位肉脂如雪花般均匀分布肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中。

关键字：

云南土特产文山三七三七野生三七云南三七

下一篇: 感冒了敢吃虫草花吗，感冒人士能喝虫草花煲鸡汤吗

虫草花红参莲藕，红参和虫草能一起炖吗 2022-05-07 02:57 下一篇