花虫草的制作方法，虫草花怎么做起来好吃

发布时间：2022-05-07 02:13 编辑：网络点击：450

虫草花怎么做起来好吃广东老火靓汤-猴头菇虫草花竹笙汤材料竹笙6莲子30猴头菇20虫草花10芡实25瘦肉500g做法准备好所有材料2、把所有的材料浸泡20分钟（有硫磺的材料需要浸泡12小时）3、把瘦肉放进锅里面煮3-4分钟，捞出备用4……

1，虫草花怎么做起来好吃

广东老火靓汤-猴头菇虫草花竹笙汤材料竹笙6莲子30猴头菇20虫草花10芡实25瘦肉500g做法1、准备好所有材料2、把所有的材料浸泡20分钟（有硫磺的材料需要浸泡12小时）3、把瘦肉放进锅里面煮3-4分钟，捞出备用4、把莲藕滚刀切好放一边备用5、把所有的材料都放进锅里面，放进2L的水，大火煮开，转小火，煲2小时，开锅前5分钟放进适量的盐就可以了。6、非常好喝的广东老火汤小诀窍如果喜欢放一种素菜（甜玉米、冬瓜等）胡萝卜、马蹄、莲藕等耐煮的材料，可以在一开始就跟着汤料一起放入。

花虫草的制作方法

2，小炒虫草花的家常做法大全怎么做好

蚕豆木耳炒虾仁的做法1.材料备齐。2.蚕豆去皮下开水锅焯烫捞出备用。3.锅中入少量油，下虾仁煸炒。4.下木耳和焯好的蚕豆。5.煸炒1分钟左右加少许盐调味即可。烹饪技巧1、蚕豆焯过水，再炒时口感较好。2、因为是小炒，虾仁可以不用过浆。

小炒虫草花的做法步骤 1. 新鲜虫草花洗干净，沥干水备用 2. 切好五花肉小片，青椒丝，蒜片备用 3. 锅里煸香五花肉，出油以后倒入蒜片，一起煸香，看到五花肉已经变得比较干的时候，倒入两滴老抽上色 4. 倒入虫草花，大火炒，大约1分钟 5. 一分钟后倒入青椒丝，继续保持大火炒一分钟左右，全熟透，如果太熟了虫草花会不停的往外渗水的，调入少许盐合味即可装出享用。如果太多水了，也可以勾一点薄芡再出锅。

花虫草的制作方法

3，虫草花的做法

乌鸡咯.然后下锅蒸... 还有一个简单的方法就是蒸新鲜鸡一个..翅膀..鸡上面放几片姜片.大约8个字就是40分钟就可以了蒸出来的就是鸡的精华了..把肉撕下来吃.也不错.很滋味呢.然后再把虫草花放到鸡汤里加点盐一起食用就行了..常食用的那一种.去皮头腿...就像一只没头没腿没翅膀的鸡用一个大碗装着鸡.养眼啊...拿来做菜. 鸡就用盐和生抽阉着..虫草花洗干净放到碗里面尽量放放到碗底.加点苟木己子...鸡骨头也可以放到冰箱里.吃的时候就像手撕鸡.一点也不浪费.明天拿来煲汤

主料虫草花150克辅料五花肉 1小块柿子椒 1个调料食盐少许蒜 2粒老抽 2滴植物油少许小炒虫草花的做法 1.新鲜虫草花洗干净，沥干水备用 2.切好五花肉小片，青椒丝，蒜片备用 3.锅里煸香五花肉，出油以后倒入蒜片，一起煸香，看到五花肉已经变得比较干的时候，倒入两滴老抽上色 4.倒入虫草花，大火炒，大约1分钟 5.一分钟后倒入青椒丝，继续保持大火炒一分钟左右，全熟透，如果太熟了虫草花会不停的往外渗水的，调入少许盐合味即可装出享用。如果太多水了，也可以勾一点薄芡再出锅

花虫草的制作方法

4，虫草花的做法大全虫草花怎么做好吃

“虫草花”并非花，实质上是虫草子实体，而不是冬虫夏草子实体。虫草花含有丰富的虫草多糖（包含虫草酸）、蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类。用法：虫草花五克，人参一克，泡饮，补肾壮阳。虫草花炖瘦肉原料：虫草花5g、元肉3g、淮山5g、芡实10g、瘦肉100g 功效：补肺健脾做法：这是一个人食用的分量，将原料置于炖盅隔水蒸或炖即可。适应人群：本药膳可作为体质虚弱者的常用保健食疗，亦可作为肺虚或肺肾两虚之久咳虚喘、肾虚腰痛等的药膳治疗。虫草花养颜美容汤原料：虫草花12g、红枣6个、桂圆5g、枸杞8g、鸡1只做法：把原料洗干净，一起放入锅放适量的水，炖锅一个小时。功效：补血养颜美容、润心清肝、失眠心悸。长期食用还可以淡化蝴蝶斑

简介虫草花口感不错，性质平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效。此汤不但清甜可口，而且也有滋补强身之功效呢！喝起来，有点清香，也有点野味，是一道简单又滋补的汤品。耕心用料虫草花乳鸽清水虫草花炖乳鸽的做法将乳鸽洗净，放入煮锅中。焯烫一下。重新洗净，和虫草花一起放入煮锅中。盖锅盖，大火煮滚。整锅倒入电炖锅中。盖内外盖，通电，快炖。隔水炖3小时。即可断电。小贴士汤汁原汁原味，非常鲜美，如果口味重的，也可加入适量的食盐哦。

5，怎么做家常凉拌虫草花

展开全部食材明细虫草花适量香葱适量香醋适量香油适量盐适量蒜适量微辣口味拌工艺十分钟耗时简单难度凉拌虫草花的做法步骤初春爽口滋补小菜----凉拌虫草花的做法步骤：1 1虫草花摘去根部初春爽口滋补小菜----凉拌虫草花的做法步骤：2 2用清水浸泡十分钟后清洗干净初春爽口滋补小菜----凉拌虫草花的做法步骤：3 3小米椒与青美人椒切成小圈初春爽口滋补小菜----凉拌虫草花的做法步骤：4 4葱切成小葱花初春爽口滋补小菜----凉拌虫草花的做法步骤：5 5蒜剁成末初春爽口滋补小菜----凉拌虫草花的做法步骤：6 6把除葱以外的原料放入碗里，调和成调料汁。初春爽口滋补小菜----凉拌虫草花的做法步骤：7 7清洗干净后的虫草花焯水初春爽口滋补小菜----凉拌虫草花的做法步骤：8 8捞出沥干水份，放入盘里初春爽口滋补小菜----凉拌虫草花的做法步骤：9 9把调好的汁淋在上面初春爽口滋补小菜----凉拌虫草花的做法步骤：10 10撒上葱花就可以了

展开全部家常凉拌虫草花制作方法：原料：虫草花香葱蒜小米椒青美人椒香醋盐味精。制作方法： 1、小米椒与青美人椒切成小圈，葱切成小葱花，蒜剁成末，然后把除葱以外的原料放入碗里，调和成调料汁。 2、清洗干净后的虫草花，焯水后捞出沥干水份，放入盘里，把调好的汁淋在上面，撒上葱花就可以了。

6，虫草花怎么做好吃

冬天多用虫草花来煲汤，夏天可以用它和被称为“身体垃圾清道夫”的黑木耳一起拿来做凉拌菜，明亮的黄色特别亮丽，开胃下饭、很有食欲，非常的清新减脂！虫草花的营养成分十分接近冬虫夏草，是上好的平价滋补佳品，一般人也能吃得起。

虫草花怎么做好吃用料鲜虫草花 150克五花肉一小块蒜 2粒青椒一只老抽 2滴盐少许油少许小炒虫草花的做法新鲜虫草花洗干净，沥干水备用切好五花肉小片，青椒丝，蒜片备用锅里煸香五花肉，出油以后倒入蒜片，一起煸香，看到五花肉已经变得比较干的时候，倒入两滴老抽上色倒入虫草花，大火炒，大约1分钟一分钟后倒入青椒丝，继续保持大火炒一分钟左右，全熟透，如果太熟了虫草花会不停的往外渗水的，调入少许盐合味即可装出享用。如果太多水了，也可以勾一点薄芡再出锅

健康食疗红枣:安神、补脾胃、辅助降血脂姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表食材老鸭（或老鸭）半只虫草花 10g 红枣 10颗淮山 50g 姜 1小块清水适量盐少许步骤 1 将老鸭洗干净后切掉鸭尾，然后切成小块，放入锅中汆烫去除血水后捞出 2 将虫草花、红枣、淮山泡入清水中洗净，姜切成片 3 把全部材料放入煲内，加入足量的清水，用大火煮开后转小火煲2个小时，最后放盐调味即可小贴士虫草花既非虫、非草，也非花，只是一种菌类。与常见的香菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。它能明显提升白血球和血小板数量，迅速改善放化疗后的呕吐恶心、胃口差、头发脱落、失眠等症状。它还含有含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素，具有补肺、补肾、护肝养肝，增强和调节人体免疫的功效。野鸭知识介绍: 鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16％－25％，比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白，其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白，此外还有少量的明胶，其余为非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多，味道越鲜美。鸭肉中含氮浸出物比畜肉多，所以鸭肉味美。老鸭肉的含氮浸出物较幼鸭肉多，野鸭内含氮浸出物更多，因此，老鸭的汤比幼鸭鲜美，野鸭滋味更比老鸭好。此外，烹调时，加入少量盐，能有效地熔出含氮浸出物，会获得更鲜美的肉汤。别名：大绿头,大红腿鸭,大麻鸭适宜人群：适宜病后体弱，食欲不振，体倦无力，气虚水肿，慢性水肿，久病疮疡不愈者。不适宜人群：有同类过敏症状的人不适宜食用。烹调宜：野鸭主要适用于烧、炸、炒、蒸、卤等烹调方法，如“红扒野鸭”、“葱烧野鸭”等。烹调忌：烹调野禽的时间一定不能太长，上桌前盖盖儿焖上10分钟，肉感格外鲜嫩。食用宜：肾炎水肿患者食用可改善病情。食用忌：木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

7，虫草花怎么做

癌细胞已经转移到肝如果是淋巴扩散的话还有救肝脏大面积损伤就麻烦了清淡饮食多喝豆浆简易服用方法：用法一：虫草花排骨汤使用量：排骨若干块，虫草30-50克，食用时加入适量的盐即可。用法二：简易的服用方法是将干燥的北虫草子实体用开水浸泡饮用。使用量：如为保健用，每人每日用量为2—5克。治疗用，每人日服量15克，可分3—4次饮用。每次将干品置于杯中，倒入开水浸泡1—2分钟，液体出现桔黄色即可饮用。第一次喝完可再次加入开水浸泡，至水色变淡为止，最后可将杯中子实体放入口中嚼咽入肚，效果更佳。用法三：虫草花炖鸡汤或煲鸡汤。北冬虫夏草保肺益肾上方用法四：可泡酒饮用：蛹虫草5g，可泡酒(750ml)一瓶。常用食谱：一、虫草老鸭材料：虫草花2-3克，老公鸭半只，姜4-5片，料酒、盐少许。作法： 1.虫草花洗净沥干； 2. 老鸭洗净去皮，切件，飞水，再洗净备用； 3. 将虫草花、老鸭、姜片一起放入炖盅内，加入料酒和适量清水，炖3个小时以上，食用时加入适量的盐即可。功效：滋阴清热，培补肺肾。二、虫草炖鸡材料：虫草花3-5克，土鸡半只，火腿片2片，姜2片，料酒、盐适量。作法： 1.虫草花洗净沥干； 2. 土鸡洗净切件，飞水，再洗净备用； 3. 将虫草花、鸡块、火腿片、姜片、一同放入炖盅内，注入适量清水，隔水慢火炖3-5小时，食用时加入适量的盐即可。功效：壮阳补肾，填精益髓。三、虫草西洋参材料：虫草花3克，西洋参片3克。作法： 1. 虫草花洗净沥干备用； 2. 将虫草花、西洋参一起放入炖盅内，注入适量清水，隔水慢火炖3个小时即可食用。(建议早晚各服一次) 功效：消除疲劳，增强体质。四、虫草炖双鸽材料：虫草花2-3克，鸽子2只，姜2片，料酒、盐适量。作法： 1.虫草花洗净沥干备用； 2. 鸽子洗净，飞水，捞起沥干水份。 3. 将虫草、鸽子、姜片放入炖盅内，加入料酒，注入适量清水，隔水慢火炖3小时，食用时加入适量的盐即可。功效：补益元气，生津安神。五、枸杞猪腱炖虫草材料：虫草花3克，枸杞5克，猪腱250克，姜片2片，料酒、盐适量。作法： 1.虫草花洗净沥干备用。 2. 猪腱切块，飞水洗净。 3. 将虫草花、猪腱、枸杞、姜片放入炖盅内，加入料酒，注入适量清水，隔水慢火炖3小时，加入适量的盐即可食用。功效：益精壮阳，养肺明目。六、虫草水鱼汤材料：虫草花5克，水鱼1只，鸡半只，火腿肉1两，姜4片，葱3-4根，料酒、盐适量。作法： 1.虫草花洗净沥干备用。 2. 水鱼和鸡洗净，飞水，沥干备用。 3. 将虫草花、水鱼、鸡、姜片，葱放入锅内，加入料酒、适量清水（水以没过材料为依），大火煲滚，再用稳火炖3小时，食用时加入适量的盐。功效：大补元气，强身健体。

冬虫夏草

直接吞

　　虫草花的培植以在东北三省居多，因为当地的天气比较适宜培植这类不一般的“草”。近来冬虫草的价格涨到“飞起”，令到一些用家望而却步，而虫草花适时宜地出现，正好填补了这个市场的空缺，因而现在很多食肆都有虫草花的菜式出售。虫草花现时的价格以A级标准的价格约一千元左右一市斤。在清平药材市场、一德路海味批发市场均有出售。价格有高有低，视乎你的需求，虫草花的口感不错，形似金丝绒线，因而深得大厨师们的钟爱。在烹制方面，可谓款式多多，如：番禺迎宾路华南碧桂园对面的“渔哥味稻”出品的“虫草花炖瘦肉汁”汤汁清、色略带金黄，入口绵醇，汤料与虫草花一齐品食，更是美味绝伦。当然，有汤更少不了有特式的菜肴。在江南西“四季渔乡酒家”烹制的“虫草花蒸爽蟮”更是一大创新。咸水白蟮一般以?、豉汁蒸等居多，而采用虫草花搭配更是厨艺上的一大突破。白蟮汁鲜而爽口，而虫草花口感微爽，而又将蟮汁吸收，两者搭配再奉上一杯白葡萄酒，那简直是绝配至极。　　虫草花，在现今的这个季节不妨炖盅靓汤，用以慰劳一下自己以及家人也不失为一个好主意。如“虫草花炖野水鸭”既简单又不失为一道滋补的汤品，材料选用一只野水鸭约一斤左右，买的时候叫店家代为宰杀，回家清洗干净即可使用，外加少许虫草花用冻水浸开，沥干水分备用，加上二两左右的瘦肉，姜片少许，至于水量视乎人数而定，通常这样搭配四至五个人为适宜。如果人数增加可适当增加汤料的分量。先用猛火煲滚，再转用文火煲三小时左右，调好味，便大功告成。一家几口围桌而饮，正如口头禅所说“先饮头啖汤，人生好健康”。汤醇入口，不亦乐乎！

8，虫草花的做法有哪些

【北冬虫夏草推荐食谱】 1. 北虫草竹林鸡汤食材：竹林土鸡1只、北冬虫夏草、生姜、葱、料酒、调味料适量做法： a、将鸡冲洗干净，在开水锅内略汆片刻。 b、将姜、葱洗净，与北冬虫夏草（免洗）一起装入鸡腹，置锅内，放纯水中火煮至水沸，放料酒改为大火继续炖。 c、出锅前用文火煨至鸡肉酥烂即可。特点：竹林鸡汤健脾补虚，为日常食疗养生之佳品。 2. 北虫草甘露茶食材：北冬虫夏草、冰糖、枸杞、桂圆、有机绿茶各适量。做法：将北冬虫夏草、冰糖、枸杞、桂圆、绿茶一起放入茶杯中，冲入沸水，加盖焖5分钟即可。（可连续多次冲泡饮用。）特点：甘露茶口感清甜，适宜于滋阴补肾、调补精气。 3. 老鸭虫草煲食材：老鸭1只、北冬虫夏草、生姜、葱、料酒、调味料适量做法： a、将鸭去尾部，冲洗干净，在开水锅内略汆片刻。 b、将姜、葱洗净，与北冬虫夏草（免洗）一起装入鸭腹，置锅内，放纯水中火煮至水沸，放料酒改为大火继续炖。 c、出锅前用文火煨至鸭肉酥烂即可。特点：老鸭汤浓厚鲜美，补肺益肾，滋阴填精, 为日常食疗养生之佳品。北虫草猪肉小米粥食材：北冬虫夏草适量、有机猪后腿肉50g、小米100g做法： a、将猪肉切成小块状。 b、北冬虫夏草与小米、猪肉用文火熬煮成粥，即可食用。特点：北虫草猪肉粥来源于民间，可补虚损，益精气，润肺补肾。同法适用于羊肉粥、牛肉粥，冬天服用最宜。 5. 北虫草北芪党参鸡汤食材：北冬虫夏草若干北芪10克党参10克陈皮1角鸡半只生姜2片红枣4枚做法： a、取鸡半只洗干净，斩件备用。 b、北芪、党参、陈皮、生姜和红枣分别用清水洗干净，备用。 c、瓦煲内放入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上材料，改用中火继续煲两小时左右，加入少许盐就可饮汤吃肉（如炖品3—4小时）特点：“北虫草北芪党参鸡汤”有补中益气，健体强身的作用。如果经常精神不振，咳喘无力，气短懒言，周身乏力，流淡汗，面色苍白，都可用“北虫草北芪党参鸡汤”作食疗。 6. 北虫草当归炖羊肉食材：北虫草8克，当归10克，黄精10克，白芷5克、羊肉250克，生姜2片，红枣2枚做法：以上材料洗净，羊肉切成粗块，把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，加入少许盐就可饮汤吃肉。特点：养血益颜，对血气不足，肝肾亏损，头晕眼花，女子月经不调及更年期综合症有一定疗效。（羊肉换乌鸡也可）掏宝静峰霖

虫草花的食用方法： 1、虫草花排骨汤做法：排骨若干块，食养家虫草花10-50g，食用时加入适量的盐即可。 2、简易的服用方法是将干燥的北虫草子实体用开水浸泡饮用。如为保健用，每人每日用量为2—5克。治疗用，每人日服量15克。可分3—4次饮用，每次将干品置于杯中，倒入开水浸泡1—2分钟，液体出现桔黄色即可饮用。第一次喝完可再次加入开水浸泡，至水色变淡为止，最后可将杯中子实体放入口中嚼咽入肚，效果更佳。

虫草花的食用方法很多，可以用来冲水喝，煲汤，泡酒等很多方法，不过炖鸡汤或鸭汤是比较好的方式，请注意的是食用时要注意每天的使用量，并不是越多越好。简易服用方法：用法一：简易的服用方法是将干燥的北虫草子实体用开水浸泡饮用。使用量：如为保健用，每人每日用量为2—5克。治疗用，每人日服量15克。可分3—4次饮用，每次将干品置于杯中，倒入开水浸泡1—2分钟，液体出现桔黄色即可饮用。第一次喝完可再次加入开水浸泡，至水色变淡为止，最后可将杯中子实体放入口中嚼咽入肚，效果更佳。用法二：可泡酒饮用：蛹虫草5g，可泡酒(750ml)一瓶。用法三：炖鸡汤或煲鸡汤。

虫草

虫草花炖瘦肉原料：虫草花5g、元肉3g、淮山5g、芡实10g、瘦肉100g 功效：益肾壮阳、补肺健脾做法：这是一个人食用的分量，将原料置于炖盅隔水蒸或炖即可。适应人群：本药膳可作为体质虚弱者的常用保健食疗，亦可作为肺虚或肺肾两虚之久咳虚喘、肾虚腰痛等的药膳治疗虫草花胜瓜煮素小虾食材：食养家虫草花、胜瓜、素小虾、蟹味菇做法： 1、胜瓜刨皮，切段待用。 2、蟹味菇切除根蒂，洗干净待用。 3、虫草花清洗干净，上笼蒸30分钟待用。 4、净锅内倒入精制油，油温升至4成左右，放入胜瓜、蟹味菇过油至熟，倒出沥干油。 5、锅内留少许精制油，放入姜片煸香，放入素小虾，加少许素上汤，放入胜瓜、蟹味菇、虫草花拌匀。加水，调味盐、蘑菇精，略微煮一会儿，勾一点点薄芡，出锅装在盘内即可。

9，新鲜虫草花怎么做好吃

虫草花作为一种颇受欢迎的食材，多用于作汤料和药膳。虫草花的功效与作用虫草花并不是冬虫夏草的花，它是一种菌类。与常见的香菇、冬菇等食用菌相似。虫草花性质平和，不寒不燥。虫草花具有补肺补肾、护肝养肝的功效与作用，肝肾阴虚的人常常吃一些，对身体大有裨益。虫草花龙骨汤材料虫草花10克芡实20颗枸杞30颗干贝10粒甜玉米1根腔骨500克盐1/2茶匙（3克）做法 1）把腔骨用清水冲净。将虫草花，芡实和枸杞泡入清水中，约2分钟后，洗净沥干备用。甜玉米去皮，去须后洗净，切成小块。 2）把腔骨放入汤煲中，加入足量的清水，不要盖盖子，大火加热，几分钟后，用勺子撇去浮沫，放入虫草花，芡实，枸杞和干贝，转小火煲1小时。 3）放入玉米块后，再继续用小火煲1个半小时，加入盐即可。 **虫草花，在中药店有售。虫草花呈美丽的金黄色，有虫草的药效，却没虫草那么贵，口感很不错，其性质平和，不寒不燥，具有滋补肝肾的功效。如果药店没有，去淘宝买也很方便哈。 **芡实，也叫鸡头米，在超市的粗粮柜台都可以买到。买一些用来煲汤，或平时煮粥时放一些都是很不错的选择。 **煲汤的玉米，一定买甜玉米，汤的味道才浓郁甘甜，否则会打折扣。 **喝过汤后，汤里面的所有食物，包括虫草花，都可以食用，味道非常好。虫草花野鸭汤材料老鸭（或老鸭）半只，虫草花10g，红枣10颗，淮山50g，姜1小块，清水适量，盐少许做法 1.将老鸭洗干净后切掉鸭尾，然后切成小块，放入锅中汆烫去除血水后捞出 2.将虫草花、红枣、淮山泡入清水中洗净，姜切成片 3.把全部材料放入煲内，加入足量的清水，用大火煮开后转小火煲2个小时，最后放盐调味即可虫草花肉碎蒸水蛋材料鸡蛋，猪肉，虫草花，酒，盐，糖，生抽，生粉，生油，熟油做法 1、鸡蛋四只打开打成蛋液，加入凉开水(鸡蛋四只打开打成蛋液，加入凉开水)。 2、猪肉以八分瘦两分肥为好，洗净剁碎，放入酒、盐、糖、生抽、生粉搅拌好。 3、将打好的蛋液通过隔筛倒入碟子，用吸油纸或纸巾将剩余的泡沫吸走（这点对外观很重要，不经过这道步骤蒸出来的蛋上面会布满很多小洞，当然了如果赶时间或者你天生喜欢麻子的可以省略不做） 4、用筷子将肉碎夹进蛋液中，再放入事先泡好的虫草花，最后在碟子上面盖上保鲜膜（没有的话用一只比蒸蛋的碟子尺寸大的碟子盖上也行，这个步骤也是对外观很重要）。 5、锅里放水，将碟子放好加盖然后点火（这个是为了使蛋液内外受热均匀），大火将水烧开后转慢火蒸十分钟左右（一定要转慢火，否则蛋未蒸熟上面已经老了）。 6、在蒸好的水蛋上面淋上熟油和生抽，一碟外表靓靓内里滑滑的虫草花肉碎蒸水蛋就大功告成了。

1虫草花百合煲鹧鸪在干燥的冬日，既要注重温补又要润肺气，虫草花百合煲鹧鸪就有此效。材料：虫草花40g、百合45g、鹧鸪2只、猪瘦肉200g、生姜3片。烹制：虫草花不需漂洗，百合洗净；鹧鸪宰洗净，置沸水中稍滚片刻再洗净（即“飞水”）；猪瘦肉洗净后一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升，武火煲沸后，改文火煲约两小时便可。 2虫草花煲瘦肉汤切片猪肉2两，虫草6条，红枣，桂圆，枸杞，姜两片，炖两小时，关火前放少许盐。虫草，增加免疫力，滋阴补肾。肉类中，鸡肉补，猪肉性平，所以一般做完手术后，或者发烧的时候都不适合吃鸡肉。 3虫草花乳鸽汤配方】冬虫夏草10克，乳鸽1只，花胶30克，(花胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成。)生姜1片。【功效】补益气血，用于病后体虚、头目眩晕，妇女带下等。【制作】乳鸽去毛，洗净，冬虫夏草，生姜洗净，花胶浸发，切丝洗净，全部用料放炖入容器，加适量开水，少许酒，加盖，隔水炖3小时，调味供用。 4虫草花水鸭汤材料：虫草花40克、水鸭1只、生姜3片。烹制：虫草花不需漂洗；水鸭宰洗净，去脏杂、尾部（或请售者处理好），切块状，置沸水中稍滚片刻，再洗净（即“飞水”）。一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用，水鸭可捞起拌入酱油佐餐用。 5水鱼虫草花汤〔原料〕水鱼1只（约重500克），虫草花20克，鲜藕节50克。〔做法〕将水鱼剖腹去头及内脏，切块，与冬虫夏草、鲜藕节一起放入砂锅内，加水适量，用文火炖1小时，加入调料即可饮汤食肉。〔功效〕滋阴清热，固冲止血。方中水鱼、冬虫夏草滋补肝肾，养阴清热。配藕节增其止血之功。〔适应症〕适用于阴虚血热引起的崩中漏下及虚劳骨蒸、腰酸腿软、遗精早泄。 5虫草花煲鸡汤主料：虫草花鸡肉党参枸杞辅料：姜盐原料：鸡一只，虫草花三钱，党参，杞子，姜两片做法： 1,鸡洗干净，用少许盐搓洗一下鸡皮，脚，洗干净，斩大件，飞水，再洗干净待用。 2,党参洗净切成一条切成两段，杞子，虫草花洗干净，姜切成片。 3,沙锅里放适量的清水，把鸡，其他用料全部放入锅中，大火烧开水，中火煲十分钟，再转小火煲二小时用盐调味即可。

虫草花作为一种颇受欢迎的食材，多用于作汤料和药膳。虫草花的功效与作用　　虫草花并不是冬虫夏草的花，它是一种菌类。与常见的香菇、冬菇等食用菌相似。虫草花性质平和，不寒不燥。虫草花具有补肺补肾、护肝养肝的功效与作用，肝肾阴虚的人常常吃一些，对身体大有裨益。虫草花龙骨汤材料虫草花10克芡实20颗枸杞30颗干贝10粒甜玉米1根腔骨500克盐1/2茶匙（3克）做法 1）把腔骨用清水冲净。将虫草花，芡实和枸杞泡入清水中，约2分钟后，洗净沥干备用。甜玉米去皮，去须后洗净，切成小块。 2）把腔骨放入汤煲中，加入足量的清水，不要盖盖子，大火加热，几分钟后，用勺子撇去浮沫，放入虫草花，芡实，枸杞和干贝，转小火煲1小时。 3）放入玉米块后，再继续用小火煲1个半小时，加入盐即可。 **虫草花，在中药店有售。虫草花呈美丽的金黄色，有虫草的药效，却没虫草那么贵，口感很不错，其性质平和，不寒不燥，具有滋补肝肾的功效。如果药店没有，去淘宝买也很方便哈。 **芡实，也叫鸡头米，在超市的粗粮柜台都可以买到。买一些用来煲汤，或平时煮粥时放一些都是很不错的选择。 **煲汤的玉米，一定买甜玉米，汤的味道才浓郁甘甜，否则会打折扣。 **喝过汤后，汤里面的所有食物，包括虫草花，都可以食用，味道非常好。虫草花野鸭汤材料老鸭（或老鸭）半只，虫草花10g，红枣10颗，淮山50g，姜1小块，清水适量，盐少许做法 1.将老鸭洗干净后切掉鸭尾，然后切成小块，放入锅中汆烫去除血水后捞出 2.将虫草花、红枣、淮山泡入清水中洗净，姜切成片 3.把全部材料放入煲内，加入足量的清水，用大火煮开后转小火煲2个小时，最后放盐调味即可虫草花肉碎蒸水蛋材料鸡蛋，猪肉，虫草花，酒，盐，糖，生抽，生粉，生油，熟油做法 1、鸡蛋四只打开打成蛋液，加入凉开水(鸡蛋四只打开打成蛋液，加入凉开水)。 2、猪肉以八分瘦两分肥为好，洗净剁碎，放入酒、盐、糖、生抽、生粉搅拌好。 3、将打好的蛋液通过隔筛倒入碟子，用吸油纸或纸巾将剩余的泡沫吸走（这点对外观很重要，不经过这道步骤蒸出来的蛋上面会布满很多小洞，当然了如果赶时间或者你天生喜欢麻子的可以省略不做） 4、用筷子将肉碎夹进蛋液中，再放入事先泡好的虫草花，最后在碟子上面盖上保鲜膜（没有的话用一只比蒸蛋的碟子尺寸大的碟子盖上也行，这个步骤也是对外观很重要）。 5、锅里放水，将碟子放好加盖然后点火（这个是为了使蛋液内外受热均匀），大火将水烧开后转慢火蒸十分钟左右（一定要转慢火，否则蛋未蒸熟上面已经老了）。 6、在蒸好的水蛋上面淋上熟油和生抽，一碟外表靓靓内里滑滑的虫草花肉碎蒸水蛋就大功告成了

方法/步骤 1 准备新鲜虫草花、猪肉粒、盐、生粉、酱油、花生油。 2 新鲜虫草花放水清洗干净，如果买到的虫草花还有根部没摘掉，要把根部摘掉。 3 第一次清洗出来的水会很黄，没关系，这是新鲜虫草花本身的颜色，清洗三遍后水就会慢慢的没那么黄了。 4 猪肉粒用适量盐、生粉、酱油和花生油腌制10分钟左右。 5 起锅热花生油，待油有点拉丝时放入腌好的猪肉粒，翻炒至变色。 6 待猪肉粒变色时，倒入新鲜虫草花，翻炒均匀，加入半杯清水，盖上盖子煮4分钟。 7 待汤汗收干时，加入适量盐和酱油，翻炒均匀即可出锅装碟，味道鲜美、爽脆可口，令人回味无穷。

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