云南虫草锅，汽锅的做法
发布时间：2023-06-05 07:39
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本文目录一览汽锅的做法2，苹果有什么妙用3，贫血是杂回事什么导致的营养跟不上么4，云南特色菜的做法5，云南美食攻略6，冬天手冻怎么办7，口腔溃疡用什么药好的快汽锅的做法将肉料腌制后，连同药材，放入煮滚调味汤水的一种特制的“气锅”……
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1，汽锅的做法
将肉料腌制后，连同药材，放入煮滚调味汤水的一种特制的“气锅”中，细熬而食的烹调方法。云南建水是著名陶乡，其红土陶色泽可爱，工艺精细，红土陶的一大宗产品是“汽锅”。这“锅”实际上并不是普通意义上的锅，它外观似钵而有盖，揭盖一看，中央有突起圆腔通底，如火锅的上半。这一圆腔便是汽嘴，锅之内，使食物加热，蒸熟。这汽锅是云南菜的一大发明，而汽锅鸡最为典型。将洗净鸡块、葱、姜放入汽锅，汽锅安放在合适的沙锅口上，用面糊、绵纸煳住接口处，旺火蒸四五小时，把葱姜去除，放入胡椒，汽锅鸡即成。因汽锅内并不放水，所以鸡汤全为蒸馏水和所溶出的鸡鲜味，这汤可谓是以一当十，鲜妙非常了。汽锅常以三七、虫草加入，有滋补之效。中国饮食常有文化象征之意，汽锅由锅内正中之汽嘴以蒸汽加热，热气上冲将食物蒸熟后食用。孔夫子说“割不正不食”，这汽锅却更上一层，是“烧不正不食”。
2，苹果有什么妙用
1．利用苹果贮存土豆。把需要贮存的土豆放入纸箱内，里面同时放入几个青苹果，然后盖好放在阴凉处。由于苹果自身能散发出乙烯气体，故将其与土豆放在一起，可使土豆保持新鲜不烂。 2．将柿子和苹果混装在封闭的容器里，5－7天，可除去 柿子的涩味。 3．将未熟的香蕉和香蕉苹果各半，装入塑料口袋里，扎紧口，约几个小时后，绿香蕉即可变黄被催熟。 4．每日将一个苹果连皮吃下，对于动脉硬化、关节炎及其它一些老年病症具有一定疗效。 5．铝锅用的时间长了，锅内会变黑。可将新鲜的苹果皮放入祸中，加水适量，煮沸1刻钟，然后用清水冲洗，铝锅就 会变得光亮如新。 6.早晚空腹吃个苹果，有利于治疗中老年人便秘
3，贫血是杂回事什么导致的营养跟不上么
贫血的主要原因是营养不良，以及产生一系列的免疫功能凌乱，造血功能障碍。贫血是少年儿童中很常见的慢性疾病，由于轻度的贫血往往没有什么明显的症状，所以很容易被忽略。据最近的调查，在中学生中还有不少人患贫血。 贫血原因很多，但在中学生中的贫血大部分是营养性贫血，即在我们平时的饮食中，缺乏造血时所必需的某些物质所致。例如，铁、蛋白质、维生素B12和叶酸等。 中学生处在青春期发育的最旺盛阶段，随着体格的生长，血容量也要增加，对造血“原料”的需求量也比一般成人多。尤其是女学生在月经来潮后，每次月经都要丧失不少的血液，需要通过造血过程来进行补充。如果在此阶段的饮食中缺乏铁、蛋白质等造血必需物质，就很容易患贫血。 近年来，随着人民生活水平的提高，营养状况确是有所改善，但由于家长与学生都缺乏有关营养的科学知识，尤其是部分有挑食、偏食习惯或爱吃糖果糕点等零食的学生，更易患营养性贫血。那么究竟哪些食物中含有较高的造血必需成分呢？一般说来，含铁较丰富的食物是动物的肝脏、鸡蛋及瘦肉等，而且这些食品中含蛋白质、维生素B12也较多，对造血大有好处。 食疗方法： l）猪肝粥 取猪肝150克洗净切成小块，放入100克洗净的粳米中，加 适量清水并放入葱、姜、盐等调味品，共煮成粥。此方源于民 间经验，宜温热空腹眼食，早晚各1次。具有养血明目、益气 补肝功效。适用于气血虚弱型贫血，对瘠眼、夜育症等亦有一 定疗效。 （2）鸡汤粥 取母鸡1只去毛，剖洗干净，加适量清水煎煮成浓汤备用 取原汁鸡汤100克并100克洗净粳米，加适量清水煮粥，大火 煮沸，小火熬稠即可。此方源于民间经验。具有补肝养肾、明 目补血功效。适用于气血两虚型贫血患者。症见心悸气短，头 晕目眩，舌红首白，四肢无力，面色苍白等。 （3）鸡肝粥取鸡肝1具洗净切成小块；将小米50克洗净入锅，加入适量豆豉及生姜片煮粥；水沸时加入鸡肝，快熟时放入盐、味精等调味，再煮至粥熟。宜温热眼含，日服1剂，常食为佳,具有养血明目、补肝养胃功效。实用于肝血不足.头晕眼花及夜盲症患者。 （4）蒸鸭血取活鸭1只宰杀取血，加清水、食盐适量,隔水蒸熟.放入15毫升黄酒，再蒸片刻即可.此方源于民间经验,宜饭后食用，每日I剂，连食5日为l疗程,具有益血养肝\补肾益气功效。适用于肝肾明虚型贫血。症见舌红少苔，头晕耳鸣，睡眠多汗，牙龈出血，手足心热等。 （5）猪血粥 取猪血100克放入开水中稍煮片刻，捞出切成小块；再新鲜菠菜250克洗净放入开水中烫3分钟，捞出切成小段；将猪血块、菠菜及50克洗净的粳米共人锅中，加适量清水煮粥,粥熟后放入适量食盐、昧精、葱、姜调味即可。宜温热服食，作早晚餐。具有润肺养血、消烦去燥功效。适用于贫血及痔疮便血、老年便秘等症。 （6）蜂蜜桑葚膏 将鲜桑葚1000克洗净绞汁，小火熬成稀膏，放人蜂蜜25克熬至稠厚，冷却贮藏备用。日食2次，每次取10?15克以者水冲服，连眼半月为1疗程。具有补肝肾、润五脏、养气血Z效。适用于肝肾阴虚型贫血。症见头晕耳鸣、舌红苔少，手足心热等。 （7）阿胶大枣粥； 取阿胶10克捣碎；大枣8枚与50克洗净的糯米煮粥，快熟时放入阿胶及适量白砂糖，再煮片刻即可。此方源于《寿也青编入直温效服食，早晚餐备食1剂。具有滋阴润肺、补肝纳血、止血安胎功效。适用于晕眩心悸，虚劳咳嗽，贫血面黄，尿血便血等症。 （8）虫草炖鸭。 取推鸭1只去毛及内脏，洗净切块，放入砂锅内，加人割虫夏草6枚及食盐、葱、姜等调料，放入适量清水偎炖，先q大火煮沸，再改小火慢偎至熟烂。具有健脾益气、补肾固精、用血润操功效。适用于脾肾阳虚型贫血患者。症见舌淡苔白，＊悸头晕，肢冷怕寒，面色苍白，阳痉造精，月经不调等。回D （9）加味羊骨粥l取羊骨 750克洗净打碎，与 20克黄茂、 7政大枣同入砂锅，b适量清水煎煮，取汤代水与50克洗净的粳米同煮为粥，粥快D熟时加入适量生姜、葱白、食盐搅匀，再煮片刻即可。此方源l于《千金翼方》，宜温热空腹眼食I连食15日为1疗程。具有D强筋壮骨、养胃健脾、补肾益气功效。适用于再生障碍性贫血D及血小板减少性紫麦等症。感冒发烧患者忌眼。D （10）花生牛筋粥l取牛蹄筋 80克洗净切成小块，与 80克花生米和 100克洗D净的糯米共入砂锅，加清水适量煮粥，至蹄筋烂熟、米开汤调；为止。宜温热空腹眼食，日食1次。具有养血补肝、益气健脾D功效。适用于贫血及白细胞低下患者。如果存在慢性失血性疾病，如胃溃疡出血，月经过多，钩虫病等要及时治疗。可吃乌鸡白凤丸，归脾丸，用桑椹子30克（中药店有），白糖少，用水煎服。猪血，波菠菜各半斤，煮汤食用（菠菜煮熟即可）。切记：不可吃甜食，缺铁性患者可多吃鱼，动物肝脏，别吃肥肉
4，云南特色菜的做法
较有特色的是三七汽锅鸡，虫草汽锅鸡。汽锅鸡是云南独有的高级风味菜，它的烹制方法特殊，鸡肉细嫩、汤汁鲜美、原汁原味、富于营养，在国内外均享盛誉。早在清代乾隆年间，汽锅鸡就在滇南地区民间流传，跑今已有200来年。滇南地区建水县所产陶器历史悠久，式样古朴、特殊。当地人杨沥利用建水陶，独出心裁地研制出特殊的中心有嘴的蒸锅，名曰：“汽锅”。烹饪时在汽锅下放一盛满水的汤锅，然后把鸡块放入汽锅内，纯由蒸汽将鸡蒸熟。此菜汤汁为蒸汽凝成，保持了原汗原味，肉嫩香，汤清鲜，深得食者赞誉。此后汽锅鸡名传中外，脍炙人口。后来人们又在汽锅鸡中配加云南特产的名贵药材“三七”、“虫草”、“天麻”等，使鸡汤更加味美鲜甜，既增加了营养和医疗作用，又别具风味，发挥了汽锅鸡营养丰富，滋补强身的优点。此后，三七汽锅鸡、虫草汽锅鸡、天麻汽锅鸡渐成为云南高级独特的风味滋补名菜。
还有过桥米线，以用料考究，制作精细，吃法特殊，营养丰富而深受群众喜爱。主要以汤、肉片、米线、和佐料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制，以清澈透亮为佳；肉片用鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼、火腿、鱿鱼等切成薄片，摆入碟内；米则则以细白、有韧性者为好；佐料用豌豆尖、黄芽韭菜、嫩菠菜、白菜心等用沸用略烫，切为四厘米的长段；再加上葱花、豆芽、豆腐皮、玉兰片等。吃时用高深的瓷大碗一只，放入味精、胡椒面、熟鸡油、然后将滚开的鸡、肉汤舀入碗内，汤烫油厚，碗中不冒一丝热气，汤端上桌后，切忌急着品尝，以防被汤烫伤嘴唇和舌尖，先将各种肉片氽入汤中，轻轻搅动就可烫熟；再将米线放入汤内；然后放入入各种蔬菜和香菜，再根据各人爱好，加入辣椒油、芝麻油、精盐等佐料便可食用。碗中红、白、黄、绿各种佐料、食物交相辉映，滋味鲜美，使人胃口大开云南风味荞丝，金钱云腿，椰香泡椒煎牛柳，红烧鸡棕菌，芫爆松茸菌，傣味香茅草烤鱼，怒江金沙大虾，高黎贡山烩双宝，大理夹沙乳扇，滇味凉米线，云南春卷等。香茅草烤鱼
这是傣族的特色菜，在西双版纳很常见。它有两个特点：一是用当地生长的青竹片夹住鱼，用明火烤，因此既有烤肉的香，又有竹的清香；二是该菜用的是西双版纳热带雨林盛产的香茅草和香菜，所以带着一股香茅奇特的香味。它最具特色的是鱼肚之内还有傣家的特殊酱料——“番茄喃咪”。
做法：白鲫鱼洗干净，将葱、姜、蒜、青辣椒等切细，与盐拌匀，腌制鱼两三个小时；把喃咪放进鱼肚子里，把鱼肚子合拢，用二三根香茅草叶捆好，用竹片夹紧，放在火炭上烤。待八成熟时，抹上猪油，继续烘烤5分钟左右。
口感：香而酥脆，微辣回甜，烤肉和雨香味兼得。
汽锅鸡
汽锅鸡
云南独有的传统风味菜，自清乾隆年间起在滇南地区流传。汽锅扁圆小巧，一般是黄褐色或红褐色的陶锅，热点是在锅底中心有一突出的中空的小嘴。汽锅鸡多选用滋补的中药材相佐，如花旗参汽锅鸡、三七汽锅鸡、松茸菌汽锅鸡、天麻汽锅鸡等。
做法：将新鲜的鸡块放入汽锅中，加作料后盖上盖子，把汽锅放入一盛满水的汤锅里，连汽锅带鸡一起蒸。水沸后，蒸汽会从小嘴里冲入汽锅，经过锅盖冷却再滴入锅内，一般要做三四小时才好。
口感：鸡肉肥而不腻，鸡汤色香浓郁，口感极佳。
野生菌火锅
到了云南，满眼的绿和各类植物让许多人感叹物种的丰富，在这里仅菌类就有上百种：青头菌、鸡腿菌、鸡油菌、珊瑚菌……而金针菇在当地只是价格相对低廉的一类。因此到了云南一定要吃地道的纯天然野菌，尤其是雨后新摘的新鲜菌类。要注意的是，吃野生菌一定要在当地人的“照顾”下，因为很多菌类是有毒不能吃的。
吃法：一般来说，野生菌的吃法是比较成熟了的火锅吃法。在大吃野生菌后，千万不要忽略的是一定要舀碗汤尝尝，这可是纯野味的，而且绝对新鲜。
口感：由素到荤渐进，既可品尝到野生菌的鲜美，又可品味火锅的涮肉香。
乳扇
乳扇是云南白族地区的传统乳制品，早在清代初期，白族人就掌握了用鲜牛奶制作乳扇的技艺。如今乳扇仍是大理地区很有名的小吃。从“邓川弓鱼美，洱源乳扇香”这句云南俗话里就可以知道乳扇在人们看来是多么的美味。
吃法：乳扇的烹调方法多种多样，除生食外，煎、蒸、烤、烫、烩、炸、煮、炒皆可。
口感：颜色鲜黄带红，奶香四溢，独具风味；而且营养丰富，含有人体所需的蛋白质、氨基酸等多种物质，还有调和气血、安神养心、健胃补虚等功用。酸笋煮鱼老妹从西双版纳带回一包酸笋，吹嘘说味道如何如何好。既然如此，美食当前当然不能放过一条草鱼，洗净切块。酸笋一碗，大概200克。葱姜适量。青柠檬半个。起油锅，放入花椒一把，20颗左右、辣椒4个、姜块爆锅。（后来发现，应该爆锅之后把辣椒和花椒扔掉，黑乎乎的破坏美观。）然后放入鱼块和葱略微翻炒，加水，倒入酸笋同煮。最后加盐，挤出柠檬汁放入汤里，完成～～能吃辣的可以再撒些切碎的朝天椒（我们这儿叫小米辣），味道就更加浓烈啦。这是一道版纳特色的傣族菜哦。
网上搜的，但我已亲自实践过，的却不错呢！！自己动手做做看吧！
5，云南美食攻略
1、 过桥米线 过桥米线 滋味鲜美、吃法奇特。过桥米线的汤是最为关键的部分，用料有鲜杀活鸡活鸭，云腿筒子骨；将其一并煮熬成色白味鲜的上汤备用。配好猪肝片、火腿片、鱼片、肉片、鸡肉片等（可随个人口味配，如海鲜也可以）荤生菜，再配好豆腐皮、草芽、豆芽、碗豆尖、葱花等生素菜。就餐时，取大汤碗盛入滚烫的热汤，先荤生菜，后素菜一一快速下到汤中，用筷子拔动烫熟为止，再加入米线、调料。此时便可大饱口福了。 传说过桥米线是清朝光绪年间，在云南省蒙自县南湖有一处环境清悠的的孤岛，一位书生为考科举到岛上闭门造车，其妻每天要越过一座桥为夫送饭。书生的妻子为丈夫不能吃上热饭而深感不安。这秀才娘子便琢磨起来，如何解决这保温与清爽的问题。她发现汤若有油封在上面，有若盖盖能保温，佐料、米线等如吃时再放、就能爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油；米线烫好，生里肉片、腰片、鱼片、豆尖、香菜等另放。过长桥到亭子时，将佐料等放入烫熟，再加米线，此时香鲜滑爽兼而有之，与往常全不一般。妻子便从此天天过桥送鸡汤米线。后来丈夫终于考上了状元，过桥米线也因其味鲜美而流传开来，直到今天。 过桥米线虽有无数花样，但其根本总在于一汤。以壮母鸡、老鸭、筒子骨熬汤，水与料为六比一，须6小时以上才好。汤要滤过，使其清彻，装碗要加味精、胡椒，上面浇鸡鸭油一层。这汤端上时切不可遽尝，因早有不知之人急于喝汤被汤烫伤唇舌食道的笑话，定要小心。 汤来后将各生片缓缓放入，最后放米线就可吃，不懂可让服务员代劳，也可看别人如何做。说到看别人，有人编一个小笑话，可附在这里佐餐。 说有一人不会吃这过桥米线，别人告诉他“看旁边人如何就如何”。这人去到餐馆，要米线后看旁边老者下肉片、鱼片，他也忙下肉片、鱼片，下豆尖、腐皮，他也忙下豆尖、腐皮，他也忙下豆尖、腐皮，下米线，他也忙下米线，一切如仪。到要吃时，这旁边食客有个习惯，遇有美食赞叹时，筷子不由自主在碗边轻轻一击后才食，这人以为是必要程序，也忙将筷在碗边一敲才吃。那旁边老者刚吃一口米线，弄得稀里哗啦，一阵忙乱，这人一看，推碗起身道：“这则难学，过桥米线吃不成。” “先生的妙处实在难学”，初吃过桥米线不可不慎。至于这味道么，“不吃不知道”。 过桥米线在昆明吉鑫园（省体育馆对面，东风东路）、莲花池“过桥都”、圆通动物园大门右手边的圆通路上，都有售。 过桥米线价格每套有：5元、10元、、20元、30元、40元、至60~70元不等。 国宴级：世博吉鑫园（一般160-280元） 2、 汽锅鸡 云南建水是著名陶乡，其红土陶色泽可爱，工艺精细，红土陶的一大宗产品是“汽锅”。这“锅”实际上并不是普通意义上的锅，它外观似钵而有盖，揭盖一看，中央有突起圆腔通底，如火锅的上半。这一圆腔便是汽嘴，锅之内，使食物加热，蒸熟。这汽锅是云南菜的一大发明，而汽锅鸡最为典型。 将洗净鸡块、葱、姜放入汽锅，汽锅安放在合适的沙锅口上，用面糊、绵纸煳住接口处，旺火蒸四五小时，把葱姜去除，放入胡椒，汽锅鸡即成。因汽锅内并不放水，所以鸡汤全为蒸馏水和所溶出的鸡鲜味，这汤可谓是以一当十，鲜妙非常了。汽锅常以三七、虫草加入，有滋补之效。中国饮食常有文化象征之意，汽锅由锅内正中之汽嘴以蒸汽加热，热气上冲将食物蒸熟后食用。孔夫子说“割不正不食”，这汽锅却更上一层，是“烧不正不食”。 汽锅鸡先流传在滇南一带，相传是临安府（今建水县）厨师杨沥发明，成为滇中名菜。1947年传入昆明，在当时福照街上开设了第一家经营汽锅鸡的餐厅都备此菜。 汽锅鸡选料要用不大不小的本地嫩鸡，还有就是要用汽锅，不用建水土陶汽锅一来不便，二来味道不正－－培养正气需一定环境。 较集中的地方： 全景（小吃烧烤汇总）、昆都夜市、景星花鸟市场、新迎夜市 （自助烧烤） 1、 烧豆腐 云南气候好，大小城镇夜间活动的人多，夜市饮食也兴旺，到晚来，各种烧烤店铺和摊点上，最普遍的就是烧豆腐。 这烧豆腐的臭豆腐块，每个约一寸见方，小巧玲珑，以建水产为最好。在炭火上慢慢烧熟，一熟就鼓胀起来，疏松可口。烧时刷些油在豆腐表面，豆腐油黄油黄的，香气飘到很远，蘸以乳腐汁、烧煳辣子面、香菜末调成的汁或是辣椒面、盐、花椒面、味精拌成的干料吃，往往有人一气吃数十个还不够，佐酒特妙 烧豆腐是滇南民间风味小吃。在昆明夜市场均有出售。烧豆腐所用豆腐以石屏县、建水县出产的为佳品。用优质黄豆做成豆腐，经发酵后，豆腐成了“闻起来臭，吃起来香”。用炭火隔着铁网烘烤，刷上菜油烤至金黄发涨，便醮以卤腐汁、辣椒面、花椒油等佐料配制的调料，吃起来香酥、鲜嫩，别有风味。 白天在昆明市内，花鸟市场景星街有卖。按10个论价，2元10个 2、饵块（烧、炒、煮） 烧铒块用做成薄饼形的饵块在无烟炭火上烤，到微焦黄时，在表面涂芝麻酱、辣酱、油辣椒等，还可夹入牛、羊肉冷片或油条，是美味的地方特色小吃。 饵块切成一寸见方小薄片加云腿丝、肉片、鸡蛋、蔬菜等炒，就成了既可做主可以佐餐的炒饵块，其中最出名的要称“大救驾”。 “大救驾”是云南省腾冲县的名特小食。选用优质大米做成饵块，切成片，再配上鲜肉、火腿、鸡蛋、冬菇、泡辣椒等烹炒，味道软、香、爽口。传说明末永历帝朱由榔被吴三桂追赶后逃到腾冲，又饥又累，村民奉上当地的美味食品炒饵块，永历帝吃后赞口不绝，称之救了联的大驾“大救驾”便由此而得名。 饵丝的吃法主要是如米线、面条般做成“汤”的，腾冲饵丝以氽肉为鲜汤，倾入饵丝中便成。这是由于腾冲饵丝用所谓“浆米”做成，质地既有“筋骨”又软，汤一烫便入口柔糯。巍山粑肉饵丝是用猪后腿烧后刮洗，再大块不放盐炖到极烂，瘦肉成纤维肥肉不感油腻，云南人称“粑”，粑肉做饵丝的“罩帽”，饵丝用当地有名的“黄皮谷”制成，洁白无瑕而柔韧不易断，加肉、油辣子等，鲜香可口。 小锅饵丝在昆明有盛名，用口径五寸左右的小铜锅分锅加肉末、豆尖、甜酱油等作料，下少许高汤，亦焖亦炒，加青豌豆、红辣油起锅，味浓油亮，吃起来特别有“劲”。在大米产区，大米被加工为多种食品，米线（很多地方叫米粉）、卷粉（或叫河粉、粉条等），在南方很普遍，唯饵块这种吃食，除江浙上海之“小年糕”与之差略相似外，云南在吃法与品种上，似可目之为“独尊”了。 昆明制作小锅卤饵块，多选用官渡出产的饵块，切丝配以豌豆尖，用专制铜祸加各种凋味品卤制而成。 昆明市光华街*正义路口有一家“腾冲饵丝”专卖店，楼下是大排档，楼上有雅座。该店有炒吃、汤吃等多个品种的饵块及套餐。 一般价格：大救驾3-5元一盘。 3、豆焖饭 鲁迅的《社戏》里写一伙娃儿，看社戏回来，摘了人家地里“罗汉豆”煮吃，味道美得很。这“罗汉豆”有人说就是蚕豆，果然是的话，把这青蚕豆煮来吃，的确是不错的，云南这样的吃法就十分久远而普遍，还包括青包谷、青毛豆、青豌豆等。 青蚕豆可做很多菜，其中名菜是“青蛙抱玉柱”，即青蚕豆去内外壳，与青蒜苔段炒，是典型的“时鲜”。 豆焖饭做法简单，蚕豆、腊肉（或火腿）、米在一起焖熟，佐以咸菜等爽口的小菜，便可一餐，但滋味却是不错，且要讲时令。因之，昆明有一流传甚广的俗话“憨包吃不来豆焖饭”，傻子才不受吃豆焖饭哩 4、什锦凉米线 此品在昆明一带十分风行，夏秋两季，家家小吃店都要推出这个品种。它配料多，用料全，酸、辣、麻、甜、香各味俱全，口感滑润。 传统滇味拼盘垫底也多采用什锦凉米线，上面再盖上“五色料”。 5、抓抓粉，是云南夏季消暑的凉食。成品清凉甜润，富有韧性。因是用特制的有洞铲形器往冻粉上面抓成细丝，故有此名。 原料： 主料：蚕豆淀粉5千克。 调料：红糖1千克，明矾3克,玫瑰糖500克。 6、米凉虾是云南风味小吃。用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名。用它配入糖水，加入玫瑰糖，是夏季解渴佳品，成品香甜软嫩，人口冰凉
6，冬天手冻怎么办
、取干杨树叶若干，放入锅中用水熬，熬出颜色即可。然后把手放入盆中，每天浸泡1—3分钟即可预防手冻冻疮重在预防：
在临床上发现，尽管许多人明知道自己容易发生冻疮，但还是不注意预防。每当寒冷季节到来，冻疮发作以后，才想起保暖防寒或上医院治疗，而那时已经错过最佳治疗时机。
如果属于抗寒能力较差或寒冷过敏型体质者，在气温骤降的情况下，血液要比一般人以更快的速度集中于内脏器官，以保证机体正常工作，但手、脚、耳等边缘部位的血液却因急剧减少，供血不足，致使手、脚、耳等部位的皮肤和表层肌肉温度下降，这样就极容易导致冻疮的发生。因此，有人提出预防冻疮的最佳时机是秋末冬初。
预防冻疮的具体方法是从秋末冬初开始就用冷水浸泡往年常生冻疮的部位，如手和脚。开始每天浸泡半小时，以后浸泡一小时，其次是注意局部保暖，如天气寒冷时外出要早使用口罩、手套、防风耳套、围巾等。鞋子也应穿得暖暖的，但不宜过紧。另外，到了秋末冬初的季节，可适当吃些牛肉、羊肉等温补食品以增强身体的耐寒能力。如果是中医诊断为阳虚内寒的人，可及早内服六味地黄丸之类的中成药物以做预防。
如果属于抗寒能力较差或寒冷过敏型体质者，在气温骤降的情况下，血液要比一般人以更快的速度集中于内脏器官，以保证机体正常工作，但手、脚、耳等边缘部位的血液却因急剧减少，供血不足，致使手、脚、耳等部位的皮肤和表层肌肉温度下降，这样就极容易导致冻疮的发生。因此，有人提出预防冻疮的最佳时机是秋末冬初。
预防冻疮的具体方法是从秋末冬初开始就用冷水浸泡往年常生冻疮的部位，如手和脚。开始每天浸泡半小时，以后浸泡一小时，其次是注意局部保暖，如天气寒冷时外出要早使用口罩、手套、防风耳套、围巾等。鞋子也应穿得暖暖的，但不宜过紧。另外，到了秋末冬初的季节，可适当吃些牛肉、羊肉等温补食品以增强身体的耐寒能力。如果是中医诊断为阳虚内寒的人，可及早内服六味地黄丸之类的中成药物以做预防。
冻疮的治疗：
冻疮早期阶段，局部红肿发痒而没有水疱者，可在以下几个简便治疗方法中任选一种。
(1)取紫草30g，水煎温洗，每日2次。(2)取桑枝90g，甘草30g，水煎温洗或浸泡患处，每日2次。浸泡后保温。(3)取冬瓜皮、川椒、艾叶、桂枝各等量，水煎温洗或浸泡每次30分钟，每日1～2次。(4)用辣椒酒(辣椒浸泡在白酒里密封7天)，或猪油蜂蜜软膏(30%猪油和70%蜂蜜混合)，或10%樟脑酒精等涂擦患处，每日数次。
此外，可采用各种以活血化瘀药物为主的消炎止痛膏外贴患处，对冻疮未溃者均有不同程度的疗效。对于初起者，一般仅贴一次即可获效；较重者，需贴3次。每1~3日换一次。贴膏的大小可根据冻疮范围来剪裁。以患处为中心，贴敷面积尽可能大些，这样效果会更好。
如冻疮已破溃，除防止感染外，可用10%硫磺鱼石脂软膏外涂，亦可用辣椒秆煎水熏浸，具体方法是：将刚煎好的辣椒秆水倒入容器中加盖毛巾，先将破溃的手脚伸入让蒸汽熏。待水变温后。再把破溃处浸泡其中15分钟左右，并用棉球将破溃处洗净。
如冻疮已感染，局部红肿热痛较剧，甚或化脓，应及时去医院诊治。
药店会有多种治疗冻疮的药膏，你可以挑一个适合的试用。
1.如果你的冻疮尚未溃烂，可以选用含辣椒素或莨菪碱的冻疮膏，如辣椒碱软膏；
2.如果冻疮已经溃烂，最好到医院处理溃烂面，以防止感染；也可以自己买支百多邦试用，但如果用药3天后溃烂面未见好转，一定要到医院处理。
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患了冻疮，首先要加强保暖。若冻疮仅为硬结，未破溃时，可用辣椒酊、热酒精擦洗。若已破溃，则可用红霉素软膏、猪油蜂蜜软膏涂擦且包扎，促进其早日愈合。还可以将棉制的手套烘得干热，把手放进手套中，也可以使手部的血液循环加快。保持局部温暖和进行户外体格锻炼，即可预防发病或限制冻疮发展。寒冷及气候骤变季节要在容易出现冻伤部位注意保暖，天冷外出时面部及手部暴露部位应涂一些油脂类防冻霜，患处须戴手套，鞋袜不能过紧，穿厚袜、棉鞋，必要时戴护耳帽或耳罩，衣服要干燥。每晚睡觉前用热水浸泡手脚，涂油脂类防冻霜并进行按摩。平时要多吃营养丰富的饮食，如鸡蛋、牛奶等。加强体质及抵抗寒冷的能力。局部用温水袋逐渐加暖，或用葱根煮汤洗泡，并进行按摩。对早期五水疱者可采用凡士林油膏及七分蜂蜜与三分猪油配合涂抹患处，包上纱布，每日换一次。如已红肿有水疱，水疱未破可用冻疮膏，如10％樟脑醑外涂，待水疱自行干瘪。水疱发生溃疡后可涂防腐软膏，如o．5％新霉素软膏、紫草膏等。为防止冻疮复发，可采用交替温热浴，即温水38~C及冷水IO~C，轮换重复浸泡多次，以增加皮肤对寒冷的适应能力。加强保暖，增强体质，提高自身防寒能力对防止冻疮的发生是很重要的。保持干燥，在易受冷部位涂搽油脂，也可以保护局部的皮肤。另外，冬季可多吃羊肉、巧克力等热量高的食物，吃辣椒等发汗，都可促进肢端的血液循环。
小药方：
①洗茄枝汁：尖头红辣椒四五只，或茄子枝叶30克，生姜5片，剪碎加水少许，煎汁去渣，先熏后洗患处，同时轻轻按摩患处。
②擦十滴水：方法是先用温水洗净患处，擦干，再滴上十滴水数滴，轻轻按摩，三五天即见效。
③涂蜂蜜膏：油脂有保温作用，蜂蜜有营养皮肤作用。取3份熟猪油、7份蜂蜜，外加少许樟脑，混拌均匀成膏。不必加热，每天涂抹患处1～2次，对早期冻疮疗效显著。
④贴代灸膏：用市售的代灸膏，或麝香止痛膏、香桂活血膏、关节止痛膏等具有活血去瘀功能的贴膏贴于患处，再按摩几分钟到发热为止，两天重复一次，利用其活血及保暖作用，轻者往往一次即可见效。
⑤抹蛋黄油“将鲜鸡蛋数个煮熟，取蛋黄入锅压碎，用小火熬出油，再加冰片0.5～1克，抹擦患处，每天一次，数次见效。
下面是治疗预防的一些方法,你可以试试:
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- 治冻疮的良方哦
1．用热盐水浸泡患处15分钟，连续1周。
2．“十滴水”外擦冻疮局部，每天6～10次，对于冻疮未溃者疗效较好；若局部皮肤破溃糜烂，可先用红霉素软膏涂擦，待炎症消散后再使用十滴水。
3．冻疮刚刚开始时，每天晚上用电吹风边吹边揉，几天后就没有了。
4．用伤湿止痛膏贴敷局部治疗皮肤红肿、自觉热痒或灼痛的一度冻疮，取得良好效果。方法是先用温水将患处洗净，擦干后将药膏紧贴在患处皮肤上，一般贴24小时可痊愈，如未愈可再换贴几次。皮肤破溃或过敏则不宜贴敷。
5．治冻疮的方法很多，但往往时间长，见效慢，而用云南白药治疗有良效。其方法是：冻疮未溃破者，用白酒将云南白药药粉调成糊状外敷，并注意保温。冻疮已溃破者，将患处洗净后，直接撒云南白药药粉于创面，用消毒纱布包扎，数日内可愈。
6．伤湿止痛膏的妙用治冻疮：伤湿止痛膏可用于未破溃的冻疮引起的皮肤红肿、痒痛，先用热水洗净局部擦干，然后贴上膏药，每天1次，2－3次即奏效。
7．正骨水还有它的新用途，对冻疮有特效，每天擦3－4次，擦了三次能把出现的疱块消除了，半月有余治好了冻疮。冻疮患者不妨一试。
8．风油精治疗冻疮：将患处洗净，取本品少许涂搽患处，接着用手轻轻地揉搓，直至局部发热，每日3次，连续3周，适用于冻疮初起，局部红肿硬痛者，但冻疮破溃者不宜使用。在冬季来临时，每日取本品少许外搽患处，可预防冻疮。此外，用正骨水等亦可。
9．夏秋吃黄瓜时，用瓜蒂反复擦常发生冻疮的部位，只要坚持经常，保证不再复发。
10．香蕉：每晚用热水洗患处后，取香蕉去皮，用香蕉肉擦涂皲裂处，涂擦后不要洗患处，每日1-2次，数天即愈。
11.冻疮初起时，用热醋涂抹, 醋干后, 再行涂抹, 一日数次, 可见效。
12.冬季如有人生冻疮、可在温水中加入少量啤酒，浸泡20分钟，即可马上缓解冻疮带来的痛苦。这是因为啤酒中维生B1、B6有抗神经炎、皮肤炎和促进肌肉生长的功效。冬天坚持用加有啤酒的水浸泡洗用，可防止和治疗冻疮、脚气等
我的手也是一到了冬天就冻，今年不同的是右手第一次冻，而且比左手还厉害，都溃烂并破皮了，不好愈合，我就去了医院，给我包了一下，用的是紫草油，还包了纱布，可伤口还是不愈合，都两天了，我一看纱布都和肉长一起了，我怕将来更不好弄就硬把纱布弄下来，手上流了很多血，等血不流了，定在那里了，我又包了创可贴，还天天抹上冻疮膏，感觉好点了，其实我也不知道怎么做才是最好的方法，我觉得先得让伤口愈合，再天天抹冻疮膏这样应该还行吧。哦，我还买了副露手指的手套，有时候会戴的哟。
7，口腔溃疡用什么药好的快
喝口白酒含嘴里一分钟吐出（酒量好的可以吞下去）一天数次一两天好〔家庭防治措施〕
1．用金印草制漱口水
用金印草根制成浓茶，当作漱口水。或制成糊状物，直接涂在溃疡上，效果不错。
2．避免刺激性物质
咖啡、辛辣调味料、橘橙类水果、富含清氨酸的核果(尤其是胡桃)、巧克力及草莓等物，刺激口腔溃疡，并使某些人产生口腔溃疡，因此应避免这类食物。
3．每天吃酸酪乳
每天吃4汤匙的原味酸酪乳(yogurt)，可将良性菌送入口腔，与那些有害的细菌作战，或许有益于预防口腔溃疡。
4．避免会引起溃疡的食物
避免口香糖、抽烟、咖啡及那些已知会诱发口腔溃疡疮的食物。
5．用明矾可以防止感染恶化
明矾是止血药里的活性成分，可在口腔溃疡初期使用。明矾是一种杀菌剂及止痛剂，它只防止感染恶化，但它无法消除口腔溃疡。
〔常用西医疗法〕
对口腔溃疡的治疗可分为局部和全身治疗。
1、局部治疗可将药物直接作用于黏膜的病损部，如外用锡类散、金霉素鱼肝油等。涂于患处，每日6次；1%～2%普鲁卡因含漱止痛，复方硼砂溶液含漱。
2、全身治疗主要针对复发频繁或长期不愈的溃疡，用左旋咪唑、转移因子等提高和调节免疫功能。
〔常用中医名方〕
1．地黄麦冬汤
干地黄、麦冬各15克，熟地黄、天冬各12克，黄芩、石斛各10克，茵陈、枇杷叶、甘草各9克，枳壳、黄连、桔梗各6克。每日1剂，水煎，分2次服。小儿量酌减。滋阴生津，清热解毒。主治偏热型口腔溃疡。
2．黄芪青黛汤
生黄芪25克，粉青黛6克，蒲公英、麦冬、北沙参、玄参各12克，怀山药、生地各15克，白术10克。每日1剂，水煎，分2次服。滋阴降火，清热解毒，托疮生肌。主治复发性口疮。
3．半夏旱莲汤
法半夏、旱莲草各20克，黄芩、党参、女贞子各15克，干姜、甘草、大枣各10克，黄连6克。每日l剂，水煎，早晚分服。清热泻火，燥湿敛疮。主治顽固性复发口疮。口疮灼痛者，加银花、麦冬；口苦咽干者，加柴胡、郁金；牙龈肿痛者，去干姜，加补骨脂、白芷；便秘者，加酒大黄；脘痞纳呆者，加砂仁；口渴、口臭、烦躁者，加麦冬、生地、栀子。
4．滑石硼砂散
生硼砂30克，朱砂3克，飞滑石55克，琥珀6克，冰片4克，甘草20克。将上药各研为细末，再将朱砂与硼砂和匀，共研为极细末(中医的传统说法称“套色”)后，诸药和匀，共研成飞末，装入瓶内备用。用时，将药粉外涂在溃疡面上即可。每日3次，痛甚不能进食者，饭前可加涂1次。主治口腔溃疡。
〔常用民间偏方〕
1、老黄瓜l条切去一小截，掏尽子后，装满芒硝，再把切掉的一小截盖上，悬挂在阴凉通风处，5天左右黄瓜表面附着一层白霜，每天用毛笔将霜扫在瓶内备用，用时将霜研成细末，先将口腔面用银花甘草汤洗净，用棉签蘸药粉涂患处。用于口腔炎阶段。
2、露蜂房30克，剪碎炒焦，枯矾9克，共为细末，用香油调匀，敷患处，或用干粉涂患处。用于口腔炎阶段。
〔营养饮食疗法〕
1．补充叶酸、维生素B12、铁
常发口腔溃疡的人，有一部分缺乏这三种营养素，而这三种营养素缺乏往往正是造成贫血的原因，所以这部分人往往同时又患有贫血。有一项针对130位患者的研究证实，18%的人缺乏上述两种或三种营养素，当给予适当的营养素补充，1年后症状都有了改善，且2/3的人竟完全好了。值得一提的是他们的贫血症状也得到了改善。
2．补充维生素c、维生素B1、维生素B2
这三种营养素可以提高机体对创面的修复能力，促进溃疡愈合。这也是临床医生们常开给口腔溃疡患者的药物性制剂。作为患者本人，除了在日常生活中注意这些营养素的摄取外，当口腔溃疡发作时，可以大剂量口服，以加速溃疡面的愈合。
3．补充锌
锌缺乏引起的一系列病症中，就有黏膜病变，这可能是由于锌是人体100多种酶的组成部分，对人体的生长发育等生命活动起着重要作用的缘故。事实上给口腔溃疡患者补充锌，对治疗口腔溃疡是非常有效的，但是对于血清锌浓度正常的患者，效果远不如血清锌浓度偏低者。
4．宜用蛋黄
即新鲜鸡蛋的卵黄。性平味甘，常用于阴虚不寐、产后虚痢等症，熬油后，即为蛋黄油，能润肤生肌，外搽可治疗口腔溃疡及乳头破碎及奶癣等。
5．宜用苦瓜
苦瓜性寒味苦，具有清热解毒、清暑明目的功效，能治疗口疮、暑天或热后口渴多饮等病。现代研究发现苦瓜中维生素C的含量很高，居瓜类之冠。维生素c能促进体内抗体生成，增强机体对疾病的抵抗力。苦瓜还含有一种能提高免疫功能的苦瓜蛋白，所以对免疫功能低下、机体修复功能较差的顽固口腔溃疡患者来说，确实是一味药食皆宜的佳品。
6．宜用绿豆
绿豆性凉味甘，具有清热解毒、清暑利尿等功效，可治疗暑热、小便不利、疮疖、腮腺炎和药物中毒等症，对口腔溃疡也能起到辅助治疗作用。
7．药膳
(1) 鲜藕红糖蜜膏：鲜藕1500克，蜂蜜400克，红糖200克。鲜藕洗净，用擦刮刀擦丝，以洁净纱布绞取汁液，再将红糖、蜂蜜倒入鲜藕汁液内，拌匀，倒入锅内，文火煎熬，至稠时，停火即成。清热解暑，润燥解毒。用于心火上炎之口腔溃疡。每日服3次，每次l汤匙，以沸水冲化食用。
(2) 西瓜盅：西瓜1个，鸡丁100克，火腿丁50克，新鲜莲子100克，龙眼肉50克，胡桃肉30克，松子仁20克，杏仁20克。将西瓜洗净，在蒂把下端切开为盖，挖去西瓜瓤，将鸡丁、火腿丁、莲子，龙眼肉、胡桃肉、松子仁、杏仁等放入盖好西瓜盖；将西瓜装入盆内，隔水用火煨炖，约3小时，待西瓜熟透即成，佐餐食用。清热瘁薯，除烦止渴。用于心火上炎之口腔溃疡。
(3) 五鲜汁：鲜藕250克，梨250克，苹果250克，西瓜500克，荸荠250克，白糖50克。将西瓜洗净，挖取西瓜瓤，用洁净纱布挤绞汁液，荸荠、藕去皮，洗净，切成细丝；苹果、梨去皮、核，切薄片，将藕、梨、苹果、荸荠共置洁净纱布内，挤绞汁液，然后将西瓜汁加入拌匀；将五鲜汁放入盆内，加白糖、凉开水适量，再搅匀即成，常饮用。生津解暑，除烦止渴。用于心火上炎之口腔溃疡。
(4) 柿霜糖：柿霜100克，白糖250克。将柿霜与白糖拌匀，放人锅内，加水适量，文火熬化白糖至黏稠起丝时，将糖倒入涂过熟素油的搪瓷盘内，摊平，用小刀划成2厘米的小块，即成。每日空腹时服2次，每次5块。清热，润燥。用于心火上炎之口腔溃疡。如果对您有所帮助，望采纳！谢谢！口腔溃疡是一种常见的口腔粘膜疾病,又称口疮,发作时疼痛非常明显,可未经治疗而自愈。也有的反复发作,称为复发性口腔溃疡,对患者的工作和生活造成了很大的影响。口腔溃疡的具体发病原因至今尚无定论,但是它的发生与许多因素相关,如细胞免疫功能降低;腹胀、腹泻或便秘等消化系统疾病;内分泌变化;精神紧张、睡眠状况不佳等精神因素;缺乏微量元素锌、铁、叶酸、维生素Bl2、遗传等其他因素。要想根治口腔溃疡,根本的途径要从增强身体素质、提高免疫能力着手。经常患口腔溃疡的人生活中应注意做到:心理调节,达到宽慰乐观;保持口腔、皮肤卫生,坚持经常刷牙、漱口、洗澡;注意排便通畅、睡眠充足;注意营养搭配,多吃新鲜水果和蔬菜以清理肠胃,避免口香糖、巧克力、烟酒、咖啡、烫的食物及辛辣烧烤,油炸品等易引发或加重口腔溃疡。当口腔溃疡发生时,溃疡处可用以下任一方法: 1 意可贴。 2 庆大霉素注射液涂于口腔内溃疡面,数分钟后再涂一次,每日4次,2 3日即愈。 3 维生素C片研碎撒于溃疡处或直接将整片放于患处,每天2次。一般3—4次即可痊愈;轻者1—2次即可痊愈,但初次用药时,疼痛显著。 4 云南白药敷于溃疡处,一日2次,一般2 3天痊愈。 5 也可用1%硝酸银液或5%三氯醋酸酊、强的松糊剂等涂于溃疡表面。在发病较重情况下可考虑全身治疗: 1 在溃疡发作时,补充维生素Bl、B2、B6及维生素C和锌,可提高机体的自愈能力。 2 当溃疡有继发感染时,可适当服用抗生素类药。 3 在溃疡不断复发时,可考虑使用调整免疫功能的药,如肾上腺皮质激素,一般中小剂量,短疗程,也可服用调整免疫功能的药物如人参、黄芪、冬虫夏草、六味地黄丸、补中益气丸等,以减少复发。需提醒的是,以上治疗应在医院进行正规治疗,尤其是顽固性复发性口腔溃疡还需排除恶性疾病的可能。
