什么让焦虑的灵魂在深夜迟迟不眠 ——

是无尽的加班？

是相思的难耐？

还是止不住的饥渴让你点了宵夜？

有多少人逃过了加班、挽救了相思，到最后却没能敌过深夜放毒的诱惑而狂吃一顿！

（减肥，这辈子都不会减肥的…）

尤其是盛夏的夜…

不在入夜后撸一把串，人生都空白了！

人生一串

致我们，七荤八素的口腹之欲…

烧烤，以串为型，以肉为体，千百食材点缀…

撸一把串，嘬一口啤酒！

这就是中国老百姓夏天最放松的时刻！

国产版[深夜食堂]被吐槽不接地气时，网友们把烧烤摊选为正宗的中国深夜食堂。

骄矜的情调太做作…

国人难舍的深夜滋味都藏在市井巷弄！

就像是吃饱喝足后牙缝里遗留的余味，尽管不登大雅之堂，但总是有点儿洋洋自得。

所以烧烤摊才是中国人的疗愈场所…

要美味有美味，要故事更是一箩筐：

毕业的兄弟带泪撸串…

加班的白领入夜后换来片刻自由…

久别重逢的老友一定还是重聚当年的烧烤摊…

这份市井烟火气才是属于我们的 ——

心灵土鸡汤

而[人生一串]正满足了我们的想象：

不发掘历史渊源，也不堆砌华丽辞藻…

只有浓厚的炭火味儿，嘈杂的吆喝声儿，还有不避讳喜怒哀乐的那股放肆劲儿…

嗞嗞啦啦的火烤肉串…

汁液滚烫的鲜甜海鲜…

当然也少不了暗黑系重口味！

就连吃货们挑剔的味蕾也被征服，豆瓣网友们为这样一部“俗气”的作品打出9.0分！

句句都是“深夜报社”的预警…

每个人心中都有自己最爱的烧烤，但纪录片的镜头却要带你看看他乡的味道…

一说到吃烧烤，就逃不开新疆这块宝地。

红柳枝烤羊肉，不用复杂的调料，只要一把粗盐就能调出最原始的高级滋味儿…

有粗犷的，也有讲究的！

名声在外的烤全羊从选羊、调味、烤制都有说道…

和传统露天的烤羊不同…

窑烤羊不用明火烧烤，而是烧热土窑、撒上盐水，用内敛的余温和蒸汽把整只羊烤透！

这才有外酥里嫩，大快朵颐的享受。

和新疆的豪放不同，云南昭通的烤肉以“小”闻名！

劲道的黄牛肉被串成小串，浸入卤汁入味，再用猛火劲烤，这就是味足肉嫩的“把把串”…

把把串，20串开胃、50串起步、100串才叫尽兴！

中国从内陆来到沿海，烧烤的风格又有变化…

湛江的夜幕下满是“烤生蚝”的招牌！

虽然生蚝是本地人唾手可得的食材，但和友人围坐起来一起嗑蚝才够过瘾。

生蚝的鲜甜加上蒜蓉辣酱，一口吸一只！

男人们把这口生蚝当作生活的良药，多吃身体好…

从南到北、从东到西、从古至今…

从人类第一次嗅到山火烤熟的猎物起，烧烤的味道就镌刻进人类的集体记忆…

大口吃肉的畅快淋漓，正是延续万年味觉烙印！

但真正的老饕，勇于尝试各种另类口味…

而同样作为资深饕客的探长我，特别认同[人生一串]中的一句形容：

甭管天南地北，重口味是夜宵的统一气质！

口味重不止是调料的辛辣刺激，更多的是那些日常饮食难以料理的食材…

烤个腰子、整一条鞭、来几颗眼睛、加一份脑花。

隔着屏幕就嗅到了一股子怪味…

要的就是味觉的刺激和挑战的乐趣，吃烧烤也成了视觉、触觉、味觉合一的挑战。

更甚者还有…

吉林辽源的二哥准备着每天难得几样烧烤：

（重口味预警，重口味预警，重口味预警）

人工养殖的昆虫类是二哥烧烤的臻品…

因为产量不多，所以爱吃的食客每天都要早早的来争抢这几串难得的新鲜货：

青蚕、蚕蛹、蛾肉带着昆虫特有的酥香！

不得不说，这部[人生一串]来得正是时候。

盛夏被灼晒的人们期待夜的来临…

而夏夜的烧烤就像是一场季节性的朝圣。

即便你不是痴迷酒肉的食客，它也照样在老地方等你着归来，陪你吃喝，听你的得意和失落。

[人生一串]把烧烤摊比作江湖！

小时候，江湖的概念被港产的警匪片、武侠片描绘成了黑道火拼和兄弟豪情…

长大后才明白，所谓江湖只是人来人往。

谁不经意讲了心事，谁喝醉酒忘了回家，谁忍气吞声的为了生计，谁又歇斯底里的骂娘！

东北重口味的小军满面烟火色，幽默的自嘲：

——老妹儿，你知道我为什么长得这么黑吗？

——因为我不愿意白活一辈子…

儿时的他最大的梦想就是当个老板…

气派，有面！

如今自己真的成了老板，才知道个中滋味。

云南昭通，烤了半辈子小串的马大爷光荣退休…

看着自己的儿子承担起家族重任，而自己则迎来了人生的第二个事业 —— 看孙子

大凉山下，小二哥的火盆烧烤生意越做越大。

但每天凌晨收摊后，他依旧和过去一样，陪着妻子坐下来就酒吃肉依旧拌嘴吵架…

广西百色烧烤女王萍姐，失去了另一半。

回过神来的她依旧独自操持着烧烤店，身后是食客们的嬉笑，而她的孤独也被炭火消解…

这就是烧烤人的江湖故事…

没有什么大风大浪、恩怨情仇，有的只是世俗凡间的起落人生，哭了笑了作罢了。

而身为烧烤座上客的我们，也在江湖。

小时候味道总叫人难忘，所以那些简陋又脏乱的烧烤摊仍牵动着长大成人后的味蕾…

后来发现长大这个过程里，最难过的还有曾经的小摊再也没了，吃惯的饭馆早已停业。

就像大凉山的小哥笑着说…

—— 想家的时候，除了想我妈，就是想吃肉！

人生从一开始的获得，到后来的失去，我们才明白什么是值得珍惜和拥有的。

他说完这些话，独自抽了一杯酒。

而那些曾在烧烤摊上留下痕迹的人们，心里装的也都是各自难以言说的故事吧…

[舌尖上的中国]是用万千饮食重温中国传统…

而这部[人生一串]，则是用吃肉喝酒的人间烟火触摸了生存在当下的活生生的灵魂…

尽管白话俗气，可却放肆自在：

相聚的喜悦，吃烧烤…

离别的不舍，吃烧烤…

一群人的狂欢，吃烧烤…

一个人的孤单，还是吃烧烤…

凡是你能想到人生故事，都离不开一个烧烤摊！

甭管烤的是肉还是菜，不论怼的是啤酒还是白干，回头看都是难得的人生故事。

而这故事从何讲起呢？

就不如今天晚上约起朋友撸串，从头说起吧…

（不怕虐的，B站独家）