收虫草术语，什么叫阴虚和阳虚
发布时间：2022-09-02 11:11
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什么叫阴虚和阳虚肾阴虚：主要症状是腰膝酸软，五心烦热，更会有以下诸症：眩晕耳鸣、形体消瘦、失眠多梦、颧红潮热、盗汗、咽干、男子阳痿，遗精早泄，妇女经少、经闭、崩漏、不孕、尿短赤黄。补肾阴虚的药物多是甘寒药，如石斛、玉竹、山茱萸、枸杞……
1，什么叫阴虚和阳虚
肾阴虚：主要症状是腰膝酸软，五心烦热，更会有以下诸症：眩晕耳鸣、形体消瘦、失眠多梦、颧红潮热、盗汗、咽干、男子阳痿，遗精早泄，妇女经少、经闭、崩漏、不孕、尿短赤黄。补肾阴虚的药物多是甘寒药，如石斛、玉竹、山茱萸、枸杞子、西洋参等，中成药的代表是六味地黄丸。
肾阳虚，表现为面色白或黝黑、腰膝酸疼、精神不振、手足冰冷、畏寒怕风、腹泻、身体浮肿等。此外，女子会出现不孕、遗尿、浮肿、性欲低下等症状。补肾阳虚药物多是热性药，如附子、肉桂、鹿茸等，中成药的代表是金匮肾气丸。
尿频、腰酸背痛，反映迟缓，记忆力差
你简单叙述的症状来看属于阳虚
阳虚 中医名词。指阳气虚衰的病理现象。阳气有温暖肢体．脏腑的作用，如阳虚则机体功能减退，容易出现虚寒的征象。常见的有胃阳虚．脾阳虚．肾阳虚等。阳虚主症为畏寒肢冷．面色苔白．大便溏薄．小便清长．脉沉微无力等。
药补不如食补
阳虚宜食食物：
性质温热、具有补益肾阳、温暖脾阳作用的食物，如籼米、狗肉、羊肉、鸡肉、猪肚、淡莱、韭菜、辣椒、刀豆、肉桂等。
阳虚便秘者更宜食既温补又通便的食物，如核桃仁、薤白、海参、海虾等。
阳虚泄泻者更宜食既温补又止泻的食物，如糯米、链鱼、河虾、干姜、花椒等；具有收涩止泻的食物，如石榴、乌梅、莲子、芡实等。
肾阳虚，请用金匮肾气丸每日2次每次1付15-30日即可阴虚 中医名词。指精血或津液亏损的病理现象。因精血和津液都属阴，故称阴虚，多见于劳损久病或热病之后而致阴液内耗的患者。由于阴虚不能制火．火炽则灼伤阴液而更虚，两者常互相影响。阴虚主症为五心烦热或午后潮热．盗汗．颧红．消瘦．舌红少苔等。
阳虚 病证名。指阳气不足，机能衰退的证候。《素问·调经论》：：“阳虚则外寒。”多因素体阳气虚弱；或外感阴寒之邪，阳气受损；或年老阳衰；或房室过度，损伤肾阳。常见症为形寒肢冷，腰膝冷痛，尿清便溏或下利清谷，倦怠乏力，面色（白光）白，或小便不利，阳痿早泄，脉弱无力等。治宜温补阳气。肾阳虚的症状为腰酸、四肢发冷、畏寒，甚至还有水肿，也就是说表现为“寒”的症状，性功能不好也会导致肾阳虚；肾阴虚的症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等。肾阳虚可以吃狗肉、羊肉、韭菜、泥鳅来进行食补，药物则有肾宝、玉苁蓉、金匮肾气丸、右归丸等。
肾阴虚可以吃哈士膜、黑木耳、黑芝麻、小核桃等进行食补，药物则有左归丸、六味地黄丸等。 
2，虫草2500条什么意思
虫草一般指的是冬虫夏草，虫草2500条是指的藏区在虫草交易时候说大小规格的行话，特指每斤虫草大约条数。分别对应零售端虫草大小规格为6条1克的意思。在冬虫夏草产地源头及附近虫草批发市场询问价格，常能听到800条，900条，1000条，1200条，1500条，2000条，2500条，3000条多少钱的说法。这些数字是省略单位“斤”的虫草行业术语，主要用来表明冬虫夏草大小规格等级，其表达的意思是每斤虫草的数量，在内地零售店对应的规格分别是1.6条1克，1.8条1克，2条1克，2.4条1克，3条1克，4条1克，5条1克，6条1克。以公斤为单位就是1600条/kg、1800条/kg、2000条/kg、3000条/kg、4000条/kg、5000条/kg、6000条/kg。内地和藏地在表述重量时候选用单位有不同习惯，即虫草批发端习惯是每斤多少条虫草，而零售端则习惯用每克多少条虫草或每公斤多少条虫草。即批发端1000条=2000条/kg=零售端2条1克，批发端2000条=4000条/kg=零售端4条1克。
3，人为什么会感到疲劳
医学术语生理上的变化：由于乳酸及其他代谢产物的堆积，肌肉张力下降，运动耐久性降低；由于二氧化碳的堆积，刺激呼吸中枢，还会导致打哈欠。凡是疾病发展到一定阶段都可出现疲乏，故可以引起疲乏的疾病很多。疲劳又称疲乏是主观上一种疲乏无力的不适,感觉疲劳不是特异症状，很多疾病都可引起疲劳，患病后感觉浑身不是劲的情况很常见，不同疾病引起不同程度的疲劳，有些疾病表现更明显有时可作为就诊的首发症状。疲劳预防：1养成良好的生活习惯，多注意休息，劳逸结合2保持良好的心态稳定的情绪拥有健康的饮食习惯平时多吃水果蔬菜等提高自我免疫力中医理论治疲劳现代中医认为，疲劳为一个病名，有其病因病机，是临床上常见病、多发病，是必须重视的新病种，归于亚健康范畴，涉及五脏六腑，主要以脾、肝、肾为主。可以通过中医辨证组方调治，以达到预防、治疗、控制的目的。疲劳为元气耗伤之虚证与心理变化(或不畅)双重因素所致。治疗上不仅要补虚扶正，也应祛疲安神。一方面，补虚固元，滋养机体，虚得补，正则旺，疲劳自除；另一方面，调畅心志，舒心畅意，神得安，心则宁，疲劳可消。1、从脾治，益气健脾，祛疲养神，主治脾伤疲劳证脾伤疲劳证多因饥饱失常，酒食过度，或忧愁思虑过多，或工作繁重杂乱，应酬频繁，形体劳役所致。青少年则可因用脑过度，思虑伤脾所致。本证因脾伤中亏，肢体乏养。可见怠惰嗜卧，四肢乏力不收，大便泄泻，懒于言语，恶食纳少，舌苔薄白腻，或厚腻，或舌质偏淡，脉缓而大或浮，或细，或濡诸症。西洋参或党参、炒白术、茯苓、炙黄芪、山药、砂仁、青皮、陈皮、木香、鸡内金、莱菔子、紫苏梗、藿香、甘草等。方中西洋参或党参、炒白术、茯苓、炙黄芪、山药益气健脾，砂仁、青皮、陈皮、木香行气调中运脾，紫苏梗、藿香化湿醒脾，鸡内金、莱菔子消食理脾，甘草益气和中。诸药共奏益气健脾、祛疲养神之功。2、从肝治，养阴柔肝，祛疲醒神，主治肝伤疲劳证肝伤疲劳证多因酒食应酬过多，或工作压力大，或喜怒不节，谋虑过度，或疲劳过度，情绪心理的改变超过肝的调节能力所致。正如《素问·六节藏象论》篇云：“肝者罢极之本”，明确指出肝脏功能失调是产生疲劳的重要原因。肝藏血，主疏泄，肝能藏魂，魂与神密切相关，可影响心理活动，神经活动过度会影响肝，从而降低肌肉活动能力。肝主筋，筋是连属关节，“诸筋者是属于节。”筋是肌肉发力引起肌体运动，“筋，肉动也。”本证因肝伤阴亏，肢体不濡，可见疲倦乏力，肢软少动，运动减少，或有低热口干，五心烦热，或目赤易怒等，舌质偏红或苔薄少，脉细弦或滑。养肝是消除疲劳及养生的最佳选择。生地黄、枸杞子、山茱萸、玄参、茯苓、泽泻、酸枣仁、柴胡、赤芍、红花、炙甘草等。方中生地黄、枸杞子、山茱萸、玄参滋阴养肝；茯苓、泽泻祛湿健脾养肝，并取茯苓生肝化湿之功，泽泻利水泄热之效；酸枣仁养阴安神；柴胡舒肝气，为引经药；赤芍、红花活血柔肝，取红花养血柔肝，赤芍凉血软肝；炙甘草甘平调补，缓和药性，调和诸药。若酒伤者，增葛花、枳木具子解酒醒脾。诸药共奏养阴柔肝，祛疲醒神之功。3、从心治，养心宁心，祛疲益神，主治心伤疲劳证心伤疲劳证多因谋虑过度，工作压力大、节奏快，噪音或紧张所致。本证因心伤神扰，肢体无主，可见面色不华，疲劳而不耐劳累，休息后疲乏有所缓解，甚则心悸、多梦。舌苔薄白或边尖略红，脉细弦或滑。药取黄连、百合、珍珠母、龙骨、紫贝齿、酸枣仁、合欢皮、茯神、郁金、柴胡、川芎、丹参、炙甘草等。方中黄连、百合清心安神，珍珠母、龙骨、紫贝齿镇心安神，酸枣仁养心安神，合欢皮解郁安神，茯神健脾安神，郁金化痰解郁，柴胡舒肝解郁，川芎、丹参活血畅心，炙甘草宁心安神，调和诸药。诸药共奏养心宁心、祛疲益神之功。4、从肾治，强肾固精，祛疲提神，主治肾伤疲劳证肾伤疲劳证多因素体禀受不足或久劳久病，身心疲惫所致。本证因肾伤阴亏，肢体无养，可见肢体酸懒、耳鸣、精神昏愦、记忆力减退、或有腰膝酸软，足跟酸痛。舌质偏淡、苔薄少或光红无苔，脉细数或濡细。宜用民间验方冬虫夏草炖乌龟:冬虫夏草含有丰富的人体必需的氨基酸和多种微量无素，如锌、铬、锰等，又能促进蛋白质的合成，发挥特殊的生理功能，具有具有补腰肾、降肝火、治疗腰腿痛的功效。配方：选用质地优良的福临门冬虫夏草3克，川芎5克，淫羊霍10克，肉苁蓉12克，土伏苓15克，草龟1只约300克。 做法：把全部用料洗净放入锅内，放适量清水，文火煮3小时，调味即可。 功效：本方具有良好的补肾、活血作用，连续服用10天可取得显著的疗效.
4，何为冬虫夏草
医学术语生理上的变化：由于乳酸及其他代谢产物的堆积，肌肉张力下降，运动耐久性降低；由于二氧化碳的堆积，刺激呼吸中枢，还会导致打哈欠。凡是疾病发展到一定阶段都可出现疲乏，故可以引起疲乏的疾病很多。疲劳又称疲乏是主观上一种疲乏无力的不适,感觉疲劳不是特异症状，很多疾病都可引起疲劳，患病后感觉浑身不是劲的情况很常见，不同疾病引起不同程度的疲劳，有些疾病表现更明显有时可作为就诊的首发症状。疲劳预防：1养成良好的生活习惯，多注意休息，劳逸结合2保持良好的心态稳定的情绪拥有健康的饮食习惯平时多吃水果蔬菜等提高自我免疫力中医理论治疲劳现代中医认为，疲劳为一个病名，有其病因病机，是临床上常见病、多发病，是必须重视的新病种，归于亚健康范畴，涉及五脏六腑，主要以脾、肝、肾为主。可以通过中医辨证组方调治，以达到预防、治疗、控制的目的。疲劳为元气耗伤之虚证与心理变化(或不畅)双重因素所致。治疗上不仅要补虚扶正，也应祛疲安神。一方面，补虚固元，滋养机体，虚得补，正则旺，疲劳自除；另一方面，调畅心志，舒心畅意，神得安，心则宁，疲劳可消。1、从脾治，益气健脾，祛疲养神，主治脾伤疲劳证脾伤疲劳证多因饥饱失常，酒食过度，或忧愁思虑过多，或工作繁重杂乱，应酬频繁，形体劳役所致。青少年则可因用脑过度，思虑伤脾所致。本证因脾伤中亏，肢体乏养。可见怠惰嗜卧，四肢乏力不收，大便泄泻，懒于言语，恶食纳少，舌苔薄白腻，或厚腻，或舌质偏淡，脉缓而大或浮，或细，或濡诸症。西洋参或党参、炒白术、茯苓、炙黄芪、山药、砂仁、青皮、陈皮、木香、鸡内金、莱菔子、紫苏梗、藿香、甘草等。方中西洋参或党参、炒白术、茯苓、炙黄芪、山药益气健脾，砂仁、青皮、陈皮、木香行气调中运脾，紫苏梗、藿香化湿醒脾，鸡内金、莱菔子消食理脾，甘草益气和中。诸药共奏益气健脾、祛疲养神之功。2、从肝治，养阴柔肝，祛疲醒神，主治肝伤疲劳证肝伤疲劳证多因酒食应酬过多，或工作压力大，或喜怒不节，谋虑过度，或疲劳过度，情绪心理的改变超过肝的调节能力所致。正如《素问·六节藏象论》篇云：“肝者罢极之本”，明确指出肝脏功能失调是产生疲劳的重要原因。肝藏血，主疏泄，肝能藏魂，魂与神密切相关，可影响心理活动，神经活动过度会影响肝，从而降低肌肉活动能力。肝主筋，筋是连属关节，“诸筋者是属于节。”筋是肌肉发力引起肌体运动，“筋，肉动也。”本证因肝伤阴亏，肢体不濡，可见疲倦乏力，肢软少动，运动减少，或有低热口干，五心烦热，或目赤易怒等，舌质偏红或苔薄少，脉细弦或滑。养肝是消除疲劳及养生的最佳选择。生地黄、枸杞子、山茱萸、玄参、茯苓、泽泻、酸枣仁、柴胡、赤芍、红花、炙甘草等。方中生地黄、枸杞子、山茱萸、玄参滋阴养肝；茯苓、泽泻祛湿健脾养肝，并取茯苓生肝化湿之功，泽泻利水泄热之效；酸枣仁养阴安神；柴胡舒肝气，为引经药；赤芍、红花活血柔肝，取红花养血柔肝，赤芍凉血软肝；炙甘草甘平调补，缓和药性，调和诸药。若酒伤者，增葛花、枳木具子解酒醒脾。诸药共奏养阴柔肝，祛疲醒神之功。3、从心治，养心宁心，祛疲益神，主治心伤疲劳证心伤疲劳证多因谋虑过度，工作压力大、节奏快，噪音或紧张所致。本证因心伤神扰，肢体无主，可见面色不华，疲劳而不耐劳累，休息后疲乏有所缓解，甚则心悸、多梦。舌苔薄白或边尖略红，脉细弦或滑。药取黄连、百合、珍珠母、龙骨、紫贝齿、酸枣仁、合欢皮、茯神、郁金、柴胡、川芎、丹参、炙甘草等。方中黄连、百合清心安神，珍珠母、龙骨、紫贝齿镇心安神，酸枣仁养心安神，合欢皮解郁安神，茯神健脾安神，郁金化痰解郁，柴胡舒肝解郁，川芎、丹参活血畅心，炙甘草宁心安神，调和诸药。诸药共奏养心宁心、祛疲益神之功。4、从肾治，强肾固精，祛疲提神，主治肾伤疲劳证肾伤疲劳证多因素体禀受不足或久劳久病，身心疲惫所致。本证因肾伤阴亏，肢体无养，可见肢体酸懒、耳鸣、精神昏愦、记忆力减退、或有腰膝酸软，足跟酸痛。舌质偏淡、苔薄少或光红无苔，脉细数或濡细。宜用民间验方冬虫夏草炖乌龟:冬虫夏草含有丰富的人体必需的氨基酸和多种微量无素，如锌、铬、锰等，又能促进蛋白质的合成，发挥特殊的生理功能，具有具有补腰肾、降肝火、治疗腰腿痛的功效。配方：选用质地优良的福临门冬虫夏草3克，川芎5克，淫羊霍10克，肉苁蓉12克，土伏苓15克，草龟1只约300克。 做法：把全部用料洗净放入锅内，放适量清水，文火煮3小时，调味即可。 功效：本方具有良好的补肾、活血作用，连续服用10天可取得显著的疗效.
5，怎么去辨别兰花的档次
判断一盆兰花的质量好坏，价值几何，有很多要点，其中之一就是兰草的结构。所谓兰草的结构，指的是兰草新老的搭配。什么是新草？当年新生的草是新草。那么，老草自然就是上一年以前生的草。兰花有新苗、母苗、三代苗、四代苗之分，说的就是结构。兰草新老搭配的不同，其价值是不同的，价格自然也有差异。简单地说，新草的生命力旺盛，发苗率高，见效快，价值自然高，价格也就高，而老草尤其是已经开过花的三代苗，其生命力渐渐趋于衰退，价值当然不如新草，价格也就低了。由此推理，判断一盆兰花结构的好坏，关键在于新草的多少，新草越多越好。具体说，全是当年生的新草最好，其次是当年生的新草+2年生的老草（母草），2年生的老草（母草）+3年以上生的老草（三代苗、四代苗）最差。专业术语上，把前两者称作前拢草，后者称为后拢草，前拢草比后拢草好。正常情况下，商家一般是按有新有老的搭配来出售的，有时候新草多一苗，有时候老草多一苗。全部是新草，或者全部是老草的情况不多见，有的话，价格一定不同，或者是比行情价高，或者是比行情价低。还有一种情况是，老苗或老头孵出新苗，能做到这一步的一定是高手，但因结构不合理，营养不足，草生长较弱，价格也不会高...判断一盆兰花的质量好坏，价值几何，有很多要点，其中之一就是兰草的结构。所谓兰草的结构，指的是兰草新老的搭配。什么是新草？当年新生的草是新草。那么，老草自然就是上一年以前生的草。兰花有新苗、母苗、三代苗、四代苗之分，说的就是结构。兰草新老搭配的不同，其价值是不同的，价格自然也有差异。简单地说，新草的生命力旺盛，发苗率高，见效快，价值自然高，价格也就高，而老草尤其是已经开过花的三代苗，其生命力渐渐趋于衰退，价值当然不如新草，价格也就低了。由此推理，判断一盆兰花结构的好坏，关键在于新草的多少，新草越多越好。具体说，全是当年生的新草最好，其次是当年生的新草+2年生的老草（母草），2年生的老草（母草）+3年以上生的老草（三代苗、四代苗）最差。专业术语上，把前两者称作前拢草，后者称为后拢草，前拢草比后拢草好。正常情况下，商家一般是按有新有老的搭配来出售的，有时候新草多一苗，有时候老草多一苗。全部是新草，或者全部是老草的情况不多见，有的话，价格一定不同，或者是比行情价高，或者是比行情价低。还有一种情况是，老苗或老头孵出新苗，能做到这一步的一定是高手，但因结构不合理，营养不足，草生长较弱，价格也不会高。（当然，遇到特殊情况时，商家降价甩卖，是个例外）有的兰友有时感到很奇怪，明明是同样的品种，为什么2苗草的这盆比3苗草的那盆还要贵？道理就在于此。这时再回头看看开头说的现象，就不难理解为什么买到便宜货却未必合算了。新兰友在购买时，别只顾价格便宜，一定要学会辨别结构，尽量挑新草多的买，这样才能以最少的投入获取最多的收益。兰花档次传统鉴别方法 花瓣：外三瓣宽圆或宽阔，瓣端完整无缺，收根紧边，质厚且糯，不飘。鼻小舌大，舌呈圆或方形。舌内红点排列整齐，色彩鲜艳。 花容：主瓣中正，副瓣左右对称、平肩。双捧紧抱舌瓣。花架坚挺，久开不拆捧、不落肩。花型结构严谨，各瓣比例协调，阿娜多姿。 花色：瓣色嫩绿，色净不带红丝。花瓣也可带其他颜色，如金贵、紫红、枚红，但要求花色俏丽，光彩照人。 叶片：叶面光滑油润，有光泽，叶色深绿。叶质滋润，柔中有刚。 植株：健壮无病害。花葶高出叶面，叶片完整，飘逸舒展，韵味十足，给人以完整、端庄、秀丽之健康美，不追求病态美。 气味：香气适中，文静幽雅兰花鉴别优劣的标准 家庭养兰花，常以选购为主，如何鉴别好坏是很重要的，现把我个人鉴别兰花 优劣的标准介绍如下： 1、根以圆而细且数量多者为好。 2、叶以基部紧，中上部阔为佳。 3、花的色泽以嫩绿为上，浓绿次之，赤绿更次之。花红色鲜明者也佳。索心或素花即全花一色的更佳。 4、花香以清雅、纯正、温和者为佳，有过于强烈之异味者为劣。 5、花的外三瓣以均匀而质地稍厚并糯质者为贵。主瓣阔，副瓣窄或瓣外翘者为劣。 6、肩以“平肩”为上品（即以主瓣...兰花档次传统鉴别方法 花瓣：外三瓣宽圆或宽阔，瓣端完整无缺，收根紧边，质厚且糯，不飘。鼻小舌大，舌呈圆或方形。舌内红点排列整齐，色彩鲜艳。 花容：主瓣中正，副瓣左右对称、平肩。双捧紧抱舌瓣。花架坚挺，久开不拆捧、不落肩。花型结构严谨，各瓣比例协调，阿娜多姿。 花色：瓣色嫩绿，色净不带红丝。花瓣也可带其他颜色，如金贵、紫红、枚红，但要求花色俏丽，光彩照人。 叶片：叶面光滑油润，有光泽，叶色深绿。叶质滋润，柔中有刚。 植株：健壮无病害。花葶高出叶面，叶片完整，飘逸舒展，韵味十足，给人以完整、端庄、秀丽之健康美，不追求病态美。 气味：香气适中，文静幽雅兰花鉴别优劣的标准 家庭养兰花，常以选购为主，如何鉴别好坏是很重要的，现把我个人鉴别兰花 优劣的标准介绍如下： 1、根以圆而细且数量多者为好。 2、叶以基部紧，中上部阔为佳。 3、花的色泽以嫩绿为上，浓绿次之，赤绿更次之。花红色鲜明者也佳。索心或素花即全花一色的更佳。 4、花香以清雅、纯正、温和者为佳，有过于强烈之异味者为劣。 5、花的外三瓣以均匀而质地稍厚并糯质者为贵。主瓣阔，副瓣窄或瓣外翘者为劣。 6、肩以“平肩”为上品（即以主瓣为中心，左右两瓣水平仰展的称平肩）。两侧瓣稍向上称为“飞肩”的也佳。如肩下斜称“落肩”的则次之。 7、 捧心（即内瓣）以光洁，大而厚糯者为上。 8、 舌、短而圆阔大者为佳。如是彩心，彩点彩线图案稳定色彩好者佳。 9、 点（指舌瓣上之点）春兰舌上之点必须整齐，杂乱而色暗者为劣。 10、 花苞的鉴别。市场上的兰花都在开花前供应，所以花苞成为鉴别及选择优良品种的主要对象。可从花苞外形和苞衣色泽上来识别。春兰开一朵花，此较容易鉴别。花苞的形态以短而圆，状如黄豆或花生的为好，开花时花瓣也往往短而圆，能选到荷花瓣型的兰花。如果苞衣尖端带有白点，可能是梅瓣或水仙瓣的主要标志。苞衣色泽鲜艳而有光泽，脉纹细密，并由基部直通顶部，而且层层紧紧抱合，其花瓣可能是净绿的。素心种苞衣往往呈纯净的无丝毫杂色线的白绿色，如薄纱。夏兰特征没有春兰明显，可选苞衣紧密抱合，色泽明显且光泽好的，苞衣厚而短的，苞衣尖端向内卷而起兜的，往往是上品。这些只能作参考，真正好坏尚需待开花后再作鉴定。
6，虫草有哪些术语
1.选货：依据虫体外形大小，挑选出统一规格的冬虫夏草，一般情况下穿条与断条率在5%以内，如没有特别说明，通常销售的虫草都为选货；2.精选：在挑选时比一般选货挑的更严格仔细，没有一根穿条与断条，或者是在一般选货基础上再做挑选，剔除所有的穿条与断条；3.统货：未经挑选、虫体大小不一的冬虫夏草，通常穿条断条约占8%～15%，规格越大的虫草，穿条断条率越低，越小则穿条断条率越高；4.断条：又称断草，是指虫草在采挖与后期储运加工处理过程中虫体发生折断，分成了两截或多截；由于穿条实际上也是断掉的虫草，故有时人们把穿条也算作断草，广义的断草是包括穿条的；5.肉节：是指冬虫夏草断掉后没有草头只有虫体的那部分，也就是不带草头的那部分断草；6.穿条：虫草在采挖过程中不可避免会发生折断变成两截，采挖人通常用竹签把它们穿起来组成一根完整的虫草，一般的选货中有穿条是正常的，适当的穿条率是允许的；7.瘪草：由于采挖时间过晚，虫体营养被草头吸收过多从而导致虫体变得空瘪，一般情况下，瘪草伴随着草头过长的现象而产生，也有后期储存不当，因虫草受潮化苗导致变瘪的；8.干湿度：冬虫夏草刚采挖出来是湿的，要经过刷土、晒干才能拿到市面上销售，一般来讲零售的冬虫夏草干度都要求达到95%，刚上市不久的新草干度要求可以低一些，一般为不低于90%，当然太干了也不太好，虫草会变得很脆，很容易发生折断，不利于运输和保存；9.头期草、中期草与后期草：以子座（草头）长出地面的时间为判断标准，虫草可分为：头期草、中期草、后期草，如果虫草子座刚长出地面1天左右的时间被人挖到，这样的虫草就是头期草，如果长出地面1-3天左右的时间，这样的虫草多数属中期草，超过3天基本就是后期草了；头期草的子座较短，一般不超过虫体长度，而且虫体饱满度最高，品相最好，中期草子座比虫体稍长，虫体饱满度与品相还算不错，后期草子座就比虫体长太多了，虫体饱满度与品相较差，而且出现瘪草的机率也大。
7，食品验收员的岗位概述
1、购入食品必须经验收人员验收合格方可入库。2、验收员应有丰富的食品卫生常识，严格执行食品卫生的各项规定。3、验收时，先查验食品与当天菜单是否相符，再通过看、闻、摸检验食品的质量，确保无质量问题后，核对价格和数量。发现异常及时向管理员汇报。4、验收结果和出现异常后采取的应对措施由验收人作好记录。楼主，您好。 绿色食品标准是绿色食品认证和管理的依据和基础，是整个绿色食品事业的重要技术支撑，它是全体从事绿色食品工作的同志们长期经验总结和智慧结晶。 绿色食品标准概念： 绿色食品标准是应用科学技术原理，结合绿色食品生产实践，借鉴国内外相关标准所制定的，在绿色食品生产中必须遵循，在绿色食品质量认证时必须依据的技术性文件。 绿色食品标准是由农业部发布的推荐性农业行业标准（ny/t），是绿色食品生产企业必须遵照执行的标准。 绿色食品标准的技术分级：绿色食品标准分为两个技术等级，即aa级绿色食品标准和a级绿色食品标准。 aa级绿色食品标准要求，生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料，而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术，培肥土壤、控制病虫草害、保护或提高产品品质，从而保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。 a级绿色食品标准要求，生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中严格按绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，并积极采用生物学技术和物理方法，保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。 绿色食品技术类标准构成绿色食品标准以“从土地到餐桌”全程质量控制理念为核心，由以下四个部分构成： 一、绿色食品产地环境标准，即《绿色食品 产地环境技术条件》（ny/t 391） 制定这项标准的目的，一是强调绿色食品必须产自良好的生态环境地域，以保证绿色食品最终产品的无污染、安全性；二是促进对绿色食品产地环境的保护和改善。 绿色食品产地环境质量标准规定了产地的空气质量标准、农田灌溉水质标准、渔业水质标准、畜禽养殖用水标准和土壤环境质量标准的各项指标以及浓度限值、监测和评价方法。提出了绿色食品产地土壤肥力分级和土壤质量综合评价方法。对于一个给定的污染物在全国范围内其标准是统一的，必要时可增设项目，适用于绿色食品（aa级和a级）生产的农田、菜地、果园、牧场、养殖场和加工厂。 二、绿色食品生产技术标准 绿色食品生产过程的控制是绿色食品质量控制的关键环节。绿色食品生产技术标准是绿色食品标准体系的核心，它包括绿色食品生产资料使用准则和绿色食品生产技术操作规程两部分。 绿色食品生产资料使用准则是对生产绿色食品过程中物质投入的一个原则性规定，它包括生产绿色食品的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药和水产养殖药的使用准则，对允许、限制和禁止使用的生产资料及其使用方法、使用剂量、使用次数和休药期等做出了明确规定。 绿色食品生产技术操作规程是以上述准则为依据，按作为种类、畜牧种类和不同农业区域的生产特性分别制定的，用于指导绿色食品生产活动，规范绿色食品生产技术的技术规定，包括农产品种植、畜禽饲养、水产养殖和食品加工等技术操作规程。 三、绿色食品产品标准 该标准是衡量绿色食品最终产品质量的指标尺度。它虽然跟普通食品的国家标准一样，规定了食品的外观品质、营养品质和卫生品质等内容，但其卫生品质要求高于国家现行标准，主要表现在对农药残留和重金属的检测项目种类多、指标严。而且，使用的主要原料必须是来自绿色食品产地的、按绿色食品生产技术操作规程生产出来的产品。绿色食品产品标准反映了绿色食品生产、管理和质量控制的先进水平，突出了绿色食品产品无污染、安全的卫生品质。 四、绿色食品包装、贮藏运输标准 包装标准规定了进行绿色食品产品包装时应遵循的原则，包装材料选用的范围、种类，包装上的标识内容等。要求产品包装从原料、产品制造、使用、回收和废弃的整个过程都应有利于食品安全和环境保护，包括包装材料的安全、牢固性，节省资源、能源，减少或避免废弃物产生，易回收循环利用，可降解等具体要求和内容。 标签标准，除要求符合国家《预包装食品标签通则》外，还要求符合《中国绿色食品商标标志设计使用规范手册》规定，该《手册》对绿色食品的标准图形、标准字形、图形和字体的规范组合、标准色、广告用语以及在产品包装标签上的规范应用均作了具体规定。 贮藏运输标准对绿色食品贮运的条件、方法、时间做出规定。以保证绿色食品在贮运过程中不遭受污染、不改变品质，并有利于环保、节能。 制定绿色食品标准依据----欧共体关于有机农业及其有关农产品和食品条例（第2092/91）； ----ifoam有机农业和食品加工基本标准； ----联合国食品法典委员会(cac)标准； ----我国相关法律法规； ----我国国家环境标准； ----我国食品质量标准； ----我国绿色食品生产技术研究成果。 绿色食品标准的作用和意义绿色食品标准对绿色食品产业发展所起的作用表现在以下几个方面： 一、绿色食品标准是绿色食品认证工作的技术基础 绿色食品认证实行产前、产中、产后全过程质量控制，同时包含了质量认证和质量体系认证内容。因此，无论是绿色食品质量认证 是质量体系认证都必须有适宜的标准作依据，否则开展认证工作的基本条件就不充分。 二、绿色食品标准是进行绿色食品生产活动的技术、行为规范 绿色食品标准不仅是对绿色食品产品质量、产地环境质量、生产资料毒负效应的指标规定,更重要的是对绿色食品生产者、管理者的行为的规范，是评定、监督和纠正绿色食品生产者、管理者技术行为的尺度，具有规范绿色食品生产活动的功能。 三、绿色食品标准是指导农业及食品加工业提高生产水平的技术文件 绿色食品产品标准设置的质量安全指标比较严格，绿色食品标准体系则为企业如何生产出符合要求的产品提供了先进的生产方式、工艺和生产技术指导。例如，在农作物生产方面，为替代或减少化肥用量、保证产量，绿色食品标准提供了一套根据土壤肥力状况，将有机肥、微生物肥、无机（矿质）肥和其它肥料配合施用的方法；为保证无污染、安全的卫生品质，绿色食品标准提供了一套经济、有效的杀灭致病菌、降解硝酸盐的有机肥处理方法；为减少喷施化学农药，绿色食品标准提供了一套从保护整体生态系统出发的病虫草害综合防治技术。在食品加工方面，为避免加工过程中的二次污染，绿色食品标准提出了一套非化学方式控制害虫的方法和食品添加剂使用准则，从而促使绿色食品生产者采用先进加工工艺、提高技术水平。 四、绿色食品标准是维护绿色食品生产者和消费者利益的技术和法律依据 绿色食品标准作为认证和管理的依据，对接受认证的生产企业属强制执行标准，企业采用的生产技术及生产出的产品都必须符合绿色食品标准要求。国家有关行政主管部门对绿色食品实行监督抽查、打击假冒产品的行动时，绿色食品标准就是保护生产者和消费者利益的技术和法律依据。 五、绿色食品标准是是提高我国农产品和食品质量，促进出口创汇的技术手段绿色食品标准是以我国国家标准为基础，参照国际先进标准制定的，既符合我国国情，又具有国际先进水平的标准。企业通过实施绿色食品标准，能够有效地促使技术改造，加强生产过程的质量控制，改善经营管理，提高员工素质。绿色食品标准也为我国加入wto后，开展可持续农产品及有机农产品平等贸易提供了技术保障，为我国农业，特别是生态农业、可持续发展农业在对外开放过程中提高自我保护、自我发展能力创造了条件。
8，什么季节是滋补的好时机
《黄帝内经》认为，春生、夏长、秋收、冬藏，是气之常也；人亦应之。人类的养生之道也应该顺应天时，以提高生命质量。按照自然界的四时变化，中医养生提出“春夏养阳，秋冬养阴”。 冬是万物收藏的季节，是滋补身体的黄金时机，这时进补容易将补品中的营养蓄积起来，补充身体所需的能量。有一句谚语是这样说的：“冬令进补，三春打虎”。就是说来年身体是否健康，就看你今年冬天怎么“藏”，怎么补。
冬季进补的原则：平衡阴阳，调和气血。冬令进补应根据个人的体质以食补为主，食补的方法很多，实践证明炖品最好。用作炖品的食物要以温热为主，如狗肉、羊肉、牛肉、排骨、大枣、桂圆等，少用寒性食物作炖品的原料，制作炖品时可以加一些沙参、黄芪、麦冬，但量不需要很多，因为毕竟是食补而非药补。另外还可多吃些坚果类食物，如核桃仁、榛子、松子、栗子等。上述温热食物有益肾壮阳、温中暖下、补气生血的功能，御寒效果最好。
冬天在进行“食补”的同时，还应该注重“神补”。中医认为人到了冬天不可以像春天一般精神外露，或者豪情满怀，或者意气昂扬；整个人应该处于一种内敛状态，情志不可外抒。因此，情绪稳定实际上就是一种“神补”，即稳定的精神状态可以补益人体。 秋冬时节是进补的好时机。西洋参是广州人经常食用的滋补品之一，人参也是人们喜爱的滋补品，记者近日了解到，高丽参近来也受到消费者的欢迎。虽是不同种类，但这些参都属较名贵的中药材，它们有哪些种类和特性？药效有什么差别？原条参是否比参制品功效要好？人参是不是隔水蒸就不燥？记者近日采访了一些专家，为大家解答这些疑惑。
人参主要分三大类
人参是五加科植物人参的干燥根。在我国，食用人参已有很长的历史，早在《神农本草经》里就将它列为上品。唐朝时人们就开始从朝鲜购入野生人参。广州市药材公司质管部副主任陈学鹏中药师向记者介绍说，中药材行业在经营中是按人参的品质情况及产地和生长环境不同，把人参分为野山人参、园参和高丽参3个品种。各种参里面按照加工方法还可以细分为生晒参、红参和糖参等。
野山人参
产地：野生人参主要产于我国吉林的长白山等地区。野生人参采挖时间一般在7月下旬至9月间，因为这时果实成熟呈红色，比较容易被人发现。野山人参多数用生晒的方法，把人参洗刷洁净后，先用硫磺熏，再在阳光下曝晒，反复四五次，最后以炭火缓缓烘干。功效：滋补效果很好。
园参
人工种植的人参一般称为“园参”
产地：它是人工种植的人参，多在我国吉林一带栽种，因此又叫“吉林参”。据考在距今大约250年的清朝，我国东北地区开始将小枝野生人参移植栽种，逐渐发展为采其种子种植，并将人工种植的人参称为“园参”。它的采挖时间在9月间，一般挖掘的园参都有5~7年，因为过早挖取的话，人参浆水不足品质不佳。按制法的不同，园参又可分为红参、糖参等多种。
红参：把鲜参洗净，剪去小枝根，蒸2~2.5个小时，取出烘干或晒干，制成红参。红参又分为两个种类。其中形态较好，芦长、身长、侧根长的是“边条红参”。其他的是“普通红参”。功效：温补。
糖参：将洗净的鲜参放在沸水中浸煮至六成熟左右，捞出用竹针在参身周围刺孔，放在盆中，倒入糖浆，浸糖24小时后冲去表皮糖浆，再晒干或用火缓缓焙干。功效：性平和，可以直接吃，功效不如红参。
高丽参
产地：和国产的人参为同一品种，只是因为产于朝鲜和韩国，故而得名。现在市场上的大多是韩国参。采挖时通常要选择6年以上、浆水足、身长的参条。高丽参也按制法不同分为红参和白参两种。
红参：用高温蒸汽蒸2小时直至全熟为止，干燥后除去参须，再压成不规则方柱状。功效：温补。
白参：多选用身短、质较次的高丽参，用沸水烫煮片刻，然后晒干。功效：性温和。
洋参以种植为主
产地：西洋参又名花旗参，为五加科植物西洋参的干燥根。历史上是一种进口名贵药材，主产于美国、加拿大，以美国威斯康星产的最负盛名。西洋参大约在17世纪流入我国。野生西洋参比较少见，一般多是种植参。种植4~5年后于9~10月采挖洗净后烘焙干燥。分为长枝和短枝两种。
长枝西洋参：主根为圆柱形或圆锥形，单枝，顺直，极少有分岔。
短枝西洋参：是西洋参质量较好的品种。主根粗短，肩部及中段丰满胀起呈泡状。芦头细，大多数已剪去，下端急促收钝，有的在侧旁及下部有几个分岔角度大的切口，是侧根剪除后的切口。
功效：西洋参性甘寒，可降火养胃。
参是人们喜爱的滋补品之一
选购滋补参有窍门
陈学鹏中药师说，选人参、西洋参等有很多讲究，要从形、色、味、质地、断面来看，做到眼看、手摸、口尝、鼻闻才能鉴别出好的参来。不过要一般消费者短时间内学会这些专家级的甄别方法显然不现实，但一些基本的辨别方法却不难掌握。此外，购买滋补参时应到一些大品牌的药材商店，这也是品质的保证。
有人认为人参越像人形越好，专家则说人参似人形是大家普遍的说法，专业术语里也把它分为了芦头、参体等多个部位，和人体相对应，但是说越像人形越好并没有科学依据。
一般说来，野山人参以参体和参须完整的为佳，野山人参中又以芦长、参体粗大、结实、表面环纹密深而细，紧结光润为好，这代表着人参的生长时间长。同样品种的人参又以条粗壮，质结实者为佳。而红参以体长，参体呈棕红色或棕黄色，表皮有光泽而无黄皮，无破疤者为佳。边条红参质量要比普通红参好。至于生晒参方面，以条粗、体短横，身胀满而无沟者为佳。
陈学鹏介绍说，现在市场上假冒的园参并不多见，因为园参的价格不算太高。比较常见的假冒产品是用国产的人参冒充价格较高的高丽参。这种假冒高丽参会用廉价的两条园参经过切削拼接成一条高丽参。它有拼接的痕迹，颜色会透明一点，多数呈黄棕色。也有用国产红参压制成的仿制品。专家说，要鉴别是不是真正的高丽参要看它的形状。高丽参的红参常压制成不规则的方柱形，长7~15厘米，中部直径宽1~2厘米。顶端具短而粗且质地坚实的芦头，芦碗明显且大，常有双芦。芦头与参体接连处平直不凹陷，俗称“将军肩”或“平肩”，下部参腿2~3条，粗短无细尾。表面为红棕色有光泽，略显透明，皮纹细腻，显黄色与红棕色交错的不规则细纵纹，俗称“蟋蟀纹”，这种纹理以主根上部比较明显。质地比较坚硬，不易折断，如果掰开来看，断面比较平坦，红棕色呈角质状而发亮，年轮纹清晰可见，不易吸潮变软。闻起来气香浓郁，尝上去有苦味。
而在西洋参方面，因为西洋参价格高于国产生晒参很多，所以常有以国产生晒参冒充西洋参的情况。冒充品通常是浆足纹好，加工时用开水烫过，使参身体重质结，跟进口西洋参外观很相似。陈学鹏介绍说，假西洋参断面有空隙，木部与皮部色比较近，无细密放射状纹理。而正宗西洋参形成层甚明显，形成层外侧有较多的红棕色点状树脂纹；木部色深，有的呈灰青褐色，具细密放射状纹理。人参的味道有草青味；西洋参则有“葛凉”味，甘苦味明显。
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烹调有讲究
人参：有人说隔水蒸人参则不燥，专家说这个说法不科学。专家还说，用人参进补要看个人体质，因为它比较燥。如果是阴虚火旺的人就不适合用人参进补。要达到最好效果， 在烹调人参时，最好把人参弄断或者打碎，然后加上鸡、野鸭、猪肉等同煲。另外，民间习惯煲汤时去掉人参的芦头，因为据说芦头容易引起呕吐。
西洋参：西洋参性寒，还有降火的功效，所以老少皆宜。西洋参做法很多，常见的是打成参末用来熬粥，或者蒸鸡、炖乳鸽，甚至泡茶喝都可以。
参制品不易上火
现在市场上的滋补参制品也不少，到底参制品与原条参相比有什么特点呢？记者请教了生产高丽参及高丽参制品高丽参品牌——正官庄的专家，专家介绍说，其实参制品是用原枝参加工而成，所以含有与原枝参相同的营养成分。而且参制品不用煮、不用煲，使用方便，在服用上更方便简单。适宜长期适量进补，可以改变一次性或短期内大量进补造成人体不能完全吸收的状况。而且人参制品与原条人参相比，不太容易上火，所以即使是夏天也可以服用。
9，如何制定绿色食品标准
绿色食品标准是绿色食品认证和管理的依据和基础，是整个绿色食品事业的重要技术支撑，它是全体从事绿色食品工作的同志们长期经验总结和智慧结晶。绿色食品标准是应用科学技术原理，结合绿色食品生产实践，借鉴国内外相关标准所制定的，在绿色食品生产中必须遵循，在绿色食品质量认证时必须依据的技术性文件。绿色食品标准是由农业部发布的推荐性农业行业标准（NY/T），是绿色食品生产企业必须遵照执行的标准。绿色食品标准分为两个技术等级，即AA级绿色食品标准和A级绿色食品标准。绿色食品标准以“从土地到餐桌”全程质量控制理念为核心，由以下四个部分构成： 绿色食品产地环境标准，即《绿色食品 产地环境技术条件》（NY/T 391） 绿色食品生产技术标准 绿色食品产品标准 绿色食品包装、贮藏运输标准绿色食品标准是绿色食品认证和管理的依据和基础，是整个绿色食品事业的重要技术支撑，它是全体从事绿色食品工作的同志们长期经验总结和智慧结晶。 绿色食品标准概念： 绿色食品标准是应用科学技术原理，结合绿色食品生产实践，借鉴国内外相关标准所制定的，在绿色食品生产中必须遵循，在绿色食品质量认证时必须依据的技术性文件。 绿色食品标准是由农业部发布的推荐性农业行业标准（ny/t），是绿色食品生产企业必须遵照执行的标准。 绿色食品标准的技术分级： 绿色食品标准分为两个技术等级，即aa级绿色食品标准和a级绿色食品标准。 aa级绿色食品标准要求，生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料，而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术，培肥土壤、控制病虫草害、保护或提高产品品质，从而保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。 a级绿色食品标准要求，生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中严格按绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，并积极采用生物学技术和物理方法，保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。 绿色食品技术类标准构成 绿色食品标准以“从土地到餐桌”全程质量控制理念为核心，由以下四个部分构成： 一、绿色食品产地环境标准，即《绿色食品 产地环境技术条件》（ny/t 391） 制定这项标准的目的，一是强调绿色食品必须产自良好的生态环境地域，以保证绿色食品最终产品的无污染、安全性；二是促进对绿色食品产地环境的保护和改善。 绿色食品产地环境质量标准规定了产地的空气质量标准、农田灌溉水质标准、渔业水质标准、畜禽养殖用水标准和土壤环境质量标准的各项指标以及浓度限值、监测和评价方法。提出了绿色食品产地土壤肥力分级和土壤质量综合评价方法。对于一个给定的污染物在全国范围内其标准是统一的，必要时可增设项目，适用于绿色食品（aa级和a级）生产的农田、菜地、果园、牧场、养殖场和加工厂。 二、绿色食品生产技术标准 绿色食品生产过程的控制是绿色食品质量控制的关键环节。绿色食品生产技术标准是绿色食品标准体系的核心，它包括绿色食品生产资料使用准则和绿色食品生产技术操作规程两部分。 绿色食品生产资料使用准则是憨激封刻莩灸凤熏脯抹对生产绿色食品过程中物质投入的一个原则性规定，它包括生产绿色食品的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药和水产养殖药的使用准则，对允许、限制和禁止使用的生产资料及其使用方法、使用剂量、使用次数和休药期等做出了明确规定。 绿色食品生产技术操作规程是以上述准则为依据，按作为种类、畜牧种类和不同农业区域的生产特性分别制定的，用于指导绿色食品生产活动，规范绿色食品生产技术的技术规定，包括农产品种植、畜禽饲养、水产养殖和食品加工等技术操作规程。 三、绿色食品产品标准 该标准是衡量绿色食品最终产品质量的指标尺度。它虽然跟普通食品的国家标准一样，规定了食品的外观品质、营养品质和卫生品质等内容，但其卫生品质要求高于国家现行标准，主要表现在对农药残留和重金属的检测项目种类多、指标严。而且，使用的主要原料必须是来自绿色食品产地的、按绿色食品生产技术操作规程生产出来的产品。绿色食品产品标准反映了绿色食品生产、管理和质量控制的先进水平，突出了绿色食品产品无污染、安全的卫生品质。 四、绿色食品包装、贮藏运输标准 包装标准规定了进行绿色食品产品包装时应遵循的原则，包装材料选用的范围、种类，包装上的标识内容等。要求产品包装从原料、产品制造、使用、回收和废弃的整个过程都应有利于食品安全和环境保护，包括包装材料的安全、牢固性，节省资源、能源，减少或避免废弃物产生，易回收循环利用，可降解等具体要求和内容。 标签标准，除要求符合国家《预包装食品标签通则》外，还要求符合《中国绿色食品商标标志设计使用规范手册》规定，该《手册》对绿色食品的标准图形、标准字形、图形和字体的规范组合、标准色、广告用语以及在产品包装标签上的规范应用均作了具体规定。 贮藏运输标准对绿色食品贮运的条件、方法、时间做出规定。以保证绿色食品在贮运过程中不遭受污染、不改变品质，并有利于环保、节能。 制定绿色食品标准依据 ----欧共体关于有机农业及其有关农产品和食品条例（第2092/91）； ----ifoam有机农业和食品加工基本标准； ----联合国食品法典委员会(cac)标准； ----我国相关法律法规； ----我国国家环境标准； ----我国食品质量标准； ----我国绿色食品生产技术研究成果。 绿色食品标准的作用和意义 绿色食品标准对绿色食品产业发展所起的作用表现在以下几个方面： 一、绿色食品标准是绿色食品认证工作的技术基础 绿色食品认证实行产前、产中、产后全过程质量控制，同时包含了质量认证和质量体系认证内容。因此，无论是绿色食品质量认证还是质量体系认证都必须有适宜的标准作依据，否则开展认证工作的基本条件就不充分。 二、绿色食品标准是进行绿色食品生产活动的技术、行为规范 绿色食品标准不仅是对绿色食品产品质量、产地环境质量、生产资料毒负效应的指标规定,更重要的是对绿色食品生产者、管理者的行为的规范，是评定、监督和纠正绿色食品生产者、管理者技术行为的尺度，具有规范绿色食品生产活动的功能。 三、绿色食品标准是指导农业及食品加工业提高生产水平的技术文件 绿色食品产品标准设置的质量安全指标比较严格，绿色食品标准体系则为企业如何生产出符合要求的产品提供了先进的生产方式、工艺和生产技术指导。例如，在农作物生产方面，为替代或减少化肥用量、保证产量，绿色食品标准提供了一套根据土壤肥力状况，将有机肥、微生物肥、无机（矿质）肥和其它肥料配合施用的方法；为保证无污染、安全的卫生品质，绿色食品标准提供了一套经济、有效的杀灭致病菌、降解硝酸盐的有机肥处理方法；为减少喷施化学农药，绿色食品标准提供了一套从保护整体生态系统出发的病虫草害综合防治技术。在食品加工方面，为避免加工过程中的二次污染，绿色食品标准提出了一套非化学方式控制害虫的方法和食品添加剂使用准则，从而促使绿色食品生产者采用先进加工工艺、提高技术水平。 四、绿色食品标准是维护绿色食品生产者和消费者利益的技术和法律依据 绿色食品标准作为认证和管理的依据，对接受认证的生产企业属强制执行标准，企业采用的生产技术及生产出的产品都必须符合绿色食品标准要求。国家有关行政主管部门对绿色食品实行监督抽查、打击假冒产品的行动时，绿色食品标准就是保护生产者和消费者利益的技术和法律依据。 五、绿色食品标准是是提高我国农产品和食品质量，促进出口创汇的技术手段 绿色食品标准是以我国国家标准为基础，参照国际先进标准制定的，既符合我国国情，又具有国际先进水平的标准。企业通过实施绿色食品标准，能够有效地促使技术改造，加强生产过程的质量控制，改善经营管理，提高员工素质。绿色食品标准也为我国加入wto后，开展可持续农产品及有机农产品平等贸易提供了技术保障，为我国农业，特别是生态农业、可持续发展农业在对外开放过程中提高自我保护、自我发展能力创造了条件。
10，身体虚怎么调理
只要不体倦乏力或有虚弱感，就属于正常。若非，则考虑心脏虚弱，心气虚或心阳虚。补中益气丸可解。饭前服，剂量加二分之一。用生脉饮，党参15克、麦冬15克、五味子6克，冰糖适量，熬水当做饮料服用,益气养阴止汗，可以常服。楼主也太过担心了，大热天的我还不是一样，坐在风扇底下（空调就不太可能了吧）我都冒汗，不动一下的话几乎全身湿透，再说了，公交车更热，不流汗的那些是他们没喝水，不信你问他们，你们口渴不？他们肯定说有点，如果一直这样的话不中暑才怪，说到运动，我跟你一个样啊~~只有不喝水就不流那么多，但运动后喝水的话，马上全身湿透，衣服都可以扭出水了，建议楼主不要学我，对身体不好，流汗的事我也问过医生，他说药是有，但你这是天生的，没事的，不单你流汗，谁不流啊，你的情况全国起码大半是跟你一样的！1 气虚 气虚之体的主要表现为；少气懒言、全身疲倦乏力、声音低沉、动则气短、易出汗，头晕心悸、面色萎黄、食欲不振，虚热，汗，脱肛，子宫下垂，舌淡而胖，舌边有齿痕，脉弱等，胃功能减退，不一定有病，气虚者需补气，补气的药物可选用人参、黄芪、党参等。 补气虚食品：牛肉、鸡肉、猪肉、糯米、大豆、白扁豆、大枣、鲫鱼、鲤鱼、鹌鹑、黄鳝、虾、蘑菇等。可经常交替选服。 补气虚药膳食疗方举例： 玉珍鸡：母鸡一只洗净，鸡肚内放入桂圆、荔枝干、黑枣、莲子、枸杞各30g，加调味蒸食，可补气养精： 黄芪蒸鹌鹑：黄芪6-9g，鹤鹑2只共蒸食，可补气虚。 2 血虚 血虚之体的主要表现为：面色萎黄苍白，唇爪淡白，头晕乏力，眼花心悸，失眠多梦，大便干燥，妇女经水愆期、量少色淡、舌质淡、苔滑少津，脉细弱等。进补宜采用补血、养血、生血之法，补血的药物可选用当归、阿胶、熟地、桑椹子等。 补血虚食品：乌骨鸡、黑芝麻、胡桃肉、龙眼肉、鸡肉、猪血、猪肝、红糖、赤豆等，可经常交替选用。 补血虚药膳食疗方举例： 当归乌骨鸡：当归、黄芪各15g放入纱布袋中与乌骨鸡一只共蒸煮，吃鸡肉喝汤，可补血虚。 阿胶糯米粥：阿胶9g(打碎)与黑糯米60g共煮粥服食，可补血虚。 3 阴虚 又称阴虚火旺，俗称虚火，阴虚之体的主要表现为：怕热，易怒，面颊升火，口干咽痛，大便干燥，小便短赤或黄，舌少津液，五心(二只手心、二只脚心与头顶心)烦热，盗汗，腰酸背痛，梦遗滑精，舌质红，苔薄或光剥，脉细数等。进补宜采用补阴、滋阴、养阴等法，补阴虚的药物可选用生地、麦冬、玉竹、珍珠粉、银耳、冬虫夏草、石斛、龟板等。 补阴虚食品：甲鱼、燕窝、百合、鸭肉、黑鱼、海蜇、藕、金针菇、枸杞头、荸荠、生梨等，可经常交替选服。 补阴虚药膳食疗方举例： 银耳红枣羹(或百合莲子羹)：银耳、红枣(或百合、莲子)适量共煮羹当点心服食，可补阴虚。 甲鱼二子汤：甲鱼1只与女贞子、枸杞子各20g同煮汤，加调味，食甲鱼饮汤，连食数剂，可补阴虚和治肝肾阴虚所致的腰痛，遗精、头晕、目花等症。 石斛河鱼；石斛6g，河鱼1条共蒸食，可滋阴。 虫草老雄鸭：虫草9g与三年老雄鸭1只共煮，吃鸭肉喝汤，可补阴虚。 4 阳虚 又称阳虚火衰，是气虚的进一步发展，阳虚之体的主要表现为：除有气虚的表现外，平时怕冷，四肢不温，喜热饮，体温常偏低，腰酸腿软，阳痿早泄，小腹冷痛，乏力，小便不利，舌质淡溥，苔白，脉沉细等。进补宜补阳、益阳、温阳：补阳虚的药物可选用红参、鹿茸、杜仲、虫草、肉桂、海马等。 补阳虚食品：黄牛肉、狗肉、羊肉、牛鞭、海参、淡菜、胡桃肉、桂圆、鹌鹑、鳗鱼、虾、韭菜、桂皮、茴香等，可经常交替选服。 补阳虚药膳食疗方举例： 海马童子鸡：海马9g，童子鸡1只，共蒸食，可补阳虚。 韭菜白米虾：韭菜200g，白米虾(或虾仁)100g，共炒，加调味，常服食，可补阳虚。 5 两虚 体虚者亦常出现两虚之体，两虚之体有以下几种： 气阴两虚：既有气虚又有阴虚，其主要表现为；既有头晕、乏力、腿软等气虚表现，又有升火、咽干、舌红等阴虚表现，但没有慢性疾病，这种体质称气阴两虚体质，进补宜采用益气养阴之补法，即在进补时应同时考虑补气和补阴。 阴阳两虚：既有阴虚又有阳虚，称阴阳两虚，其主要表现为；既怕冷又怕热，冬天特别怕冷，夏天又特别怕热，这是阴阳失调或阴阳两虚之体质，进补宜采用阴阳并补，养阴温阳和滋阴壮阳等补法。 气血两虚：气血两虚一般出现在贫血、白细胞减少症、血小板<BR>减少症、大出血后、妇女月经过多者等，其主要表现为；既有气虚的表现，又有血虚的表现，进补宜采用益气生血、培补气血、气血并补。 对两虚之体的食补可分别选用上述补气、补血、补阴、补阳的食品及药膳进行辨证辨体施补，更应根据虚弱的轻重交替选服，通过进补待虚弱的表现消失，恢复健康后应停服进补食品及进补药膳，到服食正常的平衡膳食即可，真正做到“虚则补之，实则泻之”，无虚不须补，避免不虚而补，补之过度或进补不当而引起的不良反应，反而对健康不利。 各种虚的忌物和少食物 1.气虚忌食物品 山楂、佛手柑、槟榔、大蒜、苤蓝、萝卜缨、芫荽（香菜）、芜菁（大头菜）、胡椒、荜拨、中指、紫苏叶、薄荷、荷叶； 忌食或少食：荞麦、柚子、柑、金橘、金橘饼、橙子、荸荠、生萝卜、地骷髅、芥菜、薤白、君达菜、砂仁、菊花、茶叶及烟酒。 2.血虚忌食物品 荸荠、大蒜； 忌食或少食：海藻、草豆蔻、荷叶、白酒、薄荷、菊花、槟榔、生萝卜等。 3.阴虚忌食物品 胡椒、肉桂； 忌食或少食：狗肉（脑血管患者禁食）、羊肉（肝炎患者禁食）、雀肉、海马、海龙、獐肉、锅巴、炒花生、炒黄豆、炒瓜子、爆米花、荔枝、龙眼肉、佛手柑、杨梅、大蒜、韭菜、芥菜、辣椒、薤白、生姜、砂仁、荜拨、草豆蔻、花椒、白豆蔻、大茴香、小茴香、丁香、薄荷、白酒、香烟、红参、肉苁蓉、锁阳等。 4. 阳虚忌食物品 鸭肉、兔肉、獭肉（水狗肉）、甜瓜； 忌食或少食：鸭血、鸭蛋、阿胶、牛奶、酸奶、甲鱼、螃蟹、田螺、螺蛳、蚌肉、蚬肉、柿子、柿饼、柚子、柑、香蕉、无花果、西瓜、青苦瓜、地瓜、菜瓜、生藕、生萝卜、丝瓜、冬瓜、紫菜、地耳、金针菇、草菇、落葵、莼菜、发菜、君达菜、罗汉果、荸荠、菊花脑、薄荷、金银花、菊花、槐花等。 [编辑本段]茶补体虚 红茶和黑茶 （云南滇红、普洱）属于全发酵茶类、性温和、较适合年老、体虚人士、有暖胃润肠、减肥解毒、降低血脂、舒缓便秘等功用。红茶还可加奶冲泡，口味独待，冲泡时投入茶叶占容器的1/5~1/10，用于90~100摄氏度开水冲泡、第一遍同绿茶泡法,第二遍时间为5秒，第三遍为6秒，以此类推、一般能连续冲泡十次左右。 枣茶 茶叶5克，开水冲泡3分钟后，加A l0粒红枣捣烂的枣泥。有健脾补虚作用，尤其适用于小儿夜尿，不思饮食。 枸杞茶 枸杞子6克，红茶3克，沸水冲泡饮用，具有补肝明目，滋肾润肺的功效，适用于阴虚头晕目眩，视力减退，腰膝酸软等症。 红枣茶 红枣10枚，白糖10克煮烂，加入5克茶叶冲泡的茶汁饮食，具有补精养血，健脾和胃等功效，适用久病体虚，贫血等症。 黄芪茶： 黄芪15—25克，水煎后加入红茶l克饮用，具有补虚弱的功效 冬虫夏草茶 材料 冬虫夏草………5克 红茶………适量 调味料 蜂蜜………适量 做法 1.把冬虫夏草放入锅中，煎煮半小时。 2.将红茶叶放入一起煮约5分钟后，加入蜂蜜调匀即可饮用。 功效 有效强健身体，改善体虚症状。 桂圆绿茶 材料 桂圆………20克 绿茶………2克 做法 1.桂圆放入锅中蒸1小时。 2.将绿茶叶与蒸好的桂圆放入杯中，冲入沸水约5分钟后即可饮用。 功效 补血，治疗贫血，改善体虚乏力症状。 黄芪蜜茶 材料 黄芪………800克 调味料 蜂蜜………适量 做法 1、锅中放入清水，将切好片的黄芪放入煎煮成浓汁。 2、将蜂蜜放入调匀。 3、每次饮用时，取约10克，加入温开水冲泡饮用即可。 功效 针对体弱体虚者，可以帮助改善体制，增强抵抗力。 糯米红茶 材料 糯米………50克 红茶………3克 做法 1.糯米放入锅中，加入适量清水煮。 2.将煮好的糯米加入红茶，即可饮用。 功效 益气养血，改善身体虚弱症状。 （复制的百度百科内容 希望能帮助到你）还有多多的锻炼 锻炼出好的身体！！根据你的简短描述，可以说你确确实实是属于虚证（中医观点）。你可以参考以下两个证候：（1）卫（气亏）虚证:卫气亏虚,卫外不固，以恶风汗出，容易感冒，脉浮无力等为常见症的证候。（2）肺卫气虚（不固）证:肺气虚弱，卫表不固，以恶风自汗，时常感冒，气短乏力，舌淡脉弱等为常见症的证候。这两者，尽管说法不同，但都是卫气不固方面的，表现为自汗（不因劳累活动，不因天热及穿衣过暖和服用发散药物等因素而自然汗出的表现----引起注意，这句说的是自汗，要区别于盗汗）.治疗：此病的治疗方法是：“固表止汗”----中医固涩法之一。运用具有收涩止汗的药物，治疗虚证汗出的方法。又称敛汗法。本法适用于自汗、盗汗证，常用黄芪、浮小麦、麻黄根、牡蛎等药物组成方剂。由于自汗和盗汗的病机不同，自汗多由阳虚不固所致，盗汗多由阴虚火旺所致故敛汗法常配合益气或养阴清热的药物，以治其本。如阳虚自汗，证见常自汗出，动则加重，易患感冒，体倦乏力，舌淡、脉虚细，宜益气固表止汗，方用玉屏风散治疗；如证见夜寐盗汗，或有自汗，五心烦热，或兼午后潮热，口渴，舌红少苔，脉细数等，治宜滋阴降火，固表止汗，方用当归六黄汤治疗。临床上表邪未解，热证汗出不宜使用本法。 这种情况你最好找个好中医确诊，治疗效果还是不错的，很快就能治愈。单纯的食物什么调理并不怎么令人满意，你可以在药物治疗成功后，作为预防性的从食物下手进行调理（病从口入）。药物的话，方剂不少，个人认为玉屏风散不错。 如果有不清楚的话，楼主可以从网上继续搜索，关于某些名词术语，本人推荐百度百科，进行词条搜索！ 再三说明：要确定自已是否符合“自汗”症状，再就是找个好中医，最好不要私自服药！祝你健康好运！
11，外国葡萄酒用的英文符号
ACCESSIBLE（已可饮用）——已经可以品尝的酒；适饮期的酒；不需储藏的新酒，成熟的老酒和比预期早熟的酒。
ACETIC ACID（醋酸）——所有酒都含有轻微而不易察觉的醋酸（约0.03% -0.06%）。如果比例超过0.1%，酸味会变得明显，就有如指甲油般的味道。
ACID，ACIDITY（酸度）——酒酸，是造成葡萄酒 (特别是白酒) 的结构及厚度的重要因素。若与丹宁等其他元素不平衡，会造成瑕疵。通常以 Tart或 Sour来形容酸度过高的酒。甜酒的酸度会比不甜酒略高。
AFTERTASTE（余韵，回甘）——指入喉后的回甘。这回甘与酒停留在你口中的香味将有所不同，有辛辣的感受，余韵越长表示越好, 是欣赏葡萄酒最后的一个愉快的项目。
AGE/AGED（陈年／成熟）——经陈年的白酒通常由青绿转变为金黄色。波尔多红酒由紫转深红，布根地由紫变砖红。实际颜色转变视葡萄品种而定。
AGGRESSIVE（浓烈）——指酒内含浓烈的丹宁，非常干涩，尚需陈年。
ALCOHOLIC（酒精的酒精味）——1.平衡不佳而生成酒精的味道。浓烈的酒精味会把应有的果香覆盖，生成炽热的感受。
2.法令规完酒内的酒精浓度必需注明，一般而言，餐酒不得超过14％，然而亦有例外，如某些金芬黛的酒精度会比较高。
ALMOND（杏仁）——带有些微甘味，意大利白酒通常会出现这种味道。
American Oak（美国橡木）——用美国橡木桶陈酿的苏维翁，梅洛及金芬黛会有浓烈的香草，时萝（九层塔）及杉木味。
ANISE（大茴香）——些微的甘草香，大部份的西班牙红酒会有这种味道。
APPLE（苹果）——1.丰富的苹果香味，你可以在有轻微橡木味的莎当妮中品尝得到。
2.清新的苹果味是薏丝琳白酒的味道。
3.尚未成熟的葡萄酿制的白酒有青苹果味。
4.酸苹果味表示酒已开始氧化。
APRICOT（杏子）——杏味通常会在甜白酒中出现，红酒中偶尔也会出现。
AROMA（香味）——指酒闻起来的味道。品酒的第二步骤。有些人用Aroma代表新酒的香味， bouquet则是代表已陈年成熟的香味。
ASTRINGENT（干涩，收敛性）——葡萄单宁会使口腔黏膜收??，生成干涩的感受，通常会出现在尚未成熟的高级红酒中。
ATTACK（第一感受）——技术上的术语，酒入口后的第一印象。香槟酒要注意的第一感受是气泡的粗细，而红酒则是丹宁。
AUSTERE（干涩，微酸）——可以有两种解释，(1)干涩，通常会出现在较年轻的酒中，(2)微酸，如出现在夏布利中。
BACKBONE（主轴） ——指酒的主骨干。果味太重而欠缺丹宁及应有的酸度会被称为没有主轴，而不利陈年。
BACKWARD（落后）——形容一瓶酒与他过去或其他同期酒相比欠缺应该有的表现，亦可解作延迟成熟的酒。
BALANCED（均衡性）——所有果香，丹宁，酒酸，酒精浓度都能适当的均衡表现。
BANANA（香蕉）——一种特别的香味，通常出现在薄酒莱的酒中。
BARNYARD（泥土味）——红酒常常有些微泥土味，但很多酒评家用Barnyard来形容布根地的酒，而将Earthy用在波尔多上。
BEAUJOLAIS-LIKE（薄酒莱式）——淡而有清新的果香，特别是樱桃味，几乎感受不到丹宁的酒。适合年轻时享用。
BERRY（莓果，酱果）——樱桃，葡萄都属于酱果类。很多红酒，尤其是波尔多红酒，都有莓果味，只是浓淡有异而已。仙飞玳酿成的红酒便有强烈的莓果味。
BIG（强劲）——形容丹宁和酸度十分强劲和平均，可以陈年很久的酒。但过度强劲的酒，有失去平衡之虑。
BITTER（苦味）——单宁会使酒有轻微的苦味，过苦的酒则可能已变坏。意大利酒和不甜白酒偶而会有带苦的余韵。
BLACK CHERRY（黑樱桃）——是在梅洛，比诺瓦等红酒中十分常见的一种香味。
BLACK COFFEE（黑咖啡）——通常在已成熟的加州苏维翁葡萄中会发现这一种辛辣的香味。
BLACK FRUIT（黑果类）——综合了黑樱桃、黑莓、梅子及其他类似的香味，常会出现在质量优良的红酒中。
BLACK PEPPER（黑胡椒）——是一种芬芳的特殊香味，在气候较热的红酒产区所产的酒中差不多都可以查找这种香味。
BLACKBERRY（黑莓）——是红酒中一种常见的香味。
BLACKCURRANT（黑加仑子）——是在波尔多红酒中常见的果味之一。
BLUEBERRY（蓝莓）——是另一种不太常见的香味，但会在佛朗葡萄所酿制的酒中可以找得到。
Body（结构）——酒的丹宁，酸度和酒精结合的感受。用低，中和强劲来形容。
BOUQUET（香味）——常用于已成熟的酒，请见Aroma，现在一般酒评家很少严格区分两者的差异。要严格区分的话，Bouquet属于醒酒后复合的香气。
BOXWOOD（黄杨木）——灌木的一种，但闻起来像猫尿的味道，通常出现在某些白苏维翁??。
BRAMBLE FRUIT（莓果类）——莓子类及桑椹的总称，是金芬黛一定有的味道。
BRASS（黄铜色）——用来形容甜白酒或陈年白酒的颜色。
BREATHE/BREATHING（醒酒）——刚开瓶的酒因长期与硫磺及木塞接触而生成霉味，需要一段时间呼吸空气来化去这种味道。
BRIGHT（透明，适当的酸度）——用来形容极为清澈的色泽，或高而不过份的酒酸。
BRILLIANT（清澈透亮）——酒显现异常的透明清亮感并非一定是赞美词，可能是严重过滤的后果。
BROWN SUGAR（砂糖香）——不太甜，但令人感到愉悦的焦糖口味。
BURNT MATCH（焦火柴味）——是一种闻起来像刚熄灭的火柴味，可能酒内硫酸稍高。
BUTTER，BUTTERY（奶油味）——浓郁的奶油香，在莎当妮的酒??常会发现这一种味道。一般白酒在经过乳酸发酵程序后也会生成这种香味。
CANDIED，CANDIED FRUIT（冰糖味，糖果味）——用比诺瓦酿成的白酒常有的一种香味。
CANTALOUPE（香瓜味）——用白比诺酿成的白酒常有的一种香味。
CARAMEL（焦糖香味）——橡木陈年余留的香味。但如在发酵过程中使用人工加糖亦可能会有这种味道。
CASSIS（黑醋粟）——法国黑加仑子酒味，波尔多红酒常有的味道。
CAT SPRAY（猫尿，猫蚤水味）——有点像麝香味，并非负面的形容词。白苏维翁酿的酒常有这种味道。
CEDAR（杉木味）——成熟苏维翁红酒生成的味道。
CHERRY-BERRY（樱桃子味）——上等的红酒都带有这种黑莓果味。
CHESTNUT（栗子味）——白酒常有的味道。特别是布根地白酒和莎当妮。
CHEWY， CHUNKY（软黏感）——用来形容组织浑圆的酒。喝起来有点??的感受。亦可解释为含有浓郁的单宁。
CHILE PEPPER（辣胡椒味）——一种浓烈的药草味，特别出现在纽西兰的白苏维翁所酿的酒上。
CHOCOLATE， DARK-CHOCOLATE（巧克力）——黑巧克力味，不甜但很香。是一级红酒常有的香味。
CIGAR BOX（雪茄盒味）——杉木加上烟草味，常被用来形容波尔多红酒，陈年后的西班牙红酒亦有这种味道。
CITRUS（柑橘香）——一般白酒都有，微甜又带些刺鼻香。
CLEAN（清爽）——没有厌恶或不明的气味。
CLOAKED（包封的）——用来形容丹宁被果香包封着。
CLOSED（不明显的、闭塞的）——不明显的，仍在陈睡的酒，表示该酒尚有陈年的潜力。
CLOUDINESS, CLOUDY（混浊）——形容清澈度，以现今的酿酒技术，很少混浊的酒，除非该酒已变坏。但很老的布根地好酒偶而会有点浊。
CLOVES（丁香）——一种辛辣的香气，西班牙利奥哈红酒会有这种味道。
CLOYING（过甜）——酒酸不足而生成过甜的现象。
COARSE（涩）——因为新酒含有较强的丹宁，入口易收??口腔黏膜而引起干涩的感受，适宜陈年的新酒都会涩。好酒涩而顺，通用酒涩而干。
COCONUT（椰子味）——美国橡木常有的一种味道。
COMPLEX（复杂）——多种味道杂陈。通常是赞美词，好酒复杂度高，但口感复杂的酒不一定就是好酒。
CONSISTENT（协调的）——香味，口感和余韵都满一致的。
CORKED，CORKY（木塞味，已变坏）——不当或过久的保存，通常用来表示该酒已变坏。
COTTON CANDY（棉花糖）——薄酒莱式的酒生成的味道。
CREAMY（绵密柔顺）——与buttery意思相近。
CRISP（活泼青脆的）——清新，有些刺口果酸。赞美词。 形容白酒居多。
DELICATE（细致优雅）——形容该酒复杂但有其独有的特色。
DEMI-SEC（微-中甜）——sec 法文意思是干，但用在酒上指的是微甜，特别是香槟酒。
DEPTH（深度）——指酒复杂和有浓缩的香气。
DIESEL（柴油味）——德国白酒常有的味道。不是负面形容词。我们通常会用矿石味来形容红酒的这种香味。
DILL（时萝）——药草味，经美国橡木桶陈年的加州苏维翁常有的一种香味。
DIRTY，DIRTY SOCKS（臭袜味）——如其名，一种不雅的味道。可能来自不洁的木桶或木塞。
Dominant（过份）——某种香味太浓烈，超越其他香味。非赞美词。
DRY（不甜）——不甜的意思，和法文 sec 同义, 用在白酒上，千万不能因字译而误以为干。
DRYING OUT（褪味）——指酒的高峰期已过，果香已不再，只剩下丹宁和酒精。
DUMB（潜在力）——尚须陈年的酒。
EARTHY（泥土味）——不是负面形容词，指有一些泥土味的感受，勃根地酒常有这种形容词，但不宜太重。
EASY（简单）——容易入口，没有特色的日常餐酒。
EMPTY（空洞）——没有主轴的酒，与 HOLLOW 同义。
ESTATE BOTTLED（酒庄装瓶）——在欧洲，法令规定特许酒必需在酒庄装瓶。新世界酒厂也会在酒标上有此注明，以表示在酒庄装瓶或酿酒葡萄来自本属葡萄园，以提高消费者信心。
EUCALYPTUS（油加利味）——一种辛香如油加利树菜的味道，一级的加州和智利苏维翁常带有的香味。
FADING（衰退）——指酒已过了高峰期，失去颜色、果味和和特色。
FAT（肥厚）——指酒入口，有丰满带点油腻的感受，视乎形容甚么样的酒，对苏玳白酒而言，是赞美词，对其他酒可不一定。
FINISH（回味）——余韵，酒下喉之后残留的感受，判断酒的良劣重要条件之一。与AFTERTASTE同意思
FLAT，FLABBY（平淡）——酒的酸度不足或没有果香，表示该酒结构不佳。
FLESHY（太油）——柔顺但丹宁低，形容通用佐餐酒居多。
FLORAL， FLOWERY（花香）——很多白酒都有这种香味。但不宜过浓。某些西班牙及意大利系葡萄酒亦有花香。
FOREST FLOOR（湿草味）——清晨带露水的叶香，清新舒畅。
FORWARD（直接）——直接的味道。中性形容词。亦可指已完全成熟的酒。
FRAGILE（完全成熟）——表示该酒已达颠峰期，不能再陈年，必须要尽快饮用方能欣赏该酒的最佳状态。
FRAGRANT（馥郁的）——表示丰富的香味。
FRESH（新鲜）——有多种意义，用在老酒，指该酒没有混浊不明的味道。用在白酒、香槟酒或薄酒莱式红酒指香气简洁清新。
FRUIT BOMB（过重果味）——过重果味的酒如薄酒莱。好喝但嫌单调。
FRUIT，FRUITY（水果味）——表示该酒有充份的果味，但没有特定某一种味道。用在顶级红酒并非赞美词。 通常好酒都能分辨香气。
FULL，FULL-BODIED（厚度十足） ——丹宁，酒酸及酒精浓度控制非常好。强劲有潜力。
GARNET（深石榴红色）——形容该酒的色泽。
GOLD（金黄色）——形容该酒的色泽。甜白酒经陈年后会变金黄色。特别是顶级的苏玳。
GRAPEFRUIT（柚子味）——白苏维翁和德国白酒常有的香味。
GRAPEY（葡萄味）——一般普通酒，具有简单的葡萄味，无深度。
GRASSY， HAY（草味）——青草味，带些许腥。负面形容词。白苏维翁常有。
GREEN OLIVE（绿橄榄味）——苏维翁的一种味道。接近黑加仑子味。
GREEN BEAS（豌豆味）——一般用来形容白酒的香味。
GREEN PEPPERS（青椒味）——形容稍为刺鼻的青草味。
GREEN（草青味）——青色植物味的统称。
GRIP（坚实）——组织精密，口感厚稠，用来形容波特酒和特别强劲的红葡萄酒。
HARD（坚实）——形容高丹宁和酸度的年轻红酒。
HARMONIOUS（协调）——各方面非常平均，完美的酒。
HARSH（粗旷）——形容酒有强劲的丹宁和酒精。
HAZELNUT（榛实果味）——意大利红酒常带不明显的榛实果味。有点苦，很特别。
HAZY（不清晰）——指酒的清澈度不够。用这名词时要小心，很多未经过滤而年份新的好红酒或变坏的酒都会出现同样情况，与cloudy不太一样。
HERBAL，HERBACEOUS（药草味）——青草味，药草味。
HOLLOW，EMPTY（空洞的）——指酒从入口至下喉的过程空洞，没有特别感受。
HONEY（蜂蜜味）——蜂蜜味常出现在甜白酒中。
HOT（酒味浓烈）——酒精/果酸处理不平衡。使酒精感受过份浓烈。
INKY（像墨水般地深色）——深红色。指酒的颜色深红,像墨水般地深色。
JAMMY（果酱味）——果味浓缩，美国金芳黛常有这样情况。
JUICY（果汁般）——赞美词，形容该酒果味丰富而顺滑有感受。
LAVENDER（薰衣草）——通常出现在兰格多克及普罗旺斯的红酒中。
LEAD PENCIL（铅笔屑味）——很多波尔多红酒都有铅笔屑味，尤其是波勒产区的酒。
LEAFY（草味）——青草味。
LEAN（单调的）——由于该酒果酸过高，平衡不良，但在用餐时饮用特别开胃。
LEATHER（皮革味）——陈年老酒很多时候有皮革味。特别是在橡木桶内陈年的酒，如西班牙的利奥哈。
LEMON，LEMONY，LEMON-LIME（柠檬味）——干白酒几乎都带些许柠檬味。
葡萄酒等级
法国：
A.O.C：法定产区葡萄酒
V.D.Q.S：优良产区葡萄酒
V.D.P：地区餐酒
V.D.T：日常餐酒
德国：
1. Tafelwein：日常餐酒；
2. Landwein：地区餐酒；
3. Qualitaetswein bestimmter Anbaugebiete：简称QbA，优质葡萄酒；
4. Qualitaetswein mit Praedikat：简称QmP，特别优质酒。
QmP级别内根据葡萄不同的成熟度，还可以细分为6个等级：
1. Kabinett：珍藏
2. Spatlese：晚收
3. Auslese：精选
4. Beerenauslese：简称BA，颗粒精选
5. Trockenbeerenauslese：简称TBA，用深度贵腐的葡萄酿成，葡萄大概要失去95％的水分，酿成的酒也最甜。TBA等级的葡萄酒有的时候就如同蜂蜜那么浓稠，由于产量很少所以价格通常很高。
6. Eiswein：冰酒，是用冰冻的葡萄酿造的酒。
葡萄分类及部分品种
一、葡萄分类
Vitaceae：葡萄科
Vine：葡萄树
American Vine：美洲种葡萄
Franco-american：欧美杂交种
Hybrid：杂交品种
Wild Grape（Vine）：野生葡萄
Cultivar：栽培品种
Wine Grape：酿酒葡萄
Table Grape：鲜食葡萄
Seedless Grape：无核（籽）葡萄
Grape(Vine) Variety：葡萄品种
二、红葡萄品种：
Cabernet Sauvignon(France)：赤霞珠
Cabernet Franc(France)：品丽珠
Cabernet Gernischt(France) ：蛇龙珠
Carignan：佳利酿
Sinsaut(France) ：神索
Gamay(France) ：佳美
Grenache(Spain) ：歌海娜
Merlot(France) ：梅鹿辄
Petit Verdot (France) ：味尔多
Pinot Noir(France) ：黑比诺
Ruby Cabernet(America) ：宝石解百纳
Sangiovese(Italy) ：桑娇维塞
Syrah(France) ：西拉
Zinfandel(America) ：增芳德
Muscat Hamburg：玫瑰香
Saperavi（Former Soviet Union）：晚红蜜
三、白葡萄品种：
Aligote(France) ：阿里高特
Chardonney(France) ：霞多丽
Chenin Blanc(France) ：白诗南
Traminer(Germany) ：琼瑶浆
Italian Riesling：贵人香
Grey Risling：灰雷司令
White Riesling(Germany) ：白雷司令
Muller-Thurgau(germany) ：米勒
Muscat Blanc：白麝香
Pinot Blanc(France：)白品乐
Sauvignon Blanc(France) ：长相思
Selillon(France) ：赛美蓉
Silvaner(Germany) ：西万尼
Ugni Blanc(France) ：白玉霓
Folle Blanche(France) ：白福尔
Colombard(France) ：鸽笼白
Long Yan（China,Changcheng）：龙眼
Rkatsiteli （Former Soviet Union）：白羽
四、染色品种：
Alicante Bouschet(France) ：紫北塞
Yan 73(China,Changyu) ：烟73
Yan 74(China,Changyu) ：烟74
葡萄酒品尝
Taste：品尝
Clarity：清澈、透明
Transparent：透明的
Sensation；感觉
Bitter Flavors：苦味
Off-flavor, Off-smell, Odour：异味
Stemmy：果梗味
Reduction Smell：还原味
Oxidative Smell：氧化味
Harmony：协调性
Odour：气味
Olfactory：嗅觉的
Scent：植物香气
Aroma：果香
Bouquet：酒香
Body：酒体
Perception：感觉
Amber：琥珀色的
Ruby：宝石红色
Tawny：黄褐色
Violet：紫罗兰色
Pink：紫红色
Brown：褐色的
Round：圆润的
Full：完整的、丰满的
Harmonious：协调的
Supple：柔顺的
Soft：柔软的
Smooth：平滑的
Mellower：醇美的
Lively：充满活力的
Rich：饱满的，馥郁的
Fine：细腻的
Fresh：清新的
Well-balanced：平衡良好的
Subtle： 微妙的, 精细的
Velvety：柔软的、温和的、柔顺的
Fragrant：芳香的、香气幽雅的
Flowery：花香的
Syrupy：美妙的、甜美的
Mellow：甘美的、圆润的、松软的
Luscious：甘美的、芬芳的
Tranquil：恬静的
Spicy：辛辣的
Tart：尖酸的
Harsh，Hard：粗糙的
Lighter：清淡的、轻盈的
Thin：单薄的
Flat：平淡的
Unbalanced：不平衡的
Spoiled,Unsound：败坏的
Fuller：浓郁的
Vinous：酒香的
Coarse：粗糙的、粗劣的
Piquant：开胃的、辛辣的
Tart：尖酸的、刻薄的
Astringent：收敛的、苦涩的
Conflict：不和谐的
Stale：走味的，沉滞的
Dull：呆滞的、无活力的
Sulphur Taste：硫味
Hydrogen Sulphide odour：硫化氢味
Taste of Lees：酒泥味
Mousiness：鼠臭味
Corked Taste,Corkiness,Corky：木塞味
ouldy Taste,Musty Taste：霉味
Cooked Taste：老化味
Resinous：树脂味
Casky (Woody )Taste：橡木味，木味
Smoke Taste：烟熏味
Metallic Flavour：金属味
Earthy Taste：泥土味
Herbaceous Taste：青草味
After Taste：后味
葡萄酒欣赏与服务
Wine Bar：酒吧
Sommelier：斟酒服务员
Label：酒标
Water Jar：斟酒壶
Wine Funnel：斟酒漏斗
Decanter：细颈玻璃壶
Beverage：饮料
Soft Drink：软饮料
Tumbler：大酒杯、酒桶
Palate：味觉、鉴赏力
Bouquet：香味
Ice-Bucket：冰桶
Fruity：果味的
Subside：沉淀物
