虫草冬瓜鸭，小朋友发烧可以吃冬瓜水鸭汤吗
发布时间：2022-09-02 11:10
编辑：网络
点击：302
小朋友发烧可以吃冬瓜水鸭汤吗孕期最好少吃鸭子呀鸭子是凉性食物的冬瓜可以吃的可以利尿消肿的你可以吃小鸡炖香菇汤呀这个煲汤可以，冬瓜可以美容养颜含有丰富维生素，虫草即使调味佳品营养价值高，鸭肉清热解暑2，冬虫草和老鸭冬瓜一起可以同吃……
1，小朋友发烧可以吃冬瓜水鸭汤吗
孕期最好少吃鸭子呀 鸭子是凉性食物的 冬瓜可以吃的 可以利尿消肿的 你可以吃小鸡炖香菇汤呀这个煲汤可以，冬瓜可以美容养颜含有丰富维生素，虫草即使调味佳品营养价值高，鸭肉清热解暑
2，冬虫草和老鸭冬瓜一起可以同吃吗
冬虫草和老鸭冬瓜可以一起吃。虫草花是一个很有名气的药物，在治疗疾病上，效果是杠杠滴，受到很多人的喜爱。所以很多人比较喜爱喝虫草花炖老鸭汤，这样的汤含有虫草花那丰富的营养，也有着老鸭的营养元素，而且喝的时候，对身体也不会有损害。虫草花、冬瓜炖老鸭汤最重要就是能滋阴清热，培补肺肾。而且，虫草花色泽金黄营养丰富，性质平和，不寒不燥。对于多数人来说都可以放心食用，是个不错的养生食材。虫草花与老鸭一起炖有很好的养生功效。1、能平喘止咳，对肺气肿、气管炎有较好疗效；2、具有壮阳补肾，增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效；3、调节内分泌与免疫系统，抗衰老作用；5、抗缺氧、抗疲劳，提高运动能力；6、能明显降低血糖、尿糖;对糖尿病患者有明显疗效；7、降低血压、颅压；缓解高血压、脑血栓、冠心病、手足麻木等病症；8、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明显增强机体免疫功能；9、润肌护肤美容，尤其可快速消除"蝴蝶"斑。
3，当归虫草花冬瓜老鸭汤是怎么做的
前言亲，一直很瘦，做为一个混厨房的我，很是纠结。入秋后的气候很是清爽，也正是进补的好时候。做了道“当归虫草花冬瓜老鸭汤”给亲滋补一下。老鸭是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。当归有补血活血、调经止痛、润燥滑肠等功效。虫草花有着益肾阳，补肺阴，止血化痰，健脾益胃、补血养颜美容、润心清肝、润肺养肺、止咳化痰粥等功效。希望亲，喝了“当归虫草花冬瓜老鸭汤”后，涨些肉肉吧，以马内利 · 哈利路亚。材料主料：鸭肉400g；辅料：当归适量、盐适量、虫草花适量、枸杞适量、冬瓜适量、黄芪适量、胡萝卜适量当归虫草花冬瓜老鸭汤1准备的食材如图。2取适量的虫草花，洗净清水泡几分钟。3取适量的当归、黄芪，洗净清水泡几分钟。4鸭肉，切成大块，洗净备用。5鸭肉冷水下锅，焯一下。6砂锅，倒入适量的清水，把泡好的虫草花、当归、黄芪倒入。7砂锅下入焯好的鸭肉。8胡萝卜洗净切成滚刀块，入砂锅中。9冬瓜切成厚一些片。10待砂锅内的食材煲1个小时左右，倒入切好的冬瓜片。11适量的盐调好口，盛出锅即可。这样一道气血双补、养胃生津、消暑滋阴的当归虫草花老鸭汤，就煲好了。味道很赞。小贴士全程不能用食用油。
4，虫草煲老鸭汤有什么功效
前言亲，一直很瘦，做为一个混厨房的我，很是纠结。入秋后的气候很是清爽，也正是进补的好时候。做了道“当归虫草花冬瓜老鸭汤”给亲滋补一下。老鸭是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。当归有补血活血、调经止痛、润燥滑肠等功效。虫草花有着益肾阳，补肺阴，止血化痰，健脾益胃、补血养颜美容、润心清肝、润肺养肺、止咳化痰粥等功效。希望亲，喝了“当归虫草花冬瓜老鸭汤”后，涨些肉肉吧，以马内利 · 哈利路亚。材料主料：鸭肉400g；辅料：当归适量、盐适量、虫草花适量、枸杞适量、冬瓜适量、黄芪适量、胡萝卜适量当归虫草花冬瓜老鸭汤1准备的食材如图。2取适量的虫草花，洗净清水泡几分钟。3取适量的当归、黄芪，洗净清水泡几分钟。4鸭肉，切成大块，洗净备用。5鸭肉冷水下锅，焯一下。6砂锅，倒入适量的清水，把泡好的虫草花、当归、黄芪倒入。7砂锅下入焯好的鸭肉。8胡萝卜洗净切成滚刀块，入砂锅中。9冬瓜切成厚一些片。10待砂锅内的食材煲1个小时左右，倒入切好的冬瓜片。11适量的盐调好口，盛出锅即可。这样一道气血双补、养胃生津、消暑滋阴的当归虫草花老鸭汤，就煲好了。味道很赞。小贴士全程不能用食用油。
5，冬季老鸭煲汤放什么食材
老鸭子是凉性食物,冬天一般要补一些温热的食物.鸭子不太合适. 当然如果仅仅为了吃的话就无所谓了. 鸭子清炖比较好，可以加点冬瓜或海带或蘑菇或绿豆都可 如果还要比较补的话就加虫草也可 清炖鸭汤（配料可加冬瓜或海带或蘑菇或绿豆其中一样都可追答鸭子是凉性食物,冬天一般要补一些温热的食物.鸭子不太合适. 当然如果仅仅为了吃的话就无所谓了. 鸭子清炖比较好，可以加点冬瓜或海带或蘑菇或绿豆都可 如果还要比较补的话就加虫草也可 清炖鸭汤配料可加冬瓜或海带或蘑菇或绿豆其中一样都可以的和茶树菇，冬荷，瑶柱都可以炖。还可以和虫草炖。放薏米、山药比较好吃老鸭煲汤的做法主料准备好一只或半只老鸭，还有薏米、山药适量。辅料姜3片、盐适量、陈皮1/3个。步骤1. 山药洗净去皮，切成段。2. 准备好的薏米和陈皮要提前清理干净。3.鸭子处理干净后去皮，锅中烧热水，下姜片和鸭块焯掉血水，再用清水洗净沥干。4.煲中煮适量开水，水开后下老鸭，薏米，陈皮和山药，还有姜片，大火煮开后转小火煲约1.5个小时，(我用电饭煲的煲汤模式)。5.食用时加少量盐调味即可。
6，鸭汤的做法当归虫草花冬瓜老鸭汤怎么做好
主料鸭肉400克 辅料当归适量盐适量虫草花适量枸杞适量冬瓜适量黄芪适量胡萝卜适量 步骤当归虫草花冬瓜老鸭汤的做法步骤11.准备的食材如图。当归虫草花冬瓜老鸭汤的做法步骤22.取适量的虫草花，洗净清水泡几分钟。当归虫草花冬瓜老鸭汤的做法步骤33.取适量的当归、黄芪，洗净清水泡几分钟。当归虫草花冬瓜老鸭汤的做法步骤44.鸭肉，切成大块，洗净备用。当归虫草花冬瓜老鸭汤的做法步骤55.鸭肉冷水下锅，焯一下。当归虫草花冬瓜老鸭汤的做法步骤66.砂锅，倒入适量的清水，把泡好的虫草花、当归、黄芪倒入。当归虫草花冬瓜老鸭汤的做法步骤77.砂锅下入焯好的鸭肉。当归虫草花冬瓜老鸭汤的做法步骤88.胡萝卜洗净切成滚刀块，入砂锅中。当归虫草花冬瓜老鸭汤的做法步骤99.冬瓜切成厚一些片。当归虫草花冬瓜老鸭汤的做法步骤1010.待砂锅内的食材煲1个小时左右，倒入切好的冬瓜片。当归虫草花冬瓜老鸭汤的做法步骤1111.适量的盐调好口，盛出锅即可。这样一道气血双补、养胃生津、消暑滋阴的当归虫草花老鸭汤，就煲好了。味道很赞。
7，鸭子怎么做才好吃希望白石专家解答一下当然如何你不在可以
鸭子清炖比较好，可以加点冬瓜或海带或蘑菇或绿豆都可 如果还要比较补的话就加虫草也可 清炖鸭汤（配料可加冬瓜或海带或蘑菇或绿豆其中一样都可） 主料： 鸭 250克 鸭肫 50克 鸭肝 50克 调料： 白酒 15克 盐 2克 大葱 5克 姜 2克 各适量 制作方法 1. 将鸭肉洗净切成块，鸭肫剖开去掉皮和杂物，洗净切成4块，姜块拍破待用。 2. 汤锅置旺火上，下入猪油烧热，放入鸭块，肝，葱白，姜块，爆炒5分钟，待鸭块成金黄色时，烹入烧酒，放入细盐后用勺推动，翻炒5分钟，起锅盛入砂锅内。 3. 砂罐置微火上，放入清水750克，清炖3小时，然后放味精起罐即成。 下面是转的一个我看到的资料 我国古代医学对鸭作为滋补品有所论述，《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品。民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳，且能健脾化湿、增进食欲。 夏令喝鸭汤，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热带来的不适。低热、虚弱、食少、大便干燥和水肿者喝鸭汤最为有益。下面介绍几款鸭汤: 马蹄水鸭汤：荸荠(马蹄)100克，水鸭1只，葱20克，姜15克，料酒20克，盐少许。做法：将鸭去毛及内脏，马蹄去皮，切成两半，葱切段，姜切片,把鸭放入锅内，放入马蹄和调料，加水适量，置武火烧沸，改文火炖熬至鸭熟即成。 冬瓜水鸭汤： 老冬瓜1块(约800克），水鸭1只，扁豆、干莲蓬、灯心草各适量。做法：冬瓜连皮切成麻将大小的方块，材料放到锅里加水，大火把水烧开后收小火，煲两小时，加盐，即成。注意：扁豆、干莲蓬、灯心草不建议吃。 金银花水鸭汤： 金银花25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1片，鲜姜2片，清水1000毫升，盐少许。做法：金银花洗净，水鸭洗干净，放入滚水内煮5分钟，取出；陈皮洗干净、泡软刮去囊；清水1000毫升煮沸，将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改用文火煲两个半小时，加盐调味即可。
8，夏天最适合吃什么补品
雪梨啊，白果啊，银耳啊，炖水鸭都可以，滋阴补肾。或者用昙花炖排骨咯。夏季吃什么补品比较好？冬令进补，有一定的道理。但这并不是说其他季节一概不能进补，反之，只要是症状需要，夏令进补也是在所必行的，但是必须区别虚弱症状选择应用，选用的原则如下： 什么补品比较好？滋补：就是服用有滋腻性质的补品、补药来补益虚弱的方法。经常用的滋补食品有猪肉、牛肉、羊肉、母鸡、鸭、鹅、鳖、海参等，滋补药物有熟地黄、鳖甲、阿胶、鹿角胶以及各种补膏，比如十全大补膏、洞天长春膏等。因为这些补品、补药都会增加消化道的负担，有的还偏于温性，所以在夏季通常很少服用。然而它们的补益作用比较强，对比较严重的体质虚弱者有非常好的调治作用，所以像患重症、手术后或是妇女分娩后，即使在夏天也一样可以服用。不过要注意：（1）适量服食，不要过量；(2)胃口不好、舌苔厚腻，或者发热、腹痛泄泻时的时候不宜服食。 什么补品比较好？清补：就是服用有补益、清热功效的补品、补药来补益虚弱的方法。经常用的清补食品有百合、绿豆和西瓜等；清补药物有西洋参、沙参、麦冬、石斛（包括枫斗）等。但是要注意：第一是身体阳虚，有畏寒肢冷症状的人必须少食或者不食；第二是服食该有所节制，在春夏两季过于用寒凉的药物，会损伤人体的阳气。 什么补品比较好？平补：就是服用性质平和的补品、补药来补益虚弱的方法。这类补品、补药为数较多，比如人参、党参、太子参、苡仁、黄芪、莲子、芡实、赤豆、大枣、燕窝、苡仁、蛤士蟆、紫河车、银耳等。这些补品、补药既无偏寒、偏温的特性，又没有滋腻妨胃的不足，如果能在夏季正确服食，同样可取得良好效果，只是在吸收蕴蓄的方面略逊于冬令进补。 为了取得良好的进补效果，进补者应以虚弱的类型选用相适应的补品、补药，例如气虚的应补气，阴虚的要补阴，心虚不宁的要补心，脾虚食少的要补脾等等。对于自己的体征需要哪种补法，应该在中医的指导下实行。鸭肉,冬瓜,苦菜,芥蓝,包心菜,西蓝花,丝瓜,西瓜,黄瓜,苦瓜,鸭血,白菜,胡萝卜,菌类,鱼,新鲜水果,蔬菜,奶,等.
9，夏天适合吃什么补品身体虚弱容易感冒
什么补品比较好？滋补：就是服用有滋腻性质的补品、补药来补益虚弱的方法。经常用的滋补食品有猪肉、牛肉、羊肉、母鸡、鸭、鹅、鳖、海参等，滋补药物有熟地黄、鳖甲、阿胶、鹿角胶以及各种补膏，比如十全大补膏、洞天长春膏等。因为这些补品、补药都会增加消化道的负担，有的还偏于温性，所以在夏季通常很少服用。然而它们的补益作用比较强，对比较严重的体质虚弱者有非常好的调治作用，所以像患重症、手术后或是妇女分娩后，即使在夏天也一样可以服用。不过要注意：（1）适量服食，不要过量；(2)胃口不好、舌苔厚腻，或者发热、腹痛泄泻时的时候不宜服食。 什么补品比较好？清补：就是服用有补益、清热功效的补品、补药来补益虚弱的方法。经常用的清补食品有百合、绿豆和西瓜等；清补药物有西洋参、沙参、麦冬、石斛（包括枫斗）等。但是要注意：第一是身体阳虚，有畏寒肢冷症状的人必须少食或者不食；第二是服食该有所节制，在春夏两季过于用寒凉的药物，会损伤人体的阳气。 什么补品比较好？平补：就是服用性质平和的补品、补药来补益虚弱的方法。这类补品、补药为数较多，比如人参、党参、太子参、苡仁、黄芪、莲子、芡实、赤豆、大枣、燕窝、苡仁、蛤士蟆、紫河车、银耳等。这些补品、补药既无偏寒、偏温的特性，又没有滋腻妨胃的不足，如果能在夏季正确服食，同样可取得良好效果，只是在吸收蕴蓄的方面略逊于冬令进补。 为了取得良好的进补效果，进补者应以虚弱的类型选用相适应的补品、补药，例如气虚的应补气，阴虚的要补阴，心虚不宁的要补心，脾虚食少的要补脾等等。对于自己的体征需要哪种补法，应该在中医的指导下实行。 不需要大补，喝点蜂蜜或红糖水，有助于睡眠 多喝水~ 龟苓膏 吃虫草或者虫草胶囊。 鸭肉,冬瓜,苦菜,芥蓝,包心菜,西蓝花,丝瓜,西瓜,黄瓜,苦瓜,鸭血,白菜,胡萝卜,菌类,鱼,新鲜水果,蔬菜,奶,等. 雪梨啊，白果啊，银耳啊，炖水鸭都可以，滋阴补肾。或者用昙花炖排骨咯。病情分析： 您好，一般情况下，经常会容易感冒的患者都系体质虚弱，在气候变化时，容易感染感冒病毒。因此，建议您经常运动，增强体质；平时适时服用鸡精，经常喝一些鸡汤，经常食用橙子增加维生素c，都能有助于提升免疫力，防御感冒病情分析： 头晕的原因很多,休息不好,精神紧张,也容易引起头晕.还有其他如:颅脑疾病,心血管疾病,美尼尔氏综合症（5官科--耳）等,都能引发头晕. 建议:注意休息,必要时到医院作次,全面检查.
10，本人血压高压80低压50算严重吗
你血压偏低了,特别是上压低,下压还说得过去。 1、晕素兼吃,合理搭配饮食,保证摄入全面充足的营养物质,使体质从纤弱逐渐变得健壮。 2、如伴有红细胞过低,血红蛋白不足的贫血症,宜适当多吃富含蛋白质、铁、铜、叶酸、维生素b12、维生素 c 等“造血原料”的食物,诸如猪肝、蛋黄、瘦肉、豆奶、鱼虾、贝类、大豆、豆腐、红糖及新鲜蔬菜、水果。 3、莲子、桂圆、大枣、桑椹等果品,具有养心益血、健脾补脑之功效,可常食用。 4、宜适当食用能刺激食欲的食物和调味品,如姜、葱、醋、酱油、糖、胡椒、辣椒、啤酒、葡萄酒等。 5、与高血压病相反,本病宜选择适当的高钠、高胆固醇饮食。氯化钠(即食盐)每日需摄足 12～15 克。含胆固醇多的脑、肝、蛋、奶油、鱼卵、猪骨等食物,适量常吃,有利于提高血胆固醇浓度,增加动脉紧张度,使血压上升。 6、常吃生姜,能促进消化、健胃、升高血压。可将姜末撒于菜汤中或用姜末泡水代茶。 7、少吃冬瓜、西瓜、芹菜、山楂、苦瓜、绿豆、大蒜、海带、洋葱、葵花子等具降压效应的食品。 还有适当增加食盐用量,同时多饮水,较多的水分进入血液后可增加血容量,从而可提高血压。 增加营养,吃些有利于调节血压的滋补品,如人参、黄芪、生脉饮等。此外,适当喝些低度酒也可提高血压。 加强体育锻炼,提高机体调节功能。体育锻炼无论对高血压或低血压都有好处。一般来说一个人的血压，经常不足90／60毫米汞柱，并伴有头昏、困倦、无力等；当从蹲、卧位猛然起身为立位时，便感到头晕目眩，这就可能是低血压病。你以前失血过多 ，要有针对性的吃一些补血类的东西，找中医调理治疗。 低血压病人的食疗方 : 一、乌骨鸡1只（约重1500克），将鸡去毛剖肚洗净，当归头6O克，黄连5O克，红糖150 克，放入鸡腹中再将鸡肚皮缝紧，入锅隔水蒸熟，吃肉喝汤，每半月吃1次，连吃2个月。 二、红枣15枚去核，栗子150克，净鸡1只。鸡切成块状，大火煸炒，后加佐料，煮至八成熟，加红枣，栗子闷熟食之。 三、鲫鱼1条，糯米6O克。将鱼洗净（不要去鳞）与糯米共煮成粥，每周服2次，连服2月。 四、嫩母鸡1只，黄芪3O克，新鲜天麻1OO克（干品15克），陈皮15克，鸡洗净入沸水中焯一下，将天麻、黄芪切片装入鸡肚内。将鸡放于砂锅中，加葱、姜、盐、酒、水适量，用文火炖至鸡烂熟，加胡椒粉2克，即可食用。 五、太子参3O克，山药25克，薏苡仁2O克，莲子15克，大枣10个（放凉水浸泡，泡胀捞出），再将糯米5O克掏净，同药一起入锅，加水适量，用文火煮。米烂熟后，将药、汤、米1顿吃完，早晚各1次，15天为1疗程，大多数人1疗程可见效。 六、人参、莲子各10克，冰糖3O克，隔水炖熟，吃莲肉喝汤。 七、猪心1个，黄芪2O克，当归12克，党参3O克，川芎6克，加水炖熟，吃猪心喝汤。 八、红枣2O克，沙参15克，生熟地各1O克，加水适量用炖盅隔水蒸3小时后，加蜂蜜适量每日分2次吃完，连服15天。 九、韭菜适量，捣烂取汁，每日早晨服1杯，常服用，可使血压恢复正常。 十、当归、黄芪红枣各5O克，鸡蛋4只同煮熟，吃蛋喝汤，每日早晚各1次，空腹吃。 十一、栗子2OO克（去壳），猪脊肉200克，洗净切块，煲汤，加食盐及味精调味服食。每周1次，连服1月。 十二、水鸭1只，去毛及肠脏，将冬虫夏草12克洗净放水鸭腹内，用竹签缝好刀口，放炖盅内加水适量隔水炖熟，用食盐调味，喝汤食肉。
11，鸭肉和冬瓜要怎么煮才好吃
广东菜夜香冬瓜盅
制作原料：
冬瓜，鸡骨，猪骨，鸭肉，瘦猪肉，熟火腿丁，精盐，味精，绍酒。
制作方法：
1、将冬瓜蒂端部切下为盅盖，下端成冬瓜盅，将盅口的瓜皮刨成斜边后，把盅四周修制成锯齿形，挖去瓜瓤，在皮上刻上图案，放入沸水锅内煮约十分钟取出清水洗净。
2、将鸡骨，猪骨焯水后放入冬瓜盅内。
3、炒锅烧热放淡鲜汤下鲜鸭肉，烧鸭肉，瘦猪肉，熟火腿丁。
4、精盐，味精，绍酒用大火烧沸后倒入冬瓜盅内，上笼中蒸约一小时至软烂取出，烧热炒锅，放鸡汤，味精，精盐烧至汤滚。
5、将上述所有炖煨好的原料和虾仁等放入，烧沸，撇去汤面浮沫，也放入冬瓜盅，将夜来香花竖直插满瓜盅的圆口上即成。
菜品特点：色泽碧绿，汤香味醇，瓜肉软烂，鲜滑爽口，清淡解暑。
38》八宝冬盅
【原料】
带皮冬瓜一个(约4500克)净鸭肉150克，烤鸭肉75克，瘦猪肉100克、用鸡肉片100克，螃蟹肉75克、腌虾仁75克，鸭脍丁75克，熟瘦火腿25克，鲜莲子100克，鲜草菇100克、鸡骨、田鸡骨、猪骨共400克，夜来香花(去蒂)25克，姜片适量，精盐10克，味精7.5克，绍酒15克，湿淀粉7.5克、上汤1250克、二道淡汤200克，花生油25克。
【制法】:
1.将冬瓜带蒂一端切下2.5厘米，即成冬瓜盅。将盅口的瓜皮创成斜边，再刻成锯齿形、挖去瓜瓤，在皮上刻上图案。然后放沸水锅中浸没煮约10分钟，取出用清水次序却，放在大汤盆(盅)内。先将鸡骨、田鸡骨、猪骨用沸水氽煮5分钟，捞起放入瓜盅内。另将炒锅放旺火上烧热，放进二道汤1250克和精盐、味精、绍酒、烧沸后倒入瓜盅。将瓜盅放入蒸笼，用中火蒸约1小时，至软烂时取出待用。
2.将猪肉，鸭肉、烤鸭肉鲜菇均切成0.8厘米见方的颗粒，用湿淀粉拌匀，再放入沸水锅中煮沸约半分钟，捞起洗净，放瓦钵内，加沸水250克及味精、精盐、绍酒、火腿粒、姜片入蒸笼用中火蒸约1小时至软烂取出。
3.炒锅放入沸水500克，精盐，下鲜菇粒和剥去芯的鲜莲子，焯约半分钟，倒入漏勺沥去水。换沸水500克下锅，先后放田鸡片、虾仁(腌虾仁)，鸭珍丁各煮沸半分钟捞起。附注：腌虾仁法，鸡蛋清20克，味精0.5克，盐0.5克，干淀粉6克，小苏打0.15克，一并放在碗中，搅成糊状，再加已拭干水分的鲜虾仁500克拌匀，放入冰箱，腌过2小时即成。
4.去掉瓜盅内的鸡骨、田鸡骨、猪骨和汤，用洁净毛巾吸干盅内水分，在瓜盅外用油抹匀。另起炒锅坐中火上烧热，放上汤、味精、精盐烧至微沸，撇去汤面浮味，一并倒入瓜盅。再将螃蟹肉和烤鸭肉分别用烧沸的二汤淋过后，一起放入瓜盅，最后沿瓜盅圆口撒一圈火腿末。
【特点】：
图案形态千变成化，色泽调和、汤液清醇味鲜、清淡解署；瓜软烂，肉鲜滑爽脆。
39》浙菜系列作法---锦绣冬瓜盅(图)
原料：
冬瓜半只3500克、鸡片50克、虾仁50克、鲜莲子25克、烧鸭肉20克、金华火腿10克、螃蟹肉10克、牛蛙肉10克。
做法
1、先将1个冬瓜分成两半，再把冬瓜边切成牙形，鸡肉切成片、鲜莲子、烧鸭肉切成片、放进冬瓜蛊里。
2、金华火腿和螃蟹肉放在冬瓜蛊的面上，加进上汤炖1小时左右可以上桌了。
特点：色彩鲜艳，味独特。
40》清凉冬瓜
一直以为冬瓜除了煮汤之外再没有别的用途，但据传在还没有减肥的年代里，美女们减肥的方法就是喝冬瓜汤。夏季来临时，聪明的美食家都会选择冬瓜作为夏日里最适宜的进补蔬菜，因为它不仅清新可口，而且有益健康。
冬瓜的口感比较清淡，所以搭配海鲜、蘑菇或其它时蔬口感都不错。经验丰富的中餐厨师将整只的冬瓜从中间切开，在瓜皮上雕刻花纹，并将冬瓜瓤挖去放入煮好的冬瓜汤，取名为“锦绣中华”。冬瓜在烹饪时比较注意保持清淡的色泽和口感，蒸制是一种常见的食用方法。在酷暑炎炎的夏日，一桌清凉的冬瓜宴让人很容易就有了食欲。
41》锦绣冬瓜盅(图)
原料：
冬瓜半只3500克、鸡片50克、虾仁50克、鲜莲子25克、烧鸭肉20克、金华火腿10克、螃蟹肉10克、牛蛙肉10克。
操作：
1、先将1个冬瓜分成两半，再把冬瓜边切成牙形，鸡肉切成片、鲜莲子、烧鸭肉切成片、放进冬瓜蛊里。
2、金华火腿和螃蟹肉放在冬瓜蛊的面上，加进上汤炖1小时左右可以上 桌了。
42》海鲜带子扒冬瓜(图)
原料：
带子40克、虾仁40克、鱼肉40克、冬菇10克、胡萝卜10克、冬瓜1000克。
操作：
1、将冬瓜去皮，切成8块，然后放盐。
2、放蒸锅里蒸20分钟，拿出来。
3、把切好的带子、虾仁、鱼肉、冬菇、胡萝卜烫熟，打上一个蛋白放在冬瓜上
43》火腿冬瓜(图)
原料：
冬瓜1500克、火腿8片、冬菇8片、菜心4条。
操作：
1、冬瓜去皮切成块、将火腿、冬菇片夹在当中，放蒸锅蒸20分钟。
2、把菜烫熟拌边，即可。
44》家乡酿瓜环(图)
原料：
冬瓜1000克，碎肉150克，冬菇10克，兰花1朵。
操作：
1、把冬瓜去皮，切成一个一个圆形，在圆形冬瓜中间再挖一个圆形孔， 然后把肉、冬菇调好味放在冬瓜的中间。
2、煮15分钟加上调味料，即成。
45》法海蒲团(图)
原料：
冬瓜1个1500克、冬菇30克、草菇30克、蘑菇30克、马蹄肉30克、干发菜20克。
操作：
1、冬瓜去皮，蒸20分钟，挖去冬瓜瓤，将冬菇、草菇、蘑菇调好味，藏在冬瓜壳里。
2、发菜拦边，再放蒸锅里蒸15分钟，放上6朵西兰花拌边即可。
46》金华白玉卷(图)
原料：
冬瓜1500克、金华火腿8条、冬菇8条、胡萝卜8条、西芹8条、菜心6条。
操作：
1、冬瓜1500克先去皮，切片，用开水烫1分钟，然后把金华火腿、冬菇、胡萝卜、西芹、放冬瓜中间，把它卷起来成一个圆形。
2、将圆圈放蒸锅里面蒸15分钟，然后把菜心烫熟排在面上。
47》鲜莲冬瓜盅
原料：
冬瓜半个(1公斤左右为宜)，鲜莲子50克，冬菇丁15克，鸭肉丁350克，熟火腿25克，烧鸭丁120克，蟹肉50克，干贝20克，盐12克，味精5克，湿淀粉20克，碱面少许，鸡汤适量。
作法：
(1) 将冬瓜改成盅形，用开水烫瓜皮2～3分钟，再用凉水拔凉(主要为了保持瓜皮的绿色)。
(2) 将火腿切成小丁。
(3) 鸭肉丁用粉交擦匀后，连同冬菇，火腿用开水稍氽一下后，沥去水分放入冬瓜中。
(4) 将干贝加入后，倒满鸡汤，加入盐、味精，上笼屉用中火蒸透(切不可过烂)。
(5) 炒勺内倒入适量水，加入少许碱面，中火烧开后，放入莲子，再开几下取出，去皮洗干净后，用竹扦抠去芯，放入冬瓜中蒸5分钟左右。(6) 走菜时将烤鸭丁放入冬瓜盅内，蟹肉放于瓜边即成。
特点：瓜盅碧绿，雅致美观，鲜嫩清香，夏令炖品。鸭肉切成肉末,冬瓜若干
冬瓜切成小丁
锅内放入适量粥,加少量水或是米汤,烧开后，把鸭肉末加少量清水搅拌开后，再倒入锅中,边倒边搅拌.
把鸭肉打散后加入冬瓜块,熬约5分钟后加入白菜末和青菜末,姜片一块
搅拌开,用熬好的粥底太容易糊锅了，所以一直要不停的搅拌,还要担心往外飞溅的热泡泡
如果汤够多，可以一直小火熬着,熬到粘稠即可
鸭肉富含蛋白质,还有B族维生素及维生素E,微量元素含量也较高,鸭是水禽,性寒凉,适合体内有热,上火的人食用.冬瓜炖老鸭
材料:老鸭1只\冬瓜300克\火腿30克
调料:盐,料酒,味精各适量
做法:1:冬瓜去皮,瓢,洗净切厚片备用,火腿切片备用
2:老鸭洗净,放入开水中焯一下,捞出洗净备用
3:取一沙锅,放入老鸭,冬瓜片,火腿片,料酒,用旺火煮沸后改小火炖2小时,加盐,味精调料即可.
用料
（此用量可供3—4人食用）
冬瓜 600g
干瑶柱 100g
老鸭 1只
金华火腿 80g
姜 1片
盐 1茶匙（5g）做法
老鸭宰杀干净，去除内脏，与金华火腿一起用沸水汆2分钟。
冬瓜去籽留皮切大块。
干瑶柱用清水冲洗干净。
锅中放入3200ml清水，大火烧沸后放入所有材料（除盐外），待再次烧沸后转小火煲煮3小时。
最后食用前加入盐调味即可。
小贴士
干瑶柱：又称干贝，是贝壳类海鲜外壳上“负责”开合的那一小块肉（即：闭壳肌），经晒干后而得。使用前需用黄酒或温水蒸发。瑶柱性味甘咸，具有滋阴补血、阴虚劳损的功效，针对易疲劳人群恢复体力有一定的帮助作用。瑶柱可在贩卖水产干货的市场或超市买到，此汤用量约花费17元。
冬瓜中含有丙醇二酸，对防止人体发胖、增进形体健美有很大帮助。其中脂肪和碳水化物含量很少，故热量极低，属于清淡食物。是糖尿病及高血压患者的理想蔬菜。冬瓜的价格相对便宜，根据季节的变化，此汤用量约花费2－5元不等。
3:这道汤具有消暑祛湿、健脾去湿的功效，比较适合夏天吃。之所以现在吃，是因为周末去东郊，买到了在普通菜市场难觅踪迹的老鸭，就按自己最熟悉的方法做了。 老鸭还可以和花旗参或虫草一起炖。鸭子是温补的，非常适合冬天吃。几年前去云南玩时，曾经买过10克虫草回来炖鸭子吃。菜谱上介绍慈禧吃虫草老鸭汤时，一次就要用10克，而且是要把虫草放在鸭头里。真奢侈，而且操作难道比较大。所以我每次只放两三个虫草，而且直接放在汤里炖。估计效果要差不少！妈妈听说我用虫草，就找出了已经珍藏二十多年的一斤。据说还是我出生前爸爸在山西花23元买的。应该都是真的，质量要比现在的好，个头很大。按市价估计要上千元。只是珍藏时间太久了，连包装的塑料袋都破了。放在冰箱里，串了无数食物的味。太可惜了！虫草的保值期为两年。
