虫草鹌鹑汤，虫草鹌鹑的做法是什么
发布时间：2022-08-27 04:51
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1，虫草鹌鹑的做法是什么色香味：鲜咸、有滋肺润肾，强筋健骨之功效。主料：鹌鹑8只、冬虫夏草8克辅料：生姜10克、葱10克、胡椒粉3克、盐3克、鸡汤300克做法：1)将冬虫夏草择去灰屑，用温水洗净；2)鹌鹑宰杀后去毛、内脏和头爪，洗净沥干……
1，虫草鹌鹑的做法是什么
色香味：鲜咸、有滋肺润肾，强筋健骨之功效。主料：鹌鹑8只、冬虫夏草8克辅料：生姜10克、葱10克、胡椒粉3克、盐3克、鸡汤300克做法： 1)将冬虫夏草择去灰屑，用温水洗净；2)鹌鹑宰杀后去毛、内脏和头爪，洗净沥干水分，放入沸水锅内氽一下捞出晾凉；3)生姜、葱洗净，姜切片，葱切段；4)将每只鹌鹑的腹内放入冬虫夏草1—4只，然后逐只用绳缠紧，放入盆内，放入葱姜、胡椒粉和盐，注入鸡汤，用温棉纸封口；5)上笼蒸约40分钟取出，揭去棉纸。该答案来自中华美食网官方网站
2，炖鹌鹑放什么料
虫草鹌鹑是一道美味可口的特色传统名菜,属于川菜系。特点是鹤肉软烂,鲜咸味配,并具有滋肺润肾,强筋健骨之功效。材料:用料鹌鹑3只,虫草、姜各10克。胡椒粉、鸡汤、精盐各适量。?1、将虫草择去灰屑,用温水洗净。鹌鹑宰杀后沥净血水,用热水(约75摄氏度)烫透,去毛。2、将鹌鹑由背部剖开,挖去内脏,洗净后沥去水,再放入沸水锅内略汆(约1分钟),捞出晾凉备用。3、每只鹌鹑的腹内放虫草2～3条。4、将鹌鹑放入沙锅中,加鸡汤、精盐、胡椒粉,姜片,中火炖烂即成。虫草鹌鹑的常见做法虫草鹌鹑做法一1、将虫草择去灰屑,用温水洗净;鹌鹑宰杀后,沥净血,用约75℃的热水烫透,煺净毛,剁去头和爪,由背部剖开,抠去内脏,洗净后沥去水,再放入沸水内略焯水约1分钟捞出晾凉;姜、葱洗净,分别切成片、段待用。2、将每只鹌鹑的腹内放入虫草约2-3条,8克虫草分成8份放完。然后逐只用线缠紧摆放在盘子内,用湿绵纸封口,上笼蒸约40分钟。取出盘子,揭去绵纸即成。?虫草鹌鹑做法二1、鹌鹑从中间剪开,让其可以变成平铺的样子。2、花椒碾碎,和胡椒粉,花椒粉混合下。3、先用盐在鹌鹑全身抹均匀,一定要均匀哦,然后在抹花椒粉和胡椒粉。给鹌鹑按摩,最后倒入一点香油,腌制至少一晚上。4、热锅冷油,小火煎鹌鹑,至两面金黄。5、用剪刀把他们分块,这样吃起来比较方便切煎的比较好。6、火开始调大点,再继续煎,煎到两面都差不多了就可以了。喜欢吃脆的话时间上可以再久点。7、最后撒上辣椒粉就完工了哦。虫草鹌鹑做法三1、山药切块,水中浸泡10分钟待用。2、鹌鹑放入开水锅中过水待用。3、红枣泡水5分钟,虫草花过水清洗捞出待用。?4、将前面准备的所有食材加水倒入炖锅中。5、炖煮3小时就可以出锅了。
3，炖鹌鹑汤补的补血需要放什么佐料配料
主料鹌鹑500g调料食盐适量猪大排适量玉竹适量海底椰适量花生（炒）适量长思水晶蜜枣适量莲子适量鹌鹑滋补汤的做法回家清洗干净，去头颈去爪配合着在药店抓的清补汤料来炖。健脾润肺其中包括：淮山，玉竹，海底椰，无花果，蜜枣，开边红边莲子，茨实，看分量搭配哈。（有虫草花的话可以再放虫草花跟百合刚好家里没有了就不放）3.加了几块排骨一起放入炖盅（这样炖出来的汤更加鲜甜哦），放适量的水，盖好盖子，就可以炖了，我家用的是电压力锅，按汤键，下午出来的时候放下去，晚上回去就可以享用咯。
4，为什么广东人喜欢煲老火汤呢
主料鹌鹑500g调料食盐适量猪大排适量玉竹适量海底椰适量花生（炒）适量长思水晶蜜枣适量莲子适量鹌鹑滋补汤的做法回家清洗干净，去头颈去爪配合着在药店抓的清补汤料来炖。健脾润肺其中包括：淮山，玉竹，海底椰，无花果，蜜枣，开边红边莲子，茨实，看分量搭配哈。（有虫草花的话可以再放虫草花跟百合刚好家里没有了就不放）3.加了几块排骨一起放入炖盅（这样炖出来的汤更加鲜甜哦），放适量的水，盖好盖子，就可以炖了，我家用的是电压力锅，按汤键，下午出来的时候放下去，晚上回去就可以享用咯。
5，鹌鹑汤怎样做更有营养
折叠配方鹌鹑1只，党参15克，淮山药30克。鹌鹑汤有关图片折叠做法工艺:煮类别:家常菜 气血双补调理 孕妇食谱 补虚养身调理 营养不良调理鹌鹑汤其他系列主料:鹌鹑肉 500克辅料:香菇(鲜) 50克冬笋 50克调料:盐5克 味精3克 料酒15克 陈皮10克 大葱20克 姜20克各适量折叠制作工艺1. 将鹌鹑宰杀，去毛、内脏，用剪刀剪去脊骨，去血块，洗净;2. 水发香菇去蒂洗净，切片;3. 冬笋洗净，切成薄片;4. 陈皮洗净，切成细丝;5. 葱切段，姜切片备用;6. 将鹌鹑放入锅中，倒入清水，用旺火烧开，翻身稍煮一下，取出;7. 用温水洗净血沫，再放进沙锅内，上面放上香菇片、冬笋片、陈皮丝、葱段、姜片、味精、料酒，再倒入用网筛滤过的煮鹌鹑的原汤;8. 盖上锅盖，用小火煮2个小时即可。
6，虫草煮什么汤
冬虫夏草炖老鸭材料：老鸭半只（二人份）、冬虫夏草3克、适量的盐、黄酒、姜片。做法：1、净鸭切成块焯水洗净，放入炖锅。2、加入姜片、黄酒、虫草及适量的清水。3、炖锅大火煮开，转慢火继续煮1-2小时。4、出锅前，加入适量的盐拌匀即可。功用：补肾益精，还可以起到益肺平喘以及补虚抗衰的作用冬虫夏草炖鸽子材料：鸽子一只，红枣：6颗，枸杞适量，冬虫夏草5克，老姜适量做法：1. 鸽子清洗干净砍块备用（鸽子体内留血，宰杀方面可以选择直接就水闷杀，因为鸽子血留体内炖汤才有滋补效果）。2. 红枣，枸杞、冬虫夏草、老姜洗净备用。3. 在砂锅中放适量的清水，放入鸽子，红枣，枸杞，老姜，大火烧开。4. 水开后，用汤勺滤除泡沫即可5. 小火慢炖30分钟后，加入虫草，然后再炖40分钟至1小时即可使用。功用：冬虫夏草炖鸽子补益气血，用于病后体虚、头目眩晕，妇女带下；肾精亏虚、健忘、眩晕、足痿无力和腰酸疲乏者食用。冬虫夏草炖鸡主料：公鸡半只，冬虫夏草3克，大葱15克，姜10克，盐8克做法：1.鸡宰杀，去毛及内脏，洗净；2.葱切段，姜切片；3.把鸡放入锅中，加入冬虫夏草、姜片、葱段、食盐，再加适量水，用大火烧开，转小火炖1.5-2小时。功用：虫草炖鸡汤含有非常丰富的营养，经常喝冬虫草炖鸡汤可以起到补气和提高我们人体免疫力的功效冬虫夏草煲羊肉汤食材：羊肉、冬虫夏草、生姜。做法：1、先将羊肉洗净，切成小块，焯一下水，取出来洗干净;2、冬虫夏草洗干净沥干水，姜片刮净切片;3、将所有原料一起放入到炖盅之中，加入适量的水，然后开始炖，待到羊肉炖烂时，大概1小时-1.5小时，加入盐等调味品即可。功效：冬虫夏草和羊肉一起炖着吃具有益精壮阳、滋补肝肾之功效冬虫夏草煲鹌鹑汤食材：冬虫夏草、鹌鹑。做法：1、将冬虫夏草洗干净之后放到酒里浸泡;2、鹌鹑宰杀掏洗干净内脏之后再开水里烫个两分钟左右，在捞出来控水沥干凉冷;3、在鹌鹑的体内放两到三条虫草，然后将鹌鹑用线缠好之后放入炖盅内开始煲，炖2个小时，等到鹌鹑肉快烂时加入盐和胡椒粉等佐料即可。功效：补气血，治咳嗽。冬虫夏草甲鱼汤食材：活甲鱼1只，冬虫夏草5-7g，红枣10颗，瘦肉100g，料酒，盐，葱，姜，清鸡汤1.5升（没鸡汤清水也可以）做法：1.甲鱼宰杀洗净，用开水煮一下，去黑衣，割开四肢，去腿油，洗净，瘦肉也洗干净。2.虫草洗净。红枣用开水泡软。3.沙锅中加入清鸡汤和原料、料酒、葱、姜，然后用小火煲至甲鱼软烂。4.加盐，拣除葱、姜，炖2个小时！功效：能补肾壮阳，补肺平喘，止血化痰。具有抗癌、滋补、免疫调节、抗菌、镇静催眠等功效虫草淮山排骨汤食材：排骨，冬虫夏草，山药，红枣，枸杞。做法1、把排骨洗干净，放入锅里，加入料酒和姜，再加入适量清水烧开，捞出排骨洗干净。2、把山药去皮，洗干净，切块，放入盐水中浸泡，把冬虫夏草、红枣和枸杞洗干净。3、把排骨放入砂锅里，加水烧开，去掉浮沫，再放入冬虫夏草、红枣料酒和姜葱煮开，再用小火煲一小时。4、放入山药，继续煲半小时，然后放入枸杞煲十分钟，加盐调味即可。功用：虫草淮山排骨汤有补肺益肾，也可补气养胃，更有抗衰老、抗肿瘤、延年益寿的作用冬虫夏草炖瘦肉食材：冬虫草10克，石斛10克，瘦肉50克，水一碗，姜片，盐1茶匙。做法：1.瘦肉切大件、洗净备用;2.姜洗净去皮切块;3.将冬虫草和瘦肉，加入加盐、姜片后，全部材料倒入炖盅内，炖3小时，即可食用。功用：冬虫夏草猪瘦肉养生汤以冬虫夏草及猪瘦肉做为关键食物，具备补肾壮阳益肺、止咳化痰清咽作用，适合虚喘的肺气肿服用。冬虫夏草炖乌鸡食材：乌鸡1只、冬虫夏草10克、党参10克、黄精15克、熟地15克及玉兰片、香菇、生姜、葱、黄酒、精盐、味精各适量。做法：1、将洗净的鸡切做块;2、然后与冬虫夏草、黄精、熟地、党参、一起放汤锅内，加入各种配料，再加少许清水，炖2-3小时，出锅加入盐即可食用。功效：冬虫夏草合乌鸡、党参、黄精、熟地等，补益力大。适宜于神疲乏力、遗精盗汗等症状食用。
7，鹌鹑汤什么人不能喝
：你好，鹌鹑汤未婚男人能喝，这没什么不妥 鹌鹑一般人都可食用。是老幼病弱者、高血压患者、肥胖症患者的上佳补品。炖鹌鹑汤的做法与功效作用功效与作用：鹌鹑有益中气、止泄痢、壮筋骨的功效，主治脾虚泻痢、小儿疳积、风湿痹证、咳嗽。松茸鹌鹑汤食材：鹌鹑两只、枸杞、姜片、盐做法：1.鹌鹑蛋处理干净后焯水，松茸泡发2.鹌鹑和松茸及姜片放入电炖锅里加入适量的水，开启煲汤模式最后煲好了别忘记撒盐。淮山党参鹌鹑汤食材：鹌鹑两只、淮山、党参、生姜、油盐做法：1.党参、淮山泡发2.鹌鹑蛋焯水后捞起3.砂锅里放入以上材料及配料和清水，大火煮开后转小火2小时，滴两滴色拉油入盐即可。鹌鹑汤什么人不能喝无禁忌人群，适合男女老少幼。鹌鹑+杏鲍菇 可能引发中毒鹌鹑+猪肉/火腿/排骨 面部长斑等鹌鹑汤这样炖给宝宝喝最营养百合鹌鹑汤食材：鹌鹑2只、百合半两、蜜枣6个、胡萝卜做法：1.鹌鹑洗净后去除内脏，焯水沥干2.胡萝卜切段，百合泡发，蜜枣冲洗3.用砂锅吧，砂锅里加入以上准备好的材料加入适量的清水，然后小火慢炖2个小时差不多了。
8，鹌鹑汤的做法鹌鹑汤怎么做好吃
主料：鹌鹑肉500克辅料：香菇（鲜）50克,冬笋50克调料：盐5克,味精3克,料酒15克,陈皮10克,大葱20克,姜20克鹌鹑汤的做法：1. 将鹌鹑宰杀，去毛、内脏，用剪刀剪去脊骨，去血块，洗净；2. 水发香菇去蒂洗净，切片；3. 冬笋洗净，切成薄片；4. 陈皮洗净，切成细丝；5. 葱切段，姜切片备用；6. 将鹌鹑放入锅中，倒入清水，用旺火烧开，翻身稍煮一下，取出；7. 用温水洗净血沫，再放进沙锅内，上面放上香菇片、冬笋片、陈皮丝、葱段、姜片、味精、料酒，再倒入用网筛滤过的煮鹌鹑的原汤；8. 盖上锅盖，用小火煮2个小时即可。枸杞山药炖鹌鹑的做法 用锅烧水，鹌鹑处理洗净，等到水开就把鹌鹑下锅。等水再次开了煮几分钟，让鹌鹑的血沫都飘出来。关火，把鹌鹑捞起来放到炖锅里。原汤不要倒掉，用捞油的网勺过滤一遍。我是把网勺放在炖锅上面，把原汤从网勺直接倒到炖锅里面。这样把鹌鹑的味道都保留了，而且汤会比较清。开小火开始炖鹌鹑。山药削皮切块，枸杞洗干净，备用。等炖锅里的汤比较热了再把这两样放进去。生姜一大块，把皮刮干净，用刀拍几下，裂开就行，也放到炖锅里一起煲。至少煲2个小时，最好煲3-4个小时，会越煲越香。最后加点鸡粉和盐调味就可以喝啦
9，怀孕期间应注意什么应食用哪些类的食物
怀孕期间不要做一些重的休力活,注意休息,没事的时候多去散步.
多吃一些水果,如苹果\香蕉\葡萄等.多吃豆类食品.对胎儿的脑部发育比较好,多吃坚果类的食品.
禁吃一些冷饮,火锅,油条,桔子,咖啡等.
要是想了解的细一些可以买一本孕育指南上面写的很详细.怀孕，对每一位想做妈咪的女性都是一项重大考验，不仅在心理上、物质上都要有充分的准备，最为重要的是要有健康的身体，这样才有条件顺利受孕，才能担起“十月怀胎”的重任。因此，在你决定怀孕前最好先去医院做一次身体全面检查，排除器质性疾病，然后结合月经情况，居家以气、血、阴、阳为重要法则，辅以调肝、补肾、健脾进行孕前调养。这样，可以使你做妈咪的愿望更加顺利地实现。
.阳虚体质调养方案
阳虚体质特征：* 形体偏胖，精神状态不好，总没精打采。 * 面色灰暗，缺少光泽。
* 经常感到身体疲惫，没有力气，喜欢躺着 . * 怕冷，四肢发冷，手脚经常发凉。 * 浑身无力，懒得说话，语声低微口中乏味，不喜喝水或喜热饮。
大便偏稀，小便多，或浮肿，小便不利。 饮食调养要点： 饮食上应注意少吃寒凉、生冷之品。 饮食调养妙方：
虫草全鸡：取冬虫夏草10克，老母鸡1只，姜、葱、胡椒粉、食盐、黄酒适量。将老母鸡杀好去毛、内脏洗净，鸡头劈开后纳入虫草10枚扎紧，余下的虫草与葱、姜一同放入鸡腹中，放入罐内，再注入清汤，加盐、胡椒粉、黄酒，上笼蒸1.5小时，出笼后去姜、葱，加味精调味即可。
功效：补肾助阳，调补冲任。 温补鹌鹑汤： 取鹌鹑2只，菟丝子15克，艾叶30克，川芎15克，加清水1200克煎至400克，去渣取汁；药汁与鹌鹑一同隔水炖熟即可。
功效：温肾固冲，适用于妇女宫寒，体质虚损者。怀孕期间，不宜长时间、连续不断地进行紧张的电脑操作，如必须操作以半小时为宜。更不能长坐不起，作业姿势不能固定不变。长时间固定座位，有碍胎儿生长发育。适当休息、轻便活动十分重要。妇女在怀孕期间应该注意的事情很多，例如要精神愉快、情绪稳定、睡眠充足、饮食合理、搞好卫生和劳动保护、预防疾病等，这样才能保证身体健康和胎儿的正常发育。孕妇衣着要宽大、松软，不可穿紧身衣裤，裤带不可勒得太紧，不要束胸，不宜穿高跟鞋。孕期阴道分泌物增多，应常用温水擦澡，不要盆浴。内衣要常洗换等。这样才能保证身体健康和胎儿的正常发育。定期到医院做检查确定胎儿是否健康.
在妊娠期间，胎儿的生长发育完全依赖于母体，关注母亲的健康就是关注宝宝的健康。确保母亲处于一种最佳的生理状态，就为胎儿提供了一个良好的生长环境。首先，调整好自己的心态，保持愉快的心情。对于妊娠引起的种种不适，要认识到这是一种正常的生理反应，如果不是特别剧烈，要有信心坚持耐受，避免过分焦虑，更不能滥用药物缓解症状。 其次，保持良好的生活习惯。保证充足、良好的休息和睡眠；洗澡用淋浴，时间不宜过长；做适当的家务和体育锻炼；不穿高跟鞋，衣着宽松舒适，最好是棉质，特别是注意乳房护理，穿宽大而柔软的胸罩，保护乳头.为产后哺乳做好准备，怀孕后期有乳汁分泌时保持清洁干燥，勿挤；远离放射线、电磁辐射等.避免感冒；戒除烟酒等不良嗜好，少食咖啡、茶、可乐等含咖啡因的食物；保持头发清洁，尽量不染发、烫发，少用化妆品。营养要全面均衡，孕妇的健康和胎儿的营养都要靠饮食来维护，所以孕妇的营养一定要均衡合理，荤素搭配，粗细结合，饥饱适度，不偏食不挑食.
10，女生身体发虚吃什么可以补救还有骨质增生吃什么可以养好胃不
骨质增生 建议采用 中医的治疗方法 拯骨水 外涂就可以治疗 疗效高费用低安全 没有副作用！胃不好，可以煮喝红糖水，并在里边放姜沫；肾虚呢，可以吃一些豆制品，像黑豆红枣，阿胶等。（气血两虚，头晕心慌）阿胶参枣汤 阿胶15g，红参l0g，红枣10枚，阿胶、红参、红枣同放于大瓷碗中，注入300ml清水，盖好，隔水蒸1小时即可，分2次食参喝汤，适用于气血两虚，头晕心慌，出血过多引起贫血。 （健脾益胃、强壮身体）人参鹌鹑汤 人参5g，山药20g，鹌鹑1只，精盐适量。将鹌鹑宰杀洗净，切块，放沙锅中加入山药、人参及适量精盐、清水，用文火炖煮30分钟即可，食肉，饮汤。功效健脾益胃、强壮身体。适用于体质虚弱、脾胃不足、食欲不振、消化不良、四肢倦怠等症。 （强壮身体，补益脾胃）山药羊肉汤 原料：羊肉500g，山药50g，胡椒粉6g，酒、葱白、盐、姜各适量。 制法：将羊肉洗净，略划几刀，人沸水锅中焯去血水。山药用清水泡润透，切成约2em长的段。羊肉、山药放入锅内，加水适量，葱白、姜、胡椒粉、酒，烧沸撇去浮沫后用小火烧至羊肉酥烂，捞出晾凉后切片装入碗内，再将原汤除去葱白、姜，调味后连同山药倒入碗内即可。 功效：强壮身体，补益脾胃。适用于脾胃气虚的身体消瘦、食欲不振、素体虚弱等症。是冬令进补佳品。 （温肾健脾）虫草瘦肉汤 虫草2g，猪瘦肉100g，调味品适量。将虫草择；氧猪瘦肉洗净，剁细，与虫草同放碗中，加入调味品及清汤适量，放笼中蒸熟，每周2～3剂。可温肾健脾。 （大补元气，增强体质）人参海鲜汤 人参l0g，干贝、熟猪肚各30g，鲍鱼50g，冬笋60g，水发海参、鸡肉各300g，蟹黄、水发口蘑、海米各20g，猪肋肉200g、葱、姜、调料适量。人参润软切薄片，泡入酒中5～7天，得人参酒，人参片留用。干贝、蟹黄、海米用温水浸泡，猪肚，冬笋片、鸡肉、海参切丁，冬笋用沸水烫透，肚丁、鸡丁、海参用开水烫过；锅中放猪油，放葱、姜煸出香味，烹人料酒和鸡汤调味，把所有原料一同放人沙锅中，用文火煲至肉熟，加入人参酒，再炖10分钟，饮汤吃肉。功效大补元气，增强体质，适用于老年体弱者四季食用。 （脾气虚弱之倦怠乏力）人参陈皮汤 人参3~5g，陈皮10g，白砂糖30g。将二味熬汤取汁，调入白砂糖即成。代茶频饮。功效益气健脾化痰。适用于脾气虚弱之倦怠乏力，食少痰多、心悸不宁等症。 --------------------------------------一种淡淡的思绪，充满了不安，亦充满了坚定。试着学会忘记，努力的生活，这样才好
靓汤护胃 1．板栗炖母鸡 原料：板栗500克，柴母鸡1只(农村散养)约1000克重，料酒3匙，姜3片，水1500毫升，盐适量。 制法：先将母鸡宰杀，去毛，剖腹去肠、内杂，剪去爪尖，洗净，切成块待用。 再将板栗洗净，切口，放入开水锅中煮2分钟，口裂体涨为宜，剥去皮壳。 最后在锅内装入鸡块、栗子、姜片、料酒、水煮开，改用温火炖2小时，鸡肉烂后加食盐适量即可。 功效：母鸡肉与栗子合用，助其健脾益肾之功。慢性肠胃炎患者和肾亏尿频、腰腿无力者均可食用，疗效显著。 2．桂圆松子仁汤 原料：桂圆40克，松子仁20克，白糖适量。 制法：将桂圆去壳后洗净，松子仁洗净，两者共入锅中，加水适量，用中火烧开，改用温火煮10分钟，加白糖，过约10秒钟关火即成。 功效：桂圆肉能补脾益胃、养血安神、益心补气。松子仁能滋阴、熄风、润肺。两者共食，更能起到养胃滋补的作用。 € 护胃粥方 爱喝粥的朋友，有没有想过不同方法煲出的粥，不仅有不同的味道，而且还能帮助我们呵护好肠胃呢！来吧，跟着我们本期的贴士煲出新意思的靓粥！ 1．香菇粥 配方：小米50克、香菇50克。 制作：先煮小米粥，取其汤液，再与香菇同煮。 每日服3次，持续服用有效。 功效：大益胃气。适用于气虚食少，有开胃肋食用。
11，这样的天气需要喝点什么汤呢
这样的天气,我可以认为你指的是春天吗?
春天气候干燥，容易引起咽喉干燥疼痛、鼻腔热烘火辣、嘴唇干裂、大便干燥等症，多喝些美味靓汤能起润肺除燥的作用。
鱼腥草里脊丝汤
鱼腥草75克、里脊丝50克、枸杞子10克、绍酒5克、胡椒粉0.5克、味精0.5克、清汤750克、淀粉10克、蛋清10克、葱花及姜丝各5克。制作：鱼腥草择洗干净，切成约3厘米长的小段，只取嫩的部分，放盐水中腌泡约60分钟去“腥”味。里脊丝用蛋清、绍酒、精盐、淀粉上浆，水锅上火烧沸，放入鱼腥草氽烫后捞入凉水中，肉丝用沸水氽煮后捞出。汤锅上火放入葱花、姜丝、精盐、胡椒粉、枸杞子烧沸后加入鱼腥草、里脊丝略煮，加入味精盛入汤碗中即可。特点：养肺、消食，汤清味鲜。
金针菇芦笋汤
芦笋100克、金针菇50克、精盐5克、胡椒粉0.5克、味精0.5克、葱花10克、清汤1000克。制作：芦笋择洗干净，去掉老的部分，切约3厘米的段；金针菇择洗干净分别用清汤氽煮，锅上火注入清汤，放入葱花、精盐、胡椒粉烧沸后，放入芦笋、金针菇略煮，加入味精，淋入几滴葱油盛入汤盆中即可。特点：汤清味鲜，增强人体抗病力。
竹笋蜗牛汤
蜗牛肉100克、鲜竹笋100克、绍酒5克、精盐5克、胡椒粉0.5克、味精0.5克、鸡汤1000克、葱段及姜片各20克、姜末5克。制作：蜗牛择洗干净切片，鲜笋洗后切片，锅上火放入鸡汤，葱段、姜片、笋片、绍酒，煮约10分钟后捞出笋片漂洗，蜗牛片用沸水氽烫，锅再上火注入鸡汤，放入姜末，绍酒、精盐、胡椒粉、笋片烧约5分钟，放入蜗牛片、味精出锅倒入汤盆中。特点：清肺、利肠，汤清味鲜香。
春季饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。选择喝汤不失为一个好办法。
虫草全鸭汤
冬虫夏草10克，雄鸭1只，料酒15克，姜5克，葱白10克，胡椒粉、盐适量。做法：将鸭洗净，去爪，放入沸水锅内煮片刻，捞出，用凉水洗净；冬虫夏草用温水洗净泥沙；姜、葱白洗净、切片，待用。将鸭肉顺颈劈开，取冬虫夏草8-10个放入鸭头内，再用棉线缠紧，余下的冬虫夏草和姜、葱白一起装入鸭腹内，然后放入器皿中，注入适量清汤，用盐、胡椒粉、料酒调好味，用湿棉纸封严口，上笼蒸约2小时。将盛全鸭的器皿出笼后，揭去棉纸，捞出姜、葱白，加味精即成。功效：补肺肾之气，春季食用可平补阴阳、强壮身体。
奶油萝卜汤
白萝卜250克，胡萝卜50克，香菜末3克，面粉25克，黄油25克，猪油15克，鸡清汤1000克，牛奶200克，盐10克，芥末、胡椒粉、柠檬汁、味精各少许。做法：将黄油入锅烧至二成热，调入面粉炒成淡黄色，加入牛奶，搅拌成牛奶面浆；胡萝卜洗净切小丁，拌上盐稍腌一下。白萝卜洗净切成小方块，拌上盐、胡椒粉和面粉略腌片刻，用猪油煸炒，加鸡汤以文火煮约20分钟。放胡萝卜丁稍煮，放入牛奶面浆、胡椒粉、芥末、香菜末、柠檬汁、味精即可。功效：养阴补虚、益气补血，非常适用春季身体虚弱者食用。
珍珠三鲜汤
鸡肉脯50克，豌豆50克，西红柿1个，鸡蛋清1个，牛奶25克，淀粉25克，料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量。做法： 鸡肉剔筋洗净剁成细泥；5克淀粉用牛奶搅拌；鸡蛋打开去黄留清；把这三样放在一个碗内，搅成鸡泥待用。西红柿洗净开水滚烫去皮，切成小丁；豌豆洗净备用。炒锅放在大火上倒入高汤，放盐、料酒烧开后，下豌豆、西红柿丁，等再次烧开后改小火，把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子，下入锅内，再把火开大待汤煮沸，入水淀粉，烧开后将味精、麻油入锅即成。功效：温中益气，补精填髓，清热除烦。春季，健脾去湿汤 1、豆类瘦肉汤：瘦肉或瘦脊骨、扁豆、赤小豆、黄豆、红萝卜。 功效：活中下气，去湿热，理肠胃。 2、茨实鲫鱼汤：茨实、淮山、鲫鱼。 功效：补气，健脾，增强脾胃功能。 3、猪横利、淮山、茨实汤。 功效：滋阴补肾、健脾胃。 4、猪肝枸杞汤：猪肝、枸杞、红枣。 功效：补铁、促进全身血液循环。 5、参术大枣汤：党参、云苓、白术、大枣、鲜鸭肾。 功效：健脾益气开胃，用于大便不畅。 6、菠菜瘦弱汤 7、番茄蛋花汤 8、紫菜瘦肉红枣汤 9、赤小豆、冬瓜褒生鱼 功效：补脾而不留邪气，利水而不伤正气 10、茨实褒老鸭 功效：滋阴养胃，健脾利水 11、炒扁豆淮山汤 功效：健脾养胃 12、萝卜莲子猪肉汤 功效：清润滋补，宽中下气，可除春寒去湿困 13、鹌鹑汤：鹌鹑、党参、淮山 功效：健脾开胃 14、土茯苓赤小豆鲫鱼汤 15、绵茵陈褒鲫鱼 16、冬瓜褒老鸭 17、百合麦冬汤瘦肉汤 功效：百合润肺，麦冬滋阴养胃，用于易烦躁，爱发脾气 18、粉葛鲫鱼汤：粉葛、鲫鱼、瘦肉（猪骨）、蜜枣、陈皮 功效：鲫鱼去湿利水，蜜枣、陈皮清润下火 19、扁豆意米褒瘦肉 功效：健脾去湿，舒筋活络 20、鸡骨草猪横利汤 功效：清热去湿，清肝火，健脾胃 健脾食物：鲫鱼，萝卜，苹果，淮山，莲子，茨实，猪肚，鸭子，鹌鹑 去湿食物：赤小豆，金针菜
