断虫草药效，仙人草的作用
发布时间：2022-08-27 01:49
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仙人草的作用食药两用，几乎无副作用.仙人草，又名凉粉草(《纲目拾遗》)【异名】仙人草(《职方典》)，仙人冻(《纲目拾遗》)，仙草(《中国药植图鉴》)。【来源】为唇形科植物凉粉草的全草。【植物形态】凉粉草一年生草本。茎下部伏地，上部直……
1，仙人草的作用
食药两用，几乎无副作用. 仙人草，又名凉粉草 (《纲目拾遗》) 【异名】仙人草(《职方典》)，仙人冻(《纲目拾遗》)，仙草(《中国药植图鉴》)。 【来源】为唇形科植物凉粉草的全草。 【植物形态】凉粉草 一年生草本。茎下部伏地，上部直立，长约15～50厘米，枝疏长毛。叶卵形或卵状长圆形，长2～4厘米，先端稍钝，基部渐收缩成柄，边缘有小锯齿，两面均有疏长毛；着生于花序上部的叶较小，呈苞片状，卵形至倒三角形，较花短，基部常带淡紫色，结果时脱落。总状花序柔弱，长5～10厘米；花小，轮生，柄长约3毫米；萼小，钟状，2唇形，上唇3裂，下唇全缘，结果时或筒状，下弯，有纵脉及横皱纹；花冠淡红色，长2.5毫米，上唇阔，全缘或齿裂，下唇长椭圆形，凹陷；雄蕊4，花丝突出；雌蕊1，花柱2裂；花盘一边膨大。小坚果椭圆形。花期秋季末。 分布我国南部。 【采集】夏季收割地上部分，晒干。或晒至半干，堆叠焖之使发酵变黑，再晒至足干。 【药材】干燥全草，多切成长约20厘米的段。茎方形，被灰棕色长毛，外表棕褐色或黑色，有沟槽，幼茎常扭曲；质脆易断，中心有髓。叶对生，多皱缩，纸质，稍柔韧，不易捻碎，长圆形或卵圆形，两面皆被疏长毛。花不常见。气微，嚼之味淡甘，有胶性。 产于广东。 【性味】①《本草求原》："涩甘，寒。" ②广州部队《常用中草药手册》："甘淡，凉。" 【功用主治】清暑，解渴，除热毒。治中暑，消渴，高血压，肌肉、关节疼痛。 ①《本草求原》："清暑热，解藏府结热毒，治酒风。" ②《中国药植图鉴》："为清凉解渴除暑剂。全草煎服，治糖尿病。" ③《广东中药》Ⅱ："治湿火骨痛，" ④广州部队《常用中草药手册》："清热解暑。治中暑，感冒，高血压，肌肉、关节疼痛。" 【用法与用量】内服：煎汤，1～2两；作冷饮或浸酒。
2，冬虫夏草断草怎么样会不会没有用呢
在市场上经常能看到断草，珍峰有时也会有断草，价格比完整的冬虫夏草便宣很多，受到很多朋友的认可。有时也会有人过来询问，断草价格便宜，功效怎么样?断了的冬虫夏草，只是折断了而已，自身的营养成分，不会因为折断而大量流失氧化，与整草的功效一样。就像掰碎的花生，品相不佳，价格相对也便宜，但是营养与完整的花生并无两样，断草同样如此。珍峰建议，虫体和草头可以按照整草的比例，搭配在一起吃，滋补效果会更好。
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3，断的冬虫夏草药效差别是否很大 懂的来
差别不大。冬虫夏草在采挖时因为各种原因会有很多断条；?在出售前会用很细的竹签连接或黏住，只要细心观擦就会发现。只要保存得当不影响药效。
4，100块钱1克的冬虫夏草和300块1克的什么区别
这个有区别的，就拿青海荣耀堂卖的冬虫夏草来说，一般顾客买冬虫夏草时，直接就问冬虫夏草怎么卖，客服就会解释看您有什么规格的冬虫夏草，是要大草还是怎么的，有5根一克，4根一克，3根一克和2根一克的，还有断草等，其中5根一克，4根一克，3根一克和2根一克就是按冬虫夏草草头大小称重来分类的，为什么这样分？因为冬虫夏草根数越少，冬虫夏草保存的越好，内的干瘪、坏的等冬虫夏草也越少，看起来也越好看，据说是药效也越好，送礼等等也越好看，这个要看个人。如果自己服用的话，其实吃冬虫夏草断草都可以，望采纳！ 冬虫夏草，是麦角菌科真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体，是一种传统的名贵滋补中药材，有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效。 真正的冬虫夏草均为野生，生长在海拔3000米至5000米的高山草地灌木带上面的雪线附近的草坡上，对自然环境要求高。夏季，虫子卵产于地面，经过一个月左右孵化变成幼虫后钻入潮湿松软的土层。土里的一种霉菌侵袭了幼虫，在幼虫体内生长。经过一个冬天，到第二年春天来临，霉菌菌丝开始生长，到夏天时长出地面，外观象一根小草，这样，幼虫的躯壳与霉菌菌丝共同组成了一个完整的“冬虫夏草”。菌孢把虫体作为养料，生长迅速，虫体一般为四至五厘米，菌孢一天之内即可长至虫体的长度，这时的虫草称为“头草”，质量最好；第二天菌孢长至虫体的两倍左右，称为“二草”，质量次之。因为僵化后会长出根须，所以被称作冬虫夏草。 冬虫夏草是一种传统的名贵滋补中药材，与天然人参、鹿茸并列为三大滋补品。待初夏子座出土、孢子末发散时挖取，晒至6～7 成干，随后去除似纤维状的附着物及杂质，晒干或低温干燥即得。 它药性温和，一年四季均可食用，老、少、病、弱、虚者皆宜，比其他种类的滋补品有更广泛的药用价值。 不过现在好多都是人工培植的。
5，折断的冬虫夏草还是否有原来的功效
大家知道完整的冬虫夏草价格一般都不便宜，所有很多消费者想到了购买价格优惠的冬虫夏草断草，但草觉堂提醒购买冬虫夏草断草时不要只图便宜，一定要看看断草的品质，如果是品质太差它的效果也是会大打折扣的。一般来说大些完整些的断草价格会高些。断草对虫草功效影响大吗，首先我们要了解一下断草产生的原因。冬虫夏草在采挖、刷泥、精选、储运过程中难免会有少量发生折断，折断的冬虫夏草我们通常简称为断草。从理论上来讲，断草只是冬虫夏草在形态上发生了一点变化，由整草变成了两节，一般不会发现有效成分的流失，对虫草功效也不会产生影响。不过草觉堂要提醒的是， 断草也是分等级的，断草的品质区别也非常大的，有大断草也有一般的断草，当然还有质量不过关的断草，比如虫体出现空瘪的比较多，整体颜色较完整虫草差很多，虫体与子座的比例严重失衡，断得太厉害致虫草碎小、干度差等问题，这些问题的出现就会使的药效与性价比大打折扣，并不是很值得消费者购买，特别是不值得治病用的消费者购买。所以消费者在购买冬虫夏草断草时一定要认真识别其品质，把价格与品质结合起来一起衡量，
6，浮萍草的营养价值
楼上的厉害 想起一句诗“浮萍漂泊本无根,天涯游子君莫问” 浮萍生来无根，随水漂流，常比喻人的漂泊不定 字典中萍解释： 萍 píng 【名】 (会意兼形声。从水,苹,苹亦声。本义:浮萍)同本义〖duckweed〗 萍,苹也。水草也。——《说文》 蓱始生。——《礼记·月令》。注:“蓱,萍也。其大者曰苹。” 山河破碎风飘絮,身世浮沉雨打萍。——宋·文天祥《过零丁洋》 又如:萍合(浮萍易散,飘泊不定,故用以比喻暂时的聚合);萍浮(浮萍飘迹水面。比喻人行踪飘泊不定);萍飘梗泛(踪迹飘泊无定);萍迹(喻人四处飘流,行踪无定);萍流(飘流) 萍泊 píngbó 〖driftingaboutwithoutafixeddwelling〗像浮萍一样漂泊无定。也说“萍泛”、“萍漂” 萍梗 pínggěng 〖havenofixedabodebecauseofconstanttravelling〗比喻行踪如浮萍断梗一样,漂泊不定 萍寄 píngjì 〖havenofixeddwellingandshareroofswithothers〗浮萍寄迹水面。比喻行止无定,不能安居 萍蓬 píngpéng 〖wanderingwithoutafixeddwelling〗比喻辗转迁徙,没有固定居所 萍飘蓬转 píngpiāo-péngzhuǎn 〖wanderingwithoutafixeddwelling〗比喻飘泊无定的生活 萍飘蓬转,不通音问者,亦往往有之。——清·纪昀《阅微草堂笔记》 萍水相逢 píngshuǐ-xiāngféng 〖(ofstrangers)meetbychancelikepatchesofdriftingduckweed〗比喻素不相识之人偶然相遇 俺与你萍水相逢,出身相救,实出恻隐之心。——清·冯梦龙《警世通言》 亦作“萍水相遇” 萍踪 píngzōng 〖tracksofawanderer〗形容行踪不定,像浮萍般四处漂浮 恨匆匆,萍踪浪影,风剪了玉芙蓉。——《牡丹亭·闹殇》 萍踪浪迹 píngzōng-làngjì 〖havenofixedabodebecauseofconstanttraveling〗像浮萍在水中,飘泊不定。比喻行踪无定 相公这样人家,萍踪浪迹,你那里去寻他?——明·徐霖《绣襦记》 亦作“萍踪梗迹”浮萍草含多量维生素B1、B2、C等水溶性维生素，木犀草素-7-β-葡萄糖甙。8-羟基木犀草素-8-β-葡萄糖甙等黄酮类及碘、溴等物质。其多糖是D-洋芫荽糖的丰富来源。尚含树脂、蜡质、甾类、叶绿素、糖、蛋白质、粘液质、鞣质等。 1、对心血管的作用：浮萍草水浸膏对奎宁引起衰竭的蛙心有强心作用，钙可增强之，大剂量使心脏停止于舒张期，并能收缩血管使血压上升。 2、解热作用：浮萍草煎剂及浸剂2克/公斤，经口给予因注射伤寒混合疫苗而发热的家兔，证明有微弱的解热作用。 3、其他作用：浮萍草抗菌、抗疟实验均为阴性，在实验室及现场对库蚊幼虫及蚊蛹有杀灭作用。
7，急尿检隐血3尿蛋白1到底什么情况
常见引起血尿的疾病有各种肾炎、泌尿系统感染、出血性膀胱炎、泌尿系结石、肾结核、肾肿瘤、肾及尿道损伤等等。血尿是以上这些疾病的主要症状之一。红细胞是血液中分子最大的，是不能通过肾小球的滤过屏障的，当肾小球的固有细胞损伤后，滤过膜的空隙变大，导致红细胞的漏出。可以检查一下红细胞形态确诊。您好，有炎症。同时引起尿隐血和尿蛋白很可能是肾炎。建议做红细胞形态，和尿24小时蛋白定量（很便宜就5块钱，但是相当有意义），要是超过0.3g为肾炎，就诊肾内科。要是没问题，考虑药物、泌尿性结石等原因引起，再做个B超。您伴有腰痛吗？希望能帮到您，不明白的可以再问我。建议早点去大医院接受治疗检查，祝您早日康复。帮到您了，就采纳哦，尿蛋白3+，潜血+，首先要明确是肾小球肾炎还是肾病综合征。在考虑到激素的副作用和复发性以及中药的肾毒性等问题之后，现在一种更科学的菌疗体系正在逐步走近大家的视野，由茯苓、虫草、白木耳、猪苓组成的--苓白多菌粉，天然食药用真菌萃取，不伤肾，不加重肾脏负担。益肾养肾，对潜血蛋白肌酐浮肿都有明显的效果，并且可以长期服用，无肾脏负担，同时还可以提高免疫力。多吃蔬果。对于喜欢吃肉类的朋友而言,建议较少肉类的摄入,多吃新鲜的瓜果蔬菜,可以起到降低尿蛋白数值的作用。另外,喝水要适量,不要吃高糖、高脂肪的食物,否则会加重蛋白尿引起的不适症状。是一次的检查结果吗？如果是一次的检查结果，建议清淡饮食几天再检查一次，如果还是阳性考虑是肾脏实质的损失，建议积极治疗，有问题可以问我一.血尿 无症状的血尿应首先考虑泌尿系肿瘤的可能性。 血尿伴有疼痛，尤其是伴有绞痛应考虑尿路结石，如伴有尿痛及尿流中断，应考虑膀胱结石，如伴有明显膀胱刺激症状，则以尿路感染、泌尿系结核以及膀胱肿瘤等为多见。 应结合患者病史、年龄、性别、血尿的色泽、程度等对血尿的原因进行综合判断。 血尿常见哪些疾病 1．泌尿系结石：其中包括肾、输尿管、膀胱或尿道结石。 2．泌尿生殖系感染：如肾盂肾炎、肾结核、膀胱尿道炎、前列腺炎等。 3．原发性肾炎：其中包括急慢性肾炎、局灶性肾炎、良性急性出血性肾炎等。 4．继发性肾炎：紫癜性肾炎、狼疮性肾炎、IgA肾病。 5．泌尿生殖系肿瘤：有肾肿瘤、输尿管肿瘤、膀胱肿瘤、前列腺肿瘤等。 6．其他泌尿系疾病：如肾下垂、游走肾、先天性多囊肾等。 7．泌尿系损伤：各种化学物品或药品对肾脏的损害、磺胺类药物所致血尿等。 二.尿蛋白 健康人尿中蛋白质(多指分子量较小的蛋白质)的含量很少(每日排出量小于150 mg)，蛋白质定性检查时，呈阴性反应。当尿中蛋白质含量增加，普通尿常规检查即可测出，称蛋白尿。如果尿蛋白含量≥3.5g/24h，则称为大量蛋白尿。 尿检出现血尿、蛋白尿，原因很多，如果血尿来源于肾小球，临床上表现为单纯性血尿，或血尿伴蛋白尿，多见于原发性肾小球疾病，如IgA肾病、系膜增殖性肾炎、局灶性肾小球硬化症，肾囊肿，多囊肾，也可见于继发性肾小球疾病如紫癜性肾炎、狼疮性肾炎。如果治疗不彻底，反复发作或失治误治，病情不能得到切实有效的控制，最终导致尿毒症。 肾性血尿一定要早期治疗。 如有不适情况，建议尽快到正规医院泌尿科看医生，明确诊断，及时治疗，别耽误病情。付费内容限时免费查看回答下午好亲，尿隐血3+尿蛋白1+的情况已经给您查询到具体情况，这时需要完善尿蛋白定量及红细胞数目和来源评估疾病的严重程度。某些特殊情况可以出现功能性蛋白尿，24小时尿蛋白小于一克，尿蛋白定性实验一个加号，可以伴有血尿。这种情况包括发热、寒冷、运动、瘀血等原因可以导致，是一种轻度、暂时性 、良性的蛋白尿。原因去除之后蛋白尿迅速消失，这种情况不严重。体位性蛋白尿是指晨起前检查尿蛋白阴性，起床活动后逐渐出现蛋白尿，平卧休息后又转为阴性，多见于瘦长体型的年轻人。尿蛋白小于一克，预后良好不严重。再有就是病理性蛋白尿、各种原发或继发性的肾脏疾病导致的蛋白尿，可以伴有血尿，这种情况比较严重，需要明确疾病的原因，再进行系统的治疗。
8，虫草可以晒吗
虫草可以晒，暴晒是虫草抗虫防潮最佳办法。冬虫夏草虽然是补药，但不适合所有人群体质偏热者最好别吃。现代人饮食多油腻，常常大鱼大肉，不少人体内痰热，积蓄的代谢产物排不出去。由于工作压力大、感觉疲劳，他们经常会吃点冬虫夏草进补。但疲劳未必是体虚的表现。除病后、产后等原因明确的体虚者，其他人要吃冬虫夏草，最好先到医院咨询医生。如果盲目进补，可能上火，过量服用还会导致心慌气短、烦躁、面部红斑及四肢浮肿等症。目前，市场上假冒的冬虫夏草不少，常有人用虫草假冒。虫草在我国大部分地区都有，但冬虫夏草只产于青海、西藏、四川、云南、贵州和甘肃，尤为珍贵。扩展资料：市场上的冬虫夏草品质参差不齐，少数商贩鱼目混珠，以次充好。大家购买时应注意用以下方法辨别真伪。看草形：“形”如蚕。冬虫夏草体型如蚕，一般只有一条“草头”，极少有多分枝“草头”的虫草，“草头”基部较粗，末端渐细，长度在0.1～4厘米。正品虫草表面粗糙，环纹明显，共有20~30条环纹。干燥虫草质脆，易折断。虫草折断后，断面有一中空或淡灰色的小马蹄形印迹。虫草整枝形多为细长或略弯曲形。假虫草却是一面为对称的凸点，一面为平行空隙相等的条纹，一般是用模子灌制出来的。识草色：“色”棕黄。冬虫夏草外表土黄至棕黄色，头部黄红色，多数“草头”部分颜色发黑，细长，断面平坦，色略发黄。正品虫草以虫体色黄净、光亮、丰满肥大、断面黄白色、不空心、子座短小、无霉变、无杂质者为佳。参考资料来源：人民网-冬虫夏草并不适合所有人 4方法辨别真伪如果有存余的虫草，最现实的虫草保管方法就是趁现在阳光好的时候，把散装冬虫夏草撒放阳光充足的地方晒干，像我这样隔着窗（不能暴晒在阳光下哦），之后，轻轻的把冬虫夏草捡起，此时的冬虫夏草很容易断掉（所以一定要轻轻地），装入塑料薄膜袋子中，底部每公斤冬虫夏草平均放入200克左右布袋装花椒一个后密封，放于阴凉干燥处。气候干燥的地区，以后每30天左右检查一次并以充足的阳光晒干一次；气候湿润的地区，以后每20天左右检查一次并以充足的阳光晒干一次。 在阳光下晒冬虫夏草呢，可以使冬虫夏草减少水分的同时，通过阳光来杀死冬虫夏草本身所附带的部分霉变菌等，有利于保障冬虫夏草目前已有的内在品质。我最了解 时间太久的话 建议不要实用 可以置换新草 这样效果才好。这个看货品 颜色干度产地 规格 来确定价格的 我大量收购由于未经处理的冬虫夏草由于细菌、霉菌甚至寄生虫的滋生、水分含量高等原因，在贮存时极易变质、蛀空、发霉，不仅不再具有药用价值，还会对身体产生危害。研究表明，霉变的物质会导致肝癌及消化道癌症的发生率明显升高，即使用白酒、酒精浸泡也去不掉，洗晒更不可能消除，绝对不能再食用。 从药效上来说不仅药效已经丧失，更重要的是，即使去掉表面霉斑，内含的黄曲霉素也去除不掉。黄曲霉素是一种强致癌剂，动物实验证明，黄曲霉素致癌所需时间最短只要24周，具有比较稳定的化学性质，只有在280℃以上高温下才能被破坏。建议对于昂贵的冬虫夏草一定要注意其保存方法，通常虫草的湿度最好保持在5%-8%之间，冷藏保存最佳。加工好的虫草在家庭购入保存过程中，除特殊情况均不建议晒制，因为可能会影响药材造成变性或散碎问题。虫草是一种比较特殊的名贵药材，干湿度要求异于其他药材。大致说一下传统虫草加工工艺：1. 新鲜采集的虫草因生长在地下，本身就有较高的水份，清洁泥沙时可能接触到的水份并不会太多影响到虫草本身。2. 初步晒制后的虫草脱水率会达到85～90%左右，但目前脱水都在95%左右才算合格，如所含水份太高，可能会导致草头继续吸收虫体养分，造成瘪草，品相不好直接影响销售价格。3. 脱水率超过95%，或全干的虫草会造成草头或虫体折断，出现大量断条，同样会影响销售，断草价格几乎倍低于全草。4. 在运输中，虫草可能出现轻微返潮问题，这种情况只需要用纸巾包裹后套上保鲜袋放入冰柜冷藏即可。5. 特殊情况下的暴晒要求如下：返潮严重，或因雨季造成的湿度较高，引起虫体发生变形膨大或变软，又或可见有轻微霉变（用放大镜查看）。虫草的常见保存说明：6. 虫草保存需要控湿控温控虫，控湿防霉变，控温防虫卵孵化（可能携带）、以及控虫防蛀。7. 最好的方法即真空并恒温恒湿，其次则是使用玻璃容器加活性炭包放入冰箱上层冷藏。但如无条件，便应储藏在通风阴凉干燥的地方定期检查。8. 关于保质期，真空环境下虫草药性可储藏约五年左右，但一般方法只能保证二到三年。传统有将花椒或丹皮混藏的观点，认为可以延长保质期和药性，但这一说法并未被确证。9. 如已发现虫草受蛀或严重霉变，则应放弃储藏或食用。因为霉菌或虫蛀本身都是依赖虫草本身繁殖，有些蛀虫还会分泌体液帮助消化，但这会造成药材变性变质，所以也就不适合继续食用了。
9，如何改善支气管炎
一)中医治疗
1．汤药
(1)风寒咳嗽型：咳嗽声重较急，痰白清稀，鼻塞流涕，恶寒无汗，咽痒，发热或不发热，头痛，苔薄白，脉浮。用杏仁、半夏、荆芥各6克，前胡、苏叶各10克，麻黄3克，生姜3片。水煎沮服，每日2次，每日1剂。
(2)风热咳嗽型：咳痰不爽，痰黄稠粘，口渴咽痛，鼻流浊涕，发热头痛，有汗，舌苔微黄，脉浮数。用桑叶、菊花、连翘、枇杷叶各10克，杏仁、前胡、桔梗、黄芩各6克。水煎，每日1剂，分2次服。
(3)热痰壅肺型：咳嗽痰多，稠粘难咯出，发热面赤，目赤唇红，烦躁不安，小便黄少，大便干燥，苔黄，脉滑数。用麻黄3克，生石膏15—20克，杏仁、黄芩、前胡、苏子各6克，川贝母、瓜萎仁各10克，莱菔于5克。水煎，每日1剂，分2次服；必要时可每日2剂。
(4)痰饮咳嗽型：咳嗽，痰多色白而粘，容易咳出，胸脘痞闷，食欲不振，苔白腻，脉滑或濡滑。用半夏、橘红、杏仁、白术、茯苓、太子参各10克，苏孑6克，白芥子、细辛各1．5克，生姜3片，大枣3枚。水煎，每日1剂，分2次服。
(5)阴虚燥咳型：咳嗽日久，干咳无痰或少痰，口渴咽干，或潮热盗汗，手足心热，舌质稍红，苔少或无苔，脉细数。用百部、沙参、知母、杏仁、枇杷叶、前胡各10克，紫菀、乌梅各6克，青黛3克。水煎，每日1剂，分2次服。
2．中成药
(1)桑菊感冒片，或银翘解毒片，每日2次，每次3片，周岁内儿酌减。
(2)川贝枇杷糖浆，每日2次，每次5毫升。或养阴清肺膏，每日2次，每次5—10毫升。周岁内儿酌减。
(3)银黄口服液，每日2—3次，每次5毫升。
(二)西医治疗
1．咳嗽：复方甘草合剂，每岁每次1毫升，每日3次。剧咳：咳必清5岁以上每次6．25—12．5毫克。
2．咳痰不畅：氯化铵每日每公斤20—60毫克，分4次，口服。
3．高烧不退：新诺明干糖浆，2—5岁一次1/2包，6—12岁一次1～2包，一日3次口服。或乙酰螺旋霉素片，每日每公斤体重20—30毫克，分4次口服 长期反复咳嗽、咳痰、气喘、感染，每年发作至少三月，并持续2年或2年以上，且能排除心肺疾病之后，即可诊断为慢支。仅有咳嗽、 咳痰者为单纯型慢支，伴喘息者为喘息型。单纯型慢支多无体征，有感染时肺部听诊可听到湿性或干性罗音。喘息型慢支可听到哮鸣音。 X线胸片显示纹
理增多，变粗乱。合并症有肺气肿，支气管扩张等。
慢性支气管炎是由多种原因引起的。临床上以长期咳嗽、咯痰、喘息为主证。常在寒冷季节及气候剧变时反复发作。本病如迁延不愈，可并发肺气肿，甚至肺原性心脏病。
治疗：（1）慢支发作期以抗感染为重点，兼顾祛痰，止咳、平喘。常用抗菌药有复方新诺明，青霉素，庆大霉素等， （2）法痰止咳平喘药有必嗽平，氨茶碱，舒喘灵0.1～0．2毫克，喷雾l～2次，每4小时一次喷雾吸入。（3）病情顽固者可用肾上腺皮质激素。(3)用川贝批把膏,川贝止咳露,痰咳净等。
为了延长缓解期，减少复发，防止疾病进一步发展，病人及家庭成员应该重视预防和护理工作。
1、积极控制感染：在急性期，遵照医嘱，选择有效的抗菌药物治疗。常用药物有：复方磺胺甲醛异恶挫、强力毒素、红霉素、青霉素等。治疗无效时，也可以选用病人未用过或少用的药物，如麦迪霉素、螺旋霉素、先锋霉素等。在急性感染控制后，及时停用抗菌药物，以免长期应用引起副作用。
2、促使排痰：急性期患者在使用抗菌药物的同时，应用镇咳、祛痰药物。对年老体弱无力咳痰的病人或痰量较多的病人，应以祛痰为主，不宜选用强烈镇咳药，以免抑制中枢神经加重呼吸道炎症，导致病情恶化。帮助危重病人定时变换体位，轻轻按摩病人胸背，可以促使痰液排出。
3、保持良好的家庭环境卫生，室内空气流通新鲜，有一定湿度，控制和消除各种有害气体和烟尘，戒除吸烟的习惯，注意保暖。
4、加强体育锻炼，增强体质，提高耐寒能力和机体抵抗力。冬天坚持用冷水洗脸、洗手，睡前按摩脚心、手心，都有一定帮助。
5、在气候变化和寒冷季节，注意及时添减衣服，避免受凉感冒，预防流感。注意观察病情变化，掌握发病规律，以便事先采取措施。如果病人出现呼吸困难，嘴唇，指甲发紫，下肢浮肿，神志恍惚，嗜睡，要及时送医院治疗。
养生指南:
一.预防感冒：避免感冒，能有效地预防慢性支气管炎的发生或急性发作。
二.饮食调摄：饮食宜清淡，忌辛辣荤腥。应戒烟多茶，因为吸烟会引起呼吸道分泌物增加，反射性支气管痉挛，排痰困难，有利于病毒、细菌的生长繁殖，使慢性支气管炎进一步恶化。茶叶中含有茶碱，能兴奋交感神经，使支气管扩张而减轻咳喘症状。
三.腹式呼吸：腹式呼吸能保持呼吸道通畅，增加肺活量，减少慢性支气管炎的发作，预防肺气肿、肺原性心脏病的发生。具体方法：吸气时尽量使腹部隆起，呼气时尽力呼出使腹部凹下。每天锻炼2～3次，每次10～20分钟。
四.避毒消敏：有害气体和毒物如二氧化硫、一氧化碳、粉尘等会使病情加重，家庭中的煤炉散发的煤气能诱发咳喘，厨房居室应注意通风或装置脱排油烟机，以保持室内空气新鲜。寄生虫、花粉、真菌等能引起支气管的特异性过敏反应，应保持室内外环境的清洁卫生，及时清除污物，消灭过敏源。
五.内病外治法：使用益气贴起到治疗作用。冬病夏治法：在夏季大暑天用消喘膏外贴能起到防病治病的作用。具体做法：将消喘膏外敷于大椎穴、天突穴、肺俞穴、膻中穴。每次敷贴2天，间隔3～5天换药一次，敷贴3次为一个疗程，每年一个疗程，连续3年夏季敷贴。
六.适当休息：发热、咳喘时必须卧床休息，否则会加重心脏负担，使病情加重；发热渐退、咳喘减轻时可下床轻微活动。平时应参加适当活动或劳动。
七.坚持锻炼：可根据自身体质选择医疗保健操、太极拳、五禽戏等项目，坚持锻炼，能提高机体抗病能力，活动量以无明显气急、心跳加速及过分疲劳为度。
慢性支气管炎常年反复发作，导致腺体增生肥大，分泌功能亢进，支气管粘膜上皮磷化、稀疏、脱落，支气管壁破坏、塌陷、扭曲变形或扩张，形成不可逆转的病理改变。同时患者呼吸功能也会减退，表现为气道狭窄、阻力增高、残气量增加等。
慢性支气管炎如果防治不好的话，可能会进一步发展为肺气肿乃至肺原性心脏病。
肺气肿是指终末细支气管远端的气道弹性减退，过度膨胀，充气和肺容积增大，或同时伴有气道壁破坏的病理状态。慢性支气管炎反复发作，使气管腔狭窄，形成不完全阻塞，吸气时气体容易进入肺泡，呼气时由于胸膜腔内压增加使气管闭塞，肺泡充气过度。同时慢性炎症破坏小支气管壁软骨，使之塌陷，也影响呼气时气体排出。肺部慢性炎症使一些炎症细胞释放蛋白分解酶增加，损害肺组织、肺泡壁，形成肺气肿、肺大疱。肺泡壁毛细血管受压，血液供应减少，肺组织营养差，肺泡壁弹性减退，促使肺气肿发生。一般由慢性支气管炎发展成为肺气肿需要6年以上。
慢性支气管炎也可发展为肺心病，由慢性支气管炎并发肺气肿至发展为肺心病是一个慢性过程，一般需要6-10年。一般肺气肿形成之后，肺泡内压力增加，造成毛细血管腔受压，使肺循环阻力增加。同时因为呼吸功能不全及缺氧，可引起肺小血管反射性痉挛，进一步使肺动脉压增高，肺动脉压力增加加重了右心室的负担，右心室为了要克服增高的阻力，就会逐渐肥厚，最终发生右心室扩张，终至右心衰竭，这就是肺心病了。
慢性支气管炎的临床特点是反复的咳嗽、咳痰或伴有喘息。1、咳嗽：长期反复逐渐加重的咳嗽是本病的突出特点。轻症病人仅有轻微咳嗽及少量粘液。当秋冬气候骤变或急性上呼吸道感染而引起急性发作时，咳嗽频繁且加重，以清晨及夜间明显。2、咳痰：痰量多少不一，一般为白色粘液痰及白色泡沫样痰；伴有急性感染时痰液变得粘稠或呈脓性，痰量增加，咳嗽较剧烈时，痰中偶带血丝。3、气喘：病人如果痰多，支气管发生痉挛，气管壁水肿狭窄，病人就会出现气喘。
在体格检查方面，慢性支气管炎早期可无异常体征，急性发作期肺部常有散在的干、湿罗音。慢性喘息型支气管炎发作期，肺部可听到哮鸣音和呼气延长，如伴有感染时，罗音增多。
胸部X线检查，可见肺纹理增粗，增多，以双中、下野为著。继发感染时，肺纹理紊乱、粗糙或有小斑片状阴影，且多位于纹理远端，形态不规则，直径约2-3毫米，以两肺中、下肺野内侧多见。这是由于细支气管发炎，管腔内分泌物阻塞所致。血常规一般无异常变化，只有在急性发作时，白细胞总数和中性粒细胞可以偏高。慢性喘息型支气管炎患者，可有嗜酸性粒细胞增多，痰涂片和培养检查，可找到肺炎球菌等致病菌。慢性支气管炎是常有复发而难以彻底根治的疾病之一。在治疗上应采取防治结合的综合措施。在急性发作期和慢性迁延期应以控制感染和祛痰镇咳为主，伴有喘息时，给予解痉平喘的治疗。临床缓解期应加强锻炼，增加体质，提高抵抗力。
急性发作期： ⑴控制感染：特别是发热、咳脓痰及喘息加重时，均应及时采用抗生素治疗。轻者可口服，较重病人用肌注或静脉滴注抗生素。常用的抗生素有青霉素G，红霉素及头孢菌素类等。 ⑵祛痰镇咳：应用祛痰镇咳药物主要是改善症状。迁延期病人尤应坚持用药，以求消除症状，对年老体弱，无力咳痰或痰量多者，应以祛痰为主，保持呼吸道通畅，而应避免应用强的镇咳药物，如可待因等，以免抑制呼吸中枢，加重呼吸道阻塞，使病情恶化，常用药如棕胺合剂、祛痰灵、必嗽平等。 ⑶解痉平喘：常选用氨茶碱、舒喘灵等，有静脉用药，口服用药及气雾剂喷用等多种途径，可以舒张支气管平滑肌，解除痉挛，使痰液易排出。 ⑷气雾疗法：对于痰较粘稠，不易咳出的患者，可用气雾湿化吸入，以稀释气管内分泌物，有利排痰。
缓解期治疗： ⑴吸烟的患者首先要戒烟，吸烟者比不吸烟者慢性支气管炎发病率高许多倍，戒烟后病人的肺功能有较大改善，同时也要避免被动吸烟。 ⑵加强身体锻炼，增强机体的抵抗力。运动量要根据自己的身体情况而定。每天早晨可散步、打拳、慢跑等，这样能呼吸新鲜空气，促进血液循环，冬季锻炼能提高呼吸道粘膜对冷空气的适应能力。 ⑶合理调节室温，预防感冒，冬季室内温度不宜过高，否则与室外温差大，易患感冒。夏天，不宜贪凉，使用空调温度要适中，否则外出易患"热伤风"诱发支气管炎发作，流感流行季节，尽量少到人群中去，大量出汗不要突然脱衣，以防受凉，注意随季节改变增减衣服，老年人可注射流感疫苗，减少流感感染机会。 ⑷平时多食含维生素A类的食物，如胡萝卜素等，维生素A能使气管粘膜上皮抵抗力增强，对防止细菌及病毒感染与毒物刺激有一定作用。 ⑸在医生指导下口服中药扶正固本，如中药黄花等疗效都较好。西医方面，可以口服必思添，核酪等药物，或肌注胸腺素等提高免疫力。
饮食方面注意调理，如多吃一些补肾益肺的食物，可缓解其症状。现介结几则：
冰糖双耳
功效：滋阴润肺，补肾益脑，和血养荣。
原料：水发白木耳、黑木耳各150克，冰糖、樱桃各适量。
制法：把白木耳、黑木耳择洗干净，放锅内，加水和冰糖烧至断生，撒几粒樱桃即可。
虫草炖鸭
功效：益气止咳，滋阴化痰，适宜肺肾两虚性支气管炎。
原料：雄鸭一只，冬虫夏草30克。
制法：把鸭去内脏、毛洗净，冬虫夏草放入鸭肚里，封口，再把鸭周身抹匀盐，腌1小时后上笹蒸烂，取出即食。
蜜饯双仁
功效：补肾益肺，止咳平喘。
原料：桃仁、杏仁各250克，蜂蜜500克。
制法：把杏仁调入盐、料酒入笼蒸约10分钟，取出和桃仁一起放锅中，加蜂蜜500克，炖至汤汁浓稠，盛入汤盘中。
蜜汁百合西瓜
功效：润肺止咳，补中益气，适宜燥热伤肺两虚型。
原料：百合干、西瓜、白糖、冰糖各50克。
制法：把西瓜红瓤切方丁，百合干一起放锅内，加冰糖、白糖、蜂蜜烧开，盛碗中。
山楂糕拌梨丝
功效：清心润肺，止咳消痰，健脾开胃，适宜脾肺两虚型。
原料：鸭梨1000克，山楂糕100克，糖50克。
制法：把鸭梨削皮，切丝，山楂糕切细丝，放盘中，撒上糖，吃时用筷子翻拌均匀。此菜酸甜适中，软嫩适口，适宜老年人食用。
10，粤菜各种汤的做法
猪肺橄榄汤的做法详细介绍 菜系及功效：粤菜 口味：甜味 工艺：原炖 猪肺橄榄汤的制作材料：主料：猪肺800克辅料：橄榄30克,川贝母15克,梨500克调料：白砂糖20克 教您猪肺橄榄汤怎么做，如何做猪肺橄榄汤才好吃1. 猪肺切厚片，泡水中用手挤洗干净；2. 猪肺放入开水中煮5分钟，捞起过冷水，滴干水；3. 橄榄洗净；4. 把猪肺、橄榄、雪梨、川贝母放入开水锅内，武火煮沸；5. 文火煲2~3小时，调味供用。 小帖士-食物相克：川贝母：川贝母反乌头、矾石、莽草，恶桃花。 虫草炖蚬鸭的做法详细介绍 菜系及功效：粤菜 补虚养身食谱 口味：原本味 工艺：隔水炖 虫草炖蚬鸭的制作材料：主料：野鸭750克辅料：猪肉(瘦)100克,冬虫夏草15克调料：姜25克,小葱10克,盐5克,味精5克,江米酒15克,黄酒15克,植物油15克 虫草炖蚬鸭的特色：肉软烂，汤清鲜。 教您虫草炖蚬鸭怎么做，如何做虫草炖蚬鸭才好吃1. 姜15克去皮洗净，捣成茸，浸泡入米酒成姜汁酒待用；2. 将蚬鸭（野鸭）去毛，从背部剖开，取出内脏，敲断颈骨和四柱骨；3. 猪肉切成6 块；4. 把蚬鸭放入沸水锅滚（氽）约半分钟，取出用冷水洗净，去掉绒毛、污物；5. 换沸水下锅，放入猪肉滚约1 分钟捞出，沥去水；6. 中火烧热炒锅，下油和姜、葱，放入蚬鸭爆炒，烹姜汁酒，加沸水约煨半分钟后捞起，沥去水，去掉姜葱；7. 取炖盅一个，按顺序放入猪肉、蚬鸭、虫草、姜、葱、味精、精盐、黄酒、开水1500毫升，加盖入蒸笼用中火炖约2 小时；8. 取出去掉姜、葱、蚬鸭的胸骨、锁喉骨，撇去汤面浮沫，加盖入蒸笼用中火再炖约1 小时便成。 小帖士-健康提示：此炖菜营养、滋补，适宜冬季制作。 状元及第汤煲的做法详细介绍 菜系及功效：粤菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮 状元及第汤煲的制作材料：主料：芥菜75克,虾仁75克,鱿鱼(鲜)75克,火腿75克,鲍鱼75克辅料：香菇（干）20克,干贝20克,鸭肫40克,猪蹄筋40克,猪里脊肉40克调料：盐5克,味精5克,香油5克,胡椒粉1克,姜3克 教您状元及第汤煲怎么做，如何做状元及第汤煲才好吃 1. 芥菜梗一片片切开；香菇泡软去蒂；姜切片；干贝浸泡一夜后捏成丝状；鲍鱼切成薄片；鱿鱼切浅十字纹后切块；生肠切成菊花状国； 鸭肾切花；蹄筋切块；猪肉切成薄片。2. 将芥菜梗、香菇、姜、干贝放入开水中，烫至水再开即捞出，放入煲中，然后虾仁、鲍鱼、鲜鱿鱼、生肠、鸭肾、水发蹄筋、猪里脊也放入开水中，稍烫后捞出。3. 烧开4杯高汤，加虾仁、鲍鱼、鲜鱿鱼、生肠、鸭肾、水发蹄筋、猪里脊盐、味精、麻油、胡椒粉及10克油，煮至水开，即盛起到入煲内内，另可加胡萝卜片装饰。4. 将煲移置炉上，以中火煮开即可上桌。 小帖士-食物相克：虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。 陈皮炖鸭的做法详细介绍 菜系及功效：粤菜 私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：陈皮味 工艺：原炖 陈皮炖鸭的制作材料：主料：鸭1500克辅料：猪肉(瘦)100克,油菜250克调料：陈皮10克,姜5克,小葱10克,盐5克,味精2克,老抽15克,黄酒10克,植物油70克 陈皮炖鸭的特色：肉软烂，香味浓。 教您陈皮炖鸭怎么做，如何做陈皮炖鸭才好吃1. 将鸭宰杀，煺毛，去内脏，由背脊剖开，去内脏、尾膻；2. 治净的光鸭同瘦肉一起放进沸水锅中滚氽1 分钟捞起；3. 将老抽涂匀鸭皮和瘦肉；4. 陈皮洗净，用清水浸5 分钟取起，刮去皮瓤，待用；5. 中火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入鸭和瘦肉炸至金黄色取出，再放到沸水中滚约半分钟，以清除油腻；6. 将沙锅洗净，以竹箅子垫底，放入鸭、瘦肉、姜、葱、黄酒、精盐，加沸水2000毫升，加盖用慢火炖1.5 小时，然后放进陈皮再炖30 分钟，至软烂，取出，去掉姜、葱；7. 把陈皮切成细丝，放在碗底；8. 将鸭拆去骨，放在陈皮上，皮向下；9. 瘦肉拆成碎块和鸭颈放在鸭肉上，加入原汤100毫升；10. 上席时，入蒸笼蒸热取出滗去原汁，复扣在汤盅内11. 洗净的小油菜焯熟放在面上；12. 原鸭汤烧沸，下味精调味，淋入汤盅内便成。 莲藕煲猪腿肉的做法详细介绍 菜系及功效：粤菜 补虚养身食谱 清热解毒食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：炖 莲藕煲猪腿肉的制作材料：主料：猪腿肉500克,莲藕500克辅料：绿豆100克,章鱼25克调料：姜2克,盐5克,味精3克,陈皮1克 莲藕煲猪腿肉的特色：肉绵香、藕松粉、汤醇厚。 教您莲藕煲猪腿肉怎么做，如何做莲藕煲猪腿肉才好吃1. 绿豆洗净，备用；2. 莲藕洗净，切去节端，露出藕孔；3. 将洗净的绿豆填满孔眼；4. 章鱼宰杀治净，片取净肉，备用；5. 取大瓦煲一个，放入开水3000毫升，加莲藕、章鱼、姜、陈皮同煲1 小时；6. 再下猪腿肉同煲约1 小时至软绵捞；7. 猪肉切件，莲藕切横厚片，用碟盛起；8. 汤调入精盐、味精，一同上桌。 小帖士-健康提示：此菜夏秋皆宜，具有滋补养颜的作用。 珧柱冬瓜炖田鸡的做法详细介绍 菜系及功效：粤菜 口味：咸鲜味 工艺：隔水炖 珧柱冬瓜炖田鸡的制作材料：主料：田鸡350克,冬瓜750克,干贝100克辅料：火腿25克,香菇（鲜）15克,淀粉(蚕豆)5克调料：姜10克,小葱10克,盐5克,味精5克,黄酒15克,植物油15克 珧柱冬瓜炖田鸡的特色：肉滑瓜烂，干贝香郁，汤清味鲜。 教您珧柱冬瓜炖田鸡怎么做，如何做珧柱冬瓜炖田鸡才好吃1. 将冬瓜去皮、瓤，切成2.5 厘米的瓜条，再切成2 厘米厚的块；2. 田鸡去掉脊骨和小腿骨，轻轻敲断四肢骨，每只切开两边，每边切成3 块；3. 火腿切5 粒；4. 将冬瓜放入沸水锅内略焯捞起，用清水冷却后放入炖盅内；5. 干贝（珧柱）洗净，放入炖盅；6. 炖盅内再加入火腿粒、去蒂洗净的香菇、精盐、味精、开水1500毫升和黄酒15 克，入蒸笼用中火炖约1 小时至软烂取出；7. 将田鸡块和干淀粉拌匀后，放入沸水锅内滚（氽）至熟，捞起沥去水分；8. 中火烧热炒锅，下油，放田鸡，烹黄酒，用笊篱捞起沥水；9. 沥去水后的田鸡放入有冬瓜等料的炖盅内，下姜、葱，加盖入蒸笼用中火炖约30 分钟；10. 取出撇去汤面浮沫，去掉姜、葱，加盖继续炖30 分钟即成。 小帖士-健康提示：此菜为夏令炖品。小帖士-食物相克：淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。肉丝鸡蛋汤原料：鸡蛋2个，熟白肉丝75g，青菜叶（白菜，油菜，菠菜均可）100g，水发木耳10g。配料：植物油10g，香油5g，精盐8g，水淀粉20g，葱末10g，高汤1公斤。制法：1、将鸡蛋入碗内打散；青菜、木耳择洗干净，均切成细丝待用。2、将油放入锅内，热后下入葱末炝锅，随即放入高汤、白肉丝、青菜鸶工后加入精盐，用水淀粉勾芡，淋和蛋液，盛入盆内，淋入香油即成。特点：色泽美观，味道鲜美。牛肉蛋花汤原料：剁碎牛肉200克，西芹50克，鸡蛋50克，番茄50克，盐、酒、味精、胡椒粉各少许。做法：1、西芹洗净，切成小粒；番茄切碎；鸡蛋打入碗内搅散，备用。2、将牛肉、清水放入锅内，烧滚后，改用慢火炖煮至熟，下入盐、味精和胡椒粉调味，然后放入西芹末、番茄末，待滚起徐徐淋入鸡蛋汁，洒入酒即成。特点：汤色美观，口味清淡。扣环球上汤 【菜名】 扣环球上汤 【所属菜系】 粤菜 【特点】 此是汤菜，花色多，色调美观，味鲜嫩。（粤菜） 【原料】 鸡肉（125克）、鸡汤（1250克）、海参（200克）、鸡肫（2只）、小冬菇（或鲜蘑菇）（10只）、水发鱿鱼（125克）、猪肉（125克）、鱼肉（175克）、猪油适量，（精盐、胡椒粉、麻油、黄酒、味精、白糖各少许。） 【制作过程】 一．把鸡肉剁成茸，加湿菱粉和盐，做成10只圆球，把鱼肉、猪肉也分别剁成茸，加盐、胡椒粉、麻油、干菱粉，各做成圆球10只。把鸡肫、海参、鱿鱼都各开成10块，把小冬菇洗清，剪去老蒂。二、这些原料一起下开水锅，下酒、猪油川熟，捞出装在小碗中，再加味精,盐,胡椒粉扣好,上笼蒸熟取出,倒入大汤碗内,加鸡汤 烧开,就原汤锅上桌. 椰菜烟肉汤 【菜名】 椰菜烟肉汤 【所属菜系】 粤菜 【特点】 【原料】 材料：椰菜 1/2个，烟肉 6片，甘笋（小）1条，洋葱（小）1个，蒜头 1瓣,水或上汤 3杯香料：西芹连叶 1条，月桂树叶1片，香草少许。 【制作过程】 （1）椰菜逐块剥出洗净，用滚水焯软，取出。（2）甘笋削皮，切圆片。（3）将香料扎成束，或盛于纱布袋中扎好。（4）洋葱去衣，切丝。（5）将（2）（3）（4）的材料加入3杯水，大火煮滚。改中火煮至材料粘软时，下烟肉，候滚即成。 玉米羹 【菜名】 玉米羹 【所属菜系】 粤菜 【特点】 【原料】 玉米一罐，鸡蛋2只，牛肉120克，盐少许； 【制作过程】 ①鸡蛋去壳，打散咸蛋糊状，备用。牛肉洗净，切成小粒状，备用 ②锅内加入适量清水，先用猛火烧至水滚，然后放入玉米，继续烧至水滚起，再放入牛肉粒和鸡蛋浆，并不停搅动，使蛋米咸蛋花状，加入少许盐调味，即可饮用。 冬瓜羹 【菜名】 冬瓜羹 【所属菜系】 粤菜 【特点】 【原料】 材料：冬瓜1斤（600克），青豆1汤匙，红萝卜碎2汤匙量，免冶猪肉3两，清鸡汤1罐，水2 杯，生粉1汤匙，盐，麻油及胡椒粉少许。腌料：盐1/4茶匙，生抽1茶匙，麻油及胡椒粉少许，生粉2茶匙，水1汤匙。 【制作过程】 1、冬瓜去皮再刨碎，连汁放煲内，免冶猪肉拌入腌料腌10分钟。 2、清鸡汤，水及冬瓜碎煲滚，加青豆，红萝卜碎及免治猪肉再煮滚，拌入生粉水成羹，加盐，麻油，及胡椒粉调味即可。心得：冬瓜刨碎，较蒸软才压烂方便快捷，食时也爽口。 海南椰子盅 【菜名】 海南椰子盅 【所属菜系】 粤菜 【特点】 【原料】 大椰子1个,水发银耳100克,冰糖100克 【制作过程】 1 椰子去皮洗净，穿透椰眼，控出椰汁后从蹄部锯开作成椰盅； 2冰糖置碗内稍蒸后倒入椰盅，上笼蒸1小时后再倒入发好的银耳和椰奶，蒸熟即成。 椰盅海皇 【菜名】 椰盅海皇 【所属菜系】 粤菜 【特点】 【原料】 鲜椰子1个、鲜海虾、生鱼肉、鲜鱿鱼、鲜带子各100克、洋葱约75克、甘笋50克 【制作过程】 1 椰子从1/4处锯开洗净； 2海虾肉、生鱼肉、鲜鱿鱼、鲜带子、洋葱、甘笋切片，将以上各料焯水； 3锅中放上汤，把各种料倒入锅中，加盐、味精、椰汁、鲜奶、水淀粉勾芡，倒在椰盅里； 4放炉里焖15分钟即可。 蛇羹 【菜名】 蛇羹 【所属菜系】 粤菜 【特点】 羹液稀稠适中，色白，鲜美。 【原料】 三蛇，料酒，味精，精盐，姜片，葱条，蛋清，湿粉粉，狸肉，香菇丝，鳘鱼肚丝，木耳，胡椒粉，熟猪油。 【制作过程】 将三蛇宰杀，去皮，头，尾及内脏，煮熟，剥肉成丝，去骨，用熟猪油略炒，烹料酒，下蛇汤，味精，精盐，盛瓦钵加姜片，葱条，入蒸笼用中火蒸约一小时，取出蛇肉丝，与挂上蛋清和湿淀粉后过油至熟的鸡肉丝，熟果子狸肉丝，香菇丝，鳘鱼肚丝，木耳，高汤，蛇汤同烩煮沸加精盐，胡椒粉，水淀粉，熟猪油即成。 鼎湖上素 【菜名】 鼎湖上素 【所属菜系】 粤菜 【特点】 色彩典雅，层次分明，鲜嫩滑爽，清香适口。 【原料】 香菇，蘑菇，草菇，银耳，榆耳，黄耳，桂花耳，竹荪、鲜莲子，白菌，银针，笋。 【制作过程】 先将焯过或处理熟的榆耳，黄耳，鲜草菇，竹荪、鲜莲子，笋，白菌等一起入锅，用上素汤及调味品煨过，银耳，桂花也煨过，再将炖过或焯过的香菇，蘑菇，草菇与榆耳，黄耳，竹荪、鲜莲子，笋花，白菌等一起入锅加调味品焖透，取出用净布吸去水分，取大汤碗一只，按白菌、香菇，竹荪，草菇，黄耳，鲜莲子，蘑菇，笋花，榆耳的次序，各取一部分，从碗底部向上依次分层排好，把剩余科料合部放入碗中填满，把碗覆在碟上，成层次分明的山形，用料酒，素上汤，芝麻油，白糖，酱油，味精，湿马蹄淀粉等对成芡汁入锅烹起，取多量芡汁淋在碟中，将桂花耳放在“山”的顶部中间，银耳放在腰间，菜心，绿豆芽依次没里向外镶边，再将剩余芡汁浇在桂花耳，银耳上即成。 什锦冬瓜帽 【菜名】 什锦冬瓜帽 【所属菜系】 粤菜 【特点】 造型美观，色泽艳丽，味道清爽，营养丰富。 【原料】 主料:冬瓜1个(重约2～2.5公斤为宜)，猪肉250克，熟火腿25克，冬菇15克，白果100克，薏米150克。调料:胡椒粉少许，料酒15克，湿淀粉6克，盐15克，味精10克，鸡汤适量。 【制作过程】 (1) 先将冬瓜削去皮、抠去籽瓤，用清水把里外都洗干净，用开水烫一下，再用大扣碗放好。 (2) 将猪肉洗干净切成小丁，用粉浆擦匀。 (3) 用凉水把薏米浸透后洗干净，然后把肉丁、熟火腿、冬菇、干贝、白果等放入炒勺内用开水氽5分钟左右，取出，沥干水分后放入冬瓜中。(4) 加入胡椒粉料酒、盐、味精等调料，放满鸡汤后，上笼屉用中火蒸1小时左右，不宜过烂，以瓜内的肉丁熟透为准，而后取出。 (5) 将冬瓜放入汤窝中，扣成帽形，而后加清鸡汤即成。
