木渎附近胡辣汤，苏州木渎古镇有什么好吃的

发布时间：2022-08-18 05:18 编辑：网络点击：109

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1，苏州木渎古镇有什么好吃的
2，江南有什么好喝的汤

1，苏州木渎古镇有什么好吃的

付费内容限时免费查看回答您好，我这边正在为您查询，请稍等片刻，我这边马上回复您~ 美食特产: 山塘街老字号“乾生元”的枣泥饼为木渎一绝，枣香浓郁，松软酥脆。“乾生元”的各式蜜饯也非常入味，价格又很便宜。还有现做现卖的粽子糖，小小的身材，碧绿清透，让人爱不释手。姑苏十二娘风情街上有家号称“天下第一”的臭豆腐店。百年老店石家饭店的鲃肺汤、太湖河虾吸引了众多名人前来品尝。木渎所处的太湖流域土地肥沃，物产丰盛，具有浓郁乡土风味的果蔬湖鲜饮誉四方。木渎又是手工艺品之乡，历史上有塑绘袁遇昌、银器朱碧山、琢玉陆子冈、刺绣沈寿等名家高手，其作品均为国家级藏品。如今，木渎地区的手工艺品后劲不衰，盛产丝绸、刺绣、红木雕件、澄泥砚、书画、石雕等，驰誉天下，深受中外游人青昧。

木渎附近胡辣汤

2，江南有什么好喝的汤

苏州名菜“鲅肺汤”，被称为江南第一汤。它用产于木渎一带太湖里的鲅鱼内脏为原料，稍作加工后，加佐料杂汤而成。鲅肺汤肉嫩汤清，肥而不腻，味道鲜美。鲅鱼鱼背呈绿色带黑花纹，鱼肚雪白，又称为泡泡鱼。每年8至10月上市，故有“秋时享福吃斑肝”之谚，鲅肺汤又称斑肝汤。在木渎，各饭馆的主菜以鱼为多，但因烹调方法大同小异，各酒楼饭店均各守家传菜，甚是清淡。鲅鱼，又称马鲛。鲅鱼体长而侧扁，呈纺锤形，一般体长为25至50厘米、体重300至1000克，最大个体长可达1米、重4.5千克以上。尾柄细，每侧有3个隆起脊，以中央脊长而且最高。头长大于体高。口大，稍倾斜，牙尖利而大，排列稀疏。体被细小圆鳞，侧线呈不规则的波浪状。体侧中央有黑色圆形斑点。背鳍2个，第一背鳍长，有19至20个鳍棘，第二背鳍较短，背鳍和臀鳍之后各有8至9个小鳍；胸鳍、腹鳍短小无硬棘；尾鳍大、深叉形。鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素。鲅鱼菜谱：一、红烧鲅鱼1.鲅鱼2块。2. 将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。3. 锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。4. 炸好的鲅鱼。5. 葱切段，姜切片，八角一个。6. 锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。7. 倒入料汁（酱油、醋、糖、蚝油、加水调成）。8. 放入鲅鱼。9. 加水，大火烧开，转小火闷10分钟，汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可。二、茄汁鲅鱼材料：葱一根、香菜一根、姜三片、大料一半、花椒10粒、大蒜一瓣、盐20克、糖15克、醋少许、料酒少许、生抽少许做法：1.鲅鱼四条，也可多准备几条，去内脏处理干净，放少许盐料酒葱姜腌制茄汁鲅鱼2.准备小料：番茄酱大料花椒葱姜蒜3.热油放腌制好的鲅鱼煎制金黄色4.煎制好的鲅鱼5.另起锅热油先放葱姜蒜大料花椒呛锅再倒入番茄酱少许白糖炒制6.加温水少许生抽醋盐大火烧开做番茄汁7.再把先前煎制好的鱼放入大火炖制汤汁浓稠出锅即可8.出锅装盘此菜已经做成汤汁酸甜鱼肉鲜美三、熏鲅鱼材料：鲅鱼，葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、辣椒各适量。做法：（1）先将鲅鱼洗好切成一段一段，每段大约3cm左右。（2）放入碗中加入葱、姜、蒜、料酒、酱油(刚好抹过鱼即可)、盐、辣椒(少量)，腌制6小时左右即可。（3）再将鲅鱼捞出，放入油窝中小火炸8分钟左右即可捞出，凉透以后就可以吃了(热的时候吃口感没有凉的有嚼劲)。四、鲅鱼饺子材料：饺子面粉500克，鲅鱼肉250克，猪五花肉末100克，韭菜末100克，盐、料酒、胡椒面、香油各适量。做法：（1）鱼肉冲洗后剁咸肉泥，放入碗内顺一个方向搅打，增加黏劲，再加五花肉末、盐、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌匀制成饺子馅。（2）饺子面和好，稍饧，做成60个面皮，包入鲅鱼肉馅，成饺子形。（3）锅内加适量清水，烧开后下入饺子，煮熟捞出即成。食时蘸醋。五、焖鲅鱼材料：鲅鱼400g，油、盐、糖适量，生抽、米醋适量，葱、姜、蒜适量，花椒大料适量，水适量。做法：（1）鱼洗净备用。（2）鱼切3厘米左右段，姜蒜切片。（3）热锅凉油。（4）锅中加油放入花椒、大料、葱姜蒜爆香。（5）倒入生抽，烧开。（6）再加入水烧开后放入鱼块。（7）加少许醋。（8）鱼块摆放平整后加入适量盐，盖锅盖，大火烧开。大约炖至水微干即可。

木渎附近胡辣汤