出锅前19分钟

鸭子煲汤放鲜淮山、莲藕或冬瓜等食材，提高滋补功效。鸭肉味甘咸，性偏凉，有清热解毒、滋阴养胃的作用，适合苦夏或上火者食用，夏天吃鸭以炖汤为佳。

鸭子煲汤可以在汤里加入首乌、天麻、鲜淮山、莲藕或冬瓜等食材，不同的食材有不同的搭配做法，提高滋补功效。鸭肉含有较多的B族维生素和维生素E，当中的脂肪较易消化，还含有较多的蛋白质，是滋补养气的佳品。鸭肉性寒，适合在夏天或者燥热者食用。

煲鸭汤是指以鸭为主要材料煲制的汤。鸭肉含有较多的B族维生素和维生素E，当中的脂肪较易消化，还含有较多的蛋白质，是滋补养气的佳品。鸭肉性寒，适合在夏天或者燥热者食用。煲鸭汤时，可加入猴头菇、鸡腿菇、青菜、姜等作为辅料。

煲鸭汤是指以鸭为主要材料煲制的汤。鸭肉含有较多的B族维生素和维生素E，当中的脂肪较易消化，还含有较多的蛋白质，是滋补养气的佳品。

一般的情况下，鸭子肉是不属于发物的鸭子，肉中含有丰富的蛋白质的成分，适当的吃一些鸭肉对健康是有好处的，但是有对蛋白质过敏的患者最好不要吃鸭子肉，会产生比较严重的过敏反应。

鸭肉味甘咸，性偏凉，有清热解毒、滋阴养胃的作用，适合苦夏或上火者食用。夏天吃鸭以炖汤为佳，还可在老鸭汤里加入鲜淮山、莲藕、冬瓜、胡萝卜或香菇等食材，提高滋补功效。

说到老鸭子炖汤，也是我们生活中经常吃的一道菜肴，对于这样一道菜，其实这个营养价值是很高的，而且也有一些滋补效果。鸭肉味甘咸，性偏凉，有清热解毒、滋阴养胃的作用，适合苦夏或上火者食用。夏天吃鸭以炖汤为佳，还可在老鸭汤里加入鲜淮山、莲藕、冬瓜、胡萝卜或香菇等食材，提高滋补功效。

鸭肉含有大量的蛋白质、脂肪、维生素以及钾、钙、钠等营养成分，食用具有较高的营养价值，可搭配多种水果同吃，不仅荤素营养均衡，而且可去除肉类油腻感，推荐菠萝、芒果、雪莲果、猕猴桃、火龙果、柚子、橘子等都是不错的选择。

但要注意，在中医性味上，鸭子是性寒的食物，食用会增加体内的寒凉之气，因此吃鸭子的时候不建议和大量性寒的水果一起食用，如：桑葚、西瓜、香蕉等。鸭子中含有较多的蛋白质，和富含鞣酸的酸梨、李子、柿子、山楂等大量食用的话，其鞣酸和蛋白质会反应生成不易消化的络合物，食用过量容易导致腹胀、腹痛。

小寒是我国传统的二十四节气中的第二十三个节气，这就标志着开始进入一年中最寒冷的日子。那么在小寒节气我们应该如何养生呢？

饮食补气养血

小寒节气需及时补充气血津液，不仅能抵御严寒侵袭，又能使来年少生疾病。小寒进补时应食补、药补相结合，以温补为宜。常用补药有人参、黄芪、阿胶、冬虫夏草、首乌、枸杞、当归等；食补常选择羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鳝鱼、甲鱼、鲅鱼和海虾等；水果有杏子、桃子、大枣、桂圆、荔枝、木瓜、樱桃、山楂等；其他食物如核桃仁、大枣、龙眼肉、芝麻、山药、莲子、百合、栗子等。

起居：内外保暖

小寒时节，关节痛、颈椎病甚至是心脑血管疾病都处于高发期，在起居上一定要注意保暖。天气寒冷。此时注意保暖是第一要务，尤其是对肩颈部、脚部等易受凉的部位要倍加呵护。对于老人家，还应注意室内通风，外出注意保暖，防止呼吸道疾病、心脑血管疾病的发生。

防病：严防血管病和风湿病

人在吸入冷空气后会引起毛细血管收缩，周围血管阻力随之增大，血压逐渐升高，进而特别容易诱发心脑血管疾病。面对天气的显著变化，人们不仅要重视寒邪，还应该重视湿邪。

驱寒：中药泡脚

中医认为，“血遇寒则凝”，所以小寒养生做好驱寒非常重要。很多人在这个时候最明显的感觉就是脚凉，即所谓寒从脚下起。所以最好的办法就是用中药泡脚，可以用当归、红花、鸡血藤等中药材放于锅中，煮成水，每天倒入温水中泡脚使用。泡脚之后可以用5分钟揉搓足心涌泉穴，可以收到较好的驱寒效果，还可以促进睡眠。

运动：提高耐寒能力

小寒节气正处于“二九”寒天，是一年中气候最冷的时段。此时正是人们加强身体锻炼、提高身体素质的大好时机。尤其对于未成年人，适当的户外体育锻炼对提高其耐寒力和免疫力都非常有帮助。小寒锻炼，无论小孩、中老年人还是身体强健的人，也要讲究一下锻炼的方式和方法。可每周参加2～3次的健身运动，如游泳、打网球、打保龄球等。日常生活中要经常散步、慢跑、做操等。

小寒时节养生食谱当归牛肉汤

材料：当归20克，生姜30克，羊肉500克，黄酒、调料适量。

做法：将羊肉洗净，切为碎块，加入当归、生姜、黄酒及调料，炖煮1～2小时，食肉喝汤。

功效：温中补血、祛寒强身，适用于神疲乏力、面色苍白、畏寒肢冷等血虚及阳虚的人群。

首乌煲鸡蛋

材料：鸡蛋2个，何首乌30克，山楂15克，陈皮6克，酱油、八角、精盐、白糖、山姜片各适量。

做法：将鸡蛋、酱油、精盐、八角、白糖、生姜片一并投入砂锅中，文火煮沸20分钟，取出鸡蛋，浸泡于冷水中，剥去蛋壳，再将去壳的鸡蛋放入砂锅中，煮沸约15分钟，除药渣即成。

功效：健脾益肾，益气养血，适用于肠燥便秘、须发早白、腰膝酸软等人群。

胡桃仁饼

材料：胡桃仁（或核桃仁）50克，面粉250克，白糖少许。

做法：将胡桃仁打为碎末，与面粉混合在一起，加水适量，搅拌均匀，烙为薄饼食用。

功效：补肾御寒、润肠通便，适用于肾虚腰痛腿软、畏寒怕冷、大便干结等肺肾两虚的人群。

远志枣仁粥

材料：远志10克，酸枣仁10克，粳米50克。

做法：将远志、枣仁、粳米洗净。粳米放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸，然后放入远志、枣仁，小火煮至米烂粥稠即成。

功效：补益肝肾，养血安神。

经过一个夏天的闷热，终于立秋了，咱们赶紧得喝点汤，去湿气润肝肺、补点气血，不然入秋后干燥难耐，很容易失眠烦躁、上火生病，花花今天就教大家做3个时令养生汤，快速炖煮，省火省力！

莲藕蹄花汤

家里的老人常说，立秋后要吃点“白食”，清清夏天的火气，莲藕就是“白食”之一，正好也是新鲜时令蔬菜，煲个猪蹄汤，不仅清热祛湿，还能美容补气血~

做法：

1、猪蹄冷水焯水

新鲜猪蹄剃毛清理干净，剁成3-5厘米长短的小段，放在冷水锅里焯水，大火一直到水开，把猪蹄里的血水焯出来为止，过程大概5分钟。

2、准备莲藕、葱姜

莲藕一般选面藕，炖起来口感软糯更好吃，买的时候注意挑选颜色深、最粗的藕节，一般就是面藕。把藕切成中等大小的块，生姜、小葱都准备好。

3、猪蹄焯水后淘水

焯水后的猪蹄用水龙头冲洗一下，把沾在肉上的浮沫弄干净。

4、上炖锅

高压锅、砂锅、多功能电锅都可以煮，先在锅底放好姜片、2-3根小葱，喜欢重口味的可以加八角、辣椒壳。再放上猪脚，添清水，大概淹没过食材5-10厘米，准备煲汤。

5、火力炖煮

使用电锅比较方便，最后40-30分钟再放藕就行。炉灶砂锅先开大火煮开，转中小火20分钟后放藕，最后煮20分钟完成。使用高压锅就比较麻烦，建议直接把藕切大块一起放进去，大火充气后转中小火压20分钟就熟了。

6、小窍门

除了莲藕还可以加玉米、花生补气；炖肉前一定要加够水，争取中途不加水才能保证汤汁的原始风味，如果汤烧干了，最好加开水，这可是花花的经验哦~

双红南瓜补血汤

南瓜可是好东西，性温和润脾脏，加上红薯红枣，补气血养精神，适合女性、老人和小孩。而且这个汤简单方便，每天都可以做，轻轻松松就搞定啦！

做法：

1、准备食材

南瓜、红薯切成2-3厘米厚的块状，把红枣用温水泡20分钟左右。

2、煮汤

锅里先放水加冰糖20g（按个人喜好）、红枣，煮开之后再放南瓜、红薯丁，再次大火煮开，再转小火10-20分钟，煮烂就行了。

3、小窍门

双红南瓜汤非常适合当粥喝，还想要抓紧时间省点火力的花友，可以把南瓜和红薯切小一点，方便更快煮透哦~

沙参百合润肺汤

夏秋交际，内火大、食欲不振没精神，一定得喝点润肺养胃的汤水，沙参和百合就是绝好的养生搭配，还可以任意搭配无花果、枸杞、薏米、莲子、肉类···甜咸口都行！

做法：

1、准备食材

现在这些药膳食材，在超市就可以买到，称一点就够吃几顿了，毕竟煮出来的营养都在汤里。

2、材料焯水

有些花友可能觉得这些东西味道有点怪，花花实验过，可以先煮开一道水，滤掉酸气，再就没有怪味儿啦~

3、二次煮熟

先烧一壶热水，用开水加食材煮30分钟即可，煮出来的汤汁透明、清甜。也可以根据个人喜好加些薏米、红枣、莲子等等，也可以加母鸡、鸭肉、猪骨烹煮。

4、小窍门

如果要跟肉类一起煮，可以加一些橙皮，味道更鲜美，而且肉更容易烂哦。

这三碗汤的做法

你学会了吗

赶紧收藏起来

明天做一碗喝吧~

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今天是二十四节气中的“白露”。“白露”是秋天的第3个节气，也是气候转凉的开始。

此时凌晨及早晚的气温低，但正午的气温还很高，是秋日温差最大的时候，你会明显地感到炎夏已过，凉爽的秋天悄然而至。

以前，白露伊始，就可以准备御冬了，这时做好了日常保健，就是为后半年的健康打好了基础。小编今天就跟小伙伴们说说，“白露”期间该如何正确养生？

白露养生的关键，在于“滋阴润燥”。具体怎么做呢，记住以下这2个“3字诀窍”就可以啦。

身不凉

白露节气后，冷空气分批南下。俗话说:“白露身不露，着凉易泻肚”，顾名思义，从“白露”之后就不要赤身露体了，不小心就会着凉。

添衣防凉

为避“秋凉”，在穿衣方面，要注意腹部的保暖，因为脾胃容易在此时因受寒而引起腹泻腹痛等不适。而且，由于昼夜温差大，早晚要适时增减衣物，对于老人和慢性病患者来说，更应适时加衣。

不过，此时衣物也不必加得太多，“春捂秋冻”嘛，适当做些耐寒训练，可提高人体抵抗力。但体质较弱的老人和儿童、糖尿病患者、心脑血管疾病患者、哮喘病患者等还是穿严实点好。

睡不贪凉

“白露”时的作息应遵循“秋三月……早卧早起”的养生原则，保持充足睡眠，晚上尽量争取10点前入睡。

晚上睡觉时，可换上薄被，注意别蹬被子了，并视当地的气温撤掉凉席，调高空调温度或只开风扇，当然，窗户也不要开得太大，避免寒风入侵。

此外，小编教你个“驱秋凉”的妙招——热水泡脚。

莫以为这是冬天才做的事，实际上，从“白露”开始就可以在睡前用热水泡脚来暖身驱寒了。

中医认为，足部与全身的脏腑经络的关系都很密切，自“白露”起用热水泡脚，有调整脏腑功能、增强体质之效，也有助于睡眠。泡完脚后，将足心搓至发热，坚持下来，对保养肾气很有帮助。

食宜润

白露后，寒气渐重，大家都会想着要不要吃点什么“锅”来补一补。

不过，由于秋季干燥，“白露”的饮食养生是以“润”为主，需要“养阴液，润肺燥”，让身体“滋润度秋”。

因此，现在要多吃点“清润”的食物和对肺部、呼吸道有好处的食物。

比如——

蔬菜类：莲藕、菠菜、百合、银耳；

水果类：荸荠、甘蔗、秋梨、柑橘、山楂、苹果、葡萄、柿子、枇杷、乌梅；

五谷类：糯米、薏米、芝麻、核桃、莲子；

荤食类：猪肉、鸭肉、乌鸡。

以上食物都有“滋阴、润燥、益胃、养肺”的功效，此时要多吃。

而人参、沙参、西洋参、川贝等药材也有“滋阴益气、宣肺化痰”之效，对缓解秋燥很有帮助，可遵医嘱合理服用。

甘甜润肺的冰糖雪梨，这时候就可以常吃啦~

小编在此要特别推荐一个“白露”的应季食物：龙眼

白露是属于“龙眼”的季节，此时的龙眼果实饱满，核小味甜。在中医看来，龙眼性温，多汁，有“补心脾、益气血、健脾胃、养肌肉、助睡眠”的功效。南方一些地区就有“白露必吃龙眼”的习俗，认为在白露节气时吃龙眼对身体可是大补

当然，“大补”是不至于，不过龙眼确实对辅助治疗贫血、失眠、神经衰弱等多种疾病有不俗效果。如果当地有龙眼售卖，此时就是大快朵颐的时候啦。

最后，小编教你几道简单易学的“白露”养生药膳，益肺、润燥又养阴，大家赶紧学起来吧~

1、沙参枸杞粥

功效：

可滋阴润肺、养血明目，用于辅助治疗秋季阴血亏虚所致的干咳少痰、咽喉干燥、双目干涩等不适。

食材：

沙参20g、枸杞20g、玫瑰花5g、粳米100g、冰糖适量

做法：

先将沙参加水煎汁去渣。之后用该药汁与枸杞、粳米一同放入砂锅，再加水适量，用文火煮粥。

待粥将熟时，加入玫瑰花、冰糖，搅匀稍煮片刻即可食用。

2、莲子百合煲

功效：

可清肺润燥，止咳化痰、养心安神，适合支气管炎和咽炎患者在秋季常吃。

食材：

莲子、百合各30g、瘦肉200g、盐适量

做法：

先把莲子、百合用清水浸泡30分钟，把瘦肉洗干净，切块后入锅用水焯一下捞出。

之后在锅内放入新的清水，将莲子、百合、瘦肉一同入锅，加水煲熟后，适当放些盐调味即可食用。

百合&莲子都是适合“白露”期间多吃的“滋润”食材喔~

3、山药薏仁粥

功效：

可清补脾胃、润肺生津、止咳化痰，适合秋季常吃。

食材：

山药60g、薏苡仁60g、柿饼30g

做法：

先将薏苡仁加水入锅煮至烂熟，之后把将山药捣碎，柿饼切成小块，一同下锅煮粥至熟即可。