松茸是一种十分珍贵的食用菌类，它多生长于山间，可以鲜食也可以晒干以后食用，它不但营养价值高，还能预防癌症治疗糖尿病和高血压，平时食用对人类身体有多种好处。但是松茸应该怎么吃呢？一会我把松茸的做法大全写出来，你看后也就知道松茸应该怎么吃了。

松茸怎么吃 松茸的做法大全

1、松茸可以做汤

松茸做汤很好吃，也是它的常见吃法之一，平时制作时可以取二十克松茸，加入适量的清水，然后一起炖制，炖好以后加入少量的食用盐调匀，一份味道鲜美的松茸清汤就做好了。

2、松茸可以炖制

松茸可以炖制以后食用，草鸡、排骨以及鸽子等食材，都是松茸的理想搭档，平时松茸与这些肉类食材一起炖制时，可以把食材洗好加入适量洗好的松茸一起炖制，在肉类食材熟透以后加入适量食用盐调味即可食用。

3、松茸蒸蛋

松茸蒸蛋也很好吃，而且做法也很简单，制作时可以三个鸡蛋磕开到碗中，加入少量清水打成蛋液，然后上蒸锅蒸制，蒸到六成熟时，把新鲜的松茸切成片状放入到鸡蛋中，接着蒸制，等鸡蛋熟透以后关火取出，一份松软可口的松茸蒸蛋也就做好了。

以汤最美

鲜到极处【二】

【1】

松茸的“美”与“品”，在于它的原生态和无法人工养殖的自然宝贵。

人体对于自然界的感应，也是最需要自然发展和原生态互动的。

两者相互照应与依存，呈现出生物界的和谐自然统一。

因而，人的健康与饮食也有几个【要求】是必须重视和强调的。

其一：【呼吸空间】最好是自然的空气和自然的空间。

其二：【饮食食材】最好是原生态的自然资源形成的原生态未经过人工加工的食物。

其三：【烹饪方法】最好是使用蒸、煮、煨、炖的自然加温与烧制的手法。

【2】

松茸的产地，也非常重要。

高海拔，对于植物与人都有意想不到的保护和还原的效果。

四川西部地区，还有边疆云南原生态的森林环境，3000 米以上的高海拔气候，0 污染的土壤和水源，催生了优质松茸的生长。

每年的七八月是雨季。

深山老林接受丰沛的雨水后，松茸就开始生长了。

采松茸的当地人要趁此时机赶紧去采。

鲜松茸的寿命极短。

从出土到成熟，一般只有 7 天时间，采下的松茸，常温只能保存 3 天。

也就是说，错过了这个时令，最多就只能吃到口感和营养价值都大打折扣的干松茸了。

即便如此，“干松茸”仍然是稀缺和难得的上好滋补原材料。

【3】

野生鲜松茸，直接从四川西部和云南山区得到的乃是上佳。

冰袋维持低温，泡沫箱保温，一层又一层保护好，速运直接到家才更好。

让我们品尝到的是松茸季节最鲜、最原始、最天然的味道。

很多人会考虑，如此“天生高贵”的菌菇，应该怎么吃才配得上它的“贵族身份”呢！

像松茸这种本身就极有风味的食材，越是简单的烹饪，越能体现它的【天生优势】。

首先，松茸煮之前的清洗要很注意。

不能用水泡。

切记。

在水龙头下冲洗干净泥土后，要马上用厨房用纸吸去表面的水分，这样才不会影响口感。

【4】

最直接的绝美吃法，是【松茸刺身】。

与别的菌菇不同的是，松茸最体现食材优势的吃法是“刺身”。

清洗干净后的松茸，切成薄片，蘸生抽、芥末或者其他自己喜欢的酱料吃。

松茸刺身，没有泥土的腥气，而是带着淡淡的松木香、甘草香，吃着脆脆的，还有一丝丝清甜。

第二种吃法是【油煎松茸】。

不喜欢生吃松茸的朋友，也可以把它煎着吃。

热了锅，加点黄油进去，放进松茸片，一会儿就芳香四溢。

煎到金黄再撒点黑胡椒碎，就可以吃了。

也有人认为黄油本身味道太重，会掩盖松茸的清香，建议用橄榄油煎。

这些可以全凭个人喜欢。

【5】

第三种吃法，也是东方人最实用、最养生、最鲜美的【松茸鸡汤】。

松茸本身含有大量氨基酸，这些营养物质在烹煮后会产生极其鲜美的味道。

鸡汤熬到浓白、飘着些许黄色鸡油的状态，差不多可以出锅了。

出锅前几分钟，切一些松茸片进去一起炖煮，那滋味，怎一个"鲜"字了得。

第四种吃法是我女儿的最爱。

乃是一种西式吃法：【松茸意面】。

松茸的使用不仅是中餐，可以说是中西皆可。

不管是西式浓汤还是意面，都可以放几片松茸增香、提鲜，非常好吃！

这一季，就是这个吃法。

微凉、微鲜、微美！