尿酸偏高的人不能吃桦树茸，痛风病人不能吃桦树茸，皮肤瘙痒症患者不能吃桦树茸。

桦树茸：其菌核是药用真菌，又称：桦褐孔菌。桦树茸的菌丝体极其耐寒，生活在木材中的菌丝体能耐零下40℃的低温。桦树茸含有大量的抗癌、降血压、降血糖、降血脂、复活免疫作用的植物纤维类多糖体。可以提高免疫细胞的活力，抑制癌细胞扩散和复发，在胃肠内防止致癌物质等有害物质的吸收，并促进排泄。

桦树茸不适合人群

尿酸高人群。如果人本身尿酸比较高，那么，在服用它以后，就会让人体当中的尿酸变得更高，这样一来，因为尿酸高导致的各种问题也会呈现出来，患者会因此备受困扰。

痛风人群。痛风问题之所以会出现跟人体当中尿酸含量有很大的关系，而上面我们说了，服用桦树茸以后会让患者的尿酸变得更高，自然，痛风问题也会更严重。

皮肤瘙痒人群。它是一种真菌，我们知道它也是一种比较容易动风的食物，所以，当皮肤瘙痒患者服用以后会让病情变得更严重，甚至还会出现顽固性瘙痒。

服用方法

打成粉、或者剁碎先浸泡1小时，然后武火烧开后，文火熬制20-30分钟，熬3次，将先后熬出的汁倒在一起，一天服用3次，每次大约一杯，饭前1小时服用，这是一天的用量。（不能用金属器具或者内置式金属发热体煎熬，以免药性发生变化）。粉类亦可直接冲服，煎服效果最佳。

1.气虚体质

◆人参红枣茶

材料：人参5克，红枣5枚。

做法：可选用高丽参或吉林参3克（切片），或用市售之人参茶包1袋；红枣5个,加水250毫升，煮沸30分钟，再焗入人参，代茶饮用。

◆黑豆瘦肉汤

材料：黑豆50克，猪瘦肉75-100克（切片）。

做法：先将黑豆放入锅中,加水适量,煮沸40分钟至熟透，加肉片，煮熟，油料调味，可连服数天。

◆健脾糕

材料：人参（高丽参或吉林参）5克，淮山15克、糯米粉500克，红糖适量。

做法：先将人参、淮山研粉，然后与糯米粉、红糖混匀，加水，调成糕状，置笼中隔水蒸熟。分多次食用。

◆黄芪芡实饭

材料：黄芪30克，芡实30克，粳米50克。

做法：将黄芪洗净，切成片，加水适量，煮沸40分钟，去渣取汁，加入洗净的粳米、芡实，煮饭，近熟时加入猪瘦肉，至肉熟饭香，即可食用。

2.血虚体质

◆归芪大枣茶

材料:当归10克，黄芪15克，大枣5枚。

做法:将当归、黄芪、大枣放入沙锅中，加水3碗，煮沸30分钟至1碗，将汁到入碗中，再加水2碗，煮沸15分钟，2次汁混匀，代茶饮用，早晚分服。每日一剂。

◆黄精黄鳝汤

材料：黄精10克，黄鳝250克，生姜3薄片，米酒20毫升。

做法：将黄鳝洗净剖腹去内脏，切段，用油炒至半熟，与黄精、生姜、米酒共放入沙锅内，加水500毫升，煎至鳝鱼熟后去骨留肉，加入盐、味精调味，即可饮汤食鳝。

◆黑豆鲤鱼汤

材料：黑豆15克，鲤鱼1条(约500克)。

做法：将黑豆洗净备用；鲤鱼杀后去肠杂，同黑豆同放入锅中，加清水500毫升，煮至黑豆、鲤鱼熟，入盐、味精调味，饮汤吃鲤鱼肉。隔天1次。

3.阴虚体质的药膳

◆贡菊冰糖茶

材料：贡菊15克，冰糖10克。

做法：将贡菊放入茶壶中，将煮沸后开水，冲入茶壶中，浸泡2分钟，将菊花茶倒进杯中，放入冰糖适量，溶化后频频饮用。每一壶茶可以泡饮3轮。

◆玉竹兔肉汤

材料：兔肉250克，玉竹30克。味精、盐各适量。

做法：兔肉洗净，切块，用沸水飞水后，洗净其血秽，将兔肉放入炖盅，加入冷开水一饭碗，投入玉竹，隔水炖至1小时，调味，饮汤食肉。

◆阿胶糯米粥

材料：阿胶末30克，糯米l00克。

做法：将洗净的糯米置锅内，加水1000ml，煮沸后投入阿胶末，文火熬粥，日1剂，7天为1疗程。

◆百合芋肉粥

材料：百合15克，山芋肉10克，粳米100克，红糖适量。

做法：将洗净的百合、山芋肉、粳米放入锅内，加水1000毫升，煮沸30分钟成粥，加入红糖。每日2次，早晚温服。

4.阳虚体质

◆生姜胡椒煲羊肉

材料：生姜30克，胡椒3克，羊肉250克，葱、姜、胡椒各适量。

做法：将生姜洗净，去皮，切成厚片，羊肉洗净切成小块。把羊肉块，生姜、胡椒、葱共放入沙锅加清水适量、武火煮沸后，改用文火煲3小时，调味服用。

◆韭菜炒羊肝

材料：羊肝50克g，韭菜lOO克g。

做法：羊肝洗净切片，韭菜洗净切段。植物油适量倒人炒锅内，用旺火烧热，先下羊肝炒至半熟，再倒入韭菜共炒，熟后略加调味，即可食用。日l剂，5天为1疗程。

◆艾叶红豆粥

材料：艾叶15克，红豆30克，梗米100克。

做法：将艾叶、红豆洗净，和梗米共放入锅中，加水适量，同煮成粥服用。每日2次，疗程不限。

◆韭菜炒胡桃仁

材料：韭菜200克，胡桃仁50克，植物油、食盐适量。

做法：将胡桃仁开水浸泡去皮沥干备用，韭菜择洗干净切段。植物油入锅烧至七成热时，加入胡桃仁，炸至焦黄，捞起，炒锅留油适量，倒入韭菜、食盐翻炒至熟，倒入胡桃仁即可食用。

5.气郁体质的药膳

◆郁金排骨汤

材料：新鲜排骨250克，郁金10克、白芍10克。

做法：将新鲜排骨洗净，切块，与郁金、白芍同入锅中，加水适量，不加盐等调料，中火煮半小时，至汤色呈乳白色，调味即可食用。

◆佛手瘦肉汤

材料：佛手一个（约150克），新鲜猪肉250克。

做法：佛手用水洗净，切段，与洗净的瘦肉一齐放入锅内，加适量清水，武火煮沸后，改文火煲1小时，调味供用，饮汤食肉及佛手。

◆猪蹄青萝卜汤

材料：猪蹄一只，青萝卜200克，盐、葱、姜末、味精适量。

做法：将猪蹄去毛洗净切块，放入砂锅，加水500毫升中火煮熟猪蹄，再入青萝卜煮至主题熟烂，加盐、葱花、姜末、味精等调味，一日一剂吃完，连吃3天。

6.血瘀体质的药膳

◆田七煲瘦肉

材料：山楂15克，新鲜瘦肉150克，红糖适量。

做法：洗净新鲜瘦肉，切块，与洗净的山楂片同放锅中，加水500毫升，煮30分钟，加红糖再煮5分钟，喝汤吃肉，每天一剂。

◆益母草炒鱼片

材料：益母草30克，鱼肉150克，白酒、生姜、盐、芡粉等适量。

做法：将益母草洗净备用，洗净鱼肉，切片，加入适量白酒、生姜丝、盐、芡粉搅拌均匀备用。烧红炒锅，加油适量，倒入益母草，炒至8成熟，盛进盆中。再起油锅，倒入鱼片，炒熟，加入益母草再炒片刻，调味，盛起即可吃用。

◆田七炖鸡

材料：田七10克、鸡肉250克、精盐适量。

做法：田七（打碎），与鸡肉一起放入炖盅内，加水适量，隔水蒸炖2小时，加盐少许即可食用。每日1剂，分两次服用。

◆清蒸黑木耳

材料：黑木耳30克，紫苏3克，油、盐、生姜丝适量。

做法：洗净黑木耳，沥干水分备用，洗净紫苏，切丝。将黑木耳和紫苏放入盆中，加入适量的生油、盐、生姜丝拌匀。将盘放进锅内，隔水蒸15分钟，即可食用。每周食用1-2次。

7．湿热体质的药膳

◆马兰茶

材料：鲜苋菜根30克（干品15克），蜜枣2粒。

做法：鲜苋菜根洗净后切段，与蜜枣一起放锅，加水适量，煎成药茶，频频饮服。

◆鸡冠花煮龟

材料：鸡冠花60克g，草乌龟1只。

做法：把乌龟去肠脏，用沸水烫过，去表皮白膜，然后全料入锅，放入鸡冠花，加清水适量，急火煮开再改文火煮2小时，调味供用。

◆莲子薏米煲蚌肉

材料：莲子60克薏苡仁60克 蚌肉120克。

做法：莲子去皮、心，薏仁洗净，蚌肉切成薄片，共入砂锅，加水750毫升，文火煮1小时即可，连服7～10天。

◆椿根皮蜜

材料：椿根白皮30克(鲜品60克)，水300毫升，蜂蜜(或白糖)30克。

做法：将椿根白皮洗净，加水500毫升，煎成150毫升，去选取汁，调入蜂蜜即可食用。

8．痰湿体质的药膳

◆川贝煲猪肉

材料：川贝15克，猪瘦肉100克，食盐适量。

做法：将猪瘦肉洗净切块，与川贝一起放入锅中，加水适量，武火煮沸后改用文火煲2小时，调味即克食用。

◆苍术粥

材料：苍术10克，鸡内金10克，陈皮3克，粳米60克。

做法：将苍术、鸡内金、陈皮洗净，放入锅中，加水适量，煎取汁液，去渣，入洗净粳米煮粥。调味，每日早晚食粥，适量为度。

◆薏米扁豆山楂粥

材料：苡米60克，炒扁豆15克，梗米200克，红糖适量。

做法：将苡米、炒扁豆、梗米洗净同放锅中，加水1500毫升，煮熟成粥，调味食用，每天1剂，每月连服7 ～8剂。

◆桔皮粥

材料：桔皮15克（鲜者30克），粳米100克。

做法：先把桔皮先煎取药液去渣，然后在药汁内加入粳米煮粥。或将桔皮晒干，研为细末，每次用5克，调入已煮沸的稀粥中，每日服食1次。

9.平和体质的药膳

◆牛尾土豆西红柿汤

材料：牛尾500克，土豆150克，西红柿1个。

做法：牛尾去皮，洗净，斩成大件；土豆去皮，切厚快；洗净西红柿，切成4块。将牛尾置于锅内，加清水2000毫升，武火煮沸后改文火熬2小时，放入土豆、西红柿再煮20分钟，调味即可食用。

◆柠檬煲鸭

材料：光鸭一只，鲜柠檬1只，姜3片，糖1/2汤匙。

做法：光鸭去除内脏，切除鸭尾，放入开水中煮5分钟，取出洗净；柠檬洗净，切薄片；锅中放清水1500毫升，煮沸，放入姜片、鸭、转文火煲2个小时，将柠檬片放入再煲约30分钟，放入盐，糖拌匀，即可趁热食用。

◆雪蛤炖木瓜

材料：雪蛤膏5克，木瓜1个，冰糖适量。

做法：雪蛤膏浸透发开，去杂质，漂洗干净；干净木瓜，剖开两半。将雪蛤膏倒入木瓜腔内，放入少许冰糖，木瓜放入炖盅，加清水1碗，置瓦煲隔水炖炖1小时，即可食用。

◆淮山煲乳鸽

材料：取淮山15克，莲子15克，乳鸽1只，精盐、姜片、葱段适量。

做法：先将淮山、莲子、乳鸽洗净，再将乳鸽内脏除去；将乳鸽放在锅里的开水中，加入姜片、葱段煮3分钟左右，捞出后冲净；在瓦煲里倒入清汤，煮沸后加入乳鸽、姜片、葱段再煲30分钟，改慢火继续煲两小时，加盐即成可食用。

丨你知道菊花有两种灵魂吗？丨

- 风物君语 -

菊，花之隐逸者

菊，秋膳中的流量担当

此双重灵魂，重阳时节我选择对话后者

▼

秋意起寒，瓜已下架，

是吃菊群众的时间主场了。

广东小榄菊花宴、陶渊明和慈禧最爱的菊花火锅……

各类菊馔纷纷抖擞精神，准备上桌，

逼我加入“隐形贫困人口”大军。

▼

你知道的菊，是我知道的菊吗？

“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。”屈原首次提及菊之可食，奠定了菊花在中国饮食习俗中的重要地位。

▲ 屈原清晨饮用木兰花上滴落的露水，傍晚咀嚼菊花飘零的花瓣，以示清高气节。

苏东坡“春食苗，夏食叶，秋食花，冬食其根”，秋菊堪餐，“菊生”可谓一刻不歇，鞠躬尽瘁了。

中国人最早吃菊花，是生嚼，在《五杂俎》中有“古今餐菊者多生咀之”的叙述。后来，菊馔的烹制方法才逐渐丰富起来。南宋林洪的《山家清供》中就记有三种食菊方法，即油炸、煮食和制羮。明代高濂的《遵生八笺》还有制作“菊花饼”、“菊苗粥”和饮菊花酒的记录。

▲ 菊花枸杞粥。图片来源 / 汇图网

发展至今菊花肴、菊花羹、菊花粥、菊花糕、菊花火锅等，时刻丰富着人们的生活，已经发展成为菊花另一个不可忽视的灵魂。

菊“含乾坤之纯和，体芬芳之淑气”，故而风雨飘寒，百花俱损，唯菊尤荣。菊又被称为“延年”和“寿客”，其明目、清热、增寿之功效在各类医学文献中得以证实。

▲ 清代 八大山人（1626~1705）《菊》，纸本，立轴。图片来源 / 艺狐在线

若说菊作为一种具有独特内涵的文化符号始于屈原。那么陶渊明的“东篱风致”，则正式明确了菊花坚贞绝俗的君子品格和遗世独立的隐士情怀。

入世者青睐菊的长寿寓意，出世者钟情菊的君子品格。既然菊势一片大好，众多种类，先从哪一款入口呢？

▲ 菊花水煮鱼，菊花的滋味，鱼知道。

菊馔之繁复：小榄菊花宴

据《考吃》记载，我国食菊最为讲究之地，便是广东中山小榄。广东人真的是变着花样来证明其在饮食江湖的至尊地位。

在明南京城朝廷时任礼户两部尚书的小榄人李孙宸曾为家乡撰写《两榄风景地势图说》，其中“岁岁菊花看不尽，诗坛酌酒赏花村”，为了不负“菊城”名号，以菊为题的比试、社团等在早期为小榄人打发了大部时光。

▲ 2007年，第九届广东中山小榄菊花会。图片来源 / 汇图网

至清嘉庆十九年甲戌（1814年），小榄举办首届六十年一次的甲戌菊花会，掐指一算，还得等36年才能一睹下回风华盛事。但菊势不衰，菊馔年年有得吃啊。

▲ 以“形如磐、瓣脉细密，色红白、嗅之不甚有香”为名的梨香菊。动图来源 / 节目《传家宝》

小榄菊花宴是以菊瓣特制而成，是广东地方传统名菜。

烹饪学者聂凤乔先生曾记，“家家都要采清晨带露的清新菊花瓣，随采随用，以求其鲜。” 如今在种植基地，簇簇盛放的食用菊，多达8种，其中以黄球为主，还有以“形如磐、瓣脉细密，色红白、嗅之不甚有香”为名的梨香菊，香甜的黄莲羹、滑嫩的紫凤牡丹、爽口的白莲羹等。（用这类词语描绘花的品类，真的很“花痴”了）

▲ 小榄菊花之黄莲羮。图片来源 / 图虫·创意

菊花最好的味道是花开后的第15天，甚至整株花都能入馔。

如今享誉中外的小榄菊花宴年年推陈出新，餐桌上可见的有菊花肉、三蛇菊花羮、菊花炸鱼球、菊花水榄等等等等。

▲ 广东小榄菊花宴，其中包括菊花羮、菊花鱼饼等。 图片来源 / 网络

菊花肉之所以有着不可复制的清爽，原因在于这猪背肥肉历经重重刑法。先受尽凌迟之苦，被切成细条或者片状。再遭菊花版的“加官进爵”，选鲜嫩菊花加糖熬制成菊花糊（对不起，你不能选择半糖或微糖）晒干成末，将猪肉条置入其中腌制几日再放入菊花糖浆内施以火刑，最后每块肉外面再滚上新鲜带露的菊花瓣。

▲ 菊花肉。绘图 / Q年

小榄菊花肉不仅是一道当地佳肴，更是不可多得的伴手好礼。

中山人吃三蛇（多指眼镜蛇、金环蛇和“过树榕”）已出神入化，以猪骨、老鸡煲煮去皮去骨的蛇肉丝，加入各味调料，熬制成汤羹，最后散入菊花瓣以持其形、色、味。

▲ 三蛇菊花羮。绘图 / Q年

小榄的菊花炸鱼球选用的定是鲮鱼肉，菊花瓣打碎与菊花汁和入鲮鱼肉，与生粉、腊肉粒、蒜蓉、陈皮等搅拌起胶，揉成球状后进油锅，外焦里嫩。

▲ 菊花炸鱼球。绘图 / Q年

清甜的菊花 润滑的鱼肉，再 蚬蚧汁，结果就等于鲜甜的正无穷。

形似橄榄的水榄是当地人传统美食和元宵节的时令食物，在他乡也叫汤圆或元宵，但配以芬芳的菊花糠，就是更具特色的菊花水榄了。

▲ 菊花水榄 。绘图 / Q年

咬上一口软糯的水榄，混着菊香的豆沙麻蓉便化在口里，在萧瑟的秋日里捞上一抹暖心暖胃的柔意。

菊花不仅能为百花凋零的萧瑟秋天增添几抹亮色，更能与荤、素、五谷杂粮各类食材协奏一曲。这双重灵魂不可谓不可爱了。

菊馔之尊贵：菊花火锅

在众多菊馔中，菊花火锅可是大有来头，据说是陶渊明发明了菊花火锅——对菊花的热爱从诗蔓延到了吃。

▲ 传说有陶渊明和慈禧撑腰的菊花火锅，即便身世成谜，也能位列五大火锅之一。

在南北火锅大对决中，菊花火锅一向默默无闻，失意地诗意着。

但关于菊花暖锅的传说从不间断， 多数已无证可考。传闻其地位是中国五大火锅之一，曾风靡江浙一带；也流行于晚清宫廷内，甚至慈禧都拜倒在菊花裙下；更为其身世增添尊贵。（果然不分才华、容貌、财富，举国人民从始至终都停不下对吃的探索）

▲ 麻辣菊花锅和养生菊花锅表示：我们也可以是官宣。图片来源 / 网络

还传入过开封，甚至在《川菜烹饪事典》中也有菊花火锅的收录。

据德龄郡主《御香缥缈录》记载，慈禧的菊花锅中，是一种名叫“雪球”的白菊花，花瓣紧密精致且洁白如雪。

▲ 慈禧最爱的食用的菊花 “雪球”。图片来源 / 网络

其汤汁多以鱼羹汤为主，吃时先将些许生鱼片、鸡片投入汤内煮上片刻，再取白菊花洒入汤内，顿时菊香飘逸，花香味也浸入食材，久食之有美容养颜、祛寒解毒、强身壮骨的功效。

▲ 京郊菊花火锅。图片来源 / 中华网 China.com

如今在平谷菊花宴，十多道菊馔中，能吃着改良版菊花火锅了。还有凉拌菊花、菊花馅儿饺子等等，赏菊、涮菊、品菊，组一局？

▲ 如今的菊花火锅也是各式各样，没有吃不到，只有想不到。

菊馔之浪漫：菊花糕

古代菊花糕和菊花饼的面貌我们已无处还原，唯有从文献的只字片语中可知一二，宋代王迈有词《南歌子·谢送菊花糕》，其中“因感秋英，饷我菊共糕”描绘了其九月九食菊花糕的习俗。

▲ 晶莹剔透的菊花糕。图片来源 / 网络

据清康熙年间出版的《岭南杂记》记录，“小榄之菊花饼，中含菊花。”

▲ 菊花糕中的菊花瓣清晰可见。

如今市面上被称为菊花糕、菊花饼的吃食，多少都与菊花沾亲带故。要么取其形状，要么用其为料，要么图其风雅。至于那些将猪肉末，芥菜末与菊花瓣混在一起的，可谓尽失菊花糕之本真。

关于菊花糕，李碧华在小说《最后一块菊花糕》中，为其虚构了一个浪漫的来历，清朝才子袁枚与糕点萧美人重逢于重阳节，袁枚请萧美人设计“应节”的糕点，于是萧美人便以菊花入糕点，为知遇特制菊花糕。

▲ 红豆菊花糕。图片来源 / 汇图网

菊花糕的制作方法也被一并交代出来了，选用上乘的杭州干制白菊花，用清水泡煮，时间把握是奥妙，忌长也不宜短，这样菊花汤方能香气四溢，恰到好处。

▲ 红上佳的杭州干制白菊花。图片来源 / 汇图网

为不破坏其淡黄的色泽和天然的花香，萧美人做点心从来只用冰糖，注入马蹄粉溶液进行稀释，再铺一层黄白的新鲜菊花瓣，以大火蒸，至完全透明即熟。

于其上洒另一层新鲜菊花瓣，均匀散布其表面。然后将剁细碎的枸杞颗粒，投在糕中，略搅拌 — — “这阵朱砂乃神来之笔，不致因整个颗粒过大，喧宾夺主。在清澈淡黄中，细碎精致，点染生色”。

▲ 马蹄粉菊花糕中的枸杞如朱砂一般， 细碎精致，点染生色。

虽然萧美人是虚，但菊花糕是真，晶莹剔透也是真，清爽细腻的口感更是真。

如今菊花糕已成为潮汕地区传统名吃之一，也是重阳节的时令甜品。食之清甜爽口，细腻柔润，菊花香味浓郁，可谓菊馔中浪漫风雅之最。

菊馔之日常：壶中的菊花景

黄山贡菊、桐乡杭菊、滁州滁菊，亳州亳菊，河南怀菊，因其多种药用价值，均被登记为地理标志性农产品。

没错，这些便是你们常咂在嘴边和嘴里的菊花茶了。

每年秋末冬初，在海拔约500米的黄山歙县，漫山遍野的徽州贡菊装点了金竹村。

▲ 徽州贡菊傲立枝头。图片来源 / 图虫·创意

产自浙江桐乡的杭菊，有白菊和黄菊两种，“白菊入茶，黄菊入药”。未开放的杭菊花蕾被称为胎菊，制成干花后，其形态饱满完整，花瓣内敛蜷曲。但事实上如今市面上的杭菊出自正宗的仅10%了。

▲ 被制成干花的杭州胎菊。图片来源 / 图虫·创意

还有安徽亳（bó）州的毫菊，形态既有舌状花，也有管状花。

▲ 安徽亳州千亩菊花种植基地，农民正采收。图片来源 / 图虫·创意

莫看这些种类菊花的花瓣精致小巧，层层堆叠，样貌似与路边野花无二致，其明目清肝、降火解毒、抗老增寿的药用功效可受住了历史的考验。

怪不得这些名菊，都被我们买走入药入茶了，可不是美观又赚钱的物产。

喝菊花茶少不得的怀菊，是河南省焦作市的特产，别看其个头小巧，其清肝明目的功效可是无菊比肩，甚至位列“四大怀药”之一。

▲ 怀菊花茶色调淡雅，清肝明目。

如今金丝大皇菊在菊花茶中更是流量担当，一杯一朵，飘散在水中。在养生之道以外，更是壶中的菊花美景。

▲ 火爆全网的金丝大皇菊花茶更是菊花茶中的颜值担当。

菊馔之沉醉：菊花酒

菊花酒的制作和引用最早见于汉代，是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。

葛洪《西京杂记》有述，在汉高祖时，“九月九日佩茱萸，食蓬饵、饮菊华酒、令人长寿”。 之后饮菊花酒的记录便更多，还涉及菊花酒的发酵酿造工艺。

▲ 福州首届闽台重阳民俗文化节，黄酒和菊花被倒入缸中泡制菊花酒。图片来源 / 图虫·创意

孙思邈的《千金方·月令》描绘了登高赏玩的场面，“重阳日……酒必采茱萸、菊以泛之，即醉而归”。 若晒张漂浮菊花瓣的酒在社交平台，必能做名文艺范儿的美食KOL了。

▲ 福州重阳节文化活动，登镇海楼饮菊花酒。图片来源 / 图虫·创意

《辽史》中也有重阳节宫中赐菊花酒的场景的相关描述：“统和三年重九，骆驼山登高，赐群臣菊花酒。” 但辽人饮酒的场面相比之下就很游牧了。据《燕北杂记》载，在射猎中，“射罢，于地高处卓帐。饮菊花酒，出兔肝切生，以鹿舌酱拌食之。” 据说中原“迎霜宴”食兔的习俗便受此影响。

其画风和中原文人的风雅大相径庭。但重阳饮菊花酒，已是自古至今、南北共有的习俗了。

▲ 清代 禹之鼎（1627~1715）《祁艺菊图》 人物图，端酒瓮的童子。图片来源 / 图行天下

秋风起意，菊花酒下肚，便沉醉于秋风，沉醉于菊。

菊说，我向来持君子之风格，不随波逐流，奈何天时地利花可爱。自古至今粉丝团不断壮大，菊面失控，已逃不开网红的命数。

粉丝们百般念我，赏我，画我，如今又翻着花样食用我

——我问粉丝我可爱吗，

他们说可爱，

——我问哪里可爱

他们答：

可爱之味，品之以胃；

可爱之德，慕之以德。

此双重灵魂不得不爱。

-END-

可爱吗可爱吗

你是否也已经加入菊花粉丝团了？

编辑丨木兰

设计丨Q年

封面丨Q年

本文未标注来源图片均来自网络

参考资料：

李碧华《最后一块菊花糕》

秦惠兰《菊文化》

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