三七汤面，家庭自制油饼是用酵母菌还是用汤面还是半汤面那一种口感更好 搜
发布时间：2022-08-17 03:10
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家庭自制油饼是用酵母菌还是用汤面还是半汤面那一种口感更好搜我习惯用珍珠粉来做：珍珠粉+黄瓜汁珍珠粉+蛋清珍珠粉+芦荟汁。从我自身的角度来说，家庭自制油饼应该是拌汤面的口感好。家庭做油饼，我一般用酵母菌方面做得感觉很柔软，口感很好。一……
1，家庭自制油饼是用酵母菌还是用汤面还是半汤面那一种口感更好 搜
我习惯用珍珠粉来做： 珍珠粉+黄瓜汁 珍珠粉+蛋清 珍珠粉+芦荟汁。从我自身的角度来说，家庭自制油饼应该是拌汤面的口感好。家庭做油饼，我一般用酵母菌方面做得感觉很柔软，口感很好。一般都是泡打粉比较多。家里做你做不出来大街上的味道。家庭自制油饼是用酵母还是汤面还是半烫面要是我做就用半烫面做出外焦里软好吃这三种方法都可以，根据自己的口味去做
2，用面怎样捏祭奠死人的鱼
3，甩袖汤面家常做法
烹饪步骤步骤1/7鸡蛋打散备用步骤2/7锅里放入适当的水烧开步骤3/7加入海鲜酱油及适量盐，鸡精步骤4/7加入水淀粉至粘稠步骤5/7将鸡蛋甩入锅里步骤6/7撒点韭菜末完成
4，玉米面和白面粉能混合做面条吗怎么做
烹饪步骤步骤1/7鸡蛋打散备用步骤2/7锅里放入适当的水烧开步骤3/7加入海鲜酱油及适量盐，鸡精步骤4/7加入水淀粉至粘稠步骤5/7将鸡蛋甩入锅里步骤6/7撒点韭菜末完成
5，在农村最受欢迎的4种汤面你喜欢吃哪个
因为汤面属性是凉的，你在吃汤面时一起吃点大蒜或辣椒试试，希望对你也管用！一、最简单的拌面。 烧水，水要多一点， 碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末， 然后水开下面，少许硬一点， 放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。 千万记住先后程序，否则味道就不一样。 如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。 二、西红柿鸡蛋汤面： 先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。 三、炒面： 小白菜、肉丝、香菇丝。 下面，少许硬一点。 捞出，放冷水冲，漓干水分。 大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄
6，田七苗可以做面条吃吗
可以啊，这是很好的小菜呢，我觉得这很好啊，可以大胆尝试。
7，湖南湘西汤面的做法
主料面条100克辅料食盐1小勺葱沫少许野猪肉酱20克湘西野猪肉酱拌面的做法1.湘西野猪肉酱2.打开酱盒3.锅中水烧开，加1勺食盐，丢入面条4.水开后，滴少许清水，大火继续5.煮至面条没有白芯，捞起6.过凉抖散7.再拣至碟中8.淋上湘西野猪肉酱，撒上少许葱沫，拌均即可材料黄瓜，胡萝卜，葱头，鸡蛋，面做法1、先把黄瓜、胡萝卜、葱头切成丝。2、在锅中倒入油，油热7分后放花椒，炸出香味后到水、放葱、香叶、辣椒、盐等。3、水开口先放鸡蛋，再次开锅后下面，再开后放入蔬菜，最后放鸡精，倒入香油，放香菜即可材料黄瓜，胡萝卜，葱头，鸡蛋，面做法1、先把黄瓜、胡萝卜、葱头切成丝。2、在锅中倒入油，油热7分后放花椒，炸出香味后到水、放葱、香叶、辣椒、盐等。3、水开口先放鸡蛋，再次开锅后下面，再开后放入蔬菜，最后放鸡精，倒入香油，放香菜即可。小诀窍1、根据自己的喜爱，也可以选用其它的蔬菜，也可放鸡蛋。2、少放盐，最好不要用味精，用鸡精，要是用味精的话，一定要在即将关火之前放，放完后立即关火搅匀。
8，汤面点做才更美味
您好。汤面嘛。很容易做的，一碗汤面好吃不好吃，主要不是吃面条，而是汤。要做碗好吃的面条，就要做好汤。
我自己的制作方法如下：
汤料：盐、味精、鸡精、生抽（酱油，生抽不是很上色，如果你要汤上色就放老抽，我个人喜欢吃生抽些，但还是看个人口味）、猪油、香油、葱花（或香菜叶子）。喜欢吃辣的，就加点干辣椒粉，调料就这些。
然后，看你家是否有高汤（比如晚上剩下的鸡汤啊，排骨汤啊）。没有的话就用开水把，然后把煮好的面条，放在调味好的碗里，就可以吃了。不知道我这种做法，合楼主口味不。呵呵。汤面最主要的的还是汤底，汤底必须是用骨头熬出来的高汤。
面：到市場購買“全蛋鹼水面”
湯：蝦皮加鹽下鍋炒香，加入煮滾上湯（豬骨/老雞乸飛水下鑊姜/鹽/蔥爆香加滾水煮滾，加大地魚冰糖煲4小時）煲1小時把渣撈出。
製作：
煲滾開水，面放笊籬下開水煮散撈出衝冷水降溫後，放回滾水煮熟，撈出瀝乾水放入湯碗，加一湯匙豬油撈勻，加韭黃粒，加入蝦湯即可。
吃的時候可以配：大紅浙醋/胡椒粉 喜歡的話可以灼點青菜加入面裡。
9，汤面的做法
一:第一种做法葱花、姜粒、蒜末、花椒，油六成热的时候下锅，轻爆，出香味片刻，加醋，依口味定量，翻炒三辆下，待油温升至九成，加水（高汤更佳）适量，盐若干，开锅以后，放少许味精，搅拌，关火。酸汤出锅。然后下面，清汤煮。面熟后，捞出，浇上酸汤，加少许红油，完成。第二种做法主料：面粉配料：香葱嫩油菜心姜蒜少许肉片少许做法：1、温水和面面和的软些和好后放入面盆行5－7分钟2、香葱切细肉切片备用3、将行好的面粉用擀面杖摊成饼状，用刀滑成三指宽的条4、滚水下入姜蒜将面片抻入锅中6、7分钟后待面片九成熟加盐，放入油菜心7、点入香醋起锅8、面片上放入香葱调味二:http://www.jqms.com/meishi/6300.shtml三:酸汤面和酸汤粉的作法差不多，葱花、姜粒、蒜末、番茄酱，油六成热的时候下锅，轻爆，出香味片刻，番茄酱依口味定量，翻炒几下，待油温升至九成，加水（高汤更佳）适量，盐若干，开锅以后，放少许味精，搅拌，关火。酸汤出锅。然后下面，清汤煮。面熟后，捞出，浇上酸汤，加少许红油，完成。在轻爆的时候也可以加上少许的酸菜。如不够酸可以适当的加一点醋。汤面
主料鸡蛋面1个
辅料菜心几条 猪肉(瘦)80克 姜少许 食盐2克 花生油少许 蚝油2克 白糖0.5克 生粉1克
汤面的做法
1.
蚝油、盐、生粉、油翻入切薄片的瘦肉拌匀腌入味
2.
准备面、姜丝、菜心洗净
3.
一个锅烧开水调入入少许盐煮熟面条，煮约2分钟，捞出沥干水装碗内
4.
同时另一锅热油锅下姜、蒜煽香
5.
加入适量的开水，下盐
6.
放腌入味的肉片煮熟7.
捞出面条的锅留水下青菜灼熟
8.
灼熟的青菜放面条上
9.
倒入煮好的肉汤，就可以开吃啦
希望我的回答对你有帮助
10，怎么做牛腩汤面
生姜去皮切片，萝卜去皮切方块（或形状随意，我只是习惯切方块）焯水。将牛腩分解成切成几大块，和三四片姜，一起下入锅中，加冷水煮。水开后继续煮10分钟左右（至无血水渗出），捞起用清水冲去浮沫，再切成小方块锅中加两小勺油（如果牛肉比较肥，油可以再少一点，刷一下锅底就行），下入干红椒和生姜片，爆香后下入牛腩，翻炒四五分钟加入萝卜和足够量的清水（水量能没过食材即可），烧开后转入汤煲内，小火炖煮2小时。汤炖好后再加盐调味早上起来后，舀2碗牛腩汤到锅中，再加1碗清水，烧开后下入面条煮熟，加适量盐和葱花调味即可1、这汤也容易，先将牛腩改成几大块，下锅焯水，然后切小块，和姜片辣椒一起下锅炒一炒，再加水慢炖。佐料只需三样：生姜，干红辣椒，盐。2、干红辣椒不必多，只是提一下味，使汤有点微微辣的香气。牛腩汤的味道本身蛮足的，且早上的肠胃较脆弱，所以不建议加红油或者辣酱，浓浓白白的原味汤已经足够好喝，抚慰我们的胃。3、头一天下班的时候，可以买块牛腩，再买点萝卜，晚上花两个小时把汤炖好——煲汤不用守着，完全可以去处理其它的事情，不费什么事的。第二天早起，用汤来煮面，不到十分钟就可以吃到热气腾腾的早餐了先把牛腩用开水轻轻烫一下,广东的叫"飞水",然后滴干水,起锅,放油和姜片,把牛腩放下去炒,记得加一点料酒.炒得个3分钟,就加水,加到淹过锅里的牛腩多一点吧.然后放些八角,桂皮,之类的香料进去.如果不知道要放那些的话,就把八角和桂皮都放了,然后再加些五香粉.然后加盐,加酱油,加鸡粉,加到水的味道要比汤咸一点就好了.调好之后就往里面加大半块黄糖!一定要放!!等水烧开之后就关小火吧,焖45分钟到一个小时就可以了.你到时候就自己去试试够不够软吧.但别太软哦. 你试做一下嘛.怎么知道我说的不好吃呢.汤面最重要的是你的汤底啊,不是牛腩啊!北方人喜欢用酱油汤底,千万别啊!!
11，求教几种汤面的汤底
上汤可分清汤与浓汤两种,做法开始是一样的:用猪蹄、鸡、鸭放姜片，飞水后大火烧开，再小火煨两小时以上，去上浮油及杂物后，此时的汤及为正品上汤，香味浓，汤汁奶白；清汤则是取以上法做好之上汤，再准备绞碎之瘦猪肉若干（据汤之多少定）放入上汤中，稍稍滚一滚，再用漏勺将碎肉捞出，则汤变清，此为上品清汤。东台鱼汤面江苏东台的鱼汤面，已有近200年的历史，相传是一位被赶出皇宫的御膳厨师所制。鱼汤面汤汁乳白，清爽不腻，面条细而软滑，特别鲜美可口。1915年巴拿马国际博览会上，现场制作的东台鱼汤面，获巴拿马国际金奖，可谓金牌面条。东台鱼汤面与其它种类的面条的差别就在于汤。现将鱼汤面的制作方法介绍给大家：原料：（制200碗）上白面粉20KG，活鲫鱼3KG，白酱油3KG，虾籽50G，鳝鱼骨1KG，白胡椒粉25克，姜50G，绍酒50G，香葱100G，青蒜花400G，熟猪油2。5G。制作方法：1、 先将鲫鱼去鳞去腮，除内脏，洗净沥干，将锅烧热，放入熟猪油，至八成热时，将鱼分为两批投入炸酥，不能有焦斑；另将鳝鱼骨洗净后放放锅内，用少量油煸透。2、 在锅内放清水17。5KG（不可用井水或有碱性的水），烧开时把浮上的水泡沫除去，再将炸好的鲫鱼和鳝鱼骨一齐倒入烧沸，待汤色转白后加入熟猪油（250G炸鱼的原油），大火烧透，然后用漏勺淘清鱼渣，成为第一份白汤。将煮过的全部鱼骨倒入铁锅内，先用文火烘干，然后放入熟猪油200G，用大火把鱼骨煸透，加入开水14KG，烧沸后再加熟猪油105G，用大火烧透，用漏勺淘清鱼渣，成为第二份白汤。用熬制第二份白汤的方法和原料，将开水10KG熬成第三份白汤，然后将三次白汤混合下锅，放入虾籽、绍酒、姜葱烧透，用细汤筛过滤即成。3、 把面粉加水，揉成面团（面和得稍硬一些，夏季可少放些水，其他季节可多放些水），用细刀（108齿的切刀）切成细面条。4、 将面下入沸水锅后，不要搅动，当其从锅底自然漂起后，捞出在凉开水中冲涮一下，再入锅复烫即捞出。在碗内放熟猪油7。5G、白酱油15G和少许青蒜花，捞入面条，舀入沸滚的即成。
