虫草花可以和生蚝一起吃虫草花可以与任何食物同吃。虫草花别名:虫草菌适宜人群:1.脑力劳动者者,亚健康人群。2.易疲劳、易感冒、过肥过瘦、体弱、免疫力低。3.腰膝酸痛、肾功能差。4.面部色斑、晦暗。5.年老体弱、病后体衰、产后体虚者。任务……
天气一天比一天冷,一到冷天就特别懒。早上懒得早起做早餐,天冷不愿意碰冷水,做饭都想偷懒了。但是冷天胃口却越来越好了,还很爱吃肉,想偷懒,但是家人的胃口都被我惯的特别挑了,不合胃口的菜都不爱吃了。所以这个时候就适合做一些好吃又有营养的懒人菜。
说到懒人菜,做法倒是有不少,最简单的当属一锅焖了,有菜又有肉,味道还不赖。冷天我最喜欢给家人做的一道美味就是:支竹冬菇焖鸡。这一锅食材一起焖,别提有多香了,吃完肉里面有汤还可以加入青菜进去煮,保温又好吃。
鸡肉是冬补特别好的食材之一,具有很好的温补作用,冬天需要能量来御寒,用鸡肉来搭配冬菇和支竹一起煲着吃,不仅营养丰富,而且能量爆棚,多冷的天都不怕了。支竹腐竹的一种,支竹颜色是浅黄,腐竹是深黄,但营养都一样,植物蛋白很丰富,吸收了鸡汤的鲜,让支竹吃起来更香了,这道菜鲜香美味又很滋补,适合全家人食用,小孩长身体可以多吃,体格强壮。冷天,就爱这一锅炖,天越冷吃越香,有菜又有肉,冬天吃它能量爆棚,儿子吃体格强壮,多冷都不怕。接下来分享详细做法,喜欢的收好咯。
准备食材:鸡一只、冬菇20个、支竹适量、生姜适量、葱适量。配料:一勺酱油、一勺蚝油、少许糖和适量胡椒粉。
1、支竹提前用水泡软备用。
2、冬菇加水泡10分钟洗干净,再重新加水泡发备用。(这样清洗干净泡发的香菇水可以留着煮鸡肉用)。
3、鸡肉洗净后斩件装盘,加入少许的生姜丝、一勺酱油,一勺蚝油,少许糖和适量胡椒粉、少许盐。
4、将配料和鸡肉一同拌匀后腌制1个小时待用。(腌制入味的鸡肉煮起来更香更入味)。
5、锅烧热,热锅凉油放入腌制好的鸡块下锅煸炒。
6、将鸡肉煸炒至变色紧缩即可加入泡发好的冬菇下锅一同煸炒。翻炒出香味后即可出锅待用。
7、取一个砂锅,在锅底铺上葱段。
8、然后再铺上泡发好的支竹,均匀的铺好。
9、接着将炒好的冬菇鸡块倒入砂锅里。
10、最后倒入少许泡冬菇的水。水不用加太多,食材三分之一的位置即可。
11、盖上盖子,大火煮开后转至中火煮10多分钟,鸡肉熟透即可。
12、出锅后趁热加入葱段或者香菜撒在面上提香点缀一下。这样一道家常版的:支竹冬菇焖鸡就做好啦。冬天这一锅端上桌,保温又好吃,还很滋补。最后,如果你对这道支竹冬菇焖鸡有什么看法的话,可以在文章的下方给Lily留言,大家一起探讨学习做更多家常美食。关注Lily美食谈每天分享简单的家常美食做法。
Lily美食谈小贴士:
1、鸡肉选用三黄鸡最好,如果是老鸡炖煮的时间就要长一些。
2、锅里的食材可以根据自己的喜好来添加,还可以加入木耳一起放在锅底煮。
3、冬菇我们鲜浸泡软了从系干净,再加干净的水泡发,这样泡发的干净香菇水,还可以拿来炒菜或者煮肉都很香的。
鸡肉味甘、性温,含有较高的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、核黄素等营养成分,食用具有温中补脾、益气养血、补肾益精等功效,可根据食用者的补益需求进行合理搭配,这样炖煮出的鸡汤才最补身体,如:气色萎黄贫血者,应搭配红枣、龙眼、阿胶炖鸡汤;而身体虚弱者则需搭配灵芝、枸杞子、淮山等炖鸡汤为佳。
炖鸡汤根据食用者的补益需求进行合理搭配,这样炖煮出的鸡汤才最补身体,如:气色萎黄贫血者,应搭配红枣、龙眼、阿胶炖鸡汤;而身体虚弱者则需搭配灵芝、枸杞子、淮山等炖鸡汤为佳。
阿胶红枣乌鸡汤
材料:乌鸡、阿胶、红枣、龙眼、桑葚、覆盘子。
做法
1、乌鸡宰杀洗净,放沸水中焯水,除去血水。
2、将乌鸡放入压力锅内锅里,加入葱、姜、盐、阿胶、红枣、龙眼、桑葚、覆盘子、鸡精适量清水,压力锅调到鸡档,保压时间15分钟,出锅后即可食用。
功效
阿胶味甘,性平,归肺、肝、肾经,食用有补血止血,滋阴润肺的功效;红枣味甘、性平,归脾、胃经,具有补益脾胃、滋阴养血、养心安神的功效;龙眼肉味甘,性温,归心、脾经,有补心脾,益气血的作用;桑葚味甘,性寒,归心、肝、肾经,有滋阴补血,润肠,生津的功效;覆盆子味甘、酸,性温,归肝、肾经,有固精缩尿,益肾养肝的功效;乌鸡可补肝肾,益气血,退虚热。
这些食材搭配尤其适合体质虚弱、贫血、气血不足、阴亏血虚者食用,可起到很好的滋阴补血、调节免疫力、强心益脾等滋补效果,另外乌鸡搭配当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克炖汤也有较好的补血作用。
灵芝鸡汤
材料:赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂圆肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只。
做法
1、鸡去皮洗净,出水,备用。
2、陈皮浸软去果瓤。
3、锅中放适量的水,水滚后放入鸡及放入其它材料,煲1小时45分钟,放入桂圆肉煲十五分钟,即可调味饮用。
功效
灵芝味甘、性平,归肺、心、脾经,食用具有补气安神、止咳平喘等功效,搭配鸡肉食用可起到补气健脾、宁心安神等作用,适宜心神不宁、虚劳短气、不思饮食的人群食用,其滋补效用较好。
鸡汤不能放什么?
八角、花椒等性热又重味的食材。
一方面八角和花椒的性质较热,放在鸡汤里容易增强菜品的热性,可能导致食用者出现上火等不适症状;另一方面八角和花椒味道过于辛辣刺激,香味浓郁,属于重口味调料品,而鸡汤通常做法清淡滋补,若是放入这两样食材会导致整个鸡汤味道怪异不好喝,因此炖鸡汤不宜放八角、花椒等性热又重味的食材。
建议
去除鸡肉腥味,可以在其中加入适量生姜、葱白等;如果要增强乌鸡汤的鲜味,可以加入香菇、山药等食材;如果是辅助治疗某种疾病,也可以根据自身情况,加入一些药食同源的中药材,如:黄芪、当归、枸杞等合理搭配。
首推的是冬虫夏草吃法,就是泡茶喝,效果最好。冬虫夏草煲汤也特别好,在煲汤时它可以与鸽子或者水鸭以及乌鸡等肉类食材一起煲制,特别是甲鱼与冬虫夏草一起煲汤,滋补效果特别出色。冬虫夏草还可以拿来泡酒,三个月左右就能泡好。
虫草怎么吃效果最好:
1、冬虫夏草煮水泡茶喝好
首推的是冬虫夏草煮水泡茶喝效果最好,泡制时可以取二克冬虫夏草放在杯子里,用八十五度左右的开水直接冲泡,一次放入到的冬虫夏草可以反复冲泡多次,最后不喝的时候,可以把冬虫夏草直接取出吃掉。另外在泡制冬虫夏草茶时,也可以加入一克人参或者适量的枸杞子,这样会更利于冬虫夏草功效的发挥。
冬虫夏草不应该泡水喝,而是应该煮水喝,正确煮冬虫的方法是,把冬虫夏草加水一杯左右,用小火煮十分钟,,然后立刻把水倒出来喝,然后再加水煮十分钟,倒出来喝完后,再加水煮,这样反复添水煮,直到冬虫夏草水煮出来的水变淡。
a、茶具的选择:喝虫草水好像喝功夫茶一样讲究。要选用一个透明玻璃水壶,玻璃不会像紫砂那样吸收营养和味道,更不会像其他材质器皿一样容易产生化学反应,同时还可以观察壶中虫草水颜色的变化。
b、量的选择:主要依个人对浓度的喜好和自身的经济能力以及身体状况而定,一次放入3~6个虫草。
C、操作方法:虫草要用文火煮沸,时间要短,一次要煮6~10分钟,水开后要马上喝,边喝边添水。煮沸后,虫草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候,这个时候的水一定不要浪费。通常虫草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程,余味也很绵长。通常,在虫草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了,可以把虫草吃掉。一壶虫草茶能喝上至少半个小时,添水4~6次。
2、冬虫夏草煲汤好
冬虫夏草煲汤特别好,在煲汤时它可以与鸽子或者水鸭以及乌鸡等肉类食材一起煲制,特别是甲鱼与冬虫夏草一起煲汤,滋补效果特别出色,在煲制时把十克冬虫夏草放入到甲鱼的腹中,再加入生姜四五片,然后放在水中炖三到四小时,炖好以后加入适量的食用盐调味即可。
a、平时把冬虫夏草和甲鱼放在一起,再加入适量的红枣,炖熟以后再吃效果最好。制作时需要要甲鱼四百克,冬虫夏草15克,红枣15个,生姜和食用油以及清汤各适量准备一些。另外鸡精、食用盐以及糖和胡椒粉等调味料也要适量准备一点、
b、望准备好的甲鱼清洗干净以后剁成块状,在锅中放水,烧开以后,把甲鱼块入锅焯烫,三分钟,取出以后控干水分,把准备好的冬虫夏草和红枣全部清洗干净,生姜洗净以后切成片状。
c、把处理好的甲鱼块放在汤锅中,加入清汤,再放入姜片、红枣以及冬虫夏草,然后盖好锅盖加热烧开,再调小火力,慢炖一个小时,最后加入糖和盐以及食用油还有鸡精与胡椒粉进行调味就可以。
3、冬虫夏草泡酒好
冬虫夏草泡酒也很好,泡制时需要按五克冬虫夏草一千克白酒的,而且要选择高质量的粮食酒,把准备好的冬虫夏草直接放入到白酒中泡制,然后把酒密封起来,放在阴凉的地方,泡制三个月左右就能泡好,泡好以后可以取出饮用,每次用量应该在二十五到五十克之间,而且晚上睡前服用效果最好。
[制法]
a、将酒坛用清水冲洗干净,控尽水分,待用。
b、把冬虫夏草洗净,并切成碎末,待用。
c、将冬虫夏草放入酒坛内,加入白酒或高梁酒内,密封浸泡10--15天,过滤后即可饮用。
惊蛰时节,春催万物,不论是植物、动物,还是自然景观,都有了新的活力,呈现出一片欣欣向荣的景象。
俗话说一年之计在于春,春季作为一年中的第一个季节,在养鸡行业中有着十分重要的位置。春季气温逐渐回暖,万物复苏,这时候无论是养育雏鸡还是蛋鸡产蛋,均是一个良好的世界。但是,由于春季气温相对来说还是比较低,因此也常是疾病的高发期。那么,春季养鸡应该注意什么?下面我们来了解一下关于春季养鸡的注意事项吧。
一、防寒保温
春季首先要做好防寒保温工作。养鸡户可根据所在地区和条件选用以下方法保温:
1.封闭鸡舍四壁和房顶上除换气窗以外的所有空洞和缝隙,修好门,堵塞北窗,南窗安装玻璃或塑料薄膜。夜晚在门口和南窗口挂上草帘或棉毯。
2.在房顶下加一个夹层或设置天花板,阻断冷空气直接进入舍内。
3.在房顶下距地面2米左右的高处设置顶棚,并在顶棚上铺上厚草帘或塑料布。
4.在鸡舍内悬挂电热毯,安装电热板,红外线保温灯补温。
5.在鸡舍内安置带烟囱的大火炉和安装暖气管。
6.有运动场的鸡舍,在运动场上装设一个南高北低的塑料薄膜斜面大棚,使鸡舍和运动场形成一个密闭的整体。
7.出粪口要安装插板,以防冷风进入鸡舍。
8.适当增加饲养密度,地面平养为每平方米6-8只,三层笼养每平方米18-24只。
9.在鸡舍周围设置风障墙以防寒风侵袭。
10.舍内温度过低时,整个鸡舍可盖上尼龙薄膜或双塑料布,但应注意适当留些通风孔,以免蛋鸡窒息而死。
二、保持舍内干燥、空气新鲜
春天由于鸡舍封闭严密,饲养密度高,鸡呼吸量大,排泄物多,空气潮湿,氨气、硫化氢、二氧化碳等有害气体的含量增高,易使鸡发生呼吸道疾病。因此,春天必须注意通风换气,降低有害气体的浓度,保持舍内干燥、空气新鲜。可采取以下措施:
1.笼养鸡应勤清除粪便。
2.经常检查饮水器、水槽是否漏水。喂水时水槽不要过满,加强对供水设备的维护,有助于降低湿度和废气量。
3.寒冷季节在中午较暖和时打开门窗、换气窗或塑料薄膜通风换气。晴天一般在上午10点至下午2点之间进行通风,连续开窗数次,每次10-30分钟。必要时,可利用换气扇进行通风。
4.鸡舍最好采取纵向通风。
5.在舍内放置石灰吸潮,每周每平方米地面撒400克过磷酸钙消除舍内的氨气。
6.用艾叶、大青叶、苍术、大蒜秸秆各等份,用量适中,放入舍内熏蒸,除去舍内异味,每10天熏蒸一次。
三、防各种应激
1.防冷应激
鸡舍温度低时,要适当增加能量饲料的比例,增加喂量,一般在寒潮前l-2天,每只鸡每天增加饲料10-20克,气温每降低3℃,应给鸡多喂5克饲料。另外,可在气温骤降的前一天,给鸡饲喂防冷应激的药物,可连用新四逆汤3-4天。此外,此方案还可有效防控家禽在换羽、扩棚、使用湿帘和开风机等外感风寒,所造成的阳气损伤。
2.防免疫应激
接种疫苗前,检查鸡群是否健康,不健康或鸡体较弱的鸡群应慎用疫苗;在接种疫苗前2天和后2天,让鸡服用抗应激药物,以提高鸡的抵抗力,减少应激反应。
3.防惊群
(1)保持鸡舍内外及周围环境的安静。
(2)饲养员保持相对稳定,固定工作服和工作程序,动作轻缓。严禁闲杂人员进入鸡舍。
(3)严防犬、猫、鼠等动物进鸡舍。
(4)饲料加工、装卸应远离鸡舍。
四、疾病预防
1.根据本地区传染病情况和自己实际情况制定合理的防疫程序,定期进行防疫。
2.产蛋鸡每隔五到六周在饲料中加入补无缺,连用5-7天,增强鸡体抗病能力。防治鸡群产蛋下降。
3.在饮水中加入一定量的新四逆汤,全程防控感冒、禽流感(气囊炎、腹膜炎、支气管栓塞)和腺肌胃炎。同时,还要细心观察鸡群,及早发现、隔离、诊断、治疗病鸡,妥善处理病死鸡。
以上就是关于春季养鸡的注意事项的介绍。从上面我们知道,春季养鸡是一个机遇与挑战并存的时节,在春季进行养鸡,需要注意的事项有很多,因此在养鸡的过程中,我们如果刚好遇到春季的话,那么就一定要多加注意。