1.虫草苁蓉炖羊肉 -----女性滋补养颜食谱 　　【配方】 冬虫夏草10克，炮天雄10克，肉苁蓉10克，羊肉100克，生姜2片。 　　【功效】 此汤可治黑眼圈、头晕眼花及飞蚊症。 　　【制作】 羊肉放开水锅中煮5分钟，取出洗净，冬虫夏草、炮天雄、肉苁蓉、 分别用清水洗净，全部用料放入炖盅，加水适量，盖 　　好，炖3小时，下盐调味食用。 　　2. 虫草鹌鹑 ----妇幼保健药膳 　　【配方】冬虫夏草10克，鹌鹑8只，生姜10克，葱白10克，胡椒粉2克，盐5克，鸡汤300克。 　　【制法】 　　1、将冬虫夏草去灰屑，用酒浸泡，洗净；鹌鹑宰杀后，沥净血，用温水（70℃）烫透，去毛、内脏及爪（由背部刨开掏去内脏），再放入沸水内略焯1分钟后，捞出晾冷；葱切断；姜切片。 　　2、将每只鹌鹑的腹内放入虫草2－3条，8克虫草分八份放完。然后逐只用线缠紧放入盅子内，鸡汤用盐和胡椒粉调好味，灌入盅子内，用湿绵纸封口，上笼蒸40分钟即成。 　　【功效】补气血，益肺肾，止咳嗽。用于妇女保健。 　　3.虫草花胶炖乳鸽 -----女性滋补养颜食谱 　　【配方】 冬虫夏草10克，乳鸽1只，花胶30克，(花胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成.)生姜1片。 　　【功效】 补益气血，用于病后体虚、头目眩晕，妇女带下等。 　　【制作】乳鸽去毛，洗净，，冬虫夏草、生姜洗净，花胶浸发，切丝洗净，全部用料放炖入容器，加适量开水，少许酒，加盖，隔水炖3小时，调味供用。 　　4^[4].冬虫夏草鸭 ----- 本草纲目拾遗 　　【原料】雄鸭1只 冬虫夏草5～10枚 葱姜食盐各适量 　　【制作】雄鸭去毛及内脏，洗净后，放在砂锅或铝锅内；再放入冬虫夏草和食盐、姜、葱等调料，加水，以小火煨炖，熟烂即可(或将冬虫夏草放入鸭腹内，置瓦锅内，加清水适量，隔水炖熟，调味服食)。 　　【用法】佐餐食。 　　【功效】补虚助阳。适用于久病体虚、贫血、肢冷自汗、盗汗、阳痿遗精等症。 　　5.虫草木耳炖乌龟 ----- 防癌食疗 　　【原料】:冬虫夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，细盐少许，生姜1片，红枣2粒，乌龟1只， 　　瘦猪肉120克。 　　【制作】:拣选一只活的乌龟，降其放入盆中，加入热水，使其排尽尿液，剖洗干净，、淮山和枸杞子用清水浸透，洗干净，备用。白背木耳用清水浸透，使之发开，洗干净，备用。生姜、红枣分别用清水洗干净，生姜刮去姜皮，切一片；红枣去核，备用。瘦猪肉用清水洗干净，连同以上材料全部放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，以少许细盐调味，即可食用。 　　【功效】:此炖品有健脾开胃、滋养肝肾、去瘀散结的作用。适合滋补强壮身体，汤水滋而不腻，补而不燥，最宜一家大小佐膳饮用。也适用于骨肿瘤病人。

【转自百度百科】

这边国庆节都雨纷纷呢。不知道小伙伴们，您们那里的天气怎样呢？如果天气不好，没法出门，不如在家，邀约朋友或是亲人一起聚聚吧。我呢是吃货，所以没事时喜欢做吃的犒劳自己，如果你也是一个吃货的话，不妨一起做美食吧！

豆豉鲜椒鱼&香辣豆鼓鱼

材料：鲫鱼1条约1斤左右，青红辣椒，藤椒，姜蒜，葱

腌鱼料：盐，料酒或啤酒，胡椒粉，姜丝，葱段

酱汁：盐，白糖，蒸鱼鼓油，辣豆鼓，姜蒜末

做法：

1、鲫鱼处理好鱼鳞，内脏后清冼干净，打一字花刀

2、鱼身内外撒上盐，抹均匀，鱼肚里边也不要放过。然后胡椒粉，料酒涂抹，按摩一下，放姜葱腌制15分钟~半个小时。如果家里有啤酒，用啤酒来腌鱼，味道更加鲜美

3、腌好的鱼清洗一下，另备一个鱼盘，放上姜丝，葱段垫底，放上鱼，再放姜丝，鱼肚中塞一个葱结

4、起锅烧水，水开后放入，中大火蒸10~12分钟，蒸制时间按鱼的大小来定。

5、蒸锅的时间，另起炒锅烧热，倒入50g油烧熟，放入姜蒜末炒香，放入鲜藤椒，豆鼓和青红椒稍微炒一炒，加入盐，白糖，鼓油调味关火。注：青红辣椒略微炒，稍微断生即可，不然颜色不好看哦。

6、蒸好的鱼去掉姜丝，我换了个盘子来装。如果不换鱼盘，记得把鱼盘里的汤汁倒掉。

7，将炒好的酱料汁淋在鱼身上，撒上葱花，美味即成。

8、吃的时候蘸点酱汁，非常的鲜香，麻辣味正好。

虫草花山药乳鸽汤

这是一款药膳汤，比较清补的，一家老小都适合的汤——虫草花山药乳鸽汤。虫草花山药乳鸽汤，不仅美味，营养丰富。此汤滋阴养肺，融合了虫草花与山药的全部作用，而且鸽子本身的营养也非常的好。虫草花与山药的完美结合，让人们吸收足够的营养，同时又美容养颜与滋阴养肺。

材料：乳鸽2只，鲜虫草花100g，山药500g，姜5片，枸杞子5g

做法：

1、买的鸽子让店家帮忙杀掉，去毛除内脏，带回家再洗干净。

2、烧一锅水，烧开后放鸽子飞下水，时间3分钟，目的是去除鸽子身上末拔掉的小杂毛

3、飞水后的乳鸽，再次清洗干净，切2半，或整只均可

4、汤锅放适量的水，放入鸽子，姜片煮开转小火炖30分钟。这个空档时候将山药削皮，切块，放冷水浸泡，隔离空气以防氧气变黑

5、将山药放入继续煲15分钟，再放入虫草花再煲10分钟左右

6、最后放盐调味即可。我家喝的原汤，所以什么也没有放，原汁原味才更好！

干锅茶树菇

材料：五花肉200g。茶树菇350g，姜片适量，大蒜2个，青椒4个，小米辣5个，

辅料：豆瓣酱一大勺，生抽适量，蚝油1勺，胡椒粉少许，十三香少许，葱或香菜少许，白糖1g，鸡精少许

做法：

1、五花肉切薄片，青红辣椒切长块，姜切丝，大蒜切片

2、先烧开水焯下茶树菇，2，3分钟，捞出沥干水份.

3、 锅里外少许油，外入五花肉煸炒出多余的油脂，微黄

4、 将煸好的五花肉拔一边，油若多就盛些出来，放姜蒜炒香

5、 放大半勺豆瓣酱一起翻炒， 放入焯过的茶树菇，青红辣椒快速翻炒均勻

6、放入胡椒粉，十三香，生抽，蚝油，少许糖调味。生抽蚝油的量稍控制，不用加盐，豆瓣酱很咸的

7、. 最后关火前放入鸡精，撒上葱段即可

小贴士

不吃辣，青红椒可以用不辣的菜椒替换，不用豆瓣酱，只用盐，生抽老抽调味上色，其他的佐料适当用就行。若有小干锅，边加热边吃更好。

丨吃好鸡，是广东人对生活最后的倔强丨

- 风物君语 -

没有哪头驴，能活着离开保定 没有哪只鸭，能活着游出南京

同样，

没有哪只鸡，能活着离开广东

▼

你每个月能吃够3只活鸡吗？广州人可以。

依照广州市2013年832万人口来算。广东年销活鸡8亿只，单是广州市年消费活鸡就有3亿，粗略平均一下，每个月吃掉3只鸡的幸福日子，已是广州人5年前的生活状态。不只是广州人，广东各个地区的人简直把鸡当主食看待——家里来客人了，即使自己家不杀只鸡，也会到市场的熟食店买上一只。

▲ 广州熟食店，颜色较浅的是白切鸡。图 / 视觉中国

为何广东人对鸡如此热衷？

丨今天的推文，你将被投喂 丨

湛江白切鸡 东江盐焗鸡

客家猪肚鸡 广州清水煲鸡

顺德桑拿鸡 清远吊烧鸡

普宁豆酱鸡

…

有的鸡，生下来就赢了

如今的90后，房子是租来的，生活也是。平时处心积虑用最大的红包叫个外卖吃顿鸡，那也仅仅是果腹，谈不上是生活。

鸡，是有气节的——那些为“快消”而生的笼养白羽鸡（肯德基专用），基因决定了它快速成熟的特性。就算用再天花乱坠的调味料加以修饰，它的肉质依然如豆腐一般没有韧劲，没有鸡的本味。

而那些为“滋味”而生的走地黄羽肉鸡，天生长得慢，直到体内的氨基酸物质积累完备之后才会被售卖。这样的鸡，就算只有一把盐，也能烹饪得又甜又韧，香味整间屋子都闻得到。广东人会评价一句：“嗯！呢只鸡好有鸡味。”

根据《中国家禽品种志》记载，在全国27种地方名鸡中，光是广东省就坐拥了惠阳胡须鸡、清远麻鸡和肇庆杏花鸡三种肉用型名鸡。

▲ 从左至右，分别是清远麻鸡、惠阳胡须鸡、杏花鸡。图 / 网络

民国时期的美食家张亦庵曾在《谈鸡》中盛赞道：“广东所产普通的鸡，也胜过上海的。这大概是因为土地的关系。气候较热的地方，土壤中的虫类较为丰富，鸡得大量的虫类作饲料，营养自然较为充足，味道也自然较为鲜美。”

每个年纪，都可以走上“鸡生”巅峰

鸡的每个成长阶段，广东人都有对应的方言和烹饪方法。好让它们在“鸡生”的每个时期都各得其所：

广东到底哪里的鸡最好吃？

湛江丨白切鸡

小时候，小编我吃不懂白切鸡。这种用快开的水浸熟的吃法，除了抹在鸡皮上的香油和一碟姜葱汁做蘸料，鸡本身不加任何调料，哪里有香喷喷的炸鸡好吃？

长大离开广东，才知道白切鸡的可贵——只有上好的走地鸡，才能在如此简单的烹饪方式下不觉腥臊，滑嫩鲜甜的余味要靠细嚼慢咽才能获得，像极了褪尽浮华、不疾不徐的人生态度。

▲ 白切鸡。图 / 汇图网

只要是广东传统的祭拜活动，贡品必有白切鸡。颈后夹着一片鸡血的白切鸡，或是卧在祠堂的供台上，或是被人们挑着扁担从这个山头移到另一个山头，寄托着子孙对先人的崇敬。祭拜活动结束，它会被洗净，配上蘸料，再摆回宴席中供家族分享。

▲ 深圳坪山区客家围屋举行的春节祭祖仪式。图 / 视觉中国

“浸煮”，是白切鸡的烹饪手法。把鸡放入微微冒着小泡的沸水中，先开火煮后关火浸泡，要的就是在鸡熟的边缘试探，来达到肉质极嫩的目的。浸好斩成块，鸡皮泛出金黄色的光泽，肉中透着汁水，鸡骨头中还能见血，才证明厨师没有把它浸煮得过老，手艺恰到好处。

▲ 过冰水，让鸡皮收缩。图 / 搜通天

家家户户都做的白切鸡，为什么湛江的更加优秀？原来，位于广东最南端的湛江市，有着大陆唯一的北热带海岸。温度高意味着植被丰富，树林中的虫子和果子，成为了湛江本地土鸡的“风味补剂”。

同时，雷琼火山在爆发后形成了如今湛江的土地。鸡需要啄食砂砾帮助消化，土中的微量元素也让湛江鸡的味道更好。用湛江大阉鸡做出的白切鸡，配上当地人爱吃的红葱头酱油或沙姜蘸料，再来一碗鸡油拌饭，别提多享受了！

东江丨盐焗鸡

▲ 盐焗鸡。图 / 视觉中国

《多情的东江水》里有一句歌词：翻过高山流过了田畴，流上深港楼外楼。东江是珠江的支流，流经客家地区梅州、河源和惠州。以盐焗鸡为代表的东江菜，属于客家菜里的水系流派。

▲ 惠州府，东江穿城而过。图 / 视觉中国

岭南天气潮湿炎热，要想把食材长久保存，盐腌的方式再好不过。东江的中上游南接珠三角，北连内陆，二十世纪初期，客家盐商趁着天时地利富甲一方。他们用盐毫不吝啬，先把上好的三黄鸡用沙姜和盐腌制片刻，再用油纸包好，埋进滚烫的粗盐中焗熟。粗盐360°环绕导热，把鸡骨头中的鲜香一一逼出。同时多亏油纸吸附了鸡皮中多余的油脂，在保持鸡肉嫩滑的基础上，使鸡皮焦香微韧，吃起来有撕扯感。

▲ 用纱纸包裹鸡肉。图 / 《舌尖上的中国》

盐焗鸡有手撕和切块两种处理方法——传统客家人爱手撕，这样能避免鸡肉纤维遭到破坏；斩块的盐焗鸡连肉带骨，吃起来更香。一般酒店会奉上一碟用鸡油和沙姜粉混合的咸味蘸料，保准你能多吃两钵米饭；若是到了梅州街边的焗盐鸡小店，店家还卖你一碗鸡汤粉。吃鸡肉，嚼鸡杂，吸米线，喝鸡汤，印证了客家人喜好“肥、咸、熟、香”的饮食特点。

▲ 手撕盐焗鸡。图 / 《舌尖上的中国》

客家丨猪肚鸡

你是否也跟我一样，在喝下浓辣的胡椒猪肚鸡汤后，嗝就一直打个不停？再不振的食欲，都能得到振奋。

▲ 加入红枣调味的猪肚鸡。图 / 汇图网

客家人生活在山区，闭塞的环境激发了他们在吃食方面无穷的创造力。即便是鸡和猪这两个如此普通的禽畜，都可以玩出“凤凰投胎”的花样——把葱姜蒜和捣碎的白胡椒塞进鸡腹内，再把整只鸡塞进猪肚里，在泉水中慢炖2小时以上。待猪肚和鸡肉的滋味交融，汤水浑白之后，捞出猪肚斩件，重新下回汤锅中，加盐加枸杞就大功告成了。

▲ 把整鸡塞到猪肚里。图 / 食城记

比起潮汕牛肉火锅，同样是开到了全国各大城市，同样是可以喝汤涮菜，客家猪肚鸡始终与爆红无缘。就像客家人勤恳敦实的性格，猪肚鸡再怎么创新，始终不会丢弃暖心暖胃的性格。

▲ 煮好的猪肚鸡。图 / 食城记

广州丨清水鸡煲

岭南人吃一样食物，就是要吃掉它生猛的灵魂。这跟他们自古以来就生活在水网密布，滩涂绵延，新鲜食材唾手可得的环境有关。

▲ 广东乡村 。图 / 视觉中国

广州城里的鸡煲店不少，但真正比拼的，还是食材的新鲜。有的街边小店现宰鸡，斩件端上来的时候，鸡骨头的血还没有完全凝固。在高楼林立的钢筋水泥城里，没有比它更生猛的了。

▲ 广州一个小巷子里无名的鸡煲，晚上甚至没有路灯，却已开了15年。图 / 每日人物

几个碳炉几口锅，清汤水里炖着红枣、党参或天麻等中药材，清水鸡煲无比简单。鸡肉涮一涮就好，蘸一蘸酱油，吃的就是极致的新鲜和原汁原味。肉吃得七七八八，涮一些绿叶蔬菜，荤素搭配的鲜鸡汤，让你忘却外卖快餐的工业滋味。

▲ 酒店里的清水鸡煲，煮好汤汁已呈金黄色。图 / 网络

广州人对活鸡的崇拜，是广东百姓对新鲜食材追捧的缩影。2013年H7N9禽流感肆虐，为了减少危害，政府开始在主要区域禁止活鸡的售卖。这时“老广”可坐不住了，海珠区的师奶和退休老人特地搭车到还可以售卖活鸡的越秀区去，哪怕再奔波，买到一只活禽也能称心如意了。要刁钻的广东人向冰鲜鸡心甘情愿地点头，几乎是不可能的事情。

▲ 2014年，广州市内禁售活鸡，不少市民跑到芳村百合园综合市场购买活鸡。图 / 视觉中国

顺德丨桑拿鸡

顺德是佛山市的一个区，是珠江即将入海时冲积而成的河口三角洲平原。泥沙在这里沉积，肥沃可想而知。这里的吃食新鲜丰富，连吃三天三夜都不带重样。

▲ 顺德桑基鱼塘。图 / 汇图网

桑拿，这种听上去更有“东莞风格”的烹饪方法，在顺德被发扬光大。以桑拿鸡举例——炉灶直接搬到餐桌上，让你吃到第一口鲜。厨师先将鸡肉切成薄片，与虫草花、陈皮、红枣丝混合并简单调味，鸡骨、鸡脚扔到蒸锅的下层里与清新中药一同炖制。蒸锅上层铺鱼塘里采的荷叶或桑叶，铺上腌制好的虫草鸡片。加盖，静待叶香与鸡香的缠绵。

▲ 桑拿鸡。图 / 汇图网

2分30秒，正是肉汁丰盈、肉质弹嫩的关键时间。迫不及待开锅，一不留神鸡肉就会被抢完。用这种吃法，几个人可以轻松吃下一只5、6斤的大骟鸡。

▲ 烹饪好的桑拿鸡。图 / 网络

鸡抢完了没关系，还有桑拿鱼、桑拿蛇和桑拿蔬菜。一锅食材的汤汁精华，顺势流到锅底，品完肉之后饮汤，妙哉妙哉。一个小小的“桑拿房”，原来有那么多的用处。

清远丨吊烧鸡

▲ 清远洲心吊烧鸡。图 / 网络

从广州坐高铁20分钟，就可以到清远一漂二泡三叫鸡——山间漂流、享受温泉和疯狂吃鸡。清远麻鸡作为名鸡，大多被放养在山间，经常满树林找食物，肉质是好上加好。清远人对鸡不会妄加辜负——常见的白斩鸡、葱油鸡、豉油鸡，稍带特色的母毛蟹煲鸡、荷叶糯米鸡、鸡杂冬瓜汤，都可以在清远吃到。

▲ 广东清远青龙峡漂流景区。图 / 视觉中国

而广东烧鹅的好伙伴——烧鸡在清远的洲心镇有更深的造诣。一般的吊烧鸡是抹上带糖的皮水，用风吹干再烤的。而清远的吊烧鸡是用盐腌完后直接入炉，用炭火吊烧，成色亮红诱人，鸡皮够脆够入味，鸡肉还有烤出来的焦香。

▲ 刚出炉的吊烧鸡。图 / 网络

据说，洲心一直以做烤猪闻名。直到有一位老伯无意用烤猪的方法烤了清远鸡，发现也非常好吃，于是洲心吊烧鸡就逐渐走红。可见在清远，鸡怎么做，都好吃！

普宁丨豆酱鸡

要说普宁豆酱你可能陌生，但说潮汕地区的沙茶酱想必你就听过了。独立于广府菜和客家菜之外，以海鲜类为主的潮汕菜有着自己清奇的体系。没了豆酱、鱼露、橘油和梅酱等等酱，潮汕菜就缺了大半壁江山。

▲ 广东省揭阳市，惠来神泉港开渔节10天后，渔船陆续回港。图 / 视觉中国

“潮汕人的味噌”，是大家对普宁豆酱的爱称。味噌和豆酱的母体都是黄豆，还都呈现出浅黄色。普宁市是潮汕地区揭阳市的下辖市，老一辈人出海捕鱼，在船上用鲜鱼做的鱼饭，就必须配着普宁豆酱吃才够味。不光是配海鲜，配肉类配蔬菜，咸香带甘的普宁豆酱都不在话下。

▲ 普宁豆酱鸡。图 / 百度百科

鸡和普宁豆酱的联姻，在潮汕已是必然。取一只农家土鸡，宰杀洗净。将豆酱中完整的黄豆粒碾碎，混合上芝麻酱、糖和盐，在鸡的里里外外都抹上腌制，放入砂锅里煲熟就可以吃了。有别于广东其他鸡的清淡，豆酱鸡色深味浓，喷香扑鼻。豆酱中的发酵物质软化了鸡肉的肉质，让它从外到内都是入味的。

▲ 普宁豆酱。图 / 网络

普宁的小伙伴说，老一辈的主妇为了节省开支，会自己用被子闷黄豆，发酵做豆酱。做法虽比酱坊简略，但亲情的味道总是更令人怀念。只可惜我们这一代的人都不会做了。

吃好鸡，才对得起生活的波折。这便是广东人始终信奉的吃鸡哲学。只有亲身到了广东，到了城里的酒楼、沿街的铺头和江河上的船肆，才能领悟得到。十一长假，你会把广东纳入你的行程吗？

你吃过哪些让你惊艳的鸡？

文丨百万

图编丨袁千禧

设计丨Q年

— 点击下方图片，吃吃喝喝迎金秋 —

风 物 精 选

文化地理

南阳｜山东｜义乌｜贵安｜建水｜安康｜南昌｜湛江

物产美食

糯米饭｜春笋｜湖南米粉｜蕨菜｜青团｜菌子｜红膏呛蟹

匠人手艺

藤编｜乐高｜砖雕｜古建彩绘｜敦煌壁画｜紫砂｜旗袍

这两天被周慧敏刷屏了，51岁，身材纤细紧致，整个人白得莹莹发光，大家都感叹她到底是吃了什么防腐剂~▼

当然，上面那张精修图，P图师功不可没。没有大刀阔斧修图的她，脸上能看得出来岁月的痕迹。

但白是真的超级白，比起很多同龄人，这张脸并不像一个年过半百的人。▼

看下这组对比，左边是1994年，右边是2008年，你看得出来吗？▼

这波冻龄冲击刚过，昨天又被48岁的莫文蔚惊艳到，大长腿是妈妈给的，但保持这么多年，全身紧致且没有一丝赘肉，光靠老天爷赏饭可不够~▼

最近因为《延禧攻略》大热的“娴妃”佘诗曼，也被很多人夸会保养。换上便装，谁敢说皇后娘娘已经43岁？▼

和1997年参选港姐时的照片对比了一下，脸当然不如当年水嫩，但岁月给了她稳重，却貌似没增加她的体重。▼

还有我之前写过的郑秀文，这个转圈圈的图在微博上很多人讨论，46岁的人看起来还是那么轻盈，服气。▼

她以前晒过2004年和2018年的对比照，脸和身材也是变化不大。▼

其实不止她们，很多香港女明星的状态都很不错。

除了刚才提到的，年轻时的钟楚红 VS 58岁的钟楚红▼

43岁的邓萃雯 VS 52岁的邓萃雯▼

22岁的蔡少芬 VS 44岁的蔡少芬▼

23岁的朱茵 VS 45岁的朱茵▼

26岁的邱淑贞 VS 49岁的邱淑贞▼

18岁的李嘉欣 VS 48岁的李嘉欣▼

29岁的杨千嬅 VS 44岁的杨千嬅▼

33岁的陈慧琳 VS 44岁的陈慧琳▼

看到这儿，你们是不是想问，为什么这些香港女星都好像不会老？之前我在微博上发出过这样的感慨，很多读者也讨论得很激烈。▼

额，前几名都说和不生娃有关。这......生育对女性身体的改变当然是有的。不过评论马上就有同学反驳：王菲生了也超美的。哈哈，还真的是，蔡少芬、朱茵、李嘉欣都是妈妈，陈慧琳生了两胎，邱淑贞有三个女儿。

也有人不屑，她们个个都有钱，肯定借助了高科技，在脸上动刀动枪来保养。在很多情况下，容颜回春和医美确实密不可分。黎姿的弟弟就在做医美的生意。

还有一些声音说，这样鼓吹逆龄，难道这个社会已经严苛到不允许女人变老了？只有18岁才美吗？撇开这些争议不说，我更愿意看到她们身上的正能量。除了适度的医美，她们健康的生活习惯、对人生投入的活力，可能才是更值得我们关注的吧~

今天就一起来研究一下这些香港女明星能够保持这么好状态的秘诀吧：

把运动当成日常习惯

我们之前说过法国女人多不喜欢运动，香港女人恰恰相反，她们可能是世界上最喜欢运动的一群生物。

很多香港市民都有健身的习惯，城市的运动氛围浓厚，弹丸之地还出过奥运会、亚运会冠军。走在香港街头，随处可见穿着小背心、legging和运动鞋的人，感觉随时预备跑个三千米。

香港人很喜欢爬山。他们管爬山叫“行山”，比较接近于走，或是散步。总之是速度不赶，也不吃力的移动。助理小妞YUI以前去过太平山，下午三点大太阳下，结伴爬山的人很多，装备还特别专业。

香港女星中也不乏爬山爱好者。

刘嘉玲就是其中一位，还约过发哥一起去爬山，边吃边玩。▼

红姑曾在微博上晒过自己的爬山照，登山包、冲锋衣装备也很齐全。▼

除了爬山，很多香港女星还热衷跑步，也是保持身材和心肺健康的健身好方法。

而全香港最爱跑步的女人，郑秀文算一个，她绰号叫“八公里小姐”，每天不跑八公里就不舒服。翻看她的微博，也是一个不折不扣的健身狂魔。▼

她曾说，和抑郁症抗争的那段时间，运动救了她；她也说，如果不肯流汗，体型就会流泪。嗯，流汗的女人最美了。▼

郑秀文的好朋友徐濠萦今年44岁，也是活力充沛的中年少女。

徐濠萦对跑马拉松可谓“沉迷”，快跑遍了全球各大马拉松赛事，从2013年的上海马拉松半程到2014年被称为亚洲最难的香港全马，还有日本民古屋，华盛顿等......她在香港的马拉松纪录超过很多男性，阿花有个香港玩长跑的朋友就因为当年输给徐濠萦到现在还愤愤不平，哈哈~

她还喜欢带老公陈奕迅一起夜跑，哈哈，真是为男人的身材操碎了心。

大长腿莫文蔚则喜欢在跑步机上跑步，曾经为了保持体力，在饭店房间里放了一台跑步机，不管工作到多晚，睡前都要跑半个小时。

36岁的胡定欣还算年轻，也是出了名的爱跑步，曾跑完了香港渣打马拉松。健身时还很爱自拍，江湖人称“炫腹女王”。这样的高调炫腹方式，也是能坚持健身的一大秘诀吧。▼

周慧敏平时喜欢在跑步机上快走，以及做一些器械训练。▼

不过要说她最爱的运动，当然是台球。这张照片在没有朋友圈刷屏的时候，早就让大家自发传阅了。▼

周慧敏台球水平是高手级别，和丈夫倪震同为香港美式台球协会会员，平日还会参加台球比赛。她和好友古巨基曾经为切磋球技，从中午11点连轴打到凌晨3点。

瑜伽，也是不少香港女星最爱的健身方式。

最美港姐李嘉欣，除了跑步就很喜欢做瑜伽。这种高难度动作完全不在话下。▼

佘诗曼也在采访里表示自己爱做瑜伽，早上起床做，不但能瘦身还能保持心情愉悦。

朱茵也在微博里说过烦恼的时候就爱做运动，让负能量随汗水一起流走。▼

黎姿也是瑜伽达人，这个年纪有这样的柔韧度！我虽然也在尽量抽出时间每天做瑜伽，但比起她们...感觉有点对不起自己的教练。▼

左边是2005年《妙手仁心3》里的照片，右边是前不久晒的图，不说真看不出体态有什么区别。▼

饮食清淡、爱煲汤

一方水土养育一方人，香港女星的年轻感和她们的饮食习惯也很有关系。

都说吃在广东，香港人也一样会吃！（作为大胡建人，敲键盘的手抖了抖~）

粤菜最大的特点是清淡，口味不重。

胡杏儿经常在ins上晒美食，这顿的肠粉、云吞牛腩面是很经典的粤式早餐了。▼

助理小妞中不少人来自五湖四海，有几个来自湖南、江西的小妞，刚到广州，都对这里的饮食非常不习惯，总觉得没滋没味的。

粤菜的烹饪方法蒸、煮、炖比较多，盐分、油分也少，能最大程度地保存食物的营养成分，身体负担也不重。我们之前做的冻龄女神的征集中，不少人就说自己的冻龄秘诀之一就是饮食清淡。

她们的饮食氛围还不错，不少港星也爱打卡健康餐。

蔡澜是有名的食神，很多港星也喜欢打卡他的推荐菜。钟楚红上个月就在微博发过反馈，看菜式都是新鲜蔬菜和肉类。▼

郑秀文的健康餐了解一下。▼

两广地区的人出了名的爱煲汤，有无汤不下饭的说法。崔斯坦的婆婆和阿姨是本地人，她再晚到家也能喝上滋补的汤汤水水。我妈咪来广州以后，也慢慢喜欢自己在家煲汤喝了。

蔡少芬就说过自己最拿手的菜是煲汤。即便在外地拍戏，她也会买一些煲汤材料，比如当归、红枣，带在身边，在当地买个锅，买只乌鸡，一起煲半个小时喝。

这也是她保养皮肤的秘诀，“除了护肤保湿，还要补充营养的汤水，皮肤干巴巴的很容易老。”

邓萃雯是跟前辈郑少秋学习煲好汤的，到现在一直坚持喝虫草汤保养。

莫文蔚也爱喝靓肤汤水。不止是她，整个莫家都很爱喝汤。莫爸爸甚至还为她出过一本书叫《给莫文蔚的健美汤饮》，记录了他为女儿家人精心煲制的几十款汤水。（优秀，已经转发家庭群）

除了老火汤，港星很喜欢喝糖水，经常炖雪蛤吃燕窝，常喝对皮肤好~

朱茵很喜欢喝苹果雪梨汤，她还会在每晚洗完澡后吃一小碗燕窝。她说，“燕窝一定要长期食用才有效。”

除了吃得健康，女明星们对自己的饮食要求还蛮严格的。

很多香港女明星也会控制食量，但不会夸张到只吃一两口。周慧敏在采访中说，自己不吃过饱，不吃过油多糖，每餐都只吃八分饱，经常吃鱼。

佘诗曼会让自己正餐吃到饱，饭后才不会因为肚子饿，跑去吃零食。而且她一直保持准时吃饭的习惯。▼

偶尔放纵一下，一两顿大鱼大肉，但形成了好的饮食习惯，肠胃其实会自我调控对摄入分量的需求。

周慧敏说自己超爱吃蛋糕、巧克力和咖啡卷等等，偶尔馋嘴，但适时适量。

受不了零食的诱惑时，可以试试用营养丰富又好吃的蔬菜水果代替：

最近佘诗曼喜欢吃麒麟果，麒麟果其实就是黄皮的火龙果。有人也叫它“燕窝果”，维他命C含量很丰富，是靠谱的美白和抗氧化物。

她在Ins上晒了自制的早餐排毒饮品，也是以有抗氧化功效的蔬果为主。▼

早早地开始学习护肤保养

很多人都问香港女明星是不是吃了防腐剂，皮肤保养得那么好~哈哈。

去过香港的人就会发现，除了铺天盖地的各种保养品广告，各种医美诊所也是随处可见。她们对这个也并没有特别避讳。

至于日常养生和健康，简直是他们活着最大的功课之一了。在香港街头也会发现不光女生，男生皮肤也不错。他们年纪很小的时候就开始护肤，女明星就更是。

之前看过一个采访，容祖儿7岁就开始用妈妈的护肤品，惊呆~现在38岁了，皮肤也很白。▼

黎姿比她晚一点，14、15岁开始注重护肤~▼

大概因为要长期带妆，她们的保养步骤里，最注重皮肤清洁，好几个女星都在采访中不约而同说到这点。

佘诗曼光卸妆就要卸4次，卸完妆再洗一遍脸。

黎姿也说皮肤清洁够了，皮肤才会滑溜有光泽。如果清洁没有做到位，更贵更好的cream也无法吸收~

防晒也是她们重点关注的内容~

宣萱说她夏天待在家里都会擦防晒，出门更是要涂SPF50以上的防晒霜，然后戴一顶可以完全遮住脸的帽子，真是不给阳光一点进攻的机会~

周慧敏年轻时，不注意防晒，甚至觉得雀斑可爱，哪怕户外拍戏也任性不做防晒。直到有次拍戏晒伤才后悔莫及，再也不敢偷懒了~

她们还有一些护肤小技巧。

经常拍夜戏的宣萱习惯用冰茶包敷眼,把茶水放在冰箱里冰上，用布包住放在眼睛上敷几分钟就够了，冰水也可以。

朱茵也说自己每天必须要消水肿。通常会按摩，加点薄荷膏或药酒，效果都很好。不过，也不是全部都在自己做，基本上两周要去一次专业的护理院。

蔡少芬很注意保湿，她会随身携带喷雾，皮肤干就喷一点给皮肤补水，否则带厚妆缺水容易长皱纹。很多上班族日常待在空调房里，皮肤难免会干，可以试试这个方法~

朱茵是面膜党，喜欢每天换不同功能的面膜交替敷。不过这种方法未必适合所有人，皮肤专家也建议面膜不适合密集使用，对皮肤屏障负担太大。

提升自己、保持年轻心态也很重要

比起容颜暗淡，我一直觉得精神的衰老更可怕，也更难逆转。

身边很多人才三十出头就活得很仓皇、焦虑，变得务实，小心翼翼，过去的爱好提不起活力，对新奇的事情充满防备。早早进入认命状态，这样的设限是多少医美项目和贵妇保养品也救不了的。

邓萃雯在采访中说：“你要一直保持年轻的心态，不能总跟年长的朋友一起，一定要跟年轻的朋友，才会有很多新的碰撞。他们在玩什么，聊的是什么，才能保持你的好奇心跟年纪。”

那些状态最好的女明星，大多在工作外有一技之能。

港剧里常说：“做人最要紧是开心嘛。”周慧敏1997年淡出娱乐圈后，最开心的事之一是画画，她在温哥华学习专业绘画，这幅《新疆老翁》最有名，她之前开画展后被疯传过一阵，大家才知道玉女也是才女。▼

她离圈子的是非远了，平时就喜欢伺候猫、看书、看电影，只做这些让心情愉悦的事情。▼

郑秀文也喜欢用画画调整自己的心情状态，她得抑郁症那段时间，是依靠不断地写字、画画、看书来治愈的，她还说：“画是我的一种语言。”，后来还在杂志开了专栏，边写边画。▼

红姑喜欢旅游和摄影，不是拿手机拍拍风景照的游客水准，她用的是哈苏之类的专业全画幅相机。前几年还办了几场摄影展，推出了摄影集做慈善。红姐说“现在的我很开心，不用再照着时间表完成每一项任务，每一天都选我喜欢的事去做。”▼

佘诗曼私底下喜欢打理各种花，她说这让她的心情变得很好。▼

朱茵说自己超级有童心。怀孕生小孩的时候，她每天都在家里看动漫，迷上了《海贼王》。哈哈没想到~

黎贝卡的话：

写了这么多，一些读者可能要问，每个年龄都有每个年龄的美，是不是非要看上去不像这个年龄才会被赞赏呢？

之前其实写过的，我是一个对年龄没什么感觉的人，跟人认识的时候，也不会把年纪当作是一个必须要知悉的点。如果不是刷屏的标题都是周慧敏51岁，我根本不知道她到了这个年纪。五十岁，可以可爱，可以成熟，可以性感，可以怪咖，没有标准答案。

追求更年轻更漂亮永无止境，我们也不希望大家走到另外一个极端。你们可能没想到，今年三月的时候，连今天我写到、用来做正面例子的蔡少芬，她都曾经被说，没有之前美了。

我特别喜欢她当时的回应，她说，不管什么时期的我，我都是我，美女芬！这种态度，比她的容颜，更让人喜欢。

对了，今天的二条有网红眼影盘送，去看～

祝大家都能活出自己最好的状态！我们下周见：）

编辑助理：Yui、Lary、Jennie、JOY

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