松茸可以和虫草煲汤吗，松茸猴头菇虫草花黄花可以一起炖鸡吗
发布时间：2022-08-16 10:17
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松茸猴头菇虫草花黄花可以一起炖鸡吗这几种菌类是可以一起炖鸡的。或许可以。2，松茸可以跟虫草花一起煲鸡汤吗可以一起煲汤，松茸和虫草花一起煲鸡汤，非常的有营养，松茸和虫草都是非常滋补的食材，用来煲鸡汤……
1，松茸猴头菇虫草花黄花可以一起炖鸡吗
2，松茸可以跟虫草花一起煲鸡汤吗
可以一起煲汤，松茸和虫草花一起煲鸡汤，非常的有营养，松茸和虫草都是非常滋补的食材，用来煲鸡汤能够让鸡汤更加的美味和有营养。
3，松茸和黄芪枸杞虫草可以1起炖汤吃
4，松茸和虫草花炖之前需要水泡一下不或者更好的煲汤烹饪方法 搜
5，虫草能和松茸一起炖鸡吗
可以的，鸡肉不可与以下食物同食：鸡肉+芹菜：一起吃会伤元气 鸡肉+李子：一起吃会引起痢疾，可以用鸡屎白治疗 鸡肉+菊花：一起吃会中毒 鸡肉+红薯：同食会腹痛 鸡肉+兔肉：腹泻 鸡肉+芝麻：一起吃严重会导致死亡 鸡肉+芥末：两者共食，恐助火热，无益于健康 鸡肉+大蒜：大蒜辛温有毒，主下气消谷、除风杀毒而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合 鸡肉+鲍鱼：影响消化吸收 鸡肉+糯米：一起吃会引起身体不适 鸡肉+鲤鱼：性味不反但功能相乘 鸡肉+狗肾：会引起痢疾
6，松茸如何煲汤
1.松茸清汤：将松茸与纯水一起炖制15分钟后，加稍许精盐，即可食用。清香爽口。每次每人只需20g鲜松茸即可。（也可用高汤炖制，或与虫草、竹荪、羊肚菌等一起炖制，但不放味精等其他调料）
2.松茸炖草鸡：将洗净的鲜松茸100g左右和洗净备用的草鸡一起炖制，只放精盐不放味精至炖熟即可。（也可与排骨、鸽子等一起炖制）
7，鸽子肉的做法有哪些啊急求鸽子肉的做法哈
鸽子肉的做法： 鸽子肉的做法有很多很多种，不论怎样做鸽子肉，也是炖汤，由于鸽子肉营养丰厚，适合补肾，也可以冷气，还可以养血，所以说，有很多人都把鸽子炖起来补身体，究竟鸽子肉的做法有些什么呢？我下面，引见一种鸽子肉的做法，先说一下，有哪些鸽子肉的做法吧。鸽子肉的做法：虫草炖鸽子鸽子肉的做法：鸽子糙米粥鸽子肉的做法：清鸡汤薏米鸽蛋鸽子肉的做法：乳鸽青菜汤鸽子肉的做法：黄山炖鸽鸽子肉的做法：清炖鸽子汤鸽子肉的做法：牛奶鸽子汤鸽子肉的做法：乳鸽营养汤鸽子肉的做法：四宝鸽肉汤鸽子肉的做法：乳鸽汤鸽子肉的做法：柠檬香烤乳鸽鸽子肉的做法：虫草枸杞鸽子汤鸽子肉的做法：香菇煲乳鸽鸽子肉的做法：黄山炖鸽鸽子肉的做法：乳鸽炆鲍鱼鸽子肉的做法：淮山乳鸽煲鸽子肉的做法：三煲乳鸽鸽子肉的做法：银耳陈皮炖乳鸽鸽子肉的做法：香菇煲乳鸽鸽子肉的做法：太古熏鸽鸽子肉的做法：银耳鸽汤鸽子肉的做法：山药玉竹白鸽汤鸽子肉的做法：党参红枣乳鸽汤鸽子肉的做法：虫草枸杞鸽子汤鸽子肉的做法：乳鸽砂锅鸽子肉的做法：鲜莲鸽子汤鸽子肉的做法：脆皮乳鸽的鸽子肉的做法：鸽肉参芪汤鸽子肉的做法：鸽肉煲仔饭鸽子肉的做法：山药白鸽汤鸽子肉的做法：松茸乳鸽汤鸽子肉的做法：九乳鸽汤鸽子肉的做法：清香烤乳鸽鸽子肉的做法：党参当归炖乳鸽鸽子肉的做法：三杯乳鸽鸽子肉的做法：鲜土茯苓乳鸽汤鸽子肉的做法：松茸鸽子汤鸽子肉的做法：香菇煲乳鸽鸽子肉的做法：清炖乳鸽虫草炖鸽子做法： 虫草炖鸽子是十分补的，需求的原料有冬虫草、生姜、盐、莲子、红枣、鸽子、枸杞，把这些资料找好事先，那么就可以末尾做了。第一步：我们去买鸽子的时候，可以叫他们杀好的，但是一定还是有一些小毛毛的，我们就是要把这些小毛毛清理洁净，在把鸽子摸上一层盐，过一会儿，在把鸽子用清水洗洁净。第二步：红枣、莲子、冬虫草、枸杞，生姜，这些都是适量，其实就是这些料就可以了。第三步：先烧水，大约烧到有七十度的时候，就把鸽子弄在水里过一遍，然后，你把鸽子肚子里放一些姜片，在用砂锅放起水，然后把鸽子就可以放出来了，放出来的同时，也可以把虫草，还有连子，都下锅煮，煮到有二十分钟事先，在把红枣转小火炖40分钟。第四步：只需你炖好之后，在放枸杞在煮上一分钟，参与大批的盐，和一些调味料，就可以实用了。
8，云山采新鲜的松茸一年四季都可以吃吗
松茸本来具是一种野生菌，在8—10月份是鲜松茸采摘的旺季，过了这个季节是没有鲜松茸的，不过云山采的冻干松茸可以存放一些时间，味道和营养也不会随着时间而流失掉。新鲜的松茸一年四季都可以吃的。松茸食用方法松茸的吃法很简单，高端的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式，如此便能完整地保留松茸的美味与营养。1.鲜松茸的滋补吃法滋补是一种追求营养的吃法，好的滋补吃法，应当对松茸的营养破坏最少。因此，最常见的滋补吃法有两种:蒸食、煲汤。蒸食、煲汤时应当选择可调节温度的隔水炖锅，因为松茸在超过100度的环境中，其49种活性营养物质会不断蒸发，随水蒸气流失，使用可调节温度的隔水炖锅，将温度控制在90度以内，便可最大限度保存松茸的营养。如果煲汤，但是家中又没有隔水炖锅，可以先把汤煲好，然后再放入松茸切片，文火煲30分钟即可，这样松茸的活性营养能被完整地保留，滋补价值最好。1.1.松茸汤的做法准备每人1~2只鲜松茸，将鲜松茸切片放入清水中煲制，水量每1~2只松茸1小汤盅为佳，加稍许味精、鸡精、盐调味，炖制15分钟即可食用，松茸片肉质紧密有弹性，汤呈淡黄色，口感鲜美清爽。如果想要味道更加鲜美，可以加入少许排骨，茭白，也可用高汤炖制，或与虫草、海参、羊肚菌等一起煲制。1.2.松茸老母鸡汤的做法准备鲜松茸200g，洗净老母鸡一只，先煲好老母鸡汤，期间可将鲜松茸切片，将松茸片放入鸡汤中，文火继续煲10分钟，即可食用，也可与排骨、鹅、鸽子等一起炖制，非常有营养，而且美味。1.3.松茸蒸鸡蛋羹将鸡蛋加少许水打成糊状，上笼蒸至六成熟，将鲜松茸切片加入，继续蒸至蛋熟，随后加入少许味精和醋调味即可。1.4.松茸豆腐将鲜松茸切片，和豆腐片一起放入锅中蒸20分钟，蒸好后浇汁即可食用。也可按自己喜欢的方式调汁或使用瓶装鲍汁，即可调制出自己喜爱的松茸美食。2.鲜松茸的美食吃法美食是一种追求味道的吃法，但需注意有些美食吃法会破坏松茸的活性营养。最常见的松茸美食吃法有:烤松茸、黄油松茸。2.1.烤松茸将鲜松茸洗净沥干，切片，使用铁板烤制，倒上松菌内蒙产的酥油，放上松茸片煎烤，烤至香味扑鼻时，即可使用，可根据自己的需要准备酱油和盐等调味料。2.2.黄油松茸将洗净的鲜松茸切片后，放入加热后的黄油中煎制。待松茸充分飘香后，加入精盐即可食用，有条件的可以用烤箱，用锡箔纸包好涂上黄油的松茸烤制。2.3.松茸天妇罗将鲜松茸切成4段，放在由鸡蛋、面粉、盐调制成的糊中，搅拌后用温油炸至金黄即可。2.4.青椒松茸将松茸洗净切成片，青红椒切块，蒜切成片;做锅点火放入油，油温6成热时，倒入松茸爆炒出锅，锅内留余油，油热放入蒜片炒出香味时，加入青红椒块、盐、鸡精、高汤用淀粉勾薄芡，翻炒均匀，出锅前淋入香油，这道松茸美食就完成了。3.干松茸的吃法干松茸在食用前需要放入40℃的温水中浸泡2分钟，待其恢复弹性，随后即可用于蒸食、煲汤以及其他各种烹饪方法中。
9，百花菜瘦肉鸡蛋汤
你好！！按照材料，就做成“瘦肉生菜鸡蛋汤”做法：1.将瘦肉冷水下锅，开大火煮滚！2.煮滚后调到小火，放入盐调味（可以根据自己的口味放入胡椒粉等）3.煮5分钟后再调大火，放入生菜。4.煮一分钟后打入鸡蛋，用筷子不停搅拌成蛋花，再次煮滚后起锅！根据自己的经验来做的，你可以适当调整！！芙蓉煎滑蛋, 芝麻球 虾子海参, 果汁鱼块 炒禾花雀, 烧凤眼肝 香芋扣肉, 凤梨烩排骨 太爷鸡, 烧肉藏珠 参附鸽（鸳鸯戏水）, 炒白鸽 干炸肝花, 酸辣虾仁烘蛋 椒盐虾, 太极山楂奶露 麒麟大桂鱼, 百鸟朝凤凰 脆皮炸鸡, 潮州冻肉 炒大明虾, 白斩鸡 龙须燕丸, 草菇烧笋 山甲田鸡片, 炸八块 羔烧羊肉, 大良野鸡卷 干炸蟹枣, 牡丹煎酿蛇脯 一帆风顺, 佛手排骨 池塘莲花, 咸蛋蒸肉饼 冬瓜薏米煲鸭, 海棠冬菇 广式烧填鸭, 百花鱼肚 油泡鱼青丸, 煲仔鱼丸 炖柠檬鸭, 蕃茄鸡煲 菠菜鸡煲, 炊太极虾 雄鹰展翅, 清风送爽 什锦冬瓜帽, 炸子鸡 花雕鸡, 皮片乳猪 麒麟鲈鱼, 广州文昌鸡 粟米香菇排骨汤, 铁观音炖子鸡 红辣椒爆炒鳝片, 生梨肉片 丝瓜肉片汤, 歙味笋丝汤 浓汤烩三鲜, 八宝金瓜盅 蜂蜜萝卜膏, 海棠冬菇 脆薯凤尾虾, 菜胆奶油鸡 半煎煮金龙鱼, 燕窝瘦肉汤 清牛肉汤, 雪耳鸭肾汤 莲藕元肉汤, 清补凉汤 绿豆老鸭汤, 何首乌鸡蛋汤 滑蛋虾仁, 蔬菜丝沙拉 鲜菇扒鸭掌, 小煎仔鸡 大虾的健康吃法, 双色鱼丸汤 酱油蟹, 炒白鸽松 龙凤大呈祥, 冬杏田鸡精 焖辣子鸡腿, 金针冬菇蒸田鸡 绿菊鱼头汤, 黄芪炖乌鸡 金牌蒜香骨, 珍珠鸡菜汤 元参红枣汤, 海蜇马蹄汤 红萝卜煮蘑菇, 红枣布丁 虫草葵花鲍, 八珍鲩鱼 霸王花猪肚汤, 香菇薏米饭 蜜汁一品肉, 龙马童子鸡汤 鲜味罗宋汤, 菜胆灵芝鲍 神仙粥, 煎素猪排 葡汁杂菜, 松果香肠炒饭 炖豆腐猪蹄香菇, 百合啤梨白藕汤 豉汁鱼云, 雪花片汤 佛手排骨, 水煮鱼 蚝汁烧牛肚, 空心菜和蓑衣黄瓜 苹果银耳瘦肉汤, 酒炖杉皮鸡汤 豆苗蘑菇汤, 云片豆腐脑 盐爆鱿鱼卷, 抓炒掌中宝 淡菜南瓜汤, 红烧叉烧枝竹 香葱炒大肠, 百合鲫鱼汤 珍珠鲤鱼, 砂锅鸭块 炒鸭肠, 荷叶米粉鸭 鼎湖上素, 叫花鸡 润肺银耳羹, 多吃“组合菜 剑花猪肺汤, 营养美白汤 黑森林蛋糕为爱吃狂, 电饭锅盐焗手撕鸡 极度诱惑的果冻, 子萝卜汤 炸吉利排骨, 香酥凤腿 酥盐鸡块, 串烧海鲜 柠汁炸软鸡, 姜丝肉蟹 果汁煎肉脯, 鲜柠脆虾球 脆皮鸡, 糖醋咕噜肉 玻璃酥鸡, 干炸果肉 富贵黄金卷, 神户牛柳粒 香辣脆皮明虾, 辣子脆皮蛋卷 辣子锅巴脆皮鱼丁, 酒香脆皮苹果环 栗子菜条, 西兰花豆酥鳕鱼 圆白菜炒腊肉, 洋葱海鲜汤 黄金豆腐, 浅色海鲜豉油（白鱼汁） 乌骨鸡归黄汤, 四味山药膏 参芪补膏, 花旗有“参”炖蛋蛋 凉拌海蜇, 番茄海蜇 甜酸海蜇, 松脆海蜇皮 红烧牛蒡肉卷, 牛蒡炒肚丝 凉拌牛蒡, 沙茶牛蒡 花生红米饭, 杂豆小麦粥 沙丁鱼烙, 蛋黄里脊卷 香炸龙凤蛋, 蛋黄凤尾白玉卷 金沙冬瓜条, 脆皮鱼香牛肉 西柚三文鱼, 金盏松茸 淳安辣椒酱, 剁椒鱼头 猪肚黄芪汤, 猪脾枣米粥 莲子山药粥, 决明子粥 梅花粥, 猪肝绿豆粥 枸杞粥, 桑葚粥 “爸爸汤”, 淡菜淮实山斑鱼汤 豆芽节瓜沙丁鱼汤, 老黄瓜陈肾汤 瓜薏米淡菜汤, 家乡蚝仔烙 金银菜东菇墨鱼煲猪踭, 西柠蜜糖乳鸽 鱼柳烩杂海鲜, 栗子焖羊肉 煲仔鱼丸, 蜜汁火方 西湖醋鱼, 豆鱼片812 豆鱼片, 松仁粉丝 大鱼头豆腐汤, 酱炒鸡翼球 鲜菇虾丸汤, 川贝炖鹧鸪 珍珠南瓜, 花生大枣猪蹄汤 姜芽炒鸭片, 甘柠芝麻虾 干贝汤, 清汤荷花莲蓬鸡 清蒸白鳝, 火腿玉米粥 四喜黄豆粒, 瓜粒汤 金腿鲫鱼, 山药炒虾仁 梨花豆腐汤, 萝卜丝蛤蜊汤 冬瓜汤谱, 红烧猪手 兰度鸽脯, 金华玉树鸡 嘉禾雁扣, 海鳗鸡骨汤 油淋鸡, 纸包鸡 白果鸭煲, 波菜鸡煲 生炊龙虾, 大良炒鲜奶 白灼响螺片, 凉瓜排骨 天麻鱼头汤, 芥菜咸蛋鱼头汤 最简单的糖醋排骨的做法, 鲜美的田螺塞肉 清燥润肺老鸽汤, 炖橄榄螺头汤 客家封鸡, 地中海蔬菜汤 党参麦冬瘦肉汤, 蕃茄咸肉汤 冬菇鸡脚汤, 胡萝卜生鱼汤 参果炖瘦肉, 芡实猪肚汤 莲子猪心汤, 沙参玉竹老鸭汤 玉竹炖鹧鸪, 鲜粟子鸡肉汤 儿童湿热症汤水之四, 儿童湿热症汤水之二 湿热肝炎马齿苋汤, 降压清热海带汤 海带清热汤, 热咳喉炎清化汤 祛湿通淋糖水, 椰青汁解热生津 化积解热饮, 薏仁马蹄汤1 薏仁马蹄汤, 山蓝猪瘦肉汤 竹蔗芫荽汤, 芹菜清热利尿汤 西洋菜鸭肾汤, 清肠胃热汤 芹菜清疸汤1
10，虫草花鸡纵菌和猪肚菇可以一起炖鸡吗
虫草花、鸡纵菌和猪肚菇可以一起炖鸡。虫草花，正式名称：北虫草，是麦角菌科虫草属。又称蛹虫草。北虫草，是一种富含高蛋白、氨基酸的食用菌类；一类是人工饲养用虫蛹生菌而成，饲养难度大、存活率低；第二类是市场上最常见的，人工饲养用谷类、麦子发酵生菌而成，繁殖快、存活率高，而被普遍采用。北虫草栽培管理1、培养基配方：大米或小麦1千克，虫草专用防污剂35克，水1.5千克。2、配制方法：大米或小麦按每袋50克或100克分装入塑料袋。将1.5升50℃的热水倒入干净盆内，将虫草专用防污剂放入热水中，搅至完全溶解即成营养液。按料水比（即大米或小麦与营养液的用量比）1克：1.5毫升称取营养液倒入装好大米的塑料袋内。分装完后用塑料绳将每个塑料袋中部和口部各扎一道。3、灭菌：灭菌锅内加适量水，把培养料袋放入灭菌锅，升温至100℃，保持1小时。取出，冷却后移入接种室。用优质气雾消毒剂或常规方法密闭消毒30分钟，即可穿戴消毒衣服进入接种室接种。4、接种：进入接种室应迅速关好门（防止含有杂菌的空气进入）。接种工具、菌种外壁、操作人员双手等，用75%酒精擦拭或浸沾消毒。现介绍易推广的用固体大米菌种接种的方法：①试管原种的转扩栽培：拔去试管塞后用消毒的接种钩挖取豆粒大小的菌种2至3块，接入培养基面上，稍扎紧袋口即可。②用原种转扩栽培袋时，先将菌种捣成指头或豆粒大小块状，每袋接入5至10克菌种，均匀分布在料面上。如条件允许可适当增加接种量，以利菌丝较快生长。接种完后按原扎口方法稍扎紧袋口，即可移入经杀菌和防虫处理的培养室内培养。③采用液体菌种接种方式的，在无菌条件下，打开封口材料，用接种枪将液体种喷匀即可。接种量视容器大小而定，也有在液体菌种中加入一定比例的无菌水再接种的。5、管理：北虫草属中低温菌类，菌丝生长温度范围为5至30℃，菌丝最适生长温度为15至25℃，子座最适生长温度为18至22℃。一般最初将温度保持15至18℃遮光培养。当菌丝生长至培养基1/2至2/3时，可将温度升至20℃，20天菌丝可发满袋（液体菌种1周左右）。几天后，当培养基上部出现菌丝突起时，给予10至15℃的温差刺激，并增加光照刺激转色。7至10天转完色后对培养室消毒30分钟，然后解去培养料袋中部扎绳，用手把袋折成直筒状，为子座生长提供空间。当子座长至1厘米，及时对栽培袋通气；瓶或塑料盆栽培的可在封口薄膜上打小孔通气。温度保持18至22℃，空气相对湿度80至90%。6、采收：子座呈橘红色或橘黄色棒状不再生长时，打开袋口将其从基部采下，放入洁净器具内及时烘干或晾干，勿暴晒以免褪色。干燥后存放在密闭塑料袋内或出售。鸡枞菌，牛肝菌，虫草花，姬松茸可以一起炖鸡的，就是炖的时间长点，要煮熟了，差不多15分钟以上。可以一起炖鸡的，这三个在一起没有什么害处，和鸡一起炖汤营养丰富。可以的。虫草花食谱直接泡水。虫草花可以直接泡水喝，需要的虫草花不需要太多，三到四根左右，直接用90摄氏度左右开水冲泡。水喝完以后，可以直接将虫草花咀嚼吞下。虫草花甲鱼汤。除了虫草花以外，还需要准备一只甲鱼，香菇若干，海带及其人参果。将甲鱼宰杀洗净，切块后，再将海带及其香菇泡发，切段，和虫草花及其他原料一起加入到炖雄鸭虫草花汤。买一只新鲜宰杀好的雄鸭，然后准备野生枸杞、生姜、葱适量，将鸭子切成块状，将鸭肉汆水后捞起，直接放入到炖锅中，再放入适当的生姜片去除腥味，所有原材料一起加水炖煮，两个小时候，鸭肉炖烂了就可以出锅。虫草花炒肉1、主料虫草花300克 猪肉80克 3人份2、辅料植物油1勺 大葱1段 蒜1粒 姜1块 料酒1勺 生抽1勺 鸡粉1匙3、步骤新鲜虫草花洗净锅中热油，放入肉片炒出油脂猪肉变色出油后放入葱花和姜蒜片炒香烹入料酒，加入生抽和鸡粉，翻炒均匀后加入虫草花，大火炒至虫草花变软缩小即可虫草花黄芪乌鸡汤食材：虫草花100克，乌鸡半只，黄芪30克，枸杞几粒，盐适量。做法：1.虫草花淘洗干净沥干水。2.乌鸡去掉鸡皮和油脂，剁成大块，放入冷水锅中，汆烫1分钟，去掉血水和杂质后捞出。3.汤锅加入清水，放入黄芪和乌鸡块，大火煮开后转小火煲20分钟，最后加虫草花煲20分钟，出锅前放入适量枸杞，少许盐调味。虫草花蒸肥牛食材:肥牛400克，虫草花100克，姜丝少许，蒸鱼豉油1茶匙，油少许。做法：1.肥牛解冻备用。2.虫草花清水浸泡洗净。3.肥牛放热水中汆烫10秒后捞出，去掉多余油脂。4.汆烫锅的肥牛片铺在虫草花上，撒上适量姜丝，放入锅中蒸10分钟。5.出锅前淋上少许油和豉油调味。虫草花猴头菇炖瘦肉食材：虫草花100克，鲜猴头菇200克，瘦肉200克，盐少许。做法：1.虫草花和鲜猴头菇洗净，猴头菇掰成小块备用。2.瘦肉切小块，放入冷水锅中汆烫1分钟后捞出。3.所有食材放入炖盅内，加入适量清水，隔水蒸炖1小时，出锅前再加适量盐调味。虫草花蒸牛肉食材：虫草花100克，牛里脊肉200克，淀粉1茶匙，蛋清1个，盐少许，清水2茶匙，蚝油1茶匙，油适量。做法：1.牛里脊肉切薄片，加入蛋清和淀粉水（淀粉加水勾兑），抓匀至牛肉吸收蛋清和淀粉水，加少许油、盐和蚝油调味，继续拌匀腌制20分钟。2.虫草花洗净沥干，铺在盘子底部。3.腌好的牛肉片均匀的铺在虫草花上，撒上少许姜丝，放入锅中，大火蒸12分钟。虫草花红枣老母鸡汤食材：老母鸡1只，虫草花100克，生姜1块，红枣5至6颗，盐适量。做法：1.老母鸡一只，去掉较厚的鸡皮和油脂，剁成大块后，放入冷水锅中，大火烧开，汆烫1分钟后捞出。2.虫草花洗净沥干水分。3.生姜拍扁，放入汤锅中，加入红枣以及剁成块汆烫过的老母鸡，大火煮开后，转小火煲50分钟。4.最后再把虫草花放入鸡汤中，继续小火煲10分钟。出锅前加适量盐调味。虫草花红枣蒸鸡食材：虫草花100克，鲜鸡半只，红枣3颗，生姜2片，枸杞少许，蚝油、淀粉各1茶匙，料酒1勺，油、盐适量。做法：1.虫草花洗净沥干水分。2.鲜鸡去掉部分鸡皮和油脂，切成小块，洗干净沥干水分。3.鸡肉块加入料酒、淀粉、蚝油以及油盐等调味，与虫草花拌匀腌制20分钟。4.放入蒸锅中，大火蒸25分钟即可。可以一起炖鸡。鸡的菜谱白切鸡1.先准备好鸡1200克、葱5克、蒜头5克、姜10克、香油一汤匙、鲜生抽3汤勺、米酒30ml，以后把鸡脯肉解决清理干净。2.再把大葱洗干净后系结，姜片洗干净后切割成块状，鸡脯肉放进锅中，倒进凉水焯一会后捞起来，再自来水清洗一下。3.以后把鸡脯肉捞起来，放进火锅中，倒进沸水，另外倒进米酒，盖好盖子火灾烧开后中文火煮40分钟。4.把煮开的鸡脯肉捞起来，放进凉水里边侵泡彻底放凉，再提起来控干水，匀称的刷些芝麻油，再把葱蒜末放进碗里。5.倒进生抽，滴少量芝麻油，立即把鸡脯肉切割成小块蘸酱吃就可以。口水鸡1.先准备好三黄鸡1只、盐1勺子、姜1块、蒜2瓣、八角2个、米酒1勺子、生抽酱油1勺子、白醋1勺子、大葱2棵、麻椒油1勺、红尖椒1把、水豆豉1勺子、香油1勺子、白糖1勺子、良姜1小把、食用油适当、风姜2块。2.鸡屠宰解决好后清理干净，再放进锅中，另外放进姜蒜，倒进米酒，低火烧开5分钟后歇火，再盖好盖子侵泡45分钟后捞起来。3.再把鸡脯肉放进凉开水里边侵泡，以后把少量油倒进锅中，烧至湿热后放进朝天椒、八角煸炒干水份，捞起来放凉后切割成末，放进耐热的碗里。4.放进水豆豉，以后把油倒进锅中烧至起烟后歇火，放到八成热后淋在朝天椒末中，再把姜蒜倒成泥放进碗里，倒进醋和生抽酱油，放进白砂糖。5.搅拌均匀后筛粉一下，以后把油辣子表层的辣椒油倒进料汁中，再撒些白芝麻，以后匀称齐整摆放在碗里的鸡脯肉中，匀称的撒些葱段就大获全胜了。扒鸡1.先准备好鸡脯肉1只、食用油1500克、食用盐25克、生抽150克、姜5克、蘑菇5克、丁香花1克、白蔻1克、砂仁1克、白芍1克、小茴香1克2.鸡脯肉屠宰褪毛去内脏后清洗干净，再把鸡的左翅自脖下口插进，翅尖从嘴里侧外伸，别在鸡身上。3.再把鸡的右翅也别在在鸡身上。再把膝盖骨轻轻地砸断并起交叉式，将两爪塞进鸡腹腔，晾晒水分。4.以后把麦芽糖和水翻拌后擦抹在鸡脯肉中，再把锅烧热后倒进油，烧开后放进鸡脯肉，炸成橙黄色后捞起来沥干油。5.再把水倒进锅中，放进鸡脯肉，放进用沙布包裹的五香调味品，放进姜片，盐，蘑菇，倒进生抽6.大火烧开后去掉白沫子，文火焖煮30分钟至鸡脯肉软烂就可以。大盘鸡材料鲜鸡一只，土豆四个，皮带面，青红辣椒各一个，葱姜蒜若干，花椒一把，八角，香叶，桂皮适量，朝天椒一把，生抽酱油，砂糖，盐做法第一步，把鸡切寸方块，别太小了，放在盆里，用生抽、盐、料酒入味15分钟，配菜洗切干净第二步，多放点儿油，下花椒，把花椒炸透。第三步，倒入鸡块，葱姜蒜，八角、桂皮、香叶、朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水，水一定要没过鸡块。第四步，加砂糖，盐，料酒第五步，开始焖15分钟。(因鸡的老嫩程度各异)第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。第七步，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用。第八步，略微翻炒后，可以出锅了。三杯鸡材料主料；鸡腿2只 辅料比 青红彩椒各1/3个 洋葱1/3个 大蒜 姜 调料比 糖 花雕酒 生抽 老抽 清水 香油做法三杯鸡是江西传统名菜，因其烹制时不放汤水，仅用米酒一杯，猪油一杯，酱油一杯，故名三杯鸡。 此菜色泽酱红、原汁原味，醇香诱人，酒饭皆宜。1、 三黄鸡剁成4cm大小的块。2、葱去皮后切成片，紫皮洋葱切丝，姜和蒜切片，彩椒切成三角块备用。3、锅中倒入清水大火煮开后，放入鸡块焯烫2分钟，然后捞出用清水冲净表面浮沫儿，充分沥干。4、锅中倒入油和糖，用中小火把糖炒化后，待糖慢慢变成深褐色，再变成浅褐色小泡泡时，放入鸡块，快速翻炒，让糖色包裹在鸡块外面。炒好后盛出。（如果掌握不好糖色，可省略直接用酱油着色）5、炒锅洗净烧干，倒入少量油，把大蒜片，姜片爆香。6、放入鸡块，倒入花雕酒没过鸡块的1/2，然后入清水没过鸡块的2/3，调入生抽，老抽，盖盖炖20分钟。7、打开盖子，改成大火继续烧3至5分钟，待汤汁变粘稠后，放入彩椒、洋葱翻炒，最后调入香油搅拌均匀，关火即可。
