虫草花香菇炖鸽子，炖鸽子汤可以放香菇虫草花西洋菜吗

发布时间：2022-05-05 06:18 编辑：网络点击：114

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1，炖鸽子汤可以放香菇虫草花西洋菜吗

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虫草花香菇炖鸽子

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3，虫草花鸽子汤的做法有哪些

前言有天看菜谱，儿子说没吃过鸽子汤，所以今天满足一下他的小愿望！材料主料：虫草花、姜片、枸杞、鸽子、香菇干；辅料：盐、黄酒、味精虫草花鸽子汤1先把鸽子烫一下2把鸽子放入炖锅，放入红枣，枸杞，香菇，虫草花，姜片及适量黄酒3开启快炖键，炖两个半小时4炖好出锅啦

虫草花香菇炖鸽子

4，鸽子炖香菇虫草花怎么做

虫草炖鸽子原料：光鸽子200克、冬虫夏草10克、姜片5克、葱2根、汤水800克、精盐10克、味精1克、料酒1克、胡椒粉2分克、香麻油5克。制法：将光鸽子洗干净，斩成小件，放进沸水中焯去血污水，捞起放入炖盅，加进汤水、料酒、精盐、味精、美片、葱条、冬虫夏草，盖上炖盅盖，上蒸笼旺火炖1.5小时，炖至鸽肉燃，汤味浓，取出笼，弃去姜片、葱条，撒入胡椒粉、淋麻油，趁热上席。特点：鸽肉嫩滑、汤味香鲜、制作简便、四季皆宜。鸽子吞鱼翅鸽子1个（约重400克）、干散鱼翅50克、鸽肉丝50克、香菇丝30克、冬笋丝30克、火腿30克、姜丝20克、葱丝50克、芜50克、精盐10克、味精1克、料酒1克、生抽10克、奖粉10克、胡椒粉2分克、香麻油15克、花生油40克。（1）先把干散鱼翅用大碗装，加入沸水涨发，涨发透后，沥去水，再加入高汤和调味品，上笼蒸至鱼翅入味，与鸽肉丝、香菇丝、冬笋丝、火腿丝、姜丝、葱丝、精盐、味精、料酒、生抽，合匀成馅心料，待用；（2）将鸽子宰杀放干净血，烫过拔净毛，斩去脚爪，从颈脖翅根上开刀口，剔出内腔骨及内脏，剔完后，翻出腹内，洗干净，摸上料酒、精盐、将馅料酿入鸽子肚中，用小衣针在味皮上不规则的戳些小气孔，通气，用碟装，上笼旺火蒸 1.5小时，透熟出笼；（3）蒸熟的鸽子另用一个碟子装，边围上芜，用蒸出的原汁勾薄，浇淋在鸽子上，撒胡椒粉，淋麻油，趁热上席。特点：形象全鸽、工艺菜肴、质嫩味美、高档珍健。

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