是“鲜”字哈
苏轼的佳话北宋著名文学家苏东坡（苏轼）有一天去妹夫秦少游（秦观）家作客，苏小妹见哥哥到来，十分高兴，设宴款待。

 饭后，秦观陪舅兄到书房小憩，苏轼见书案上有首诗，上书：

 “我有一物生得巧，半边鳞甲半边毛；半边离水难活命，半边入手命难保。”后注“打一字”。原来是首字谜诗。

 苏轼看罢，颔首微笑，连声赞妙。随即握笔在诗旁空白处龙飞凤舞写了一首诗。诗曰：

 “我有一物分两旁，一旁好吃一旁香；一旁眉山去吃草，一旁岷江把身藏。”写毕，递给秦观，秦观默诵一遍，两人相视大笑。

 苏小妹听到笑声，迈进书房，问两人何故这般大笑。秦观顺手递过诗笺，苏小妹读罢，也不作答，拿起笔，飞快地也写了一首诗——

 “我有一物长得奇，半边身子生双翅，半边身子长四蹄；长了四蹄不会跑，生了双翅无法飞。”

 三人六目对视，心照不宣，各自发出会心的欢笑，异口同声“妙妙妙”。原来三人所吟的字谜诗，尽管谜面不同，谜底却完全一致，打的都是同一个字。

立秋后，人们常会觉得口干舌燥、老想喝水，有的还会出现上火症状。不少茶友可能喝金银花、菊花败火，不过，它们性质偏寒凉，脾胃虚寒者（一吃凉东西就胃疼）和阳虚体质者（平时怕冷）都不宜饮用。脾胃虚寒者易发肠胃病，这时可热饮福鼎白茶，特别是陈年福鼎白茶对治疗慢性肠炎有非常好的效果。福鼎白茶还能改善肠道微生物环境，具有顺肠胃的功能。

白茶还是天然的美容护肤品。白茶中维生素C含量很丰富，男性常饮白茶，可以有效缓解衰老，同龄人都满脸褶皱，顶着啤酒肚的时候，你靠一杯白茶就悄悄躲过了岁月的“杀猪刀”。

因为白茶拥有较强的抗氧化功效，很早以前就有护肤高手将喝剩下的白茶渣敷在脸上当做面膜。除了卓越的抗氧化功效，白茶中的咖啡因能够有效消除水肿 ，单能酸能收敛肌肤，让松弛的肤质变得紧致结实。

看到这，茶友的问题肯定来了，我也喜欢白茶，但是我怎么才能买到品质好，价格实在的正宗福鼎白茶呢？ 去柜台买？我劝您只是想想算了，中国的经销商模式，层层加价，到茶友手中剩的只是高价。这正是不少茶友花了大价钱却买到品质一般的白茶原因。究竟怎么才能买到好的福鼎白茶，品出自然健康呢？今天我就用自己的亲身经历的事情，给大家说说。

福鼎 — 焕珍白茶 — 雯雯

大家好，我叫雯雯，出生在福建省福鼎市点头镇一个茶农的家庭，是个土生土长的茶妹子。随着生活品味的提高，这几年喝白茶的茶友越来越多，经常有茶友找雯雯咨询：市面上一百块左右买到的饼茶是好白茶吗？真正的好白茶是什么样子，多少钱一斤？刚开始喝白茶选哪种比较好？在这里就把我和家人这些年种茶制茶的经验写出来，争取让茶友们能深入了解，不要被骗，希望将真正的福鼎白茶带给在寻茶之路上不断的探索的人。

我是焕珍白茶妹子—雯雯

我为自家白茶代言

用心制茶，无中间商赚取差价，

低于市场价为根本，让利于茶友。

添加雯雯个人微信：FDBC78（长按可复制）

只要您喜欢喝茶，雯雯愿以心相交。

每一杯焕珍白茶，都必选上好材料

为了打造上等白茶园，焕珍茶园拟天然生态环境，在政府的监管下精心打理，严格遵循“十不采”标准，在源头保证了茶叶品质。

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焕珍白茶自然生态茶园—

雯雯家茶园数十年坚持不使用农药、除草剂，不施化肥，只利用各种鸟类、健康的办法来抑制虫害，定时定量施有机肥料，保证每一株茶芽都鲜灵纯净。

传统工艺制作

焕珍白茶延续的是传统制茶工艺，纯手工制作，不揉不捻，的特异精细方法加工而成，能够保持茶叶原生态品质，最大限度保留了茶叶的营养成分和鲜度。

白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。

萎凋是白茶的加工灵魂，六大茶类中，萎凋时间最长的就是白茶了。而萎凋质量的好坏，直接决定白茶成茶的品质。

三分原料、七分工艺，好茶叶一定是出自好工艺和好生态，焕珍白茶纯手工制作，使每饼白茶都有故事在里面。

我是焕珍白茶妹子—雯雯

我为自家白茶代言

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焕珍白茶精品赏析

从鲜叶到入口，无一不包含着茶人的辛苦

而没有懂它的人，依然只是普通的饮用品

茶人，以一片匠心制茶

喝茶的人，以一片感恩之心去品尝这自然的馈赠

才能成就一杯好茶，成全一片匠心

雯雯对茶友们承诺

焕珍白茶制作工艺虽然麻烦费事，但能确保白茶更香醇原始。我们的焕珍白茶没有大成本的广告，没有名贵的包装，只想让家乡的好茶被更多的爱茶之人喜欢。喜欢喝白茶的朋友，可以搜索微信号：FDBC78或者长按识别下方二维码，可以加雯雯微信。

做好品质是为了控制自己的欲望

只有把控好品质才能让自己走的更远

顺丰包邮：我们承诺24小时内发货，确保您在最短的时间收到茶。

假一罚万：自家茶园白茶，传统手工制作，不是正宗福鼎白茶包退货。

先试后买：收到后，您可以先拆包看茶，满意后在确认收货。

以茶会友：遇见就是缘，您可以添加雯雯微信，随时联系，我们以茶会友。

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精选评论—

诚实的人

103

半斤比我想像中的多，还赠送了几包试饮，很满意。价格确实不贵，味道与别的茶略有不同，喝下去很舒服，第一次买白茶就对白茶产生了浓厚的兴趣，要谢谢雯雯呢！

雯雯回复 诚实的人：谢谢亲的支持，我自家茶园做出的茶，一定要让大家喝得舒心喝得放心。

63

张成名

第一次买白茶喝，感觉清香淡雅，喜欢这个味道，看来好茶不是只有普洱、铁观音； 夏天到了，就喝白茶好了。

雯雯 回复 张成名：我们家的白茶也是比较适合夏天喝，口味清淡跟夏天很搭，有什么关于白茶的交流可以随时联系我。

勇往直前

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收到雯雯寄给我的白茶啦~ 刚刚沏了一杯，根根倒立，煞是好看，味道又是我喜欢的那种，朋友尝了也说不错，谢谢雯雯啦！

雯雯 回复勇往直前：你的满意就是我最大的动力！自家白茶，良心制茶，品质信得过，谢谢您给我这么高的评价！

蔡小轩

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太好了！全是尖，齿颊留香，特别好喝！还会再来的！好茶叶！

雯雯 回复 蔡小轩：亲很会品呢，亲选的这款白茶属于特级的，当然别具风味。我们家的茶叶绝对一分钱一分货的呢。

爱拼的宝贝

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茶条齐整，白毫尽显；茶汤杏黄，香气高扬。入口甘甜，回味悠长。由于是新茶，还没有老茶的粘稠感，所以等一下想跟雯雯再买个11年的老白茶尝一尝。

雯雯 回复 爱拼的宝贝：可以啊，老白茶的味道相对醇厚，也是值得一尝的好茶呢，想要可以继续微信沟通哦

笑看人生

2

老顾客了，心心念念的白茶终于等到了，庄重的礼盒颇感大气，还未舍得打开品尝，店家赠送的三小包茶，今天尝了白茶，品相叶色极美，香气清新馥郁，感谢店家倾心经营这么良心的店铺，希望继续保持，会一直回购的！

雯雯 回复 笑看人生：谢谢亲的支持哦！我也会继续保持白茶品质，只做良心好茶的。

【广告】

川菜是一种我国人民群众喜闻乐见的美食菜系。川菜的历史源远流长，在整个盆地内还分为上河帮、小河帮、下河帮三派，各有其不同的特色，唯一不变的是它们真的都很好吃。川菜也不止是一种辣菜，而是有自己的追求和逼格的菜系。

(⊙_⊙)

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NO.431-川菜可以不辣

作者：小央金

校稿：猫斯图 / 编辑：白鸥

网上一直有种论调，认为川菜是低逼格菜系。该论断主要以川菜“辣、重油”这一特点进行讨伐，认为“辣不过是一种味觉刺激，不能算上是一种味道”。川菜对辣的满足，在这些人看来，不过是一种低级的感官刺激，和高雅的调味技巧无任何关系。

只有辣？

然而，真正的川菜不止于“辣”，只有未经调查的人才会机械地认为川菜只能和辣味挂钩。

不止于“辣”！

正宗川菜及其因地制宜的变种风靡全球是不争的事实。如今祖国大地都可以看见川菜的踪迹，去年美国麦当劳“四川辣酱”引起的抢购混乱亦印证了川菜及其变种的圈粉实力。（相关内容在《花木兰》一文中已经有过介绍），这份荣耀绝非一个单纯的“辣、重油”可以带来。今天的文章就一起一探川菜这个女王的万种风情。

川菜创始至今可以简单分为两个时期，以清末民初为分界点。

清末民初之前，川菜一直随着经济、手工业、人口成分、食材的演化发展而不断自我充盈，传承着川菜的“尚滋味、好辛香”的特色（东晋常璩《华阳国志.蜀志》）。和四川相对封闭的地理环境一样，川菜的滋味发展也处在一个自给自足的状态中，和外界交流较少，风格比较特立独行。

清末民初起，重庆首先被作为长江中上游的良港被强行开埠，外国势力和国内资本纷纷涌入四川。贸易带来金钱，金钱则助长了四川盆地内的奢靡之风。为了满足权贵们的口腹之欲，大量国内外顶尖厨师来到四川。

重庆实为进入四川盆地的水陆枢纽

他们的到来与融入促使本地厨师吸收南北各色菜系之优，包容并蓄精益求精。“姑姑筵”、“荣乐园”等顶尖川菜馆由此崛起，奠定了现代川菜的基础，并最终形成了川菜“清鲜醇浓，麻辣辛香，一菜一格，百菜百味”的格局。

以地域划分，川菜王国可谓三足鼎立。上河帮派、小河帮派、下河帮派三区域相互辉映，各放异彩

上河帮

上河帮是以川西成都、眉山为中心地域的菜系。著名的“开水白菜”可称为此派之门面。

所谓“开水”，其实是至清的鸡汤。“开水”之汤需以老母鸡、老母鸭、火腿蹄肉、排骨、干贝等食材分别去杂入沸锅，加入料酒、葱蒜等调味品调制煨煮4小时以上。尔后鸡胸脯剁至肉蓉灌以鲜汤搅成浆状，倒入锅中吸附杂质。

反复吸附两三次之后，锅中原本略浊的鸡汤此刻呈开水般透彻清冽之状，香味浓醇敦厚，不油不腻，沁人心脾。

“白菜”指将熟未透的大白菜之内黄心一点，以清澈的“开水”焯熟，随后把烫好的菜心垫入钵底，轻轻倒进新鲜的“开水”。用料做法如此考究，开水白菜可谓绝对的清鲜醇浓。

这道菜原为川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制，后来由川菜大师罗国荣发扬光大，如今已成为国宴上的一道精品。

在开水白菜之外，上河帮的知名菜品还有菊花豆腐、香橙虫草鸭、宫保鸡丁、蚂蚁上树、回锅肉、青城山白果炖鸡、蒜泥白肉、跷脚牛肉、鱼香系列(肉丝、茄子)、锅巴肉片、甜烧白等等。品尝过这些菜肴的人都会意识到，这其中以重辣著称的菜其实并不多。

Kung Pao chicken ！

上河帮菜老妈蹄花-咸鲜口感

这主要是因为上河帮菜系出名门，传承了官府菜的特点，用料精细，口感温和。上河帮的厨师尤其善用四川的物料诠释官府名菜，使用豆瓣与糖类调味。由于菜品源自风雅之物，又具有浓厚的地方特色，旧时历来作为四川总督与将军衙门的官府菜。

随着交通的便利，口味不同的外地食客和外地食材纷纷进入四川市场，上河帮的继承者们也就此开发了所谓的“新派川菜”。如以海鲜食材等原料的制作的香辣蟹、碧绿椒麻桂鱼、卞氏菜根香的泡椒墨鱼仔和泡菜半汤桂鱼等，既有浓郁的四川风情，又融入了时兴的元素，绝非一个辣字能够概括的。

川菜宴席

小河帮

如今该派系由自贡盐帮菜、内江糖帮菜、泸州河鲜菜、宜宾三江菜所组成，其中盐帮菜名气最大。

谓之盐帮菜，较大部分原因是自贡为四川井盐的出产地，大量盐商汇集于此。贩盐一本万利，坐地收钱，自贡自然土豪云集。又闲又有钱的生活令人向往，实则也很无聊，只能在吃穿用度上挖空心思出奇招。盐帮菜的菜品于是不免用材稀奇，技法诡异。

尖椒兔

历史上，一道名为“猪血泡”的盐帮菜就十分诡异。其做法是将活的大肥猪四蹄捆住放倒，用楠竹筒盛煮得滚开的糯米稀饭，撬开猪的嘴巴硬灌下去，随即杀猪。开膛剖肚取下在猪的口腔、食道、胃子里被烫起的血泡，配以精美佐料烹炒而成。

猪血泡奇则奇矣，格调太低。高端盐帮菜则要数一道名为“退鳅鱼”的菜。

现在酒楼做的“淡汤退秋鱼”

退鳅鱼是产于邓关地区釜溪河与沱江交汇处很短一段河道里的名贵鱼，无鳞味美。然而此鱼可捕获期短，产量低，出水即死。古时由于产地与菜馆间路途遥远车马不便，想要一品如此新鲜美味必须先命人在捕鱼船上置备锅灶，将鱼从河中捕捞上来就立即下锅烹调。

鱼做好后放入食盒，以棉被一层一层包裹，挑选腿脚麻利的男子以接力的形式传递至食客面前。菜呈现在食客面前时仍旧热气腾腾，鲜美可口。

还有一道典型的怪菜叫，

“泡青蛙”！

正因为盐帮菜这个“诡异、高端”的路线，才有当地“盐商一盘菜，盐工半年粮”的说法。

岁月变迁，盐帮过于诡异复杂的菜品已逐渐退出历史舞台，但仍旧保留了味厚、味重、味丰的特色。时下川菜的标志之一，水煮技法的鼻祖，便是盐帮菜。

此地自古就有水煮牛肉的吃法，衍生的水煮肉片、水煮鱼等都是该派的名作。此外火边子牛肉、火爆黄喉、酸菜鲫鱼、冷吃兔、无汁葱烧鲤鱼(又名“合浦还珠”)等菜品也享有盛名。

兔兔这么可爱，为什么还有点好吃

图为“怪味兔丁”

下河帮

下河帮川菜以重庆为中心，其特点为大方粗犷，善用泡椒与酸菜调味，以花样翻新迅速、用料大胆、不拘泥于材料著称，如今多被称为“重庆江湖菜”。以码头为中心的地理格局，使得该派菜系创新性极强，以适应奔走与码头间的船工、各地商人。

该派最为出名的当属“重庆毛肚火锅”，以至于说到四川火锅，大众所想的就是“重庆的毛肚火锅”。实则四川火锅还有其他各类汤锅品种，如连锅汤、腊排骨汤、上河帮派的清油火锅、梭边鱼火锅等，又是川菜并不全辣的有力例证。

想到重庆火锅一般想到这个样子

“重庆毛肚火锅”以牛骨汤、牛油、豆瓣等各色底料熬出红汤。最为标志的是老饕必点毛肚入锅，入口唇齿留香。

毛肚

如若火锅不烫毛肚，那这绝对是假的重庆火锅。当然你还可以在汤里加上你所爱的任何食物，这亦是“重庆毛肚火锅”风靡的重大原因。它的形成，也和重庆的码头文化大有关系。码头边的店家将一铜盆以小格隔开，注入底料，来往商客、码头工人认准一格，将菜品投入，这就是九宫格的雏形。

介个样子

除了火锅，下河帮派的代表菜还有：以辣子鸡、香辣贝为代表的辣子系列；以泡椒牛蛙、泡椒兔、泡椒黄喉等为代表的泡椒系列；以酸菜鱼、酸菜鸡等为代表的酸菜系列；以泉水鸡、烧鸡公、芋儿鸡和啤酒鸭为代表的干烧系列；以青（尖）椒鸡、青（尖）椒兔、青（尖）鱼等为代表的双椒系列；以万州烤鱼、纸包鱼为代表的烤鱼系列等。

Chicken with chilies！

辣子鸡儿！！

烤鱼系列

这些菜品在全国各地的夜市、城市美食街边无疑都是座上客，每一道都被全国人民所接受，充满江湖风情，不负“江湖菜”的名声。

最后说回到川菜“只有辣的感官刺激，是没有调味的低端菜品”的评价。

不可否认，日常食肆的川渝菜系一般以都会以辣椒与豆瓣为基底，这与本地潮湿的气候有着密不可分的关系。

川渝美食地图

但随着历史的发展，大量外地人口的涌入，现代川菜实质是兼并南北后的因地制宜。多姿多彩的川菜中，囊括着清鲜醇厚“上河帮”派、剑走偏锋的“小河帮”派和热力四射的“下河帮”派。如果细细探查川菜的风格，就会发现它不止于“辣”，而是中国饮食文化的一块瑰宝。

浓缩着岁月与历史的风云变化的菜品，籍由川菜大厨之手，带着厚重的历史平和亲近地融化在你我口中。变幻莫测的川菜女王，总有那么一个侧面深得你心，而非只有火辣这一个标签而已。

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END

一部最新的健康纪录片，悄悄火爆了朋友圈。

据说传播它的，都是25-35岁的很多年轻上班族。

没办法，和美丽、健康有关啊。

中国人的传统“进补”观，比如吃些人参虫草鳖精啊，那都是长辈的信仰。在年轻的几代人里，其实越来越不火。

他们越来越信的，是西方的膳食补充思维。

俗一点，我们称之为“药丸健康生活”。

所以，身为一枚朝九晚五的80-90后上班族，你会这么补吗——

比如为了抗衰老，保护眼睛，吃花青素；为了睡眠好，吃褪黑素；为了肠胃好，吃大麦若叶青汁粉；

怕加班猝死，吃Q10辅酶保护心脏；怕记忆力减退，深海鱼油；甚至为了悄悄提高“羞羞战斗力”，你让男友长期吃类胡萝卜素……

其他比如胶原蛋白，吃了皮肤好；软磷脂，软化血管；更别说N多种的维生素B群C群，各种针对治疗……Sir就不数下去了。

它们都包装得很科学，也被描述得很吸引——

什么纯天然、无添加、自然得不能再自然、各种深山老林、五洋深海采集而来。

功效了得，工序又高科技，简直是超级食品。

当然，价格不菲。网上一查，几千几百不等（你可以说你挣得多，不觉得贵，但总比你日常贵吧）。

蛤？！难道都是假的？！

倒也不是。

但不管假不假，你可能都被忽悠了。

咱就从一个最简单的水说起吧——

先看这瓶叫做Wetter的水。

长得是不是很深海、很炫酷。

你会买不？

一般人都不会拒绝。是啊，就算水一般，但瓶子好看也加分啊。

再告诉你，这水10块一瓶，买不？

emm，要考虑一下。不过卖得贵总有点道理吧？来，先琢磨下产品说明。

人家是这样说明自己的——

水源天然（这一条必须有）。

此外经科学检测，本水低卡路里、充满电解质、酸碱平衡，能很好保持你身体里的水分。

低热量还保湿哦，也就是说，容易年轻美丽哦！

可能不少人此时会觉得，这里头肯定有黑科技。

如果这10元你掏了，那恭喜你。

你得到了一瓶来自英国！

喝起来果然清爽、保湿、健康的！

……和纯净自来水差不多的，水。

这对人类健康至关重要 充满电解质 酸碱平衡

当然 所有的普通自来水都是如此

拿它举例，因为水最便宜。

幸亏知道了这个故事，你省了10块钱。

而大家都积极传播的这部纪录片，可能还会帮你省更多钱。

活得轻奢、健康，摄入合理的营养成分……真的，你这些人生目标一点都不贵。

这是一个专注于揭露真相的节目组做的片。

它不想拆穿什么骗局，因为不存在“严格意义上的骗局”。

它只想很严肃、严谨、严格地告诉你：

打着科学和健康的招牌，卖出的超级食品，最容易从追求品质健康的小白领口袋里，掏出大把钱——

《健康饮食的真相》

The Truth About Healthy Eating

这部纪录片不长，才1小时，很容易看完。

看完你知道的新知识却很多。

主持人来自英国，她将带你逛遍整个英国，亲眼见证各种超级食品的健康实验。

字幕来源：盗火纪录片字幕组，下同

城市你随便记记就好了，什么英格兰的利物浦、苏格兰的邓迪、威尔士的卡迪夫。

记不住也没关系，反正你要知道，这位主持人跑来跑去，就为了拜访各路营养学专家、博士，问一个问题的答案。

这个问题，其实你也想问很久了，只是不太好意思——

到底，什么（吃了）真的对我们好，什么是浪费钱？

从吃什么到喝什么，让我们一样样来发现健康饮食的真相。

先说吃啥。

俗话讲得好，民以食为天。

在国内食品安全频发的当口，大家省这省那，也省不了在吃上的投入。

在英国，也有各种超级食品。

打着绿色、有机的概念，让人眼花缭乱。

有机红藜麦、预防心脏和皮肤老化的奇亚籽、可以帮助燃烧脂肪的椰子油、增强免疫系统的枸杞、预防癌症的羽衣甘蓝。

每一个都包装得光鲜亮丽，五样东西下来，共需花费36磅（约为人民币324元）。

接着主持人又让一位营养学家出面，为她挑选了具有相似功能的五样日常替代品：

传统的珍珠大麦、廉价的亚麻籽、菜籽油、杂莓果和随便一包绿色蔬菜。

这一堆下来，不到6磅（约为人民币54元）。

还需要说啥吗，六倍的价差！

但恐怕仍有很多人要说，我就是更愿意选前者。

不单因为看起来诱人，让人更有食欲和驱动力。

更因为昂贵——

这是非常昂贵的... 这就是你首先购买它的原因

……

所有好东西都很贵

有人估计也要说了，人家是提取的，可能更“精华”吧？

来，做实验。

在维生素C测试中，被包装的枸杞和天然的草莓打成了平手。

从实验我们能看出，超级食物的表现，显然有点对不起它们的超级价格。

不信，再来个——

在比较“谁能更缓慢而稳定地释放能量”这方面，藜麦也和珍珠大麦不相上下。

还不信？

那就全都比较一遍！

椰子油pk菜籽油、羽衣甘蓝pk大白菜、奇亚籽pk亚麻籽……

三项科学数据一样样比对，你看，连专家也找不出任何令人信服的证据，能证明超级食品比普普通通的日常替代品，对我们更好。

如果是中国人我们会说啥？

呃……枸杞的价值根本不在维C啊！还有一些很厉害的中医进补功效呢，比如《神农本草经》说的坚筋骨、耐寒暑，轻身不老……

谢谢啊，请饶过不懂咱中医博大的英国人。

认真点说，尽管干枸杞和新鲜草莓相比，当然新鲜水果的维C含量更丰富。

但至少我们能看出，这种食补的性价比，远远没有我们想象的高。

好，来说回开头的药丸健康生活吧。

因为上班族写字楼的生活太不健康，经常久坐、加班，很少运动。

吃的是外卖，睡的是沙发。

久而久之，我们最担心的就是，变老、早死……

从而走上了一条五光十色的啪丸仔不归路。

我们被说服着相信，只要定期服用这些小药丸，就可以弥补我们不健康的饮食作息所带来的各种生命隐患——

而且最厉害的，是人家“对症下药”！

你说，还有哪样不能治？

说外科的，头痛、腰痛、颈椎痛，能治。

说内科的，胃病、呼吸道、肾和前列腺、子宫保养……数不胜数。

与职业病相关的，更是重点盯防对象——无论你脱发、肥胖、失眠……所有的亚健康问题，都有对症下药的各类补充剂。

但吃完之后，到底效果怎样？

为了得到更科学的答案，主持人终于拿自己做实验。

连续两周，她坚持服用最大允许剂量的复合维生素丸。

之后，她请来一位格拉斯哥大学的代谢医学教授，来研究她血液中的维生素水平这两周的变化。

结果……就是没变化。

可以说有些东西有所增加吗？

……

它们与您的原始结果大致相符

教授甚至略带无奈地指出。

就算自己平时会教育其他人，可不少消费者有一种“有备无患”的养生心理。

事实上 有些人可能会想

“好吧 我还是会服用复合维生素”

“也许他们可以提升我的防御机制 并保护我免受疾病侵害”

真的吗？

教授很严肃的说，不。

在特定情况下服用复合维生素，反而会增加风险，甚至反而会生大病！

- 在特定情况下服用复合维生素 反而会增加（患病）风险

- 实际伤害？

- 实际伤害 包括肺癌和皮肤癌

我了个去。

那花的钱呢，钱难道全部打水漂了吗？

教授苦思冥想说，emm也没有，起码……

现在你排出的尿很“值钱”。

我经常对人们说

（服用）复合维生素是一种制作昂贵尿液的方法

好，“吃什么”超级食品，我们聊完。

下面聊“喝什么”。

前面说了，普通的健康水，已经可以为身体保湿。

但，但从保湿效果来说，确实存在比它更好的饮料（死心吧不会是奶茶）。

节目组让四个实验小组在1小时内，喝完四种一升的饮料：

水、橙汁、咖啡、牛奶。

之后，对尿液进行收集分析。

结论很快出来了。

牛奶，比水更能保持身体的水分。

当然，牛奶喝多了，有没有其他危害呢？

此处不展开。

这个结果也不是让我们狂喝牛奶，还是要合理摄入合适的量。

来，继续破除迷信。

专注“反常识”的节目组，接着开始挑战我们的“重量级健康食品”——

鲜榨果（蔬）汁！

从原料到制作，果蔬汁往往都写满了“超健康”“纯天然”。

很多人觉得这种自然饮品里，有满满的抗氧化剂，常喝一定能清除体内有害物质，还能抗癌、延缓衰老。

随手某宝一搜，都可以感受到国民对自制果汁的热衷。

（不害臊地说，Sir为了全家健康，确实买过一台小贵的榨汁机……）

好了，主持人要来抽Sir了——

请来专家，继续做实验。

当专家把充满抗氧化剂的蓝莓汁，放进模仿胃部的环境时，一切看起来都很稳定，正常。

你看 这些抗氧化剂真的很开心

但当蓝莓汁进入到模拟肠道环境——所有食物营养真正被消化吸收的地方——的溶液里，它却很快失去了活力。

它变暗了

正如你所看到的

这些组件开始分解

换句话说，这些抗氧化剂，99%都没办法进入你的血液，然后见效。

有人说，也许是摄入不够多？

好，专家继续解释说，如果刻意摄入大量抗氧化剂，你的身体不仅会自发排出这些外来分子，还会自动降低体内的抗氧化剂水平，摄入的8小时后，都无法回到正常基准线。

也就是说，喝得越多，身体抗氧化水平越低……

主持人不服，继续追问，结果博士忍不住开了嘲讽模式：

这就跟他们要卖给你一杯热饮

并说“这会增加你的体温”一样愚蠢

归根结底。

很多超级食品的健康说明，都是建立在“误解身体自身的调节方式”的基础上。

包装是美好的，措辞是“科学”的……但“科学”的不全面阐述，是会产生极大误会的。

再往下。

片子开始得罪人了。

节目组顺便揭穿了各种花式营销灌输给我们的错误概念——

比如，煎鸡蛋不健康吗？

不，它其实比炒鸡蛋更健康。

因为鸡蛋并不会吸收脂肪，虽然煎得滋滋作响，但只要把油沥干，就能马上降脂。

再比如，油汪汪的早餐就不健康吗？

不，这个组合提供了更多蛋白质，反而可以增加饱腹感（能持续到中午），这样不就反而摄入少了吗？

在减少两餐之间的进食的同时，还能帮助你控制全天的进食量。

（关于本片，Sir劝你亲自看一遍，因为Sir很多都想写，但今天来不及了）

生为食物，大家都是“进出口”货物。

没有谁生来高贵，身怀什么独门功效。

吃多了可能还有害健康

所以，请不要抹杀哪些“平民食物”，对你不留名的付出。

“健康食物”也不是特指什么个体。

而是一种集体效应：

适量饮食，均衡摄入，别计较食物身份的贵或贱。

在这个信息爆炸的时代，我们不相信食物，反而相信套路。

说真的，套路都是商业上用来针对各类用户的。

按年龄分、按性别分、按文化水平职业收入分……

当我们鄙视长辈随手转发的健康贴时。

我们自己难道一点也意识不到，我们也在随便买下各路号称健康的超级食品？

迷信民间偏方和迷信“科学进补”，本质上并无不同。

在片子最后，节目组下了一个结论，家人朋友都应该记住：

没有任何快速修复的神奇公式

没有任何奇妙食物或奇迹丸

吃得好 也不需要花多少钱

只要你吃一系列日常食物 —— 水果 蔬菜 瘦肉 鱼 全麦

你真的就会让你的身体保持最佳状态

世上没有超级食品。

也没有什么速效健康丸。

从今天开始，还是请你死了这条心。

祝大家吃好睡好身体好，然后久而久之你就会发现——

哇靠我省了很多钱！

本文图片来自网络

想看的，爱奇艺就有

编辑助理：邓布利多金