芡实宜与哪些食物相配伍使用效果最好展开全部薏米，山药薏米芡实山药粥的温补功能很好与莲籽、红豆、薏米、黑豆、大米搭配煲粥效果最好。展开全部茨实有健脾胃的功效，可与：红枣、淮生、杞子、当归、党参、桂圆都能搭配。肉类：鸡、鱼、蛇、猪肉都可<
1，芡实宜与哪些食物相配伍使用效果最好
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薏米，山药
薏米芡实山药粥的温补功能很好展开全部
茨实有健脾胃的功效，可与：红枣、淮生、杞子、当归、党参、桂圆都能搭配。
肉类：鸡、鱼、蛇、猪肉都可
2，煮鸡汤放虫草花当归杜仲芡实茯苓枸杞红枣桂圆黄芪百合
没有相冲的，前面都是补药过于滋腻，放些陈皮理理气也挺合适，五味子就没有必要放了，虽不相冲，但与其他药不相配。
3，鸽子怎么炖最营养
没有相冲的，前面都是补药过于滋腻，放些陈皮理理气也挺合适，五味子就没有必要放了，虽不相冲，但与其他药不相配。
4，芡实和虫草花一起做汤能长期吃吗
要看你的身体状况，青壮年的话不建议常食，虽说是药三分毒，不过冬虫夏草药力温和，主要功效在于养体固身，买来吃吃倒也无妨，不过现在市场很乱小心有假，如果真要买可以推荐你去淘宝的高原百味干货店看看，还可以，至少东西是真的＠(￣-￣)＠
5，煮鸡汤放虫草花当归杜仲芡实党参枸杞红枣桂圆黄芪莲子
可以的，不过不要一次性放这么多，这些东西可以组合一下，味道会比较单纯，而且有针对性。比如：虫草花+杜仲+枸杞，补肾益肺；当归+黄芪+党参，气血双补；芡实+红枣，健脾益胃；桂圆+莲子，补血健脾，养心安神。桂圆和红枣尽量不要一起放吧，要不鸡汤就太甜了，呵呵
6，煮鸡汤放虫草花当归杜仲芡实茯苓枸杞红枣桂圆
像这类滋阴补阳的要还是量要少，不要加的太多，不要乱补，缺啥不啥，才是正确健康的平衡的食疗！！！没有相冲的，前面都是补药过于滋腻，放些陈皮理理气也挺合适，五味子就没有必要放了，虽不相冲，但与其他药不相配。
7，虫草花党生大枣排骨陈皮黄豆可以一起炖吗
莲子【功效】：清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带。滋补元气。【常见搭配】：莲子是煲汤最常放的，几乎所有的汤都放莲子。做汤、粥、糖水、羹等。薏米【功效】：味甘、淡，性微寒。有健脾利湿，清热排脓的功能。温中散寒、补益气血。【常见搭配】：煲汤常用，和莲子、花生、芡实、红豆、红枣等均可搭配，常煲冬瓜汤、猪骨汤等。还可皮蛋瘦肉薏米粥，海带绿豆薏米糖水。芡实【功效】：主治风湿性关节炎、腰背膝痛。补中益气，提神强志，使人耳目聪明。久服使人轻身不饥。【常见搭配】：煲汤常用，和莲子、薏米、百合、山药等搭配，煲猪肚、排骨猪骨、炖鹌鹑等。还可山药薏米芡实粥，莲子芡实荷叶粥。北芪黄芪【功效】：治疗脾气虚、肺气虚证。泄泻，中气下陷，脏器脱垂，食少纳呆诸症，咳喘日久、气短神疲等。【常见搭配】：和淮山、党参、莲子、红枣、枸杞、当归等搭配，当归黄芪乌鸡汤、猪肚汤、鸽子汤，参芪甲鱼。党参参类【功效】：大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。【常见搭配】：配枸杞、玉竹、百合、当归、麦冬等，常炖鸡、鸭、鸽、鹌鹑等。经典的有桂圆花旗参乌鸡汤，北芪党参红枣煲鸡，还可炖猪心、甲鱼。淮山山药【功效】：健脾胃、益肺肾、补虚嬴。补中益气，治食少便溏、虚劳、喘咳、尿频、带下、消渴。【常见搭配】：莲子、核桃、黄芪、杏仁，煲鸡、鸭、羊、牛肉、猪骨皆可。淮山红枣鸡脚汤、虫草花淮山乌鸡汤、淮山粟米排骨汤。枸杞杞子【功效】：滋补肝肾，益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。【常见搭配】：可各种搭配，煲汤、泡茶、煮粥、即食均可。红枣大枣【功效】：味甘性温，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。【常见搭配】：可各种搭配，煲汤、泡茶、煮粥、做糕做羹、即食均可。土茯苓【功效】：利水渗湿，健脾化痰，宁心安神，败毒抗癌。可治小便不利、水肿胀满、痰饮咳逆等症。【常见搭配】：可配合薏米、麦冬、红豆、绿豆、白术等做糕、饼、粥、羹等，五指毛桃土茯苓猪骨汤，土茯苓老鸽汤，常见的还有煲鸡汤、草龟、水鱼汤。桂圆【功效】：有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效。【常见搭配】：和枸杞、红枣、花生等各种豆类一起做糖水、羹、糕，各种汤类都可以放，禽类畜类汤皆配，杏仁红枣桂圆汤，桂圆红枣猪心汤，莲杞桂圆猪蹍汤。百合【功效】：养阴润肺，清心安神。用于阴虚久咳，痰中带血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。【常见搭配】：和绿豆、薏米、莲子、党参、红枣、银耳等搭配。百合党参猪肺汤，百合杏仁猪尾汤，百合淮山鲈鱼汤。麦冬【功效】：养阴生津，润肺清心。用于肺燥干咳，阴虚痨嗽，喉痹咽痛，津伤口渴，内热消渴，心烦失眠，肠燥便秘。【常见搭配】：搭配党参、沙参、玉竹、枸杞等。麦冬天门冬雪梨汤、麦冬淮山玉竹煲鸽、沙参麦冬煲老鸭。当归【功效】：补血，活血，调经止痛，润燥滑肠。【常见搭配】：配黄芪、地黄、枸杞、红枣等。可做当归炖乌鸡汤、当归淮山羊肉汤、当归杜仲煲老鸭、当归黄芪鸡汤。田七三七【功效】：具有散淤止血，消肿定痛的功效，可用于治疗衄血、便血、崩漏、咯血、吐血等症。【常见搭配】：田七花旗参炖老鸡，淮山田七水鸭汤，田七排骨鸡脚汤，三七杞子炖乌鸡。杏仁【功效】：止咳平喘，风寒或风热咳嗽，燥热咳嗽，肺热咳喘；润肠通便，肠燥便秘症。【
8，虫草可以煲汤吗 能加一些当归和红枣吗
应该可以的，冬虫夏草，当归红枣可以补血的，。补气补血效果应该不错的。
意见建议：但是建议您辩证以后再服药，没有特殊的不适不要服用，因为是药三分毒，还是从日常生活饮食习惯入手比较好，而且可以从根本上解决问题，祝健康快乐莲子、玉竹、当归、红枣、花生、乌鸡这些可以，菜虫草和杜仲没试过，建议你不要放这么多东西，太杂了，到时煮出来的汤味道很怪。莲子建议你网上买，超市的品质不好，有些还熏硫、煮不烂的现象。
9，虫草女人汤
我买的时候，给我看虫草女汤的各种认证了，还给我看了研制这个虫草女人汤的教授的各种证书，说是妇科圣手，厉害的，主动的，就是那种“不怕问”的感觉。猪骨：500克虫、草花20克。
辅料：盐适量、沙参15克、玉竹15克、当归15克、枸杞子10克、红枣4颗、黄芪15克、薏米20克、芡实20克、百合(干)15克。
一、排骨头洗净放入清水锅中，开火，焯去血污。
二、砂锅坐水，把沙参，当归，百合，玉竹，黄芪洗净放入。
三、接着把冲净的虫草花放入。
四、加入红枣与枸杞子。
五、焯去血污的排骨头也放入砂锅内。
六、盖上盖子，开火，煲至大滚后，转小火煲90分钟食用前用适量的盐调味。
七、成品
虫草女人汤的做法
材料
带皮羊肋骨肉, 萝卜, 香菜, 姜, 料酒,盐
做法
1. 白萝卜去皮洗净切滚刀块,姜切片, 香菜洗净切段
2. 带皮羊肋骨肉斩成小块,(买时已斩好),用火烤掉羊皮上的细毛,再用刀把皮刮净,清水冲洗干净(这个过程费时费力, 为了吃的舒服还是需要的)
3. 锅里加水放入羊肉,大火烧开, 煮出血水捞出,洗去浮沫,放入砂锅,加开水没过羊肉,放姜, 料酒,小火焖煮90分钟左右,放入萝卜,适量盐,继续煮40分钟左右,撒上香菜即可
10，虫草花煲汤的最佳做法有哪些
虫草花煲汤最好的做法有这些：虫草花老鸭汤，虫草花干贝排骨汤，虫草花炖鸡肉汤，虫草花玉米排骨汤，虫草花参汤，虫草花西洋参香菇汤。虫草花并不是冬虫夏草的花，只是取了个比较好听的名字，美其名曰“虫草花”。冬虫夏草假冒的挺多的，只有在类似福临门这样的大品牌才能购买到正宗的冬虫夏草。
虫草花胶汤
材料：虫草花，淮山，花胶，廋肉，盐少许。
做法：
1、廋肉放入沸水锅中焯烫，洗净后切片；
2、花胶洗净用清水加姜片浸泡20分钟左右；
3、虫草花和淮山用清水泡5分钟，洗净后放入汤煲；
4、瘦肉也放入汤煲中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖2小时左右，加盐调味即可。
虫草大骨汤
材料：猪脊骨500克，虫草花10克，山药适量，枸杞适量，姜片，葱段，盐适量。
做法：
1、将脊骨斩段洗净，虫草花用凉水浸泡10分钟；
2、山药去皮洗净后切块，脊骨焯水后洗净；
3、取汤锅，加入足量的水，放入脊骨，山药，姜片和葱段；
4、大火烧开后加入浸泡的虫草花和水，中火炖上一个小时，加入枸杞和盐调味即可。
羊肚菌虫草花汤
材料：羊肚菌适量，猪排1斤，虫草花适量，红枣适量，枸杞少许。
做法：
1、羊肚菌放入水中泡一泡，洗一洗泥沙，然后换水浸泡羊肚菌；
2、猪排斩块后放入沸水锅中焯烫1分钟，捞出待用；
3、取汤锅，放入所有的食材，包括泡羊肚菌的水，加入适量水炖煮；
4、大火烧开后小火炖1个半小时就差不多了，也可以用电饭煲，电压力锅自动炖煮。
虫草花党参猪肚汤
材料：猪脖子一段、猪肚一个、虫草花适量、党参2条、当归一段
做法：
1、猪脖子用温水洗净，猪肚清理干净。
2、锅烧干，倒入猪脖子干锅炒一会儿，至两面肉变色，逼出的血水不要，先把肉盛在盘子里。
3、把猪肚里面翻出来，下干埚煎一下，千万不要烧焦了。猪肚用剪刀剪开小块。
4、洗净锅烧热，倒入开水，先加入猪骨肉，再加党参、当归、咸橄榄。后加入猪肚、虫草花。当锅中的全部食物都煮了5分钟后，捞出来放到炖锅中熬制2小时。
5、强火把煮开后，把猪肚捞起来逆纹切条状，再放入锅中炖煮。
虫草花老鸭汤
材料：老鸭（或老鸭）半只、虫草花10g、红枣10颗、淮山50g、姜1小块、清水适量、盐少许
做法：
1、将老鸭洗干净后切掉鸭尾，然后切成小块，放入锅中汆烫去除血水后捞出。
2、将虫草花、红枣、淮山泡入清水中洗净，姜切成片。
3、把全部材料放入煲内，加入足量的清水，用大火煮开后转小火煲2个小时，最后放盐调味即可。
11，冬至有哪些常用补冬药膳处方养生滋补不可马虎
冬至常用补冬药膳处方
1.八珍：当归、地黄、枸杞、芍药、白术、茯苓、大枣、甘草。
2.四神(又称“四臣”)：莲子、芡实、、山药、茯苓
3.四物：当归、川芎、芍药、地黄。
4.单方：人参、当归、田七、杜仲等。
烹调方法：将准备好的汉药，如八味、四味、二味或一味，放入大壶内。接着准备家禽(鸡、鸭)或野禽(雉鸡、斑鸠等)，还有猪脚(肘子)、猪肚、腰子、鳗鱼、鳖等，经过处理后再放入大壶中，然后倒入水和酒，或仅使用酒来慢慢炖煮。
煮好的补冬品，有效成分会渗出于汤中，肉里的软骨会松软到入口即化，汉药独特的味道则会满室生香。
冬至补冬遵循3个基本原则
1、起居冬令气候趋寒，天地阳气潜藏，应之人体，冬季亦为人体养精蓄锐的最佳时段。在起居上，应早睡晚起。有晨练习惯的人群应注意，晨练时间不宜过早，以免诱发呼吸道及脑血管疾病，或使原有疾病复发。
2、药补在这个阶段，有些人喜欢药物的冬令进补。比如膏方。膏方中加入不少甘甜滋润补养药物，服用时感滑润爽口，既能进补，又能治病。有病治病，无病防病，所以冬季进补膏方在有些地方成为一种时尚。
3、食补俗话说，药补不如食补。在冬季如果能恰当选择既美味又具有补益身体的食物，无疑会让大家接受。在冬季适宜补益的食品中，中医又分为几大类。下面我们一起来看看各类食物优点和缺点。
①温补类食物，如鸡，羊肉，牛肉，鲫鱼等，但过多地进食温补类食品，容易上火。
②平补类食物，如莲子、芡实、苡仁、赤豆、大枣、燕窝、蛤士蟆、银耳、猪肝等，这些食物既无偏寒、偏温的特性，又无滋腻妨胃的不足。
③滋补类食物，具有滋阴益肾、填精补髓的功效。主要有：木耳、黑枣、芝麻、黑豆、猪脊、海参、龟肉、甲鱼、鲍鱼等。
冬至进补禁忌
一忌虚实不分。中医的治疗原则是“虚者补之”。虚则补，不虚则正常饮食就可以了，同时应当分清补品的性能和适用范围，是否适合自己。专家认为，进补主要作用是“补虚益损”，而虚又分气虚、血虚、阴虚和阳虚四种，各有各不同的补法。
二忌无病进补。无病进补，既增加开支，又会伤害身体，如服用鱼肝油过量可引起中毒，长期服用葡萄糖会引起发胖，另外，补药也不能多多益善，任何补药服用过量都有害。
三忌盲目食狗肉。一些体质虚弱和患有关节炎等病的人，在严冬季节，多吃些狗肉是有好处的。但不宜盲目食狗肉，以免食用狂犬肉，染上狂犬病。吃狗肉后不要喝茶，这是因为茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，会生成一种物质。这种物质具有一定的收敛作用，可使肠蠕动减弱，大便里的水分减少。因此，大便中的有毒物质和致癌物质，就会因在肠内停留时间过长而极易被人体吸收。
四忌慕名进补。鸡汤不是所有的人都能喝的，鸡汤(包括炖鸡汤和下药材熬的鸡汤)营养丰富，鸡汤所含的营养物质是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨溶解出的少量水溶性小分子，其蛋白质仅为鸡肉的7%左右，而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。
12，适合冬天进行滋补的汤水材料单
雪梨橄榄汤
材料：橄榄１５克、雪梨５０克、瘦肉１００克、蜜枣１个、姜２片。
汤方分析：橄榄味甘酸性凉，能清肺利咽生津，化痰醒神，解酒毒；雪梨、猪肉皆能清热解暑润燥。合而为汤能清肺利咽，生津润燥。
做法：将瘦肉洗净，飞水切块；雪梨洗净切片后与橄榄、蜜枣放入炖盅加清水２５０毫升，隔水炖２小时。
适用症状：咽喉肿痛、声音嘶哑、烦热口渴、痰多咳嗽或干咳无痰等。
沙参玉竹心肺汤
材料：沙参１０克、玉竹１０克、猪心、猪肺适量、姜２片。
汤方分析：沙参、玉竹都有养阴润肺，益胃生津之效 。
做法：猪心、猪肺切片，与药材放入盅内，加水３００毫升，炖２小时。
适用症状：秋燥咳嗽无痰、声音嘶哑、口干烦热、潮热、手心热、口腔多发性、反复性溃疡等阴虚内热症状。
红参苓术炖牛腱
材料：红参１０克、云苓６克、白术３克、生姜２片、牛腱１５０克。
汤方分析：红参能益气补中，白术补脾益气、燥湿利水安胎，云苓健脾利水、宁心养神，牛腱养心宁神、补中益气，具有安胎之效。此汤健脾益气。
做法：牛腱洗净切片飞水，与洗净的药材一起放进炖盅内，加水３００毫升炖２小时。
适用症状：慢性胃肠炎等脾胃病营养不良，病后体弱，肾炎水肿先兆流产、胎动；神经衰弱等。
1. 提高机体免疫力：虫草花蝎子汤——煮持人：梓皓(娃娃)
（点击图片查看详细做法步骤）
材料：虫草花、蝎子、猪展肉、红萝卜、姜片、蜜枣。
做法：
1、虫草花洗净后，用水泡半小时，备用。
2、蝎子先洗净，用温盐水浸泡5~10分钟，备用。
3、猪展肉洗净后氽水，红萝卜去皮后切小块。
4、将全部材料放入汤煲，先以大火煮开，再用文火煲二个小时，加盐调味，即可饮用。
功效：滋肺补肾、护肝、抗氧化、防衰老、降血压、调节人体机能，促进新陈代谢，提高机体免疫能力。
2. 女性滋补养颜：天麻川芎鱼头汤——煮持人：margaret
（点击图片查看详细做法步骤）
主料：鱼头一个，豆腐一块，木耳少许
辅料：天麻一片，川芎一片（前两者放多了汤会发苦），黄芪，玉竹，白芷，姜，盐，料酒
做法：
1．先将鱼头用料酒，盐，少许酱油即姜片腌半小时以上以入味，一方面也可去除腥味。
2．为了避免鱼头炖太久而散烂，我是先将药材和木耳加上足量水用小火吨一个小时左右，使其味道慢慢熬出来。（因为煲汤过程会耗掉不少水，加上之后豆腐也会在煲汤过程中吸水发涨，因为开始放水注意够量，不要之后再加水。）
3．汤即将煲好后，取一锅烧热，下少量油，爆香姜片，放鱼头两面各煎一分钟，封住其腥味。
4．将煎好的鱼头放入熬出香味的汤内，放入切成方块的豆腐，中火熬20分钟左右，此时可再放少许料酒和盐。
功效：具有益气活血，润肺滋阴的功效，对女性有很好的滋补美颜作用。
3. 益气健脾：茶树菇黑木耳炖鸡——煮持人：舒荷
（点击图片查看详细做法步骤）
主料：土鸡1只，茶树菇1把，黑木耳适量
配料：生姜、莲子、党参、枸杞、淮山、茯苓、芡实
调味：料酒、盐
做法：
1. 锅内倒半勺油，烧至八分热，下鸡块翻炒至断生
2. 将断生的鸡块、茶树菇、黑木耳放入砂锅中，加入半两料酒
3. 在砂锅中放入姜片及各位药材，加满清水
4. 盖上砂锅盖子，大火烧开后改小火慢煲30-50分钟即可
5. 吃时加盐调味
功效：益气健脾，调养气血，增强人体免疫力，尤其在日益寒冷的季节，能起到很好的预防感冒的作用！
4. 补虚劳，益脾胃：椰子煲乌鸡——煮持人：盈盈而笑
（点击图片查看详细做法步骤）
材料：乌鸡一只，排骨适量，椰肉，枸杞子少许
做法：乌鸡洗净斩大块，排骨清水泡半小时去血水备用。汤锅清水烧开后，放入乌鸡和排骨，撇去泡沫后放入椰肉，枸杞子小火煲两小时即可。
功效：乌鸡是补虚劳的上好佳品。椰肉具有补益脾胃的功效。
5. 润肺补水：冰糖莲藕茶——煮持人：耀婕
（点击图片查看详细做法步骤）
材料：莲藕一节，冰糖适量
做法：
1、将莲藕洗净，不用去皮去节，切成片；
2、放在锅里煮，不要用铁锅，砂锅最好哈，煮出来的颜色更粉更漂亮些；
3、煮沸后，加入一小把冰糖，继续小火煮二十分钟，煮到水变成淡淡的藕荷色。
4、煮好后，滤掉藕渣，热喝或者放凉喝
功效：润肺补水，防止秋燥
6. 润肺安神：秋梨膏——煮持人：香樟树
（点击图片查看详细做法步骤）
材料：秋梨3个，干红枣40克，冰糖75克，老姜10克，蜂蜜40毫升
做法：将干红枣洗净后对切去核，生姜去皮后切成细丝，梨削去外皮，将擦板架在锅上，把梨擦成梨蓉和梨汁；将去核后的红枣和姜丝、冰糖放入锅内和梨蓉、梨汁一起煮；盖上锅盖，用小火煮约30分钟，然后用漏勺捞起梨蓉用另一只汤匙按压，挤出更多梨汁；将挤压后的梨渣红枣和姜丝扔掉，锅内只留下梨汁，继续用最小火熬煮约1小时，至梨浆浓稠后熄火放凉；在放凉后的梨浆里调入蜂蜜拌匀，然后放入密封罐保存即可。
功效：润肺安神，防止咳嗽
7. 滋润脾肺：杏香双雪润肺汤——煮持人：LJ
（点击图片查看详细做法步骤）
材料：南杏20g，北杏10g，雪梨和苹果各两个，雪耳半个，瘦肉1斤，陈皮1角，蜜枣2粒
做法：
1. 苹果雪梨滚水烫去皮上的保护腊，再切件去芯去核。雪耳浸水去蒂切朵，南杏北杏浸水后去皮及嘴尖。
2. 瘦肉飞水之后，与南杏、北杏、雪耳、陈皮、蜜枣，一起入煲，水滚后转小火煲1小时。
3. 煲1小时后加入苹果和雪梨，再煲30-45分钟。
功效：滋润脾肺
8. 秋季暖身：鸡汤——煮持人：duck
（点击图片查看详细做法步骤）
材料：土鸡半只， 鲜鲍鱼4只，人参，当归，红枣，枸杞，姜片，米酒。
做法：土鸡烫飞水洗净后和所有材料一起放进炖盅，放进蒸笼以旺火隔水蒸30分钟，转小火继续蒸90分钟即可，加盐调味。
功效：秋季暖身
9. 美颜防皱：冰糖银耳莲子羹——煮持人：舒荷
（点击图片查看详细做法步骤）
材料：银耳、干莲子、银耳、红枣、枸杞
做法：把几朵银耳和一些干莲子浸水，睡前把泡发的银耳撕成小朵，与莲子、数枚红枣、一小撮枸杞子放入电炖煲，加上适量清水，按下开关，早上起来很快就喝到滑糯可口的冰糖银耳莲子羹啦！
功效：每天喝一小碗，可以预防皱纹，延缓皮肤衰老
汤头材料：有机老姜1大块、冷压芝麻油3大匙、枸杞1小把、黄耆6片、当归1片、红枣10粒、雪莲子(已发芽)150g、素高汤2000cc
必要用具：陶锅或磁锅、大汤匙
烹饪时间：1小时以上
做法:
一、將老姜洗淨，不去皮，直接切片。
二、麻油用小火烧热，放入姜片，两面爆香后，加入素高汤，转大火煮滚。
三、放入洗淨的枸杞、黄耆、当归、红枣、雪莲子，煮滚后转小火，熬煮至少1小时，汤头就变得非常甜美，雪莲子也会入口即化。
赏味期：趁热食用，冰箱冷藏勿超过5天
营养成份：
姜有活血的功效，不但可暖身、暖胃、安定消化系统、消除胀气、还具有化痰、止呕的疗效。但是易流鼻血的人，千万不可食用。一般人虽可常吃，但不可多量。
经验分享：
★购买中药材，一定要到信誉良好的店家购买，以免买到由硫磺燻蒸的药材，没补身前先伤身。还有切记，使用中药材前一定要冲洗干淨。没有用完的中药材，也须放冰箱冷藏，以免长霉。
★雪莲子又称为埃及豆，既营养又可增加汤的口感。如果购买未发芽的雪莲子，可將雪莲子洗淨后，用饮用水浸泡8小时后再使用，其营养可提高，也较易煮烂。夏天可放在冰箱内浸泡，以免因为温度高而发酵。
★没时间煮素高汤吗？只要再加点黄豆芽一起煮，汤头就变得很甜。
★如果你敢吃姜，可多放些，此汤驱寒效果真的非常好，天气无论多冷，自己每次只要喝几口热汤，身体很快就热了起来。但是如果你是属于比较燥热的体质、已经感冒或喉咙沙哑，建议你勿食用或是须將芝麻油改成苦茶油或是其他的植物油来食用。
一菜多变化
1.可以將爆香的老姜装罐，平时可用来炒菜或是配稀饭，都不错。
2.也可以利用此汤头煮稀饭、泡饭、火锅、或是面线，都非常好用。或是你將此热汤当茶喝也是
很棒的冬天饮品。
火锅材料：各式菇类、玉米、高丽菜、百页豆腐或是油豆腐、(一般的豆腐易出水，会影响汤的口感)、蒟篛
面线材料：面线、青菜、素丸
13，小寒冬藏有讲究不同体质养生药膳做法
1.气虚体质
◆人参红枣茶
材料：人参5克，红枣5枚。
做法：可选用高丽参或吉林参3克（切片），或用市售之人参茶包1袋；红枣5个,加水250毫升，煮沸30分钟，再焗入人参，代茶饮用。
◆黑豆瘦肉汤
材料：黑豆50克，猪瘦肉75-100克（切片）。
做法：先将黑豆放入锅中,加水适量,煮沸40分钟至熟透，加肉片，煮熟，油料调味，可连服数天。
◆健脾糕
材料：人参（高丽参或吉林参）5克，淮山15克、糯米粉500克，红糖适量。
做法：先将人参、淮山研粉，然后与糯米粉、红糖混匀，加水，调成糕状，置笼中隔水蒸熟。分多次食用。
◆黄芪芡实饭
材料：黄芪30克，芡实30克，粳米50克。
做法：将黄芪洗净，切成片，加水适量，煮沸40分钟，去渣取汁，加入洗净的粳米、芡实，煮饭，近熟时加入猪瘦肉，至肉熟饭香，即可食用。
2.血虚体质
◆归芪大枣茶
材料:当归10克，黄芪15克，大枣5枚。
做法:将当归、黄芪、大枣放入沙锅中，加水3碗，煮沸30分钟至1碗，将汁到入碗中，再加水2碗，煮沸15分钟，2次汁混匀，代茶饮用，早晚分服。每日一剂。
◆黄精黄鳝汤
材料：黄精10克，黄鳝250克，生姜3薄片，米酒20毫升。
做法：将黄鳝洗净剖腹去内脏，切段，用油炒至半熟，与黄精、生姜、米酒共放入沙锅内，加水500毫升，煎至鳝鱼熟后去骨留肉，加入盐、味精调味，即可饮汤食鳝。
◆黑豆鲤鱼汤
材料：黑豆15克，鲤鱼1条(约500克)。
做法：将黑豆洗净备用；鲤鱼杀后去肠杂，同黑豆同放入锅中，加清水500毫升，煮至黑豆、鲤鱼熟，入盐、味精调味，饮汤吃鲤鱼肉。隔天1次。
3.阴虚体质的药膳
◆贡菊冰糖茶
材料：贡菊15克，冰糖10克。
做法：将贡菊放入茶壶中，将煮沸后开水，冲入茶壶中，浸泡2分钟，将菊花茶倒进杯中，放入冰糖适量，溶化后频频饮用。每一壶茶可以泡饮3轮。
◆玉竹兔肉汤
材料：兔肉250克，玉竹30克。味精、盐各适量。
做法：兔肉洗净，切块，用沸水飞水后，洗净其血秽，将兔肉放入炖盅，加入冷开水一饭碗，投入玉竹，隔水炖至1小时，调味，饮汤食肉。
◆阿胶糯米粥
材料：阿胶末30克，糯米l00克。
做法：将洗净的糯米置锅内，加水1000ml，煮沸后投入阿胶末，文火熬粥，日1剂，7天为1疗程。
◆百合芋肉粥
材料：百合15克，山芋肉10克，粳米100克，红糖适量。
做法：将洗净的百合、山芋肉、粳米放入锅内，加水1000毫升，煮沸30分钟成粥，加入红糖。每日2次，早晚温服。
4.阳虚体质
◆生姜胡椒煲羊肉
材料：生姜30克，胡椒3克，羊肉250克，葱、姜、胡椒各适量。
做法：将生姜洗净，去皮，切成厚片，羊肉洗净切成小块。把羊肉块，生姜、胡椒、葱共放入沙锅加清水适量、武火煮沸后，改用文火煲3小时，调味服用。
◆韭菜炒羊肝
材料：羊肝50克g，韭菜lOO克g。
做法：羊肝洗净切片，韭菜洗净切段。植物油适量倒人炒锅内，用旺火烧热，先下羊肝炒至半熟，再倒入韭菜共炒，熟后略加调味，即可食用。日l剂，5天为1疗程。
◆艾叶红豆粥
材料：艾叶15克，红豆30克，梗米100克。
做法：将艾叶、红豆洗净，和梗米共放入锅中，加水适量，同煮成粥服用。每日2次，疗程不限。
◆韭菜炒胡桃仁
材料：韭菜200克，胡桃仁50克，植物油、食盐适量。
做法：将胡桃仁开水浸泡去皮沥干备用，韭菜择洗干净切段。植物油入锅烧至七成热时，加入胡桃仁，炸至焦黄，捞起，炒锅留油适量，倒入韭菜、食盐翻炒至熟，倒入胡桃仁即可食用。
5.气郁体质的药膳
◆郁金排骨汤
材料：新鲜排骨250克，郁金10克、白芍10克。
做法：将新鲜排骨洗净，切块，与郁金、白芍同入锅中，加水适量，不加盐等调料，中火煮半小时，至汤色呈乳白色，调味即可食用。
◆佛手瘦肉汤
材料：佛手一个（约150克），新鲜猪肉250克。
做法：佛手用水洗净，切段，与洗净的瘦肉一齐放入锅内，加适量清水，武火煮沸后，改文火煲1小时，调味供用，饮汤食肉及佛手。
◆猪蹄青萝卜汤
材料：猪蹄一只，青萝卜200克，盐、葱、姜末、味精适量。
做法：将猪蹄去毛洗净切块，放入砂锅，加水500毫升中火煮熟猪蹄，再入青萝卜煮至主题熟烂，加盐、葱花、姜末、味精等调味，一日一剂吃完，连吃3天。
6.血瘀体质的药膳
◆田七煲瘦肉
材料：山楂15克，新鲜瘦肉150克，红糖适量。
做法：洗净新鲜瘦肉，切块，与洗净的山楂片同放锅中，加水500毫升，煮30分钟，加红糖再煮5分钟，喝汤吃肉，每天一剂。
◆益母草炒鱼片
材料：益母草30克，鱼肉150克，白酒、生姜、盐、芡粉等适量。
做法：将益母草洗净备用，洗净鱼肉，切片，加入适量白酒、生姜丝、盐、芡粉搅拌均匀备用。烧红炒锅，加油适量，倒入益母草，炒至8成熟，盛进盆中。再起油锅，倒入鱼片，炒熟，加入益母草再炒片刻，调味，盛起即可吃用。
◆田七炖鸡
材料：田七10克、鸡肉250克、精盐适量。
做法：田七（打碎），与鸡肉一起放入炖盅内，加水适量，隔水蒸炖2小时，加盐少许即可食用。每日1剂，分两次服用。
◆清蒸黑木耳
材料：黑木耳30克，紫苏3克，油、盐、生姜丝适量。
做法：洗净黑木耳，沥干水分备用，洗净紫苏，切丝。将黑木耳和紫苏放入盆中，加入适量的生油、盐、生姜丝拌匀。将盘放进锅内，隔水蒸15分钟，即可食用。每周食用1-2次。
7．湿热体质的药膳
◆马兰茶
材料：鲜苋菜根30克（干品15克），蜜枣2粒。
做法：鲜苋菜根洗净后切段，与蜜枣一起放锅，加水适量，煎成药茶，频频饮服。
◆鸡冠花煮龟
材料：鸡冠花60克g，草乌龟1只。
做法：把乌龟去肠脏，用沸水烫过，去表皮白膜，然后全料入锅，放入鸡冠花，加清水适量，急火煮开再改文火煮2小时，调味供用。
◆莲子薏米煲蚌肉
材料：莲子60克薏苡仁60克 蚌肉120克。
做法：莲子去皮、心，薏仁洗净，蚌肉切成薄片，共入砂锅，加水750毫升，文火煮1小时即可，连服7～10天。
◆椿根皮蜜
材料：椿根白皮30克(鲜品60克)，水300毫升，蜂蜜(或白糖)30克。
做法：将椿根白皮洗净，加水500毫升，煎成150毫升，去选取汁，调入蜂蜜即可食用。
8．痰湿体质的药膳
◆川贝煲猪肉
材料：川贝15克，猪瘦肉100克，食盐适量。
做法：将猪瘦肉洗净切块，与川贝一起放入锅中，加水适量，武火煮沸后改用文火煲2小时，调味即克食用。
◆苍术粥
材料：苍术10克，鸡内金10克，陈皮3克，粳米60克。
做法：将苍术、鸡内金、陈皮洗净，放入锅中，加水适量，煎取汁液，去渣，入洗净粳米煮粥。调味，每日早晚食粥，适量为度。
◆薏米扁豆山楂粥
材料：苡米60克，炒扁豆15克，梗米200克，红糖适量。
做法：将苡米、炒扁豆、梗米洗净同放锅中，加水1500毫升，煮熟成粥，调味食用，每天1剂，每月连服7 ～8剂。
◆桔皮粥
材料：桔皮15克（鲜者30克），粳米100克。
做法：先把桔皮先煎取药液去渣，然后在药汁内加入粳米煮粥。或将桔皮晒干，研为细末，每次用5克，调入已煮沸的稀粥中，每日服食1次。
9.平和体质的药膳
◆牛尾土豆西红柿汤
材料：牛尾500克，土豆150克，西红柿1个。
做法：牛尾去皮，洗净，斩成大件；土豆去皮，切厚快；洗净西红柿，切成4块。将牛尾置于锅内，加清水2000毫升，武火煮沸后改文火熬2小时，放入土豆、西红柿再煮20分钟，调味即可食用。
◆柠檬煲鸭
材料：光鸭一只，鲜柠檬1只，姜3片，糖1/2汤匙。
做法：光鸭去除内脏，切除鸭尾，放入开水中煮5分钟，取出洗净；柠檬洗净，切薄片；锅中放清水1500毫升，煮沸，放入姜片、鸭、转文火煲2个小时，将柠檬片放入再煲约30分钟，放入盐，糖拌匀，即可趁热食用。
◆雪蛤炖木瓜
材料：雪蛤膏5克，木瓜1个，冰糖适量。
做法：雪蛤膏浸透发开，去杂质，漂洗干净；干净木瓜，剖开两半。将雪蛤膏倒入木瓜腔内，放入少许冰糖，木瓜放入炖盅，加清水1碗，置瓦煲隔水炖炖1小时，即可食用。
◆淮山煲乳鸽
材料：取淮山15克，莲子15克，乳鸽1只，精盐、姜片、葱段适量。
做法：先将淮山、莲子、乳鸽洗净，再将乳鸽内脏除去；将乳鸽放在锅里的开水中，加入姜片、葱段煮3分钟左右，捞出后冲净；在瓦煲里倒入清汤，煮沸后加入乳鸽、姜片、葱段再煲30分钟，改慢火继续煲两小时，加盐即成可食用。
