冬虫夏草，是麦角菌科真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体，是一种传统的名贵滋补中药材，有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效。

真正的冬虫夏草均为野生，生长在海拔3000米至5000米的高山草地灌木带上面的雪线附近的草坡上，对自然环境要求高。夏季，虫子卵产于地面，经过一个月左右孵化变成幼虫后钻入潮湿松软的土层。土里的一种霉菌侵袭了幼虫，在幼虫体内生长。经过一个冬天，到第二年春天来临，霉菌菌丝开始生长，到夏天时长出地面，外观象一根小草，这样，幼虫的躯壳与霉菌菌丝共同组成了一个完整的“冬虫夏草”。菌孢把虫体作为养料，生长迅速，虫体一般为四至五厘米，菌孢一天之内即可长至虫体的长度，这时的虫草称为“头草”，质量最好；第二天菌孢长至虫体的两倍左右，称为“二草”，质量次之。因为僵化后会长出根须，所以被称作冬虫夏草。

　冬虫夏草是一种传统的名贵滋补中药材，与天然人参、鹿茸并列为三大滋补品。待初夏子座出土、孢子末发散时挖取，晒至6～7 成干，随后去除似纤维状的附着物及杂质，晒干或低温干燥即得。

它药性温和，一年四季均可食用，老、少、病、弱、虚者皆宜，比其他种类的滋补品有更广泛的药用价值。

不过现在好多都是人工培植的。

四个

一年有四个季度，1季度1-3月，2季度4-6月，3季度7-9月，4季度10-12月。严格按照中国的纬线划分，3月份才进入春季，所以第一季度3-5月为春季，第二季度6-8月为夏季，第三季度9-11月为秋季，第四季度12-2月为冬季。

在一年的时间当中，人们根据气候的变化，把一年的时间分为四个季度。分别是春季，夏季，秋季，冬季，每个季度历时3个月。第一季度1月－3月，第二季度4月－6月，第三季度7月－9月，第四季度10月－12月而实际上严格的按照中国的纬度划分应该为：第一季度3－5月（春季），第二季度6－8月（夏季），第三季度9－11月（秋季），第四季度：12－2月（冬季）。一年四季是因为地球在围绕太阳公转而形成的。由于黄赤交角的存在，造成太阳直射点在地球南北纬23°26′之间往返移动的周年变化，从而引起正午太阳高度的季节变化和昼夜长短的季节变化，造成了各地获得太阳能量多少的季节变化，于是形成四季的更替。

春季排四季之首，新的轮回从此开启。春，代表着温暖、生长，植物发芽，风和日暖，鸟语花香。这季节的气温、日照、降雨，处于一年中的转折点，趋于上升或增多。春季，阴阳之气开始转变，万物随阳气上升而萌牙生长，春季是万物生长、春耕播种的季节，所谓“一年之计在于春”。

夏季万物至此皆盛，是农作物进入旺季生长的一个季节。温度升高，天气炎热，狂风暴雨频发，万物盛长。夏季是风暴最多的季节，常伴随着大风、暴雨。北半球夏季，大陆受热气压上升形成低气压，海洋恒温温度相对较低形成高气压，根据环流，夏季吹的是东南风。夏季北半球各地的白昼时间全年最长。

秋季是收获季节，意味着万物开始从繁茂成长趋向萧索成熟。秋季的前两个节气立秋、处暑，还是酷热天气，因太阳所带来的热力未减弱，所谓“热在三伏”，三伏天出现在小暑与处暑之间，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。造成三伏天湿度高原因是，三伏天吹东南风，而东南方是太平洋和印度洋，空气潮湿，风的潮湿造成了三伏天湿度大；到了深秋之后则相反，吹西北风，而西北方是干燥的内陆，干燥的西北风造成深秋之后气候干燥。秋季前两个节气的气候特征为潮湿、闷热，秋季真正凉爽一般要到白露节气之后，自白露起渐渐趋向凉爽、干燥。随着进入深秋，气候由热转凉，万物随寒气增长，逐渐萧落，这是热与冷交替的季节。秋季最明显的变化草木的叶子从繁茂的绿色到发黄，并开始落叶庄稼则开始成熟。

冬季，阴阳转变，万物由收到藏，植物生气闭蓄。进入立冬后意味着秋季少雨干燥气候渐过去，转为阴雨寒冻的冬季气候特征。北半球的太阳高度小，白昼时间短。所谓“热在三伏”，冷在三九”，冬至为"一九天"，冬至之前还不算很冷，冬至过后强冷空气南下频繁，并越过了南岭，气温骤降，天气寒冷。冬季真正寒冷，是在冬至后。

不同地区的车厘子成熟时间会有所不同，国产车厘子成熟期是5～6月份，主要在大连、山东烟台等地产出。美国产的一般在6月中旬～7月成熟，智利樱桃在11月成熟，澳洲和新西兰所产樱桃在12月成熟。

车厘子的品种繁多，在我国各地都有种植，它的口感独特，有着很高的营养价值，但很多人却不知道车厘子什么季节吃最好，其实车厘子是可以一年四季食用的，不同地区的车厘子成熟时间会有所不同，国产车厘子成熟期是5～6月份，主要在大连、山东烟台等地产出。美国产的一般在6月中旬～7月成熟，智利樱桃在11月成熟，澳洲和新西兰所产樱桃在12月成熟。虽然车厘子一年四季都可以吃，但在6月份吃车厘子口感更佳，营养价值也是最高的。

车厘子，别名又叫大樱桃、含桃、荆桃等，是上市最早的一种乔木果实，号称“百果第一枝”。据说黄莺特别喜好啄食这种果子，因而又名为“莺桃”。其果实虽小如珍珠，但色泽红艳光洁，玲珑如玛瑙宝石一般，味道甘甜其中带有一丝酸味，既可鲜食，又可腌制或作为其他菜肴食品的点缀，尽管价格微贵，但是倍受青睐。

中国车厘子抗寒力弱，喜温暖而润湿的气候，适宜在年平均气温15～16℃的地方栽培。甜车厘子喜冷凉干燥。车厘子自然眠期约80～100天。甜车厘子完成休眠的需冷量为7.3℃以下1100～1300小时。酸车厘子需要1200～2500小时。中国车厘子的休眠期较短，在冬末早春气温回暖时易萌发，若遇“倒春寒”（霜或雪），使花器官受冻，会严重影响产量，甚至颗粒无收。因此发展中一定要注意当地每年春季低温寒潮侵袭的时间是否与花期重合，连年都在车厘子开花期发生不利天气（霜雪、大风）等的地方不能栽种。即使少有发生灾害性天气的地方，在建园时也要选择适宜的地形种植。

适宜车厘子生长的年雨量，一般在700～1000毫米。南方有些地区在建园时应充分考虑如何解决“春旱”问题。因为在果实生长初期干旱会引起严重落果和影响果实生长发育。车厘子为喜光树种，中国车厘子较耐阴，但光照良好，果实成熟期早，着色好。车厘子适宜于肥沃疏松、土层深厚的沙质土中栽培。土壤酸碱度，一般为PH6.0～7.5。

中国车厘子根的垂直分布，一般多集中在20厘米左右深的土层中，要求土质疏松，排灌条件良好。重粘土不适宜种车厘子。由于车厘子不耐运输，应在交通方便的地点建园。栽植密度应依品种、砧木、土壤条件而不同。在肥沃的平地上，中国樱桃采用Y字形整形密植，可按1×3米，每亩栽220株，若采用自然丛状形或自然开心形整形，可按2～3米×3～4米。幼年期可再适当加大密度，成园后采取间伐措施处理。

栽植时间一般分为秋季和春季两个时期，在冬季寒冷、干旱、多风的地区宜春栽，春栽应在苗木发芽前。在冬季温暖的地方可秋栽。栽植前应进行土壤深翻熟化，挖大栽植穴。每穴施入有机肥25～50千克。将肥料与土壤拌匀后，再栽苗，并立即浇定根水。

首推的是冬虫夏草吃法，就是泡茶喝，效果最好。冬虫夏草煲汤也特别好，在煲汤时它可以与鸽子或者水鸭以及乌鸡等肉类食材一起煲制，特别是甲鱼与冬虫夏草一起煲汤，滋补效果特别出色。冬虫夏草还可以拿来泡酒，三个月左右就能泡好。

虫草怎么吃效果最好：

1、冬虫夏草煮水泡茶喝好

首推的是冬虫夏草煮水泡茶喝效果最好，泡制时可以取二克冬虫夏草放在杯子里，用八十五度左右的开水直接冲泡，一次放入到的冬虫夏草可以反复冲泡多次，最后不喝的时候，可以把冬虫夏草直接取出吃掉。另外在泡制冬虫夏草茶时，也可以加入一克人参或者适量的枸杞子，这样会更利于冬虫夏草功效的发挥。

冬虫夏草不应该泡水喝，而是应该煮水喝，正确煮冬虫的方法是，把冬虫夏草加水一杯左右，用小火煮十分钟，，然后立刻把水倒出来喝，然后再加水煮十分钟，倒出来喝完后，再加水煮，这样反复添水煮，直到冬虫夏草水煮出来的水变淡。

a、茶具的选择：喝虫草水好像喝功夫茶一样讲究。要选用一个透明玻璃水壶，玻璃不会像紫砂那样吸收营养和味道，更不会像其他材质器皿一样容易产生化学反应，同时还可以观察壶中虫草水颜色的变化。

b、量的选择：主要依个人对浓度的喜好和自身的经济能力以及身体状况而定，一次放入3~6个虫草。

C、操作方法：虫草要用文火煮沸，时间要短，一次要煮6~10分钟，水开后要马上喝，边喝边添水。煮沸后，虫草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常虫草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。通常，在虫草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了，可以把虫草吃掉。一壶虫草茶能喝上至少半个小时，添水4~6次。

2、冬虫夏草煲汤好

冬虫夏草煲汤特别好，在煲汤时它可以与鸽子或者水鸭以及乌鸡等肉类食材一起煲制，特别是甲鱼与冬虫夏草一起煲汤，滋补效果特别出色，在煲制时把十克冬虫夏草放入到甲鱼的腹中，再加入生姜四五片，然后放在水中炖三到四小时，炖好以后加入适量的食用盐调味即可。

a、平时把冬虫夏草和甲鱼放在一起，再加入适量的红枣，炖熟以后再吃效果最好。制作时需要要甲鱼四百克，冬虫夏草15克，红枣15个，生姜和食用油以及清汤各适量准备一些。另外鸡精、食用盐以及糖和胡椒粉等调味料也要适量准备一点、

b、望准备好的甲鱼清洗干净以后剁成块状，在锅中放水，烧开以后，把甲鱼块入锅焯烫，三分钟，取出以后控干水分，把准备好的冬虫夏草和红枣全部清洗干净，生姜洗净以后切成片状。

c、把处理好的甲鱼块放在汤锅中，加入清汤，再放入姜片、红枣以及冬虫夏草，然后盖好锅盖加热烧开，再调小火力，慢炖一个小时，最后加入糖和盐以及食用油还有鸡精与胡椒粉进行调味就可以。

3、冬虫夏草泡酒好

冬虫夏草泡酒也很好，泡制时需要按五克冬虫夏草一千克白酒的，而且要选择高质量的粮食酒，把准备好的冬虫夏草直接放入到白酒中泡制，然后把酒密封起来，放在阴凉的地方，泡制三个月左右就能泡好，泡好以后可以取出饮用，每次用量应该在二十五到五十克之间，而且晚上睡前服用效果最好。

[制法]

a、将酒坛用清水冲洗干净，控尽水分，待用。

b、把冬虫夏草洗净，并切成碎末，待用。

c、将冬虫夏草放入酒坛内，加入白酒或高梁酒内，密封浸泡10--15天，过滤后即可饮用。

秋分时节，我国大部分地区已经进入凉爽的秋季，南下的冷空气与逐渐衰减的暖湿空气相遇，产生一次次的降水，气温也一次次下降，日平均气温都降到了22℃以下，到了“一场秋雨一场寒”的时候。

但秋分之后的日降水量不会很大。秋分时节凉风习习，风和日丽，秋高气爽，是美好宜人的时节。

由于气候温和，光照充足，非常适合各类蔬菜的生长发育，是蔬菜生产管理上比较忙的节气，菜农在农事活动中要注意以下几个方面。

秋冬茬喜温蔬菜定植适期

日光温室越冬茬番茄、茄子、辣椒等喜温蔬菜作物正值定植适期，要求种植越冬茬喜温作物的温室保温性能在25℃以上，在外界最低温度-15℃时，棚室内最低温度在10℃以上，使喜温作物能正常生长，供应元旦、春节、以及来年春季市场。要提前做好棚室消毒和扣好农膜，在棚室的风口和门口安装50目的防虫网，阻隔害虫进入棚室。在定植前15天整地施肥，每亩施用优质腐熟、细碎的优质有机肥5000公斤以上，有机肥源困难的可施用生物有机肥或商品有机肥3000公斤，精细整地，做到地平、畦平、疏松、无明暗坷垃；做成高出地面20厘米的高畦，覆盖地膜，推广膜下滴灌和水肥一体化的方式，有利于节水和提高肥料利用率；确实不具备条件的也要实行膜下暗灌的节水灌溉方式，在定植畦面两行之间挖一V字形浇水沟覆盖地膜，冬季从膜下沟内浇水，有利于降低室内空气湿度，降低病害的发生。应选择在晴天的下午定植，定植时应做到深浅一致，密度合理，“金棚11号”番茄品种适宜每亩密度3000株左右，平均行距70-75厘米，株距30-35厘米，定植后及时浇足定植水。

越冬根茬菜的播种

露地种植的越冬根茬菠菜、小葱在9月下旬播种最为适宜，同冬小麦播期基本相同。农谚说“秋分早、寒露迟、秋分播种正当时”，若播种过早，越冬时幼苗过旺，抗寒能力弱；若播种过晚，幼苗太小，均不利于幼苗安全越冬，并且产量低。要提前整地施肥，每亩施用腐熟、细碎优质有机肥3000公斤或商品有机肥2000公斤以上；菠菜要选用抗寒性好的“菠杂一号”等品种，每亩用种量3.5-4公斤。将地耕翻整平后，做成1.3-1.5米宽的平畦，畦长10米左右。采取条播或撒播的播种方式，应做到播种均匀，覆土深浅一致，墒情适宜。

设施蔬菜管理和采收关键期

秋茬种植的塑料大棚蔬菜正值果实采收盛期，日光温室蔬菜正值幼苗生长期和开花期，是田间管理的关键时期。

◆调节适宜的生长环境条件温度、光照和室内空气湿度是作物生长发育的重要环境条件，进入秋分节气，温度变化频繁，昼夜温差大，要随外界温度变化通过开闭风口来及时调节室内温度。番茄等喜温类蔬菜适宜温度为白天23℃-28℃，夜间15℃-18℃；芹菜等喜冷凉蔬菜白天适宜温度为20℃-22℃，夜间10℃-12℃。番茄、黄瓜等喜光作物必须保证棚膜透光率高于60%以上，最好更换具有流滴消雾功能的新膜，将能用的旧膜换到甜辣椒或叶类蔬菜棚室。根据不同作物来调节不同室内相对湿度，番茄、茄子适宜比较干燥的环境，相对湿度在45%-50%；甜辣椒、黄瓜和叶类蔬菜喜湿润的条件，要通过放风和浇水来调节室内湿度。

◆科学浇水、追肥温室刚定植的作物缓苗后要蹲苗10-15天，控制浇水促进根系生长和下扎，待幼果坐住开始膨大时再浇水追肥。大棚作物果实生长迅速，叶片水分蒸腾量大，需根据天气、土壤墒情和植株生长情况来合理浇水追肥。以随滴灌施用营养全面、配比合理的“圣诞树”等速溶肥为宜，每亩5-8公斤为宜。每间隔7-10天叶面喷肥一次，以快速补充生长所需的营养。

◆做好整枝打杈、疏花疏果及时去除植株老叶、黄叶和侧枝，疏去过多的果实和畸形果实；秋大棚番茄在9月20日以后坐的果实一般不能成熟，所以应及早疏去。

◆做好病虫害防治工作重点防治番茄黄化曲叶病毒病和晚疫病，黄瓜霜霉病以及白粉虱、红蜘蛛、茶黄螨等害虫。番茄晚疫病和黄瓜霜霉病在低温、高湿生长环境下最易发病，所以在栽培管理中要避免形成这种环境，降雨后及时关闭风口。

◆及时采收既能提高商品率，又能防止果实坠秧而影响植株继续结果。采收时要轻拿轻放，避免损伤果实，并按不同规格分类包装出售。