辣木杆是什么木，辣椒结杆具体有什么用
发布时间：2022-08-12 05:42
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辣椒结杆具体有什么用定植时或缓苗后，用72.2%普力克或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液浇定植穴，每株浇250毫升。发病前喷1：1：200波尔多液，或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂400—500倍液。田间发现中心病株后，及时清除病株、病……
1，辣椒结杆具体有什么用
定植时或缓苗后，用72.2%普力克或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液浇定植穴，每株浇250毫升。发病前喷1：1：200波尔多液，或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂400—500倍液。田间发现中心病株后，及时清除病株、病枝，喷雾50%甲霜铜可湿性粉剂500—600倍液，60%D。辣椒结杆不可种植黑木耳，黑木耳的原材料应该是杂木屑为主。培养料应选用新鲜、无霉变的原料。木屑选用阔叶树种；玉米芯应先在日光下暴晒1天到2天，用粉碎机打碎成黄豆粒到玉米粒大小的颗粒，不要粉碎成糠状，以免影响培养料的通气性。 栽培黑木耳的耳树，种类很多，凡能栽培香菇的树种都可用来栽培黑木耳。主要的是选用壳斗科、桦木科等的树种，如麻栎、栓皮栎、槲栎、白栎、米槠、华氏栎等；此外，枫杨、枫香、榆树、槐树、柳树、桑树、悬铃木、榕树等也是产区常用的树种。砍树时期是从树木进入休眠之后到新芽萌发之前。树龄以8～10年生为宜。树径在10～14厘米为好。砍树后经去梢。剃枝，据截成1～1.2米的段木。把锯好的段木，架晒在地势高、干燥、通风、向阳的地方，使它尽快发酵。每隔10天左右翻动一次，促使段木干燥均匀。一般架晒30～40天，段木有七、八成干，即可进行接种。如段木有感染杂菌、害虫，可在接种前用茅草或树枝熏烧，至表皮变黑为度，既可清除病虫，又可增强树皮吸热、吸水性能，有利黑木耳菌丝的生长。
2，辣木是什么是辣是木
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3，筷子的自嘲
莫道筷箸小，日日伴君餐。
千年甘苦史，尽在双筷间。
我是筷子，这是人们对我历史功绩的评价。可惜，平常我把大家喂饱了，却很少有人在乎我。要感谢今年重庆市高考命题的哥们，叫以《筷子》为题写篇小作文，才让我又风光了一把。可是，这命题官也够会折腾人的，show我就show我吧，干嘛还要整一篇大的《自嘲》啊？弄得不少人紧张兮兮的——筷子没捉好，自嘲话又少；作文得低分，差点被晕倒！不，我就图个方便，自己立个小传，就叫《筷子的自嘲》吧。
咱还是按考官的要求来，先说明，后议论；讲规矩，得高分。我本出身竹木世家，兄弟两人无牵无挂；挑拨挤压不在话下，让人尝尽酸甜苦辣。可不知从何时起，我也被整得跟人似的，有高矮之分，贵贱之别。长的尺许，身段苗条；短的三寸，木头木脑。贵的象牙，身价百万；贱的竹片，不值一钱。让我庆幸的是，好歹咱也生在神州大地，长于华夏文明。您看外国佬用餐，刀叉紧握，杀气腾腾；中国人吃饭，竹筷舒展，文质彬彬。美哉，炎黄子孙，风度翩翩；小小筷子，可见一斑！
要说哩，咱最大的优点，一是听话，主人喜欢挑肥拣瘦，我们绝对鞍前马后；二是团结，筷心齐，蹄膀移；没有主次之别，不分一二把手；三是果断，新菜一上，客人不急主人急，小妹不急我先急，总想支脚动手，早些把它拿下；四是坚韧，无论滑皮肉还是硬骨头，长粉丝还是小土豆，只要主子喜欢，咱就勇往直前，坚决把它搞掂；五是耿直，宁为肉断，不为菜全，宁做“樊哙”，不做“秦侩”，为朋友两腮插筷！这一点像咱们重庆人的性格。你们烫火锅，吃香的，喝辣的，美其名曰：“垂双竿，钓
鱼鳅黄鳝尝鲜，麻也辣也奇也；烫百味，捞毛肚鸭肠鼓腹，汗哉涕哉乐哉！”那赴汤蹈火，万死不辞，在翻滚的油锅里钓啊捞的，可是兄弟我呀！可是，你们有时反倒不够哥们，不小心把我弄脏了掉了，叫一声“老板，换一双”！你说这像人做的事儿吗？当然，如果大家要copy我的这些优点，拿去对付高考，既能紧跟热点，又能团结攻关，还能坚韧果断，依我看，不想考上北大都难！
话又说回来，凡事都要一分为二，优点多了或者过了，也会转化为缺点。我的最大缺点就是太顺从，太缺乏主见，太失去自我。别人叫我走东，我就不会走西；别人叫我拈狗，我就不会拈鸡；别人一直抢菜，我就决不休息！别人……哎哟，时间不多了，800字也超了，我也不敢再自嘲了。但是，为了考弟考妹们的前途，我冒着60分被扣掉1分的危险，再罗嗦一句：缺点大家千万不要学我，不要盲目地跟着老师走，机械地跟着书本走，一定要跟着自己的感觉走，ok？good luck to you
4，蜡木杆是什么树
武术杆，又称的"白腊杆"（俗称"白腊树"，"腊木杆"等），生长在豫东平原上的宁陵县 ，由於其独特生长所需的土质、水质和气候地理特点及特有的弹性、柔韧性等，这种资源国内外极为少有,唯独在宁陵县种植白腊杆已有300多年的历史。它的优点耐乾燥、潮湿、通体洁白如玉、坚而不硬、柔而不折、天然绿色灌木丛生植物，是加工武术?*鱆熔z想天然原材料。多年的选种和加工，底解决了白腊杆虫蛀、软化等问题，经过蒸、煮、烘烤、涮洗、去皮、刨平等一系列工序，变成了白白亮亮的武术棍，是各门各类武术器械中首选必备的长兵器之一，其用途相当广泛，为枪杆、齐眉棍、大刀把、稍子棍等首选。宁陵县白腊杆加工厂年加工各类白腊杆武术?*?8万根以上,其中年加工长1.7至2.1米的武术杆15万根。长年与全国知名武术家及各类武术院校建立良好的合作关系。杆子主要型号： 长1.7---2.1米，直径：2至3厘米，单价每根10元。老婆、老公给你回答了
5，关于油杏的作文200字
我的家乡在哈尔滨一个叫学府花园的地方。你知道吗?我们这个学府花园，就是四周都是大学、四周都像花园一样。这里有遍地的花花草草，有我喜欢的梨树、李树、樱桃树、沙果树，但最引人注目的，给我们快乐最多的，还是杏。这里有成片的杏树林，春天、夏天，杏树悄悄地开花、悄悄地结果、悄悄地打绿伞，哈哈，这里便成了我们快乐的天堂! 杏花儿开了，满树、满枝。你走近了看，一小朵、一小朵;你走远点看，一枝、一枝，一大串、一大串;你再远点点看，就是一树、一树的了。花儿多是粉红色的、白色的，蜜蜂在花间采蜜，鸟儿在花枝上唱歌，我们在花海里玩耍，美妙极了!一场春雨、几缕春风，它就惭愧地凋谢，当然，马上又有一个大大的惊喜，杏树儿比赛似的结果了，我们又有了美妙的期盼。 杏果儿熟了，圆圆的、黄黄的。果儿压满枝，杏树儿谦虚地弯着腰。小鸟儿来了，在枝头左看看、右看看，啄一口吃，酸甜得叽叽喳喳乱叫;我们来了，爬上树去摘，摇晃着树让杏果儿自己跳下来，当然最多的是拿着竿去顶……杏果儿绵绵的、甜甜的、酸酸的，当然，我也告诉你，杏果儿没有西瓜那么甜，没有苹果那么脆，没有樱桃那么美，但我们感到已经是最美好的了!因为，这是我们自己直接在树上摘的嘛，因为，这是我们就在结果的这棵树下吃的嘛，太爽了，吃饱了，我们常常还要摘一兜回家，去向爸爸妈妈请功的! 杏花儿没了、杏果儿没了，还有什么呢?哈哈，还有枝繁叶绿的树荫。那一片杏树儿一排一排的，挤挤挨挨地形成了一个巨大的绿色伞盖，下面有长长的木椅子，圆圆的石头桌子，在我的记忆中爷爷家后院里几棵杏树，这几棵杏树高大挺拔，有毛杏＇油杏 ＇等等．．．每当我回到爷爷家的时候都是杏子成熟的时候，所以一到家我就迅速的跑到后院吸一口杏子的香味，然后就准备上树去摘杏子。我一踏入草地杏子的香味有被我闻到了，满枝的杏子露了盈盈笑意，散发出阵阵清香，沁人心脾，极富有诗意。有一些杏子的花还没有落，我就尽情观赏晶莹纯洁的杏花，每一朵都是五个微微上翘的花瓣，亲昵地拥抱在一起，又娇嫩，又洁白，千姿百态。你看，怒放的，含苞的，娇羞欲滴，再加上那浓郁重叠的绿叶，使她比国色天香的牡丹还显得婀娜多姿．杏子一般在6月中旬熟的，但个不大，也有一点点酸．所以杏子成熟都要到6月下旬了．好了，不说了，再说我的口水快要流成河了．希望大家到我爷爷家来吃杏子!阳春三月，百花争艳，经历了寒冬腊月的杏树，沐浴着春天的阳光雨露，开始抽芽长叶，并开满了白里透着粉、粉里透着白的杏花。粉色的杏花像“仙”花般展露姿色。 天渐渐热了起来，这时的杏树绿叶覆盖，舒展着粗枝大叶，像一把巨大的绿伞，为人们挡住火辣辣的阳光。我经常和同学们一起在“绿伞”下写作业，一起做游戏，淘气的弟弟妹妹们贪婪地看着绿叶间挂满的碧青的果实，吧唧着小嘴，然而这时的果实是不能吃的，因为很酸。 夏天到了，杏树翠绿的叶子悄悄地变深了，青绿的果实也渐渐变成了黄色，这时的杏树，像一片草地上有几朵小黄花，装点着祖国的山河大地。 杏树经我们带来了美，使人赏心悦目，杏树经我们带来了果实，吃下以后使人感到润人心腑。
6，我的胃疼该吃什么胃药禁忌什么食物
不可吃刺激性食物，如辣椒，不可喝酒，多吃清淡的食物如青菜，冬瓜，芹菜，可服用黄连上清片，或到药店卖清胃火的药治胃疼的药很多，胃不好的人得少吃辛辣，冰冻食物（谢谢采纳）你的胃疼是个什么情况不太清楚 ，不能蒙然说吃什么胃药。假如是偏凉性胃或是慢性胃炎、胃溃疡，在胃痛时，吃热性食物，可以吃霍香正气液（喜酒的可以吃霍香正气水），效果显著。羊肉炖付片，胡椒粉炒蛋效果也很好。但最好以清淡为主，少吃或不吃油炸、烧烤、油腻、多糖多盐食物，少吃或不吃酒、冷饮料，啤酒、梨、粗纤维不要吃得太多，等。假如是热性胃，就要吃凉性食物等。 胃痛是普通常见的毛病，几乎人人都试过。导致胃痛的原因有很多，包括工作过度紧张、食无定时、吃饱后马上工作或做运动、饮酒过多、吃辣过度、经常进食难消化的食物等。
胃部是我们体内重要的消化器官之一，在正常状态下，它应该是不停蠕动，将食道送下来的食物绞碎。如果它的蠕动不正常，就会妨碍消化和吸收，令过量气体积聚，形成胃气，中医称这情况为「呆滞」。
胃呆滞时，吃下的食物不能实时磨碎、送到肠道，因而被迫滞留胃中，半处理过的食物就会任意发酵发臭，形成酸腐气味，亦即口气，同时亦会有胃胀的征状。
当胃部出现溃疡，幽门螺旋菌就会寄生于伤口，导致溃疡处经常发炎；即使用药杀灭细菌，如果饮食恶习不改，溃疡愈合之后，依然会不时觉得疼痛。
另外，中医学视人为一个整体，脏腑之间互为影响。肝若过热，会影响胃液的分泌，这情况称为「肝气犯胃」。以五行学说解释，肝属木，脾属土，而木克土，因此肝火过盛会令胃部同样过热不适。
胃痛多属慢性病症，一般需要经过较长时间的治疗，方可获得良效或痊愈。然而，由于治疗胃病的中成药品种繁多，且药物组成的功用各不相同，故必须根据具体病症来进行选择。由于不知道你是由于什么原因引起的胃痛，现列举5种临床常用且效果肯定的中成药，患者不妨对症选用。
1.香砂养胃丸：由砂仁、白术、枳壳、半夏曲、党参组成，具有和胃止呕、舒气宽胸之功能。适用于脾胃虚弱、消化不良、两肋胀满、胃脘作痛、食后嘈杂、呕吐酸水、面色萎黄、四肢倦怠等症的治疗。
2.香砂六君丸：由木香、砂仁、党参、白术、茯苓、灸甘草等组成，具有益气健脾和胃之功能。适用于治疗脾虚气滞、消化不良、嗳气食少、脘腹胀满、胃脘痞痛等症。
3.补中益气丸：由黄芪、党参、白术、当归、柴胡、升麻、桔皮、灸甘草组成，具有补中益气、升阳举陷之功能。适用于脾胃气虚、少气懒言、体倦肢软、面色苍白、胃脘痞胀、大便稀溏、舌质淡苔薄白等症的治疗。对胃下垂者久服亦可收效。
4.三九胃泰：由三桠苦、九里竿、白芍、生地、木香组成，具有消炎止痛、理气健胃之功能，适用于浅表性胃炎、糜烂性胃炎、萎缩性胃炎的治疗，见有胃痛、胃胀、胃酸过多、胃部不适、消化不良或饮酒过量等均可使用。
5.猴菇菌片：是由猴头菌经过煎后浓缩而制成的片剂。适用于胃溃疡、十二指肠球部溃疡、慢性胃炎，慢性萎缩性胃炎等病症的治疗，亦可用于胃癌、食道癌的辅助治疗。
就上述5种中成药的选用来说，凡见寒湿中阻、胃脘隐痛、胀闷不舒者，可选用香砂养胃丸；症见脾虚湿阻气滞、纳少运迟、大便溏薄、脘腹胀满者可选用补中益气丸；症见口中作干、胃痛胀满、或嘈杂不舒、舌苔黄厚者，可选用三九胃泰；若对慢性胃痛作巩固性治疗者，要选服猴菇菌片。
7，没有月亮的中秋节作文怎么写呀
记不清有多少个中秋的夜晚没有赏到圆月了，今年中秋也是如此，阴沉闷热了一天，夜晚虽凉爽了许多还是阴阴的天气，“八月十五云遮月”民间谚语今年又应验了。 十五，仅次于春节的团圆节日过去两天了。是年龄的原因吗？对各种节日都惧怕呢。博博今年中秋节很高兴，回到家就对我说“妈妈，今天是我最高兴的一天，什么作业也没有，老师都说过节了，没作业。”孩子的心好容易满足，天真，无邪。 十五的夜晚看不着月亮，望着黑暗的夜空心里备受冷落，就像某一个约会的重要时刻，对方却没有来。傻傻的等待，望穿秋水却没有一点信息。希望而来，无奈伴随着失望而归。你能怨乌云还是能怨月亮？怨只怨寄希望于不该寄的人身上，十二分的热情换不回六分的感动，拒绝弱水三千，独饮那一瓢并不珍惜你的水。值得吗？ 没有月亮的这个十五夜晚，早早的关掉了手机，早早的躺在了床上，强迫自己早早的入眠。可是啊，思想这个自己控制不了的领域，它又在胡思乱想了。羡慕那些弱智的人，傻傻的无忧无虑，不必去深思更不会去计较什么。得失都是一样的。可如果真那样，享受不了世间的酸甜苦辣，那不也枉为人生吗？人生在世路有千条，不可能以自己的意愿来选择，人也是如此，十全十美的人会有嘛，答案只有一个，不会。知道了答案会豁然明白一些道理，可是，明白过去还是会埋怨、会失落、埋怨别人的不在意。其实不在意也好，被在意也是种负担，被在意了就会想着怎样去回报。人，是最大的一个矛盾结合体，心里盼着嘴上却狡辩着，绕来绕去只有徒留伤悲在自己的心里。。。 中秋节，因为它是个团圆的节日，长久以来都被重视着。平常本来不太密切的朋友同学都在这天相互问候下，是礼节也是真心的祝福。去了校友录很多同学都在相互的祝福着，多数是离家在外回不了家的，越到节日那浓浓的乡愁越是挥之不去。“月是故乡明”在异地没有月亮的中秋夜想像着家乡的明月，想像着天南地北的朋友，心心相通，即使天涯海角也好像在身边一样。 中秋节过去两天后的今天，一场绵绵的秋雨落下，也许十五的夜晚没有月亮是在为这场连绵的秋雨做铺垫。深秋了、叶落了、风来了、叶走了、飘向了何方是个未知。早上开车去送孩子上学，一片枯黄的叶子落在了车子的刮雨器处，雨下的虽很密，可不忍心把刮雨器打开，怕把这片无处可去的叶子刮下。雨水混浊了我的视线，那片摇摇欲坠的叶子好像在向我述说着离愁，无家可归的离愁。。。我从小就十分喜欢过中秋，因为一到中秋节，家里就十分的热闹，亲戚们欢聚一堂，互相开心的吃着美味的月饼和赏着那夜空中的圆月。今年在中秋节的前几个星期，我就开始期盼中秋节的到来，除了喜欢过中秋外，还在新闻上看到这样一则消息：今年的月亮比起以往是最大最圆的。所以，我迫不及待地希望中秋节能够快点到来。中秋节终于如约而至了，可是妈妈说今年中秋不回老家了，因为我现在是上初三，学校里中秋照常上课。于是，就爸爸一人带着几包月饼去老家看望亲戚，妈妈、弟弟和我就留在这里过中秋。这使得我一天下来都不开心，可没想到中秋节下午竟然下了一场小雨，天空似乎和我的心情一样不开心，向大地喷洒泪水，几片乌黑黑的云漂浮在天空上。即使知道晚上天空也还是会有乌云笼罩，月亮不可能出现在夜空中，可自己还是不断地祈祷，固执的认为老天会被自己的诚意所感动，然后将那乌云赶走，让那轮明亮的圆月出现在漆黑的夜空。但终究自己所期待的圆月没有出现在自己的视野中。木衲地吃着一块块垂涎已久的月饼，没有任何喜悦的心情。这就是我所期盼的中秋节吗？没有圆月，没有爸爸，没有外公外婆，没有姨父姨妈，有的仅仅只是月饼、妈妈、弟弟而已。吃完了月饼，妈妈就看“中秋晚会”，弟弟就玩电脑，家中异常的安静，即使妈妈边看边不停地问我们还要不要吃些水果或冷饮，可感觉家中还是很安静。于是，我来到阳台边 向外望去，不远处的“亚洲第一高”喷泉正在音乐中不断舞蹈，没有思想地飞舞，似乎想要飞去那隐藏在乌云后的月宫中，可是是徒劳的，乌云太厚了，喷泉无法穿破它。喷泉两边的桥杆后，站满了行人，有老有少，看来看一家老小都跑来看了。仰望天空，一份惆怅，一份孤寂。今夜月圆却无月，今夜团圆却难聚。那首词曲又萦绕在我的耳边，“明月几时有？ 把酒问青天。 不知天上宫阙， 今夕是何年。 我欲乘风归去， 又恐琼楼玉宇， 高处不胜寒。 起舞弄清影， 何似在人间！ 转朱阁，低绮户， 照无眠。 不应有恨， 何事长向别时圆？ 人有悲欢离合， 月有阴晴圆缺， 此事古难全。 但愿人长久， 千里共婵娟。”年一度的中秋佳节到了。听老人们说:“七月十五枣红圈,八月十五枣落竿。”到奶奶家打枣,是我每年最快乐的事。 金色的阳光洒在奶奶的小院子里,映红了那枣树上的“玛瑙”。你看那一堆堆、一簇簇挂满枝头的枣,真是好看。他们给中秋节带来了丰收的喜庆。 我不顾一路上的疲劳,操起与我手腕一样粗的竹竿,吃力的举起来,没头没脑地向枣树乱打,枣子噼里啪啦的砸在我的头上,疼的我哎哟哎哟直叫唤,逗得大家捧腹大笑。奶奶说:“傻孩子,哪有这样打枣的?应该有方法呀!”我又向奶奶要了一把大椅子,站在上面,再拿起竹竿吊住树枝使劲地摇。没想到树枝竟把我的竿吊了上去。我一失手,脚也踩了个空,身子一晃,“啪”地来了一个“后空翻”坐在地上。 表哥看我那狼狈相,笑得直不起腰来,用手指着我:“瞧瞧瞧,表弟还会‘武术’了!”我哭笑不得。连奶奶也笑得眼泪都快要流出来了。我不服气地想:“我不就是手没握紧竿吗？这回我一定打下好多来,让你们看看。”写人，写事.不一定要写月亮啊，月亮可以一笔带过. 突出节日氛围就好了
8，趣填带有人体器官的成语
带有人体器官或部位名称的词语：头重脚轻、指手画脚、愁眉苦脸、心明眼亮、目瞪口呆、张口结舌、交头接耳、面黄肌瘦、眼明手快、眼高手低、昂首挺胸、心灵手巧、摩拳擦掌、摩肩接踵 提心吊胆 耳聪目明 心灵手巧 七手八脚 七嘴八舌 五脏六腑 心肝宝贝 浓眉大眼 首屈一指 别出心裁 千头万绪 居心叵测 忠言逆耳 抬头挺胸 首当其冲 别开生面 钧一发 寒风刺骨 忠肝义胆 捷足先登 身首异处 别有用心 半身不遂 居心不良 肝胆相照 掌上明珠 马齿加长 刮目相看 以身作则 守口如瓶 怒目相向 推心置腹 触目惊心 刺股悬梁 以身试法 小心翼翼 怒发冲冠 掩人耳目 张口结舌 力不从心 卑躬屈膝 扪心自问 怦然心动 掩耳盗铃 惊心动魄 包藏祸心 反面无常 平心静气 恨之入骨 措手不及 骨肉团圆 祸从口出 口是心非 大打出手 愁眉不展 脱胎换骨 体无完肤 切肤之痛 口若悬河 得心应手 愁眉苦脸 摩拳擦掌 体态轻盈 抛头露面 口齿伶俐 心不在焉 视财如命 挤眉弄眼 魂飞魄散 冷眼旁观 同心协力 回心转意 慈眉善目 改头换面 鼻青脸肿 光彩夺目 扬眉吐气 心血来潮 眉开眼笑 明目张瞻 唇亡齿寒 竭心尽力 吐哺握发 心甘情愿 眉清目秀 明眸皓齿 有眼无珠 耳提面命 血口喷人 心平气和 眉来眼去 有口皆卑 七嘴八舌 耳濡目染 唾面自乾 心安理得 眉飞色舞 有板有眼 三心二意 耳熟能详 问心无愧 心如刀割 手忙脚乱 铁石心肠 三头六臂 耳目一新 哑口无言 心灰意冷 心怀鬼胎 枉费心机 不足挂齿 洗耳恭听 丧心病狂 心直口快 胸有成竹 棋逢敌手 世道人心 高抬贵手 嘻皮笑脸 心服口服 手足无措 顿足捶胸 交头接耳 借刀杀人 回心转意 心狠手辣 披头散发 归心似箭 忠言逆耳 信口雌黄 大快人心 心乱如麻 抱头鼠窜 历历在目 人心不古 垂头丧气 大处著眼 心满意足 拱手让人 死心塌地 人心惶惶 信口开河 奋不顾身 心惊胆跳 拾人牙慧 毛手毛脚 人面兽心 仰人鼻息 如鲠在喉 心旷神怡 指腹为婚 毛骨耸然 以貌取人 以牙还牙 妙手回春 心照不宣 挫骨扬灰 气急攻心 一目十行 茶来伸手 耳目众多 迫在眉睫 煞费苦心 没齿难忘 过目不忘 饭来张口 肝肠寸断 眼花撩乱 当头棒喝 洗心革面 遍体鳞伤 赞不绝口 肺腑之言 眼明手快 痛心疾首 清心寡欲 野心勃勃 赤手空拳 唇枪舌剑 碍手碍脚 白头偕老 游手好闲 刻骨铭心 赤子之心 卧薪尝胆 称心如意 白手成家 漫不经心 腹背受敌 赤胆忠心 举案齐眉 童心未泯 目中无人 炙手可热 脚踏实地 身手不凡 语重心长 置身事外 目瞪口呆 焦头烂额蓬头赤脚 百尺竿头 独占鳌头 评头论脚 傲头傲脑 鳌头独占 昂头阔步 昂头阔步 昂头天外 昂头挺胸 白头而新 豹头环眼 白头如新 抱头鼠窜 笔头生花 抱头痛哭 巴头探脑 白头相并 白头偕老 白头相守 白头之叹 摆尾摇头 百丈竿头 不知头脑 粗服乱头 冲昏头脑 齿豁头童 初露头角 出人头地 彻头彻尾 从头彻尾 从头到尾 垂头搨翼 床头金尽 藏头亢脑 出头露面 藏头露尾 垂头塞耳 垂头丧气 垂头铩羽 垂头塌翅 草头天子 蚕头燕尾 出头之日 从头至尾 楚尾吴头 出一头地 冬烘头脑 大难临头 得胜头回 德胜头回 德胜头回 当头棒喝 当头对面 呆头呆脑 低头耷脑 低头搭脑 道头会尾 点头哈腰 低头哈腰 点头会意 断头将军 刀头剑首 钉头磷磷 掉头鼠窜 戴头识脸 低头丧气 刀头舔蜜 大头小尾 当头一棒 对头冤家 刀头燕尾 都头异姓 点头之交 道头知尾 点头咂嘴 独占鳌头 粉面油头 方头不劣 方头不律 肥头大耳 肥头大面 浮头滑脑 佛头加秽 肥头胖耳 改换头面 赶浪头 垢面蓬头 国难当头 鼓脑争头 高头大马 鬼头鬼脑 改头换面 盖头换面 鬼头滑脑 改头换尾 狗头军师 高头讲章 竿头日进 竿头日上 狗头鼠脑 竿头一步 岗头泽底 竿头直上 恨如头醋 昏头搭脑 昏头打脑 虎头虎脑 昏头昏脑 猴头猴脑 滑头滑脑 回头是岸 虎头蛇尾 灰头土脸 交头接耳 倔头强脑 焦头烂额 燋头烂额 臼头深目 街头巷底 街头巷尾 鸡头鱼刺 剑头一吷 苦海无边，回头是岸 口头禅 科头箕踞 磕头礼拜 磕头碰脑 磕头如捣 科头跣足 空头支票 六臂三头 狼吃幞头 烂额焦头 老虎头上扑苍蝇 老虎头上搔痒 菱角磨作鸡头 露面抛头 冷水浇头 驴头不对马嘴 两头白面 乱头粗服 楞头呆脑 两头和番 龙头锯角 楞头磕脑 愣头愣脑 楞头楞脑 两头三面 龙头蛇尾 两头三绪 陇头音信 露尾藏头 连枝并头 浪子回头 浪子回头金不换 摸不着头脑 马角乌头 马面牛头 马上墙头 眉头不伸 摸头不着 没头苍蝇 埋头顾影 描头画角 埋头苦干 卖头卖脚 没头没脸 没头没脑 木头木脑 迷头认影 眉头一皱，计上心来 眉头眼尾 蒙头转向 茫无头绪 目眩头昏 目眩头晕 牛不喝水强按头 怒从心头起，恶向胆边生 牛头不对马面 牛头不对马嘴 牛头马面 年头月尾 蓬头赤脚 劈头盖脸 蓬头垢面 披头盖脑 蓬头历齿 蓬头厉齿 破头烂额 评头论脚 抛头露面 评头论足 品头论足 品头评足 评头品足 捧头鼠窜 披头散发 品头题足 蓬头跣足 平头正脸 强龙不压地头蛇 齐头并进 墙头马上 掐头去尾 拳头上立得人，胳膊上走得路 拳头上立得人，胳膊上走得马 千头万绪 千头万序 人头畜鸣 容头过身 认影迷头 认影为头 水调歌头 鼠目獐头 鼠目麞头 生死关头 三头八臂 三头对案 神头鬼脸 神头鬼面 三头六臂 三头两面 三头六面 三头两日 三天两头 三头两绪 三头六证 搔头摸耳 搔头弄姿 少头缺尾 伸头缩颈 缩头缩颈 缩头缩脑 傻头傻脑 蛇头鼠眼 舒头探脑 伸头探脑 搔头抓耳 十字街头 十字路头 头出头没 头高头低 头昏目眩 头昏目晕 头昏脑闷 头昏脑眩 头昏脑胀 头昏眼暗 头昏眼花 头昏眼晕 头焦额烂 头角峥嵘 头会箕赋 头会箕敛 头没杯案 头面人物 头破血出 头破血流 头破血淋 头上安头 头上末下 太岁头上动土 头梢自领 头稍自领 头上著头 头童齿豁 头痛额热 团头聚面 头痛灸头，脚痛灸脚 头疼脑热 头痛脑热 头头是道 探头缩脑 兔头麞脑 铜头铁臂 铜头铁额 探头探脑 头痛医头，脚痛医脚 头痛治头，足痛治足 头眩目昏 头晕目眩 头痒搔跟 头一无二 头晕眼花 头足倒置 头重脚轻 头足异处 头足异所 蜗角蝇头 顽石点头 乌头白马生角 乌头白，马生角 万头攒动 吴头楚尾 无头告示 乌头马角 无头无尾 万绪千头 绣花枕头 小鹿触心头 显露头角 悬头刺股 心头鹿撞 斜头歪脑 心头撞鹿 巷尾街头 跣足科头 燕额虎头 冤各有头，债各有主 燕颔虎头 冤家对头 一块石头落地 一块石头落了地 一蛇两头 一身两头 摇头摆脑 摇头摆尾 油头粉面 油头光棍 摇头稾脑 迎头赶上 油头滑脸 油头滑面 摇头晃脑 油头滑脑 摇头幌脑 源头活水 依头缕当 有头没脑 有天没日头 摇头麰尾 鹰头雀脑 依头顺尾 迎头痛击 摇头叹息 蝇头蜗角 蝇头微利 有头无脑 有头无尾 蝇头小楷 蝇头小利 有头有脸 有头有脑 有头有尾 晕头转向 崭露头角 崭露头脚 贼头狗脑 贼头鬼脑 雉头狐腋 钻头就锁 撞头磕脑 撞头搕脑 斩头沥血 钻头觅缝 竹头木屑 斩头去尾 獐头鼠目 贼头鼠脑 走头无路 针头线脑 针头削铁 针头线尾 贼头贼脑 朱衣点头 眉头眼尾带有人体器官或部位名称的词语：头重脚轻、指手画脚、愁眉苦脸、心明眼亮、目瞪口呆、张口结舌、交头接耳、面黄肌瘦、眼明手快、眼高手低、昂首挺胸、心灵手巧、摩拳擦掌、摩肩接踵 提心吊胆 耳聪目明 心灵手巧 七手八脚 七嘴八舌 五脏六腑 心肝宝贝 浓眉大眼 首屈一指 别出心裁 千头万绪 居心叵测 忠言逆耳 抬头挺胸 首当其冲 别开生面 钧一发 寒风刺骨 忠肝义胆 捷足先登 身首异处 别有用心 半身不遂 居心不良 肝胆相照 掌上明珠 马齿加长 刮目相看 以身作则 守口如瓶 怒目相向 推心置腹 触目惊心 刺股悬梁 以身试法 小心翼翼 怒发冲冠 掩人耳目 张口结舌 力不从心 卑躬屈膝 扪心自问 怦然心动 掩耳盗铃 惊心动魄 包藏祸心 反面无常 平心静气 恨之入骨 措手不及 骨肉团圆 祸从口出 口是心非 大打出手 愁眉不展 脱胎换骨 体无完肤 切肤之痛 口若悬河 得心应手 愁眉苦脸 摩拳擦掌 体态轻盈 抛头露面 口齿伶俐 心不在焉 视财如命 挤眉弄眼 魂飞魄散 冷眼旁观 同心协力 回心转意 慈眉善目 改头换面 鼻青脸肿 光彩夺目 扬眉吐气 心血来潮 眉开眼笑 明目张瞻 唇亡齿寒 竭心尽力 吐哺握发 心甘情愿 眉清目秀 明眸皓齿 有眼无珠 耳提面命 血口喷人 心平气和 眉来眼去 有口皆卑 七嘴八舌 耳濡目染 唾面自乾 心安理得 眉飞色舞 有板有眼 三心二意 耳熟能详 问心无愧 心如刀割 手忙脚乱 铁石心肠 三头六臂 耳目一新 哑口无言 心灰意冷 心怀鬼胎 枉费心机 不足挂齿 洗耳恭听 丧心病狂 心直口快 胸有成竹 棋逢敌手 世道人心 高抬贵手 嘻皮笑脸 心服口服 手足无措 顿足捶胸 交头接耳 借刀杀人 回心转意 心狠手辣 披头散发 归心似箭 忠言逆耳 信口雌黄 大快人心 心乱如麻 抱头鼠窜 历历在目 人心不古 垂头丧气 大处著眼 心满意足 拱手让人 死心塌地 人心惶惶 信口开河 奋不顾身 心惊胆跳 拾人牙慧 毛手毛脚 人面兽心 仰人鼻息 如鲠在喉 心旷神怡 指腹为婚 毛骨耸然 以貌取人 以牙还牙 妙手回春 心照不宣 挫骨扬灰 气急攻心 一目十行 茶来伸手 耳目众多 迫在眉睫 煞费苦心 没齿难忘 过目不忘 饭来张口 肝肠寸断 眼花撩乱 当头棒喝 洗心革面 遍体鳞伤 赞不绝口 肺腑之言 眼明手快 痛心疾首 清心寡欲 野心勃勃 赤手空拳 唇枪舌剑 碍手碍脚 白头偕老 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牛不喝水强按头 怒从心头起，恶向胆边生 牛头不对马面 牛头不对马嘴 牛头马面 年头月尾 蓬头赤脚 劈头盖脸 蓬头垢面 披头盖脑 蓬头历齿 蓬头厉齿 破头烂额 评头论脚 抛头露面 评头论足 品头论足 品头评足 评头品足 捧头鼠窜 披头散发 品头题足 蓬头跣足 平头正脸 强龙不压地头蛇 齐头并进 墙头马上 掐头去尾 拳头上立得人，胳膊上走得路 拳头上立得人，胳膊上走得马 千头万绪 千头万序 人头畜鸣 容头过身 认影迷头 认影为头 水调歌头 鼠目獐头 鼠目麞头 生死关头 三头八臂 三头对案 神头鬼脸 神头鬼面 三头六臂 三头两面 三头六面 三头两日 三天两头 三头两绪 三头六证 搔头摸耳 搔头弄姿 少头缺尾 伸头缩颈 缩头缩颈 缩头缩脑 傻头傻脑 蛇头鼠眼 舒头探脑 伸头探脑 搔头抓耳 十字街头 十字路头 头出头没 头高头低 头昏目眩 头昏目晕 头昏脑闷 头昏脑眩 头昏脑胀 头昏眼暗 头昏眼花 头昏眼晕 头焦额烂 头角峥嵘 头会箕赋 头会箕敛 头没杯案 头面人物 头破血出 头破血流 头破血淋 头上安头 头上末下 太岁头上动土 头梢自领 头稍自领 头上著头 头童齿豁 头痛额热 团头聚面 头痛灸头，脚痛灸脚 头疼脑热 头痛脑热 头头是道 探头缩脑 兔头麞脑 铜头铁臂 铜头铁额 探头探脑 头痛医头，脚痛医脚 头痛治头，足痛治足 头眩目昏 头晕目眩 头痒搔跟 头一无二 头晕眼花 头足倒置 头重脚轻 头足异处 头足异所 蜗角蝇头 顽石点头 乌头白马生角 乌头白，马生角 万头攒动 吴头楚尾 无头告示 乌头马角 无头无尾 万绪千头 绣花枕头 小鹿触心头 显露头角 悬头刺股 心头鹿撞 斜头歪脑 心头撞鹿 巷尾街头 跣足科头 燕额虎头 冤各有头，债各有主 燕颔虎头 冤家对头 一块石头落地 一块石头落了地 一蛇两头 一身两头 摇头摆脑 摇头摆尾 油头粉面 油头光棍 摇头稾脑 迎头赶上 油头滑脸 油头滑面 摇头晃脑 油头滑脑 摇头幌脑 源头活水 依头缕当 有头没脑 有天没日头 摇头麰尾 鹰头雀脑 依头顺尾 迎头痛击 摇头叹息 蝇头蜗角 蝇头微利 有头无脑 有头无尾 蝇头小楷 蝇头小利 有头有脸 有头有脑 有头有尾 晕头转向 崭露头角 崭露头脚 贼头狗脑 贼头鬼脑 雉头狐腋 钻头就锁 撞头磕脑 撞头搕脑 斩头沥血 钻头觅缝 竹头木屑 斩头去尾 獐头鼠目 贼头鼠脑 走头无路 针头线脑 针头削铁 针头线尾 贼头贼脑 朱衣点头 眉头眼尾 望楼主采纳 ~ 谢谢昂首挺胸、心灵手巧、目瞪口呆、张口结舌、眼明手快、眼高手低、交头接耳、面黄肌瘦带有人体器官或部位名称的词语、愁眉苦脸、心明眼亮：头重脚轻、指手画脚眼高手低 目瞪口呆 胸无点墨 头重脚轻 手足轻深 口是心非 手疾眼快手疾眼快 耳闻目睹 头破血流 眉清目秀 袖手傍观 口出不逊 手无缚鸡之力
9，过年吃什么
发糕/年糕——年年高升。白切鸡一个——吉祥如意。鸡汤再用银耳和黄花菜煮——金银满屋。红烧鱼——年年有余。冬笋——步步高升。发菜焖猪手——发财就手。再加一碟青菜——青春好年华！ 六个菜，寓意“六六大顺”。 还有过年时不要吃粥。 我找到60几道菜，你选吧～（如果还不够，美食频道有超过一千个菜谱，可以去看看 1.蚂蚁上树 原料：猪瘦肉100克、粉丝100克 调料：酱油15克，盐1克，料酒10克，味精1克，葱、姜各5克，湿淀粉25克。 制法：(1)将猪肉切成绿豆大小的粒。粉丝用热水泡好。葱、姜切末。(2)炒锅中放油40克，烧至四成热，放入肉粒炒半熟，放葱、姜，再煸炒一会，加入酱油、盐、味精、料酒、适量水、粉丝，烧开之后勾芡，淋少许明油，翻勺即可装盘。 2.炒虾仁鸡蛋 原料：鲜虾仁二两，鸡蛋三个。调料：精盐一钱五，味素五分，花椒水、葱末各少许。 制法：虾仁片薄片，收入碗内，打入鸡蛋，加盐、绍酒、味素、葱末调拌均匀。(2)炒勺放一两半油，烧热后把调好的蛋汁倒入勺内，用勺不断推炒。至鸡蛋成片状，虾片熟透时出勺。特点：鲜香可口。 3．糖醋木耳 原料：黑木耳50克，荸荠100克，精盐、味素、白糖、醋、淀粉、香油各适量。 制法：泡发木耳，荸荠去皮切片。大勺放香油烧热，把木耳、荸荠一起下锅煸炒，加调料烧沸后用湿淀粉勾芡，出勺装盘。 4．芫爆肚丝 主配料：肚丝250克，香菜150克，豆油1500克耗100克，料酒25克，醋15克，盐2克，味素7克，葱丝、姜丝、蒜片各2克，香油10>克。 做法：肚丝氽一下，香菜切寸段。把所有配料调成汁。大勺放油，烧至六成热，倒入肚丝、调料汁，颠勺，炒匀，淋香油出勺。 5．煎蒸大排 配料：大排骨500克，植物油60克，葱1根，姜2片，盐、酒、胡椒粉、味素适量，面粉25克。 做法：把排骨剁成半厘米厚的片状大块，放盆中加入所有调料拌匀静置10分钟。炒勺上火烧热放油，把排骨的两面拍上面粉，入油中略煎（不求全熟）铲出，在盘中排好，上屉蒸熟。把腌渍排骨的卤汁上火调好口味，勾芡，浇在排骨上。 6.拔丝土豆 原料：土豆一斤，白糖二两。 制法：将土豆去皮，切滚刀块；炒勺放熟油，烧五层热；下土豆块，慢火炸，见土豆块浮上油面，呈淡黄色时捞出；把炒勺余油倒出，加半手勺水，放糖，熬成糖浆，把炸好的土豆放入，颠翻均匀出勺即可。 7.锅爆肉 原料：瘦猪肉四两。调料：香油一钱，味素五分，白糖半两，香酥四钱，酱油三钱，绍酒一钱，蒜片、姜末各少许。 制法：(1).把肉片切成二分厚，一寸宽、一寸长的片，先用精盐、绍酒喂一会儿，再用淀粉调糊好，或撒一层干面粉。（2）用一小碗加入绍酒、味素、白糖、酱油、醋和少许水淀粉对好汁卤。(3).大勺放宽油，烧六七层热，将肉片下勺，炸至外皮略硬时捞出。待油温复升七层热时，再把肉片下勺，炸至酥脆倒入漏勺。(4).原勺少留油底，下姜末、蒜片和炸好的肉片，再把对好的汁卤下勺，速颠翻几下，滴香油出勺装盘。 特点：甜酸味香，酥脆可口。 8.酿茄子 原料：茄子一斤、猪肉二两半。调料：酱油二钱、精盐一钱、味素二钱、香油二钱，面粉一两、葱姜少许。 制法：(1).肉剁成细馅，加入酱油、精盐、味素、香油、葱姜末拌均匀。面粉用水搅成糊。(2).茄子去皮，顺长切一分五宽的夹子片，再把拌好的肉馅酿入茄子内。(3).把酿好的茄夹口用面糊封上。勺内放宽油，烧至七成热时，把茄夹扎成虎皮色出勺，码入碗中，再上屉蒸透后扣入盘中。(4).勺内放两手勺鲜汤，加入精盐、味素，调好口味，用水淀粉勾汁，滴点香油，浇在茄上即可。 9.氽白肉 原料：腰排肉半斤，酸菜二两，细粉一两，海米二钱。调料：精盐一钱，味素二钱，韭菜二钱，豆腐乳半块。 制法：(1).把腰排肉的皮面刮净，煮熟后切四寸长薄片。酸菜片开，切细丝，洗净挤干水。海米、细粉泡开。（2).把煮肉汤烧开，撇去浮沫，下酸菜丝、海米、白肉片、精盐，烧开三分钟后，放入细粉、味素，用慢火炖几分钟即可。食用时蘸腐乳、韭花酱。 特点：酸菜脆嫩、肉肥不腻、味香可口。 10．金桶肉卷 主料：鸡胸脯肉300克，鸡蛋8个。配料：韭菜12棵，虾仁80克。 调料：熟豆油500克耗80克，味素5克，盐4克，五香粉5克，淀粉80克。 做法：（1）将鸡肉切丝，虾仁制成菱状加蛋清2个，味素、盐、五香粉少许和淀粉等制成馅待用。（2）将4个鸡蛋和2个蛋黄加少许淀粉，摊6张蛋皮。（3）将蛋皮从中间切开，裹上调好的馅放入1棵韭菜卷成卷，共12卷。将余下的鸡蛋搅散加少许淀粉制成糊。（4）大勺加油烧七成热，将蛋卷挂匀糊下勺炸熟后改刀装盘点缀一下。 特点：色泽金黄，外焦里嫩，酥香适口。 11．焦溜肉段 主料：猪瘦肉四两。配料：黄瓜二钱、冬笋片二钱。 调料：香油一钱、淀粉二两、味素五分、酱油五钱、醋三分、白糖二钱、绍酒一钱、精盐、葱、姜、蒜各少许。 做法：（1）先把肉切成而分后的片，再改切二分五宽、八分长的斜段，用绍酒、精盐喂一会儿，再用淀粉加香油调糊浆好。（2）用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用。（3）勺内汁卤加宽油，烧至七层热时，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。（4）大勺少留底油，下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下，放炸好的肉段，再把对好的汁挛野忝入勺内，颠翻几个个，滴香油出勺装盘。 特点：外酥里嫩、味香可口。 12．煸白肉 主料：带皮五花肉一斤。配料：大葱二两。调料：油七钱、酱油五钱、醋二钱、糖五分、味素五分。 做法：（1）选二寸宽的肉块，用刀刮净皮面，放入锅里煮八成烂时捞出晾凉，切成一分厚的薄片。大葱片开，切成斜段或丝。（2）把切好的肉片放开水中烫一下，捞出控净（如用生肉片，可用七成热的宽油冲炸一下）。（3）炒勺加七钱油，烧热放入葱段，炒出香味后放白肉翻炒几下，随即加入酱油、醋、糖、味素，翻炒均匀即可出勺。 特点：滋厚味浓，肥而不腻。 13．炒鸡蛋青椒 主料：鸡蛋三个、青椒三两。调料：精盐二钱五、味素三钱、香油一钱、葱姜少许。 做法：（1）把鸡蛋打入碗内搅散，青椒洗净去籽切成细丝。（2）炒勺加七钱油，烧热把蛋汁炒成蛋花倒出。原勺加五钱油，烧热下葱、姜炒一下，放入青椒丝、精盐翻炒几下，再放入蛋花和味素炒开，淋点香油即可食用。 特点：蛋花金黄，青椒脆绿，鲜嫩适口。 14．葱爆肉 主料：瘦肉四两、大葱白一两。配料：香油一钱、甜面酱一钱、味素五分、醋三分、酱油五分、花椒水、精盐少许。 做法：（1）肉切成一分半厚的片，用面酱和少许香油浆拌好。大葱白一切四瓣、一寸长的斜丝。（2）大勺加适量油，用旺火烧热，下肉片翻炒五成熟时，下葱速炒几下，加调料、淋香油即可出勺。 特点：肉嫩葱脆，清香味美。 15．炝拌里脊丝 配料：猪肉里脊200克，青笋克，香油、芥末、盐、味素、花椒油、辣椒油各少许。 做法：将里脊肉分别切成丝。大勺加清水适量，沸腾时先下里脊丝，后下青笋丝氽熟，用凉水投一下控干装盘。加盐、味素、花椒油、辣椒油、香油、芥末随拌随吃。（芥末须用开水烫熟） 16．溜肝尖 主配料：猪肝，木耳、冬笋、青菜。 调料：味素三钱、绍酒二钱、醋一钱、白糖一钱、酱油三钱、精盐一钱、淀粉半两、葱姜蒜少许。 做法：（1）猪肝切成一分厚、五分宽、一寸长的片。木耳摘洗净，冬笋、青菜切片，用开水烫一下备用。（2）用一小碗加入绍酒、酱油、香醋、白糖、味素、精盐、水淀粉对成汁备用。（3）勺内放宽油，烧至八成热时把肝片放勺中滑开捞出控油。（4）勺内留少量油下葱、姜、蒜炒几下，放入配料和肝片，把对好的汁挛野忝流下勺，翻炒均匀淋香油出勺。 特点：色泽枣红，鲜嫩滑润。 17．炸虾球 主料：虾肉五两。配料：肥猪肉一两、鸡蛋一个、面包渣一两半。调料：绍酒、味素、胡椒粉、精盐少许。 做法：（1）把虾、猪肉剁成细泥，用绍酒、味素、葱、姜末、精盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉喂好，搅拌均匀，挤成蛋黄大小的丸子，沾上面包渣。（2）大勺放油，烧至七成热时，将虾肉丸子下勺，炸成金黄色，捞出装盘。 特点：色泽金黄、酥嫩鲜香。 18．白肉火锅 做法：（1）选用去骨带皮的五花三层猪肉，皮面朝下用黄白色火焰烤至焦黄后，放温水中浸泡30分钟，刮净皮面后，冷水入锅，先用旺火烧开，改小火慢炖至八成熟晾凉，将肉块压平，用锯刀法切成薄如纸的大片。（2）鸡汤或肉汤入火锅，根据情况加入海味品，备酸菜丝、粉丝，摆锅料时，应酸菜丝打底，粉丝和肉片分格码匀，间或海味品点缀。（3）锅中一般不入调料，如口重，只放精盐；其它调料自选入小碟。 19．水晶肘子 主料：猪肘子一个（二斤左右）。 配料：猪皮三两。调料：味素五分、绍酒半两、精盐、葱姜蒜少许。 做法：肘子剔除棒骨，用刀刮净放盆中。肉皮用水煮五分钟捞出，把皮面和皮里肥肉刮洗净，放肘子盆中，加入四斤左右的鸡汤，再放葱、姜、绍酒、精盐、味素，上蒸屉蒸熟后，拣去葱、姜、肉皮，晾凉。食用时切片码盘。 20．软炸肝尖 配料：猪肝500克，鸡蛋2个，精盐、味素、胡椒粉、玉米粉各适量。 做法：（1）猪肝切片，用精盐、味素、胡椒粉腌上待用。（2）鸡蛋在碗中搅散与玉米粉一起调成糊。（3）锅中放油，猪肝放糊中挂糊，依次下热油中炸熟。 21．拌肚丝 主料：熟猪肚六两。配料：青椒半两，熟火腿半两。调料：红椒油二钱，香油二钱，味素三分，精盐、香醋、大蒜各少许。 做法：（1）把猪肚、青椒分别用开水烫过后细切丝。火腿切丝。（2）肚丝码在盘底，中间码青椒丝，上面放火腿丝，整盘呈桥面型，顶上放蒜末。上桌前把调料搅拌均匀浇上即可。 22．五香熏鸡蛋 主料：鸡蛋12个。调料：白糖五钱，八角三瓣，湿茶叶、花椒少许，精盐三分，香油一钱。 做法：（1）将鸡蛋洗净放入冷水锅内（水没过鸡蛋），用小火煮至五成熟捞出，剥去蛋壳。（2）将鸡蛋放入温水锅内加盐、八角、花椒等调料用小火煮熟。 23．腌卤鸡 配料：斤重雏鸡一只，精盐适量，花椒面半钱，大料面二钱。 做法：活鸡宰杀褪毛开膛洗净，用花椒面、大料面、盐在鸡身上搓匀，在冰箱中放置二天。将腌料洗净，放在盘中上屉蒸熟。 24．肉炒酸菜 主料：净猪肉150克、净酸菜500克。调料：葱丝二钱，佐料油二钱，姜丝、酱油各一钱，熟猪油75克，精盐、味素各五分。 做法：（1）将肉切成二寸五长、五厘粗的方丝。酸菜切细丝，用温水洗净，挤净水。（2）炒勺放火上烧热，加熟猪油，下葱姜丝炸锅，放入肉丝翻炒，八成熟时，加酱油、精盐、味素，放入酸菜丝颠炒，添汤用小火煨3~5分钟，淋上佐料油出勺即可。 特点：鲜脆稍酸，东北风味。 25．醋熘土豆丝 主料：土豆500克。调料：豆油35克，醋35克，精盐7克，花椒10粒，葱、姜丝、蒜片共15克。 制法：土豆去皮洗净，切成细丝，洗去淀粉，控水。大勺入油，用旺火烧至六成热，先用花椒炸一下捞出，再放葱、姜丝、蒜片炸一下，随将土豆丝下勺翻炒，加醋、盐炒熟出勺。 26．拔丝苹果 主料：苹果350克。调料：白糖150克，湿淀粉7钱，鸡蛋一个，豆油750克，面粉适量。 做法：（1）苹果去皮、剜核，切成桔子瓣形。（2）将湿淀粉放碗内加鸡蛋、油、面粉调成酥糊。（3）勺内倒油烧至七成热时，将苹果逐块滚上酥糊，炸至八成熟时捞出，将油倒出。（4）勺内加少许油，放入白糖熬化（约160度，以能拔出糖丝为准），把炸好的苹果倒入勺里迅速颠翻，挂匀糖浆装盘。 27．猴戴帽 配料：肉三两，炸油一斤耗七钱，精盐适量，姜一钱切米，鸡蛋一个，酱油二钱，水粉芡三钱。 做法：肉剁碎，加酱油、精盐、水粉芡、姜搅成馅，挤成小枣大的丸子，入五成热油炸成红色起盘。鸡蛋摊成皮，盖在丸子上即成。 28．干炸里脊 主料：里脊肉400克。调料：湿淀粉125克，熟猪油750克，芝麻油10克，精盐5分、味素3分，花椒面少许。 做法：（1）将里脊肉切成五分见方块，放在盘内。（2）将湿淀粉放在小盆内，加精盐、味素、花椒面调和，再加芝麻油调匀制成糊。（3）勺内加熟猪油烧至六成热，将里脊逐块挂上面糊，放油锅炸熟捞出装盘。 特点：外焦里嫩。 29．猴上竿 做法：（1）蒜台切寸段，用水氽熟，趁热滚江米面。（2）蛋浆加入盐、蒜台调匀。（3）少量油在勺中烧四成热，将浆好的蒜台放入。用筷子翻炒即可。 30．炝肉丝蜇头 主料：熟肉丝100克，蜇头（皮）600克。调料：精盐7分，味素5分，花椒油3钱，姜丝5分，香菜段1钱。 做法：将蜇头切成细丝，用温水洗净泥沙，再用凉水漂洗两遍，用七成热的热水烫一下，控净水份后放在盆中，将肉丝放进去，加入精盐、味素、花椒油、姜丝、香菜段等调拌均匀，装盘即可。 特点：鲜脆爽口。 31．清炒肉片 做法：（1）肉切小薄片，芸豆切斜马蹄片，蒜台切寸段，葱切段，姜蒜切米。（2）肉里点酱油，用油热勺，待勺热后，换入温油放肉片快速翻炒，待肉片稍变色时，放入葱姜蒜翻入勺底，再放入衬菜、酱油，翻勺炒透即可。 32．片肘花 主配料：熟肘肉四两，味素二分，花椒油二钱，醋一钱，酱油四钱。 做法：肉切成一寸二分长的大片加调味品拌匀装盘。 33．芥花拌肘花 主配料：熟肘肉四两，芥花少许，香油三钱，酱油四钱，醋二钱。 做法：肘花切大薄片加调味品拌匀装盘。 34．溜肉片 主配料：肉切片，芸豆、藕切片，葱切段，姜蒜切米。 做法：肉片加入葱姜蒜，翻炒几个个，加衬菜、醋、酱油、高汤翻炒匀即可。 35．爆三样 主配料：心、腰、肉切小薄片，衬菜切片，葱切段，姜蒜切米。 做法：勺内放底油，，旺火烧七成热，将心、腰、肉片一同放入勺内翻炒几下，加入葱姜蒜翻匀，加醋、衬菜、料酒，翻炒匀，浇注明油出勺。 36．干炸肥肠 主配料：熟肥肠四两，干粉芡六钱，精盐适量，炸油一斤耗六钱，酱油二钱。 做法：肥肠切斜马蹄块，用开水氽一下，控去水份加粉芡、精盐、酱油抓匀，入五成热油炸成金黄色摆盘。 37．清炒肉丝 主配料：肥瘦肉400克。大葱丝50克。姜末、胡椒粉、味素、盐、酱油、食油各适量。 做法：将肥瘦肉片成大薄片，再改刀成4厘米长、半厘米宽的丝。炒勺加豆油烧六成热，用姜末炝勺，倒肉丝翻炒，待肉丝发白时加其它调料翻炒熟出勺。 38．辣炒肉丝 主配料：瘦猪肉250克，猪油100克，花椒10粒，香油10克，味素、盐、料酒、红辣椒少许。 做法：将猪肉、红辣椒切丝。锅内放猪油烧热，肉丝入锅煸炒发黄，加辣椒丝和花椒粒、盐、料酒、味素煸炒入味，捞出花椒粒，滴香油装盘。 39．蛋炒肉丝 主配料：鸡蛋4个，猪肉丝50克。熟猪油35克，酱油5克，料酒8克，精盐1克，味素1克，高汤100克。 做法：把鸡蛋打散后加盐、味素调匀。用旺火热锅加油，下肉丝炒透，再倒入蛋翻炒，待蛋结块，再翻个，加入料酒、酱油、高汤，再烧2~3分钟。 40．烩三丝 主配料：白肉丝100克，海参丝150克，笋丝100克，豆油40克，葱、姜末各2克，酱油25克，料酒15克，白糖3克，盐3克，味素5克，水淀粉75克，香油10克，汤600克。 做法：座勺放水，把三丝焯一下控水。原勺放豆油，葱、姜炝锅，烹料酒，加汤、酱油、白糖、盐、味素，放入三丝，开锅后除浮末，勾芡，淋香油。 41．茶叶饭 将适量的茶叶用开水泡几分钟，过滤后加米煮熟即可。其有治疗心血管疾病、防癌抗癌、预防胃肠传染病及减肥等功能。 42．姜汁牛肉饭 将鲜牛肉切碎剁成肉糜，加入姜汁、酱油、花生油等拌匀，待锅内米饭将熟时，倒在锅里焖15分钟即可进食。经常食用，有祛寒健胃、补中益气、强筋健骨和消水肿等功效。 43．洋葱饭 将水煮开，放入碎洋葱、盐和大米，慢火煮熟即可。有特殊的香气，有扩张血管、降低血压和血糖、预防肠道传染病、健胃助消化等功效。 44．黄精焖饭 将黄精5克切碎，海带及鱼适量切成段，芹菜25克左右切成长条。米下锅，加水、酱油、盐、甜酒各适量搅匀，放入黄精、海带、鱼段、芹菜，煮熟即可。经常食用有美容颜、抗衰老的作用。 45．扬州炒饭 少量油烧热，剩饭加水炒散，将洋葱、胡萝卜、火腿肠、青豆等加入，加花椒面、盐、味精即成。 46．鸡丝面 挂面煮熟。将香菇、生鸡丝、葱花、酱油、盐、花椒粉、味素、香油、蒜苗（切段）用大勺炒熟，铺在面条上即可。 47．担担面 用料：细面条500克，豌豆苗50克，芝麻酱50克，酱油60克，醋25克，味素5克，蒜泥20克，葱花15克，红油100克，鸡汤30克，辣椒籽10克，花椒粉少许。 做法：芝麻酱用酱油、醋、鸡汤调开，加味素、蒜泥、葱花、红油、辣椒籽、花椒粉调成佐料。锅水烧沸，下入面条，煮熟捞出，盛在碗中，浇上佐料，随即将豌豆苗烫熟放在面条上。 特点：面条黄色，汤红色，味鲜、辣、香。 48．木樨炒饭 用料：面条200克，鸡蛋2个，菜丝100克，酱油、味素适量，葱末少许，食油500克。 做法：（1）面条煮至六成熟时捞出用冷水冲凉，控干，用少许油拌匀；锅中放500克油烧至八成热时，放入面条，炸成金黄焦脆，捞出盛盘。（2） 锅中留少许油，把调散的鸡蛋倒入，炒散，炒好后倒入碗中。（3）锅中放油烧热，下葱花，炒菜丝，加调料，把鸡蛋倒入锅中。加点水翻炒几下。出锅直接浇在面条上。或把面条倒入锅中拌匀迅速盛盘。两种方法都要现炸、现炒、现拌。时间一长面条回软，不焦脆。 49．磨菇炒饭 用料：熟大米饭300克，牛肉末100克，磨菇50克，生香菇4个，金针菇50克，酱油15克，精盐4克，胡椒粉少许，豆油适量。 做法：（1）磨菇洗净去蒂，切成黄豆大的粒。生香菇洗净切薄片。金针菇去根切成两段。（2）炒勺放油加热，把牛肉末放入，用旺火快炒，见肉变色散开后，加酱油快速翻炒。把三种磨菇倒入锅中，用旺火快炒，趁水份还没出来之前出锅装盘。（3）原勺放30克油，把大米饭倒入锅中炒热，再把磨菇倒入翻炒，加精盐、胡椒粉即成。 50．肉饼 将猪肉剁碎，放入葱末、酱油、盐、花椒粉、淀粉煨好，加水搅拌，做成饼状入油炸。 51．水煮牛肉(一) 原料：将牛肉横切成薄片，用盐2克，料酒2克，湿淀粉拌匀。配料：蒜苗、芹菜切段。莴笋切片。 制法：(1).锅上火，放混合油25克烧热，离火下辣椒炸变色，加花椒稍炸，捞出剁碎，做成"椒麻"。(2).锅放25克混合油烧热，将蒜苗、芹菜、莴笋炒熟加盐1克，盛在盘中垫底。(3).另锅上火，放混合油50克，烧至四层熟，放入豆瓣酱炒香，再加姜末、蒜末炒香，然后放肉汤、料酒，烧开后打去粗渣，放盐1克和酱油，随即下牛肉片，边下边用筷子轻轻拨散。待牛肉熟透、汤汁收浓后放味精，出锅倒在菜上，撒上椒麻、葱末，淋上烧至七层热的混合油50克即成。 52．水煮牛肉(二) 主配料：牛肉、蒜苗、芹菜、莴笋。调料：盐4克、料酒2克、湿淀粉、干辣椒、花椒、姜末、蒜末、肉汤、料酒各适量。 做法：（1）将牛肉横切成薄片，用盐2克、料酒2克、湿淀粉拌匀。蒜苗、芹菜切段。莴笋切片。（2）锅上火，放混合油25克烧热，下干辣椒炸变色，加花椒稍炸，一起捞出剁碎。（3）锅放25克混合油烧热，将蒜苗、芹菜、莴笋炒熟加1克盐，盛在盘中垫底。（4）另锅上火，放混合油50克烧至四成热，放豆瓣酱炒香，再加姜末、蒜末，放肉汤、料酒，烧开后除去粗渣，放1克盐和酱油，下牛肉片，边下边拨散。待牛肉熟透、汤汁收浓后放味精，出锅倒在菜上，撒上椒麻、葱末，淋上香油。 53．土豆烧牛肉 主料：牛肉半斤、土豆三两。调料：酱油二钱、精盐一钱、味素二钱、葱姜、大料、淀粉少许。 做法：（1）把牛肉煮熟，切成小块。土豆去皮，切滚刀块，用油炸熟。（2）勺内添一碗煮牛肉的原汤，放入酱油、大料、葱姜、精盐，再把牛肉块和炸好的土豆块放入勺内烧开，加味素，用淀粉勾汁即可。 特点：牛肉金红、土豆金黄，酥烂适口。 54．葱爆羊肉 主料：羊肉片250克。调料：料酒10克，酱油10克，精盐、味素、水淀粉、葱适量。 做法：肉片用料酒、酱油、精盐、味素、水淀粉浆好，葱切长马耳形段待用。锅放油烧热，下肉片翻炒，随即放葱，烹入料酒、酱油、精盐、味素，炒匀出锅，不可炒得太久。 55．干煎牛排 主配料：牛里脊肉，元葱、胡萝卜、面包渣、鸡蛋、面粉。调料：豆油、盐、糖、淀粉、味素、胡椒面、花椒油。 做法：（1）牛肉去皮、筋，切1厘米厚大片，在肉片上切十花刀，放碗内加盐、味素、胡椒面煨好。元葱、胡萝卜切方丁。鸡蛋在碗内搅匀。（2）坐勺加油烧热，将牛肉片均匀沾上面粉，挂蛋糊，再沾面包渣，压一压放入勺内炸成金黄色。将炸好的牛排切成手指宽的条，码在盘内。（3）坐勺加底油烧热，放元葱、胡萝卜煸炒，放盐、糖、汤烧开，点味素，勾芡，淋花椒油，浇在牛排上即可。 特点：色泽金黄，肉香鲜嫩。 56．米粉牛肉 主配料：牛肉1000克，生大米100克，腐乳半块。 调料：米粉、酱油、甜面酱、白糖、花椒面、精盐、料酒、味素各适量，八角、桂皮少许。 做法：将生大米加八角、桂皮炒成焦黄色，捣碎成米粉。将牛肉去筋，切成4厘米宽、6厘米长的大片，加腐乳、酱油、甜面酱、白糖、花椒面、精盐、料酒、味素、米粉拌匀，整齐的码在盘中用压力锅蒸熟，上面撒些香菜末即可。 57．清炖牛肉 主料：牛肉1000克，调料：花椒、大料各5克（装入小袋），葱、姜各25克，精盐25克，味素5克，香菜10克，香油10克，绍酒15克。 做法：将牛肉切3厘米方块。坐勺加水1500克烧开，把牛肉下锅，烧开后撇去浮末，加花椒大料包、葱、姜，盖好。慢火炖一小时后加盐，再炖熟烂后拣出花椒大料包、葱、姜，加入味素、香油、绍酒出锅装碗，撒上香菜末。 58.扒牛肉条 原料：熟牛肉。调料：油、盐、酱油、葱蒜片、姜末、花椒、大料、味素、淀粉。 制法：将熟牛肉切成6厘米长、1厘米见方的条，用开水烫一下捞出，控水。大勺加油烧热，用葱姜蒜炸锅，放入牛肉条和各种调料，添汤烧开，撇去浮末，盖上盖，慢火扒至肉烂汤浓，拣出花椒、大料不要，加味素，用水淀粉勾芡，出勺装盘。 59.清蒸八宝甲鱼 主料：活甲鱼1只（重750克），水发海参15克，水发干贝15克，水发莲子15克，水浸糯米15克，猪瘦肉15克，黄蛋糕15克，净冬笋15克，水发冬菇15克，净鸡肉500克，猪肘肉500克。调料：精盐40克，湿淀粉25克，绍酒15克，姜丝15克，姜片15克，葱段10克，花椒20粒，清汤1000克。 做法：（1）活甲鱼背朝下，腹部朝上放在木案上，待其伸出头准备翻身时，迅速将其头砍下，提起控净血，放入开水锅中稍烫后入冷水中，刮净黑皮（不要碰破裙边），揭盖掏去内脏，剁去尖爪，用清水冲洗干净，放在大碗内。（2）把海参、猪肉、蛋糕、冬笋、冬菇切成0.6厘米见方的丁，连同干贝、莲子、糯米分别摆在甲鱼胸腔内，再浇入用精盐、绍酒清汤、甲鱼苦胆对好的汁，把姜丝分上、中、下三层摆在八宝馅上，盖上甲鱼盖，鸡和猪肘肉放在甲鱼上面，姜片和花椒拍在一起，连同葱段摆在甲鱼盖上。（3）将甲鱼碗放入笼屉旺火蒸3~4小时取出，拿去鸡、猪肘肉、葱、姜。甲鱼的汤汁用旺火烧开，用湿淀粉勾芡浇在甲鱼上即成。 特点：形体完整、肉质酥烂醇厚，八宝馅料色味谐调，芡汁色白油亮。 60.糖醋排骨 主料：猪排骨肉。配料：酱瓜。调料：白糖、醋、清汤、酱油、葱丝、香油。 做法：先将猪排骨用砍刀剁成长段，放入锅内用沸水煮透捞出，酱瓜切薄条片。炒锅放油，烧至八成热时放入排骨，炸至红色时捞在碗内加清汤，入笼蒸五成熟取出。炒锅放香油和白糖熬至鸡血红时，烹入姜丝、醋、酱油、白糖，将排骨连汤倒入，用小火煨至汤尽时，放入酱瓜、香油，颠翻均匀。 61．炖鲫鱼 原料：鲫鱼，大萝卜。调料：绍酒三分，味素五分，鲜汤一斤，精盐、香油、香菜、香醋、胡椒粉适量。 制法：(1)去掉鱼鳃、内脏洗净，鱼的两面切上十花刀，用开水烫一下，萝卜切丝，用凉水泡一会。(2)勺内加一两半油，烧热后放葱、姜、绍酒、精盐、鲜汤，调好口味，放鱼和萝卜丝，烧开后慢火炖烂。当勺内剩一碗汤时，加香油、香菜、香醋、胡椒粉、味素即可。 特点：色泽乳白，味香汁浓。 62．干煎黄花鱼 主料：黄花鱼（约500克）。调料：精盐、葱、姜、蒜各一钱，芝麻油、绍酒、花椒水各二钱，熟猪油75克，味素五分，米醋三分，胡椒粉二分，面粉适量，韭菜五钱。 做法：（1）将鱼刮鳞、挖鳃、开膛取内赃洗净，两面改斜深刀，撒上精盐、味素、胡椒粉腌30分钟。（2）葱姜切丝，蒜切片，韭菜切八分长的段。（3）勺内加熟猪油，烧至五成热时将鱼两面沾上面粉，放入勺内煎。两面反复煎成金黄色，加入蒜片、姜丝、韭菜段、醋，略烹，淋上芝麻油，托入鱼盘。 特点：鲜嫩适口，滋味醇厚。
