蛹虫草牛蒡片的功效，牛蒡茶有啥功效适合什么人群喝药性是怎么样的百度百科的不够
发布时间：2022-08-04 11:27
编辑：网络
点击：217
牛蒡茶有啥功效适合什么人群喝药性是怎么样的百度百科的不够头重脚轻喝杯薄荷柠檬茶，两肋酸胀喝茉莉花茶，喉咙疼痛喝金银花茶。发散风寒，解除风寒，如果感觉浑身发冷，不出汗或者少汗，头痛，舌苔白，苔薄。可以服用。药性温热。。。。。中药专业的……
1，牛蒡茶有啥功效适合什么人群喝药性是怎么样的百度百科的不够
头重脚轻喝杯薄荷柠檬茶，两肋酸胀喝茉莉花茶，喉咙疼痛喝金银花茶。发散风寒，解除风寒，如果感觉浑身发冷，不出汗或者少汗，头痛，舌苔白，苔薄。可以服用。药性温热。。。。。中药专业的
2，高尿酸吃蛹虫草牛蒡片管用吗
高尿酸吃蛹虫草牛蒡片不管用的，蛹虫草牛蒡片 具有补虚损、益精气、保肺、益肾、止血化痰、滋补强壮等.
3，蛹虫草牛蒡片降血糖的效果怎么样
1、要看你的血糖高到多少，如果是确认糖尿病的话必须正规治疗，如果是糖尿病前期（血糖高到正常值却低于糖尿病诊断标准的）可以靠饮食加运动来调整。如果血糖高的话可以考虑吃苦瓜、芹菜、木耳、紫菜、洋葱,香菇,柚子,南瓜及粗粮等可降低血糖,是糖尿病人最理想食物。2、血糖高，在饮食方面一定要注意！不要吃含糖量高的食物！建议用洗胰清糖素胶囊，生津止渴，甘平养胃，涩敛固阴。用于多饮，多尿，多食，消瘦，体倦无力，尿糖及血糖升高之消渴症；轻度及中度成年型糖尿病。
4，蛹虫草的功效是什么
1、要看你的血糖高到多少，如果是确认糖尿病的话必须正规治疗，如果是糖尿病前期（血糖高到正常值却低于糖尿病诊断标准的）可以靠饮食加运动来调整。如果血糖高的话可以考虑吃苦瓜、芹菜、木耳、紫菜、洋葱,香菇,柚子,南瓜及粗粮等可降低血糖,是糖尿病人最理想食物。2、血糖高，在饮食方面一定要注意！不要吃含糖量高的食物！建议用洗胰清糖素胶囊，生津止渴，甘平养胃，涩敛固阴。用于多饮，多尿，多食，消瘦，体倦无力，尿糖及血糖升高之消渴症；轻度及中度成年型糖尿病。
5，牛蒡茶的功效
牛蒡茶富含胡萝卜素，是胡萝卜的150倍，现代人或多或少都缺乏维生素及微量元素，再加上电脑、电视的辐射普遍视力下降，尤其儿童视力问题更是让人们头痛。喝牛蒡茶不仅可保护视力增强视力，还对眼部疾患有一定的调节作用。另外，常喝牛蒡茶对肥胖、爱吃肉、爱喝酒的人，可快速分解脂肪酸，减缓食品释放的能量，降低血液中的胆固醇和乙醇，并能去掉身上多余的赘肉和脂肪。 牛蒡茶含牛蒡甙、牛蒡酚A、B、脂肪油等，以治疗便秘达到减肥的目的。所以牛蒡茶是有减肥和治疗便秘的功效的。
6，雅致堂蛹虫草牛蒡片治胃疼吗
日常可以多吃一些粳米，稀饭，面条，小米等食物，蔬菜上要多吃一些像胡萝卜，苦瓜，西葫芦等，同时可以选择进食一些苹果，香蕉类的水果当点心吃。 由其是要注意少食多餐，千万不要养成饥一顿饱一顿的习惯，不要等到饿得不行了才去吃饭，要知道养成定时就餐的习惯是最好的预防胃炎发作的方法。 多吃容易消化的食物和有助于消化的食物像火龙果，苹果，西兰花，香蕉都是有助于消化的食物。 除了以上的方法之外，可以尝试喝9味欣味茶，调理身体内部，根据中医的理念从内到外调理，开胃醒脾,和胃止痛,缓解胃脘疼痛，呕恶泛酸、烧灼不适等情况。
7，牛蒡的功效与作用
牛蒡茶是介乎于红、绿茶之间的半发酵茶，既有绿茶的清香，也有红茶的甘醇。近年来，以中国和日本为代表的很多国家都在研究牛蒡茶。通过各国的研究机构以及研究者的实验发现，牛蒡茶对人体的健康在各方面都有着积极作用。它不仅可以缓解精神疲劳，还具有消食止痢的功效，也有抑制肥胖、美容养颜等方面的作用。牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。西医认为它除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外，还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。中医认为有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用于风热感冒、咳嗽痰多、麻疹风疹、咽喉肿痛。《本草经疏》称其为“散风除热解毒三要药”。《本草纲目》称其“通十二经脉，洗五脏恶气”“久服轻身耐老”。我国《现代中药学大辞典》、《中药大辞典》等药典中把牛蒡的药理作用概括为：有促进生长作用；有抑制肿瘤生长的物质；有抗菌和抗真菌作用。
8，牛蒡茶有滋阴补肾壮阳的功效吗
你好！牛蒡茶的功效与作用：牛蒡茶解热、利尿、利便、除斑疹、治腰酸、长期服用对尿酸、糖尿、性机能衰退、解酒、防胆固醇、血油过高均有明显帮助。应该有吧，不过要注意以下几点1、每天5-8克，便秘者、减肥者可酌情增加饮用牛蒡茶。2、牛蒡茶不与其它茶混饮。3、泡发的茶片最后食掉最佳。4、初饮牛蒡茶者可能出现排便功能增强(不是水泻)现象。5、个别人饮用牛蒡茶，开始时会感觉有些上火，坚持一段时间后此现象消失。6、牛蒡茶夏季保存应采取防潮措施。食用时不必再清洗以防营养流失。可能这个见效要慢！《本草纲目》中详载：牛蒡性温、味甘无毒，通十二经脉、除五脏恶气，久服轻身耐老。有读者好奇，牛蒡能补肾助壮阳吗?隔夜的牛蒡茶能喝吗?下面康爱多医师为您解答。 《本草纲目》中详载：牛蒡性温、味甘无毒，通十二经脉、除五脏恶气，久服轻身耐老。牛蒡茶具有一面排除人体毒素，一面以营养成分进行滋补和调理的特点，符合中医“一消，必有一补”的理论。此外，牛蒡茶中含有大量牛蒡甙和木脂素，其中牛蒡甙元是抗癌活性物质。可与人参媲美，有“东洋参”的美誉。牛蒡含有很丰富的多糖类“旋风花粉”，它能够使排尿顺畅，增强肾脏的功能。 市售的强精饮料都含有牛蒡成分，因为牛蒡也含有一种叫“精氨酸”的成分，能够增强精力，难怪时常喝牛蒡汤的人，似乎都有用之不完的精力。牛蒡场对肾虚能发挥很好的效果，其所含的成分能有效改善肾脏的机能，也就是中医所说的补肾。这是因为它含有精氨酸。这种成分能够促进荷尔蒙的分秘，无论男人还是女人，牛蒡都是极佳的养生食品，并且使身体日益健壮，具有显著的补肾壮阳功效。 隔夜的牛蒡茶茶能喝吗?隔夜的牛蒡茶最好别喝，茶叶还是新鲜的好，当然不管是茶叶还是食物新鲜的时候食用最好，尤其是夏天早晨的茶到下午就变质了，牛蒡可每日食用而无任何副作用，且对体内各系统的平衡具有复原功能。以牛蒡根为原料，经高科技工艺烘制而成，完整保留了牛蒡茶的营养物质，浓缩后，凝练精华，营养成份更高，乃男女老幼四季皆宜的纯天然健康茶品。
9，牛膀的性能和功效
五色蔬菜汤做法：1/4根白萝卜，1/4丛白萝卜叶，1/2根胡萝卜，1/4根牛蒡或牛蒡茶20—30克，干香菇一枚，以上材料洗净切成大块，放不锈钢锅或玻璃锅里，以菜量3倍的水大火烧开，微火炖一小时装入玻璃器皿即可，冷却后可置冰箱保存，3天内喝完(患者600毫升/日）。(注：煮好前不可掀锅盖，浮在汤上的泡沫不可去除，不可混入其它药草或植物。） 牛膀红萝卜煲鸡a. 材料: 1. 新鲜牛膀 2. 红萝卜 3. 鸡一只(让市场的人帮忙剥皮去油.) b. 清洗: 1. 批去新鲜牛膀, 红萝卜的皮, 洗干净, 切块.( 新鲜牛膀去皮切块后,一定要用冻水浸着, 否则会变黑 2. 鸡洗干净, 切大件 c. 水滚后, 把全部材料放入锅内, 煲2个钟至3个钟. d. 汤成.牛蒡多以野生为主，它原产中国，是花科两年生草本植物，是一种药食两用的蔬菜，其叶、花、根、实皆可入药入食,为药食两用食物,有“蔬菜之王”之称，其营养可与人参相比，在日本有“东洋参”美誉。牛蒡的功效：1可增强人体内最硬的蛋白质“骨胶原”提升体内细胞活力。2在体内发生化学反应，可产生三十种以上物质，其中“多量叶酸”能防止人体细胞发生不良的变化，防止癌细胞产生。3促进体内细胞的增殖，强化和增强白血球，“血小板”，使T细胞以3倍的速度增长，强化免疫力，提升抗癌之功效。4促使体内磷钙及维他命D在组合上之平衡，维持人体成长。5能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑，黑褐斑。牛蒡的作用：风热浮肿(咽喉闭塞)：用牛蒡子一合，炒半生半熟，研细。每服一匙，热酒送下。关节肿痛：用牛蒡子三两，新豆豉(炒)、羌活各一两，共研为末。每服二钱，白开水送下。一切风疾，年久不愈：用牛蒡根一升，生地黄、枸杞子、牛膝各三升，装在袋子里，泡在三升酒内。每天取饮适量。老人中风(口目抽动，烦闷不安)：用牛蒡根去皮，切一升，晒干，打成面，加大米四合，合做成饼，在豉汁中煮熟，添葱椒五味。经常空心取食，极有效。头面忽肿，或连手足红肿：用牛蒡根洗净研烂，加酒煎成膏，摊布上贴肿处。同时以热酒送服根末一、二匙，即感肿消痛减。头风白屑：用牛蒡叶捣汁，熬浓涂头上。第二天早晨，以皂荚水洗去。小便不通、脐腹急痛：用牛蒡叶汁、生地黄汁各二合，和匀，加蜜二合。每取一合，又水半碗，煎开几次，调滑石末一钱服下。流行性热症：用牛蒡根捣汁服一小碗，有效。月经不通(腹肋胀痛)：用牛蒡根二斤，锉小，蒸三遍，装入布袋，在二斗酒中泡五天。饭前温服一碗。注意事项初饮者部分会出现排便功能增强（不是水泻）现象。因牛蒡有辅助降三高作用，有降血压、降血糖、降血脂的功效，请间歇饮用。孕妇和婴儿为特殊人群，建议不饮用（因牛蒡有活血化瘀的作用）；女性月经期间不要饮用。
10，牛蒡茶的作用
牛蒡茶对人体排、补、平衡的疗效： 一、排出体内毒素： 牛蒡茶含丰富的膳食纤维，可以减缓食品释放出的能量，从而减弱脂肪在体内聚集，加快分解脂肪酸的速度，它不仅降低胆固醇，促进心脏健康，而且帮助通便、排泄，快速消除并预防体内堆积的有害代谢物，因此对排毒、通便（3小时——3天）、降脂、减肥（20天——40天）十分有效。 二、补充所需营养： 牛蒡茶含有丰富的蛋白质、钙、维生素，其中胡萝卜素的含量是胡萝卜的150倍。这些营养成分可促进新陈代谢，蛋白质可提高人体免疫力，促进新生细胞生长，具有驻颜抗衰老的功能。牛蒡茶所含营养成分有助维持人体平衡、调节人体功能、对防癌起着重要的作用。 三、调节人体平衡： 中医认为：疾病的发生无非是阴阳失衡所至，气血循环不畅必然导致阴阳失衡，是百病产生的根源。在《本草纲目》有“通十二经脉”之论，也就是说连接各脏腑而环绕人体的主要经络为十二正经和任脉与督脉，它们是气血流通全身的道路。经脉畅通、气血畅通，人体平衡，也就是健康。 单纯的排毒或排泄会更加损害正气，单纯的补益会使气体雍滞。既要排出体内毒素，又要补益五脏的正气，排补兼顾深合中医“一消，必有一补”的理论。牛蒡茶一面排除毒素，一面以营养成分进行滋补和调理，使您的身体恢复自然平衡的健康状态，达到排补调合一体的功效，这就是牛蒡茶风靡世界的理由。 研究发现，牛蒡所含丰富的食物纤维为水溶性的，它可以减缓食品释放出的能量,加速脂肪酸分解的速度,减弱脂肪在体内的聚集。将牛蒡泡成茶，食物纤维即溶于水中，我们很方便就能获得。常听说，必须吸收大量的食物纤维，让肠内来个大扫除，才能减肥成功。要有效地吸收食物纤维，那还要看减肥者的毅力。 只有简单的方法，才能被大家采纳坚持下去。天天饮牛蒡茶，既简单又方便，清肠排毒，减肥效果不错。牛蒡茶也可做成菜，用炖、煮、涮、做汤等方法在三餐中搭配食用。 牛蒡具有“通十二经脉”促进血液循环的功效，喝牛蒡茶减肥，瘦身绝不伤身。牛蒡可直接泡茶喝，牛蒡茶可以降脂、通便，完美的、纯天然的牛蒡茶，可清热解毒祛湿、健脾开胃通便、平衡血压、调节血脂、补血补钙、滋阴壮阳、润泽肌肤、美容祛斑、延年益寿! 牛蒡茶冲饮方法:取若干牛蒡片(丝)用开水冲泡三至五分钟即可饮用。泡至无色后，嚼食之效果更佳。 东洋参，学名牛蒡，又名东洋参，东洋牛鞭菜等。一千多年前日本从中国引进并改良成食物，已作为蔬菜食用一千多年,有牛蒡之乡之称的丰县金陵为最，通常是出口到日本，金陵有自己的食品加工厂，比如:爱思康食品加工厂，都有自己的种植基地，加工车间和冷藏库。牛蒡茶的功效提高免疫力、增强体力、减肥养颜、排毒通便、防癌抗癌、平衡体质、疏风散热、解毒消肿、防范文明病、去脂助消化、降低胆固醇、改善人体新陈代谢，可平衡血压、调节血糖、血脂、补血补钙、滋阴壮阳、补肾益气健脾开胃，对高血压、糖尿病、类风湿、性机能减退、肥胖症、内外痔等有显著的改善效果。适用人群：便秘、糖尿病、高血脂及亚健康人群。冲泡饮用具体做法：热饮：每次5-8克（备注7到8片），便秘者、减肥者可酌情增加。用开水冲泡2-3分钟即可饮用（可反复冲泡多次），也可以配以冰糖、红枣、洋参冲泡效果更佳，还可以放少许蜂蜜，预防上火！冷饮：每次10-15片，加水500ml，加入 白糖或蜂蜜调和后煮沸，倒入杯中冷却后放入冰箱冷冻，随时饮用。注意事项饮用时应该注意的事项，牛蒡茶在饮用时不宜过浓，过浓容易引起上火，就像我们平时喝高汤一样，喝的量多，就容易上火，在泡制的时候可以适当的加入一些蜂蜜这样就不会上火了！还有牛蒡茶就有排毒养颜，减肥的功效，女性在饮用时要注意月经期最好不要饮用！每天5-8克，便秘者、减肥者可酌情增加饮用牛蒡茶。牛蒡茶不能直接冷饮，冷饮会导致腹泻。牛蒡的功效： 1、可增强人体内最硬的蛋白质“骨胶原”提升体内细胞活力。 2、在体内发生化学反应，可产生三十种以上物质，其中“多量叶酸”能防止人体细胞发生不良的变化，防止癌细胞产生。 3、促进体内细胞的增殖，强化和增强白血球，“血小板”，使t细胞以3倍的速度增长，强化免疫力，提升抗癌之功效。 4、促使体内磷钙及维他命d在组合上之平衡，维持人体成长。 5、能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑，黑褐斑。 牛蒡的作用： 1、身肿欲裂。用牛蒡子二两，炒过，研细。每服二钱，温水送下。一日服三次。 2、风热浮肿(咽喉闭塞)。用牛蒡子一合，炒半生半熟，研细。每服一匙，热酒送下。 3、小舌痛。用牛蒡子、石膏，等分为末，茶调服。 4、风热瘾疹。用牛蒡子(炒)、浮萍等分为末。每服二钱，以薄荷汤送下。 5、牙痛。用牛蒡子(炒过)，煎水含嗽。 6、妇女吹乳。用牛蒡子一钱、麝香少许，温酒小口送下。 7、关节肿痛(风热攻犯手指，赤肿床木，甚至攻达肩背两膝，遇暑热则便秘)。用牛蒡子三两，新豆豉(炒)、羌活各一两，共研为末。每服二钱，白开水送下。 8、流行性热症(小热不退，烦躁发渴，四肢无力，不思饮食)。用牛蒡根捣汁服一小碗，有效。 9、伤寒抽筋(汗后受寒，手足抽痛)。用牛蒡根十条，麻黄、牛膝、天南星各六钱，先锉后研，加好酒一升，再同研，榨药取汁，煎成黑膏。每服一钱，温酒送下。一日服三次。 10、一切风疾，年久不愈。用牛蒡根一升，生地黄、枸杞子、牛膝各三升，装在袋子里，泡在三升酒内。每天取饮适量。 11、老人中风(口目抽动，烦闷不安)。用牛蒡根去皮，切一升，晒干，打成面，加大米四合，合做成饼，在豉汁中煮熟，添葱椒五味。经常空心取食，极有效。 12、头面忽肿，或连手足红肿。用牛蒡根洗净研烂，加酒煎成膏，摊布上贴肿处。同时以热酒送服根末一、二匙，即感肿消痛减。 13、头风白屑。用牛蒡叶捣汁，熬浓涂头上。第二天早晨，以皂荚水洗去。 14、喉中热肿。用牛蒡根一升，加水五升，煎成一升，分三次服。 15、牙痛。齿龈肿，用牛蒡根一斤，捣汁，加盐花一钱，在银器中熬成膏，涂牙龈。 16、项瘿。用牛蒡根一升，加水三升，煮成一升半，分三次服。或将根研为末，加蜜做成丸子，常服。 17、小便不通、脐腹急痛。用牛蒡叶汁、生地黄汁各二合，和匀，加蜜二合。每取一合，又水半碗，煎开几次，调滑石末一钱服下。 18、诸疮肿毒。用牛蒡根三条，洗净，煮烂，捣成汁，加米煮粥，每食一碗。 19、月经不通(腹肋胀痛)。用牛蒡根二斤，锉小，蒸三遍，装入布袋，在二斗酒中泡五天。饭前温服一碗。
11，牛蒡的功效与吃法
是蔬菜中的珍品，既可煮食，亦可烧、炒、腌、酱、做汤、沏茶、制汁等，具有清热解毒，降低胆固醇，增强人体免疫力和预防糖尿病、便秘、高血压之功效，种子主治外感咳嗽、肺炎、咽喉肿痛、疮痛肿毒等病症。
下面是一些方法！我个人比较喜欢的有两种比较方便的——红体字部分最佳答案 牛蒡的21种吃法 001蜜汁牛蒡 材 料 牛蒡1斤、麦芽240g、糖1斤、酸梅4粒、白芝麻少许。 作 法 1.牛蒡切成3公分长段加水（要淹过牛蒡）煮至熟烂加入酸梅并上、下翻动使之入味，再下糖用小火续熬至糖溶化，再拌入麦芽糖，并常翻动以免烧焦，待水份收乾即可。 2.食用前拌入少许白芝麻、增加美味。注：不加锅盖，水分才易蒸发。 因为刚好家里面有麦芽糖！002凉拌芝麻牛蒡 材 料 牛蒡四支、金针菇6两、洋菜条半条、小黄瓜2条、红萝卜半条 白芝麻少许 。 调味料酱油、味素、香油少许，糖、醋依个人喜好。 作 法 1.牛蒡切丝浸水后，烧开水煮熟浸冷开水放冰箱备用。洋菜条浸软切段。金针菇川烫起来，小黄瓜切丝，红萝卜切丝。 2.将白芝麻以乾锅炒过 3.将所有材料冰凉，吃时才调味 003红烧牛蒡肉卷 材 料 三层牛肉1斤、牛蒡半斤、葱20枝。 调味料、酒、酱油、冰糖各半杯、味素少许。 作 法 1.肉切薄片均10公分长、5公分宽。 2.牛蒡切成5公分长段入沸水烫一下。 3.将牛蒡肉片卷起用牙签固定，然后下油锅炸一下。 4.葱先放锅底再入炸过的牛蒡肉卷，再倒入酱油、酒、冰糖、水煮沸后，改小火熬两小时，待汁稠黏时调入味素拌匀即可起锅。 004元宝牛蒡 材 料 牛蒡（小）5支、排骨半斤、腰果6两。 调味料：盐、味素、酒、胡椒粉少许。 作 法 1.牛蒡去皮，用滚水川烫5分钟，再将其斜切2.5公分长之斜片。 2.锅入1000CC的水，加入排骨滚3分钟，再入牛蒡、腰果煮10分钟。最后再加调味料即可。
005牛蒡鸡汤 材 料：鸡1只、牛蒡9只（约1.5斤）、甘杞1匙、调味料少许。 调味料：酱油、盐为素各适量。 作 法 1.牛蒡斜切成细片约3支放入鸡肚内，剩余的滚刀切厚斜片在葱、姜水中川烫后取出。2.川烫过的鸡与牛蒡、水入锅煮20分钟后再烂1.5小时，食用前加酒及调味料。 老爹不喜欢排骨，所以改成鸡汤——个人感觉，他应该会喜欢！ 006牛蒡炒肚丝 材 料：熟猪肚300g、牛蒡300g、青椒、红椒各少许、葱、蒜适量。 调味料：盐、味素各1/2汤匙、酒、太白粉、麻油各少许。 作 法 1.猪肚切丝，牛蒡切丝在醋水中煮熟。2.锅中放入2大匙油爆香快炒，滴油数下，条味用太白粉少许勾芡即成。 007茄汁牛蒡鸡块 材 料：鸡腿两支（剁小块）、牛蒡2只（切段）、蒜头末1大匙。 调味料：茄酱5大匙、糖、酱油各3大匙、醋2大匙、太白粉及香油适量。 作 法 1.鸡肉加糖、酱油、香油及胡椒粉、太白粉搅拌均匀，腌30分再炸成金黄色。 2.牛蒡用开水加醋煮熟捞起切厚斜片备用。 3.起油锅，先爆香蒜末，把全部调味料全部放入，再下鸡块及牛蒡烩至入味，汁收乾即可起锅。008牛蒡糕 材 料：绞肉半斤、在来粉1斤、牛蒡1斤、太白粉2匙、虾米半碗、油葱酥半碗、冷水4杯、热开水8杯。 调味料：酱油、盐、味素各适量。 作 法 1.牛蒡去皮洗净切薄片放入8杯开水里煮滚捞起放进4杯冷水里待凉后放入果汁机打碎倒入盒里，再家在来粉及太白粉，拌匀。 2.虾米爆香，绞肉吵熟加调味料，取出放入（1）料理拌匀。 3.8杯开水再次烧开冲进（2）料调匀，再倒入不锈钢容器里，蒸50分钟即可。 009凉拌牛蒡 材 料：牛蒡四支、金针菇6两、洋菜条半条、小黄瓜2条、红萝卜半条。 调味料：酱油、味素、香油少许，糖、醋依个人喜好。 作 法 1.牛蒡切丝浸水后，烧开水煮熟浸冷开水放冰箱备用。洋菜条浸软切段。金针菇川烫起来，小黄瓜切丝，红萝卜切丝。 2.将所有材料冰凉，吃时才调味。 010三杯鸡 材 料：鸡1只、牛蒡、麻油、姜、酱油、糖、酒、葱、辣椒、九层塔。 作 法：麻油1杯加热爆香姜片，下鸡肉，牛蒡炒至变色加酱油，糖、酒烧至汁稍收乾前入葱段，辣椒拌一下，稍调味，取锅前放入九层塔即可。 011素炒牛蒡 材 料：牛蒡（削薄丝）2条、白芝麻1大匙。 调味料：酱油3大匙、糖二分之一匙、酒一大匙。 作 法 1.油1大匙烧热，放入牛蒡丝略炒，依序放入（1）料煮开，以文火煮3分钟后盛盘，撒上白芝麻即可。加上肉丝，一起拌炒，即成牛蒡炒肉丝，另是一番风味。012牛蒡香羹 材 料：牛蒡1支、香菇2朵、金针菇1两、肉丝2两（或火腿）、蟹肉2两、虾仁1两、香菜5根、青葱2根。 调味料：（1）五印醋、糖一又二分之一汤匙、味精二分之一小匙、盐1小匙、酒。 （2）香油少许、太白粉2汤匙、胡椒粉少许。 作 法 1.牛蒡去皮切丝、香菇泡水切丝、加金针菇、肉丝以高汤5杯煮开后加入蟹肉、虾仁。 2.加入调味料、以太白粉勾芡，起锅滴入香油，撒香菜、胡椒粉。注：酸甜口味随个人喜好调整 013牛蒡泼蛋 材 料 1.牛蒡（切丝）半条、猪肉（切丝）4两。 2.蛋（打散）4粒。 调味料：盐、味精各适量。 作 法 1.油2大匙烧热，放入（1）料炒熟，并调味。2.将蛋花拨入（1）之热料中，停火盖上锅盖焖煮（不翻面）。食用时可沾蕃茄酱味更美 014牛蒡茶冻 材 料：牛蒡乾3两、水300克、砂糖180克、特调天然胶一大匙、果胶、枸杞少许。 作 法 1.牛蒡乾先以水洗净，加入水煮沸，加入枸杞小火煮10分钟，去杂质，即完成前段作业。2.加入砂糖、天然胶、果胶等煮沸后，装入耐热容器充填、封膜、静置冷却，进入冷藏库冷藏即完成制作。本品依个人喜好可调整上述材料之比例 015牛羊一家亲 材 料：羊肉一斤、牛蒡1支、老姜1块、酒、盐、味素各适量。 调味料：中药店购买（炖羊肉用）。 作 法 1.先把羊肉川烫去血水及腥味。2.牛蒡去皮洗净、滚刀切段。3.把羊肉、牛蒡、老姜、药膳加水一起放进电锅炖，外锅放5杯水，食用前加点酒、盐味素。 016牛蒡串肠 材 料：猪肠半斤、牛蒡1支（约5两）。 调味料：1.豆豉1小包、姜2片、葱3支、辣椒3条、水2杯。 2.盐1小匙、味素二分之一小匙、糖1汤匙、酒少许。 作 法 1.猪肠洗净，川烫后另加水煮熟，切5公分长段备用。2.牛蒡去皮切4公分长段，每段剖开成4条状，尾端不必剖开，塞进（1）之肠段中。3.装塞好之牛蒡肠加（1）及（2）料卤至牛蒡熟透汁稠即可。017牛蒡脆肠 材 料：牛蒡5支、大肠5条、葱5支、麦芽3两。 调味料：酱油1杯、冰糖4两、辣椒、葱、蒜头适量，味素1茶匙。 作 法 1.肥肠加调味料煮至熟烂取出，再加入牛蒡煮10分钟取出。2.麦芽糖加水1杯煮成汁待用。 3.牛蒡与葱同时塞进大肠在沾麦芽糖汁捞起凉乾，入油锅炸至金黄色即可。 018牛蒡沙拉 材 料：牛蒡1支、草菇8朵、四季豆5支、虾10尾、花豆（或皇帝豆）。 调味料：蕃茄酱2大匙、美乃滋4大匙 作 法 1.牛蒡去皮，切16公分长入水中煮熟，切4公分长之片段（或斜切均可）待排盘。花豆熟烂捞起浸冷。2.草菇及敏豆、虾（整尾）以开水烫熟，在浸冷备用。 3.蕃茄酱调和美乃滋均匀，将烫热之（1）（2）材料拼排於大盘、附调味酱供食。019沙茶牛蒡 材 料：牛蒡（小）5支、沙茶酱2大匙。 调味料：糖、酒、味素各适量。 作 法 1.牛蒡去皮，用滚水川烫5分钟捞起待用。2.牛蒡切成薄片，加上调味料腌5分钟。3.锅热下2匙油放入腌过的牛蒡片先炒，再加上沙茶酱拌炒至熟即可盛盘。 020牛蒡排骨汤 材 料：牛蒡1条、排骨半斤。 调味料：盐、味素各少许。 作 法 1.牛蒡削皮洗净，切长方块或滚刀块，排骨洗净川烫去血水。2.将（1）料加水，以电锅炖煮，或直接煮成汤，调味后即可。021牛蒡粿粽 材 料：牛蒡丝2杯、绞肉1斤、香菇15朵、虾米3两、葱头酥半杯、香油、胡椒各少许、糯米粉1斤、在来粉1杯、酱油2匙、糖1匙、小粽叶20张。 作 法 1.香菇切粒、爆香后入虾米粒绞肉再爆香、再入糖1匙、酒2匙、滚后入酱油，翻炒一下加入少许水，滚20分钟后再入葱头酥及香油、胡椒粉收汁即成肉燥。2.牛蒡丝焖软入肉燥拌匀成馅料。3.糯米粉及再来粉用冷水拌匀再加入一杯的肉燥，揉成做汤圆的软度，即成粿团。4.取适量粿团中间捏一个洞放入（2）料揉好，放入小粽叶内绑好，蒸15-20分钟即可。
