大盘鸡的由来新疆沙湾大盘鸡起源大约是在1990年前后。店家把菜谱写在一块小黑板上,叫“辣子炒鸡”,一只鸡或半只鸡加辅料做好盛在一个大盘子里上桌,后来食客传为大盘鸡,具有地方起源特色,新疆沙湾大盘鸡就这样叫开了。1992年,沙湾杏花村大盘……
虫草花蒸大盘鸡,大盘鸡的由来