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辣木蛋白在酸中溶解度,变性蛋白质为什么可以溶解于酸碱中蛋白质变性后为什么溶解度会降

变性蛋白质为什么可以溶解于酸碱中蛋白质变性后为什么溶解度会降这有点类似胶体的聚沉原理:中性盐对水分子的亲和力更强,蛋白质分子周围的水化膜层减弱、消失.同时,蛋白质因离子强度的改变而使表面电荷大量被中和,导致蛋白溶解度降低,使蛋白质分……

1,变性蛋白质为什么可以溶解于酸碱中蛋白质变性后为什么溶解度会降

这有点类似胶体的聚沉原理:中性盐对水分子的亲和力更强,蛋白质分子周围的水化膜层减弱、消失.同时,蛋白质因离子强度的改变而使表面电荷大量被中和,导致蛋白溶解度降低,使蛋白质分子发生聚沉,即出现盐析现象. 蛋白质在水溶液中的溶解度是由蛋白。

辣木蛋白在酸中溶解度

2,辣木粉的作用与吃法

辣木粉的作用:辣木具有高蛋白、低纤维的特点。杜松叶、杜松皮和枳子榨出的油饼可作为饲料。辣根生长快,适应性广。可在荒山、滩涂等非耕地上种植,不与粮食争地。辣木籽脂肪含量接近40%,与榛子、开心果、澳洲坚果、杏仁同级。其中80%以上是不饱和脂肪酸。它是一种高级植物油,可与茶油和橄榄油媲美。从商业发展的角度来看,茶油更方便、更易获得。在维生素和矿物质方面,辣根种子没有什么特别的。食用方法:辣木粉可以浸在水里食用。因为它营养丰富,需要水分解,否则会口干。扩展资料:五种人不应该吃辣木粉:不管这些神奇的功效是真是假,但应该强调的是,有些人不适合吃辣木籽,尤其是以下五种人,最好不要吃。一、孕妇。孕妇可能有早产、流产等症状,因此建议禁食。二、肾功能差者。辣木籽含有大量的脂肪和蛋白质。对于肾功能差的人,过量食用辣根籽会增加肾脏负担,甚至可能导致肾结石的发生。三、高血压患者。辣木籽对心脏刺激性很强,高血压患者可能会吃到危及生命的东西,所以建议少吃或不吃。四、六个月以下的婴儿。辣木籽具有一定的毒性。对婴儿来说,肾脏代谢功能差,吃了可能会中毒。五、易患结石的人群。辣木籽中含有大量草酸,易导致结石。参考资源来源:凤凰网—— 哪些人适合吃辣木籽? 怎么吃好呢?百度百科——辣木籽

辣木蛋白在酸中溶解度

3,某元素r其含氧酸化学式为h2po3式量为62该元素r在氢化物中氢

含氧酸化学式为H2rO3,式量62,那么r元素的式量为62-2-16*3=12,r元素是C,其氢化物是CH4,其中氢元素的质量分数=4/16=25%
(1)由rh3知r的化合价为-3,所以r的最高化合价为+5 ∴r的最高价氧化物为r2o5 设ar(r)=m 则w(r)=2m/(2m+16×5)=43.66% 解得m=31 所以r的原子量为31 (2)易得r指的是p元素。
该含氧化合物应为H2CO3.其氢化物为CH4H%=1*4/1*4+12=25%

辣木蛋白在酸中溶解度

4,辣木是什么东西能起什么作用

辣木是辣木科辣木属植物,原产于印度,广植于各热带地区。辣木在热带和亚热带地区栽种作为观赏树,也具有一定的经济价值。它的种子可净化水,出产食用油;辣木叶是中国国家新资源食品,它的根同样可食用。1、辣木植物的各部分如叶、 根、 种子、 树皮、 果实、 鲜花和未成熟的豆荚等都能入药,是心脏和循环系统的兴奋剂,具有抗肿瘤、解热、解痉、利尿剂、抗高血压、降胆固醇、抗氧化、降糖、保肝、抗菌和抗真菌的功能。辣木中的多种酶成分参与代谢,可维持心脏、肾脏、肌肉、神经正常功能,还可抗氧化、改变细菌丛生态。2、辣木富含维生素A、B、C、E及钙、钾、铁等矿质营养元素。其中钙和蛋白质含量分别为牛奶的4倍和2倍,钾是香蕉的3倍,铁是菠菜的3倍,维生素c是柑橘的7倍,维生素A是胡萝卜的4倍;还含有人体必需的各种氨基酸和微量元素等。扩展资料:发展辣木有利热作产业转型升级,缓解饲料粮缺口。因为辣木优点多,在我国发展迅速时期。尤其在2015年7月,国家领导人访问古巴,把5公斤的辣木种子作为国礼赠送古巴,引起了社会广泛关注。辣木是一个新兴产业,需要科学、理性发展。辣木产业发展得当,有利于热作产业发展“转方式、调结构”,在农民增收、生态文明等方面发挥积极作用。辣木的特性决定了它可以多元化开发,既可以直接上餐桌,也能应用于食品、工业、畜牧业、医药、美容等多个领域,有利于满足居民消费结构升级的需要,并推动热作产业由数量增长向数量质量效益并重转变。发展辣木产业还有助于缓解我国饲料粮的缺口。辣木具有高蛋白质、低纤维的特点,辣木叶、树皮和种子榨油后的油饼都可以作为饲料。辣木生长快、适应性广,可在荒山、荒滩等非耕地种植,不与粮争地。参考资料来源:百度百科-辣木参考资料来源:人民网-热带作物辣木在京试种成功参考资料来源:人民网-辣木,为什么“辣么火”?

5,下列说法中正确的是 A元素周期表中从B族到B族10列的元素

a.ⅱa族元素等也可以形成碱,故a错误;b.同周期元素金属性:ia>ⅱa,不是同周期,则不一定,如金属性ca>na,故b错误;c.he原子核外电子数为2,故c错误;d.第二周期ⅳa族元素为碳,碳元素原子存在126c、146c等多种同位素,原子中子数不一定为6,故d正确,故选d.
A.元素周期表中从ⅢB族到ⅡB族10列为过渡元素,过渡元素都是金属元素,故A正确;B.在元素周期表中金属与非金属的分界处的元素既有金属性又有非金属性,可寻找半导体材料,故B错误;C.因化学反应中一定有旧键断裂和新键生成,吸热反应中有旧键断裂和新键生成,故C错误;D.电离与化合物的类别没有关系,HCl为共价化合物,溶于水电离产生离子,故D错误;故选A.

6,酯类物质在什么溶液中溶解度很大 A硫酸 B氢氧化钠 为什么

酯类化合物在酸溶液中能发生水解反应,生成羧酸和醇,羧酸和醇在相同条件也可发生在酯化反应生成酯和水。也就是酯的水解反应和酯化反应是可逆反应,这就导致在酸性条件下,酯类不会完全水解。酯类化合物在碱溶液中也能发生水解反应,生成羧酸盐和醇,完全水解,是单向反应,是不可逆反应,这就导致在碱性条件下反应完全,生成的羧酸盐和醇大多易溶于水。你问的问题“酯类物质在什么溶液中溶解度很大”这一句话本身就是错误的。水解是化学反应,不是物理反应。溶解度是物理性质,不是化学性质。
酯类化合物在酸溶液中能发生水解反应,生成羧酸和醇,羧酸和醇在相同条件也可发生在酯化反应生成酯和水。也就是酯的水解反应和酯化反应是可逆反应,这就导致在酸性条件下,酯类不会完全水解。酯类化合物在碱溶液中也能发生水解反应,生成羧酸盐和醇,完全水解,是单向反应,是不可逆反应,这就导致在碱性条件下反应完全,生成的羧酸盐和醇大多易溶于水。
在氢氧化钠中溶解度大。因为酸性条件下酯的水解不完全,碱性条件下酯的水解趋于完全,这是因为碱性条件下,OH-直接对酯进行加成。
B氢氧化钠对酯类物质水解起到促进作用

7,1在直流电动机的电枢绕组中为什么也有感应电动势其方向与电流方

1、不管有没有外部电源,只要是电枢绕组磁通发生变化,均会产生感应电动势。虽然直流电动机通入直流电以后才会旋转,但是在旋转过程中电枢绕组同样会切割定子磁场磁力线,符合电磁感应原理(楞次定律/右手定则)就会在电枢中感应出电动势。就是这个电势抵消部分外加电源电压,抑制了直流电动机电流,它与电流方向相反。如果没有这个感应电动势,电动机电流就=直流电源电电压/电枢绕组的直流电阻,这时候电枢绕组只是相当于一个发热的电阻丝。直流发电机空载时没有电流,则电磁转矩为零。因为 f=Bli i=0 则f=0,电动机和发电机只是工作状态不同。2、机座(定子磁极)中的磁通是大小方向保持不变的。电枢铁芯中的磁通在空间上是不变的,相对转子是旋转的,也可以理解为正负交变的,不同电机不同。3、这样比较麻烦,原理跟问题4是一样的。4、换向器的作用是接通电流并转换电流的方向,电刷的作用是是电机(除鼠笼式电动机外)传导电流的滑动接触体。在直流电机中,它还担负着对电枢绕组中感应的交变电动势,进行换向(整流)的任务。
1、不管有没有外部电源,只要是电枢绕组磁通发生变化,均会产生感应电动势。虽然直流电动机通入直流电以后才会旋转,但是在旋转过程中电枢绕组同样会切割定子磁场磁力线,符合电磁感应原理(楞次定律/右手定则)就会在电枢中感应出电动势。就是这个电势抵消部分外加电源电压,抑制了直流电动机电流,它与电流方向相反。如果没有这个感应电动势,电动机电流就=直流电源电电压/电枢绕组的直流电阻,这时候电枢绕组只是相当于一个发热的电阻丝。直流发电机空载时没有电流,则电磁转矩为零。因为 f=bli i=0 则f=0,电动机和发电机只是工作状态不同。2、机座(定子磁极)中的磁通是大小方向保持不变的。电枢铁芯中的磁通在空间上是不变的,相对转子是旋转的,也可以理解为正负交变的,不同电机不同。3、这样比较麻烦,原理跟问题4是一样的。4、换向器的作用是接通电流并转换电流的方向,电刷的作用是是电机(除鼠笼式电动机外)传导电流的滑动接触体。在直流电机中,它还担负着对电枢绕组中感应的交变电动势,进行换向(整流)的任务。

8,辣木的作用

辣木可用于绿化观赏、雕刻、食用1、绿化观赏,辣木长期开花,可用于绿化、美化环境。2、雕刻,辣木根部是雕刻的用料之一。3、食用,种子可提取高级润滑油;嫩叶可以当做蔬菜,直接被人体食用;老叶子则可以经过焙炒制成茶叶;幼嫩时期的辣木果荚可以烹调食用;果荚干瘪无水分之后,可以碾压成粉末用于制成调味品。扩展资料:辣木叶蛋花汤做法准备材料:鸡蛋、辣木叶1、将新鲜的辣木叶从枝上取下,洗净待用。2、将蛋液倒入加了橄榄油的热锅中,待其稍微凝结后,加入水待其煮沸。3、煮沸后,加入辣木叶,煮一分钟后关火。4、出锅,享用。参考资料来源:搜狗百科-辣木
1,根皮叶花种子可入药和食用,富含维他命A、B、C及蛋白质、钙、铁、钾等人体所需元素,具有降“三高”、治疗贫血等效用。它的种子可以作为净水剂,对于有污染、泥沙、微生物的污浊水净化效果极佳。经调查,它种子里电离出的电荷和杂质所带的电荷,一正一负,相互吸引就形成絮状物,之后絮状物沉淀下来,水就清了。2,在保健品、化妆品、医药及工业领域,辣木有着广阔的发展前景和较高的价值潜力。比如可以调节人们营养过剩带来的问题,比如高血压,高血脂,肥胖,进而让这些指标有所下降。扩展资料:辣木是辣木科辣木属植物,乔木,高3-12米;树皮软木质;枝有明显的皮孔及叶痕,小枝有短柔毛。叶通常为3回羽状复叶,长25-60厘米,在羽片的基部具线形或棍棒状稍弯的腺体。花序广展,长10-30厘米。蒴果细长,每瓣有肋纹3条;种子近球形。花期全年,果期6-12月。原产于印度,广植于各热带地区。中国广东(广州、儋县)和台湾等地有栽培,常种植在村旁、园地;亦有逸为野生的,产三亚牛尾山大抱杠,生于杂林中。参考资料来源:搜狗百科-辣木参考资料来源:央视网-不怪你孤陋寡闻,这个新宝贝,我都没听说过!参考资料来源:央视网-种植项目哪个强特色产业前景好
辣木含有丰富而惊人的营养,欧美先进国家已将辣木视为新时代健康的食物。辣木营养分析一、辣木蛋白质含量高,不含胆固醇二、辣木具有丰富的各类矿物质三、辣木含量高的维生素辣木树是2012年来在欧美新兴的一种保健植物(食品),号称高钙、高蛋白质、高纤维、低脂质,并且具有增强体力、治疗贫血、抑制病菌、驱除寄生虫等功效。性味:辛、微温、无毒,它的成分营养丰富,含有维它命A,B,C,蛋白质,钙,钾,铁等矿物质。根据学者统计只要三汤匙的辣木树叶粉,就含有幼儿每日所需的27%维他命A;42%蛋白质;125%的钙;70%的铁22%的维他命C。辣木树所含的钙质是牛奶的四倍,钾是香蕉的三倍,铁是菠菜的三倍,维他命C是柑桔的七倍,维他命A是胡萝卜的四倍。园林用途:辣木树具有耐热、抗旱、耐瘠,但如果水肥充足,生长速度和产量将更高。它的缺点是枝脆易折,经受不了台风;树龄短,一般不超过20年。虽然如此,辣木仍然是一种值得发展的“宝树”
白菜花目辣木科,原产于印度,又称为鼓槌树,传统辣木生长在非洲东部及印度北部。辣木的种子和叶子中含有丰富的营养成分。是多年生热带落叶乔木,经引种在我国云南的热带种植辣木叶片,性味:辛,微温,无毒,它的成分营养丰富,是一种高钙植物产品,含钙量是牛奶的4倍以上,除此之外,还含有很高的钾,铁,锌等微量元素,作为蔬菜和食品的增进营养,含全营养素的功能食品,一个人每天只要吃上5克左右即可供给人体一天的营养要素,因此它可以补钙,补铁,补钾,补锌四补。如今随着科学的开发和利用,辣木叶粉,辣木叶胶囊,辣木叶茶,以及辣木叶精片为常见形态,其中以辣木叶破壁提取技术制成的精片最好最完美。辣木是对抗营养不良的健康食品,被西方科学家称为奇迹之绎!长期食用辣木叶片,对控制血糖,血压,血脂有一定的调理作用,也是三高患者的一大福音,辣木叶也有降火,排毒功效,对长期宿便,便秘患者有减轻作用。如果有三高、经常便秘,上火的人都可以试试岩松辣木叶片,我经朋友介绍,服用了一段时间后,多年的老便秘居然好了,现在上厕所轻松多了。
经常食用可增强免疫力、排毒、塑身、抗老化、抗癌、并对多种慢性及重大疾病都有极大的改善功效。正常健康的身体吃辣木籽是纯甘甜味的,如果有偏向以下的五种味道即知症状所在,食疗一段时间会改善的。入口五味辨症:苦(肝功能劳损),酸(心脏小肠耗弱),涩(脾脏肠肺失衡)呕(脑神经及体弱),腥(肾脏膀胱亏虚)。辣木籽是纯天然绿色食品,含有人体所需的全部营养物质,它可取代复合维生素、钙片、鱼肝油等。特别对高血压、高血脂、糖尿病、痛风等有很好的效果。辣木籽可协助改善、预防疾病,改善睡眠、增强记忆力、延缓衰老,还可用来治疗肝脏、脾脏、经络等特殊部位的疾病。它还具有治疗口臭和醒酒等作用。一、排毒促进代谢辣木籽对排毒及加速新陈代谢有特殊的功效,现在比较正宗的为臻吾堂辣木籽,为非洲野生,于平常喝水泡茶喝花茶之中,先喝一口后,吃一至三粒(剥壳食内籽)食用后再喝多量的水,你会对刚喝过的水或茶有另一种自然的甘甜味,一般来讲,肝功能代谢不正常的人,第一次吃辣木籽,口感会偏苦,食用一段时间后喝300-500cc温开水,一至两个月后,有强肝改善睡眠增强免疫力记忆力加速代谢排毒减肥等功效。二、皮肤系列皮肤过敏香港脚湿疹富贵手皮肤莫名痒(早上中午空腹2-3粒,依轻重情况增减)。三、消化系列解酒(喝酒前15分钟吃2-3粒,较不易醉,酒量增加2-3倍,酒醉也比较不会宿醉)。消除口臭(吃完大蒜臭豆腐或口臭,吃1-2粒后喝水即可除异味)。四、泌尿系统糖尿病痔疮便秘清宿便(早上中午空腹2粒后喝水,服用期间记得要忌口,少吃甜食)。满意请采纳,谢谢啦。

9,高温使蛋白质变性的原因是什么

因为蛋白质里面的酶,它在高温下回分解,导致变性
蛋白质的年提出,他认为蛋白质的活性丧失是其构象在特定因素下发生改变的结果。变性与水解不同的是,变性不涉及蛋白质一级结构的变化(如肽键断裂),只是维系蛋白质高级结构的次级键被严重破坏。能够使蛋白质变性的方式有:高温,极端低温,酸,碱,重金属离子,有机溶剂,甲醛,尿素,高强度辐射等。高温可以使食物中的微生物的蛋白质和核酸变性,杀死微生物,因此高温,如将鸡蛋和肉类加热,是常用的消毒手段。医用酒精可以消毒也是同样的原因。扩展资料蛋白质的变性分为可逆和不可逆两种。1、可逆的变性指在一定条件下,蛋白质沉淀,但是空间结构不改变,当撤去变性条件后,蛋白恢复活性。例如盐析,在高浓度盐中蛋白质变性沉淀,但加入适量水使盐溶液浓度降低时,蛋白质又溶解,恢复活性。2、不可逆的变性指在一定条件下蛋白质的空间结构改变,即使撤去了变性条件,蛋白活性依然无法恢复。例如高温加热使蛋白失活后,降低温度蛋白仍然无活性参考资料来源:百度百科—蛋白质变性
蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变,从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失,这种现象称为蛋白质变性。变性作用是蛋白质受物理或化学因素的影响,改变其分子内部结构和性质的作用。一般认为蛋白质的二级结构和三级结构有了改变或遭到破坏,都是变性的结果。能使蛋白质变性的化学方法有加强酸、强碱、重金属盐、尿素、乙醇、丙酮等;能使蛋白质变性的物理方法有加热、紫外线及X射线照射、超声波、剧烈振荡或搅拌等。蛋白质变性后的方面(一)生物活性丧失蛋白质的生物活性是指蛋白质所具有的酶、激素、毒素、抗原与抗体、血红蛋白的载氧能力等生物学功能。生物活性丧失是蛋白质变性的主要特征。有时蛋白质的空间结构只有轻微变化即可引起生物活性的丧失。(二)某些理化性质的改变蛋白质变性后理化性质发生改变,如溶解度降低而产生沉淀,因为有些原来在分子内部的疏水基团由于结构松散而暴露出来,分子的不对称性增加,因此粘度增加,扩散系数降低。(三)生物化学性质的改变蛋白质变性后,分子结构松散,不能形成结晶,易被蛋白酶水解。蛋白质的变性作用主要是由于蛋白质分子内部的结构被破坏。天然蛋白质的空间结构是通过氢键等次级键维持的,而变性后次级键被破坏,蛋白质分子就从原来有序的卷曲的紧密结构变为无序的松散的伸展状结构(但一级结构并未改变)。所以,原来处于分子内部的疏水基团大量暴露在分子表面,而亲水基团在表面的分布则相对减少,至使蛋白质颗粒不能与水相溶而失去水膜,很容易引起分子间相互碰撞而聚集沉淀。
蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变,从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失,这种现象称为蛋白质变性。 变性作用是蛋白质受物理或化学因素的影响,改变其分子内部结构和性质的作用。一般认为蛋白质的二级结构和三级结构有了改变或遭到破坏,都是变性的结果。能使蛋白质变性的化学方法有加强酸、强碱、重金属盐、尿素、乙醇、丙酮等;能使蛋白质变性的物理方法有加热、紫外线及x射线照射、超声波、剧烈振荡或搅拌等。 蛋白质变性后的方面 (一)生物活性丧失 蛋白质的生物活性是指蛋白质所具有的酶、激素、毒素、抗原与抗体、血红蛋白的载氧能力等生物学功能。生物活性丧失是蛋白质变性的主要特征。有时蛋白质的空间结构只有轻微变化即可引起生物活性的丧失。 (二)某些理化性质的改变 蛋白质变性后理化性质发生改变,如溶解度降低而产生沉淀,因为有些原来在分子内部的疏水基团由于结构松散而暴露出来,分子的不对称性增加,因此粘度增加,扩散系数降低。 (三)生物化学性质的改变 蛋白质变性后,分子结构松散,不能形成结晶,易被蛋白酶水解。蛋白质的变性作用主要是由于蛋白质分子内部的结构被破坏。天然蛋白质的空间结构是通过氢键等次级键维持的,而变性后次级键被破坏,蛋白质分子就从原来有序的卷曲的紧密结构变为无序的松散的伸展状结构(但一级结构并未改变)。所以,原来处于分子内部的疏水基团大量暴露在分子表面,而亲水基团在表面的分布则相对减少,至使蛋白质颗粒不能与水相溶而失去水膜,很容易引起分子间相互碰撞而聚集沉淀。
蛋白质的变性既有物理变化,也有化学变化: 蛋白质是由多种氨基酸通过肽键构成的高分子化合物,在蛋白质分子中各氨基酸的结合顺序称为一级结构:蛋白质的同一多肽链中的氨基和酰基之间可以形成氢键,使得这一多肽链具有一定的构象,这些称为蛋白质的二级结构;多肽链之间又可互相扭曲折叠起来构成特定形状的排列称为三级结构,三级结构是与二硫键,氢键等联系着的。 变性作用是蛋白质受物理或化学因素的影响,改变其分子内部结构和性质的作用。一般认为蛋白质的二级结构和三级结构有了改变或遭到破坏,都是变性的结果。能使蛋白质变性的化学方法有加强酸,强碱,重金属盐,尿素,乙醇,丙酮等;能使蛋白质变性的物理方法有加热,紫外线照射,剧烈振荡等。 重金属盐使蛋白质变性,是因为重金属阳离子可以和蛋白质中游离的羧基形成不溶性的盐,在变性过程中有化学键的断裂和生成,因此是一个化学变化。 强酸、强碱使蛋白质变性,是因为强酸、强碱可以使蛋白质中的氢键断裂。也可以和游离的氨基或羧基形成盐,在变化过程中也有化学键的断裂和生成,因此,可以看作是一个化学变化。 尿素、乙醇、丙酮等,它们可以提供自己的羟基或羰基上的氢或氧去形成氢键,从而破坏了蛋白质中原有的氢键,使蛋白质变性。但氢键不是化学键,因此在变化过程中没有化学键的断裂和生成,所以是一个物理变化。 加热、紫外线照射,剧烈振荡等物理方法使蛋白质变性,主要是破坏厂蛋白质分子中的氢键,在变化过程中也没有化学键的断裂和生成,没有新物质尘成,因此是物理变化。否则,鸡蛋煮熟后就不是蛋白质了。 从以上分析可以看出,蛋白质的变性既有物理变化,也有化学变化。但蛋白质的变性是很复杂的,要判断变性是物理变化还是化学变化,要视具体情况而定。如果有化学键的断裂和生成就是化学变化;如果没有化学键的断裂和生成就是物理变化。 天然蛋白质的严密结构在某些物理或化学因素作用下,其特定的空间结构被破坏,从而导致理化性质改变和生物学活性的丧失,如酶失去催化活力,激素丧失活性称之为蛋白质的变性作用(denaturation)。变性蛋白质只有空间构象的破坏,一般认为蛋白质变性本质是次级键,二硫键的破坏,并不涉及一级结构的变化。 变性蛋白质和天然蛋白质最明显的区别是溶解度降低,同时蛋白质的粘度增加,结晶性破坏,生物学活性丧失,易被蛋白酶分解。 引起蛋白质变性的原因可分为物理和化学因素两类。物理因素可以是加热、加压、脱水、搅拌、振荡、紫外线照射、超声波的作用等;化学因素有强酸、强碱、尿素、重金属盐、十二烷基磺酸钠(SDS)等。在临床医学上,变性因素常被应用于消毒及灭菌。反之,注意防止蛋白质变性就能有效地保存蛋白质制剂。 变性并非是不可逆的变化,当变性程度较轻时,如去除变性因素,有的蛋白质仍能恢复或部分恢复其原来的构象及功能,变性的可逆变化称为复性。例如,前述的核糖核酸酶中四对二硫键及其氢键。在β
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