变性蛋白质为什么可以溶解于酸碱中蛋白质变性后为什么溶解度会降这有点类似胶体的聚沉原理:中性盐对水分子的亲和力更强,蛋白质分子周围的水化膜层减弱、消失.同时,蛋白质因离子强度的改变而使表面电荷大量被中和,导致蛋白溶解度降低,使蛋白质分……
辣木蛋白在酸中溶解度,变性蛋白质为什么可以溶解于酸碱中蛋白质变性后为什么溶解度会降