羊肉煲汤放百合虫草花行吗羊肉可以煲虫草花吗羊肉味甘、性温,入脾、胃、肾、心经,温热而助阳,吃羊肉要充分利用羊肉的特性来达到温补的目的,百合是味甘,平,润肺的,不适合与羊肉搭配使用,冬虫夏草性温,味甘,具有补虚损、益精气,与可以与羊肉同炖……
1,羊肉煲汤放百合虫草花行吗
羊肉味甘、性温,入脾、胃、肾、心经, 温热而助阳,吃羊肉要充分利用羊肉的特性来达到温补的目的, 百合是味甘,平, 润肺的, 不适合与羊肉搭配使用, 冬虫夏草性温,味甘,具有补虚损、益精气,与可以与羊肉同炖, 但相当于加倍了羊肉和虫草的功效, 吃了不要流鼻血哦
2,虫草花可以放在羊肉汤里面吗
可以的。
1.
切块的羊肉
2.
铁棍山药,虫草花和姜片
3.
沸水中加入料酒将羊肉焯水后捞出洗一下
4.
虫草花洗净
5.
山药去皮切块
6.
所有材料入汤锅中,加水2500毫升,烧开后转小火煲2小时
7.
喝时再加盐调味
是可以放到羊汤里的,但是不能放多了,如果放多了的话,不但羊汤的口味会变,而且是没有营养价值了。
3,羊肉可以跟萝卜虫草花一起吃吗
萝卜,羊肉是经常会搭配的,但虫草花不是不可以,但不加入,萝卜羊肉的味道可能更好。可以,两种食物不相克。 1、红萝卜不能和白萝卜一起吃 2、胡萝卜不宜和酒类同食,因为胡萝卜和酒精一同进入人体,会在肝脏中产生毒素,诱发肝病 3、不宜与富含维生素c的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如山楂、柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素c,降低营养价值。 4、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜,但只有烹调,其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们的炒菜方法,营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜,类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收,从而造成浪费。
4,虫草花能与驴羊肉一块做吗
虫草花炖羊肉的做法:
食材:羊肉300克、虫草花50克、干红枣10个、葱2根、姜5克、盐6克、黄酒10毫升、醋10毫升、鸡精4克。
1、将羊肉用清水多洗几次直至将血水洗净,沥干水份后放入盘子中,加入盐、黄酒和醋,充分拌匀后腌制10分钟以上。
2、干红枣提前放入碗中,清水浸泡半小时左右,如果没有时间,红枣也可以不用清水浸泡。
3、将虫草花洗净、葱切成段、姜切成片。
4、将腌制好的羊肉放入高压锅中,然后将虫草花、红枣、葱段和生姜都加入其中。
5、加入适量清水,将高压锅按键拨到“排骨汤”处,等时间到,将高压锅解压后打开锅盖,加入鸡精即可。
5,虫草花可以和羊肉一起包汤吗
虫草核桃金龟
【配方】冬虫夏草5克,核桃仁20克,沙参6克,金钱龟1000克,火腿肉25克,瘦肉100克,鸡汤250克,油20克,味精2克,食盐5克,胡椒粉3克,生姜10克,料酒10克,葱10克。
【制法】
1、将金钱龟放入盆内,倒入沸水烫2-3分钟,然后从颈后下刀,揭去硬壳,将龟剁去头和爪尖,刮净黄皮,用清水洗净,小龟剁成2块,大龟剁成4块备用。
2、将龟肉及瘦肉用开水氽透捞出,再用温水洗净,沙参用温水侵透,切片待用。
3、锅内加油,烧热后放入姜片和葱花煸香,倒入龟肉,翻炒片刻,加入料酒及适量开水,煮沸3-5分钟,除去浮沫,将龟肉捞出(原汤不用)。
4、取盆一个,将沙参放在低部,肉龟盖在上面,冬虫夏草,核桃仁,火腿肉,猪瘦肉放在龟肉四面,放入鸡汤,料酒,姜葱,盖好盆盖,放入蒸笼内,蒸至肉熟烂时取出,将火腿肉,瘦肉,调料择出,再加食盐,味精,胡椒粉适量即成。
【功效】养阴补血,补脑益智。用于智力低下,脑力衰退,久病体虚,久咳咯血,肺虚燥咳,肺癌等肺肾阴虚症。
6,冬至进补羊肉千万不要和这些食物一起吃
进入冬天很多人都会进补,而羊肉营养丰富,冬天吃羊肉可益气补虚,补血助阳,促进血液循环,增强御寒能力,尤其适合身体阴虚的人吃,但是吃羊肉是有所讲究的,有些食物不能和羊肉一起吃。那么,羊肉不能和什么一起吃呢?
吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉的温补作用,且有碍脾胃。
吃了羊肉以后,不宜马上喝茶。因为羊肉中含有大量的蛋白质,而茶叶中含有比较多的鞣酸和茶儿素。吃完羊肉以后,如果马上饮茶的话,就会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,因此很容易引发便秘。
羊肉和红豆相克,如果同食,会引起中毒。红豆性味甘、咸而冷,能利水消肿,利小便,解热毒,通乳汁;羊肚性温,味甘,具有健脾 益胃、补虚祛损、涩汗止尿、促进食欲之功效。
羊肉中含有大量的酵素成分,这种酵素进入人体对身体是有帮助作用的,但是这种酵素如果和梨一起吃的话,会被梨中的一些酶发生反应,酵素会被分解破坏,不利于消化,会引起消化不良、腹胀、腹痛等情况。
论食物的属性,羊肉和南瓜皆是温热食物,对人体有温补作用,但是两者同食的话,就很容易引起上火了。同样的,在烹调羊肉时,少放点辛温燥热的调味品,比如辣椒、生姜、茴香等,以防惹“火”烧身哦!
有些人吃羊肉有蘸醋的习惯,醋作为调味品能搭配很多食物,但是和羊肉确是不宜搭配一起吃的,同吃的话会让羊肉的温补作用大打折扣。
7,炖羊肉放点干贝和虫草花行么
可以放些虫草花。
虫草花含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素: A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量,还富有虫草最有效的成分虫草素、虫草酸、虫草多糖、SOD酶等。经香港、韩国、日本、加拿大、美国以及国内国十多个单位等世界各国的研究和检测证明,虫草花是传统冬虫夏草的最理想代用品。有滋肺补肾护肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、镇静、提高机体免疫能力等作用。
市面上的虫草花有分2大类:新会虫草花和北草,两者在外观上非常近似,一般的消费者在没有深入了解的情况下,会选择便宜的北草。不过建议选用新会虫草花,不建议选北草。建议选择新会虫草花,比如新会虫草花中的山海堂品牌,是HACCP/QS(食品生产许可)认证企业。用料
虫草花 适量
芡实 适量
干贝 适量
枸杞 适量
玉米(或水果玉米) 1根
瘦肉(或猪骨) 适量
料酒 适量
虫草花干贝养生汤的做法
瘦肉(这里我用的是梅花肉)切大块或者猪骨斩成块,锅里加入料酒放入瘦肉飞下水虫草花干贝养生汤的做法 步骤1
芡实提前浸泡两小时,虫草花洗干净捞出沥干,干贝、枸杞浸泡15分钟洗干净,全部主料弄好后放入锅中虫草花干贝养生汤的做法 步骤2
玉米、瘦肉也一起放入锅中,加满水虫草花干贝养生汤的做法 步骤3
大火水开后转小火盖上盖子,炖煮2个小时虫草花干贝养生汤的做法 步骤4
起锅时只放入盐巴就可以了(不用放其他调料就很鲜美)虫草花干贝养生汤的做法 步骤5
好了,可以开吃,真的是肉嫩、汤非常鲜美虫草花干贝养生汤的做法 步骤6
玉米也很嫩,所有材料都可以一起吃掉哦
8,虫草花炖羊肉要怎么做
你好;
山药虫草花炖羊肉的做法步骤
1. 羊肉切块,凉水一起加热,煮开后去血沫捞出
2. 山药带手套削皮切块,放入有盐和白醋的水里浸泡下就不会氧化发黑
3. 另起一只锅倒清水煮开后放入焯好水的羊肉,生姜,倒入生抽,小火炖煮半个小时后加入虫草花、山药、胡萝卜、枸杞,继续炖煮2个小时
4. 羊肉软烂后,加入少许盐调味,接着焖10分钟,就OK啦。炖羊肉的用水量以没过所有食材为准。
小贴士
清炖羊肉要选择羊前腿肉,不肥,炖之前用清水浸泡半小时,能大大减少腥膻味可以放些虫草花。
虫草花含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素: a、b1、b2、b6、b12、c、d、e等含量,还富有虫草最有效的成分虫草素、虫草酸、虫草多糖、sod酶等。经香港、韩国、日本、加拿大、美国以及国内国十多个单位等世界各国的研究和检测证明,虫草花是传统冬虫夏草的最理想代用品。有滋肺补肾护肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、镇静、提高机体免疫能力等作用。
市面上的虫草花有分2大类:新会虫草花和北草,两者在外观上非常近似,一般的消费者在没有深入了解的情况下,会选择便宜的北草。不过建议选用新会虫草花,不建议选北草。建议选择新会虫草花,比如新会虫草花中的山海堂品牌,是haccp/qs(食品生产许可)认证企业。虫草花炖羊肉的做法:
食材:羊肉300克、虫草花50克、干红枣10个、葱2根、姜5克、盐6克、黄酒10毫升、醋10毫升、鸡精4克。
1、将羊肉用清水多洗几次直至将血水洗净,沥干水份后放入盘子中,加入盐、黄酒和醋,充分拌匀后腌制10分钟以上。
2、干红枣提前放入碗中,清水浸泡半小时左右,如果没有时间,红枣也可以不用清水浸泡。
3、将虫草花洗净、葱切成段、姜切成片。
4、将腌制好的羊肉放入高压锅中,然后将虫草花、红枣、葱段和生姜都加入其中。
5、加入适量清水,将高压锅按键拨到“排骨汤”处,等时间到,将高压锅解压后打开锅盖,加入鸡精即可。
9,给冬至加个硬菜红烧羊肉炖萝卜这样做肉嫩香软不腥膻搜狗问
除了春节,冬至就是一年当中最官方的“饺子节”,那些什么“立秋吃饺子”、“立冬吃饺子”……这都是爱吃饺子的人,给自己找的理由。
中华民族的传统习俗,背后都会有一个值得歌颂的故事,“冬至吃饺子”这个习俗,则是纪念医生张仲景“冬至舍药”的善行而流传下来的。
相传南阳医圣张仲景退休回家,看见乡亲们在大雪天挨冻挨饿的,不少人的耳朵都被冻烂了。
医者仁心,张仲景看不得乡亲们受苦。就用羊肉、辣椒,还有一些驱寒药材放在锅里熬煮,然后把肉捞出来剁碎,用面片包起来捏成“娇耳”,做成“驱寒娇耳汤”分给乡亲们喝。
大家喝羊汤,吃娇耳,身体有了热乎劲,冻烂的耳朵也都好了。
所以才有了今天的“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”。
以前过冬至,家长们总是边包饺子,边和我们讲这个故事。今天仔细一研究这个事,感觉好像哪里不对……
张仲景的“驱寒娇耳汤”关键食物是羊肉和辣椒啊,那我们现在一过冬至就吃猪肉大葱馅的饺子是怎么回事?
所以冬至的正确打开方式:除了吃饺子,“主咖”羊肉也要吃!
羊肉暖中祛寒、温补气血的功效,即可抵御风寒,又可滋补身体,冬至是吃羊肉再适合不过了。
反正饺子我不用说大家都会包,那推味君就给大家的冬至加道应景的菜——红烧羊肉炖萝卜!
你要准备:
羊肉一斤、白萝卜半根。
葱姜蒜适量、八角一个、花椒一小把、香叶一片、桂皮一根、豆瓣酱一勺、料酒适量、白糖两勺、生抽加老抽两勺。
—step1—
先把羊肉切成大块,我买的是后腿肉,三十多块钱一斤,割羊肉的时候我都觉得肉疼。
羊肉切块,冷水下锅,放入两片姜、两截葱、适量料酒,把羊肉焯一下,去去膻味。
—step2—
豆瓣酱挖出来一小勺,放在案板上细细地剁成碎末。(不能吃辣的,可以不放豆瓣酱,其余步骤不变,调味的时候,多放一勺盐就行了)
然后葱切长段,姜切大片,蒜切两半,把这些辅料切粗犷一点,炖到最后容易挑出来。另外,花椒,桂皮,香叶,八角准备好。
—step3—
锅里放入适量的油,开小火,把碎豆瓣酱炒一下,炒出香味。
然后下入其它香料配料翻炒,炒出香味即可。
把焯好水的羊肉块块倒进去。
下锅翻炒均匀,并加入一勺生抽,一勺老抽,一勺白糖,调味调色。盐基本不用加,豆瓣酱生抽老抽都有咸味。
—step4—
炒匀之后,就加入半壶热水,水一定要加足了,别忘了等下还得加白萝卜呢!盖上盖子中小火炖1个小时。
在等待羊肉炖熟的期间,我们把白萝卜的皮削了,先切成厚圆片,然后再切成小块。
等羊肉炖熟了,把白萝卜放进去,再炖15分钟。
炖到萝卜变软,锅里的汤汁也收得差不多了,这羊肉炖萝卜就算完成啦!
最后盛到砂锅里,放入香菜点缀,就可以开吃啦~~~
羊肉炖萝卜是一道营养搭配极好的美食。羊肉膻,萝卜辣,放在一起去膻除辣。羊肉补,萝卜凉,放在一起寒热平衡。
这道红烧羊肉炖萝卜是肉质软嫩,口味鲜香。吃了身上暖洋洋!赶紧学会,明天冬至给家人露一手吧!
喜欢今天烧羊肉吗?