没熟的酸枣，熟枣仁和酸枣仁的区别

发布时间：2022-07-30 08:05 编辑：网络点击：308

湖南涟源市地方有个野生的果子地方明叫酸杂我想请问一下它到底叫不是酸杂，是酸枣、野生酸枣。也不是只有涟源才有，湖南很多地方都有的。百度图片搜索“湖南酸枣”，你就能看到了，如果在百度只搜索“酸枣”，好像百科说……

1，湖南涟源市地方有个野生的果子地方明叫酸杂我想请问一下它到底叫

不是酸杂，是酸枣、野生酸枣。也不是只有涟源才有，湖南很多地方都有的。百度图片搜索“湖南酸枣”，你就能看到了，如果在百度只搜索“酸枣”，好像百科说的不太一样，可能是不同品种或者其他原因吧。湖南野酸枣，好像是秋天成熟吧，还是小的时候经常去山上捡，记不太清楚了，只记得捡的时候经常要去松树叶下面翻，一般前一天下雨、刮风，第二天地上就有很多。为什么是捡不是摘呢？因为这种野生酸枣树很粗，大的直径有30-50里面，十多米高，推不动也爬不上去。野生酸枣没成熟的时候是青的，熟了之后变成黄色，外形有点像大枣子，不过里面的核很大，椭圆型的。没熟的枣子很酸，熟的枣子酸酸甜甜的很好吃。吃法：地上捡了就能生吃，味道很好。湖南长沙地区老人家喜欢用酸枣肉做酸枣粑粑、酸枣片，酸酸甜甜的、有嚼劲，味道很美，不过现在做的人少了，想吃都吃不到了。酸枣核还能加点作料做成吃的，酸、甜、辣味俱全，含在口里体验味道。其他：因为酸枣核上面有细孔，有点像和尚头上打的点点那样，小时候没东西玩，就用线把酸枣核穿起来，在地上踢，当做娱乐。希望我说的是你想知道的！

没熟的酸枣

2，熟枣仁和酸枣仁的区别

生的酸枣仁跟熟的酸枣仁在治疗上用药上没有太多的差异，熟的酸枣仁是经过炒制之后，有效成分溶出率比较高，因此熟的酸枣仁要比生的酸枣仁作用力要稍强一些，都有养心、养肝、安神和敛汗的作用，都可以治疗虚烦、不眠。还用于治疗失眠症，也用于治疗心慌、心悸，也可以用于治疗烦躁、口渴，也可以用来治疗出虚汗这样的病症。酸枣仁都会起到养心安神、益阴生津的作用，疗效上的差异并不是很大。

没熟的酸枣

3，酸枣仁为什么要炒熟的

酸枣仁对于很多人来说是比较熟悉的，但是大部分都不知道炒酸枣仁和不炒酸枣仁的区别，那么它们的功效区别是什么呢？酸枣仁1 酸枣仁炒与不炒的功效酸枣仁性味甘、酸，平，归肝、胆、心经，具有补肝，宁心，敛汗，生津的功效，无论是炒酸枣仁还是不炒酸枣仁都是具有其功效的，功效只是在侧重点会有所不同，具体如下：炒酸枣仁炒酸枣仁的最明显的功效就是宁心安神，经过炒制的酸枣仁在药效上会更为温和，并且气味焦香，偏于心、脾经，兼有醒脾的作用，所以其宁心安神的功效会比较明显一些。不炒酸枣仁而没有经过炒制的酸枣仁，其味道甘酸而润，则其收敛的作用会要比较强一些，也就是说其收敛止汗的功效会更强，比较适合有实热或者是暑湿内停以及初感风寒的人群。2 炒酸枣仁自己能炒吗能。酸枣仁是可以自己炮制炒制的，其炒制的方法并不难，也需要用到特殊的药材或者配料等，只是自己在炒制的时候可能难以把握火候和炒制程度，容易失败。而且酸枣仁并不是类似一颗枣子，其是酸枣的种子，所以其外观呈现圆形或者是椭圆形，长5-9毫米，宽5-7毫米，厚约3毫米，是非常容易炒制的药材。直接将干净的酸枣仁放入锅中，用小火炒制，没熟的酸枣仁颜色为紫红色或者是紫褐色，炒熟后的酸枣仁微黄，带有焦香。3 酸枣仁要炒焦才有效吗不是。酸枣仁一般炒完都会带有微微的焦香气味，但是其不并不是炒焦，酸枣仁不可以炒焦的，炒焦了之后，反而会使得酸枣仁中的一些有效成分有所流失，从而降低酸枣仁的药效。酸枣仁一般炒制9成熟，有微微的酸枣仁香气，颜色略微黄即可，因为酸枣仁中含有油脂，所以在放凉冷却的时候，其就会慢慢自己变完全熟，也就可以避免酸枣仁炒焦。4 酸枣仁的副作用与禁忌1、不可以长期服用：酸枣仁对于机体是能够起到一定的治疗缓解作用的，但是其不可以长期服用，其中含有的药效成分，可能会出现不良反应。2、孕妇不可食用：因为酸枣仁是具有一定兴奋子宫的作用，其可能会影响到孕妇和胎儿的健康，可能会引起胎动不安，甚至更加严重，所以孕妇是禁止食用的。

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