酸枣一般9-10月(农历八九月)成熟。酸枣(学名:Ziziphus jujuba Mill. var. spinosa (Bunge) Hu ex H. F. Chow)鼠李科枣属植物,是枣的变种。又名棘、棘子、野枣、山枣、葛针等,原产中国华北,中南各省亦有分布。多野生,常为灌木,也有的为小乔木。树势较强。枝、叶、花的形态与普通枣相似,但枝条节间较短,托刺发达,除生长枝各节均具托刺外,结果枝托叶也成尖细的托刺。叶小而密生,果小、多圆或椭圆形、果皮厚、光滑、紫红或紫褐色,内薄,味大多很酸,核圆或椭圆形,核面较光滑,内含种子1至2枚,种仁饱满可作中药。其适应性较普通枣强、花期很长,可为蜜源植物。果皮红色或紫红色,果肉较薄、疏松,味酸甜。酸枣的营养价值很高,也具有药用价值,酸枣作为食品,去果肉枣仁还是中药材,如江苏长美花卉的酸枣,太行山上野生较为普遍。扩展资料:传说古时有个非常孝顺的女孩儿名叫酸枣,为了治好母亲的失眠病,历尽千难万险进深山采草药。路上,一些坚硬的枝条刮伤了女孩儿,鲜血染红了有芒刺的树枝。小姑娘把树枝砍了两大捆,拿回家当柴烧,不料火中突然发出“噼啪”的声音,随之飘出清异的果香。原来是树枝上的小红果被火烤焦,蹦出黑红色的光皮果仁。母亲吃了这些异香扑鼻的果仁,睡了甜美的好觉,多年的失眠症奇迹般地好了。感念姑娘孝心的乡亲们,便用她的名字给这果形如枣、酸味特浓的果仁命了名,叫“酸枣仁”。参考资料来源:百度百科-酸枣参考资料来源:人民网-酸枣仁为何有安神定志的作用?