如何煮酸枣，酸枣仁煮水时酸枣仁还用撬开吗
发布时间：2022-07-25 09:22
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酸枣仁煮水时酸枣仁还用撬开吗不用，要是怕味道不够浓可以将仁儿捣碎。2，酸枣怎么做好吃付费内容限时免费查看回答酸枣又名野枣、山枣，属于原始枣树品种，可通过嫁接转型为各种不同外形的大枣……
1，酸枣仁煮水时酸枣仁还用撬开吗
2，酸枣怎么做好吃
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酸枣又名野枣、山枣，属于原始枣树品种，可通过嫁接转型为各种不同外形的大枣。酸枣味甘酸，有着不错的营养和医药价值，而且还能加工酸枣叶茶，经济价值广泛。那么酸枣产地在哪里？酸枣什么品种好？一起来了解下吧。
酸枣又名野枣、山枣，属于原始枣树品种，可通过嫁接转型为各种不同外形的大枣。酸枣味甘酸，有着不错的营养和医药价值，而且还能加工酸枣叶茶，经济价值广泛。那么酸枣产地在哪里？酸枣什么品种好？一起来了解下吧。酸枣又名野枣、山枣，属于原始枣树品种，可通过嫁接转型为各种不同外形的大枣。酸枣味甘酸，有着不错的营养和医药价值，而且还能加工酸枣叶茶，经济价值广泛。那么酸枣产地在哪里？酸枣什么品种好？一起来了解下吧。酸枣产地在哪里？酸枣原产于中国华北地区，其主要生长于海拔1700米以下的山区、丘陵或平原、野生山坡、旷野或路旁。现已在我国各省广为栽培，主要产于河北、河南、陕西、辽宁等地。酸枣什么品种好？1
品种好？1、圆酸枣这是酸枣的基本类型，分布较广，是药用枣仁的主要品种，极丰产。果实圆形，果柄短，皮厚肉薄，味酸。如大园酸枣、园铃酸枣、小铃铛酸枣等。2、长酸枣树冠半圆形，刺多而细小，叶片较大。果实呈长圆形，出仁率中等，果核呈长圆形或纺锤形。如长酸枣、马莲酸枣、仿铃酸枣等。3、扁酸枣果实扁圆形，大小不等，成熟时呈红棕色，核小肉多，适合食用。如算盘子酸枣、砘子酸枣、小扁酸枣等。4、牛奶酸枣果实卵形或桃形，果柄长，成熟时呈棕红色，肉薄质脆，味酸。果核呈长圆形或纺锤形。如牛心酸枣、牛奶酸枣、鸡心酸枣等。5、秤砣酸枣果实倒卵形，形似秤砣，果实较小，熟时黄棕色，果肉较厚，果柄较长，味酸甜，可以食用。酸枣批发价格多少钱一斤？河北石家庄市平山县酸枣8.4元/斤；河北秦皇岛市青龙满族自治县酸枣2元/斤；山西吕梁市汾阳市酸枣10元/斤；辽宁朝阳市龙城区酸枣1
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3，酸枣仁汤怎么煮
菜系及功效：心调养食谱 失眠食谱 利尿食谱 神经衰弱食谱 清热解毒食谱 工艺：煮 芹菜酸枣仁汤的制作材料：主料：芹菜150克,酸枣仁10克调料：盐1克,味精1克 芹菜酸枣仁汤的做法：1.芹菜洗净，切段；2.芹菜段与酸枣仁一起下锅，加水适量，煮汤；3.加入盐、味精调味。 健康提示镇静，宁心，安神。适用于神经衰弱、失眠等。中医称之为不寐。酸枣仁汤是东汉张仲景创制的名方，是治疗失眠的经典方剂，《金匮要略》记载：“虚劳虚烦不得眠，酸枣仁汤主之。 
4，煮酸枣是用热水煮还是用冷水煮
5，酸枣怎么熬制
晚上睡不着，早上睡不醒，是现在很多人的常态。随着生活节奏的加快，再加上劳逸结合不好，人的精神经常处于紧张状态，引起许多人失眠，同时伴随记忆力衰退、注意力不集中等现象，带来了诸多痛苦和烦恼。很多人失眠会选择服用安眠药，虽能暂时解除失眠的烦恼，但它们并不能从根源上调理，也很容易引起抗药性，效果就越来越差，而且还容易损伤脾胃和肝肾功能，不能长期使用，这时候可以求助中医，下面给大家介绍一个专治虚烦失眠的方剂——酸枣仁汤。张景岳《景岳全书·不寐》总结了失眠的原因：“寐本乎阴，神其主也，神安则寐，神不安则不寐。”而《景岳全书·不寐·论治》中指出：“无邪而不寐者，宜以养营气为主治。培养气血，血气复则诸症自退。”酸枣仁为我国传统的常用中药材，应用历史悠久，在国内外久负盛名。酸枣仁入药，始载于东汉《神农本草经》，列为上品。有养肝宁心、开胃健脾，敛汁理气、延年益寿之功效。治虚烦不眠，惊悸怔忡，烦渴，虚汗。明代李时珍《本草纲目》中记载，枣仁“熟用疗胆虚不得眠，烦渴虚汗之症”。酸枣仁汤，最早称为“酸枣汤”，见于东汉张仲景所着《金匮要略》一书。酸枣仁汤主要是由酸枣仁、甘草、知母、茯苓、川芎这五味药材煎制而成的，自古以来都是非常有名的安神汤剂，用于治疗虚烦失眠效果显著。酸枣仁汤做法简单易学，有需要的朋友不妨在家中根据以下步骤自制。需要准备的材料有：酸枣仁（炒）15g、甘草3g、知母12g、茯苓6g、川芎6g。1、取以上五味药材，洗干净之后放入清水中浸泡大约一个小时。2、放入锅中加水加热，一般水的比例以略微高过药材为宜，大约500毫升左右。3、加热至沸腾后，改用文火煎半小时左右即可。临床应用酸枣仁汤治疗疾病会根据具体情况多有加减。血虚甚者，可加当归、龙眼肉养血安神；兼阴虚舌红脉数者，可加生地、麦冬养阴清热；内热口苦苔黄者，可加山栀、黄连；遗精盗汗者可加五味子、龙骨、牡蛎；心神恍惚健忘者，可加人参、菖蒲、远志。下面给大家介绍著名经方大家胡希恕的酸枣仁汤医案。张某，女，65岁。多年失眠，久治无效，现症：常失眠，轻时能得暂寐，但梦扰不已，重时则连续一两天整夜不眠，常头晕、口干、心悸、心烦、自汗，舌苔白，舌质红而干，脉细数无力，右手为甚。证属阴血虚损，阳不得入于阴，治以敛阳入阴，予以酸枣仁汤加生龙牡汤：生酸枣仁30g、知母12g、茯苓15g、川芎9g、炙甘草6g、生龙骨12g、生牡蛎24g。4天后二诊，上药服3剂，睡眠已稍安，但仍心烦、心悸、自汗出、头晕、口干不欲饮明显。上方去生龙骨，加当归9g、白芍12g、桂枝9g、白术9g。5天后三诊，上方服3剂，一切症状均除，为巩固疗效，继服上方3剂。此患者是阴血虚而致阳不入于阴的失眠。酸枣仁为一收敛性的强壮药，尤其有强壮神经及安神作用，在本方用为主药，取其补虚敛神以安眠，复以川芎、甘草和血缓急，知母、茯苓解烦安悸，更加生龙牡强壮收敛药，不仅敛汗固精，更能敛神定志，总之全方益阴和血，敛神定志，使阳入于阴，故为安眠常用方药。临床应用酸枣仁汤，根据具体情况多有加减。血虚甚者，可加当归、龙眼肉养血安神；兼阴虚舌红脉数者，可加生地黄、麦冬养阴清热；内热口苦苔黄者，可加栀子、黄连；遗精盗汗者可加五味子、龙骨、牡蛎；心神恍惚健忘者，可加人参、石菖蒲、远志。另外，在清代《医宗金鉴》中亦有酸枣仁汤，由酸枣仁、当归、白芍、生地黄、知母、黄柏、茯苓、黄芪、五味子、人参组成，主治心虚不固引起的盗汗。同名异方，需加以区别。临床上除了酸枣仁汤之外，归脾汤、天王补心丹也都是治疗失眠的常用方剂，三者之异同是：酸枣仁汤清热除烦，善治肝血不足，虚热内扰，头目眩晕，心悸盗汗，咽干口燥，脉弦细弱；归脾汤，养心益脾，善治神志不安，虚烦不眠，心悸健忘，心脾两虚，气血不足，体倦食少，面色萎黄，月经量多或淋漓不止，舌淡苔白，脉细弱；天王补心丹，滋阴补心，善治心阴不足，心火亢盛，梦遗神疲，口舌生疮，大便干燥，舌红苔少，脉细数。
6，自制香肠怎么煮不爆开
煮的时间不能太长，另外就是在煮的过程中，如果可以直接看到香肠的表皮是属于比较绷紧的，赶紧用一个小针在上面扎上几个孔，这样在煮的过程中，它不会发生漏馅儿破裂的一个状况。相信很多人都喜欢吃香肠，香肠真的是非常美味的一种食物。不过，我们一般不会自己在家做香肠，因为很多人都不会，还有人觉得自己做的不如外面的好吃，因为自己煮的会爆开，发生漏馅儿的情况。如果想要香肠不爆开的话，煮的时间不能太长，另外就是在煮的过程中，如果可以直接看到香肠的表皮是属于比较绷紧的，赶紧用一个小针在上面扎上几个孔，这样在煮的过程中，它不会发生漏馅儿破裂的一个状况。并且煮香肠最好用冷水煮，这样才能让水分缓慢地渗入到肉的组织中，让本来干瘪的香肠变得更加滋润。如果用沸水下锅煮，肉的表面蛋白质会受热急剧收缩，影响水分的渗入，同时亚硝酸盐也难以充分渗出。
7，银耳怎么煮才会粘稠
想要熬出来的银耳粘稠、好喝，需要先把银耳放在温水中浸泡一段时间，然后把银耳撕成小块并去掉它的根部，接着再把它和适量的清水一起放入锅中煮开再放冰糖熬煮即可。银耳别名：白木耳。银耳科银耳属真菌，有“菌中之冠”的美称。它在中国大部分省区分布。银耳是由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成，银耳子实体纯白至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠状。银耳放在温水中浸泡一段时间，然后把银耳撕成小块并去掉它的根部，再和适量的清水一起放入锅中熬出来会很粘稠。煮银耳的过程中，还可以准备适量的淀粉并将它用清水化开，然后再将它倒入煮银耳的锅中一起熬煮。银耳具有强精、 补肾、润肠、益胃、 补气、和血、强心、壮身、补脑、 提神、 美容、 嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
8，银耳汤怎么熬才能粘稠
银耳汤要熬得粘稠，需要提前浸泡银耳；再把泡发以后的银耳撕成小朵，底部的黄色部分切掉；用大火加热煮开，再用小火慢煮40~50分钟左右；最后关火后让热汤在锅中继续闷10~15分钟即可。银耳汤怎么熬才能粘稠：1、提前浸泡想让煮好的银耳汤口感好，汤汁粘稠，一定要把使用的银耳提前浸泡，因为现在市场上出售的银耳多是风干以后的干货，再吃以前一定要把它放在清水中提前爆发，浸泡时间不能少于五小时。泡好以后的银耳体积会扩大2~3倍，而且质地特别柔软。2、撕成小朵在煮银耳汤的时候，把泡发以后的银耳撕成小朵，在撕以前应该先把它底部的黄色部分切掉，然后再把它撕成小朵入锅加清水煮，这样煮出的银耳汤才会粘稠，口感也会特别好。千万不要把泡好的银耳大朵就入锅，那样很难把银耳的有效营养煮出来，煮好以后的银耳汤口感也不理想。3、小火慢炖火力的控制是让银耳汤粘稠的重要因素之一，平时在家中炖煮银耳汤时，要把银耳提前泡发，撕成小朵以后如果再加入红枣桂圆，莲子等自己喜欢的食材，然后放入适量冰糖，用大火加热煮开，再用小火慢煮，煮制时间大约在40~50分钟左右，而且在煮的过程中要经常用勺子搅动，防止粘锅。4、关火焖煮银耳汤时用小火慢煮，煮好以后关火，千万不要急着打开锅盖，应该关火后让热汤在锅中继续闷10~15分钟，这样会让煮出的银耳汤汤汁更加粘稠，也会让煮好的银耳口感更细滑，更细嫩，十几分钟以后把锅中的银耳汤取出会发现银耳汤不但粘稠，滋味还特别好。
9，银耳汤的做法怎么煮才会粘稠
1、先将银耳清洗干净，并撕成小朵;2、将处理好的银耳放在一个大碗中，加入温水浸泡—小时;3、锅中加水，将浸泡好的银耳放进去，加入冰糖和红枣，开大火一起煮;4、煮开后即可转为小火慢熬1小时左右;5、煮好后关火，撒上枸杞，盖上锅盖焖10分钟，银耳汤就会又粘稠又好喝了。银耳有“菌中之冠”的美誉，它口感嫩滑，并具有滋阴润肺、益气润肠、美容润肤、增强免疫力等功效，因此很多人都喜欢吃。大多数人都是用银耳来煲汤，但是有些人煲出来的银耳汤非常粘稠，有的则是清汤寡水。其实要煮出粘稠的银耳汤还是要掌握一些小窍门的。1、先将银耳清洗干净，并撕成小朵;2、将处理好的银耳放在一个大碗中，加入温水浸泡—小时;3、锅中加水，将浸泡好的银耳放进去，加入冰糖和红枣，开大火一起煮;4、煮开后即可转为小火慢熬1小时左右;5、煮好后关火，撒上枸杞，盖上锅盖焖10分钟，银耳汤就会又粘稠又好喝了。银耳又称白木耳，是一种珍贵的食用和药用真菌。营养价值固然相当丰富，但是煮银耳汤还是有不少需要注意到地方，一起来看看！1、银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。2、银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。3、银耳是一种含粗纤维的减肥食品，配合丰胸效果显着的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品”。4、选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳。5、变质银耳不可食用，以防中毒。6、熟银耳忌久放。
10，怎么煮馄饨具体方法
香菜馅儿馄饨
用料：瘦猪肉--3两 、鸡蛋--1个、馄饨皮--1斤
调料：香菜--2两、生姜--1两、干辣椒--2个、干花椒--若干粒、花椒粉--0.5汤匙、胡椒粉--0.5汤匙、高汤精--1汤匙、料酒--2汤匙、酱油--1汤匙、醋--0.5汤匙、香油--1汤匙、虾皮--1两、紫菜--1两
做法： 1、肉、香菜、姜洗净剁碎
2、热锅烧油，加入干辣椒、花椒呛香烧热，剁好的馅儿上放上高汤精和花椒粉，将烧热的油呛入，鸡蛋取清儿放入馅儿料里，加1汤匙酱油，2汤匙料酒，拌匀
3、馅儿搅打起劲儿 4、开始包馄饨 5、包好的馄饨 6、加高汤精、醋、酱油、虾皮、紫菜、香油调汤
7、煮好的馄饨放入调好的汤里，好了。
小贴士： 拌好的馅儿可以放在鸡蛋黄上，在微波炉里高火1分钟，尝尝馅儿的咸淡。（鸡蛋黄要用牙签扎几个洞，否则会爆炸）
白菜猪肉馄饨
主料：面皮(买现成的) 、猪肉馅（前膀）、白菜
配料： 鸡蛋 、葱末、姜末 、紫菜 、香菜、蒜苗、冬菜
调料酱油、料酒、姜末、葱末、十三香粉、胡椒粉、盐、香油、鸡精、味精、调合油（油中放入大料1个、干红辣椒1至2个加热，然后捞出大料和辣椒，油晾温）
做法：1、白菜清洗干净，控控水，剁碎、稍微撒点盐、然后攥去多余水份备用，香菜、蒜苗也切碎备用.
2、猪肉馅先顺着一个方向搅拌，然后加酱油、料酒、姜末、十三香粉、胡椒、粉、盐、鸡精调味，再顺着一个方向用力搅打均匀，打一个鸡蛋搅拌匀啦，然后再放调和油，剁好的白菜馅少放点油拌一下，把葱末、白菜馅混入调制好的猪肉馅内，最后放香油，搅拌均匀就可以包馄饨了。
3 、准备大碗，放紫菜 、香菜、蒜苗、冬菜，点点酱油、胡椒粉、味精、香油
4、锅中放水烧开，放一点点盐，把馄饨下入锅中用勺子背推一下，开锅后点
荠菜肉馄饨
料：小麦面粉1300克,猪肉(肥瘦)750克,荠菜1500克
调料：黄酒25克,盐40克,白砂糖25克,香油50克,味精15克,猪油（炼制）40克
制作:1.将面粉制成馄饨皮。然后将荠菜洗净，放入沸水中烫一下，捞出用冷水冲凉，再挤干水分，斩成末。肉末中加细盐，白糖，黄酒，味精，麻油和清水150克，拌透搅上劲后，加荠菜末调和成馅心。
2.将皮子放在左手掌中，馅心放在皮子中心，折成大馄饨生坯。
3.锅内放清水，烧沸后，将馄饨生坯下锅，用铁勺背部靠着锅边和锅底轻轻推动，以防馄饨粘在一起。待馄饨浮起后，加些冷水再煮片刻随即捞起盛入碗内(碗里事先放好鲜汤和猪油)。
鲜肉小馄饨的做法详细介绍菜系及功效：精品主食
鲜肉小馄饨的制作材料：
主料：高精粉制成的规格为14cm*7cm的小馄饨皮,夹心肉酱加水,盐,味精,鸡精等拌成馅心。
教您鲜肉小馄饨怎么做，如何做鲜肉小馄饨才好吃
一般12张馄饨皮（50克），50克夹心裹成一客小馄饨。右手用尖筷将馅心剔进左手皮子中，左手中指屈起下落。包进馅心后，由食指，无名指，拇指同时屈起捏拢皮子四角，呈四角菱形状即可。注意捏拢皮子时尽量使四角悬空而捏。切忌将馅心平摊在左手掌中捏拢，行话称此为捏死皮馄饨。馄饨下锅后，水滚馄饨浮上，反复两次四角菱形一面向上，此时馄饨必熟无疑。
馄饨汤：小馄饨汤水甚为重要，通常用骨头汤（鸡汤最佳），用盐，味精，鸡精调到最佳口味。
特点：汤鲜味美，皮滑馅丰。
金鱼小馄饨的做法详细介绍菜系及功效：精品主食
工艺：煮
金鱼小馄饨的制作材料：
主料：小馄饨皮10张,鲜肉馅40克,鸡汤600克,水适量。
教您金鱼小馄饨怎么做，如何做金鱼小馄饨才好吃
小馄饨皮包入鲜肉馅，成金鱼形，放入沸水中，煮熟捞出，盛入鸡汤中即可。
1、烧水，水开以后放馄饨。2、煮两分钟，打个鸡蛋均匀洒在里面。3、放少许虾皮、紫菜，放盐调一下咸味，再倒点香油提提香。4、盛碗里再撒点香菜，一碗香喷喷的馄饨就做好了。馄饨煮多久5分钟左右就足够了，馄饨不能一直一直用滚水煮，这样馄饨皮很快就会烂掉，所以水开了之后就要用小火，就好像馄饨是泡在100°C的热水里面，泡熟的，如果掌控不好，那么等水滚了，加凉水也行。1、锅里放水烧开，在等水开的同时可以在即将吃混沌的碗里放盐、味精、猪油（或者麻油）、胡椒粉、一点点紫菜、干虾，这些全凭个人喜好添加多少。2、水开后放入混沌，盖上锅盖后要注意下，不要烧的水溢出来了。3、当水沸腾时，混沌漂浮着时，加一大勺冷水进锅继续烧。4、水再次沸腾后就可以起锅了，我习惯先舀一点开水放碗里把佐料冲开，然后把混沌全捞到碗里，再加适量的水进碗。
That’s all.煮馄饨
1.用锅烧开水，放一点点盐
2.将馄饨放入，水开后，点1次冷水（如果是大馄饨要点2-3次凉水）
3.馄饨浮起来就可以起锅了.先在锅里放入一定量的水，然后把水煮沸，在放入馄饨就好了。然后在等它煮好，（在轻轻的翻一翻）在用一点冷水在锅的四周浇点冷水，盖上锅盖等它烧沸，在用小火炖个两分钟。就可以吃了！7楼的[小猪妖妖]那个方法是正确的..我姑丈是厨师,他平时煮饺子云吞也是这样的
不过还有个方法就比较奇怪,除了要像小猪提供的方法要再加上在水沸腾的情况下:把锅子转两下,这样做的目的是为是不让云吞互相粘在一起...锅里放入适量水---等水烧开-----放入馄饨----等水再次煮开，等的过程可以在盛的碗里放入葱花、味精、盐、紫菜等，等混沌煮开后直接倒入碗中即可煮馄饨最好用清汤，即不用炝锅，这样可以最大的保证馄饨出锅时的新鲜味道。可以到超市买现成的骨汤料或鲜鸡粉，同虾皮，紫菜，盐事先放在准备好的碗里备用，清水煮馄饨，水开浇些冷水，在开就好了，盛入碗中，点少量香菜和香油即可！不知这样说您明白没有。愿你好胃口。
