制作酸枣糕，怎样制作红枣酒
发布时间：2022-07-24 04:44
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怎样制作红枣酒制作方法1.将红枣洗净，浸泡于清水中，使红枣吸足水破碎，加二倍重量的清水，煮1小时，使枣中香气、糖分及营养物质充分溶出。然后过滤得枣液，冷却备用。2.另取干净干枣破碎，放在铝锅或不锈钢锅中炒至微焦，产生浓的焦甜香气……
1，怎样制作红枣酒
制作方法 1.将红枣洗净，浸泡于清水中，使红枣吸足水破碎，加二倍重量的清水，煮1小时，使枣中香气、糖分及营养物质充分溶出。然后过滤得枣液，冷却备用。
2.另取干净干枣破碎，放在铝锅或不锈钢锅中炒至微焦，产生浓的焦甜香气。用70%的食用酒精浸泡。酒精与枣之比为3∶1，浸泡10～15天，使焦冬的香气、糖分及风味提取出来，过滤得到原酒。
3.将枣液加白砂糖煮沸配成10%的糖水。取500克枣香水加500克枣原酒，调入0.2%的柠檬酸。为增加枣酒香气，可适当调入红枣香精少许，贮放20天进行过滤，即为枣酒。
2，酸枣糕制作过程详细一点
在外面吃饭表面上看是省心了，从健康角度来看，一种极坏的习惯。关爱身心健康，就要从饮食开始。所以跟小编学习一下自制酸枣糕的做法。1.新鲜的酸枣洗净，放入开水内煮10分钟左右，冷却备用。2.1酸枣皮可以和肉一起用，所以不要乱掉。将捡完核的酸枣肉放在器皿内备用。3.2放入盆内，捣烂，捡出内核。4.12新鲜紫苏叶洗净，晾干。若不喜欢太酸的朋友，可以多加些紫苏叶。5.21将晾干的紫苏叶切碎6.新鲜红辣椒洗净晾干后与紫苏叶、处理好的酸枣肉一起剁碎。酸枣肉因为粘性较大比较难剁，如果不心疼榨汁机可以用它代替。7.根据自己的口味加入适量盐和白糖。糖多后期晒干需要的时间会久些。8.拌匀9.最后，把酸枣肉均匀的平铺在木板上，底下垫一层保鲜膜。10.搬到太阳下晒4－7天，其间要翻边，让两边都晒得没水份为止。注意：晒的过程中千万别淋到雨，不然前功尽弃。11.也可以做成不同的形状，如饼型，这样会晒得更久一些。看完自制酸枣糕的详细介绍后，相信你已经迫不及待了吧。别急，先把这具体的方法铭记于心，然后再去好好地学着做，相信你肯定能够做好。
3，酸枣糕的制作方法
所需食材：红枣 170g 白糖80g 红糖 20g 鸡蛋4个 低粉180g 无铝泡打粉7g 小苏打 4g 无水黄油 70g （黄油可以用其他食用油代替，但最好是用玉米油，葵花籽油这种无味的植物油代替）做法步骤：1.红枣浸泡2小时，去核，大火煮开，到筷子能轻松戳入枣内为宜。2.入白糖、红糖、连泡枣水一起倒入搅拌机中打成泥状（水不用倒太多，不要没过枣表面）备用。3.在打好的枣泥中一颗一颗的加入鸡蛋，用打蛋器打出大泡即可，无需打发。4.低粉、泡打粉、小苏打过筛后分三次加入鸡蛋红枣液中，快速搅拌均匀，是的一定要有速度！（速度慢容易让面糊起筋）5.加入黄油，仍然快速搅拌均匀。6.倒入吐司模具，将表面抹平，摔他，震出气泡，表面均匀撒白芝麻。7.预热好烤箱，上下火170度，烤半小时。8.检验烤好的方法：①.用一根竹签或牙签插入蛋糕中央拔出来，没有粘黏物带出，就代表熟了。②.用手拍拍蛋糕表面，烤好的蛋糕表面是很有弹性的。9.刚烤好的蛋糕建议冷却5分钟再脱模，切开食用，热切会掉渣。做完尽快吃，因为没添加剂，放几天就长毛了。
4，枣糕怎么做好吃
所需食材：红枣 170g 白糖80g 红糖 20g 鸡蛋4个 低粉180g 无铝泡打粉7g 小苏打 4g 无水黄油 70g （黄油可以用其他食用油代替，但最好是用玉米油，葵花籽油这种无味的植物油代替）做法步骤：1.红枣浸泡2小时，去核，大火煮开，到筷子能轻松戳入枣内为宜。2.入白糖、红糖、连泡枣水一起倒入搅拌机中打成泥状（水不用倒太多，不要没过枣表面）备用。3.在打好的枣泥中一颗一颗的加入鸡蛋，用打蛋器打出大泡即可，无需打发。4.低粉、泡打粉、小苏打过筛后分三次加入鸡蛋红枣液中，快速搅拌均匀，是的一定要有速度！（速度慢容易让面糊起筋）5.加入黄油，仍然快速搅拌均匀。6.倒入吐司模具，将表面抹平，摔他，震出气泡，表面均匀撒白芝麻。7.预热好烤箱，上下火170度，烤半小时。8.检验烤好的方法：①.用一根竹签或牙签插入蛋糕中央拔出来，没有粘黏物带出，就代表熟了。②.用手拍拍蛋糕表面，烤好的蛋糕表面是很有弹性的。9.刚烤好的蛋糕建议冷却5分钟再脱模，切开食用，热切会掉渣。做完尽快吃，因为没添加剂，放几天就长毛了。
5，齐云山南酸枣糕的做法
酸枣糕的做法食材明细酸枣1KG以上紫苏叶适量新鲜红辣椒适量微辣口味其他工艺一天耗时普通难度酸枣糕的做法步骤1新鲜的酸枣洗净，放入开水内煮10分钟左右，冷却备用。2放入盆内，捣烂，捡出内核。3酸枣皮可以和肉一起用，所以不要乱掉。将捡完核的酸枣肉放在器皿内备用。4新鲜紫苏叶洗净，晾干。若不喜欢太酸的朋友，可以多加些紫苏叶。5将晾干的紫苏叶切碎6新鲜红辣椒洗净晾干后与紫苏叶、处理好的酸枣肉一起剁碎。酸枣肉因为粘性较大比较难剁，如果不心疼榨汁机可以用它代替。7根据自己的口味加入适量盐和白糖。糖多后期晒干需要的时间会久些。8拌匀9最后，把酸枣肉均匀的平铺在木板上，底下垫一层保鲜膜。10搬到太阳下晒4－7天，其间要翻边，让两边都晒得没水份为止。注意：晒的过程中千万别淋到雨，不然前功尽弃。
6，酸枣糕的做法窍门
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回答
1、10斤酸枣洗净。2、10斤酸枣入锅，加开水没过酸枣。 盖上锅盖煮到酸枣开裂，大概8分钟左右。 用漏勺捞出煮好的酸枣，放在合适的容器中。3、带手套，去皮（用手指将果肉向裂缝处挤，很容易就剥出来了）。 这个过程中大概需要1个小时，可以顺便把一些坏果剔除。4、去核。 拿一根干净的擀面杖顺时针搅动，果核会慢慢分离出来。 这一步比较费力气，最好一个人负责搅，另一个负责取果核。 这个过程大概也需要1小时。5、加白砂糖，继续用擀面杖顺时针搅动混匀。 白砂糖分三次加入。糖看自己口味添加。6、将加了糖的果肉全部倒入不沾锅加热，继续用擀面杖搅动，让糖充分融化，大概5分钟左右（可以拿勺子试吃一下判断糖是否融化）。 一定一定一定要用不沾锅，不然很可能会糊。 煮好后的果肉平铺在铺了保鲜膜的晾网上。 晾晒3天左右，观察状态，保鲜膜可以轻松撕下来不沾果肉就可以翻面了。 翻面后再晒3天。7、用干净的厨房剪将晒好的酸枣糕剪成菱形。 如果剪的时候有粘腻感，很难剪，那就继续晒。8、剪好的酸枣糕铺开，视情况再晒3天左右。9、完全晒干后用密封罐或者密封袋装好，室温或冰箱冷藏保存。
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7，如何制作沙姜鸡
沙姜鸡的制作材料：
主料： 香菜一把、沙姜若干、生抽若干
调料： 生抽 教您沙姜鸡怎么做，如何做沙姜鸡才好吃：
主材：全鸡一只。配料：香菜一把、沙姜若干、生抽若干做法：1.全鸡洗净，内脏可保留。2.整只鸡放入锅内大火烧开煮二十分钟。（不可煮太久，否则鸡皮会掉，影响美观，且鸡肉本身容易熟）3.鸡捞出后放在一边控干点水份。4.香菜洗净，切成小段。沙姜拍成碎沫。将香菜和沙姜放在小碗中，倒入一定量的生抽。5.控干水的鸡肉剁成自己想吃大小的块。最后直接蘸着香菜沙姜资酱吃则可。原料：
鸡、沙姜、酱油。
做法：
1、把沙姜剁碎，加入少量盐拌匀；
2、用大半的沙姜均匀的涂抹在鸡身上，腌30分钟以上，剩下的沙姜煲香，加点酱油用来点沙姜鸡；
3、放入锅中蒸20分钟；
4、晾凉后，斩件上碟
8，透明红枣糕的做法
非常麻烦的
你得把枣儿去了皮,去了核
象糗豆馅儿一样,还得掺上食用胶
材料：红枣250克，白糖100克，淀粉150克，鲜牛奶500克，蜂蜜50克。
做法： 1、将红枣少将后放入锅中煮烂，去皮，去核，留肉，留汁待用；
2、把白糖，蜂蜜，淀粉慢慢放入红枣汁中煮开，边煮边搅以免粘锅结块；
3、将淡乳与枣肉倒进锅中搅匀；4.冷却后放入冰箱中待用。 红枣糕的做法及制作方法
工艺：蒸
红枣糕的制作材料：
主料：枣（干）400克,枸杞子30克,核桃30克,葡萄干30克,黑芝麻30克,松子仁30克,糙米50克,薏米50克,小麦面粉150克
调料：赤砂糖200克
红枣糕的做法：
1. 将红枣、枸杞、葡萄干、黑芝麻、糙米、薏米泡洗干净；
2. 加核桃仁、面粉、少许水在盆中拌匀；
3. 将红枣、枸杞、葡萄干、黑芝麻、糙米、薏米、核桃仁、面粉放入沸水锅中蒸20分钟，再焖10分钟；
4. 将蒸好的食物倒入圆表或心形的模具中；
5. 用松子在上面排列出图案，待冷后倒出，切片即可
9，培养皿的制作
一、微生物培养皿的制作：分离培养微生物，离不开固体培养基。在微生物实验室里，固体培养基的使用是如此地频繁和常规，以至于这一方法看起来也理所当然。然而，回溯至1881年固体培养基出现以前，微生物的培养还只能在液体培养基中进行。为了能直接观察培养物的形态及生长情况，科学家希望能将微生物培养在固体表面上，就像微生物生长在橘子皮或土豆上一样。德国医生罗伯特·科赫（Robert·Koch，1843—1910）曾用煮沸消毒的土豆来培养细菌。此后，他试着用明胶作培养基的凝固剂。他将明胶加入液体培养基中进行融化，然后将混合均匀的液体缓慢地倒在一块玻璃板的表面。当明胶冷却凝固后，就在玻璃板表面形成一层固体培养基。为了防止空气中杂菌的污染，科赫还用玻璃罩将玻璃板与周围环境隔离开来。但是，人们很快发现，明胶在20 ℃以上就变软了，很难进行分离微生物的划线操作。在温度高于25 ℃时，明胶就液化了，而大多数细菌的培养温度都不低于25 ℃。二、培养皿的定义：培养皿是一种用于微生物或细胞培养的实验室器皿，由一个平面圆盘状的底和一个盖组成，一般用玻璃或塑料制成。培养皿材质基本上分为两类，主要为塑料和玻璃的，玻璃的可以用于植物材料、微生物培养和动物细胞的贴壁培养也可能用到。塑料的可能是聚乙烯材料的，有一次性的和多次使用的，适合实验室接种、划线、分离细菌的操作，可以用于植物材料的培养。
10，自制牛肉酱做咸了怎么办
把牛肉洗干净剁碎了，大酱挤到碗里，葱、姜切好，大料、五香粉适量，备用，然后把锅里的油烧热，把牛肉放里去炒掉水份，然后把大酱、葱、姜、大料、五香粉都放进去，然后放点酱油稀释，不要放水，不然会保存的时间短，炒熟就可以了，等酱凉了以后放在一个干的没有占到水的容器里，把盖子盖紧了，然后放进冰箱里，等吃的时候把肉酱到到别一个小碗或是小盘子里，只是肉酱不占到水或接处到空气 一般是不会坏的所有的原料除了 酱料和盐依口味酌量再加一点，重新再熬制一下，放别的东西效果都不会很好。自制牛肉酱做咸了放水重新煮材料新鲜红辣椒200克，纯瘦牛肉500克，花生100克，核桃100克，杏仁100克，芝麻100克，郫县豆瓣100克，永川豆豉50克，干黄酱100克，十三香20克，葱若干，姜若干，蒜末若干，料酒适量，糖适量，清油500克做法1、准备工作：先将新鲜红辣椒200克切成小丁，纯瘦牛肉500克剁成肉馅，郫县豆瓣100克、永川豆豉50克剁碎。2、准备工作：再将花生100克、核桃100克、杏仁100克全部用油炒熟（不可全部一起放入锅内，因为这三种东西熟的速度不一，杏仁最容易成熟，下来是核桃，最后是花生，所以炒制的时间不一样）。炒熟后把这三样全部碾碎。3、制作方法：炒锅上火，倒入清油100克，放入葱姜蒜煸出香味后，放入牛肉馅，再加入料酒，炒制肉色变白，出锅。4、锅洗干净后再置于火上，放入清油300克，待油温升高，放入郫县豆瓣100克、永川豆豉50克、 干黄酱100克略炒后，放入新鲜红辣椒200克炒制3分钟。5、依次放入碾碎的花生、核桃、杏仁、芝麻及十三香20克、糖翻炒。6、然后放入炒好的牛肉，用小火炒制约一个小时即成。在炒制过程中，把剩余清油分几次加入。
11，如何制做蜜枣
蜜枣是一种营养价值较高的滋补食品，有益脾、润肺、强肾补气和活血的功能。 一、原料及设备 1．原料。枣、白砂糖及清水。 2．设备。直径86.5cm大铁锅、烘房、切枣机和压枣机。 二、制作方法 1．原料。一般宜选用个大、核小、肉质疏松、皮薄而韧、汁液较少的品种。 2．分级。将枣果按切枣机进出口径的大小分级，同时剔除畸形枣、虫枣、过熟枣。 3．划缝。将经挑选的枣果分等级投入切枣机的孔道进行切缝。深度以达到果肉厚度的一半为宜。过深易破碎，过浅不易浸透糖液。 4．洗枣。划缝后的鲜枣置入竹箩筐内，放在清水中洗净，沥干水分。 5．煮枣。在直径86.5cm大铁锅内放清水1—1.5kg，用水量可按枣的干湿、成熟度、煮的时间和火力有所增减，砂糖4.5—5kg，鲜枣9kg。先把水和糖加热溶成糖液，然后倒入鲜枣，与糖液搅拌，用旺火煮熬不断，翻拌并捞除浮起的糖沫。待枣熬至变软变黄时，就减缓翻动。当糖色由白转黄时，减退火力，用文火缓缓熬煮，煮至沸点温度达105℃以上，含糖量65%时为止，煮枣时间约50分钟。 6．糖渍。将煮好的枣连同糖液倒入冷锅，静置约45分钟，使糖液均匀地渗透入枣果，并每隔15分钟翻拌1次，然后将糖枣倒入滤糖箩中滤去糖液。 7．焙烘。将滤干糖液的枣果及时送入烘房焙烘，焙烘时火力应先慢后快，焙烘时间约1天，每隔3—4小时翻动1次。 8．压扁。把经过初焙的枣果用压枣机或手工压成圆形扁平状，以促进干燥或改善外观。 9．干焙。用具同初焙。火力应先急后缓，因枣果已冷，可用较大火力(约75--85℃)，促使枣面显露糖霜，然后火力逐渐降低，时间1—1.5天，先后翻动8次，使枣果干燥均匀。焙烘至用力挤压枣果不变形，枣色金黄、透亮、枣面透出少许枣霜即可。 10．分级。拣出枣丝、破枣，然后把合格的蜜枣分为6个等级。特级60个/kg，一级80个/kg，二级110个/kg，三级140个/kg，四级150个/kg，五级180个/kg。 11．包装。分级后的成品用纸盒或塑料薄膜食品袋分0.5kg、1kg进行小盒或小袋包装，再装入纸箱，每箱装25kg。 三、质量指标 1．糖味纯正，甜性足，肉厚，入口松而不僵硬。 2．面布糖霜，干燥不相粘。 3．刀纹均匀整齐，颗粒大小均匀。 4．枣面色泽金黄，无焦皮，晶莹透亮。如有帮助望采纳
