如何做酸枣糕，谁知道枣糕怎么做啊
发布时间：2022-07-24 01:13
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谁知道枣糕怎么做啊广式萝卜糕的制作材料：主料：自发粉3杯、白萝卜900克、腊肉（或香肠）200克、海米2大匙盐1茶匙、胡椒粉少许、味精少许广式萝卜糕的做法：1.自发粉用3杯水调匀使之溶解成自发粉浆。2.萝卜去皮刨……
1，谁知道枣糕怎么做啊
广式萝卜糕的制作材料：
主料：自发粉3杯、白萝卜900克、腊肉（或香肠）200克、海米2大匙 盐1茶匙、胡椒粉少许、味精少许
广式萝卜糕的做法：
1.自发粉用3杯水调匀使之溶解成自发粉浆。
2.萝卜去皮刨丝；腊肉或香肠切丁；海米泡软切碎。
3.用3大匙油炒香海米及腊肉（或香肠）后，倒入萝卜丝同炒，并加水杯及调入盐、胡椒粉、味精。
4.待烧开时，将自发粉浆慢慢淋入，炒成糊状。
5.取一长方形蒸盘或容器，先抹少许色拉油再盛入自发粉头糊，抹平，放入蒸笼蒸50分钟。
6.放凉后即可切片煎食，另备蒜蓉酱油醼食。
2，酸枣糕怎么做酸枣糕怎么做好吃
也许你吃过酸酸甜甜的酸枣糕，感觉意犹未尽，很想自己也来尝试一把酸枣糕怎么做。说实话，酸枣糕的制作过程充满了乐趣，当你亲手完成制作酸枣糕之后，就会更加爱上它的滋味了。下面就跟随小编一起来了解酸枣糕怎么做吧。 酸枣糕是源自福建的传统美食，其主要原料是酸枣。由于酸枣富含维生素、氨基酸和各种微量元素，酸枣糕的营养价值是其他食品所无法比拟的。而且，酸枣糕细腻柔软，吃起来清香扑鼻，口感糯嫩，更是让大家吃在嘴中，美在心里。就在酸枣糕吸引了众多游人的目光时，酸枣糕怎么做也让不少人心头痒痒的。 至于酸枣糕怎么做，也有一套完整的程序，不可以随意为之。 第一步，挑选成熟的酸枣，把酸枣清洗干净，然后放到滚开的热水里烫一会。等到酸枣爆裂开，呈现出一副皮开肉绽的样子，就把它们从水里捞起来。 第二步，动员全家的力量，把酸枣的皮剥去。这是个细致活，最好是由女性来完成。 第三步，把剥了皮的酸枣放进一个干净的大桶，用两根粗大的竹筷子用力敲打酸枣，让酸枣的果肉和枣核自然分开。这显然是个力气活，可以选派家里的男士来完成。 第四步，把纯果肉放进一个大碗，加入蜂蜜和桂花干。加入蜂蜜是为了增加它的甜度和粘度，加入桂花是为了让它闻起来有股清香。 第五步，把果肉放在簸箕里晾晒，把它弄成块状或饼状。在晾晒时一定要保持它的清洁，不要落上灰尘，玷污了酸枣糕的口味。 第六步，等果肉完全凝固，就大功告成，可以食用了。 看着自己亲手做出来的酸枣糕，感觉一定会非常的好。酸枣糕怎么做，说到这里就很清晰了。如果你有幸来到福建，不妨在店铺里挑些正宗的酸枣糕回家，这既是馈赠亲友的佳品，也是能让你大饱口福的小食。
3，酸枣糕怎么做
用料酸枣(去皮去核后)500g红薯(地瓜)1000g白砂糖250g将做法保存到手机步骤1酸枣简单洗后隔水蒸熟，大多酸枣皮破开后即可。步骤2稍微放到不那么烫手，趁热把酸枣肉带核剥出。步骤3取四根筷子大力搅拌酸枣肉和核，核会渐渐脱离出来，边搅边把脱出来到旁边的核捡出来。步骤4称量最后得到的酸枣肉重量，肉:红薯:糖≈2:4:1。(差不多就好，红薯和糖少点就更酸点，差不多四斤的酸枣去皮去核后有一斤肉)步骤5将红薯隔水蒸熟(可以先削皮后蒸)，然后压烂，加入白砂糖，和酸枣肉拌匀。步骤6找张薄膜(量少可以直接用油纸)，用勺子和勺子背将酸枣糕糊摊开，约4mm厚，放太阳下自然晒干。or用勺子挖成一团团放上晒干。PS:晒的时候可以放个菜盖防虫什么的没试过烤箱烘干下次有机会试下步骤7剪剪剪菱形，长方形~就可以装起来了~我还好玩用糯米纸包了一些长方形的。 
4，齐云山南酸枣糕的做法
酸枣糕的做法食材明细酸枣1KG以上紫苏叶适量新鲜红辣椒适量微辣口味其他工艺一天耗时普通难度酸枣糕的做法步骤1新鲜的酸枣洗净，放入开水内煮10分钟左右，冷却备用。2放入盆内，捣烂，捡出内核。3酸枣皮可以和肉一起用，所以不要乱掉。将捡完核的酸枣肉放在器皿内备用。4新鲜紫苏叶洗净，晾干。若不喜欢太酸的朋友，可以多加些紫苏叶。5将晾干的紫苏叶切碎6新鲜红辣椒洗净晾干后与紫苏叶、处理好的酸枣肉一起剁碎。酸枣肉因为粘性较大比较难剁，如果不心疼榨汁机可以用它代替。7根据自己的口味加入适量盐和白糖。糖多后期晒干需要的时间会久些。8拌匀9最后，把酸枣肉均匀的平铺在木板上，底下垫一层保鲜膜。10搬到太阳下晒4－7天，其间要翻边，让两边都晒得没水份为止。注意：晒的过程中千万别淋到雨，不然前功尽弃。
5，酸枣糕怎么做
上周带我妈妈爬岳麓山，然后看到山上好多掉落的酸枣，黄黄的非常大个。还看到好多嗲嗲们拿着小拖车过来捡，我也就捡了一袋回家。有个嗲嗲还告诉了我他的制作密方，他说，他每年这个时候就会来岳麓山上捡酸枣，然后每年要做4-5锅酸枣，给自己的儿子女儿，孙子孙女们吃。酸枣糕是湖南人小时候都爱吃的一种零食。它酸甜可口、Q糯弹滑，非常开胃！酸枣树高大挺拔，湖南各地都常见这种果树。它果皮黄色，果味非常酸，一般加工后食用。富含丰富植物黄酮、果胶、膳食纤维、维生素C、有机酸、氨基酸、葡萄糖、钙、铁、锌、钾等营养成份，素有“山中果王”之称。今天我就来教大家在家自制这款小零食，做好了自己吃，或简单包装一下送朋友都非常不错！制作材料：酸枣4斤左右，红薯1个（大概1斤），白砂糖1斤左右制作步骤：1?我们在岳麓山上捡的酸枣果实成熟度高，是自然成熟掉落的，我们就不用催熟，直接可以洗干净，沥干水分。备用。2?把红薯去皮，备用。3?把沥干水分的酸枣与红薯上高压锅，压熟。（调煮饭档就可以了。大概10多分钟）4?压熟后的酸枣果皮和果肉分离，非常好去皮。把酸枣一个一个去皮。放碗里备用。5?压熟后的红薯放一个碗里捣碎。6?酸枣都去皮后，把果肉捣碎，筷子搅拌酸枣肉与核分离，酸枣核挑出多的不用，加入白糖搅拌酸枣肉。7?加入红薯泥一起拌匀。8?搅拌好的酸枣馅用小勺子，舀成一小个一小个的。每个里面保留一个核。9?放大太阳底下暴晒两天，翻面，再暴晒两天。就可以吃了。因为我家的阳台上晒不到什么太阳，我就先用烤箱烤干了一下上面的水份，再拿到阳台上晾晒的。一共晒3-4天就可以吃了。备注：1、制作这种酸枣粒或酸枣糕，可以加红薯泥也可以加入南瓜泥等调味，口味各不相同！2、在城里阳台晒不到太阳的，大家可以像我一样，先用烤箱烤干一下水份，再晒。3?在制作的过程中，我们还可以加入紫苏、辣椒粉等。味道更丰富！自制的酸枣粒，不用再添加什么防腐剂、色素、甜味素、明胶，食物本身就是耐储藏，不易坏的。祖祖辈辈都会在秋天制作这种小零食。传统小零食真的不需要什么大工艺、大程序，就是这么简单，天然，美味。现在去超市，也可以购买到酸枣糕，但总觉得味道不够纯正。因为厂家生产，加了很多添加剂，而且为了降低成本添加了红薯粉，破坏了原始的味道。晒干后的酸枣糕剪成小块，放在密封的罐子里。如果需长时间存放，最好放入冰箱冷藏。Q糯弹滑、酸甜可口。吃起来软软黏黏的，有嚼头，酸中带甜，开胃健脾。初秋你们那里有酸枣吗？有的话，大家可以捡回家自己制作小零食哦！更多美味食谱，探店美食推荐，请关注我！喜欢我的文章请点赞、收藏、评论、分享一下哟！如果你也是超级“小厨娘”、“小吃货”，那就留言和大家一起分享交流吧！往期美食推荐：油炸土豆片，小时候的自制薯片零食！嘎嘣脆！黄桃罐头最简单的做法，无添加无防腐，小朋友说，超级健康好吃！去郴州旅游，必吃的8大美食排行榜！郴州妹子强烈推荐！去郴州，最值得带的8大土特产，有些你听都没有听过！1633阅读搜索江西萍乡酸枣糕的做法吃酸枣糕的好处和坏处永安酸枣糕的制作方法永安酸枣糕正宗做法厨师长王刚教做炒年糕萍乡手工酸枣糕
6，湖南的酸枣饼怎么做
亲爱的百度用户：您好！很高兴为您解答！ 成份：酸枣、紫苏、南瓜、大蒜、白糖、盐、芝麻（熟的）、竹箕 酸枣洗净后，过开水，去皮。 一斤酸枣配三斤南瓜、一斤紫苏、一两大蒜、半斤白糖、约20克盐。 南瓜刨丝，紫苏洗净用盐杀青，大蒜拍碎。 将去皮酸枣、南瓜丝、紫苏、大蒜、糖、盐搅拌在一起，拌匀，然后用筷子夹起一颗颗酸枣（要连南瓜丝和紫苏一起夹）置于竹箕上，晒干。 晒呀晒呀，终于晒得很干了，把紫苏酸枣收在一个大碗里，撒上白糖、炒熟的芝麻，拌匀，置于锅内蒸。水开后，蒸大约五分钟，把酸枣夹出来，一颗颗置于竹箕上，再晒干，就可以吃了。 紫苏酸枣就不必非用红紫苏，因为这东西又晒又蒸之后的成品，通常都是黑黑的，红紫苏无用武之地了。常温下酸枣饼能放一个月左右，如果放入密封的保鲜盒再放入冰箱冷藏，可以保存三个月左右，因为这样放置，里面不容易滋生细菌及有毒有害食品，保质期相对比较长。酸枣洗净后蒸熟,去核,绞碎外皮.加入,熟南瓜(或熟红薯)等白糖,辣椒粉等 拌匀摊开成约5~8mm厚 枺平 撒上,炒芝麻 甘草粉 再 晒到六成干 ,翻边再晒 直到九成干后切块收藏.
7，手工牛肉羹怎么做
手工牛肉羹的做法：牛肉提前在清水里浸泡20分钟，清洗干净之后剁成牛肉末；将剁好的牛肉放到碗里面，再向牛肉当中加入开水给牛肉焯水四到五次；起锅，倒入适量的清水，烧开了之后将牛肉末、豆腐末倒入锅里面，2分钟后向锅里面加入食用盐和胡椒粉。将鸡蛋清慢慢倒入锅里面，再撒上一点香菜，淋入适量的芝麻油即可。手工牛肉羹的做法：食材准备：牛里脊肉1小块、豆腐1块、鸡蛋1个、香菜1根、淀粉适量、食用盐、芝麻油和胡椒粉。1、牛里脊肉提前在清水里浸泡20分钟，倒掉血水，洗净后剁成牛肉末备用。新鲜的牛肉用清水清洗干净之后剁成牛肉末的形状，买回来的大豆腐也用清水清洗干净，剁成豆腐丁放到一旁备用，香菜洗净后切段，备用。2、将剁好的牛肉放到碗里面，再向牛肉当中加入开水给牛肉焯水，焯水后将水倒掉再一次焯水，一直焯水四到五次之后牛肉就被焯好了。提示：大家不要将牛肉倒入锅里面焯水，那样牛肉受热后会凝结在一起，形成一大块一大块的，之前切碎的工作就白做了。3、起锅，向锅里面倒入适量的清水，开大火将清水烧开了之后将牛肉末、豆腐末倒入锅里面，继续煮2分钟左右之后向锅里面加入食用盐和胡椒粉。将鸡蛋清慢慢倒入锅里面，等到锅里面的鸡蛋清凝固了之后再向锅里面撒上一点香菜，淋入适量的芝麻油，一道美味的牛肉羹就做好了。
8，牛肉怎么做好吃又嫩
牛肉要做得好吃又嫩，以操作步骤比较简单的炒牛肉为例，选用牛里脊依横断面切薄片；之后放入白糖和花椒粉（或者是姜粉）腌制十分钟左右；再放入姜片和葱段，添加两小勺水，加入酱油、盐、料酒再次腌制五分钟左右；打入一枚蛋清，并且放入适量的淀粉抓匀，再次腌制十分钟左右；最后炒牛肉至七分熟时捞出即可。牛肉一直很受大家欢迎，也有很多做法，如炒、炖、卤、红烧等等。牛肉怎么做好吃又嫩呢？以操作步骤比较简单的炒牛肉为例：炒牛肉很重要的一个步骤就是选材，炒牛肉宜选用瘦肉、嫩肉，如里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、郎头等牛肉，一般选用牛里脊。选好牛肉之后，正确的切割方法也是保证炒牛肉又嫩又好吃的必备步骤，一般都要选择在切牛肉时，依横断面切薄片，逆着肉纹切，尽量薄一些，可以尽可能的保证牛肉的入口后的咀嚼口感。（谨记：顺纹切条，横纹切片）之后选择放入白糖和花椒粉（或者是姜粉）腌制十分钟左右（不建议使用黑胡椒粉或者是白胡椒粉）。在腌制之后，我们再向其中放入姜片和葱段，紧接着向碗中添加两小勺水，再加入酱油、盐、料酒再次腌制五分钟左右。腌制五分钟后，将其中的姜片与葱段挑出，向内打入一枚蛋清，并且放入适量的淀粉抓匀，再次腌制十分钟左右。最后一步就是炒牛肉了，炒牛肉也是很讲究的。炒牛肉油要比适量多一些，而且一定要等到油锅热了，大火热油翻炒，只有这样锅中的油受热膨胀就会破环牛肉的纤维，并且加上最后淀粉和蛋清的裹浆，爆炒出的牛肉会更滑嫩，但是一定要注意牛肉要在七分熟时捞出，不然会变老变柴。
9，蚬子干怎么做
您好，蚬子干实现要用清水泡一晚上，然后清洗干净后才能做菜，具体做法如下：一、蚬子干白米粥材料大米，白蚬，葱，姜，盐，胡椒粉做法1.大米洗净，加水煮开，改小火煮到米粒熟软。2.把白蚬放人冷水中加热，直到白蚬张口捞出，将肉剥出来。3.姜切丝，葱切花。4.将白蚬肉、姜放入粥中同煮沸关火，加盐、胡椒二、姜丝蚬汤材料蚬仔600公克，姜丝20公克，姜片10公克，水1200㏄，盐1小匙，米酒少许做法1.蚬仔浸泡水吐砂后洗净备用。2.锅中放入水、姜片煮至沸腾，放入作法1的蚬仔后再煮滚，放入姜丝。3.转中火续煮至蚬仔开口，加入所有调味料即可。希望对你有用，望采纳~蚬子干实现要用清水泡一晚上，然后清洗干净后才能做菜，具体做法如下:一、蚬子干白米粥材料大米，白蚬，葱，姜，盐，胡椒粉做法1.大米洗净，加水煮开，改小火煮到米粒熟软。2.把白蚬放人冷水中加热，直到白蚬张口捞出，将肉剥出来。3.姜切丝，葱切花。4.将白蚬肉、姜放入粥中同煮沸关火，加盐、胡椒二、姜丝蚬汤材料蚬仔600公克，姜丝20公克，姜片10公克，水1200㏄，盐1小匙，米酒少许做法1.蚬仔浸泡水吐砂后洗净备用。2.锅中放入水、姜片煮至沸腾，放入作法1的蚬仔后再煮滚，放入姜丝。3.转中火续煮至蚬仔开口，加入所有调味料即可。干品蚬子肉做法：食材主料蚬子肉干500g辅料油适量盐适量花椒粉适量料酒适量酱油适量白糖适量醋适量葱适量姜适量蒜适量香叶适量孜然适量步骤1.将蚬子肉干清洗干净，要反复多洗几遍2.葱切末，姜切片，蒜切片，两片香叶3.热油锅，放入葱姜蒜香叶炒香4.放入蚬子肉翻炒5.放入适量花椒粉翻炒6.加入适量料酒7.倒入适量酱油翻炒8.加入适量白糖和少许盐炒匀9.倒入白醋翻炒10.最后放入孜然翻炒11.放入味精调味，反复翻炒至汤汁收干小贴士蚬子肉干一定要多清洗几遍，洗掉细沙，否则影响口感
10，弹弓泥丸怎样制作
弹弓泥丸的制作：材料：红色的块儿状胶泥，也可以用质地比较硬的黄泥,或白泥或红泥。做法：1、胶泥块用水泡开,或者是砸碎以后再浸泡，水量适中，能把胶泥泡软即可。2、和泥，像和面一样揉搓,和到类似蒸馒头面一样的软度。3、用硬物拍打、或来回翻折摔打，以去除泥里面的气泡。4、把泥放两块瓷砖之间擀成和瓷砖同厚度的泥片，通常选用一厘米厚的瓷砖。5、用钢锯条做尺子，用小刀把泥切成1立方厘米的小块。搓成直径12 毫米的小球.均匀铺在平地上,晒干即可。扩展资料：弹弓注意事项：1、重弓拉力大，持弓手肘受击发时突然的皮筋收缩泻力，反关节的冲击力，很容易造成损伤，处用重弓可采用皮筋稍长一些减小拉力、手臂不伸直、拉弓不拉满等方法，避免损伤，逐步适应后，再恢复正常要求练习。2、手腕吃力大把握不稳定，可采用没弹性的帆布带适当缠绕手腕加强力量。3、练到一定程度，影响准度主要因素为：前摆手是否正确，持弓手臂的控制和是否满弓。4、是否能打出可练散布（直径是距离的1%）是能否继续练习准度的必要条件，作为掌握远距离打，能否打出弧度小的弹道最为重要。5、如打中有困难，可以先挂大些的靶瓶。6、远距离的瞄准是在拉满弓前完成的，拉弓比较慢，拉到满弓随即击发，拉弓时间约两秒，当然前期练习可能时间还要长及拉到满弓有停顿。把土合成泥，但不能太稀。在平地上撒一层干土面，再把泥摊在干土面上抹成大约1厘米厚泥片，用刀具切或划成1立方厘米左右（大小可根据需要变通）方块，上面撒上干土面，用铁铲铲一些放在筛子里像遥煤球那样摇成圆球即可。这样比用手一个一个揉快得多。1. 黄泥，白泥，红泥，选一种。 2.拍打去除硬芯和气泡 用啤酒瓶擀成1厘米厚的土片 3.用钢锯片和裁纸刀做尺子把土切成1立方厘米的丁 4搓成直径12毫米的泥丸 5.放阴凉处干燥 6.太大或者太小的挑出来，作为下次搓泥丸的材料 大小可以根据需要调整自己做太麻烦了，上淘宝10多块钱买个1000多发打到你手酸。你算下自己做一个泥丸的成本和时间吧，买的划算些。
