酸枣粒的制作方法，这个季节树上摘下来的酸枣怎样才能做成酸枣仁呢 谢谢诶
发布时间：2022-07-24 11:14
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这个季节树上摘下来的酸枣怎样才能做成酸枣仁呢谢谢诶20年前看过人家是这样做的——熟仁法：泡水、煮熟、煮烂，搓皮、沥水、水洗、去渣、晾干。（副产品做酒或果汁）生仁法：泡水、脱皮、洗净、晾干。觉得，现在可以用洗衣机水洗和……
1，这个季节树上摘下来的酸枣怎样才能做成酸枣仁呢 谢谢诶
20年前看过人家是这样做的——
熟仁法：泡水、煮熟、煮烂，搓皮、沥水、水洗、去渣、晾干。（副产品做酒或果汁）
生仁法：泡水、脱皮、洗净、晾干。
觉得，现在可以用洗衣机水洗和脱皮，包上纱布甩干，事半功倍~
炒果仁：应该是带核炒，和盐粒同炒受热更均匀。
砸果仁：先用铁丝围个圆环套住果核，再用小锤子来砸，就很容易，试一下就知道~
2，酸枣粒怎么做的 酸枣粒的做法
1、用压力锅煮2分钟就熄火制冷后倒在碗里.除掉枣皮。 2、放进盐,糖,搅拌后放2到3天预留.要搅到骨肉分离。 3、把紫苏叶末,辣椒面,干草粉,粘米粉,白芝麻等.拌和匀预留。 4、2到3天之后(大晴天)把削皮的酸枣和上拌和匀的紫苏叶末,辣椒面,干草粉,粘米粉,白芝麻等.再一颗颗的晒到一样的木板上晾干。 5、把晾干的酸枣粒一样在微波炉加热里用最低档蒸一下,直到彻底制冷,极有风韵的擂枣就制成了。
3，酸枣粒的制作方法
酸枣粒的制作方法1、首先先把新鲜酸枣粒洗干净，然后沥干水备用。2、然后把湿紫苏洗干净，再晒干，干到用手一捏就碎的地步。3、再干紫苏叶子放进搅拌机打碎成小颗粒状，没有搅拌机的可以双手搓碎。4、把新鲜酸枣粒放进高压锅隔水蒸50分钟，主要把酸枣煮透，饭勺一碾就碎的地步。5、可以看到蒸好后的酸枣粒自然开了，沥干水后放进一个稍大容器。6、然后放入白糖到盆子里，用筷子搅拌均匀。7、再用饭勺不停搅拌，果皮在不停搅拌中会越来越小块，也可把果皮按压的容器边缘碾碎。8、最后把酸枣挖出来放在纸板上，再筛上一层紫苏粉末，拿到太阳底下晒2-3天就可以了。
4，怎么样自制酸枣粒
将酸枣洗净煮熟，如果不希望果肉太多，可以去掉点果肉，然后里面放知麻，辣椒，甘草粉，糖等配料，晒干就可以了。酸酸甜甜的，很好吃。为什么要做酸枣仁粒啊？可是吃固元膏里面加酸枣仁。或是把算走人磨成粉冲调可以做 不过得要红心的才好看 我刚加工了一批 还不错 硬度比小叶紫檀大
5，带皮酸枣粒的做法
带皮酸枣粒的做法 用料：酸枣粒1000克、白糖500克、干紫苏叶若干、油纸若干1、首先先把新鲜酸枣粒洗干净，然后沥干水备用。2、然后把湿紫苏洗干净，再晒干，干到用手一捏就碎的地步。3、再干紫苏叶子放进搅拌机打碎成小颗粒状，没有搅拌机的可以双手搓碎。4、把新鲜酸枣粒放进高压锅隔水蒸50分钟，主要把酸枣煮透，饭勺一碾就碎的地步。5、可以看到蒸好后的酸枣粒自然开了，沥干水后放进一个稍大容器。6、然后放入白糖到盆子里，用筷子搅拌均匀。7、再用饭勺不停搅拌，果皮在不停搅拌中会越来越小块，也可把果皮按压的容器边缘碾碎。8、最后把酸枣挖出来放在纸板上，再筛上一层紫苏粉末，拿到太阳底下晒2-3天就可以了。
6，酸枣粒是怎么做的
酸枣粒的制作 1 去掉枣皮,用高压锅煮2分钟就关火冷却后倒在碗里.. 2 放入盐,糖,搅匀后放2到3天备用. 3 把紫苏末,辣椒粉,干草粉,糯米粉,芝麻等.搅拌匀备用. 4 2到3天后(晴天)把去皮的酸枣和上搅拌匀的紫苏末,辣椒粉,干草粉,糯米粉,芝麻等.再一粒粒的晒到同样的板子上晒干. 5 把晒干的酸枣粒同样在微波炉里用最底档蒸一下,等到完全冷却,你的甜甜的,酸酸的,辣辣的,极有韵味的酸枣粒就做成了!在我们老家有好多酸枣树 小时候经常吃到家里做的酸枣粒 我们那边也叫擂枣擂枣的制作1 用高压锅煮2分钟就关火冷却后倒在碗里.去掉枣皮.2 放入盐,糖,搅匀后放2到3天备用.要搅到骨肉分离3 把紫苏末,辣椒粉,干草粉,糯米粉,芝麻等.搅拌匀备用.4 2到3天后(晴天)把去皮的酸枣和上搅拌匀的紫苏末,辣椒粉,干草粉,糯米粉,芝麻等.再一粒粒的晒到同样的板子上晒干.5 把晒干的酸枣粒同样在微波炉里用最底档蒸一下,等到完全冷却,你的甜甜的,酸酸的,辣辣的,极有韵味的擂枣就做成了!
7，带皮酸枣粒的做法
1.将酸枣放大锅里里煮熟，大概要一个小时左右，同时根据量得多少将南瓜削皮煮熟。2.将煮熟的酸枣装到一个大盆子里，取核。核必须取干净，否则搅拌核制作的时候就会出现洞。3.将煮熟的南瓜及去了核的酸枣放在一起进行充分的搅拌。4.然后根据自己的口味放上白糖、辣椒粉以及紫苏叶。充分搅拌。5.然后将活好的馅料放在塑料板上进行日晒。数日后翻过来继续晒，直到晒到一定硬度为止。6.晒干后的酸枣粑粑虽然完全可以吃了，但如果能再放入蒸锅10-20分钟后，再取出来日晒一天会更酥软。带皮酸枣粒的做法 用料：酸枣粒1000克、白糖500克、干紫苏叶若干、油纸若干1、首先先把新鲜酸枣粒洗干净，然后沥干水备用。2、然后把湿紫苏洗干净，再晒干，干到用手一捏就碎的地步。3、再干紫苏叶子放进搅拌机打碎成小颗粒状，没有搅拌机的可以双手搓碎。4、把新鲜酸枣粒放进高压锅隔水蒸50分钟，主要把酸枣煮透，饭勺一碾就碎的地步。5、可以看到蒸好后的酸枣粒自然开了，沥干水后放进一个稍大容器。6、然后放入白糖到盆子里，用筷子搅拌均匀。7、再用饭勺不停搅拌，果皮在不停搅拌中会越来越小块，也可把果皮按压的容器边缘碾碎。8、最后把酸枣挖出来放在纸板上，再筛上一层紫苏粉末，拿到太阳底下晒2-3天就可以了。
8，北方的小酸枣怎么做法
步骤 1用清水冲洗干净酸枣步骤 2彻底控干水分步骤 3放入密封容器，倒入清酒。在阴凉处放30天，酒变成温润的酱红色就可以了北方的酸枣是凉性的。凉性食物是指在药理上具有清热、泻火、解毒等药性功能的食物。凉性食物与寒性食物在性质上基本一致，只是程度上有所不同，所以也称为“微寒食物”。酸枣的功效与作用： 1、在崇尚绿色健康饮食的今天，酸枣用它丰富的营养物质征服了许多人。酸枣不仅有其他水果所具备的钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素，更含有大量的维生素c，含量是红枣的2—3倍、柑橘的20—30倍，在人体中的利用率可达到86.3%，甚至比猕猴桃的单位含量还高，被誉为“维c之王”。 2、酸枣浑身都是宝，可以“安五脏，轻身延年”。酸枣有很大的药用价值，可以起到养肝、宁心、安神、敛汗的作用。医学上常用它来治疗神经衰弱、心烦失眠、多梦、盗汗、易惊等病。同时，又能达到一定的滋补强壮效果。常见的中药“镇静安眠丸”，就是以酸枣仁为主要成分制成的。患有神经衰弱的人可以用酸枣仁3—6克，加白糖研和，每晚入睡前温开水调服，具有明显的治疗效果。 3、酸枣的树皮和根皮可治疗神经官能症。树叶可提取酸叶酮，对冠心病有较好的疗效。核壳可制活性炭。果肉可制酸枣面、酿酒、做醋，有健胃助消化的功能，还可能防暑饮料——酸枣露。人们已将酸枣果实加工成酸枣浓缩汁、酸枣果酒、枣糖、枣酱等食品，具有促进消化、安神养心等功效。有的还用酸枣粉配制香醋、酱油等调味品，清香爽口。 4、在医学上，酸枣仁早就被列为我国名贵的中草药之一，具有养肝宁心、开胃健脾，敛汁理气、延年益寿之功效。酸枣仁还有持续降低血压的作用，对子宫有兴奋作用。酸枣还是很好的开胃健脾、生津止渴、消食止滞的食物。
9，摘下来的酸枣怎样才能做成酸枣仁
摘下来的酸枣怎么样才能做成酸枣的这个你可以根据一些相关的美食视频来制作里面的一些方法，步骤都很详细的。水果，是指多汁且主要味觉为甜味和酸味，可食用的植物果实。水果不但含有丰富的营养，而且能够促进消化。分类蔷薇科梨果：苹果、沙果、海棠、野樱莓、枇杷、欧楂、山楂、梨（香梨、雪梨等）、温柏、蔷薇果、花楸等核果：杏、樱桃、桃（水蜜桃、油桃、蟠桃等）、李子、梅子（青梅）、西梅、白玉樱桃等聚合核果：黑莓、覆盆子、云莓、罗甘莓、白里叶莓等瘦果：草莓、菠萝莓等芸香科柑果：橘子、砂糖桔、橙子、柠檬、青柠、柚子、金桔、葡萄柚、香橼、佛手、指橙、黄皮果等葫芦科瓠果：西瓜、哈密瓜、香瓜、白兰瓜、刺角瓜、金铃子（癞葡萄） 等芭蕉科香蕉、大蕉、南洋红香蕉等鼠李科核果：枣等葡萄科浆果：葡萄、提子、醋栗、黑醋栗、红醋栗等杜鹃花科浆果：蓝莓、蔓越莓、越橘、乌饭果等漆树科核果：芒果猕猴桃科猕猴桃（奇异果）、黄心猕猴桃、软枣猕猴桃（奇异莓）、红心猕猴桃等凤梨科菠萝（凤梨）杨梅科核果：杨梅等柿科柿子、黑枣（君迁子）、黑柿等番木瓜科瓠果：番木瓜等桑科桑葚（桑椹）、无花果、菠萝蜜、构树果实、牛奶果等仙人掌科浆果：火龙果、黄龙果、红心火龙果、仙人掌果等无患子科核果：荔枝、龙眼（桂圆）、红毛丹等木棉科蒴果：榴莲、猴面包果（猴面包树的果实） 等酢浆草科浆果：阳桃、三敛果 等千屈菜科石榴等棕榈科核果：椰子、槟榔、海枣（椰枣）、蛇皮果等浆果：阿萨伊浆果等藤黄科山竹等20年前看过人家是这样做的——熟仁法：泡水、煮熟、煮烂，搓皮、沥水、水洗、去渣、晾干。（副产品做酒或果汁）生仁法：泡水、脱皮、洗净、晾干。觉得，现在可以用洗衣机水洗和脱皮，包上纱布甩干，事半功倍~炒果仁：应该是带核炒，和盐粒同炒受热更均匀。砸果仁：先用铁丝围个圆环套住果核，再用小锤子来砸，就很容易，试一下就知道~采摘成熟的酸枣果，去肉，去核壳，将其中的果仁取出晒干或炒干，即是酸枣仁或炒酸枣仁。
10，如何腌制酸枣
酸枣为鼠李科落叶灌木的果实。本属仅1种，产于印度及中国南部。秋季采收成熟的红软果实，除去果肉，晒干，碾破枣核，取出种子，生用或炒用。用时打碎。以种子入药,含酸枣仁皂甙A和B、有机酸、蛋白质、β-谷甾醇、脂肪油等。选好枣、酒和容器。枣要选颗粒大、没有伤疤的，最好是用手从树上一颗一颗地采摘，这样才能保证酒枣的腌制质量。酒要纯粮食酿造的高浓度酒。容器用陶瓷制品最好，如坛、缸等。腌制前要把枣和容器用清水洗干净，并晾晒干。然后将酒倒入碟碗中，分批把枣放入酒碟碗里，轻轻搅动，待其全身都沾上酒汁后，即放入容器，并将容器口用厚纸封严。现在一般都采用塑料纸封口比较好。腌制完后，要把容器移放在避光、通风、防冻的室内存放，过两三个月即可食用。有了枣子和坛子之后，还得准备半碗白酒，大都是散装的、度数较高的白干。醉枣时，捏起几个挑好的枣，浸到酒碗里，拌一拌，然后捞起，将手伸进坛子，把枣轻轻放好。等枣装满了，剩下最后一道工序是封口，这一步绝对马虎不得，倘若封得不严实，枣就会全部烂掉。选一张阔大的荷叶或蓖麻叶，蘸上水，湿透，盖住坛子口，叶子上面扣一只碗，碗上糊一层厚厚的泥巴，然后把沉甸甸的坛子搬到墙角，接下来要做的和能做的，就只有静静地等待。枣，要在坛子里闷上三四个月，才能开封。酸枣为鼠李科落叶灌木的果实。本属仅1种，产于印度及中国南部。秋季采收成熟的红软果实，除去果肉，晒干，碾破枣核，取出种子，生用或炒用。用时打碎。以种子入药,含酸枣仁皂甙A和B、有机酸、蛋白质、β-谷甾醇、脂肪油等。 营养分析 1. 酸枣叶中提取的酸叶酮对冠心病有较好的疗效； 2. 酸枣仁(炒枣仁)含有脂肪油及蛋白质、植物甾醇及皂甙，有镇静、催眠作用，前人有“熟用治不眠，生用治好眠”，经临床实践，生用炒用都有催眠功效； 3. 酸枣仁还有持续降低血压的作用； 4. 酸枣仁对子宫有兴奋作用。 相关人群 一般人群均可食用，心脏病患者尤其适合食用。 食疗作用 酸枣性平，味甘酸； 有养心、安神、敛汗的功效； 可用于神经衰弱、失眠、多梦、盗汗的治疗。 二、酸枣县 古代地名，郑延邑，亦曰酸枣，《传襄公三十年》“郑游吉奔晋，驷带追之，及于酸枣。”汉置酸枣县，北齐省，故城在今河南延津县北十五里，隋复置，宋改曰延津，即今延津县治。
