虫草花炖牛肉，牛肉哪个部位最贵

发布时间：2022-07-23 02:49 编辑：网络点击：191

牛肉哪个部位最贵里脊牛肉当中牛里脊是最贵。里脊也是牛肉肉质最细嫩的部位了，因为大部分都是脂肪含量最低的精肉，适合煎、炒、炸、牛排。常用来做菲力牛排及铁板烧。无论老少都适合吃牛里脊，所以里脊肉也是牛肉最贵的部位。牛里脊顾名思义就是牛里……

1，牛肉哪个部位最贵

里脊牛肉当中牛里脊是最贵。里脊也是牛肉肉质最细嫩的部位了，因为大部分都是脂肪含量最低的精肉，适合煎、炒、炸、牛排。常用来做菲力牛排及铁板烧。无论老少都适合吃牛里脊，所以里脊肉也是牛肉最贵的部位。牛里脊顾名思义就是牛里脊上的肉，牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。水牛的牛里脊能安胎补神，黄牛的牛里脊能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

牛肉中最贵就是牛里脊，是牛肉中肉质最细嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。适合煎、炒、炸、牛排。常用来做菲力牛排及铁板烧。

虫草花炖牛肉

2，牛肉可以跟虫草花一起煲汤吗

虫草花可以和牛肉一起煲汤。虫草花牛肉汤的做法：1、准备材料：牛肉：300g、虫草花：30g、淮山、枸杞子、桂圆、红枣：适量。2、虫草花略浸泡，水不要倒掉；枸杞子与桂圆清洗倒掉水分；淮山红枣浸泡。3、牛肉洗过沥干水分、淮山浸泡至软剪成小块、红枣切开取去核不要。4、.将牛肉、准山、红枣倒入锅内。5、注入适合清水大火煮开。6、用隔油勺撇去浮沫，约半小时转中小火。7、继续煮约半小时，加入浸泡好的虫草花（连浸泡的水一起倒入）。8、.转大火继续煮约十分钟。9、然后再加入桂圆与枸杞子。10、再煮约十分钟即可熄火，可适当加入少许盐。参考资料来源：人民网-初秋饮食易陷入三误区秋季应该吃什么？

虫草花炖牛肉

3，牛肉炖虫草花的功效

主料：牛肉辅料：虫草花、无花果干、火腿粒、姜片做法编辑1、牛肉洗净，沸水去腥去血水后，用凉水冲洗一下；2、牛肉切块，与辅料一起放入炖盅内，虫草花只要几根就行，多了汤色发黑，虫草花用凉水洗一下，加咸鲜味，加入适量水；3、隔水蒸，大火烧开，小火蒸，牛肉2小时即可。提示水发牛鞭500克，牛肉清汤1000克，虫草20克，枸杞子10克，精盐2克，味精2克，葱、姜各20克，绍酒20克，香油10克，白胡椒粉少许制作过程编辑（1）将水发牛鞭用刀带雕成若干朵菊花状，用牛清汤反复焯，至牛鞭无腥味。（2）将牛鞭放入小盆内，倒入清汤，上笼炖1小时，再加鸟制过的虫草、枸杞和葱、姜、绍酒，再炖1小时，至牛鞭绵软、虫草糯化、枸杞味溢，倒出汤汁，将牛鞭取出倒入小汤盘中。（3）炒锅上火，注入牛肉清汤，加盐、味精、胡椒粉、香油，调好味，倒入汤盘即成。水发牛鞭500克，牛肉清汤1000克，虫草2精盐2克，味精2克，葱、姜各20克，绍酒20克，香油10克，白胡椒粉少许（1）将水发牛鞭用刀带雕成若干朵菊花状，用牛清汤反复焯，至牛鞭无腥味。　　（2）将牛鞭放入小盆内，倒入清汤，上笼炖1小时，再加鸟制过的虫草、枸杞和葱、姜、绍酒，再炖1小时，至牛鞭绵软、虫草糯化、枸杞味溢，倒出汤汁，将牛鞭取出倒入小汤盘中。　　（3）炒锅上火，注入牛肉清汤，加盐、味精、胡椒粉、香油，调好味，倒入汤盘即成。菊花状，用牛清汤反复焯，至牛鞭无腥味。　　（2）将牛鞭放入小盆内，倒入清汤，上笼炖1小时，再加鸟制过的虫草、枸杞和葱、姜、绍酒，再炖1小时，至牛鞭绵软、虫草糯化、枸杞味溢，倒出汤汁，将牛鞭取出倒入小汤盘中。　　（3）炒锅上火，注入牛肉清汤，加盐、味精、胡椒粉、香油，调好味，倒入汤盘即成。　　虫草牛鞭汤 - 特点特点编辑虫草润肤健体，枸杞明目状元，营养上乘，滋补佳品。状元，营养上乘，滋补佳品。

虫草花炖牛肉

4，茶树菇炖牛肉可以吗

炖鸡肉

做法就是盐水洗净茶树菇,暖水浸泡虫草花(虽然也是所谓的),牛肉买跟腱,不容易煮老(这玩意需要用针扎一扎更容易助酥化),洗干净的茶树菇虫草花倒入汤锅,沸腾了用慢火煮大概煮40分钟,再倒入跟腱肉下去,煮1小时就可以.太长牛肉会特老

可以

可以的，很好吃的茶树菇炖肉材料干茶树菇，五花肉，水，盐，葱花做法1.干茶树菇泡发，五花肉切片；2.将两者一起倒入高压锅炖半小时；3.撒盐和葱花就OK了！小诀窍饿了要吃，没等电紫砂煲了～泡茶树菇的水留着一起炖，另外不要放鸡精了，本身就很鲜美～（嘿嘿～蛮节约滴～）

5，虫草花和牛肉能煲汤吗

6，炖牛肉最忌讳放三样东西

桂皮;花椒;八角炖牛肉最忌讳放桂皮、花椒、八角，这三样香料味道过于浓厚，辛辣刺激，容易使牛肉变味，失去原有的味道，并不适合用来炖牛肉。炖牛肉时只需要加当归、姜片去腥，枸杞、香叶提味，最后加生抽调色、调味，这样炖出来的牛肉，软嫩鲜香，又香又入味。在许多牛肉做法中，炖牛肉是最受欢迎的一种。炖牛肉色泽诱人，柔软可口，味道很好。不过炖牛肉也有忌讳，炖牛肉忌讳放八角和桂皮，因为这两种调料能加速释放牛肉里的腥味，破坏牛肉原本的鲜嫩的口感。炖牛肉的时候要洗净，并且冷水下锅焯水，可以将牛肉里的杂质和血沫子逼出来，保证牛肉的口感。如果是炖牛肉汤，那么不合适放花椒，因为汤品一般都比较清淡鲜美，而花椒味麻会破坏汤的口感。但如果只是炖牛肉，不喝汤那么花椒是可以放的。炖牛肉首先将牛肉洗净，下冷水中焯水，然后捞出洗净。再将牛肉重新下锅加葱姜等调料，烧开之后小火慢炖，最后加入盐调味，取出装盘即可。牛肉是非常有营养的一种食材，而且它本身就具有独特的香味，所以说炖制牛肉时主要还是靠浸泡和焯水去掉异味，其它的香料能少放的还是要少放的，千万不要夺了牛肉汤的鲜味。毕竟吃炖牛肉，还是要吃肉喝汤的。

7，炖牛肉最忌讳哪两种佐料

花椒;大料炖牛肉最忌讳两种佐料是花椒和大料。因为花椒和大料这两种本身口感非常重，会盖住牛肉的香味。另外，在生活中常吃的黄牛肉属于温性食材，而花椒和大料性热，放在一起炖会加重牛肉的热性，吃多后容易上火。炖牛肉以牛肋板肉为主要食材，以酱油、食盐、葱段、甜面酱、蒜、姜、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等作为辅料，制作而成的简单家常菜。适宜身体虚弱及病后恢复期的人吃。色泽红亮，软绵香嫩。高胆固醇患者忌食。牛肉是一种营养非常丰富的肉类，所含的脂肪很少，有很多的蛋白质和氨基酸。经常食用牛肉，不但具有滋养脾胃、强健筋骨的作用，而且还不会长胖。炖牛肉最忌讳两种佐料是花椒和大料。因为这两种调味料本身都是口感都是非常重的，反而会盖住牛肉的香味。另外，在生活中常吃的黄牛肉是属于温性的食材，而花椒和大料性热，放在一起炖会加重牛肉的热性，人在吃多后就容易上火。因此炖牛肉最好和土豆、番茄、芹菜、香菜这类蔬菜一起炖。炖牛肉是一道非常美味的菜肴，放几个山楂或几片萝卜，令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。炖的过程是为了让牛肉吃起来更加的香滑入味。炖煮这个步骤如果做好了，整道菜的口感都会一下子提升起来，而如果这步没有做好，牛肉则会变得又老又柴，所以炖煮的步骤非常关键。

8，松茸能跟牛肉一起吃吗

松茸炖牛肉的做法步骤松茸炖牛肉的做法步骤：1 1松茸先用流动的水清洗干净，之后用纯净水泡发。虫草花一样的操作方法。松茸炖牛肉的做法步骤：2 2牛肉加葱姜料酒焯水，之后清洗干净。松茸炖牛肉的做法步骤：3 3松茸和虫草花捞出，泡菌子的水过滤一下备用。松茸炖牛肉的做法步骤：4 4将焯好水的牛肉，菌，泡菌子的水一起下锅，加上姜葱。松茸炖牛肉的做法步骤：5 5加上几粒花椒，一小片香叶，两角八角。一定不能多，一点点就可以了，多了会夺味儿。松茸炖牛肉的做法步骤：6 6电饭煲一个煲汤程序，开锅加盐，就可以吃了。

松茸能跟牛肉一起吃。并没有资料证明两者不能一起吃，而且两者可以做成松茸烧牛肉这道菜，由此说明两者是可以一起吃的。牛肉和什么不能一起吃：1.牛肉+白酒：牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎；白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。2.牛肉+韭菜：因牛肉甘温、补气助火，韭菜辛温，动火动血，故不宜同食。3.牛肉+猪肉：从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。扩展资料：牛肉的最佳搭配：1.牛肉+陈皮：吃陈皮炒牛肉，可以促进食欲、增强体力。2.牛肉+鸡蛋：不但滋补营养，而且能够促进血液的新陈代谢，延缓衰老。3.牛肉+芹菜：牛肉补脾胃，滋补健身，营养价值高。芹菜清热利尿，有降压、降胆固醇的作用，还含有大量的粗纤维，两者相配既能保证正常的营养供给，又不会增加人的体重。参考资料1：搜狗百科_松茸烧牛肉参考资料2：人民网_吃牛肉必知7大禁忌不可以和白酒一起食用参考资料3：人民网_牛肉不能和什么一起吃？九种相克食物

9，牛肉炖着吃怎么做

主料：牛肉500克，番茄500克，土豆（黄皮）500克，洋葱（白皮）100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克番茄土豆炖牛肉的做法1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用； 2.土豆削皮后切3厘米大小的块； 3.洋葱分成3厘米左右的片； 4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块； 5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿； 6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤； 7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐； 8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。主料：牛肉500克配料：山药300克调料：料酒15克，酱油15克，精盐3克，白糖5克，鲜汤600克，葱段15克，姜块25克，鸡油25克，色拉油750克山药炖牛肉的做法1、牛肉切成块，山药去皮切滚刀块。 2、勺内加水烧开，下入牛肉块焯透捞出。 3、另将勺内加色拉油烧六成热，下入山药炸呈金黄色捞出。 4、沙锅内放入葱段、姜块、料酒、酱油、白糖、鲜汤，下入焯好的牛肉块，小火炖至八成熟。 5、山药下入沙锅内，加精盐继续炖熟烂，加鸡油、味精烧开即成。材料牛小排1斤，青木瓜1颗，牛高汤3500公克，老姜片60公克，红枣12颗，白胡椒粒8粒，盐少许青木瓜清炖牛肉的做法1.青木瓜去皮去子洗净切成块状；牛小排汆烫后切块备用。取一汤锅倒入过滤出的牛高汤于锅内。2.放入老姜片于作法1中，将汤汁滚开后再转中火续煮约30分钟。3.再放入白胡椒粒。4.放入红枣。5.放入青木瓜块。6.待作法5的汤汁滚开后，再放入牛小排，并以大火滚开后再转小火续煮30～40分钟后加盐调味。7.再捞除浮油即可。主料：牛肉1000克，辅料：冬瓜500克，调料：大葱10克，姜5克，料酒30克，味精5克，盐5克，植物油50克冬瓜炖牛肉的做法1.将牛肉洗净，切成小块，放入沸水锅中焯透，捞出用清水漂洗，控去水；冬瓜去皮、籽和瓤，洗净，切成骨牌块。 2.炒锅上量火，放入菜油烧热，下葱结、姜块（拍破）炸香，下牛肉块略煸，装沙锅中，加适量清水淹没，放入料酒，置旺火上烧沸，移至小火上炖至牛肉八成烂时，放入冬瓜块继续炖至酥烂，加盐、味精调味即成。

10，什么能和牛肉一起卤

不要放别的吧，单独酱牛肉就很好吃的呀。

猪肉和牛肉最好不要一起卤　　猪肉与牛肉不共食的说法由来已久，《揿膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食。”这主要是从中医角度来考虑．一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。二是牛肉微带膻气，我国民间传统配膳．作为两菜同桌同非罕见，但从猪牛肉不能同烹共煮之说，这不仅是饮食习惯，而二者气味实也不宜混淆。

材料：1.根据各自喜好可以选择不同的东西卤来吃，如鸡、牛肉、猪肚、豆腐、鸡蛋等；2.香料：八角、花椒、茴香等（超市里都有卖配好的香料包）3.红糖、料酒、冰糖、核桃（一个）做法：1.先烧一锅开水，将要卤的肉类放如水中烫一下，肉色表面变色即可捞出，主要目的是去除肉中的血水；2. 将烫肉的水倒出后，在火上将锅擦干（或在火上将水汽烧干），将香料倒如锅中煸炒至闻到较浓郁的香味盛出备用；3.在五成热的油锅中放入红糖，翻搅成粘稠的糖稀，再倒入清水，随后加入煸好的香料，待水煮开后放入肉类，用小火焖煮至肉能用筷子插穿即可。注意：如果一次要卤的东西有好几种，千万不能同时下锅。一般顺序是先卤肉类，再卤豆制品，最后卤鸡蛋。（我家里通常是最先卤鸡，其次卤牛肉（或猪肚），再卤豆腐，最后卤鸡蛋，因为鸡蛋最吸味道，卤过鸡蛋的卤水就不能再用了。）卤牛肉　　原料：　　肉桂6克、丁香3克、八角6克、草果1个、素油50克、鸡汤1500毫升、盐20克、姜5克、葱10克、牛肉500克，料酒、蒜、茴香、花椒适量。　　制作：　　1、整块牛肉去杂洗净，切成锅能放下的大块。　　2、烧开一锅水，将牛肉放入，再烧开片刻后捞出待用。　　3、把锅烧热，加入素油，烧六成熟时，先爆香葱姜蒜，淋上料酒，加入酱油、盐及其他调料，加入鸡汤（加水也行，但要热水，这是窍门），牛肉，大火煮20-30分钟，改为小火煮至牛肉熟烂入味。　　4、待肉连汤凉后，放入冰箱内凉透，捞出切片即可。　　卤牛肉的做法：　　1．买回的牛腱子肉（一定要牛键子肉）切成大块（大约半斤，顺刀切成长条块），用水煮开，撇去浮沫；　　2．生姜、葱、花椒、大料、桂皮、香叶，少量树椒，牛肉连汤放入砂锅，煮开后焖；　　3． 1个小时后，用筷子看是否戳得动牛肉，放盐；　　4．炒锅中加适量汤，放少许糖，酱油煮开，放入牛肉，收汁起锅，凉以后切片，食用。

付费内容限时免费查看回答您好，鸡蛋可以和牛肉一起卤，以下是具体做法。主料：牛肉1500g、鸡蛋2个辅料：盐适量、花椒适量、老抽适量、生抽适量、糖适量、水适量、姜适量1、准备牛肉2、切成块。3、花椒少许。4、牛肉在花椒水里浸泡数小时，浸去血水，花椒水能去腥。5、放入姜片，入锅焯水。6、清洗干净。7、入锅，入水没过牛肉，水要多一些，入所有的调味料。8、煮开后，转中小火慢慢煨数小时，至牛肉酥软。关火后，牛肉也不用拿出来，就一直浸在卤汁里，牛肉滋味更好。9、可以在卤汁里浸上几个蛋。祝您生活愉快！更多11条

不知道，但是你这么说把我弄饿了，你要负责

鸡蛋可以和牛肉一起卤，以下是具体做法。主料：牛肉1500g、鸡蛋2个辅料：盐适量、花椒适量、老抽适量、生抽适量、糖适量、水适量、姜适量1、准备牛肉2、切成块。3、花椒少许。4、牛肉在花椒水里浸泡数小时，浸去血水，花椒水能去腥。5、放入姜片，入锅焯水。6、清洗干净。7、入锅，入水没过牛肉，水要多一些，入所有的调味料。8、煮开后，转中小火慢慢煨数小时，至牛肉酥软。关火后，牛肉也不用拿出来，就一直浸在卤汁里，牛肉滋味更好。9、可以在卤汁里浸上几个蛋。10、成品

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青海虫草市场，虫草价格是多少钱一斤 2022-07-23 02:49 下一篇