凉拌北虫草，冬虫夏草能凉拌着吃吗
发布时间：2022-07-18 10:03
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冬虫夏草能凉拌着吃吗当然不可以可以不可以2，凉拌鲜虫草花的做法凉拌虫草花，Q弹爽脆营养健康，颜色艳丽，让人食欲倍增，收藏了00:00/01:5170%快捷键说明空格:播放/暂停Esc:退出全屏……
1，冬虫夏草能凉拌着吃吗
2，凉拌鲜虫草花的做法
凉拌虫草花，Q弹爽脆营养健康，颜色艳丽，让人食欲倍增，收藏了
00:00 / 01:5170% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明
3，北虫草怎么吃家常凉拌
虫草花凉拌黑木耳。黑木耳虫草花按二比一的比例，洗净泡水后煮熟。然后加入少于蒜末，姜末，香菜，加入少许酱油，鱼露，盐和白醋。凉拌均匀静置15分钟入味即可。
4，鲜北虫草怎样做菜好吃
虫草花凉拌黑木耳。黑木耳虫草花按二比一的比例，洗净泡水后煮熟。然后加入少于蒜末，姜末，香菜，加入少许酱油，鱼露，盐和白醋。凉拌均匀静置15分钟入味即可。
5，瑞芝堂蛹虫草怎么吃比较好
给爷爷买的，他说很好。这种是用蛹培养出来的，比这个便宜的一般是用大米、小麦培养出来的，那样的是北虫草，属于普通食品，北虫草比蛹虫草的营养价值差远了。简单的办法就是用开水冲泡，5分钟后饮用，冲泡两三次，有条件的话还是用养生壶煮水来喝，这样成分析出更彻底。此蛹草有效成分是高于其他蛹草的，因为其菌种好，且培养基是蛹粉+谷物+奶粉做成的，对肝肾疾病有极好的养益效果。
6，虫草花凉拌的做法窍门
百度百科凉拌虫草花凉拌虫草花是一道简单的家常菜，主料是虫草花、金针菇、胡萝卜、黄瓜 一小段。中文名凉拌虫草花主要原料虫草是否含防腐剂否副作用无快速导航做法做法二用料虫草花、金针菇、胡萝卜、黄瓜 一小段做法1.金针菇洗净焯水，捞出凉白水过凉。沥干水份2.虫草花泡发洗净焯水。沥干水份3.黄瓜洗净切丝，放盐腌渍4.胡萝卜刨皮切丝，热锅热油关火倒入胡萝卜煸过5.把所有食材放一起(黄瓜挤干水份)6.倒入凉拌汁、麻油。(可根据个人喜好加调料)放入冰箱冷藏口感更佳[1]做法二食材：虫草花适量、青椒、小米椒、香葱、香醋、香油、盐、蒜。做法详解：1. 把虫草花的根部折区；然后用清水浸泡10分钟。2. 小米椒、青椒都切成小圈；香葱切段；大蒜剁末。3. 把香葱段以外的调料食材放入碗里，搅拌均匀调成酱料汁。4. 泡好的虫草花洗干净，放入锅中开水烫一下。捞出沥干后放在盘里。5. 把调好的酱料汁淋在上面，撒上葱花就可以吃啦
7，兴凯湖牌北虫草是植物吗
蛹虫草为子囊菌亚门，麦角菌目，麦角菌科、虫草属的模式种。学名为Cordycepsmilitaris，又名北冬虫夏草、北虫草等，有部分地区亦称为踊虫草，世界性分布天然资源数量很少。由子座（即草部分）与菌核（即虫的尸体部分）两部分组成的复合体。冬季幼虫蛰居土里，菌类寄生其中，吸取营养，幼虫体内充满菌丝而死。到了夏季，自幼虫尸体之上生出幼苗，形似草，夏至前后采集而得。中医认为，虫草入肺肾二经，既能补肺阴，又能补肾阳，主治肾虚，阳痿遗精，腰膝酸痛，病后虚弱，久咳虚弱，劳咳痰血，自汗盗汗等，是唯一的一种能同时平衡、调节阴阳的中药。
8，慢性阻塞性疾病右中叶局限支气管扩张 肺气肿加支气管扩张怎么缓解
「M-小百科」北虫草对人体功能:1、能平喘止咳,对肺气肿、气管炎有较好疗效;2、壮阳补肾,增强体力、精力、提高大脑记忆力;3、降低血糖、尿糖;4、降低血压、颅压,缓解高血压、脑血栓、冠心病、手足麻木等;5、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、增强机体免疫;6、润肌美容,快速消除\"蝴蝶\"斑根据目前提供的症状，似乎肺气肿和>>>腱鞘炎 腱鞘囊肿的 诊断要点和治疗支气管扩张症尚稳定，“浑身无力，失眠”并非是呼吸系统疾病的特征性症状，建>>>远视 电脑 族的护眼之道议排除其它疾病。雪蛤适用人群:1、商务智士、政界要员、进取学子、司机、长途旅行者及疲劳者2、贫血、先天体质虚弱、年老体质早衰者3、孕妇补充营养及产后缺乳,更年期妇女4、思虑过度、心神失养、烦燥、夜睡不佳,失眠多梦者5、大病后、大手术后、功能失调者6、肺虚久咳、慢性支气管炎、肺气肿、肺心症等引起的哮喘者天天养生——“肺气肿喝什么茶”(回答广西省朋友)——陈皮 1. 用于胸腹胀满等症。橘皮辛散通温,气味芳香,长于理气,能入脾肺,故既能行散肺气壅遏 ,又能行气宽中,用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。常与木香、枳壳等配伍应用,效果更佳——
9，上火咳嗽嗓子疼如何食疗
你好！治疗上火咳嗽嗓子疼的食疗 水果食谱： 1.罗汉雪梨饮 梨性味甘，微酸凉，入肺胃经，可生津润燥、清热化痰；川贝母润肺止咳化痰；百部温肺止咳；陈皮理气调中、燥湿化痰。 做法：将梨洗净去核，再取川贝母3克、百部6克、陈皮6克洗净后，放入梨心中，上锅蒸熟，每日食用一个。蒸梨止咳化痰，对支气管炎的咳嗽、有痰不易咳出有较好的疗效。 2.川贝蒸梨 罗汉果性味甘凉，具有止咳定喘、解热抗痨、清凉解暑的功效，与清热养胃、滋阴润肺的雪梨配在一起，其养阴清热止咳的作用更强。适用于急慢性咽炎、咳嗽等病。除此之外，单用一味罗汉果，用开水泡半小时后，代茶饮，对咽炎、喉炎、支气管炎的咳嗽，亦有一定的效果。 做法：将干净的罗汉果一个、雪梨两个放进砂锅中，加入净水，放在火上，先用大火，待其开锅后，改微火，煮20～30分钟，将水沥干，待其温度适宜，即可饮用。 3.银耳百合饮 银耳，又叫白木耳，其性甘淡平，滋阴润肺，养胃生津；百合甘微苦寒，滋阴润肺，清心除烦。 做法：取白木耳10克，清水泡发12小时，放入碗中，加冰糖20克、百合10克，将碗放入蒸锅中，隔水炖1小时，拌入蜂蜜，每日晨起空腹食用。有润肺止咳平喘的作用，适用于干咳少痰、咽干气喘的咳喘病人。吃豆腐和猪血做成的汤，最好再加些绿色的菜就可以了，你可以用关东第一草，对止咳 平喘 祛痰 有很好的疗效。还可以养胃健脾、护肝解毒、改善睡眠质量的功效，具有降血脂、降血黏、降血压、降血糖、降胆固醇、抗肿瘤、抗病毒、抗感冒、抗疲劳、抗衰老、抗血栓形成、抗心律失常耐缺氧的作用。使用简单：将北虫草泡茶喝，开水150---200ml浸泡北虫草4--5根，呈黄色即可饮用，饮尽续水至无色为止。可起到保肺、益肾、化痰等效果淘宝上就能买到纯的关东第一草草莓不但好吃，还有药用价值。中医认为它有“去火”功效，能清暑、解热、除烦。 萝卜、梨、红果、酸奶...
10，蛹虫草有什么功效
云欣北虫草（蛹虫草）不错，云欣蛹虫草在营养和药用价值上无限接近传统冬虫夏草，价格却远远低于野生冬虫夏草。虫草中含有虫草素、虫草酸、虫草多糖以及各种氨基酸等营养物质，具有滋肺补肾、止血化痰、扩张气管、镇静、防癌抗癌、平喘等功效。建议服用蛹虫草，因为现在市面上的冬虫夏草90%都是假的，还不如人工培养的蛹虫草营养价值高，安全呢。蛹虫草的功效1、解毒作用虫草性温和而无毒、无火，能改善肝、肾、肺等脏器的细胞动力学状态和总体代谢，有利于体内有毒废物或其它药物残毒的排除。2、有极强的抗排异反应作用日本学者1986年从虫草中分离出抑制排斥反应物质FTY—20，使淋巴细胞产生自杀现象，以满足人体器官移植手术的发展。3、缓解呼吸系统疾病对咳嗽无力、气短、气喘、恶风自汗、神疲乏力等“肺虚症”，有明显的缓解作用。因虫草有扩张支气管平滑肌，增强肾上腺素的作用，故对肺结核、哮喘、肺气肿、支气管炎等呼吸系统疾病有明显的缓解和辅助治疗作用。4、对肾脏疾病有辅助治疗现代医学实验证明：虫草能改善肾脏代谢及运转功能;改善肾脏组织细胞动力学状态，促进毒素的排泄;减轻及修复肾小管、肾小球的病理或药毒性损伤;抑制肾脏的继发性感染及高磷血症，有效控制尿毒症的恶化倾向。对腰膝酸软、遗精、早泄、夜尿频等“肾虚症”及“肺、肾两虚症”有良好的辅助治疗作用，提高肾功能。5、改善性功能因虫草中含有类似性激素的活性物质，故对阳萎、早泄和女子性冷淡等性功能障碍有改善功效，且无任何副作用。6、日常保健功能虫草的滋补作用久负盛名，有缓进稳补，治补兼顾，阴阳双补，寓治于防的特点。7、心血管疾病的治疗及康复虫草能缓慢而持久地增加冠状动脉血流量，能调整人体血液钙、磷比，对冠心病又稳定和治疗及康复价值。虫草对动脉血管有明显抑制胶原性血小板聚集的作用，抑制率为13.3% ~ 48.5%，是很有开发前景的抗血栓药物。8、防治肝炎及肝硬化虫草能直接改善肝脏功能，对肝炎、肝硬化的防治有重要的价值。目前国内外对肝炎，尤其是肝硬化缺乏有效的治疗药物，进口免疫调节剂——干扰素，对黄种人并不理想，且价格远比虫草昂贵。9、血液病的辅助治疗虫草对原发性血小板缺乏性紫癜有很好的辅助治疗效果，对白血病有一定改善症状及减缓恶性程度的作用。10、抗癌、阻止白细胞下降虫草体内特有的高原生物成分，可明显升高白血球，增强巨噬细胞的吞噬能力。对肝、肾、心血管、呼吸道等重要脏器均有良好的综合治疗及全面康复作用，故对癌症晚期患者的相关症状改善也具有显著效果，并可降低上述部位主发病症的恶化程度，延长存活期，改善生存质量。另外，虫草的升高白血球的作用可维持放、化疗的正常进行，对良性肿瘤患者，有较理想的保护与治疗效果。蛹虫草的功效：1、现代科学论证科茸蛹虫草不仅具有特殊的营养价值，而且有明显的药用价值。其中尤以虫草酸、虫草素、虫草多糖。2、虫草素（3′-脱氧腺苷）：抗病毒、抗菌、明显抑制肿瘤生长、干扰人体RNA 及DNA合成。3、虫草酸（D-甘露醇）：预防治疗脑血栓、脑溢血、肾功能衰竭，利尿。4、腺苷：抗病毒、抗菌，预防治疗脑血栓、脑溢血 ，抑制血小板积聚防止血栓形成，消除面斑，抗衰防皱。5、虫草多糖：提高免疫力，延缓衰老，扶正固本，保护心脏、肝脏，抗痉。6、麦角甾醇：抗癌、防衰、减毒。7、超氧化物歧化酶（SOD）：抑制或消除催人衰老的超氧自由基形成及抗癌、防衰、减毒。8、蛹虫草还含有丰富的硒（Se），这种微量元素已被大家公认是人体必需的微量 元素，是谷胱甘肽过氧化酶的活性中心，以硒半胱氨酸的形式连接在酶蛋白的肽链上，保护细胞膜的稳定性的正常的通透性，并刺激免疫球蛋白和抗体的产生，增强机体免疫和抗氧化能力。同时，大量的科学实践证明硒可以明显地抑制癌细胞的生长。 蛹虫草，只是人工提取物单独种植的，只是食用菌类。因此不含虫草其他成分，比如虫草酸，虫草多糖等等，所以不能拥有虫草其他比如补肾、保肝、抗癌、养肺等效用，医学上仅证明对抗肿瘤有一定功效，且功效远不及冬虫夏草。冬虫夏草的功效主要取决于虫草的大小，尤其是虫草的产地影响最大。蚕蛹虫草酒滋阴补肾不上火，有降三高功效。特别是山西省吕梁市金源生物科技出品的酒，口感好，功效明显。蛹虫草对经常做很多梦的有帮助，有助于提高人的睡眠质量，能够提高人的记忆能力，还有身体素质也会越来越好，不容易感冒等等。蛹虫草有一定的营养价值，但是如果拿营养价值与冬虫夏草来比较的话，冬虫夏草的营养价值比蛹虫草是高出非常多倍了。一些不良商家会把蛹虫草当冬虫夏草销售，这样使得假货变得更多了，一般消费者很难买到真品冬虫夏草，只有在像福临门这样的老品牌才能买到真品冬虫夏草。
11，中餐和西餐的区别是什么
1、烹饪材料的区别：中餐：由于我国多数人在饮食上受宗教禁忌的约束较少，除了部分少数民族餐厅有一些禁忌外，几乎无所不吃，所以中餐的选料非常广泛。西餐：由于受到宗教信条的约束和现代营养学的建立与发展，大多常用选用牛肉、羊肉、猪肉和禽类以及乳蛋类等，作为餐饮的料理材料。2、食物色相的不同：中餐：讲究勾芡、明油亮芡，使菜肴达到增色诱人的效果;在出锅后，加入葱姜蒜进行点缀调味。西餐：则采用浇小汤的方式来完成此过程，从而提高菜肴的档次，在出锅后加放奶油和起司等。3、口味的区别：中餐：中餐菜肴以酸甜苦辣咸，五味俱全为名，并富于变化，并且多数菜肴是完全成熟后再食用。西餐：菜的口味变化比较少，并且主要以甜食和咸食为主，追求菜肴鲜嫩，如牛排、羊排等，讲究熟嫩程度，分为三分、五分、七分熟等。4、主食的区别：中餐：拥有有明确的主、副食概念，主食有米、面等多种制品。在这之下还有地域的区分，像北方人，通常以面食为主，如面条等，在南方则以大米为主。西餐：无明确的主、副食概念，面包及其他面食、米饭经常作为配菜放在盘子旁边，用量也较少。扩展资料西餐：西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。中餐：讲究色、香、味、意、形、养，一般以筷子作为餐具。在国际乐施会日前发布一项对全球17个国家民众的调查结果。结果显示，在全球600多种不同食物中，意大利面最受欢迎，中餐在不少国家同样受到青睐。排名世界第8。参考资料：百度百科-中餐百度百科-西餐1、烹饪材料的区别：中餐：由于我国多数人在饮食上受宗教禁忌的约束较少，除了部分少数民族餐厅有一些禁忌外，几乎无所不吃，所以中餐的选料非常广泛。西餐：由于受到宗教信条的约束和现代营养学的建立与发展，大多常用选用牛肉、羊肉、猪肉和禽类以及乳蛋类等，作为餐饮的料理材料。2、食物色相的不同：中餐：讲究勾芡、明油亮芡，使菜肴达到增色诱人的效果;在出锅后，加入葱姜蒜进行点缀调味。西餐：则采用浇小汤的方式来完成此过程，从而提高菜肴的档次，在出锅后加放奶油和起司等。3、口味的区别：中餐：中餐菜肴以酸甜苦辣咸，五味俱全为名，并富于变化，并且多数菜肴是完全成熟后再食用。西餐：菜的口味变化比较少，并且主要以甜食和咸食为主，追求菜肴鲜嫩，如牛排、羊排等，讲究熟嫩程度，分为三分、五分、七分熟等。4、主食的区别：中餐：拥有有明确的主、副食概念，主食有米、面等多种制品。在这之下还有地域的区分，像北方人，通常以面食为主，如面条等，在南方则以大米为主。西餐：无明确的主、副食概念，面包及其他面食、米饭经常作为配菜放在盘子旁边，用量也较少。西餐与中餐的区别 由于历史、地理、民族等多种因素，东西方的餐饮文化有很大区别，这主要体现在以下几方面。 选料的区别 由于我国多数人在饮食上受宗教的禁忌约束较少，而人们在饮食上又喜欢猎奇，讲究物以稀为贵，所以中餐的选料非常广泛，几乎是飞、潜、动、植，无所不食。而西方自中世纪后在精神文化上一直受到宗教的约束，加之由于现代营养学的建立，与中餐相比，西餐在选料上局限性较大，常用的原料有牛、羊、猪肉、和禽类、乳蛋类等，对内脏的选择很少。 原料加工的区别 中餐厨师非常讲究刀工，可以把原料加工成细小的丝、丁、片、末等刀口。而西餐橱刀的种类非常多，干什么用什么刀也很讲究，但很少把原料加工成细小的刀口，大都是体积较大的排、卷、块等形状，讲究造型。 烹调的区别 中餐做菜一般使用的圆底锅、明火灶非常适宜炒菜，所以中餐炒的烹调方法非常多。而西餐做菜是用平底锅、暗火灶，并带有烤箱，还要有扒板、面火炉等设备，所以烹调方法主要是煎、烤、焖、烩、铁扒等。 口味的区别 中餐菜肴大都有明显的咸味，并富于变化，多数菜肴都是完全成熟后在食用。西餐菜肴很少有明显的咸味，口味变化相对没有中餐多，但追求菜肴鲜嫩的效果，像牛排、羊排等菜肴多熟人喜欢吃五成熟的，有些海鲜还喜欢生吃。再有，西餐非常讲究制作沙司，且种类繁多，几乎所有菜都配有沙司，用来增加菜肴的口味。 主食的区别 中餐有明确的主、副食概念，主食有米、面等多种制品。而西餐并无明确的主、副食概念，面包及其他面食、米饭经常作为配菜放在盘子旁边，用量也较少。 上菜的区别： 中餐上菜顺序应是：先上冷菜、饮料及酒，后上热菜，然后上主食，最后上甜食点和水果。宴会上桌数很多时，各桌的每一道菜应同时上。 上菜的方式大体上有以下几种：一是把大盘菜端上，由各人自取；二是由侍者托着菜盘逐一给每位分让；三是用小碟盛放，每人一份。 西餐上菜程序通常是：面包黄油→冷菜→汤斗海鲜→主菜→甜点心→咖啡和水果。冷菜、汤，同时就着面包吃。冷菜也叫开胃小菜，作为第一道菜，一般与开胃酒并用。汤分渍汤和奶油浓汤。主菜有鱼、猪肉、牛肉、鸡等。甜食常有冰淇淋、布丁等。然后是咖啡或红茶。至于水果，可上可不上。 西餐上菜顺序应是： 1．头盘 也称为开胃品，一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯。奶油鸡酥盒、局蜗牛等。 2．汤 大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。 3．副菜 通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。 4．主菜 肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡。鸭、鹅；禽类菜肴最多的是鸡，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等。 5．蔬菜类菜肴 可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时搭配的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黄瓜、芦笋等制作。还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，一般不加味汁。 6．甜品 西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。 7．咖啡 饮咖啡一般要加糖和淡奶油。1.中餐（Chinese food），即指中国风味的餐食菜肴。中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成了东亚大陆特色餐饮类别。 2.西餐，顾名思义是西方国家的餐食，菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、亨氏番茄酱、沙拉酱等调味料。 3.中餐上菜的顺序一般是：先上冷盘，后上热菜，最后上甜食和水果。用餐前，服务员为每人送上的第一道湿毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦脸。在上虾、蟹、鸡等菜肴前，服务员会送上一只小小水盂，其中漂着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流蘸湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。我觉得山西新东方不错西餐与中餐的区别有以下五点：1、原料选取的区别：中餐的选料非常广泛，几乎是飞、潜、动、植，无所不食，除了一些宗教信仰（比如伊斯兰教）有稍许禁忌。而西方自中世纪后在精神文化上一直受到宗教的约束，加之由于现代营养学的建立，与中餐相比，西餐在选料上局限性较大，常用的原料有牛、羊、猪肉、和禽类、乳蛋类等，对内脏的选择很少。做了菜类，中餐的主食喜欢大米，面食也可以。而西方更加侧重于面点，也就是西点。西点属于西餐的一部分。2、刀工上的区别：中餐厨师非常讲究刀工，可以把原料加工成细小的丝、丁、片、末等刀口。而西餐橱刀的种类非常多，干什么用什么刀也很讲究，但很少把原料加工成细小的刀口，大都是体积较大的排、卷、块等形状，讲究造型。所以中餐的刀工往往让西方人吃惊异常。3、烹调方法的区别：中餐做菜一般使用的圆底锅、明火灶非常适宜炒菜，所以中餐做菜的烹调方法非常多。而西餐做菜是用平底锅、暗火灶，并带有烤箱，还要有扒板、面火炉等设备，所以烹调方法主要是煎、烤、焖、烩、铁扒等。烹饪方法上是远多于西餐的。4、份量和氛围的区别：西餐是侧重于个人点菜，个人品尝，份量适度，重视自我的氛围。中餐是一桌菜大家只管吃，热闹，品种丰富，更多地重视整体，点菜的人是想尽量满足不同人的口味，所以中国有句话叫做众口难调，也知道这是件难事，可还要这样做，因为觉得整体的一致更重要。中餐讲究分享，可能也是不患寡患不均的影响，这种分享的渗透之深，使中国人在吃西餐的时候也分享，即使大家都各自点了菜，也会在吃的时候你尝点我的，我尝点你的，搞得餐桌上还是很热闹，一派乐融融的气氛。5、厨具的区别：中西餐吃法在餐桌上不同，在厨房里也很不一样。西餐的厨房更像一间工厂，有很多标准设备，有很多计量、温度、时间的控制，厨房的布局也是按流程设计的，有对出品的样式、颜色的严格要求。其实老外的脑子都比较简单，但他们把很多事标准化了、程序化了，就提高了做事的效率和连贯性，麦当劳和星巴克都是产品标准化的结果。而中餐的厨房中厨具各异，令人眼花缭乱，单单刀具就品种多样，不同的烹调方式采用不同的厨具加工。西人做吃的，喜欢加糖，尤其是甜点。糖的量经常是和面粉的量差不多，看得你胆战心惊，这么多糖都要到肚子里啊？他们把甜点做得美仑美奂，吃的时候用鼻子轻轻嗅一嗅，来一句拖长的嗯，一副甜蜜陶醉的样子，叫做“一片天堂 (A PIECE OF HEAVEN) ”。岂止是吃的，喝的也喜欢加糖，咖啡里加糖，茶里也加糖。所以西人觉得你可爱，就甜心 (SWEETIE) 、蜜糖 (HONEY) 叫个不停。他们不但长了甜蜜的牙齿 (SWEET TOOTH) ，能吃甜的食物；还长了甜蜜的嘴巴，能说甜的话语。其实西餐可比中餐好做多了，包括刚刚提到的甜点。面粉、糖、黄油等各种成分都明确标明了几克几勺几杯，甚至用到鸡蛋时，连鸡蛋的大小都会说明。勺的尺寸也有明确标准，小一点的勺是茶匙，大一点的勺是桌匙。烤的温度和时间也明确规定好了多少度多少分钟，量杯量匙一买，就可走马上任你家的烹饪官；而要想做好中餐可不是一朝一夕的事，就算你买了菜谱，照着菜谱操作，也不是那么容易的。菜谱不会告诉你多少盐是少许，多大的火是大火，这些都需要时间和感觉去琢磨、体会，中餐似乎也和中国人一样，暗藏着只可意会、不可言传的玄机。▲中餐加盐，为什么只是少许？因为各人口味不同，所以有“南甜北咸、东辣西酸”的说法。如果菜谱里硬性规定加几克盐，也许上海人就觉得咸，河北人就觉得淡。你完全可以根据自己的口味酌量加减，中餐菜谱给予做菜人极大的授权，可等菜端上桌了，吃菜的人就没得选了，咸淡你都得认，即使再淡，你也不好意思加盐，除非是在你自己家，否则有不满意主人家的菜之嫌；而西餐菜谱，会根据菜和肉的多少，明确告诉你加几克的盐，所以西人厨房还有天平，量杯量匙再加上天平，是不是象试验室？这些看起来有些可笑的东西，对於做菜的人，却极具操作性。即使你口味重，反正餐桌上一定会有小盐瓶和胡椒瓶，你自己想加尽管加。如果把做饭的人和吃饭的人想成一对权利和义务对应的主体，那么在中餐和西餐里，他们二者的权利和义务是不一样的。在中餐里，做饭的人，有加这种主料、调料还是那种主料、调料以及加多少的大权在握，吃饭的人只有吃还是不吃以及吃多少的自由，火锅是个例外，食客可以自选，也许因为火锅是舶来品？在西餐里，很多菜，所谓做饭的人根本就没有烹制，只是把各种蔬菜切切摆摆，放进盘里，胡萝卜一堆，芹菜几根，黄瓜数段，然后调料倒在一小碟里，就上桌了，吃饭的人爱怎么排列组合自己的那盘儿菜，加不加调料，加多少，就全是自己的事儿了。▲人们买东西一般都喜欢看产地，意大利的鞋子和衣服就是受欢迎。讨论中餐、西餐，也让我们看看它们的产地，中餐产自中式厨房，西餐产自西式厨房。西式厨房一般来说是开放式的，蔬菜的做法不是凉拌就是煮一煮，肉和面点的做法不外乎就是腌一腌，送进烤箱。偶而油炸食物，也有专门的炸锅，西式厨房是没有硝烟的战场。有些西式厨房，还有沙发、桌子、电视、电脑甚至展览精美瓷器的柜子，奢侈一点的，还有壁炉。
