食粉有什么作用食粉。即小苏打,其分子式NaHCO3,是一种碱式盐。因其式中含有碳酸根,如遇到有机酸、无机酸或酸式盐中和后会发生反应产生二氧化碳,二氧化碳是点心制品膨胀疏松的主要动力。例如:制作合桃酥时,就是利用食粉加热分解产……
三七粉的好处,食粉有什么作用