野生板栗菌，野生菌与板栗的炖法

发布时间：2022-07-13 04:23 编辑：网络点击：500

野生菌与板栗的炖法额板栗先放进去多炖一会在放野生菌进去！2，长在板栗树下的稀有菌类过去农民避而远之为何如今卖到上百元一斤雨季过后，新鲜的蘑菇如春笋般纷纷露头，不少人便前去树林里寻找新鲜的菌菇，这也……

1，野生菌与板栗的炖法

额

板栗先放进去多炖一会在放野生菌进去！

野生板栗菌

2，长在板栗树下的稀有菌类过去农民避而远之为何如今卖到上百元一斤

雨季过后，新鲜的蘑菇如春笋般纷纷露头，不少人便前去树林里寻找新鲜的菌菇，这也是菌菇中毒的高发期。前几日就不少人因误食有毒君子出现抓小人的举动，让人哭笑不得。但是野生菌的鲜美还是很多人拒绝不了的美味，更何况现在不少野生菌成为了价格高到离谱的稀罕货，要是能够有幸采摘到，那真的吃到就是赚到。之前有给大家介绍过长在白蚁窝里的乌灵参，他已经成为群里中的大哥，一斤能卖到上万元。今天要给大家介绍一种长在树下同样较为稀有的菌类，那就是栗蘑。虽说他现在的价格并没有跟乌灵参一样高到离谱，但是一斤也达到上百元一斤，且还经常漂洋过海出口到日本、韩国，深受他们的追捧。栗蘑学名叫做灰树花，是一种经常寄生在板栗树根部的野生菌，因而得栗蘑名。它的外形跟常见的蘑菇有较大的区别，婀娜多姿，层层叠叠的如同莲花一般，还有独特的香味。板栗是我国北方的一种经济作物，作为他的寄生体，栗蘑也多分布于我国河北唐山，毕竟有言道，中国板栗看河北，唐山，板栗甲天下。在以前，我国没有使用栗蘑的习惯，农民看到板栗树下长出栗蘑，不仅不会高兴，还会非常担心和害怕，对他避而远之。这是因为作为寄生虫的立磨主要寄生在树的根部，当栗蘑长得如同花树一般时，他已经通过板栗的根部吸食了大量的营养和水分。随着板栗树会出现树根抚烂的情况，就会直接导致板栗树收成减少，甚至会加速板栗树的衰老和死亡。所以，作为经济作物的板栗树种植户们辛辛苦苦地照料多时，却因为突然长出的栗蘑斩去了后，怎么会不恼怒呢？而今非昔比，栗蘑已经不是曾经种植户们人人喊打的赔钱货了，现在看到栗蘑不仅会喜笑颜开，甚至还大力种植栗蘑，这其中发生了什么样的转变呢？首先，栗蘑不仅长得好看，味道还极其鲜美，肉质脆嫩爽口，味如鸡丝，无论何种做法都是一道美味佳肴。最重要的是，栗蘑含有丰富的氨基酸、蛋白质以及多种微量元素，含有较高的医疗保健功能，他也因此成为营养、口味都极佳的骨中之王以及食用菌王子的头衔，在民间还被称之为华北人参。看到如此之多的头衔，大家也能明白她被追捧的原因了吧。在我国美食补品众多选择之下，也许栗蘑的知名度没那么高，但是在日本，栗蘑可是一种高端食材，以前曾是专供日本皇室享用的，直至今日日本人对栗蘑的痴迷程度仍不减，但是由于日本土地资源有限，不能进行大量种植，栗蘑只能依靠进口，我国正好填补了他们栗蘑需求的缺口。以前只能依靠在野外采摘，品质、数量都没有一定的保障，现在人工种植栗蘑取得了重大的突破，越来越多人加入了种植栗蘑的队伍中，曾经以种植板栗树为主的迁徙，现在很多都开始转变为将腐烂的板栗树作为种植栗蘑的培基，这也使得栗蘑的价格有所回落了，但是基本也稳定在上百元一斤，不过随着品质越来越好，可能价格也会有所上涨。而我国种植的栗蘑大部分都出口日本、韩国等东南亚国家，栗蘑在这些地方供不应求，如今栗蘑市场广阔，种植范围也不断扩大，相信人工栽培栗蘑能够有更好的发展前景。你们那里有种植栗蘑的吗？

野生板栗菌

3，板栗树上长的菌子可以吃吗

板栗树上长的菌最好不要吃。因为大部分的野生菌都是有毒的。小部分没有毒，但容易有毒虫爬过，所以不要吃。

野生板栗菌

4，野生菌可以炖板栗吗

应该没问题，都是好东西。

可以旳，特别鲜

可以

5，栗子炖野生菌和鸡肉能不能中毒

如果不是有毒的野生菌。一般是不会中毒的。

野生菌种类有点多，有有毒和无毒的，要看野生菌有没有毒，是不是可以食用的，没毒的野生菌和鸡炖汤是没事的，汤还特别鲜！

6，这种长在栗子树下的蘑菇能吃吗

有栗磨你查查是这个吗是就没事好吃

千万别吃，要吃蘑菇到市场上去买，野生蘑菇里有40%的有剧毒，而且大多数是神经毒素。不小心误食了后果不堪设想。

栗子树下可以生长多种蘑菇。有一种比较有名的就是栗子蘑。学名灰树花。是一种营养食疗价值比较高的菌类。可以吃的。

棺材盖，能引起腹泻。据群众反映有毒。

7，去山上看见的不知道是什么东西好像是菌类有大神知道的吗

云芝

这个确实是蛮大的

灰树花，也叫贝叶多孔菌、栗子蘑、莲花菌、叶状奇果菌、千佛菌、云蕈、舞茸，俗称“舞菇”，是食、药兼用蕈菌，夏秋间常野生于栗树周围。子实体肉质，柄短呈珊瑚状分枝，重叠成丛，其外观，婀娜多姿、层叠似菊；其气味、清香四溢，沁人心脾；其肉质脆嫩爽口，百吃不厌。

有毒吧

你弄一点儿放在嘴边尝一下，一般不会出问题，如果只是平淡的味道就没有问题。但凡有辣，甜，酸等味道的，一般都是有毒的！

这肯定是菌类，而且看起来应该跟灵芝一样是木质的，不是软的。不过具体是哪种就不知道了。跟可食用的菌类套不上，不要乱碰。

8，我家乡每年九十月份在板栗树下会生长一种乳白色的蘑菇弄破后

介绍几种鉴别有毒蘑菇的方法，仅供参考。1.对照法：借助适合于当地使用的彩色蘑菇图册，逐一辨认当地食用菌或毒蘑菇是一个很好的方法。2.看形状：毒蘑菇一般比较黏滑，菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块。菌柄上常有菌环（像穿了超短裙一样）。无毒蘑菇很少有菌环。3.观颜色：毒蘑多呈金黄、粉红、白、黑、绿。无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色。4.闻气味：毒蘑菇有土豆或萝卜味。无毒蘑菇为苦杏或水果味。5.看分泌物：将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆，无毒的分泌物清亮如水，个别为白色，菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。初采集野生食用菌者最好相约一位会识别毒菌的伙伴同行，有把握可食的就采，不认得的千万别乱采。如无同行者，对形状奇特、颜色鲜艳、菌盖上同时生有菌环或菌托、菌盖菌柄不生蛆虫、鸟不啄、兽不食、无菌香味、口尝麻辣或极苦、菌体破裂变色、液汁浑浊有异味、生长污秽潮湿阴黑地带及与大蒜、葱、大米、银器、灯芯草共煮变乌黑者，一般都是有毒菌，应该予以高度警惕。凡采菌，马桑等有毒植物的周围及树下树干上生长的均不可采，特别是马桑树蔸下，即便是无毒菌，也可能含有马桑碱有毒物质，食后极易引起中毒。在农田周围、果林及进行过病虫害防治的树林，采菌也应注意，防止残存农药污染食用菌中毒。1、生长地带：可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上；有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。2、颜色：有毒蘑菇菌盖颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色；而无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色。3、形状：无毒的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无环，菌柄多无菌环；有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌柄上有菌环、菌托，菌柄细长或粗长，易折断。4、分泌物，将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌株，无毒的分泌物清亮如水（个别为白色），菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。5、气味：无毒蘑菇有特殊香味；有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。6、测试：在采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒，反之不变色则无毒。7、煮试：在煮野蘑菇时，放几根灯芯草，些许大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，灯芯草变成青绿色或紫绿色则有毒，变黄者无毒；大蒜或大米变色有毒，没变色仍保持本色则无毒。8、化学鉴别：取采集或买回的可疑蘑菇，将其汁液取出，用纸浸湿后，立即在上面加一滴稀盐酸或白醋，若纸变成红色或蓝色的则有毒。9、对照法：借助地产彩色蘑菇图册，逐一辨认食用菌或毒蘑菇是一个很好的方法。食用野蘑菇后如有任何不适，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻伴头晕、头痛、四肢乏力等症状，应立刻到医院诊治。需要购买，请尽量到有证照的大型超市、商场，切勿购买无牌商贩出售的蘑菇。无论哪一类型的毒蘑菇中毒，都应及早处理，同时尽快与有关医院与卫生防疫部门有关人员取得联系，以便在医护人员的指导下进行进一步的治疗。如有可能，最好能保留或重新采集毒菌的样本，送有关部门鉴定，这有助于确定毒素的种类及制订合适治疗方案

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