野生菌烤干机，羊肚菌烘干机四川羊肚菌烘干机多少钱

发布时间：2022-07-13 09:52 编辑：网络点击：242

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1，羊肚菌烘干机四川羊肚菌烘干机多少钱

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野生菌烤干机

2，请问新鲜野生菌如何烘干如何操作有什么样的标准

1．干制的基本原理定义：野生食用菌采收后，通过自然或人工的方法，除去菌体中的水分含量，使含水量降到12－13％的安全水分过程．目的：通过干制加工，使菌体的含水量迅速降低，可溶性物质的浓度相对提高，抑制菌体细胞的酶活性，减少微生物的侵袭和繁殖，保持菌体的良好品质．原理：在干燥过程中，通过热能的作用，使食用菌吸热，水分蒸发，从而菇体水分被排除，当所含水分超过平衡水分的菇体与干热空气接触时，水分开始向外界环境和菇体表外扩散，直至内外含水量一致时，蒸发水分的运动才停止．2．干制加工技术工艺原料－分级整理－摊筛－升温－通风排湿－倒筛或翻筛－检验－包装－贮藏－运输3．干制的方法及设备包括自然干制和人工干制．依靠太阳晒干或热风干燥的称为自然干制．利用烘房或烘干机等设备认为操纵，使菇体干燥的方法称为人工干制．配置干燥设施应根据生产集中程度，资金多少，技术力量等综合因素来确定其方法，规格，型号，容量等．依每次烘烤鲜品数量，将烘干设施分为大，中，小，家用四种类型．大型烘干设备：一般每炉次可烘干鲜菇2000－2500千克．可采用塞进式强制通风烘干房．中型烘干设备：每炉次烘烤鲜菇500－1000千克，可采用塞进式强制通风烘干房．小型烘干设备：每炉次烘烤鲜菇250千克左右．可制作简易烘干房．家用烘干设备：每炉烤20－25千克．可购置小型烘干机，如SHB－30型烘干机，也可自制小型烘干箱．4．食用菌干品质量特点优点：菌片完整，香味浓郁，具有野生食用菌原有色泽和风味特征；耐贮藏，不易腐烂变质．设备可简可繁，生产技术容易掌握．缺点：鲜味，口感质地较鲜菌下降，复原性差，部分营养物质含量降低．5．干品加工实例：（1）金耳干品加工技术原料：收购色泽金黄色，菌朵根部面积小，耳瓣松散，纹路清晰，有弹性，菌肉相连，紧密度好，菌肉可见白色纹路，有胶质液，内外色差基本均匀的金耳子实体为原料．分级整理：按大小，品质分清等级，挖掉褐色耳蒂，用清水漂洗，去掉泥沙，木屑等杂污，再以纱布及去表面水分．摊筛：将金耳单个分散摊晾在竹筛上，切不可堆放．升温，通风，排湿：入烤箱1－2小时温度控制在30－40度，3－5小时后升温至45－55度，烘烤6－8小时，当含水量降至10％左右，即可结束烘烤．在烘烤过程中注意加强通风，排除水蒸汽．倒筛或翻筛：在烘烤过程中，要倒筛或翻筛4－6次，以便使金耳烘烤均匀．检验：按金耳干制品产品质量标准进行检验．包装：干燥后应立即分级包装以防吸潮，按小包250克或500克密封于塑料袋内，再放入纸箱或木箱封藏，每箱内放些小包石灰袋用以吸潮．（2）竹荪干品加工技术原料采收：选用成熟，菌柄20－30厘米左右，未开伞，色泽纯正的鲜竹荪，去除菌托及杂质待用；摊筛：将竹荪整齐地排列在蒸笼内，蒸3分钟后取出，均匀摆放在烤筛中；烘烤：将烤筛放到烤架上进行烘烤，烘烤初期温度不宜过高，以40度左右为宜，待菇体水分减少至半干时，小心地翻动菇体，以免粘贴到烤筛上，然后徐徐增高温度，最高到55度时，直至烘干．烘烤过程中，用鼓风机送风排潮．包装：将烘干的竹荪整齐地捆成小把，装入塑料食品袋中，密封贮存，食用时用开水泡发，仍不减原有的风味．

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3，烤野生菌什么样才熟

基本不用放调料。食用菌烧烤就是将菌直接放在火上烤至成熟。烤时要注意火力的大小不能烧焦，也不能涂抹油脂。要保持原汁原味的鲜香。吃时可以蘸椒盐、番茄沙司、辣酱油等。适宜烧烤的有鸡枞、松茸、青头菌、猴头菌、牛肝菌等。一般说来如果有条件，用烤盘在烤箱里烤，更好掌握。

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4，有毒的野生菌烘干后有毒吗

这个要根据你的量来选择设备的1、首选设备的功率、能耗2、烘干时间3、既然是烘干，涉及到水分问题，4、用冠亚水分仪检测样品烘干程度

一样有毒的

5，野生菌烘干用啥包装最好

野山菌在烘干后建议使用聚丙烯包装的好。　　只要使用专业的食品聚丙烯包装袋，可以有效的起到密封功效，而且因为袋子是透明的，可以直接观察到子实体的存储情况，就可以随时进行存储调整了。再说，食用聚丙烯包装袋对于食品安全也是有保证的。

这个要根据你的量来选择设备的1、首选设备的功率、能耗2、烘干时间3、既然是烘干，涉及到水分问题，4、用冠亚水分仪检测样品烘干程度

6，上一条食用菌烘干生产线需要什么设备

几种推荐：1、静态的，量大可选烘房，量小就选烘箱；2、动态的，可选网带式烘干机或隧道式烘干；至于热源，目前国内主流的为柴（菌包）、煤、生物质颗粒、天然气、油、电（红外线、微波、空气能热泵）等；除电以外，其余热源需要用到的是间接热风炉；个人建议在能源选择上根据当地实际情况情况及条件结合以上能源排序由前到后选择

食用菌生产线很多地方都有。例如河北石家庄。湖北随州，河南兰考，辽宁大连等等地方都有生产厂家。价格根据型号不同。价格不同。

主要就是烘干机

微波烘干还是烘干房？

7，打采摘的蘑菇烘干什么机子最好

撞蘑菇就行了

识别毒蘑菇一看生长地带。可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。二看颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。三看形状。无毒蘑菇的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托，有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌秆上有菌轮，菌托秆细长或粗长，易折断。四看分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌秆，无毒的分泌物清亮如水（个别为白色），菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。五闻气味。无毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。六是测试。在采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒，反之不变色则无毒。七是煮试。在煮野蘑菇时，放几根灯芯草、些许大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，灯芯草变成青绿色或紫绿色则有毒，变黄者无毒；大蒜或大米变色有毒，没变色仍保持本色则无毒。八是化学鉴别。取采集或买回的可疑蘑菇，将其汁液取出，用纸浸湿后，立即在上面加一滴稀盐酸或白醋，若纸变成红色或蓝色的则有毒。

8，新鲜菌子如何做成干菌子的呢是用烤的还是烘干的啊什么工艺流程

香菇烘干技术非常重要，它对香菇形状、色泽、香味起关键作用。烘干设备必须用烘干机烘干才能保证质量，土法烘干要全部淘汰。烘干时要大小厚薄分开、干湿分开，菇柄向上平放在烘筛上，含水量小的、厚的菇放底层，含水量大的，薄的、小的放上层。含水量大的鲜菇，可以菇面向上，在太阳下晒1-2小时后，再进烘干房烘干。 ①初步烘干期：起烘温度不能过高或过低，应掌握在35℃为宜，这时，进气孔和排气孔都要全部打开，回温孔关闭，烘干3-4个小时。一般每小时温度升高1-2℃，温度要逐步升至40℃左右。②恒速烘干期：烘干到4-5小时以后，温度要逐渐升至50℃左右，每小时升2℃左右，进气孔和排气孔关闭三分之一，此阶段一般烘干3-4个小时。③烘干期：烘干8-9小时时，温度要逐渐升到55-60℃，这时进气孔和排气孔要关闭二分之一，回温孔开启二分之一，此阶段一般烘干1-2小时。④完全烘干期：最后1个小时，温度应控制在60-65℃，进排气孔全部关闭，回温孔全部打开，使热空气上下循环，能够保证菌褶蛋黄色并增加香气。烘干时注意五点：①升温与降温不应过快，只能逐渐增减，否则菇盖起皱影响质量。②最高温度不能超过65℃，否则易烧焦。③菇面呈白色或灰白色的菇，可以把菇面向上平放在菇筛上，用干净喷雾器均匀轻喷清水干菇面上（不能喷在菌褶上），再放进烘干房，关闭门窗，闷30分钟，再进行正常烘干。一次不行可进行2-3次，这样菇面颜色一致。④如果并筛，一定要在5个小时以后迅速进行。⑤烘干后的香菇要及时包装，低温干燥避光保存。

9，一天能烘干鲜香菇1000斤的烘干机要多少钱

香菇烘干技术：香菇烘干技术非常重要，它对香菇形状、色泽、香味起关键作用。1、初步烘干期：起烘温度不能过高或过低，应掌握在35℃为宜，这时，进气孔和排气孔都要全部打开，回温孔关闭，烘干3—4小时。一般每小时温度升高1—3℃，温度要逐步升至40℃左右。 2、恒速烘干期：烘干到4—5小时以后，温度要逐渐升至50℃左右，每小时升2℃左右，进气孔和排气孔关闭1/3，此阶段一般烘干3—4小时。 3、烘干期：烘干8—9小时时，温度要逐渐升到55—60℃，这时进气孔和排气孔要关闭1/2，回温孔开启1/2，此阶段一般烘干1—2小时。 4、完全烘干期：最后1个小时，温度应控制在60—65℃，进排气孔全部关闭，回温孔全部打开，使热空气上下循环，能够保证菌褶蛋黄色并增加香气。香菇烘干注意事项：1、升温与降温不应过快，只能逐渐增减，否则菇盖起皱影响质量。2、最高温度不能超过65℃，否则易烧焦。3、菇面呈白色或灰白色的菇，可以把菇面向上平放在菇筛上，用干净喷雾器均匀轻喷清水于菇面上（不能喷在菌褐上），再放进烘干房，关闭门窗，闷30分钟，再进行正常烘干。一次不行可进行2—3次，这样菇面颜色一致。4、如果并筛，一定要在5小时以后迅速进行。5、烘干后的香菇要及时包装，低温干燥避光保存。6、烘烤至16－18小时时，可打开烘干室门，检验香菇干度是否合格。检验时，用手指按压菌柄交界处，若只是呈现痕迹，说明干燥合格；若手感发软，则还需要继续烘干。合格烘干品的特征是：有香菇的特殊香味；香菇菌褶黄色、菌褶直立、完整、不倒状；菇体含水量不超过13%；香菇保持原有的形状，菌盖圆平，保持自然色泽。

争议一天烘干一顿的话佳时利10匹的机器应该能够胜任。价钱大约在7W左右。不要觉得贵，空气能烘干的话使用成本是非常低的，其热值能达到400%。人工成本也能大大降低，全程是电脑操控~佳时利空气能烘干

一天1000斤？产量有点小，一万多三左右。电加热，自动控温，0－99度。低温烘干，4小时一次.也有几千元的，煤加热，这个就不控温了……云升重工提供参考

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野生菌不能和茄子一起吃吗，菌类不能和茄子一起吃茄子能和芝麻一起吃吗 2022-07-13 09:52 下一篇